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Administração da Produção II

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Aula inaugural

Apresentação do Professor Apresentação da Turma / expectativa Plano de ensino Metodologia e avaliações

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Metodologia

Aulas expositivas Trabalho em grupo Testes Exercícios avaliativos

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Avaliação

No primeiro bimestre teremos duas avaliações Um trabalho em grupo a ser apresentado entre o

sétimo e oitavo encontro, a menção deste trabalho representa 30% da menção total do bimestre.

Uma avaliação com questões sobre os assuntos do primeiro semestre e será aplicada no oitavo encontro representando 70% da menção do primeiro bimestre.

No segundo bimestre teremos três avaliações Um trabalho valendo 40% da menção bimestral. Uma avaliação com questões sobre o conteúdo

apresentado no segundo bimestre, representando 60% da menção do segundo bimestre.

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Administração da produção II

Objetivo: Geral: Capacitar o aluno a aplicar as técnicas de

Administração da Produção em qualquer tipo de atividade empresarial e dar-lhe conhecimento para dialogar com os engenheiros e profissionais de produção.

Específicos: Dar aos alunos uma opção de emprego em uma das atividades industriais mais cobiçadas e bem remuneradas do mercado, através de capacitação adequada, permitindo que o futuro profissional ingresse no mercado atuando e contribuindo para o desenvolvimento da empresa.

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Conteúdo

Conteúdo Programático: Natureza do Planejamento e Controle, Planejamento e Controle de Capacidade, Planejamento e Controle de Projetos, Planejamento e Controle de Qualidade, Melhoria da Produção, Prevenção e Recuperação de Falhas, Administração da Qualidade Total

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Natureza do Planejamento e do controle Funções Administrativas:

Planejamento Organização Direção Controle

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Planejamento

O que se entende por planejamento? É toda ação programada que tem como

objetivo atingir um resultado desejado. Observar todos os aspectos que envolvem

a organização, tanto no ambiente interno, quanto externo da organização, onde seus objetivos esperados são observados e os recursos analisados, visando corrigir e atingir estes objetivos organizacionais.

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Planejamento

Ferramenta que visa otimizar todos os recursos organizacionais na busca dos resultados propostos.

Análise de todos os recursos organizacionais, objetivando adequar as possibilidades mercadológicas com os anseios da organização.

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Planejamento da produção

Toda organização industrial propõe-se a executar duas coisas:

A primeira é produzir seu produto.

A segunda é comercializar seus produto.

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Planejamento da produção

O Sistema de Produção requer a obtenção e utilização dos recursos produtivos, que incluem:

Mão-de-obra; Materiais; Edifícios; Equipamentos; Capital.

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Planejamento da produção

A comercialização exige a interação a outras atividades, tais como:

Pesquisa de Mercado; Promoção; Vendas; Distribuição e prós-venda.

Porém tanto a produção quanto a comercialização exigem a utilização de Recursos Financeiros, o que requer a gestão das necessidades financeiras.

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Planejamento e controle da Produção (PCP)

O Planejamento da Produção é um conjunto de ações inter-relacionadas que objetiva direcionar o processo produtivo da empresa e coordená-lo com os objetivos do cliente.

O Planejamento está envolto por duas etapas importantes dentro do processo, que são:

Programação e o Controle da Produção.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) É um sistema de transformações e

informações entre marketing, engenharia, fabricação e materiais, no qual são manuseadas as informações a respeito de vendas, linhas de produto, capacidade produtiva, potencial humano, estoques existentes e previsões para atender às necessidades de vendas; sua tarefa é transformar todos os planos em ordens viáveis de fabricação.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) O Planejamento de Produção é o

principal elemento de coordenação das atividades de vários departamentos da indústria. Essa coordenação é particularmente importante entre os departamentos de vendas, produção e compras.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) O planejamento feito sem os devidos

cuidados impossibilita a adequada coordenação das atividades afins. Além disso, é importante ter um procedimento normativo e organizado do processo de programação que nos permita controlar todas as etapas da produção, prever possíveis desvios nos prazos e tomar decisões de correção.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) A programação é a fase intermediaria entre o setor de

planejamento e o setor de controle, sendo, portanto, o setor que, de acordo com a demanda do mercado, transforma os planos sob a forma de projeto do produto, roteiro de manufatura, lista de materiais, etc. em uma agenda de operações que será base de emissão de ordens de fabricação. Essas funções colocam o Planejamento em uma atuação dinâmica e de controle, para que a emissão das ordens de fabricação atenda às necessidades de mercado e tenha uma posição em relação aos outros órgãos da empresa, de dependências e autoridade, possibilitando assim atingir os objetivos globais da organização.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Existe relação de dependência porque,

para planejar, é fundamental que os departamentos staff forneçam informações e detalhes. Quando é feito um planejamento para os próximos dias ou semanas, passa a existir uma obrigatoriedade para que os setores produtivos executem os trabalhos programados dentro do período de tempo previsto.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Planejar a produção ou estabelecer uma

agenda de produção é tarefa que requer a consideração de uma multiplicidade de fatores que influem na decisão sobre o que, quanto e quando produzir. Supondo que estejam disponíveis todas as informações no Planejamento, para elaborar a programação da produção necessitaremos considerar os seguintes fatores:

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Fatores Externos

Demanda de mercado Datas de entrega estabelecidas Estoque em poder de intermediários Tempo necessário para obtenção de

matéria-prima

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Fatores Internos

Estoque de produtos acabados Equipamento disponível Pessoal disponível Materiais e ferramentas disponíveis Lotes econômicos de produção Regime de trabalho Tempo necessário para a execução das

operações Possibilidade de rejeições, etc.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Funções do PCP

Planejamento global é a função que abrange todas as atividades de suas área para processar os programas de cada produto.

Um bom sistema envolve diversas funções que são as seguintes:

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Planejamento e controle da Produção (PCP)

Função Padrão

Função de proceder às medidas de trabalhos, definindo ferramental, métodos, tempos, processos, estimativas e parâmetros para todas as atividades mensuráveis do PCP.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Programação

Função que consiste em fixar os lotes de fabricação dentro de datas pré-determinadas e em equipamentos existentes na fábrica.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Ordens

Função que consiste em um sistemas de documentação distribuído na fábrica, relacionando com cada passo do produto pelas diversas áreas produtivas.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Controle

Função que consiste em avaliar o que está ocorrendo dentro da fábrica em função da programação e relatar suas posições, para que seja possível redirecionar ou ajustar o sistema no plano inicial.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) O planejamento do processo produtivo

determina como, onde e quando o produto será manufaturado para atender o cliente e a empresa auferir lucros. Para o PCP estar preparado para determinar quando deverá ser fabricado um produto, é necessário manter um disponibilidade um conjunto de informações sobre:

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Arranjo Físico:

Disponibilidade dos equipamentos e maquinário dentro da empresa para facilitar o fluxo produtivo.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Equipamentos disponíveis:

São os equipamentos e maquinário dentro da empresa que estão à disposição para serem utilizados no processo produtivo.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Manuseio interno:

Sistema de movimentação e arranjo dos materiais nos estoques e na produção com apoio de carrinhos, empilhadeiras e pallets.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Tempos padrões:

Análise e estudo de tempos das operações para determinar o tempo necessário para executar cada operação e o produto e por meio dele fazer estudo de capacidade de produção e planejar as máquinas.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Programas de vendas:

Listagem dos produtos vendidos para o mercado e que deverão ser fabricados, atendendo às necessidades do mercado.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Programa de manutenção:

Programa de reforma, prevenção e adequação dos equipamentos e maquinários para garantir qualidade e continuidade do processo produtivo.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Recursos Humanos:

As pessoas envolvidas na administração, operação e apoio do sistema empresarial.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Lista de materiais:

Disponibilidade dos materiais em estoque e em processo para produzir os produtos vendidos.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Lista de ferramentas e dispositivos

Disponibilidade das ferramentas, dispositivos e instrumentos necessários para produzir os produtos vendidos.

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Planejamento e controle da Produção (PCP) Folha de operações:

Ficha técnica que descreve todo o processo de fabricação de uma peça, com dados de tempo, especificação do ferramental e máquinas necessários para fabricar tal peça. É o documento fundamental para planejar, fabricar e orientar a produção.

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O que é planejamento e controle É garantir que a produção ocorra

eficazmente e produza produtos e serviços como deve. Isso requer que os recursos produtivos estejam disponíveis: Na quantidade adequada No momento adequado No nível de qualidade adequado

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Conciliação entre fornecimento e demanda A soma das atividades de projeto

estabelece a capacidade do pessoal e das instalações dentro da operação. Ao tomar essas decisões, os gerentes de produção tentam atingir os objetivos competitivos e estratégicos de qualidade, rapidez, confiabilidade, flexibilidade e custos.

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Conciliação entre fornecimento e demanda O projeto estabelece o potencial de

desempenho da operação – os limites dentro dos quais a operação pode trabalhar. Os consumidores, quando considerados, são tratados em massa, comum um grupo criando demanda, que deve ser atendida em termos gerais. Não são usualmente considerados como indivíduos com necessidades específicas.

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Conciliação entre fornecimento e demanda Assim temos duas entidades. Por um lado,

temos os recursos da operação que têm a capacidade de fornecer ao consumidor , mas aos quais ainda não foram dadas as instruções de como fazer isso.

Por outro lado, temos um conjunto de demandas, tanto gerais como específicas, dos consumidores, tanto atuais como potenciais, para os produtos ou serviços da operação.

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Conciliação entre fornecimento e demanda Todas as atividades de planejamento e

controle estão de alguma forma dirigidas à conciliação das capacidades de fornecimento de uma operação com as demandas colocadas sobre ela.

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Limitações à tarefa de Planejamento e controle Limitações de custos – os produtos e serviços

devem ser produzidos dentro de custos determinados.

Limitação de capacidade – os produtos e serviços devem ser produzidos dentro de limites de capacidade projetados para a operação.

Limitação de tempo – os produtos e serviços devem ser produzidos dentro de um intervalo de tempo, no qual eles ainda têm valor para o consumidor.

Limitações de qualidade – os produtos e serviços devem ter conformidade aos dados limites de tolerância projetados para o produto ou serviço.

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Diferença entre planejamento e controle Um plano é uma formalização de o que

se pretende que aconteça em determinado momento no futuro. Um plano no garante que o evento vá realmente acontecer; é uma declaração de intenção de que aconteça. Os planos são baseados em expectativas, contudo, expectativas são apenas esperanças relativas ao futuro.

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Diferença entre planejamento e controle Controle é o processo de lidar com

variáveis. Pode significar que os planos precisem ser redesenhados a curto prazo. Também pode significar que será preciso fazer uma “intervenção” na operação para trazê-la de volta aos trilhos.

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Planejamento e controle de longo, médio e curto prazo O planejamento e controle de longo

prazo se preocupa com o que recursos serão necessários para que se possa atingir os objetivos. Serão utilizados a previsão de demanda provável .

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Planejamento e controle de longo, médio e curto prazo Está preocupado com planejar em mais

detalhes (e replanejar se necessário). E olha para frente para avaliar a demanda global que a operação deve atingir de uma forma parcialmente desagregada.

Não menos importante, planos contingenciais terão que ser pensados de forma que permitam leves desvios dos planos. Essas contingências agirão como recurso de “reserva” e farão o planejamento e controle mais fácil no curto prazo.

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Planejamento e controle de longo, médio e curto prazo No curto prazo, muitos dos recursos

terão sido definidos e será difícil fazer mudanças de grande escala nos recursos. Todavia, intervenções de curto prazo são possíveis se as coisas não correm conforme os planos. Neste estágio, a demanda será avaliada de forma totalmente desagregada.

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Natureza da demanda e do fornecimento Se o planejamento e controle é o

processo de conciliar demanda e fornecimento, então a natureza das decisões tomadas para planejamento e controlar uma operação produtiva dependerão tanto da natureza da demanda como da natureza do fornecimento nessa operação.

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Incerteza em fornecimento Algumas operações são razoavelmente

previsíveis e usualmente correm conforme o plano. Nestas situações, a necessidade de controle é mínima.

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Incerteza de demanda A demanda também pode ser incerta, mas não

em todas as operações, em algumas a demanda é razoavelmente previsível.

Em outras operações, a demanda é imprevisível mesmo no curto prazo. Um quiosque de fast-food dentro de um shoping não sabe quantas pessoas chegarão, quando chegarão e o que vão pedir. É possível prever certos padrões, como um aumento de demanda nos períodos da hora do almoço, mas pode haver mudanças em um curto prazo de tempo, basta acontecer algo improvável.

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Demanda dependente e independente Demanda dependente é a demanda que é

relativamente previsível devido a dependência em alguns fatores conhecidos.

O planejamento e controle de demanda dependente concentra-se nas consequências da demanda dentro da operação. O planejamento das necessidades materiais MRP é uma abordagem deste tipo demanda dependente.

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Demanda dependente e independente Algumas operações não tem outra escolha

que não tomar decisões sobre como suprirão a demanda sem ter qualquer previsão exata dos pedidos dos consumidores.

O planejamento e controle da demanda independente é baseado na melhor avaliação da demanda futura, onde se tenta prever os recursos que possam satisfazer essa demanda e tenta responder rapidamente se a demanda real não corresponder à prevista.

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Tarefas de planejamento e ControleO planejamento e controle requer a conciliação do fornecimento e da demanda em termos de volume, em termos de tempo, e em termos de qualidade.Para conciliar o volume e o tempo, são desempenhadas três atividades distintas, embora integradas:

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Atividades do Volume e do Tempo Carregamento: Determina do volume

com o qual uma operação produtiva pode lidar;

Sequência: determina a prioridade da tarefa a serem desempenhadas;

Programação: decisão do tempo(momento) de início e fim para cada tarefa.

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Carregamento O carregamento é a quantidade de

trabalho alocado para um centro de trabalho.

Deve-se levar em conta para a formação do carregamento o tempo útil, descontando os dias não trabalhos e o tempo para a manutenção dos equipamentos.

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Sequenciamento Seja a abordagem do carregamento finita

ou infinita, quando o trabalho chega, decisões devem ser tomadas sobre a ordem em que as tarefas serão executadas. Essa atividade é denominada sequenciamento.

As prioridades dadas ao trabalho em uma operação são, frequentemente, estabelecidas por um conjunto predefinido de regras.

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Prioridade ao consumidor As operações, algumas vezes, permitem

que um consumidor importante, ou temporariamente ofendido, ou um item, sejam “processados” antes que outros, independentemente da ordem de chegada do consumidor ou do item.

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Data prometida Priorizar pela data prometida significa

que o trabalho é sequenciado de acordo com a data prometida de entrega.

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LIFO Last in first out (último a Entrar,

Primeiro a Sair) é o método de sequenciamento usualmente escolhidos por razões práticas.

Uma descarga de produtos em um local é iniciada pela proximidade com a porta.

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FIFO As operações servem aos consumidores

na exata sequência das suas chegadas, na forma First In First Out (primeiro que entra, primeiro que sai)

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Programação Tendo determinado a sequência em que

o trabalho será desenvolvido, algumas operações requerem um cronograma detalhado, mostrando em que momento os trabalhos devem começar e quando eles deveriam terminar. Isso é um programa. Programa são declarações de volume e horários (ou datas) familiares em muitos ambientes.