(añadidos e intrínsecos) la población española: resultados

With the collaboration of:

Improvement of Health by Fitness,Nutrition and Exercise

Research Group

Spanish Society of Community Nutrition

(SENC)

Spanish Nutrition Society

(SEÑ)

With the participation of:

Spanish Nutrition and Food Sciences Academy

(AEN)

Nutrition Studies Association

(ASEN)

Spanish Foundation for Nutritional Research

(FIN)



Research Group


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(SEÑ)



(AEN)


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Academia Española de Nutrición (AEN)

Sociedad Española de Nutrición (SEÑ)

Con la colaboración de:

Sociedad Española deNutrición Comunitaria (SENC)

Asociación de EstudiosNutricionales

Fundación para la Investigación Nutricional (FIN)

Con la participación de:

Grupo de Investigación en Nutrición,Ejercicio y Estilo de Vida Saludable

Ingesta dietética de azúcares (añadidos e intrínsecos)

y fuentes alimentarias en la población española: resultados

del estudio científico ANIBES

NÚMERO 15



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Introducción

El alto consumo de azúcares añadidos se ha asociado con obesidad, factores de riesgo cardiovascular, diabetes o síndrome metabólico, lo que ha hecho que su papel en la ali-mentación haya ganado relevancia, sobre todo en los últimos años.

La terminología utilizada para describir a los azúcares es muy diferente en cada país, lo que dificulta la comparativa de las ingestas de la población con las recomendaciones de los diferentes organismos. Como consecuencia de estas diferencias en las definiciones, la evaluación de la ingesta de azúcares añadidos y su comparativa con las recomendaciones se hace extremadamente complicada.

En cuanto a las recomendaciones existentes en este campo, la Autoridad Europea de Se-guridad Alimentaria (EFSA) ha anunciado en marzo de 2017 que a partir de 2020 aportará evidencia científica sobre la ingesta diaria recomendada de azúcares añadidos en alimen-tos, así como sus efectos para la salud. Este mismo organismo ya publicó en 2010 una opinión científica sobre los valores de referencia para la ingesta de hidratos de carbono y de fibra alimentaria, pero en esa ocasión no pudo establecer criterios para la ingesta de azúcares añadidos debido a la insuficiente evidencia científica en relación con el peso corporal, entre otros parámetros.

Número 15

Ingesta dietética de azúcares (añadidos e intrínsecos) y fuentes alimentarias en la población española: resultados del estudio científico ANIBES

Estudio científico ANIBES >> Datos antropométricos, ingesta de macronutrientes y micronutrientes, práctica de actividad física, datos socioeconómicos y estilos de vida



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3

La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó en 2015 su guía actualizada sobre ingesta de azúcares libres añadidos para adultos y niños en relación con el peso corporal y la salud bucal. En esta directriz sobre la ingesta se recomienda que, tanto para los adul-tos como para los niños, el consumo de azúcares añadidos se debería reducir a menos del 10 % de la ingesta calórica total. Recomendaciones similares ya fueron publicadas por la OMS en 2003, en esta ocasión junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). También, esta guía actualizada de la OMS aconseja una reducción adicional de azúcares añadidos por debajo del 5 % del total de la ingesta energética.

Por otro lado, también se ha afirmado que para diseñar e implementar medidas efectivas para reducir los azúcares añadidos deben estar claramente identificadas sus fuentes ali-mentarias. De hecho, la mayoría de las tablas de composición de alimentos no incluyen información sobre el contenido de azúcares añadidos en los alimentos.

El objetivo de este estudio se centra en la evaluación de la ingesta de azúcares intrínsecos y añadidos en la alimentación de una muestra representativa de la población española, así como el análisis de las fuentes de alimentos y bebidas que contribuyen a la ingesta de azúcares según el grupo de edad y sexo. En este sentido, se pretende proporcionar una información más detallada y precisa sobre los diferentes grupos y subgrupos de alimentos y bebidas que conforman el mercado actual en España.



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Materiales y metodología

El diseño, protocolo y metodología del estudio científico ANIBES han sido previamente descritos en detalle en Ruiz E. et al, 2015 y Varela-Moreiras G. et al, 2015.

Además, la distribución del total de macronutrientes y las fuentes alimentarias en la pobla-ción española dentro del estudio científico ANIBES también han sido descritos en detalle en Ruiz E. et al, 2016.

Una vez procesados los datos y calculada la energía y nutrientes, se realizó una estimación de la proporción de azúcares intrínsecos y añadidos mediante la información aportada en el etiquetado de los productos según su marca con respecto a los azúcares totales, que se obtuvieron a través de las tablas de composición de alimentos.

• Alimentos y bebidas con azúcares intrínsecos:Para clasificar y cuantificar los alimentos y bebidas sin azúcares añadidos (azúcares intrínsecos) se tuvieron en cuenta aquellos alimentos frescos y sin procesar que no llevaban etiquetado ni otros ingredientes añadidos. En este grupo se incluyen la mayoría de los alimentos frescos, como las frutas, las verduras y hortalizas, las carnes o los pescados y mariscos, entre otros.

• Alimentos y bebidas con azúcares añadidos:En este grupo se incluyeron todos aquellos alimentos y bebidas en cuyo etiqueta-do en la lista de ingredientes indicaba la inclusión de algún tipo de azúcar.

El contenido de azúcares fue calculado en base al contenido de cada uno de los ingre-dientes del producto declarado en el etiquetado y teniendo en cuenta su composición nutricional a través de las tablas de composición de alimentos.

El contenido de azucares añadidos fue calculado a partir de la información del total de azúcares que aparece en la declaración nutricional en aquellos alimentos y bebidas que no tenían azúcares intrínsecos. En el caso de aquellos que sí tenían azúcares intrínsecos, los




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azúcares añadidos se calcularon teniendo en cuenta la diferencia entre el azúcar declara-do en la información nutricional y el calculado de azúcares intrínsecos obtenidos a partir de la declaración nutricional.

Por su parte, los azúcares intrínsecos se calculaban a partir de la declaración de azúcares totales en las tablas de composición de alimentos.



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Ingesta de azúcares y distribución

La mediana de ingesta de azúcares totales en la población española participante en el estudio científico ANIBES fue de 71,5 g/día (76,3 g/día de media), lo que supone un 17,0 % de la ingesta total de la energía. En lo que respecta a los azúcares intrínsecos, su mediana de consumo fue de 38,3 g/día (42,4 g/día de media), contribuyendo a la energía total un 9,6 %. Por su parte, la mediana de ingesta de azúcares añadidos fue de 28,8 g/día (33,9 g/día de media), suponiendo el 7,3 % de la energía total.

Media de distribución de ingesta total de azúcares (g/día) en población total de 9 a 75 años

1, GENERAL 9-75 AÑOS

76,3

Azúcares totales

Azúcares intrínsecos

33,9

Azúcares añadidos

Distribución de ingesta total de azúcares (g/día)

42,4

Los hombres, en todos los grupos de edad, tuvieron una ingesta total de azúcares intrínse-cos y añadidos (g/día) mayor que las mujeres, aunque en lo que respecta a su contribución a la ingesta de energía total, el mayor porcentaje correspondía a las mujeres.

Se observaron disparidades en el consumo de azúcares añadidos y diferencias notables al considerar su contribución al porcentaje de energía total, mayor en el grupo de los niños y adolescentes (9,8 % - 10,0 % respectivamente) en comparación con el grupo de los ma-yores (5,1 % de la energía total). Por el contrario, en cuanto a los azúcares intrínsecos, se observó una contribución a la energía total mayor en edades más avanzadas, suponiendo el 13,0 % de la energía total en la población de 65-75 años y aproximadamente un 7,6 % de la energía total en el grupo de adolescentes (13-17 años).




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Fuentes alimentarias de azúcares


Los grupos y subgrupos de alimentos y bebidas que actuaron como principales fuentes de azúcares intrínsecos en el total de la muestra (9-75 años) participante en el estudio cien-tífico ANIBES fueron: el grupo de las frutas (31,8 %), el subgrupo de las leches (19,6 %), el subgrupo de los zumos y néctares (11,1 %), el grupo de las verduras y hortalizas (9,89 %), así como los subgrupos del yogur y leches fermentadas (7,18 %), de las bebidas alcohólicas de baja graduación (4,94 %), del pan (2,91 %) y de los refrescos con azúcar (2,24 %). Todos ellos constituían aproximadamente el 90 % de la contribución de azúcares intrínsecos a la alimentación diaria.

En cuanto a las distinciones por sexo, aunque en ambos grupos las principales fuentes de alimentos y bebidas de azúcares intrísecos eran las mismas, se vio que la población femenina tendía a ingerir una mayor proporción de dichos azúcares a partir de frutas, verduras y hortalizas, leche y productos lácteos y una menor proporción a partir de zumos y néctares, bebidas alcohólicas de baja graduación y refrescos con azúcar, a diferencia de la población masculina.

Fuentes alimentarias de azúcares intrínsecos aportadas por los 10 principales grupos y subgrupos de alimentos y bebidas (%) según grupo de edad

Frutas Leches Pan Refrescoscon azúcar

Otrosproductos

lácteos

Cafés einfusiones

Verduras yhortalizas

Yogury leches

fermentadas

Zumos y néctares

Bebidas alcohólicasde baja graduación

21,20

25,7022,70

6,147,46

0,00

2,791,54

4,22

0,02

20,00

26,80

21,70

6,575,77

0,10

3,50 2,69 3,08

0,15

31,20

19,00

10,50 10,30

7,195,84

2,96 2,32 1,72 1,35

45,70

17,30

6,67

9,75

6,80

3,22 2,401,24 0,65 1,27

Niños (9-12 años) Adolescentes (13-17 años) Adultos (18-64 años) Mayores (65-75 años)



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Azúcares añadidos

Las principales fuentes alimentarias de azúcares añadidos en el total de la población ANIBES (9-75 años) fueron los subgrupos de: refrescos con azúcar (25,50 %), azúcar (17,80 %), bollería y pastelería (15,20 %), chocolate (11,40 %), yogur y leches fermentadas (6,44 %), otros productos lácteos (5,99 %), mermeladas y otros (3,58 %), zumos y néctares (2,91 %), cereales de desayuno y barritas de cereales (2,78 %), otros dulces (1,30 %), be-bidas para deportistas (1,14 %), pan (1,00 %) y precocinados (0,90 %). Entre todos repre-sentaban más del 95 % de la contribución de azúcares añadidos a la alimentación diaria.

Fuentes alimentarias de azúcares añadidos aportadas por los 10 principales grupos y subgrupos de alimentos y bebidas (%) según grupo de edad

Refrescoscon azúcar

Azúcar Yogur yleches

fermentadas

Bollería ypastelería

Zumos y néctares

Cereales dedesayuno y

barritas de cereales

Otros dulcesChocolate Otrosproductos

lácteos

Mermeladasy otros

17,90

5,27

16,10

22,70

8,329,69

1,53

6,57

4,061,96

30,20

7,66

13,10

17,60

5,36 5,74

1,24

6,475,04

1,72

26,00

19,70

15,10

10,30

6,07 5,85

3,472,36 2,41

1,20

9,46

25,10

21,40

5,39

11,20

5,66

12,80

1,51 1,790,48





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9

El subgrupo integrado por el chocolate (22,70 %) fue la fuente alimentaría que más azúca-res añadidos aportó al grupo de edad de los niños (9-12 años), seguido de los siguientes subgrupos de alimentos y bebidas: refrescos con azúcar (17,90 %), bollería y pastelería (16,10 %), otros productos lácteos (9,69 %), yogur y leches fermentadas (8,32 %), zumos y néctares (6,57 %), azúcar (5,27 %), cereales de desayuno y otras barritas de cereales (4,06 %), otros dulces (1,96 %), bebidas para deportistas (1,59 %), mermeladas y otros (1,53 %) y precocinados (1,00 %). La suma de todos ellos incluye más del 95 % de la contribución de este tipo de azúcares a la alimentación diaria de los más pequeños.

En el grupo de edad de los adolescentes (13-17 años) el conjunto de grupos y subgrupos de alimentos y bebidas que aportaron más del 95 % de azúcares añadidos fueron: refrescos con azúcar (30,20 %), chocolate (17,60 %), bollería y pastelería (13,10 %), azúcar (7,66 %), zumos y néctares (6,47 %), otros productos lácteos (5,74 %), yogur y leches fermenta-das (5,36 %), cereales de desayuno y barritas de cereales (5,04 %), otros dulces (1,72 %), mermeladas y otros (1,24 %), bebidas energéticas (1,13 %) y precocinados (1,10 %).

Por su parte, en el grupo de adultos (18-64 años), las principales fuentes alimentarias de azúcares añadidos fueron las compuestas por los siguientes grupos y subgrupos de alimentos: refrescos con azúcar (26,00 %), azúcar (19,70 %), bollería y pastelería (15,10 %), chocolate (10,30 %), yogur y leches fermentadas (6,07%), otros productos lácteos (5,85 %), mermeladas y otros (3,47 %), cereales de desayuno y barritas de cereales (2,41 %), zumos y néctares (2,36 %), bebidas para deportistas (1,42 %), otros dulces (1,20 %) y pan (1,03 %). Entre todos conforman más del 95 % de la contribución de este tipo de azúcares a la ali-mentación diaria.

Por último, fue el azúcar (25,10 %) el subgrupo de alimentos y bebidas que aportó mayor cantidad de azúcares añadidos en la alimentación diaria del grupo de mayores (65-75 años), seguido por la bollería y pastelería (21,40 %), las mermeladas y otros (12,80 %), el yo-gur y las leches fermentadas (11,20 %), los refrescos con azúcar (9,46 %), otros productos lácteos (5,66 %), el chocolate (5,39 %), los cereales de desayuno y las barritas de cereales (1,79 %), los zumos y néctares (1,51 %), el pan (1,13 %) y los precocinados (0,61 %).



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10

Azúcares totales

Los principales grupos y subgrupos de alimentos y bebidas que contribuyen como fuentes principales de azúcares totales en el total de la población (9-75 años) participante en el estudio científico ANIBES fueron: frutas (16,78 %), leches (12,71 %), refrescos con azúcar (10,01 %), azúcar (8,18 %), verduras y hortalizas (7,28 %), yogur y leches fermentadas (6,82 %), bollería y pastelería (6,69 %), zumos y néctares (6,55 %), chocolate (4,74 %) y bebidas alcohólicas de baja graduación (3,51 %). Estos grupos y subgrupos de alimentos y bebidas representaba más del 80 % de la contribución de azúcares totales a la alimentación diaria.

Fuentes alimentarias de azúcares totales aportadas por los 10 principales grupos y subgrupos de alimentos y bebidas (%) según grupo de edad

9,80

13,86

8,52

2,573,61

8,70 9,32

12,24 12,73

0,00

7,99

13,20

16,41

3,85 3,795,78

7,84

11,46 10,85

0,05

16,18

12,5210,22

8,957,60

6,60 6,58 6,174,28 3,99

29,45

13,86

3,37

7,51 8,38 7,716,02

4,38

1,603,28

Azúcar Bollería ypastelería

ChocolateFrutas Leches Refrescoscon azúcar

Verduras yhortalizas

Yogury leches

fermentadas

Zumos y néctares






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11

Contribución a la ingesta de energía

Los resultados indican una gran variedad de alimentos y bebidas que son fuentes de azú-cares en comparación con los países no mediterráneos y un patrón de adherencia a las recomendaciones propuestas por la OMS para gran parte de la población del estudio científico ANIBES mucho mayor que la observada en investigaciones realizadas en países como Holanda o Australia o Estados Unidos.

En este sentido, uno de cada cuatro participantes en el estudio superaba la recomenda-ción de la OMS que marca una contribución de los azúcares añadidos menor del 10 % de la ingesta total de energía. A esto hay que sumar que el 25 % de la muestra total estaría también dentro de los límites de la recomendación condicional de este organismo que indicaba que los azúcares añadidos no debían exceder el 5 % de la energía total.

Los grupos de edad más propensos a exceder la recomendación de la OMS eran el de los niños (9-12 años) y el de los adolescentes (13-17 años).

Además, el porcentaje de la contribución de los hidratos de carbono totales ha disminuido de forma constante en España desde la década de los 60, época en la que el perfil energé-tico también estaba en consonancia con las recomendaciones internacionales.

De todas formas, es necesario resaltar que se requieren esfuerzos urgentes para mejorar la calidad de la alimentación diaria en las poblaciones más jóvenes donde sus patrones y tendencias sean motivo de preocupación. Por otro lado, son necesarios más estudios sobre las asociaciones entre la ingesta de azúcares totales así como de manera individual y los problemas de salud y enfermedades crónicas en España para una mayor claridad de la política nutricional.



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12

General (9-75 años)

Total Hombres Mujeres

n 2.009 1.013 996

Hidratos de carbono 41,10 ± 7,20 41,00 ± 7,30 41,20 ± 7,20

Almidones 24,10 ± 6,20 24,70 ± 6,00 23,50 ± 6,30

Azúcares totales 17,00 ± 5,90 16,30 ± 5,80 17,80 ± 5,90

Azúcares intrínsecos 9,60 ± 4,70 8,90 ± 4,30 10,20 ± 5,00

Azúcares añadidos 7,30 ± 4,70 7,20 ± 4,80 7,30 ± 4,60

Niños (9-12 años)

Adolescentes (13-17 años)

Total Hombres Mujeres Total Hombres Mujeres

n 213 126 87 211 137 74

Hidratos de carbono 43,80 ± 5,80 43,40 ± 6,10 44,40 ± 5,40 44,40 ± 6,90 43,90 ± 6,70 45,20 ± 7,30

Almidones 25,00 ± 4,70 24,60 ± 4,30 25,40 ± 5,20 26,60 ± 5,30 27,00 ± 5,30 26,00 ± 5,10

Azúcares totales 18,80 ± 5,20 18,80 ± 5,40 18,80 ± 5,00 17,70 ± 5,60 16,90 ± 5,60 19,20 ± 5,40

Azúcares intrínsecos 8,80 ± 3,70 8,70 ± 3,80 9,00 ± 3,50 7,60 ± 3,80 7,30 ± 3,70 8,20 ± 3,80

Azúcares añadidos 9,80 ± 3,90 9,90 ± 4,10 9,60 ± 3,80 10,00 ± 4,50 9,60 ± 4,60 10,80 ± 4,20

Adultos (18-64 años)

Mayores (65-75 años)

Total Hombres Mujeres Total Hombres Mujeres

n 1.655 798 857 206 99 107

Hidratos de carbono 40,70 ± 7,20 40,60 ± 7,30 40,90 ± 7,00 40,70 ± 7,70 39,60 ± 7,40 41,70 ± 7,90

Almidones 24,10 ± 6,30 24,60 ± 6,10 23,60 ± 6,30 22,50 ± 6,00 22,90 ± 6,00 22,10 ± 5,90

Azúcares totales 16,70 ± 5,80 16,00 ± 5,80 17,30 ± 5,70 18,30 ± 6,70 16,70 ± 6,10 19,80 ± 6,90

Azúcares intrínsecos 9,30 ± 4,50 8,80 ± 4,20 9,70 ± 4,70 13,00 ± 5,70 11,70 ± 5,30 14,10 ± 5,70

Azúcares añadidos 7,10 ± 4,70 7,00 ± 4,80 7,30 ± 4,50 5,10 ± 3,50 4,80 ± 3,10 5,40 ± 3,70

Resultados expresados como media ± desviación estándar.

Distribución de la contribución de los hidratos de carbono (%) a la ingesta de energía según sexo y grupo de edad




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13

Fortalezas del estudio

El hecho de no contar con metodologías actualizadas para el estudio de azúcares de ma-nera individual hace que el número de investigaciones con las que poder comparar los resultados del estudio científico ANIBES sean pocas. Según el estudio ENRICA (Nutrición y Riesgo Cardiovascular en España) desarrollado entre 2008 y 2010 en población mayor de 18 años, la ingesta diaria de azúcares totales per cápita fue de 111,2 g/día, pero no se contó con datos sobre azúcares intrínsecos y añadidos de manera disgregada. De la mis-ma forma, en la encuesta ENIDE (Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española) más re-ciente, desarrollada en 2011 (18-64 años), no se proporcionaban datos sobre los azúcares totales, así como intrínsecos y añadidos. Por tanto, son necesarios más estudios sobre las asociaciones entre la ingesta de azúcares totales y disgregados y los problemas de salud y enfermedades crónicas en España para una mayor claridad de la política nutricional.

Una de las fortalezas del estudio científico ANIBES es el uso de un registro dietético de tres días consecutivos con tecnología precisa e innovadora para recabar información de ingesta de alimentos y bebidas a nivel individual.

Por otro lado, la mayoría de las tablas de composición de alimentos no incluyen informa-ción sobre el contenido de azúcares intrínsecos y añadidos de los alimentos, dando lugar al uso de tablas de composición de alimentos o datos incompletos. Por consiguiente, el desarrollo de las tablas de composición de alimentos para el estudio científico ANIBES que incluye no solo el contenido de azúcares totales, sino también de los azúcares intrínsecos y añadidos, representa el principal punto fuerte de este trabajo.



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(SENC)


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(FIN)

14

Principales fuentes alimentarias de azúcares totales, intrínsecos y añadidos (g/día) aportadas por los 15 primeros grupos y subgrupos de alimentos y bebidas




Research Group


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15

Principales fuentes alimentarias de azúcares totales, intrínsecos y añadidos (g/día) aportadas por los 15 primeros grupos y subgrupos de alimentos y bebidas.Clasificadas en orden descendente según los valores de los azúcares totales.

13,56

9,57

8,50

6,04

5,69

5,45

5,23

4,19

3,97

2,77

2,15

1,57

1,45

1,05

0,76

13,48

0,95

8,30

0,00

4,70

0,30

3,04

4,19

0,13

0,75

2,10

1,23

0,24

0,11

0,46

0,08

8,62

0,20

6,04

0,99

5,15

2,18

0,00

3,85

2,03

0,05

0,34

1,21

0,94

0,31

Frutas

Refrescos con azúcar

Leches

Azúcar

Zumos y néctares

Bollería y pastelería

Yogur y leches fermentadas

Verduras y hortalizas

Chocolate

Otros productos lácteos

Bebidas alcohólicas debaja graduación

Pan

Mermeladas y otros

Cereales de desayuno ybarritas de cereales

Precocinados

Muestra: 2.009 individuos*

*Muestra aleatoria

1. General 9-75 AÑOS

1, GENERAL 9-75 AÑOS

76,3

Azúcares totales


33,9

Azúcares añadidos


42,4

Azúcares totales


Azúcares añadidos



Research Group


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(FIN)

16

12,98

11,22

8,39

6,33

5,79

5,54

5,21

4,23

4,06

3,26

2,93

1,76

1,19

1,17

0,88

12,87

1,11

8,18

5,18

0,00

0,30

2,95

0,14

4,06

0,86

2,89

1,42

0,11

0,18

0,51

0,10

10,12

0,21

1,15

5,79

5,24

2,26

4,09

0,00

2,39

0,04

0,34

1,08

0,99

0,37

Frutas


Leches

Zumos y néctares

Azúcar



Chocolate




Pan


Mermeladas y otros

Precocinados



2. General hombres 9-75 años

Azúcares totales


Azúcares añadidos

*Muestra aleatoria

79,5

Azúcares totales

43,2


36,3

Azúcares añadidos





Research Group


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(SEÑ)



(AEN)


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(FIN)

17

*Muestra aleatoria

14,16

8,60

7,89

6,29

5,36

5,24

5,04

4,33

3,71

2,28

1,74

1,38

1,35

0,92

0,65

14,11

8,41

0,79

0,00

0,30

3,14

4,22

4,33

0,11

0,62

0,30

1,04

1,28

0,11

0,10

0,05

0,19

7,10

6,29

5,06

2,10

0,82

0,00

3,60

1,66

1,44

0,34

0,07

0,81

0,55

Frutas

Leches


Azúcar



Zumos y néctares


Chocolate


Mermeladas y otros

Pan



Otros dulces

Azúcares totales


Azúcares añadidos

Muestra: 996 individuos*

3. General mujeres 9-75 años

3, GENERAL MUJERES 9-75 AÑOS

73,0

Azúcares totales

41,6


31,4

Azúcares añadidos





Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

18

* Muestra aleatoria más refuerzo

12,95

11,36

11,03

9,39

9,20

8,27

7,25

6,53

2,64

2,56

2,10

1,63

1,05

0,95

0,88

9,75

0,32

11,03

0,66

9,10

0,45

3,20

1,81

2,64

0,00

0,12

1,20

0,09

0,47

0,13

3,19

11,04

0,00

8,73

0,10

7,81

4,05

4,71

0,00

2,56

1,98

0,43

0,96

0,48

0,74

Zumos y néctares

Chocolate

Leches


Frutas





Azúcar


Pan

Otros dulces

Precocinados

Mermeladas y otros

Azúcares totales


Azúcares añadidos


4. niños y niñas 9-12 años

91,6

Azúcares totales

42,9


48,6

Azúcares añadidos






Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

19

*Muestra aleatoria más refuerzo

12,93

12,02

11,46

10,94

8,43

7,93

7,46

6,90

2,57

2,52

2,19

1,64

1,06

0,98

0,87

9,83

12,01

0,29

0,72

8,34

0,41

3,17

1,93

0,00

2,52

0,13

1,24

0,00

0,48

0,45

3,10

0,01

11,16

10,22

0,09

7,52

4,29

4,97

2,57

0,00

2,06

0,40

1,06

0,51

0,42

Zumos y néctares

Leches

Chocolate


Frutas




Azúcar



Pan

Bebidas para deportistas

Precocinados

Quesos

Azúcares totales


Azúcares añadidos


5. niños 9-12 años

5, NIÑOS 9-12 AÑOS

93,7

Azúcares totales

43,2


50,5

Azúcares añadidos





Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

20


12,96

11,22

10,31

9,60

8,76

7,14

6,95

5,99

2,80

2,56

1,98

1,61

1,35

1,03

0,91

9,64

0,35

10,20

9,60

0,51

0,57

3,25

1,64

2,80

0,00

0,12

1,14

0,15

0,18

0,46

3,33

10,87

0,11

0,00

8,25

6,57

3,70

4,35

0,00

2,56

1,86

0,47

1,20

0,86

0,45

Zumos y néctares

Chocolate

Frutas

Leches






Azúcar


Pan

Otros dulces

Mermeladas y otros

Precocinados

Azúcares totales


Azúcares añadidos


6. niñas 9-12 años

6, NIÑAS 9-12 AÑOS

88,4

Azúcares totales

42,5


45,9

Azúcares añadidos






Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

21


16,38

11,65

10,48

9,20

7,75

7,04

4,95

4,10

3,89

2,73

2,53

1,72

1,17

1,09

0,74

1,04

8,36

10,32

0,27

7,69

0,36

2,22

1,18

0,00

0,17

2,53

1,35

0,61

0,21

0,11

15,35

3,29

0,16

8,93

0,06

6,67

2,72

2,92

3,89

2,56

0,00

0,37

0,56

0,88

0,63


Zumos y néctares

Leches

Chocolate

Frutas




Azúcar



Pan

Precocinados

Otros dulces

Mermeladas y otros

Azúcares totales


Azúcares añadidos


7. Adolescentes 13-17 años

89,3

Azúcares totales

38,5


50,8

Azúcares añadidos





Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

22


17,30

11,66

11,08

8,68

7,37

7,26

4,50

4,39

4,26

3,15

2,53

1,82

1,25

0,88

0,75

1,12

11,44

7,94

0,25

0,37

7,21

2,11

1,28

0,00

0,18

2,52

1,45

0,62

0,00

0,16

16,18

0,21

3,14

8,44

7,00

0,05

2,39

3,10

4,26

2,97

0,00

0,37

0,63

0,88

0,59


Leches

Zumos y néctares

Chocolate


Frutas



Azúcar



Pan

Precocinados

Bebidas energéticas

Otros dulces

Azúcares totales


Azúcares añadidos


8. Adolescentes chicos 13-17 años

90,8

Azúcares totales

38,8


52,0

Azúcares añadidos






Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

23


14,68

12,71

10,15

8,66

8,29

6,41

5,77

3,58

3,21

2,53

1,96

1,70

1,53

1,03

0,92

0,88

9,14

0,31

8,59

8,23

0,35

2,43

1,00

0,00

2,53

0,15

0,30

1,16

0,60

0,13

13,80

3,56

9,84

0,07

0,07

6,06

3,34

2,58

3,21

0,00

1,81

1,41

0,37

0,43

0,80


Zumos y néctares

Chocolate

Frutas

Leches




Azúcar



Otros dulces

Pan

Precocinados

Mermeladas y otros

Azúcares totales


Azúcares añadidos


9. Adolescentes chicas 13-17 años

9, ADOLESCENTES CHICAS 13-17 AÑOS

86,6

Azúcares totales

37,9


48,7

Azúcares añadidos





Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

24

*Muestra aleatoria

13,05

9,62

8,13

6,56

5,33

5,18

5,01

4,29

3,54

2,66

2,49

1,57

1,39

0,92

0,74

12,97

0,97

7,92

0,00

0,30

4,39

2,99

4,29

0,12

0,71

2,43

1,23

0,24

0,11

0,45

0,08

8,66

0,21

6,56

5,03

0,79

2,02

0,00

3,43

1,95

0,06

0,34

1,15

0,80

0,29

Frutas


Leches

Azúcar


Zumos y néctares



Chocolate



Pan

Mermeladas y otros


Precocinados

Azúcares totales


Azúcares añadidos


10. AdultoS 18-64 años

74,9

Azúcares totales

41,6


33,3

Azúcares añadidos






Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

25

*Muestra aleatoria

11. ADULTOS HOMBRES 18-64 AÑOS

12,82

11,14

7,85

6,38

5,88

5,28

5,18

4,22

3,59

3,51

3,09

1,78

1,10

0,94

0,85

12,70

1,18

7,63

0,00

5,02

0,29

3,01

4,22

0,12

3,46

0,81

1,43

0,18

0,11

0,50

0,12

9,95

0,21

6,38

0,87

5,00

2,17

0,00

3,47

0,05

2,28

0,35

0,93

0,83

0,35

Frutas


Leches

Azúcar

Zumos y néctares




Chocolate



Pan

Mermeladas y otros


Precocinados

Azúcares totales


Azúcares añadidos


11. Adultos hombres 18-64 años

11, ADULTOS HOMBRES 18-64 AÑOS

78,4

Azúcares totales

43,2


35,2

Azúcares añadidos





Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

26

*Muestra aleatoria

13,26

8,40

8,21

6,73

5,37

4,86

4,52

4,36

3,50

2,27

1,66

1,54

1,38

0,90

0,64

13,21

8,19

0,76

0,00

0,31

2,97

3,80

4,36

0,11

0,63

0,29

1,47

1,04

0,12

0,40

0,05

0,21

7,45

6,73

5,07

1,89

0,71

0,00

3,39

1,64

1,37

0,07

0,34

0,78

0,24

Frutas

Leches


Azúcar



Zumos y néctares


Chocolate


Mermeladas y otros


Pan


Precocinados

Azúcares totales


Azúcares añadidos


12. Adultos mujeres 18-64 años

12, ADULTOS MUJERES 18-64 AÑOS

71,7

Azúcares totales

40,1


31,6

Azúcares añadidos






Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

27

*Muestra aleatoria

23,96

9,13

5,88

5,18

5,10

4,64

3,80

3,13

2,61

1,73

1,51

1,49

1,15

0,67

0,46

23,91

9,03

3,56

0,00

5,10

0,22

3,49

0,49

0,65

1,68

0,34

1,25

0,04

0,67

0,34

0,05

0,11

2,33

5,18

0,00

4,42

0,31

2,64

1,96

0,05

1,17

0,23

1,11

0,00

0,13

Frutas

Leches


Azúcar



Zumos y néctares

Mermeladas y otros




Pan

Chocolate

Cafés e infusiones

Precocinados

Azúcares totales


Azúcares añadidos


13. mayores 65-75 años

13, MAYORES 65-75 AÑOS

73,0

Azúcares totales

52,3


20,7

Azúcares añadidos





Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

28

*Muestra aleatoria

24,09

9,07

5,37

5,15

5,09

4,98

4,13

2,75

2,66

2,53

1,66

1,65

1,29

0,59

0,57

24,04

8,90

0,00

5,15

0,23

2,98

3,82

0,37

0,51

2,52

0,06

1,45

0,28

0,43

0,57

0,04

0,17

5,37

0,00

4,86

2,01

0,32

2,38

2,15

0,01

1,61

0,20

1,00

0,15

0,00

Frutas

Leches

Azúcar




Zumos y néctares

Mermeladas y otros



Chocolate

Pan


Precocinados

Cafés e infusiones

Azúcares totales


Azúcares añadidos


14. mayores hombres 65-75 años

74,2

Azúcares totales

52,9


21,3

Azúcares añadidos






Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

29

*Muestra aleatoria

23,85

9,20

6,72

5,05

5,01

4,22

3,49

3,48

2,56

1,72

1,34

0,99

0,75

0,67

0,46

23,78

9,14

4,10

5,05

0,00

0,20

3,18

0,60

0,78

0,40

1,07

0,91

0,75

0,02

0,07

0,07

0,05

2,62

0,00

5,01

4,01

0,31

2,88

1,78

1,32

0,27

0,09

0,00

0,66

0,39

Frutas

Leches



Azúcar


Zumos y néctares

Mermeladas y otros



Pan


Cafés e infusiones

Chocolate


Azúcares totales


Azúcares añadidos


15. mayores mujeres 65-75 años

15, MAYORES MUJERES 65-75 AÑOS

71,8

Azúcares totales

51,7


20,1

Azúcares añadidos





Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

30

Fuentes alimentarias de azúcares totales (%) aportadas por los grupos y subgrupos de alimentos y bebidas.




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

31

0,000,000,000,000,010,020,020,030,040,080,090,150,160,250,350,440,490,550,560,570,700,910,941,291,301,77

2,843,173,51

4,746,556,696,827,28

8,1810,01

12,7116,78Frutas

LechesRefrescos con azúcar

AzúcarVerduras y hortalizas

Yogur y leches fermentadasBollería y pastelería

Zumos y néctaresChocolate

Bebidas alcohólicas de baja graduaciónOtros productos lácteos

PanMermeladas y otros

PrecocinadosCereales de desayuno y barritas de cereales

Cafés e infusionesPasta

Salsas y condimentosLegumbres

Embutidos y productos cárnicosQuesos

Bebidas energéticasOtros dulces

Bebidas para deportistasGranos y harinas

Otras bebidas sin alcoholAperitivos

Bebidas alcohólicas de alta graduaciónRefrescos sin azúcar

Suplementos y sustitutivos de comidasPescados y mariscos

Mantequillas, margarinas y mantecasCarnesHuevos

Aceite de olivaOtros aceites

Vísceras y despojosAgua


*Muestra aleatoria



Azúcares totales: 17,0 %

Hidratos de carbono: 41,1 %

Azúcaresintrínsecos

9,6 %

Azúcaresañadidos

7,3 %

Almidones24,1 %

Otrosnutrientes

59,0 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

32

0,000,000,000,000,010,020,020,030,040,060,140,160,220,240,310,450,460,500,580,630,770,821,011,301,431,43

3,113,59

4,814,83

6,366,466,897,107,62

11,2411,98

15,42FrutasLeches

Refrescos con azúcarAzúcar

Zumos y néctaresVerduras y hortalizas

Bollería y pasteleríaYogur y leches fermentadas

Bebidas alcohólicas de baja graduaciónChocolate

Otros productos lácteosPan

Mermeladas y otrosPrecocinados

Cereales de desayuno y barritas de cerealesPasta

Cafés e infusionesSalsas y condimentos

Embutidos y productos cárnicosLegumbres

QuesosBebidas energéticas

Bebidas para deportistasOtros dulces

Granos y harinasOtras bebidas sin alcohol

AperitivosBebidas alcohólicas de alta graduación

Refrescos sin azúcarPescados y mariscos

Suplementos y sustitutivos de comidasMantequillas, margarinas y mantecas

CarnesHuevos





*Muestra aleatoria





8,9 %

Azúcaresañadidos

7,2 %

Almidones24,7 %

Otrosnutrientes

59,2 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

33

0,000,000,000,000,000,010,020,030,050,060,090,100,130,250,260,490,520,570,570,600,630,811,051,171,29

2,122,162,572,75

4,686,00

6,927,297,68

8,758,76

13,4618,17Frutas

LechesRefrescos con azúcar





Bebidas alcohólicas de baja graduaciónMermeladas y otros

Cereales de desayuno y barritas de cerealesPrecocinados


Salsas y condimentosQuesos

LegumbresOtros dulces

Bebidas energéticasEmbutidos y productos cárnicos

Granos y harinasBebidas para deportistas

AperitivosRefrescos sin azúcar

Otras bebidas sin alcoholSuplementos y sustitutivos de comidasBebidas alcohólicas de alta graduación

Mantequillas, margarinas y mantecasPescados y mariscos

CarnesAceite de olivaOtros aceites

Vísceras y despojos

AguaHuevos




*Muestra aleatoria




10,2 %

Azúcaresañadidos

7,3 %

Almidones23,5 %

Otrosnutrientes

59,0 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

34

0,000,000,000,000,000,000,000,000,000,010,010,010,020,020,020,120,210,320,320,630,650,730,820,930,951,32

2,202,362,57

3,617,00

8,528,70

9,329,80

12,2412,73

13,86LechesChocolate

Zumos y néctaresFrutas


Refrescos con azúcarOtros productos lácteos

Verduras y hortalizasAzúcar

Cereales de desayuno y barritas de cerealesPan

PrecocinadosMermeladas y otros

Otros dulcesSalsas y condimentos

PastaEmbutidos y productos cárnicos

Bebidas para deportistasQuesos

LegumbresGranos y harinas

AperitivosMantequillas, margarinas y mantecas

CarnesCafés e infusiones

Pescados y mariscosRefrescos sin azúcarBebidas energéticas



Agua

Otras bebidas sin alcoholBebidas alcohólicas de baja graduaciónSuplementos y sustitutivos de comidas

HuevosBebidas alcohólicas de alta graduación








8,8 %

Azúcaresañadidos

9,8 %

Almidones25,0 %

Otrosnutrientes

56,4 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

35




8,8 %

Azúcaresañadidos

9,8 %

Almidones25,0 %

Otrosnutrientes

56,4 %

0,000,000,000,000,000,000,000,000,000,010,020,020,020,020,020,160,160,280,300,620,670,710,740,790,87

1,502,192,272,65

3,457,43

8,899,069,16

10,0512,16

13,0115,19Leches

ChocolateZumos y néctares

Refrescos con azúcarYogur y leches fermentadas

FrutasBollería y pastelería

Otros productos lácteosVerduras y hortalizas

AzúcarCereales de desayuno y barritas de cereales

PanPrecocinados

Bebidas para deportistasMermeladas y otros

PastaSalsas y condimentos

Otros dulcesEmbutidos y productos cárnicos

QuesosLegumbres

Granos y harinasAperitivos

Mantequillas, margarinas y mantecasCarnes

Cafés e infusionesRefrescos sin azúcarBebidas energéticasPescados y mariscos



Agua

Otras bebidas sin alcoholBebidas alcohólicas de baja graduaciónSuplementos y sustitutivos de comidas

HuevosBebidas alcohólicas de alta graduación








8,7 %

Azúcaresañadidos

9,9 %

Almidones24,6 %

Otrosnutrientes

56,8 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

36

0,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,010,010,020,070,280,320,340,390,730,731,001,111,201,33

2,292,552,57

3,956,626,67

8,3510,24

11,1912,4512,7712,77Chocolate

Zumos y néctaresLechesFrutas



Verduras y hortalizasCereales de desayuno y barritas de cereales

AzúcarPan

Otros dulcesMermeladas y otros

PrecocinadosSalsas y condimentos


LegumbresQuesos


AperitivosCarnes

Mantequillas, margarinas y mantecasRefrescos sin azúcar



Agua

Bebidas energéticasOtras bebidas sin alcohol

Bebidas alcohólicas de baja graduaciónSuplementos y sustitutivos de comidas

Pescados y mariscosHuevos

Cafés e infusionesBebidas alcohólicas de alta graduación








9,0 %

Azúcaresañadidos

9,6 %

Almidones25,4 %

Otrosnutrientes

56,0 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

37




9,0 %

Azúcaresañadidos

9,6 %

Almidones25,4 %

Otrosnutrientes

56,0 %

0,000,000,000,000,000,010,020,020,030,030,030,050,120,140,140,170,230,370,400,550,660,780,851,001,171,69

2,593,13

3,793,85

4,645,78

7,847,99

10,8511,46

13,2016,41Refrescos con azúcar

LechesZumos y néctares

ChocolateFrutas


Otros productos lácteosAzúcar

Verduras y hortalizasCereales de desayuno y barritas de cereales

PanPrecocinados


Mermeladas y otrosOtros dulces


QuesosOtras bebidas sin alcohol

Granos y harinasBebidas para deportistas

Cafés e infusionesBebidas energéticas

AperitivosBebidas alcohólicas de baja graduación

Pescados y mariscosCarnes

Refrescos sin azúcarMantequillas, margarinas y mantecas

HuevosSuplementos y sustitutivos de comidas



AguaBebidas alcohólicas de alta graduación








7,6 %

Azúcaresañadidos

10,0 %

Almidones26,6 %

Otrosnutrientes

55,8 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

38

0,000,000,000,000,000,020,020,030,030,030,040,040,070,090,140,190,210,390,520,570,620,740,761,071,441,84

2,883,41

4,014,26

5,125,13

7,167,87

9,9010,81

14,3016,30Refrescos con azúcar


Chocolate

FrutasBollería y pastelería

Yogur y leches fermentadasOtros productos lácteos


Cereales de desayuno y barritas de cerealesPan

PrecocinadosPasta

Salsas y condimentosMermeladas y otros

Otros dulces


Quesos

Otras bebidas sin alcohol

Granos y harinas

Bebidas para deportistasCafés e infusiones

Bebidas energéticasAperitivos

Bebidas alcohólicas de baja graduación

Pescados y mariscos

Carnes

Refrescos sin azúcar

Mantequillas, margarinas y mantecas

HuevosSuplementos y sustitutivos de comidas



AguaBebidas alcohólicas de alta graduación








7,3 %

Azúcaresañadidos

9,6 %

Almidones27,0 %

Otrosnutrientes

56,1 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

39




7,3 %

Azúcaresañadidos

9,6 %

Almidones27,0 %

Otrosnutrientes

56,1 %

0,000,000,000,000,000,000,000,000,000,010,020,020,060,090,210,230,250,260,410,430,510,680,861,031,261,42

2,062,603,093,393,75

6,997,79

9,5111,17

12,6112,65

16,63Refrescos con azúcarZumos y néctares

ChocolateLechesFrutas


Otros productos lácteosVerduras y hortalizas


PanPrecocinadosOtros dulces

Mermeladas y otrosSalsas y condimentos


QuesosLegumbres

Granos y harinasBebidas energéticas

Bebidas para deportistasAperitivos

Bebidas alcohólicas de baja graduaciónCafés e infusiones

Pescados y mariscosRefrescos sin azúcar



Agua

Otras bebidas sin alcoholBebidas alcohólicas de alta graduaciónSuplementos y sustitutivos de comidas

Mantequillas, margarinas y mantecasHuevos








8,2 %

Azúcaresañadidos

10,8 %

Almidones26,0 %

Otrosnutrientes

55,0 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

40

0,000,000,000,000,010,020,020,020,050,090,110,150,160,270,410,420,560,580,580,590,720,941,011,201,321,70

2,933,06

3,994,28

6,176,586,60

7,608,95

10,2212,52

16,18FrutasLeches


Verduras y hortalizasYogur y leches fermentadas

Bollería y pasteleríaZumos y néctares

ChocolateBebidas alcohólicas de baja graduación



Cereales de desayuno y barritas de cerealesCafés e infusiones


LegumbresQuesos

Embutidos y productos cárnicosBebidas energéticas

Bebidas para deportistasOtros dulces



Refrescos sin azúcarSuplementos y sustitutivos de comidas


CarnesHuevos




*Muestra aleatoria






9,3 %

Azúcaresañadidos

7,1 %

Almidones24,1 %

Otrosnutrientes

59,5 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

41




9,3 %

Azúcaresañadidos

7,1 %

Almidones24,1 %

Otrosnutrientes

59,5 %

0,000,000,000,000,010,020,020,030,030,070,150,170,210,260,280,530,540,550,590,640,790,941,041,081,361,40

3,233,39

4,045,666,136,266,767,25

8,3711,3611,59

15,27FrutasLeches


Verduras y hortalizasZumos y néctares


Bebidas alcohólicas de baja graduaciónChocolate


PrecocinadosMermeladas y otros


Cafés e infusionesSalsas y condimentos


Bebidas para deportistasBebidas energéticas

QuesosOtros dulces





CarnesHuevos






*Muestra aleatoria




8,8 %

Azúcaresañadidos

7,0 %

Almidones24,6 %

Otrosnutrientes

59,6 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

42

0,000,000,000,000,000,010,020,030,070,070,110,110,140,270,300,510,540,590,590,620,660,851,081,241,31

2,022,432,662,76

4,505,62

6,926,99

7,939,159,50

13,3817,04Frutas

LechesAzúcar

Refrescos con azúcarVerduras y hortalizas




Bebidas alcohólicas de baja graduaciónMermeladas y otros

Cereales de desayuno y barritas de cerealesPrecocinados



LegumbresBebidas energéticas




Otras bebidas sin alcoholBebidas alcohólicas de alta graduaciónSuplementos y sustitutivos de comidas




AguaHuevos




*Muestra aleatoria




9,7 %

Azúcaresañadidos

7,3 %

Almidones23,6 %

Otrosnutrientes

59,4 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

43




9,7 %

Azúcaresañadidos

7,3 %

Almidones23,6 %

Otrosnutrientes

59,4 %

0,000,000,000,000,000,010,010,020,020,030,050,080,090,120,130,190,210,290,470,540,560,630,670,731,201,601,93

2,693,283,373,764,38

6,027,517,718,38

13,86 29,45Frutas

LechesVerduras y hortalizas

Yogur y leches fermentadasAzúcar


Mermeladas y otrosRefrescos con azúcar

Bebidas alcohólicas de baja graduaciónPan

Otros productos lácteosChocolate

Cafés e infusionesPrecocinados

Cereales de desayuno y barritas de cerealesLegumbres

PastaBebidas energéticas

QuesosEmbutidos y productos cárnicos

Salsas y condimentosGranos y harinas

Bebidas para deportistasBebidas alcohólicas de alta graduación

Otros dulcesAperitivos

Pescados y mariscosMantequillas, margarinas y mantecas

HuevosRefrescos sin azúcar

CarnesSuplementos y sustitutivos de comidas



AguaOtras bebidas sin alcohol




*Muestra aleatoria




13,0 %

Azúcaresañadidos

5,1 %

Almidones22,5 %

Otrosnutrientes

59,4 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

44

0,000,000,000,000,000,010,010,010,020,040,060,070,100,140,150,220,240,310,350,510,650,720,770,920,93

1,792,392,843,303,43

4,735,11

6,326,55

8,088,47

12,8827,87Frutas


AzúcarBollería y pastelería

Yogur y leches fermentadasBebidas alcohólicas de baja graduación

Zumos y néctaresRefrescos con azúcar

Mermeladas y otrosPan

ChocolateOtros productos lácteos

PrecocinadosCafés e infusiones

LegumbresBebidas energéticas



Bebidas alcohólicas de alta graduaciónSalsas y condimentos


Pescados y mariscosAperitivos

Otros dulcesHuevos

Mantequillas, margarinas y mantecasCarnes




AguaOtras bebidas sin alcohol




*Muestra aleatoria




11,7 %

Azúcaresañadidos

4,8 %

Almidones22,9 %

Otrosnutrientes

60,6 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

45




11,7 %

Azúcaresañadidos

4,8 %

Almidones22,9 %

Otrosnutrientes

60,6 %

0,000,000,000,000,000,000,000,000,010,020,030,040,090,110,120,200,230,230,360,510,550,600,620,690,87

1,471,592,062,56

3,304,074,18

5,536,99

8,308,99

14,7730,92Frutas

LechesYogur y leches fermentadas

Verduras y hortalizasAzúcar

Bollería y pasteleríaMermeladas y otros

Zumos y néctaresRefrescos con azúcar

PanOtros productos lácteos


ChocolateCereales de desayuno y barritas de cereales

QuesosPasta

PrecocinadosLegumbres

Bebidas energéticasGranos y harinas

Embutidos y productos cárnicosSalsas y condimentos

Otros dulcesBebidas para deportistas





Agua

Otras bebidas sin alcoholHuevos

Bebidas alcohólicas de alta graduaciónSuplementos y sustitutivos de comidas




*Muestra aleatoria




14,1 %

Azúcaresañadidos

5,4 %

Almidones22,1 %

Otrosnutrientes

58,4 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

46

Fuentes alimentarias de azúcares intrínsecos (%) aportadas por los grupos y subgrupos de alimentos y bebidas.




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

47

31,8019,60

11,109,89

7,184,94

2,912,241,76

1,221,081,060,820,730,700,570,420,330,320,300,270,260,200,150,080,030,030,030,010,000,000,000,000,000,000,000,000,00

FrutasLeches



PanRefrescos con azúcar

Otros productos lácteosCafés e infusiones

PrecocinadosPasta

QuesosLegumbres


Salsas y condimentosGranos y harinas

Otras bebidas sin alcoholChocolate

Embutidos y productos cárnicosCereales de desayuno y barritas de cereales

AperitivosOtros dulces


Pescados y mariscosSuplementos y sustitutivos de comidas

HuevosAzúcar

Bebidas alcohólicas de alta graduaciónBebidas energéticas

Bebidas para deportistasCarnes




*Muestra aleatoria






9,6 %

Azúcaresañadidos

7,3 %

Almidones24,1 %

Otrosnutrientes

59,0 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

48

29,8018,90

12,009,40

6,826,70

3,292,56

2,001,191,171,110,760,760,680,460,420,320,320,300,300,250,210,060,060,030,030,020,020,000,000,000,000,000,000,000,000,00

FrutasLeches




Otros productos lácteosPrecocinados

PastaCafés e infusiones

QuesosLegumbres

Bollería y pasteleríaSalsas y condimentos

Mermeladas y otrosGranos y harinas

Chocolate Otras bebidas sin alcohol




Pescados y mariscosSuplementos y sustitutivos de comidas

HuevosAzúcar







*Muestra aleatoria





8,9 %

Azúcaresañadidos

7,2 %

Almidones24,7 %

Otrosnutrientes

59,2 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

49

33,9020,20

10,4010,10

7,563,09

2,511,891,501,340,970,940,870,730,720,700,380,350,340,270,270,250,230,200,090,030,030,020,010,000,000,000,000,000,000,000,000,00

FrutasLeches





PrecocinadosPasta

QuesosMermeladas y otrosBollería y pastelería

LegumbresSalsas y condimentos

Otras bebidas sin alcoholGranos y harinas

Chocolate Cereales de desayuno y barritas de cereales



Mantequillas, margarinas y mantecasSuplementos y sustitutivos de comidas

Pescados y mariscosHuevosAzúcar








*Muestra aleatoria




10,2 %

Azúcaresañadidos

7,3 %

Almidones23,5 %

Otrosnutrientes

59,0 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

50

25,7022,70

21,207,46

6,144,22

2,791,541,291,091,050,960,740,600,600,360,330,310,290,290,220,030,020,020,020,010,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00


FrutasYogur y leches fermentadas

Verduras y hortalizasOtros productos lácteos


PastaPrecocinados

Bollería y pasteleríaQuesos

ChocolateLegumbres

Salsas y condimentosEmbutidos y productos cárnicos

Granos y harinasMermeladas y otros

Cereales de desayuno y barritas de cerealesAperitivos

Otros dulcesMantequillas, margarinas y mantecas

Cafés e infusionesRefrescos sin azúcar

Otras bebidas sin alcoholPescados y mariscos

HuevosAzúcar

Bebidas energéticasBebidas para deportistas

CarnesBebidas alcohólicas de alta graduaciónBebidas alcohólicas de baja graduación


Suplementos y sustitutivos de comidasVísceras y despojos

Agua








8,8 %

Azúcaresañadidos

9,8 %

Almidones25,0 %

Otrosnutrientes

56,4 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

51




8,8 %

Azúcaresañadidos

9,8 %

Almidones25,0 %

Otrosnutrientes

56,4 %

27,8022,70

19,307,34

5,844,47

2,871,68

1,291,101,040,950,680,550,490,400,330,310,290,240,120,030,030,030,020,020,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00


FrutasYogur y leches fermentadas



PastaPrecocinados

QuesosBollería y pastelería

ChocolateLegumbres

Salsas y condimentosAperitivos

Embutidos y productos cárnicosGranos y harinas

Cereales de desayuno y barritas de cerealesMermeladas y otros

Otros dulcesMantequillas, margarinas y mantecas

Cafés e infusionesOtras bebidas sin alcohol


HuevosAzúcar


CarnesBebidas alcohólicas de alta graduaciónBebidas alcohólicas de baja graduación



Agua








8,7 %

Azúcaresañadidos

9,9 %

Almidones24,6 %

Otrosnutrientes

56,8 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

52

24,0022,7022,60

7,656,59

3,852,68

1,351,291,201,080,850,830,760,680,420,410,360,340,290,110,020,010,010,010,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00

FrutasZumos y néctares

LechesYogur y leches fermentadas



PastaBollería y pastelería

PrecocinadosQuesos

ChocolateSalsas y condimentos

LegumbresMermeladas y otros

Embutidos y productos cárnicosOtros dulces

Granos y harinasCereales de desayuno y barritas de cereales


Cafés e infusionesRefrescos sin azúcarPescados y mariscos

HuevosOtras bebidas sin alcohol

AzúcarBebidas energéticas


Bebidas alcohólicas de alta graduaciónBebidas alcohólicas de baja graduación



Agua








9,0 %

Azúcaresañadidos

9,6 %

Almidones25,4 %

Otrosnutrientes

56,0 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

53




9,0 %

Azúcaresañadidos

9,6 %

Almidones25,4 %

Otrosnutrientes

56,0 %

26,8021,70

20,006,57

5,773,50

3,082,69

1,591,59

0,940,920,740,700,580,540,440,410,320,300,300,150,110,100,050,030,020,020,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00


FrutasVerduras y hortalizas

Yogur y leches fermentadasPan

Otros productos lácteosRefrescos con azúcar

PrecocinadosPasta


LegumbresChocolate

Salsas y condimentosOtros dulces

Cereales de desayuno y barritas de cerealesEmbutidos y productos cárnicos

AperitivosGranos y harinas

Mermeladas y otrosCafés e infusiones

Otras bebidas sin alcoholBebidas alcohólicas de baja graduación


HuevosPescados y mariscos

Suplementos y sustitutivos de comidasAzúcar


CarnesBebidas alcohólicas de alta graduación










7,6 %

Azúcaresañadidos

10,0 %

Almidones26,6 %

Otrosnutrientes

55,8 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

54

29,5020,40

18,606,51

5,433,74

3,312,89

1,751,61

0,950,850,730,630,590,470,420,420,310,280,190,150,070,050,050,040,030,020,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00


FrutasVerduras y hortalizas



PastaPrecocinados


LegumbresChocolate

Salsas y condimentosCereales de desayuno y barritas de cereales


Granos y harinasMermeladas y otros

Cafés e infusionesAperitivos

Bebidas alcohólicas de baja graduaciónOtras bebidas sin alcohol





CarnesBebidas alcohólicas de alta graduación










7,3 %

Azúcaresañadidos

9,6 %

Almidones27,0 %

Otrosnutrientes

56,1 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

55




7,3 %

Azúcaresañadidos

9,6 %

Almidones27,0 %

Otrosnutrientes

56,1 %

24,1022,70

21,706,686,42

3,052,642,32

1,571,301,050,930,810,780,750,640,580,390,390,330,290,240,160,080,040,020,010,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00

Zumos y néctaresFrutas




PrecocinadosPasta


Chocolate Otros dulces

LegumbresAperitivos

Salsas y condimentosCereales de desayuno y barritas de cereales

Embutidos y productos cárnicosMermeladas y otros




Mantequillas, margarinas y mantecasHuevosAzúcar


CarnesBebidas alcohólicas de alta graduaciónSuplementos y sustitutivos de comidas










8,2 %

Azúcaresañadidos

10,8 %

Almidones26,0 %

Otrosnutrientes

55,0 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

56

31,2019,00

10,5010,30

7,195,84

2,962,32

1,721,351,091,090,830,730,710,570,440,360,350,280,280,270,200,170,090,030,030,030,010,000,000,000,000,000,000,000,000,00

FrutasLeches





PrecocinadosPasta

QuesosLegumbres


Salsas y condimentosOtras bebidas sin alcohol

Granos y harinasChocolate





HuevosAzúcar






*Muestra aleatoria






9,3 %

Azúcaresañadidos

7,1 %

Almidones24,1 %

Otrosnutrientes

59,5 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

57

29,4017,70

11,609,77

8,026,97

3,322,74

1,871,271,201,160,780,760,670,470,410,340,320,300,280,240,190,070,050,030,030,030,020,000,000,000,000,000,000,000,000,00

FrutasLeches


Bebidas alcohólicas de baja graduaciónYogur y leches fermentadas



PrecocinadosPasta

QuesosLegumbres

Bollería y pasteleríaSalsas y condimentos

Mermeladas y otrosGranos y harinas

Otras bebidas sin alcoholEmbutidos y productos cárnicos

Chocolate Cereales de desayuno y barritas de cereales


Otros dulcesSuplementos y sustitutivos de comidas


HuevosAzúcar








*Muestra aleatoria




8,8 %

Azúcaresañadidos

7,0 %

Almidones24,6 %

Otrosnutrientes

59,6 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

58

32,9020,40

10,809,50

7,413,66

2,601,901,561,44

1,010,980,880,760,730,700,410,400,350,300,300,270,250,210,110,040,040,020,010,000,000,000,000,000,000,000,000,00

FrutasLeches





PastaPrecocinados

QuesosBollería y pasteleríaMermeladas y otros

LegumbresSalsas y condimentos


Cereales de desayuno y barritas de cerealesOtros dulces

Chocolate Embutidos y productos cárnicos



Pescados y mariscosHuevosAzúcar








*Muestra aleatoria




9,7 %

Azúcaresañadidos

7,3 %

Almidones23,6 %

Otrosnutrientes

59,4 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

59

45,7017,30

9,756,806,67

3,222,40

1,271,240,940,670,650,640,530,530,410,410,200,170,150,120,070,060,030,020,020,010,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00

FrutasLeches


Zumos y néctaresBebidas alcohólicas de baja graduación

PanCafés e infusiones

Refrescos con azúcarMermeladas y otros

LegumbresOtros productos lácteos

PrecocinadosPasta



Cereales de desayuno y barritas de cerealesSalsas y condimentos

Embutidos y productos cárnicosChocolate Aperitivos

Mantequillas, margarinas y mantecasPescados y mariscosRefrescos sin azúcar

Otros dulcesHuevos









*Muestra aleatoria




13,0 %

Azúcaresañadidos

5,1 %

Almidones22,5 %

Otrosnutrientes

59,4 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

60

45,5016,80

9,747,21

5,634,76

2,741,090,960,820,740,690,570,540,480,430,320,200,170,170,170,110,070,030,030,020,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00

FrutasLeches




Refrescos con azúcarPrecocinados


Otras bebidas sin alcoholOtros productos lácteos


QuesosCereales de desayuno y barritas de cereales

Granos y harinasSalsas y condimentos



HuevosOtros dulces









*Muestra aleatoria




11,7 %

Azúcaresañadidos

4,8 %

Almidones22,9 %

Otrosnutrientes

60,6 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

61

45,5016,80

9,747,21

5,634,76

2,741,090,960,820,740,690,570,540,480,430,320,200,170,170,170,110,070,030,030,020,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00

FrutasLeches




Refrescos con azúcarPrecocinados


Otras bebidas sin alcoholOtros productos lácteos


QuesosCereales de desayuno y barritas de cereales

Granos y harinasSalsas y condimentos



HuevosOtros dulces









11,7 %

Azúcaresañadidos

4,8 %

Almidones22,9 %

Otrosnutrientes

60,6 %

46,0017,70

9,767,92

6,152,071,751,511,451,170,770,720,600,570,480,400,260,220,140,130,080,060,030,030,030,020,020,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00

FrutasLeches


Zumos y néctaresPan

Bebidas alcohólicas de baja graduaciónRefrescos con azúcar

Cafés e infusionesMermeladas y otros

Otros productos lácteosQuesos

LegumbresPasta

PrecocinadosBollería y pastelería


Cereales de desayuno y barritas de cerealesSalsas y condimentos

Embutidos y productos cárnicosAperitivos

Chocolate Mantequillas, margarinas y mantecas


Otros dulcesSuplementos y sustitutivos de comidas

AzúcarHuevos








*Muestra aleatoria




14,1 %

Azúcaresañadidos

5,4 %

Almidones22,1 %

Otrosnutrientes

58,4 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

62

Fuentes alimentarias de azúcares añadidos (%) aportadas por los grupos y subgrupos de alimentos y bebidas.




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

63

25,5017,80

15,2011,40

6,445,99

3,582,912,78

1,301,141,000,900,680,670,590,590,530,280,230,190,160,060,050,030,030,020,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00


Bollería y pasteleríaChocolate


Mermeladas y otrosZumos y néctares


Bebidas para deportistasPan



LechesOtras bebidas sin alcohol

Embutidos y productos cárnicosBebidas alcohólicas de alta graduación

FrutasQuesos

Bebidas alcohólicas de baja graduaciónGranos y harinas

AperitivosSuplementos y sustitutivos de comidas

CarnesLegumbres

Verduras y hortalizasCafés e infusiones

PastaRefrescos sin azúcar


HuevosAceite de olivaOtros aceites



*Muestra aleatoria






9,6 %

Azúcaresañadidos

7,3 %

Almidones24,1 %

Otrosnutrientes

59,0 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

64

27,9016,00

14,4011,30

6,596,24

3,162,972,72

1,471,020,950,930,930,720,580,570,480,360,290,180,110,060,040,030,030,020,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00



Otros productos lácteosYogur y leches fermentadas

Zumos y néctaresCereales de desayuno y barritas de cereales

Mermeladas y otrosBebidas para deportistas

PrecocinadosBebidas energéticas

PanOtros dulces

Salsas y condimentosLeches

Embutidos y productos cárnicosOtras bebidas sin alcohol

Bebidas alcohólicas de alta graduaciónFrutas

QuesosBebidas alcohólicas de baja graduación


Suplementos y sustitutivos de comidasCarnes

LegumbresVerduras y hortalizas

PastaCafés e infusiones







*Muestra aleatoria





8,9 %

Azúcaresañadidos

7,2 %

Almidones24,7 %

Otrosnutrientes

59,2 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

65

22,6020,00

16,1011,50

6,685,27

4,582,622,56

1,741,070,770,750,730,630,610,490,330,220,190,180,170,080,050,030,030,020,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00






PanPrecocinados

Bebidas para deportistasOtras bebidas sin alcohol


Embutidos y productos cárnicosBebidas energéticas

Bebidas alcohólicas de baja graduaciónQuesos



LegumbresSuplementos y sustitutivos de comidas

CarnesVerduras y hortalizas









*Muestra aleatoria




10,2 %

Azúcaresañadidos

7,3 %

Almidones23,5 %

Otrosnutrientes

59,0 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

66

22,7017,90

16,109,69

8,326,57

5,274,06

1,961,591,53

1,000,880,780,700,620,210,030,030,020,010,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00

ChocolateRefrescos con azúcar

Bollería y pasteleríaOtros productos lácteos

Yogur y leches fermentadasZumos y néctares


Otros dulcesBebidas para deportistas


PanSalsas y condimentos


Frutas


Carnes

LechesLegumbres

Verduras y hortalizasPasta

Mantequillas, margarinas y mantecasCafés e infusiones

Refrescos sin azúcarOtras bebidas sin alcohol


Bebidas energéticasBebidas alcohólicas de alta graduaciónBebidas alcohólicas de baja graduación



Agua








8,8 %

Azúcaresañadidos

9,8 %

Almidones25,0 %

Otrosnutrientes

56,4 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

67




8,8 %

Azúcaresañadidos

9,8 %

Almidones25,0 %

Otrosnutrientes

56,4 %

25,5017,80

15,2011,40

6,445,99

3,582,912,78

1,301,141,000,900,680,670,590,590,530,280,230,190,160,060,050,030,030,020,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00






Bebidas para deportistasPan



LechesOtras bebidas sin alcohol

Embutidos y productos cárnicosBebidas alcohólicas de alta graduación

FrutasQuesos

Bebidas alcohólicas de baja graduaciónGranos y harinas

AperitivosSuplementos y sustitutivos de comidas

CarnesLegumbres













8,7 %

Azúcaresañadidos

9,9 %

Almidones24,6 %

Otrosnutrientes

56,8 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

68

23,7018,00

14,309,47

8,057,25

5,574,04

2,611,86

1,020,990,960,770,620,490,240,050,020,020,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00

ChocolateBollería y pastelería


Yogur y leches fermentadasZumos y néctares



PanPrecocinados

Salsas y condimentosBebidas para deportistas


FrutasGranos y harinas

LegumbresCarnes

AperitivosLeches

Verduras y hortalizasPasta

Mantequillas, margarinas y mantecasCafés e infusiones


HuevosOtras bebidas sin alcohol




Agua








9,0 %

Azúcaresañadidos

9,6 %

Almidones25,4 %

Otrosnutrientes

56,0 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

69

30,2017,60

13,107,66

6,475,745,365,04

1,721,241,131,100,860,730,450,410,320,320,210,160,120,030,030,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00

Refrescos con azúcarChocolate

Bollería y pasteleríaAzúcar

Zumos y néctaresOtros productos lácteos

Yogur y leches fermentadasCereales de desayuno y barritas de cereales

Otros dulcesMermeladas y otrosBebidas energéticas


PanEmbutidos y productos cárnicos

QuesosLeches


Granos y harinasFrutas


AperitivosVerduras y hortalizas

PastaLegumbres

Cafés e infusionesBebidas alcohólicas de baja graduación



Bebidas alcohólicas de alta graduaciónAceite de olivaOtros aceites









7,6 %

Azúcaresañadidos

10,0 %

Almidones26,6 %

Otrosnutrientes

55,8 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

70

31,1016,20

13,508,20

6,055,975,71

4,611,70

1,211,141,040,870,710,450,410,380,200,170,130,100,050,030,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00


Bollería y pasteleríaAzúcar

Zumos y néctaresOtros productos lácteos

Cereales de desayuno y barritas de cerealesYogur y leches fermentadas

Bebidas energéticasPrecocinadosOtros dulces

Mermeladas y otrosSalsas y condimentos

PanEmbutidos y productos cárnicos

LechesQuesos


Granos y harinasFrutas



PastaLegumbres

Cafés e infusionesBebidas alcohólicas de baja graduación



Bebidas alcohólicas de alta graduaciónAceite de olivaOtros aceites









7,3 %

Azúcaresañadidos

9,6 %

Almidones27,0 %

Otrosnutrientes

56,1 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

71




7,3 %

Azúcaresañadidos

9,6 %

Almidones27,0 %

Otrosnutrientes

56,1 %

28,3020,20

12,407,316,856,59

5,303,72

2,891,63

0,890,850,760,550,450,450,300,220,140,140,020,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00



Yogur y leches fermentadasAzúcar

Otros productos lácteosCereales de desayuno y barritas de cereales



PanBebidas para deportistas



FrutasLechesCarnes


PastaLegumbres



Mantequillas, margarinas y mantecasHuevos

Bebidas energéticasBebidas alcohólicas de alta graduaciónSuplementos y sustitutivos de comidas










8,2 %

Azúcaresañadidos

10,8 %

Almidones26,0 %

Otrosnutrientes

55,0 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

72

26,0019,70

15,1010,30

6,075,85

3,472,412,36

1,421,201,030,870,730,670,640,620,540,340,240,180,100,060,060,030,030,030,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00




Mermeladas y otrosCereales de desayuno y barritas de cereales

Zumos y néctaresBebidas para deportistas

Otros dulcesPan

PrecocinadosOtras bebidas sin alcohol


Bebidas energéticasEmbutidos y productos cárnicos




Legumbres








*Muestra aleatoria






9,3 %

Azúcaresañadidos

7,1 %

Almidones24,1 %

Otrosnutrientes

59,5 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

73

28,3018,10

14,209,87

6,476,17

2,632,472,361,96

0,980,980,860,810,710,690,610,590,440,340,140,070,070,050,030,030,020,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00



Otros productos lácteosYogur y leches fermentadas


Cereales de desayuno y barritas de cerealesBebidas para deportistas

PanPrecocinados

Bebidas energéticasOtros dulces

Salsas y condimentosOtras bebidas sin alcohol

LechesEmbutidos y productos cárnicos





LegumbresVerduras y hortalizas









*Muestra aleatoria




8,8 %

Azúcaresañadidos

7,0 %

Almidones24,6 %

Otrosnutrientes

59,6 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

74

23,6021,30

16,0010,70

5,975,20

4,332,472,25

1,601,080,860,780,750,670,630,480,380,240,220,150,130,070,040,030,030,020,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00




Mermeladas y otrosCereales de desayuno y barritas de cereales

Zumos y néctaresOtros dulces

PanBebidas para deportistasOtras bebidas sin alcohol

PrecocinadosLeches

Salsas y condimentosEmbutidos y productos cárnicos


FrutasQuesos


LegumbresSuplementos y sustitutivos de comidas










*Muestra aleatoria




9,7 %

Azúcaresañadidos

7,3 %

Almidones23,6 %

Otrosnutrientes

59,4 %

25,1021,40

12,8011,20

9,465,665,39

1,791,511,13

0,610,550,530,490,480,470,380,260,230,200,150,080,070,050,040,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00

AzúcarBollería y pasteleríaMermeladas y otros

Yogur y leches fermentadasRefrescos con azúcar


Cereales de desayuno y barritas de cerealesZumos y néctares

PanPrecocinados

Otras bebidas sin alcoholLeches

Bebidas alcohólicas de alta graduaciónOtros dulces

Embutidos y productos cárnicosBebidas para deportistas

FrutasBebidas alcohólicas de baja graduación



Suplementos y sustitutivos de comidasLegumbres




HuevosBebidas energéticas






Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

75




9,7 %

Azúcaresañadidos

7,3 %

Almidones23,6 %

Otrosnutrientes

59,4 %

25,1021,40

12,8011,20

9,465,665,39

1,791,511,13

0,610,550,530,490,480,470,380,260,230,200,150,080,070,050,040,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00





PanPrecocinados

Otras bebidas sin alcoholLeches

Bebidas alcohólicas de alta graduaciónOtros dulces

Embutidos y productos cárnicosBebidas para deportistas

FrutasBebidas alcohólicas de baja graduación



Suplementos y sustitutivos de comidasLegumbres










*Muestra aleatoria




13,0 %

Azúcaresañadidos

5,1 %

Almidones22,5 %

Otrosnutrientes

59,4 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

76

25,2022,80

11,1010,10

9,417,53

4,711,651,480,980,930,800,720,520,500,500,350,200,190,150,090,040,030,020,010,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00



Chocolate Otros productos lácteos


Bebidas alcohólicas de alta graduaciónPan

LechesPrecocinados



Otras bebidas sin alcoholFrutas


Suplementos y sustitutivos de comidasBebidas alcohólicas de baja graduación

LegumbresAperitivos

Granos y harinasCarnes


PastaMantequillas, margarinas y mantecas








*Muestra aleatoria




11,7 %

Azúcaresañadidos

4,8 %

Almidones22,9 %

Otrosnutrientes

60,6 %




Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

77

25,2022,80

11,1010,10

9,417,53

4,711,651,480,980,930,800,720,520,500,500,350,200,190,150,090,040,030,020,010,010,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00



Chocolate Otros productos lácteos


Bebidas alcohólicas de alta graduaciónPan

LechesPrecocinados



Otras bebidas sin alcoholFrutas


Suplementos y sustitutivos de comidasBebidas alcohólicas de baja graduación

LegumbresAperitivos

Granos y harinasCarnes


PastaMantequillas, margarinas y mantecas








11,7 %

Azúcaresañadidos

4,8 %

Almidones22,9 %

Otrosnutrientes

60,6 %

25,0020,00

14,3013,10

8,866,60

3,281,931,541,32

0,740,490,450,440,430,330,250,250,210,150,140,130,050,020,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000,00





PanOtras bebidas sin alcohol

PrecocinadosOtros dulces

Embutidos y productos cárnicosBebidas alcohólicas de baja graduación

FrutasLeches

Bebidas para deportistasSalsas y condimentos

AperitivosQuesos

Granos y harinasLegumbres




HuevosSuplementos y sustitutivos de comidasBebidas alcohólicas de alta graduación

Bebidas energéticasAceite de olivaOtros aceites





*Muestra aleatoria




14,1 %

Azúcaresañadidos

5,4 %

Almidones22,1 %

Otrosnutrientes

58,4 %



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


(FIN)

78

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http://www.aesan.msc.es/AESAN/docs/docs/notas_prensa/Presentacion_ENIDE.pdf

http://dx.doi.org/10.3390/nu9030275



Research Group


(SENC)


(SEÑ)



(AEN)


(ASEN)


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Comité científico

· Prof. Dr. Javier Aranceta-Bartrina Presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), Director Clínico de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN) y Profe-sor Asociado de Nutrición Comunitaria de la Universidad de Navarra

· Prof. Dr. Ángel Gil Presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), Director del Grupo Científico BioNit y Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada

· Prof. Dra. Marcela González-Gross Vicepresidenta de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), Responsable del Grupo de Investigación ImFine y Catedrática de Nutrición Deportiva y Fisiología del Ejercicio de la Universidad Politécnica de Madrid

· Prof. Dra. Rosa Mª Ortega Directora del Grupo de Investigación VALORNUT y Catedrática de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid

· Prof. Dr. Lluìs Serra-Majem Presidente de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN), Presidente de la Academia Española de la Nutrición (AEN), Director del Instituto de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias y Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

· Prof. Dr. Gregorio Varela-Moreiras Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), Director Grupo Investiga-ción Nutrición y Ciencias de la Alimentación (CEUNUT) y Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo de Madrid

El protocolo final del estudio científico ANIBES fue aprobado previamente

por el Comité Ético de Investigación Clínica de la Comunidad de Madrid (España).

Documents

(añadidos e intrínsecos) la población española: resultados