A importância da

gastronomia Colombiana

Migue Moncada Mesa

Universidade EAN

Colômbia

para entender a culinária

diversificada da Colômbia, é

preciso primeiro saber um pouco

como Colômbia.

para aprender alguma coisa eu

convido você para ver este vídeo

Descrição

Para sua grande diversidade

natural e cultural, a Colômbia é

um paraíso gastronômico.

Miscigenação, juntamente com a

geografia rica e variada, fez com

que o país um potencial visitante

que procura aproveitar o mundo

sabores latinos novos, tradicionais

e deliciosas em seu lugar.

Peças

Geografia nos favorece. Sendo o segundo paísde maior biodiversidade no mundo, a nossalocalização equatorial nos dá um monte declimas adequados para o crescimento eprodução de bens agrícolas de renomemundial, tais como o café.

Este própria diversidade torna o país contema cada landform variadas tradições culináriasque estão ligados ao estilo de vida de cadaregião. Um exemplo claro é vivida nasplanícies do leste, onde a atividadepredominante de seus habitantes é o gado, etodas as suas tradições culturais egastronômicos giram em torno da prática.

Região Andina

Continuando com a culinária da Colômbia abordaráos pratos típicos servidos na região andina, ou seja,a região central, que é atravessada por três cadeiasde montanhas e onde os departamentos de Nariño,Cauca e Valle del Cauca; Caldas, Risaralda, Quindio,Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyacá,Santander e Norte de Santander.

Um dos famosos pratos da região de Tolima é oleitão, uma espécie de guisado de carne de porco etamales, que é preparado com arroz, carne, frango,carne de porco e feijão que são então envolto emfolhas de bananeira. O Santander também é comumno Tamale, lá apenas não levar arroz.

Região Amazonas

Graças à presença da selva, no departamento

de Amazonas dominado por frutas exóticas que

são usadas para sucos, cremes e sobremesas.

Entre os alimentos mais eleitos pelo povo é a

mandioca, banana e peixe, este último usado

em muitos pratos como Gamitana de pelúcia,

costelas Gamitana, pelotas pirarucu e sável

assado, entre outros.

Região Orinoquia

Um dos pratos mais típicos desta região é a

planície de vitela ou mamona, que é preparado

cortes de carne bovina de torrefação Chuzos (varas

de madeira) enterrados em um círculo ao redor de

uma fogueira. Outros pratos especiais incluem

hayaca, pamonha recheada com carne e legumes;

a madeira para o ressentimento, a preparação de

feijão carne veguero; burrowing arroz contendo

rabada e produtos hortícolas; coelho em vinho;

Creole prato pavilhão contendo carne, feijão

(feijão preto), arroz branco, ovos e bananas

fatiadas.

Região Caribe

vós, moradores da área do Golfo de Urabá da

Guajira para escolher alguns ingredientes básicos

que são usados em muitas preparações. Estes

incluem peixe mar e rio, marisco, carne, frango,

carne de porco, animais da floresta e outros

produtos naturais, tais como mandioca, banana e

feijão. Eles também comem laticínios, arroz, milho

e frutas nativas.

Pratos tradicionais da região do Pacífico são:Arepas Choco e bolo

de inhame branco, frituras, chowders, carne fumada atollado

arroz, bacalhau suave seca, escamosa bocachico peixe, abacates

recheados, ceviche de camarão ou de camarão, peixe à milanesa,

marisco cozido, peixe Choco lulo, conserva de peixe, frito

Anchova com molho de mostarda, Aborrajados peixe, salada de

lulas, camarão ou de camarão, caranguejo ou camarão

empanadas, cabeças de camarão creme, sopa de lentilha com

peixe defumado, Pusandao (sopa) catfish , pargo ou robalo,

marisco cozido, arroz com lula em sua tinta, lulas recheadas,

Chaupiza (peixes muito pequenos), feijão tapajeño, ovos chilrear,

caldo de carne de coelho, Quebrao (sal ensopado de carne

montanha jerky), sopa mariscos, sopa de caranguejo, arroz com

carne de caranguejo ou esbarrado com amêijoas, carapaça de

tartaruga (em caranguejo), Plumuda com banana, banana e

tradicional Tapao peixe, o famoso prato da região.

Região Pacífico

Conclusões

A Colômbia é um país

multicultural que faz sua

cozinha é diversificada,

tornando este um atractio

para impulsionar o turismo

no país, variedade de

pratos de cada região

pode omplacer os

diferentes gostos dos

turistas

OBRIGADO