Acetato de Sódio – Wikipédia, A Enciclopédia Livre

Acetato de SdioAlerta sobre risco sade

Nome IUPACAcetato de sdio (IUPAC)etanoato de sdio(sistemtico)

Outros nomes Sal de sdioIdentificadores

Nmero CAS

127-09-3(http://toolserver.org/~magnus/cas.php?language=en&cas=127-09-3&title=)(anidro)6131-90-4(http://toolserver.org/~magnus/cas.php?language=en&cas=6131-90-4&title=)(triidratado)Propriedades

Frmulamolecular CH COONaAparncia P branco deliquescente

Densidade1,52 gcm (20 C, anidro)1,42 gcm (20 C,triidratado)

Ponto de fuso decompe-se a 324 C58 C (triidratado)Solubilidadeem gua solvel (365 gl a 20 C)

Origem: Wikipdia, a enciclopdia livre.Acetato de sdio, tambm chamado etanoato de sdio, umcomposto cristalino incolor, de frmula ( CH COONa ),possuindo massa molar de 82,03378928. Apresenta-senormalmente na forma de sal anidro ou trihidratado. Ambas asformas so solveis em gua e em etoxietano e ligeiramentesolveis em etanol.

1 Aplicaes1.1 Indstria1.2 Solues tampo1.3 Alimentos1.4 Outros usos

2 Preparao3 Reaes qumicas4 Questes de segurana

4.1 Risco de incndio4.2 Risco de exploso4.3 Risco de desastre4.4 Combate a incndio4.5 Incompatibilidade4.6 Produtos perigosos da decomposio4.7 Reaes perigosas4.8 Efeitos quando ocorre inalao4.9 Efeitos quando ocorre contato com a pele4.10 Efeitos quando ocorre contato com osolhos4.11 Efeitos quando ocorre ingesto4.12 Procedimentos de primeiros socorros4.13 Procedimento nos casos de derrames -vazamentos

5 Acondicionamento6 Manuseio e armazenamento7 Referncias

Indstria

3

3 1-3

1

11

-1 1

3

Acetato de sdio Wikipdia, a enciclopdia livre http://pt.wikipedia.org/wiki/Acetato_de_sdio

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Basicidade(pK ) 9.25

EstruturaEstruturacristalina monoclnico

Riscos associados

MSDSExternal MSDS(http://www.jtbaker.com/msds/englishhtml/s2666.htm)

Principaisriscosassociados

Irritao

NFPA 704

Ponto defulgor 250 CTemperaturadeauto-ignio

607 C

Compostos relacionados

Outrosanies/nions

Formato de sdioOxalato de sdioFluoroacetato de sdioPropionato de sdio

Outroscaties/ctions

Acetato de ltioAcetato de potssioAcetato de magnsio

Compostosrelacionados cido actico

Excepto onde denotado, os dados referem-se amateriais sob condies PTN

Referncias e avisos gerais sobre esta caixa.Alerta sobre risco sade.

Acetato de sdio usado na indstria txtil para neutralizarcorrentes de rejeitos contendo cido sulfrico, e como umfotorresistente quando usa-se corantes anilina. Tambm umagente de decapagem em curtimento ao cromo, e auxilia aretardar vulcanizao de cloropreno em produo de borrachasinttica.

Solues tampoComo o acetato de sdio um sal de uma base forte e de umcido fraco, como uma base conjugada de um cido fraco, umasoluo de acetato de sdio e cido actico podem atuar comoum tampo para manter um pH relativamente constante, sendousado na formulao de tampes para controle de pH emmuitas aplicaes de laboratrio. Isto especialmente til emaplicaes bioqumicas onde as reaes so dependentes dopH.Uma tabela de pH em funo das formulaes de soluestampo acetato de sdio e cido actico:

pH cido actico99%mL100mL Acetato de sdio anidro

g/100mL3,6 1,11 0,1233,8 1,06 0,1974,0 0,98 0,2954,2 0,88 0,4354,4 0,76 0,6074,6 0,61 0,8044,8 0,48 0,9845,0 0,35 1,1565,2 0,25 1,2965,4 0,17 1,4025,6 0,11 1,484

AlimentosPode ser adicionado como um amortecedor no controle do pH dos alimentos durante as vrias etapas de seuprocessamento, bem como para o item de consumo final, onde adicionado como um conservante, regulador deacidez e reforador de sabor. Pode ser usado na forma de diacetato de sdio um complexo 1:1 de acetato desdio e cido actico, com o nmero E E262.Um frequente uso desta forma em batatas chips sal e vinagre nos EUA. Muitas marcas estadunidenses,incluindo o fabricante nacional Frito-Lay, dizem batatas chips flavorizadas com "sal e vinagre" quando usam

b[carece de fontes?]

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3

45


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Um cristal de acetato de sdiotrihidrato (comprimento de 1,7centmetro).

esta substncia qumica, com lactose e menores porcentagens de outras substncias, em vez de verdadeiros sal evinagre na preparao.

Outros usos tambm em eletrogalvanizao. usado tambm na tinturaria, sabes, farmacutica, na frmula de diurticose expectorantes, e em fotografia.Na produo de plsticos, acetato de sdio usado como um retardador de elastmeros. A indstria do petrleoo aplica como um agente tamponador na produo de petrleo, lama de perfurao e fluidos de concluso depoos.O acetato de sdio adicionado na avicultura gua potvel para as galinhas para ajudar a evitar doenasassociadas com o superaquecimento e desidratao.Alm disso, por ser um processo altamente exotrmico, a cristalizao do acetato de sdio encontrou aplicaoem compressas quentes, na forma de uma bolsa plstica selada, contendo uma soluo supersaturada de acetatode sdio em gua e um pequeno disco metlico.Flexionando-se o disco metlico, d-se incio cristalizao do acetato de sdio, com consequente evoluo decalor. Para que o slido cristalizado se dissolva de novo, basta aquecer a bolsa contendo o acetato de sdiocristalizado em gua fervente por aproximadamente 10 minutos.

Para uso laboratorial, acetato de sdio um produto qumico barato, egeralmente comprado em vez de ser sintetizado. algumas vezesproduzido em um experimento de laboratrio pela reao de cidoactico com carbonato, bicarbonato ou hidrxido de sdio. Estas reaesproduzem acetato de sdio aquoso e gua. Dixido de carbono produzido na reao com carbonato ou bicarbonato de sdio, e deixa ovaso de reao como um gs (a menos que o vaso de reao sejapressurizado). Esta a conhecida reao "vulco" das feiras de cinciaentre o bicarbonato de sdio e o vinagre.

CH COOH + NaHCO CH COONa + H O + COA reao com o carbonato de sdio, mais vigorosa, a seguinte:

2 CH COOH + Na CO 2 CH COONa + H O + COIndustrialmente, o acetato de sdio preparado pelo cido actico glacial e o hidrxido de sdio.

CH COOH + NaOH NaCH

Acetato de sdio pode ser usado para formar um ster, como o acetato de etila, com um haleto de alquila talcomo o bromoetano:

6

3 3 3 2 2

3 2 3 3 2 2

3 3 COO + H O2


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NaO CCH + BrCH CH C H O CCH + NaBrSais de csio catalisam esta reao.

Risco de incndioAltamente comburente

Risco de explosoBaixo. possvel a exploso das partculas finamente dispersas no ar em concentraes suficientes, e napresena de uma fonte de ignio.

Risco de desastreBaixo. Durante um incndio gases txicos e irritantes podem ser gerados por decomposio trmica oucombusto.

Combate a incndioUsar p qumico seco, gua pulverizada, gs carbnico ou espuma.

IncompatibilidadeAgentes oxidantes fortes. Misturas explosivas podem ser formadas com flor ou nitrito de potssio.

Produtos perigosos da decomposioMonxido e dixido de carbono, fumos txicos de xido de sdio.

Reaes perigosasOcorrem com cidos fortes. Risco baixo.

Efeitos quando ocorre inalaoPode causar irritao ao trato respiratrio. Os sintomas podem incluir tosse, irritao na garganta, dificuldaderespiratria e dor no peito.

Efeitos quando ocorre contato com a pelePode causar irritao, vermelhido e dor.

Efeitos quando ocorre contato com os olhos

2 3 2 3 2 5 2 3


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Pode causar irritao, vermelhido e dor.

Efeitos quando ocorre ingestoGrandes doses podem produzir dores abdominais, nuseas e vmitos.

Procedimentos de primeiros socorrosinalao: Remover para local arejado e repousar. Se cessar a respirao, aplicar mtodo de reanimaocardiopulmonar.contato com os olhos: Lavar imediatamente com muita gua por, pelo menos, 15 minutos.contato com a pele: Lavar imediatamente com muita gua e sabo at que toda a substncia seja removidada pele.ingesto: Se a vtima estiver consciente, beber de 2 a 4 copos de gua ou leite. Chamar auxlio mdico.

Procedimento nos casos de derrames - vazamentosConter o derrame. Ventilar o local. Recolher as camadas superiores para a embalagem de origem, se no tiverhavido contaminao.

Frascos de plstico.

Manter em lugar fresco, seco, bem ventilado e separado de cidos fortes. Dispor em recipientes especiais,fechados e devidamente etiquetados. Evitar contato com olhos, pele e roupas. Lavar-se bem aps o manuseio.

Registo de CAS RN 127-09-3 (http://gestis-en.itrust.de/nxt/gateway.dll?f=id$t=default.htm$vid=gestiseng:sdbeng$id=010760) na Base de Dados de SubstnciasGESTIS do IFA, accessado em 20 de Janeiro de 2008

1.

Thompson, J.E. A Practical Guide to Contemporary Pharmacy Practice. 2nd ed. Philadelphia:Lippincott Williams & Wilkins, 2004.

2. Anderson de Oliveira Ferreira; pH & tampes (http://www.ortofarma.com.br/INTRANET/Web%20Forms/arquivos/Artigos%20t%C3%A9cnicos/2009/ph_tampoes.pdf)

3. Dirio Oficial - N161 - Seo 1, quarta-feira, 21 de agosto de 2002; AGNCIA NACIONAL DEVIGILNCIA SANITRIA; Diretoria Colegiada RESOLUO-RDC N 234, DE 19 DE AGOSTO DE2002 (http://www.abima.com.br/dload/13_6_resol_234_02_leg_alim_nac.pdf)

4.

Sodium Diacetate (http://www.jungbunzlauer.com/products-applications/products/specialties/sodium-diacetate/general-information.html) - www.jungbunzlauer.com (em ingls)

5. http://www.fritolay.com/our-snacks/lays-salt-vinegar.html6.

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