Agência Nacional de Vigilância Sanitária Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) Resultados 2009 Fabiane Resende

Agência Nacionalde Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br

Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos

(PARA)

Resultados 2009

Fabiane Resende GomesEspecialista em Regulação e Vigilância Sanitária

Natal, 06/07/10

Agência Nacional de Vigilância SanitáriaGerência Geral de Toxicologia


ANVISA

Avaliação toxicológica

MAPA

Registro

MAPA

Avaliação de eficiência

IBAMA

Avaliação ecotoxicológica

SOLICITAÇÃO DE REGISTRO


Fichas técnicas sobre agrotóxicos: “Monografias” Normas e Regulamentos Técnicos

ATIVIDADES PRÉ-REGISTRO

Avaliação toxicológica de agrotóxicos

Estabelecimento da Ingestão Diária Aceitável - IDA

Avaliação de estudos de resíduos

Estabelecimento de Limites Máximos de Resíduos (LMR)

Gerência Geral de Toxicologia (GGTOX)


Monografia: Publicação do LMR, IS e IDA


substância ou mistura de substâncias remanescente ou existente em

alimentos ou no meio ambiente decorrente do uso ou da presença

de agrotóxicos, inclusive, quaisquer derivados específicos, tais

como produtos de conversão e de degradação, metabólitos,

produtos de reação e impurezas, consideradas toxicológica e

ambientalmente importantes.

Resíduo de Agrotóxico


É a quantidade máxima de resíduo de agrotóxico ou afim,

oficialmente aceita no alimento, em decorrência da aplicação

adequada numa fase específica, desde sua produção até o

consumo, expresso em mg/Kg.

Limite Máximo de Resíduo - LMR

http://www.abanorte.com.br/fruticultura/banana.jpg/image_view_fullscreen


Coordenação do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA

Gerência Geral de Toxicologia (GGTOX)

ATIVIDADES PÓS-REGISTRO


PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS

PARA

Base Legal - Resolução RDC 119/2003


identificar e quantificar os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos fortalecer a rede de laboratórios de saúde pública

rastrear a fonte dos problemas e subsidiar ações de vigilância sanitária para minimizar os efeitos agudos e crônicos dos agrotóxicos

avaliar o uso e mapear a distribuição dos agrotóxicos

disponibilizar informações à sociedade

OBJETIVO GERAL

Monitorar a qualidade de alimentos quanto a

utilização de agrotóxicos e afins

SEGURANÇA ALIMENTAR P.A.R.A.


COORDENAÇÃO GERALGerência Geral de

Toxicologia

COORDENAÇÃO TÉCNICA

GGLAS e GGTOX

GRUPO DE APOIO

Técnicos da GGTOX

COORDENAÇÃO DE AMOSTRAGEM VISAs Estaduais

VISA-DF

FUNED/MG

Contrato 2009

LACEN/PR

25 VISAs ESTADUAIS

ESTRUTURA DO PROGRAMA

LACEN/GOLACEN/RS


ACRE

PARÁ

BAHIA

MATOGROSSO DO SUL

GOIÁSMINASGERAIS

SÃOPAULO

PARANÁ

RIO GRANDEDO SUL

SANTA CATARINA

DF

ESPÍRITO SANTO

PETO

RIO DE JANEIRO

SE

ESTADOS ANTIGOSESTADOS INCORPORADOS EM 2009ESTADO INCORPORADO EM 2010

AMAZONAS

RO

MATO GROSSO

MA

RRAP

PI

CERN

PB

Abrangência do Programa

AL


Coletas

Codex Alimentarius

- Ponto Principal - Ponto Alternativo

Banana Maçã Alface


Pesagem Identificação da amostra efechamento com o lacre


Nota Fiscal

Preenchimento do Termo de Coleta de Amostras


Acondicionamento Envio via Sedex Embalagem


Análise laboratorial (Multi-resíduos)


ALIMENTOS ANALISADOS: 9AlfaceBananaBatataCenouraLaranjaMaçãMamãoMorangoTomate

Até 2007 2009 e 2010

CULTURAS MONITORADAS PELO PARA2008

104 IAs 167 IAs

ALIMENTOS ANALISADOS: 20 AbacaxiAlfaceArrozBananaBatataBeterrabaCebolaCenouraCouveFeijãoLaranjaMaçãMamãoMangaMorangoPepinoPimentãoRepolhoTomateUva

ALIMENTOS ANALISADOS: 17 AbacaxiAlfaceArrozBananaBatataCebolaCenouraFeijãoLaranjaMaçãMamãoMangaMorangoPimentãoRepolhoTomateUva

234 IAs


Produto Total de TCAs Produto Total de TCAsAbacaxi 145 Laranja 146Alface 138 Maçã 170Arroz 162 Mamão 170Banana 170 Manga 160Batata 165 Morango 128Beterraba 172 Pepino 146Cebola 160 Pimentão 165Cenoura 165 Repolho 166Couve 129 Tomate 144Feijão 164 Uva 165

Total planejado por cultura: 175 Média analisada por cultura: 156,5 Total planejado para 2009: 3500 Total analisado em 2009: 3130 89,4%

Amostras Analisadas por cultura em 2009


UF Coleta Analisadas Insatisfatórios % InsatisfatóriosAC 126 40 32%AM 116 30 26%AP 105 29 28%BA 127 41 32%CE 125 40 33%DF 134 33 25%ES 137 40 29%GO 132 39 30%MA 135 35 26%MG 134 39 29%MS 126 33 26%MT 95 25 26%PA 126 40 32%PB 119 35 29%PE 127 38 30%PI 119 40 34%PR 140 48 34%RJ 133 40 30%RN 139 33 24%RO 132 37 28%RR 74 22 30%RS 137 37 27%SC 136 45 33%SE 125 39 31%TO 131 29 22%

Geral 3130 907 29%

Amostras Insatisfatórias por UF


Tipos de Resultados Insatisfatórios

> LMR = agrotóxico autorizado para determinada cultura, mas encontrado em quantidade acima do Limite Máximo de Resíduo permitido.

NA = agrotóxico não autorizado para determinada cultura, por ter seu uso banido no país ou por nunca ter sido registrado.

> LMR + NA = agrotóxico autorizado, mas acima do LMR + agrotóxico não autorizado, ambos encontrados na mesma cultura.


Cultura NA >LMR NA + LMRTotal de

insatisfatóriosAbacaxi 28,3% 10,3% 5,5% 44,1%Alface 37,7% 0,0% 0,7% 38,4%Arroz 26,5% 0,0% 0,6% 27,2%Banana 1,8% 1,8% 0,0% 3,5%Batata 1,2% 0,0% 0,0% 1,2%Beterraba 32,0% 0,0% 0,0% 32,0%Cebola 16,3% 0,0% 0,0% 16,3%Cenoura 24,8% 0,0% 0,0% 24,8%Couve 32,6% 6,2% 5,4% 44,2%Feijão 1,8% 1,2% 0,0% 3,0%Laranja 9,6% 0,7% 0,0% 10,3%Maçã 3,5% 1,8% 0,0% 5,3%Mamão 21,2% 12,9% 4,7% 38,8%Manga 7,5% 0,6% 0,0% 8,1%Morango 38,3% 8,6% 3,9% 50,8%Pepino 51,4% 2,1% 1,4% 54,8%Pimentão 64,8% 3,0% 12,1% 80,0%Repolho 20,5% 0,0% 0,0% 20,5%Tomate 31,3% 0,0% 1,4% 32,6%Uva 35,2% 8,5% 12,7% 56,4%TOTAL: 23,8% 2,8% 2,4% 29,0%

Perfil de Resultados Insatisfatórios 2009


Perfil de Resultados Insatisfatórios 2009


Detalhamento das amostras insatisfatórias

Total de amostras satisfatórias 2.223

Total de amostras insatisfatórias907

IAs não autor-izados 613

IAs não autorizados em

reavaliação 206

IAs insatisfatórios > LMR = 88


> LMR

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura do AbacaxiQ

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20

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura da AlfaceQ

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Total de 138 amostras analisadas

> LMR

NA

Sem Registro


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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura do ArrozQ

uanti

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> LMR

NA

Sem Registro


Clorpirifos Beta-ciflutrina Dimetoato BromopropilatoBanana Banana Banana Batata>LMR NA NA NA

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para as culturasda Banana e da Batata

Qua

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Total de 170 amostras de banana analisadasTotal de 165 amostras de batata analisadas

> LMR

NA

Sem Registro


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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura da BeterrabaQ

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura da CebolaQ

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura da CenouraQ

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura da CouveQ

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> LMR

NA

Sem Registro


> LMR

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Sem Registro

Clor

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura do FeijãoQ

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura da LaranjaQ

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura da MaçãQ

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> LMR

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura do MamãoQ

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura da MangaQ

uanti

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tras


> LMR

NA

Sem Registro


> LMR

NA

Sem Registro

Carb

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura do MorangoQ

uanti

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura do PepinoQ

uanti

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Sem Registro


Acef

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura da PimentãoQ

uanti

dae

de a

mos

tras


> LMR

NA

Sem Registro


Proc

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Tebu

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zim

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25

30

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2 21 1 1 1

Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura do RepolhoQ

uanti

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> LMR

NA

Sem Registro


Perm

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Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura do TomateQ

uanti

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> LMR

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Sem Registro


Etefom

Iprodiona

Carbendazim

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Propargito

Acefato

Buprofenzin

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na

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diclofeno

Espiro

mesifeno

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Metomil

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Trifloxis

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43 3

2 2 2 21 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura da UvaQ

uanti

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tras


> LMR

NA

Sem Registro


REAVALIAÇÃO DE AGROTÓXICOS

Registro de agrotóxicos não possui prazo de validade ou de renovação. A Lei dos agrotóxicos prevê o procedimento.

Subsídios para as reavaliações dados epidemiológicos - RENACIAT dados de monitoramento de resíduos – PARA

suspeitas de carcinogênese, teratogênese, mutagênese, neurotoxicidade, desregulação endócrina

decisões internacionais de restrições ou banimento de produtos

alertas de organizações internacionais...


Percentual de resultados insatisfatórios com IAs em reavaliação em relação ao número total de amostras coletadas


Principais substâncias em reavaliação encontradas nas análises do PARA 2009

Ingrediente ativo

Problemas relacionados

Indicação da Reavaliação

Exemplos de países em que é

proibido

Principais culturas

encontradas

Endossulfan

suspeita de desregulação endócrina e toxicidade reprodutiva

banimento do uso no Brasil

45 países, destacando-se União Européia e Estados Unidos

pepino, pimentão e beterraba

Acefato

neurotoxicidade, suspeita de carcinogenicidade e de toxicidade reprodutiva

banimento do uso no Brasil

União Européia, entre outros

cebola e cenoura

Metamidofós neurotoxicidadebanimento do uso no Brasil

37 países, destacando-se União Européia e Estados Unidos

pimentão, tomate, alface e cebola


Resultados com IAs banidos ou com registro excluído

Produto Amostras analisadas

Ingrediente ativo Resultados insatisfatórios

Abacaxi 145 Heptenofós 1

Arroz 162Clortiofós 1

PBO (piperonyl butoxide) 10

Feijão 164 Dieldrina 1

Maçã 170 Azinfós-metílico 3

Mamão 170 Mirex 11

Morango 128 Parationa-etílica 4

Uva 165 Monocrotofós 1

Total 1130 32


Ações decorrentes do PARA

Criação de uma rede pública de laboratórios para agrotóxicos

Desenvolvimento de Programas estaduais em parcerias com outras instituições (Secretaria de Agricultura, Meio Ambiente, Ministério Público, CEASA, Associação de Supermercados, MAPA, produtores rurais, etc.)

Criação de Fóruns ou Grupos de Trabalhos nos Estados para implantar ações de controle do agrotóxicos, na maioria dos estados integrantes do PARA


Subsídios para Reavaliação de ingredientes ativos e elaboração de normas voltadas para qualidade da água

Informação ao Ministério da Agricultura e a Polícia Federal quanto à presença de agrotóxicos proibidos no país, encontrados nas culturas analisadas pelo PARA

Elaboração de norma técnica para as culturas com suporte fitossanitário insuficiente

Elaboração de normas técnicas para os produtos fitossanitários destinados à produção orgânica de alimentos



GT formado por diferentes instituições para elaboração de materiais educativos (ANVISA, CGPAN/MS, CGVAM/MS, MAPA, CONSEA, Embrapa/CTAA e ABRAS)

Cooperação com a Associação Brasileira de Redes de Supermercados – ABRAS, no monitoramento de resíduos de agrotóxicos dos seus fornecedores



DESAFIOS Novos laboratórios de análise de resíduos

para atender ao PARA Diversificação e ampliação da amostragem de

alimentos Capacitação dos produtores em relação à

Toxicologia dos agrotóxicos e manejo integrado de pragas

Ampliação do monitoramento de resíduos em água de consumo humano

Monitoramento de alimentos processados 100% de rastreabilidade dos produtos in

natura


Rastreabilidade das amostras analisadas por Unidade Federativa


Rastreabilidade das amostras analisadas


Obrigada!

Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Gerência Geral de Toxicologia

toxicologia@ [email protected]

Central de Atendimento: 08006429782

GGTOX – Tels.(61) 3462-6507

(61) 3462-6508

mailto:[email protected]

Documents

Agência Nacional de Vigilância Sanitária Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) Resultados 2009 Fabiane Resende