Embed Size (px)
Citation preview
A P E N D I C E
L,:\S 1'LANTAS OLLAGIi\TOSAS I)L I,.1FLORA NttiND1AL
A:bfAKAI^ 1'ACF.i\5
. t runrarrttrus viridis L. ; 13rasil.
A^íPEI,II )ACE:\5
_Irnpclupsi.r quirtyusfotia :^1ich.Y"itis ainifera I.. (vid). •
• AMIGI.)A1.ACE:aS
.^1 mi^dalus cvnrnrunís L. (almerrdro) ; ,,; por :cw.rl rm^^rriacu vulyaris L. (albaricoqucro).Yersica vuh/ari,; Mill (melocotonero)./'runus aualaa^a; 32,35 Por roo.f'rwnus donrestica L. ; Zo por roo./'ritnrrs brí,ganttiaca Will.
APOCINACEAS
^erbera Odallan Ham.; Asia.Cerbera lactari.: Ham.; Asia.Cerbera Mangtáas L.Cerbera salutar+s Bl.Cerbera opositifolia Lam.
AURANCIr1C^AS
Citrau Aurantium Riss.
Iá4
ARTOC.ARPACEAS
, Artoearptt.r vulgaris \1art. ; Tndias oricntale^.
BTGNON iACE:^S
Yarmentiera ^^rifera Seem.; Panamá.
I3IXACEAS
Bi.ra nri^llana L. (achiote) ; América.A1a.rinriliann regia Mart. ^
BOMBACEAS
Cava►eiflrsia platanifolia Kunt; América cicl ^iu
CAbSELTACEAS
Camelia drupífrra.Thea .Sasan,qrta (Thumb) Nois; Cl^ina.Tlrra sixctrsis; China.
cAN:^:^r.I:^:^cr:n^('mui^rbis .cutiva^ T.. (cáñamo); 32^5R p^^r ta^.
CESALPTNTACI:AS
Bahui^^ia tanrentosa L.
CELTIDACEAS
Celtis australis L. (aimez) ; Europa.
' CELASTRACEAS
Celastrus ^xacrocarpu,r R. P. ; Perú.Celastrus ¢auicv.latus Willd.Evanivus europaetes L. (bonetero); Europa.Maytenus verfiealata D. C.
CIPERACEAS
Gypert^s sscu/extus L. (chufa).
i85 -
CO^IPI'F.STAS
Cartha+ruas tintorir^s i_. (cártatno) ; 30-3; por rc^.Crilonia Dalea D. C. ; Jamaira.Onopordo^n Acanthiaem L.Guizotia abissinica Cas. ; 43,08 por zoo.Heliarzthzcs aran^cus L. (girasol) ; z6-28 p^^r ioo.Madia sotiva hlo1. ; Chile.Tritonia speciosu I7. C. .Tritonia tubeformis.
CONIFE R:^S
Ab^ies olba MiIL (abeto).Picea escelsa Link. ; 3g,i3 por ioo.Ytinus sylvestri.r L. (pino).
CONVOLVULACEAS
Pharbitis Nil Choys.
COMRRETACEAS
Cornbretunt bictyro.rrtirn Tul.Terminalia Catappa L. ; India.
COkIti OCAI2PACEAS
(^orynocarpa+.r laevigatu.r Fors; Nueva G.^ies.
CRUCIFEFAS
Brusica l^^apus L, (nabo).Brasica campestris; q2,23 por too.Bra.ricca olerace.a L.Brasica nigra i.. (mostaza negra).Camelina sativa Fr. (camelina).Alysuna montaraurn L.Adysunt sativsma.Goldbachia levigata U. C.fíutchin.ria chincnsís llesf.IJraba verna L.ltesperis rnatranalis L.
Lepidiian+ sutiv•cu^ L, (mastuerzo).Lepidiunx latifolf++nx L. (lepidio).Raphanus sativus L. (rábano).RaJ+ha+uts Rep)uwrislrtun L. !r. sihestre); Ib,+,^ ^^^^^r ta^i,Thlashi camQestris L. ; 30,35 por tcx^.Sinapis alba L. (mostaza blanca).
CUPULIFERA5
Corylus Avellana L. (avellano); ç8-&z por ► oo.Fagus sylvatica L. ( haya) ; 2I,26 por too.
CUCURBITACEAS
Cucurbita PeQo L, (calatiaza) ; 33,6 por Ioo.lievillea trilobata L.Luffa operculata Cong.Luffo acutan,qula Ser.; América, Asia.Telphaira :pe^dalc Mook; Africa; fxi por too.Citrullus vulgaris Schr. (sandía).Trichosanthes anxara; América.
DAI'NACEAS
DaQ1x++e Gr+idium L. (torvisco).
DIPTEROCARPACEAS
l^laecarpus copallinus Retc; India./sopteris Borneensis Schl.; Borneo..Sorhea aptera.hateria acuminata Nem.; Ceylán; qq,zl por Ioo.
ESCROFULARIACEAS
Yawlonia too+xentosa Baill; Japón.
ESTERCULIACEAS
Theobroma Cacao L. (cacao) ; Auhllas ;Theobroma bicolor H. B. K.
EUFORBIACEAS
A^n^cta Gomesil S. M.; Brasil.Alescrites cordata Br, ; Tonquín,
51.78 por 10^
:lleurítcs I^ordii .lfemsl; ^3,2^ Ixrr loo..'iletcrites ntotttanu.:1ócrsrítes ntolucanra Vild; Asia..lleuritrs triloh^t Fors; 6;,^ Iwr auu.Croton Tiglittnt L.; Ceylán, China, hílitrina>, la,a, <^tc.Ĉ^ntdoscolus ure^ns L. ; Brasi^; ;;^,^^ pur t,>v^'ryandra oleifera Lam.lar>ecoca cordatu Ma11; Tr^ipicos. ^Elatcoca vernicia Spr. ; Japún.linphorbia dracunculoides Lam.Efaphorbia Lathyris (tártat;o) ; z^ por roo..lohannesia princeps Vcl ; Brasil.Jatropha gosipifllia L.; India.Jatropha mahafaleusis Jus. et I'.aatropha fnnltifida L.; India..Tlaniltot Glazawii; $rasil.Ont^phalea oleifcra titeml; América,Ricintas comsnunis L,Sapiunt sebiferuut Roxb.; China; ;r t^,ar tcxr.S)'ntphonia fasciculata; Aladagascar, ^lyruphonia laeruis Jus. et P.; ^fadafi:ucar.Synapho+ŭa Loyzuelii; Madagascar. .5'tilli-rrttia scbifc•ra !^tich.; Tonquíu.C^nrras purpans Endl. ; América_
FLACURTI^^CEA^
.^Isteriastignta rr;ncrocarpa; Tttdia.Caloneoba ec{:inata Olw.; Africa.Cnloneoba glauea.Caloneoba WeluKStchii.Carpotroche bra.cilienis lndl. ; Brasil,Ilydnocarpns Akalae I). C. ; Filipinas.lly^derocarpus alpirui Wight ; Ceylán.Ilydtnocerrpus anthelrn ŭntiea Yierre; Indochina,/lyduocarpus Ca,rtamea Hook; Siam, Birmania.l l yd^nocarptts Curtisiti.llyduocarpus Aftrt^hiresoaaii I1lcrril; Filipinas, 13orneo.Hydnocarpus macrocarpa.Llydutocarpus subfalcata Merril; Filipinas.Flydnocarpr;s vertenata Gftcrt; Birmania, Dekan,
llyd ►tocarpus Wightiana Blumc ; Tndia.llydnocnrpus YVoodii Merril ; 13ornco.Taraktogettos ciuvipetala.Taraktogenos i^ui folia.Taraktogenos infegra.Taraktogenos 1.1lrtzii King; Bengata, Asam, Birma-
nia.Taraktogenos n^icrocorpn.Tarakto,qeno.r s ► rrata.
GUTIFERAS
Allamblackia floribunda O1m. ; Africa,Allamblackia Saclensii Hum. ; Africa.Allamblackia Stuhlmanni Engl. ; Africa,Garc+nia lndica Choix {bridonia) ; India.Garcir^ia tonki^rsensis F,nrt. ; Tonquín.Pentadesma buticracea Don. ; Africa.Pmtade.rma Kerstingii Engl.; Africa; 3a,^ por too.
GRA1t TNF.AS
Zea ^11u^^s L. fmaiz); 3=,:;t hnr tcx^_
IIIPOCASI:ANACEAS
:lcsculet,r F14pocastattnlu L. (ca ĉ taño de Indias).
T.1T3TADAS
Ffypti; ,rpicigera Lam.; Afríca.Lallemantia ibcrica Fich ; Indias.Perilla ocymoides L. ; Japón.
LAURACEAS
Lawrus nobilis L. ( lauret).Litsea sebi fera Bl. ; Indias ; 44,q5 por ioo.Litsea Thumbrgii Sieb.Persea gratisim^^ Goert (aguacate); CaIifornia,
^
LJ::IrITI DACLAS
Bertholletiu excels^x H. B. (castafi^s de Mara^:^méríca clel Sur ; 67,65 por ^cw. ^ ^
Lecytis ollaria ^. ; América.
LEGU^III^ USAS
Arachis hypugea i.. (cacahuete).Dioclea reflexa 1^1ook; América; 5q,54 por ia^.Gym»ometra ramiflora L.a^l'onopteris angustifolia Spr.; Brasil.Pomgamia glabra Vent. ; India,Rynchosia minima D. C..Soja hispida Ivloench. (soja) ; China, Japón.Yentacletra macroplaylla I3enth.Sohora alata Bank; Senegambia, Sierra Leoua; qg,^R
por ioo.Voanzeia subterr<nrea Thom.; Africa.
MALVACEAS
.4dansonia alb,x; Africa.Adansonia Grandidieri; Africa.Adansonia rubrostipa.; Africa..-idansonia Za; Africa.F_riodendron a^:fractuosuni D. C.; Africa,Gossypium herbaceuna I,. (algudonero) ; 24 por tot^.llibi,rcus Abeln^osclaus I,.; Indias.Thespesia popa^tnea Corr.; Asia, Afri^^a.
MAGNOLIA('E:^S
dlag^tolia graftdiflura I_.; México.Magnolia tripetala L. ; México.
MEI_IACEAS
A.phanomi graiutiflora.Carapa guyanensis Aubl. ; Guyana.Carapa procera D. C. ; Guinea.Carapa tolucana Guill et Pers,
-- t 40 ---
Ihsarylon nlliaceurn itl. ; 13rasil.7^reculia africana Don.; Senegamhia, An^ulaMelia a^adirachta L. ; Ceylán, Java..At^fnc,irpus grcnati^^»t koen; Adolueas,.A ^^ln,^arpus uh:waturn Tu^s.
:^fOkIN( ^.\CEAS
.11 orinyu uprera L. ; Indias orientales.^1/oringa pteriyosperma Goert; Iudia^ orientalrs.1lorin,qa oleifera Lant.; lndias orientales.
NECTRIACEAS
('ta^^ircps pt^rpurea Tul.
OLACACEAS
C`oula edulis 12ai11.; Gabón, E^uinea; 2^ por ^cq.
ULACINA(:E:^S
(Ju^lokeu kleineu^ta.
OCNAC}^.AS
Lnphíra a!a!a li.utks; Senegambia.
MIRISTICACEAS
lirotrchoneura 3^sambare^tsis Warb; Africa.Coelocaryat Preusii Warb.C'ynanaerranthera camarica Warb.Myristica argentea Warb; Nueva Guiuea.Rlyristica Malaburica Lam.; Matubar.dtyristica Otob i H. B. ; Perá, Colombia.(]rhocoa Gabareensis Pers; 34,z7 por too.Yycr}mthus Kontbo; Guinea.J'cyphocephatiur-^ Orhocoa Warb; Ceylán, Cochinchina.Virola óicuiba Warb; BrasiLl^irola Michelii; 73,7 por ioo.l^iroln scbifera Aubb.; lirasil.
--- f91 -
Vi^Avla vene^^^ale^isis; Venezuela,1'irnln stt:ri^unr!ensis l^'arb; Guyana; 47.7 ir^^r ta^.
F'AYAVERAC'EAS
.Irgetnone ^^^^'.r^rarta L.; Méjico; 7,3 Por tocr.G1ai4C1Unt CUYYtICMlattl711 L. ; Europa ; 32 por ia^.l'apaver soneriiĵ eru.^st L.; Asia Menor; 40,70 lanr tot^.
LILLACEAS
L.inu^n ^isitatissintunt (lino) ; 20,4o pnr, Too.
POMACEAS
L^ydoiiitt vttlgar^s P. (membrillero) ; Asia..Sorhus aucacparia L. (serval).
I'APAYACEAS
(,^orira Pa/+ayu (iuert ( papayero); .^mérica, bfolucas.
YALMACEAS
. t re^a Catechat Willd ; Asia.:lstrocaryunt acr,ule Mart.; Guyana.Astrocaryu»i ^°lyrti Mart. ; Brasil,Astrocaryuni Jauari Mart. ; Brasil,^lstrocaryu^n Murin^iureu MarL; 1'>ra;il, Guyana.Astrocaryum Tucuma Mart.; L3rasil. ^Astrocaryum aculeatunt Meyer ; C;u^^aua, Trinidad.Acrocn^ttict sclerocarpa Mart. ; Bra,'I, (^uyana, Anti-
Ilas.Arrnco^niia losiospaatha Mart. ; Brasil.Attalen co»apta Mart. ; Brasil, Guyana.^lttalen escelsa Mart.; Brasil, Guyana,Attalea Maripa Mart.; Guyana, Martinica, Guadalupe.Attalea f uni fera Mart. ; Brasil, Ecuador, Venezuela.Attalea spectabilis Mart. ; Brasil,Bactris ncarrlhocnetnis l^fart. ; Guyana.Bactris i^iundatct Mart. ; Brasil.Bactris tLlaraja Mart. ; I^rasil.
^. t9a
Cocos óutyracea; Brasil, Ecuador, Venezuela.Cocos cororuita ltfart. ; Brasil.Cocas flexuosa Mart.; Brasil.Cocos crispa Kuntz ; Cuba,Cocos Guncuyule Lieb.; América central.Cocos gummosa Mart.Cocos oleraceo Mart.; Brasil, Martiniea, Guadalupe.Cocos schisophylla Mart.; Brasil,Cocos Yatay Mart. ; Argentina.Co.pernicia cerifera Mart.; Brasil, Argentina.Ceroxylon andticola R. ; Brasil, Andes.Diplothenium caudescens Mart. ; Bra^il.Diplothenium litorale Mart. ; Brasil.lliplothenium n^aritimum Mart.; Brasil,F.laeis guineensis Jaeq.; Afriea.Elaeis nselanococa Gogrt; Brasil.Euterpe edulis Mart.; Brasil.Gaussia princeps Wend. ; Cuba.Hyphaene crinita G^t; Sierra Leona.Iriartella ventricosa art.; Brasíl.Jubaea spectabilis Hamb, et Kunth; Brasil.Leopoldinia pulchra Mart.; Brasil,Lepidococcus aculeatus W. et Dr.; Brasil.Livistonia chinensis Mart.Manicaria saccifera Goert; Brasil,Mauritia flexuosa L.; Brasil, Guyana, Períi, Vene-
auela.^Mauritia vinifera Mart.; Brasil.Oenocarpus Bataua Mart. ; Brasil,preodoxa oleracea Mart,; Barbadas, Antillas,Oreodoxa regia Kuntz ; Cuba, Guadalupe.Khapis piramidata; lirasil.Raphia taedigera Mart. ; Asia, Africa, América,Socratea Orbigmia<raa Wehd. ; Brasil, Bolivia:Scheelea butyracea Karst; Brasil.Syagrus batryophora Mart. ; Bolivia, Brasil.
POLIGALACEAS
Polygala butiracea Heck, ; Guinea.Polygala ra.rifolia D, C.
_. t93 -
PKOTEACEAti
Dilobeia Thounrsii; illadagascar.
OLEACEA^
Olea europaea L. (olivo).Linociera rostrata Teys; Java.
ROSACEAS
Gonepia grandijtord; Brasil.Prinsepia utilir Bayle; Himalaya.Rubus ida¢us I.. (frambuesa).
RUBIACEAS
Llaeagia Mnria¢ Weed; Perú, I^ueva C,rauada.
RIT,OFORACEAS
F'oga oleosa Pierre; Gabou, Guinea.
SANTALACEAS
Pyrularia edulis D. C.; Himalaya.
SAFINDACEAS
l7iploglotis ausfralis Radlk.Mornea rxauritiana Back; Mauricio.Sehleichera tri,j^.g8 Willd; java, Ceylán,Sapirulus laurifoltius.Sapindus Barak D. C.; Asia.Ugnadia speciosa Endl. ; América del Norte.Nepheliunr lapacerurr L.; islas Sousa; 35 por too.
SAPOTACEAS
Bassia latifolia Rox. ; Asia Yropical,Bassia longifolia Willd.; Ceylán, Indias.Argania siderox•ylon Schom. (argán africano).Butiros.permum Parkii Koff ; 5udán.Cardiospermum Halicacabum L. ; Trdpicos,v4a„ras 18
Chysophylluna cfricanum; Africa.Diplokuema setii f era.Dumoria Hzueckelii; Africa.Dnsillipic Paskcrii Dub. ; Touquín.Magoniu pubesreus S. H.; Brasi}Nephelium lap^ceitm L.; irópicos.Omphalocarpium procerum; Africa.Omphalocarpum Kadlkoferi; Africa.Mímusops Djave Engl. ; Guinea.Mi^nusops ofricana; Africa.Mimusops Elengii L.; Indias.'Mimusops P+errear:a; Africa.
SESAMACEAS
Sesa»tum indicum L. (sésamo, ajonjolf) ;,2,75 por ^oo..Sesamum radiafum.
SIRf ARUBACF.AS
Irvingia Gabonesis Bail1.; Guinea; b5 por ^ou.Irvingia malayana Ofiv.Irvingía Oliveriti Píerre,Odjendea Gabonensis; Gabón.C^arrium commune L. ; Archipiélago maldyr^.
TEREBINTACEAS
Artacardium occidentale L. (acaju, anacardo) ; Imiia,Africa ; Sq por ioo.
13u ĉhori^avea latifolia kuxb,; India;,'4o-:}5 por ^^^. ^Pistacia vera L. (pistacho).Pistacia Lentiscus L. (lentisco).Mangifera inaica L. (mangos),,Sismondia cnlifcrnica; California.,Staatdtio Gabonesisis; Africa.
TILIACE:^S
rlpeiba Tiboróuu Aubl.; América.
( rtti n rireu.c L.
IJRTICACF.AS
TROPEOLACEAS
Tropeolum nLajus L.; América.
7_IGOFILACEA^
t3alanites aegyptinca Del.; Afriea.
YUGLANDACEAS
1 uylaras ^regtiu L. ; Asia Menor, Grecia, C^C,stca<^ ^;^7,4,^pur io0. ^
.I, cinerea L.J• amara.J, miqra L.Carva olivaeform+.r I^'ut.
'^ LAS GRASAS EN LA ALIMENTACIONHUMANA
Sabido es que en ej rég• m^n^ alimenticio esLtrana formar pa^rte las pu^^ate6nas o coGbu^rru^n;n&d^bs, las^Ac (l^p^^delsi o d^,p^iaDos) y los lar"dratos ^de ccar-b^on^o (^úci^los}, apart'e del agua }^ de las salesm^nera^'es. Las tres primeras cuerpos ingresam ennufstro organismo bajo la forma de órganos otejidos de procedencia. animal o vegetal. Todosellos éstán compuestos de• carbono, hidrógeno,oxígeno, y en eb caso d^e las materias albumino7-deas, entran, adernás, ea nitrógeno, azufre y a v^-ces el fósfo^ro.
S^e ha calculado que un gramo de^ cada elernen-to tierre el siguient^e poder calorífico :
calori: ^
Un gramo de proteína cede (calorias grandes). 4,iUn gramo de hidratos de carbono da............ 4,rUn gramo de grasa proporcioua ..................... g,3
, ,yg _
Por otra parte, ^e ha ca'cui'ado qu^ pana unhnmbre de 7o kilos d;- pes.o se necesitan:
Calorfas
Para un tTabajo sedentarip en rc:^r; ..... 2.SooIdem íd. muscular ligero ........... ..... .... 2.EooIdem id. id, moderado ............. ........... 3 000Idem id, íd. intenso ............... .............. 4.000 ó 5.oao.
Ahora bien; la d'stribucián en gramos de lostres principias antcriormente citados se ha calcu-lado la siguie^nte, en relttción can el trabajo quese lleve a e fecto :
Trabaio mo- Trabaio pe-derado sddoGramos Gramoe
Proteínas ............... ...... ....... it8 r45Grasas ................................. $6 iooHidratos de carbono ............ 500 450
La ca^ntidad de grasa que contierten los alimen-tos qué` se constunen con rtiás f recuencia son lassigct^ entcs :
A2anteca ........................................ 85-90Almendras y nneces ..................... g3-66Q ............................................. 8,30uesoHuevo ........................................... rz,ooCarne • .....:.................................... s,iz'Leche ............................................ 3-qLegumbres y frutas ..................... o,i-2,g.
Estas cantidadcs se refieren al tanto por ciento.La cantYdad de 56 gramas es la mínima de grasa
que ca^ cu^ó Vart n^resaria para un adulto en la^véinticuatro horas.
Las grasas son indi^'pEnsables para nuestro or-ganismo, en el que se queman por complcto bajola influet^c+a del oxígeno; es el elemento máscombustible d^ los alimentas qué injerimos; con-tribuye a.nuestra calorificación cn al:^o grado, a'a vez que faci^'ita l'a asimilación de las albúminas.El consumo abundante de ,beH^das akohó'ícas, laescasez de ejereicia corporal, etc., e indirerta-ménte las pérdidas de^ sangre, favorece:n el au-mento de las grasas en nuestro organismo y dis-minuyen, por lo tan'o, su consumo en el organis-mo, toda vez que las grasas son las sustancias quemás se destruyen en las c^ u'as de los tejidos. Loshidlnaotios ^dle ,ccm-bol^o (féculots, azúcarres, go^rsu^s, re-lu^dls^o, etc) sé queman, por el contrario, can másfae► lidad y^e asimilan en menos cantidad.
El profes^or Mcmzc^►na^né; tan especializado ^en eles`udio de los aceites, al hablar de 'as propiedadesdel de olivas, dice en^ su bella obra :"Parece sercualidad propia del aceite de olieas, así como detodas los démás ace^ tes vegetales, 'a regulariza-ción de los nervios, dando vigor y elasticidad atodas e^stas partes de^] organisma humano. Estaprapiedad la cede e^l contenido e^n la vitamina B.Ahora bien; icuál es la función destinada al aceitetratándose de la aP^mentación? Esta és la de,regu-larlas los músculas, así como las funciones del or-gamismo, propiedades que córresponden^ preci^a-me^n+te a las vitaminas que el aceite dé olivas con-tiene y que uo en^cierra la mantequilla.".
- ^oo -
Más adelante dice la siguiente: "Scgún Lz^^qiSettinij, es de creer que una grasa e, más salu-dable er^ cuanto su constitución se aproxima mása]a grasa encontrada en el cuerpo humar.o. Dichoautor seña^a el aceíre de olivas como aquel cuyacomposición se puede comparar mejor ccn 'a gra-sa de^? hombre, decla^rando, por consigú^ente, aéste co^rno el. más saludable y e} que mayores ca-pacidades présenta para cumplir las fines de ali-m^nbación que le han sido confiados".
LA COLECCION OLEOGRAFICAHISPANA
Tratándase de España, y a su vez del olivo,planta que goza entre todas las ^'eaginosas de]país, de excepcionai! importancia, como es sabido,no es pruden^te el dejar de mEncio.nar la :no'ableColección oleográfi:a de, España que s_^ encuentraen nuestro Jardín Botánico de Madrid, así comoeI trabajó "inédito acerca de las h^arzeldcuri^es Idelo^lzvo ^em Españ^a, para ^el que tenía rettnidos muI-titud de datos e^ ^s^bio botánico, DireeYor que fuédel mismo,. D. Miguel Colrneiro.
De ambas co^sas ha dado cuénta el ilustradaprofesor auxiliar del citado Jardín D. F.^dua^nd+oI^ca.lguuerr^r, en vn interesante trabajo, del que to-mamos ^algunos datos.
La. Colekcicílw ^o^le,o^ráficv^ está inte^grada. par 80láminas artísticas, que i;nterpretan b'en la rea'i-dad, debidas, : egún par^c^e, al insigne pintor que
20I
fué del Museo de Ciencias Natura'es y del JardínBotánico, D. Frc^n,cisco Vam Ha^erre, Está agrupa-da por arden cíe localidades.
S^^ representan en la Cci ección 42 variedadesdel ol^ vo español, es"udiadas : i, por De C®n^M^lle;q, por Mar+t{,^ex R^&'^es; g, gor Rojca,s C^^#»t^e, y25, por Colmeiro. Ias formas se refieren a 48,'que ^s^e distribuyert 'def' modo siguiente:
Maxima Clemente .................. a formas,ftlconis Mart. Rob . .................. 2 -
' Garciae Mart. Rob . ... ............ z --Mollis Clem. ............ .............. i -Ovalis Clem . .......................... g ^Regalis Clem . ......................... 3 --Ctráticar a Clem. 3 -DNispale^ns►s Clem . ...... ............ q ---
.....,.... qArgentata Clem. •......... --Rostrata Clem . ...................... q -Oleasitr D. C . .............:........... ^ - -
..................Pomifarm%s Clem. 14 ---
PLANTAS OLEACINOSAS ULTIMAl`viEN-^ TE ESTUDIADAS
- El estudio de las materias grasas dista rnuchode ^es^`ar ultimado, coma l^a dErnuestra'-^ las. mo-derna^^ investigaciones^ que ^'obre diver5os probi^e-mas se han venido Ilevando a cabo recienteinenteacerca de ^la fluor^e^scenciá dél aceite de olivas, delos áceites polimerizados, en^ cuyas investigac+onesha^n intervenido varios autares ; de 'h síntesis delas materias grasas desde ^cl'. punto de vis"a bin'ó-'-gico; ^s^abre los progresos en el análi^s de las
g^'asas, ete., etc., según vemos consignados en lasrevistas extranjeras técnicás, y cuyos detalles noson^ perti,nen^tes a una ^abra de esta índ^el^^. Sólonos vamos a concretar, pues, a la indicación so-mera dc 'as últimas plantas o'eagi^n^osas estudia-das, cuyos datos han llegado hasta nosotros.
A^ce^i^te ^I! Amj^ialo^sils q^csT+rsiqTtefolia.-El a:eit.:de esta planta, de la misrt^a familia que la vid,tstudiado por Fie;dle^r y Buss^e, se ha obteriido deun color verde claro y puede ser ap'icable para]a obtención de jabones y barpices. .•
AoektR de Hés^e•rtis m^ut^onaa?kis.-De esta plantade ad'orno de las Crucíferas, ^emp'.eada como tal enlas Países Bajos, se ha obten^do en Francia y Sui-za tu^ 3o por ioo de aceite, por presión, que con-tiene algo de azufre..Es inodoro, amargo, de colorve^rde claro ; luego amarillento. Tiéne propiedadcssecantes muy marcadas y se emplea c^r^mo com-bustib'e.
Acewte ^del ONOpardo^n Acanthiurri,-D^e e taplanta, que ten^emos en nuestra flora, dé la fami-'ia de 'as Compuestas, conocida con e^" nombre dec^rn^ borriqu^era, han ábte^t^ido Steger y Laairu,^mediante el éter ^de pe:'róleo, u.n^ x6 por ioo deac ĉ ite.
Acteite ,d^e s^nildas ^de o^rtig^a,-lle ^sta plan^tan vulgar obtuvo P^rogler, mediante el é:^r depetróleo, un 33 por ioo de aceite, amarilla verdo-so, d^e^ ^.or como de zanahorias, de: gusto no des-agradable si ^está refinado. Podría utilizarse enel caso de que 12[s ortigas se explotara~^ est car ►^ti-dad por stts fibras textiles.
Aceite de sernildas ^^e ^o^o^ja.-Se ha obtenidoen La Florida ; es de sabor muy amargo ; perorefinado queda suave. NaZte y v^c^n Loiese,cke die-ron cuenta de él en ^940.
Ade^e ,de isemaillus+ de sv,^qdíaa.-Se ha obYenidoen Fr^ancia, Rusia, Congo y en el Africa-occiden-tal. Es alimenticio y puede erripl^earse para fine-^técnícos. Entran en su composición los ácidospa'míticv, esteárico, oléico, IinoPéico y algo de 1osácidos aráquico y láurico.
A^c,e^ite ki'e^ ^e^miilais ^de uvae.-Debido a las varia•-das aplicacione^+ modeim^a^s que s^e dam a este aeei-te, hasta el extremo de qu^e pue^l^n constituir unafuente de riqueza pa^ra los paíe+es vinícolas, mu-chas inve^^tigadores ^s^e ha;n^ acupado de ^su utili-zacián. Err ^r7^rvtesis, sorn ]as sigui,em^tes: -
Preparación de barnices, cre,ma^s para la cara.ca^^métiaos, oolore^s, pinturas, jabo:ne-^, como lu-bri,canteŝ, en la obten^ción de la r:itroeelulo^sa, ca-mo posible sucedáneo del aeeit^e de li^n+o; mejorque el de tomate; etc. '
El ac:ite sulfurada puede ^,r um bue^tt ^^ucedá-neb d^e del ricin^a y!emplearse •aoano apresba. EnFrancia, Italia y Wurtemberg se empl^ea oomoaceite come^^:,tib'e: éxprimiáo en, calicnte y refúna-do c^m ácido ^sulfúrica cancenRrado, para el alum-brado. Apli.caciom^ ^cientificas ^e le co^^Ceden aeste aceibe^, como som^ ]a de se^rvir para el es"n^1ioda la lámpara de Wood, y para que no falt^en lasdestinadas a fines fraudu'e^nno°^, dinemos^ que c^rnIta^lia ^ae ha uti•lizado pa,ra falsif^car la- aceités de^_^^o^lza y d^e oliva^-'. (Vé.ase el Estaur•^po^ ^l^e les a^ceites
ile sk»i%ll^s ^c uuu, publicadv por ^el Sr. Scn►►s^ Ru-1riU. Farrrfw^o N1^^ez+cti, T943, núm. 73, f^ebrer^a.)
El árbc^'. llamado jrnhati, de la región de Anrazcr^ ^as, producé, según el Dr. ^4. Ducke, u^n^s delas mejores .emillas al.agino:^as. Ci^entífic^m^ntcse le llarna E^ rc^l,caara^wrn.
Las •:^emilla^, de kabr^ ttia►t1crn, ^segú^^u V. Carrw,¢^eGo,produceri u^r aceit^e usado ^em jabanería^, pérfume-ria y coma m^edicirral, ^esp:cialmen^te pa^ra ^cambati^r la tubercula:;is.
El a^ceite de ^iata^ce (Oe^raoic^pu^^ paul^anoa) se ^txporta e:^^ gran cantid+ad ocano sucédánea del d^e pli-vas. (Revis^c^ brr^Is!bleimu de FammKrcia.. Septi^m6re i942•) .
LEGISLACION REFERENTE AL ACETTEDE OLIVAS
(R. D.^de ^z-XII-igo8.) •- N^o padrá venderse como aceite désN^nado a Iaalim^ntación más que eí proceden:e de la aceitu-na. Para admitir coma alimenticia un aceite deolivas, deberá corre^pondcr a las siguicntes cá-racterísf ^cas : - -
Acido,máximo calculado en ácido oléico, 3 porioo.
Indice. de yodo, 76-go.Indice de refracciórn, i,465o-t,4óq7. •Se to^erará,n comt, prácticas eneaminadas a me^-
jorar el producto ;
La iu.zcla dc acri.es ^1:. c> ivr^s enlre 5í de diversas calidades.
La purificación por d^cantacíán y hitraciún.
Las ec^ndiciones teéeníeas que debe reunír elaceite destínado al aprovechamiento de los Par-clues de Inte^ndencia so,n (O: deri circular, de 26 deseptiembre: de 193z) ^
Are•ite pGe o11^--Será de o}iva de pr^ rnera ca-li^dad, de calor amarillo claro, transparen:'e, sinsedim:nto a^gu^no: , "
Límit.e de comgosición :Densidad, i5°-o,913 a o,yi^.Grado de ^al^eómetro, t j'.Punto de, conge ación, 6°.Punto de^ fusián de ácidos grasos, 23 a 24.Cr^ado de Maumene, 42.Indi^ce de refracción (Abb^), i,46^r. ,Indice de yado (Hubl), 8t a 85.Acidez, 3° máxinr„^. ^Estará contenido en et<va^es de ó00 litros cano
^náxímum. ^Muestra para ?a Jun'.'a, i litra.
Ded Reglamenxa bramatológico de la provfnciade Bue^n^os A'-res, que ten^mas ^ la vista, tráns-cribimos algunds artícuios que juzgamos de in-te rés :
Artículo i° Se consideran aceites comes;íb^ eso alimenticios 'os glicéridos dé los ácidos grasas,flúidos a la temperatura de 20° C., 1' brES, de aguay de olar y sa^bor agradables, aceptados como ap-
tos para la alinientación por el presente Regla-mente broma:á ógico y por la Oficina Química dela llirección General dé Higierne.
Art. 2° Só o podrá denominarse aceite virgeno de pr mera presión al obtenido exclusivamentrpor expresión mecánica, s^eguida o no de lavado,filtración y sedimentación. L.os aceitcs vírgenesque hayan sufrido manípulácíón quimica, neutra-lización o desodorizaciór^ d'eberán den^ominars^réctificadas, gurificadbs o neutras.
Art. i2. Co^ el n^ombre de açeite de olivas seentiende él extraído de las aceitunas dd. olivo(Ole^ e^wrlofiaqe^, L.). Debe presentar una densi-dad, a i5", de o,9i6 a o,gi8; una desviación a!óleorref^ractómaro de Amagat y Jean, d, o a 4°;un ínc^ce dé yodo de ^8 a 95; un índice rérmicoTortelli de 4z a 5i, y con e1 reactivo Bellier (ben-cina resorcinada) dará co'oración grisácea o lila.
t^rt. i3. Para que un aceite de ^oliva pueda de-^nominarse vi^rg^n a de primera pré^ ón, observa-do a la luz ultravioleta, no ,deberá acusar fluores-rencia azul. ^
B1I3L10GRAFIA
Soroa (J. M.) : El aeeite de olizxi, ig3G {3." edic.).Serret (J.) : Cultŝvo de! olivo, i935•Flernández {A.): Cuttivo del olivo en !a prov^ncia d^'
Sevitla.:^Ivarez (E.) : Características de !os aceites de olix^o,
1935•Delafo'r (G.): Elaboracióar _v refin^do del ocPite de oliva
y demcís aceites vegetales.^4artínea (GJ: Fabricación y refinación de! aceite de
olivas, i935.1'och Noguer: ^7gricultrtra snoderMa y; Q^sínricer ar^rí-
cola.Casares López (RJ : Qu^mica de los alimen.tos, rqq2.5chlipf (J. A.): Tratado de Agricultura, igzg (traduci-' do de la z3 ` edia aíemana). ; j
Alearaz (E.) : Ensayo de Geografía ágraria es,pa^3ola.Uranga (F.) : Fitoteenia. Normas generales de cultivo,
1934•Alc^raz (E.): Climatolo9ía agrúola (z vo1J.Reutter (L.): Traité de Matiére médicale et de Ghimie
vctgétale, igzg.('^ómez Pamo (J. R.) : Tratado aGe Materia farmacéutica
vegttat (2 vol.).^Planchon (L.), Bretin (P.) y Manceau (P.)`: ^récis de
16fatiére médicale (z vols., 4." edic.), i937•Casares López (A.) :°Alteración y conservacicín de la^s
grasas. Revista ION, igqi, núm. i.María Vilaclara (J.) :"El aceite de pepita de uva". Re-
yista IDA^, t94i, núm, i. .
^^angr3né (L.): "1',1 cnranciamient^^ dc lo^ a^'eitr^". itr-vista IO.^, rqq2, mím. 6.
Santos Ruiz (A.) y Sanz Muñoz (R4.): "Aeeites espa-ñoles de semillas de uva". Revista IO.N, ig.}2, nú-mero g.
Curtés i^torales (I3.) : Cultivo de planias inda•slriales,i884 (2.° parte).
Comenge (M.) : A+sálisis de alimentos, i936 (^.` edic.). ,Dei Nero jGJ : Olii di semi, i93i,Nichalls-Pittier: Manual de lJgricultura fropicnl, ig25.Riviére (Ch.) y Lecq (M.) : Cultures du Midi de I'Algé-
rie et dt la Tunesie.Priego Q. M.) : Olivicultura, i931.Hi6er y Saint-Maurice (M, de) : Plantts i,adustrielles.
Enciclopedia agrícola.Mas-Guindal (J.): "Memorándum de Farmacapatolo^ía".
Farmacia Nuevo. •Hojas Divulgadoras. Ministerio de Agriculturá.Ferraris : Tratado de Patología vegetal (2 vol. ; traduci-
do deI italiano}. 'Casares Gil (J.) : Tratodo de A+iálisis químico.Manjarés: El aceite de olivas. .Su extracción, clnsijira-
cióst y obtención.Jean : Chirnie^ analitique des nratiéres grasses. París,
2$g2.Plaga^del cam¢o. Memorias del Servieio Fitopatológico
Agrícota. Ministerio de Agricuttura.Halphen: Huiles ea graisses commestiblts. Parfs, tgi2.Fritseh: Fabrication et Raffinage des huiles végétales.
P^rís, ig2z,R4aagrané (Daniel): Química aitatíticn y fisiotógica de
los aceites y grasas, ig2g.Bonrret: L'Olivier et I'Huile de nlive, iq24.Thóms (HJ y Moeller (J.): Enciclopedia de Farmrrcia
(i$ vnl.).Gómez de ruencarral QJ: Cuttívo del olivo.Gonz^alez Retuerta : La mosca del olivo.Guillén García : Ei olivo, la aceituna y eG aceite, igz4.Hidalgo Tablada: Tratado del cultivo del olívo en B•^-
¢aña y modo de mejorarlo. ig2i.
^ avarro : Los en f err^tedades del olivu, ty23. ^Voricga (^:.): lnjertnedades del olivv.1-'riego (J. M.) : Arbvricultura especiul.Vera y Monferrer (J. M.) : Olivos y aceites de oliva..-^Ivarez Ullán: Carttcterísticas de !os aceites de olivu,
1935• •- El aceite de olivus corno aliruento y ioruhnlento, ig,34.Ju^melle (H.): Les cultures cotoniales (z vol.), igib.t;racia kaimundo : t'ráctica de .la fabricación de aceiies
f tirtos.Lewkowitsch (E.) : Qutimica y análisis de! aceite de oli-
vas, i933. ^ 'iblolde: Huites et grausses m»térales végétales et a„ima-
les, ig2g.Fachini (S.) : L'inátestria delle materie grussi e le cere.kivals: li^latiéres yrusses et industries derivées: Cires.Lloiríu: Tralado práctieo de la extracciórt de los acei-
tes de orujo, de olivu y uva por medio del s^furode carbono, rgiy. .
Lewkowirsch (E.) : Technolvyie et artalysc chi^rtique deshuiles, yrases et eires (tomo I), ig2g.
Pérez de Gracia : Olei,cultura práotica, i94o.A.-Aymemi (R. P.) : Los bubis en Fernando Yvo.alas-Guindal (Ascensión) : hiateriales farmacolóyicos ern-
pleados en la antigiiedad ert la perfumería y ewn-bellecimiento de la mujer.
Uioscórides : Acerca de la ^rxateria medicinal, efc. Tra-ducción de Andrés Lagrma, igyo.
Plinio (Cayo 5egundo) : Historia Nahcral. Traducciónde Jerónimo de Huerta, 1654• •
Publicaciones científicas de los Laboratoi•ios Altcr.Prof. Dr. W. Stepp. Doz y Dr, J. Kiihnau : Las vita-
ntina.r y su uttilización clínica.F. Grande : ^ Las vitamiraasSantos Ruiz (Angel) : Vitaminas.Tarmacia Nueva.Talegón (Juan Gualberto) : Floru/a biblio pbética.14iichel Compain: Guide de !'Herboriste-Droyuiste.
VLANTAB , 14
