Agricultura

transmontana

Agricultura em Portugal

Desde os anos 60 se verifica um aumento no abandono dos campos, o que implica uma extrema dependência externa.

Agricultura em Portugal

Superfície agrícola

utilizada

Matas e Florestas

Superfície agrícola

não utilizada

Outras superfícies

Trás-os-Montes

Características Físicas:

• Tipo de Relevo;

• Clima:

“Em Trás-os-Montes existem nove meses de Inverno e três meses de Inferno”

Trás-os-Montes – Paisagem

Agrária

Morfologia Agrária

Agricultura tendencionalmente diferente e diversificada:

• Dominam as parcelas de média dimensão - coexistindo parcelas de pequena e grande dimensões;

• Parcelas de forma irregular;

• Rede de caminhos densa nas áreas de parcelas de pequena dimensão;

• Dominam os campos fechados - vulgarmente cercados por sebes.

Trás-os-Montes – Paisagem

agrária

Sistema de Culturas

Nas explorações agrícolas de pequena dimensão dominam:

• Prática de policultura, regime de agricultura tradicional –recurso a técnicas e processos de rega tradicionais.

Nas explorações agrícolas de grandes dimensões dominam:

• Prática de monocultura, num regime de agricultura moderna – recurso a técnicas modernas.

Trás-os-Montes – Paisagem

agrária

Habitat Rural

Nas explorações agrícolas de pequena dimensão dominam:

• Habitat concentrado em pequenas aldeias, reforçando o sentido de comunitarismo;

• Densa rede de caminhos.

Nas explorações agrícolas de grandes dimensões dominam:

• Habitat mais disperso;

• Fraca rede de caminhos.

Trás-Os-Montes – Culturas

Culturas Utilizações Vantagens Problemas

Cereais Mercado A qualidade dos produtos.

Escoamento no mercado.

Batata Mercado/Subsistência

Feijão Mercado/Subsistência

Maçã Mercado

Cereja Mercado

FrutosSecos

Mercado

Vinha Mercado

Olival Mercado

Trás-os-Montes – Cereais

Culturas Utilizações Vantagens Problemas

Trigo Fabrico de alimentos (como o pão).

Exigência do mercado neste produto.

Diminuição da produção. Centeio

Aveia Inviabilização do aproveitamento para alimentos sem glúten.

Trás-os-Montes – Batata

Cultura Utilizações Vantagens Problemas

Batata Destino de mercado e subsistência.

Principalconstituinte da alimentação em Portugal.

Devido à sensibilidadeàs alterações climáticas é insuficiente para o mercado interno.

Trás-os-Montes - Feijão

Cultura Utilizações Vantagens Problemas

Feijão Destino de mercado e subsistência.

Base de variados pratos tradicionalmenteportugueses.

Cultura típica de explorações de pequena dimensão.

Trás-os-Montes – Maçã

Cultura Utilização Vantagens Problemas

Maçã Destino de mercado

Venda do produto directo com o intuito de alimentação. Cultura em crescimento progressivo.Qualidade reconhecida.

Insuficiente para o mercado interno. Exploração das grandessuperfícies comerciais sobres os agricultores.

Trás-os-Montes – Cereja

Cultura Utilização Vantagens Problemas

Cereja Destino de mercado

Cultura em crescimentoprogressivo;Interesse recente da industria espanhola;Parte do escoamento para o mercado é realizado sem alterações do produto.

Característicade explorações agrícolas de pequenas dimensões;Necessidade de transformação para atingir o produto final, em alguns casos .

Trás-os-Montes – Frutos Secos

Culturas Utilizações Vantagens Problemas

Amêndoa Principalmente, destino de mercado

Culturas em crescimento progressivo;Qualidade dos produtos;Fácil adaptação ao clima da região.

Escoamentopara o mercado.Castanha

Noz

Avelã

Trás-os-Montes – Vinha

Cultura Utilizações Vantagens Problemas

Vinha Destino de mercado na forma de vinho

Excelência na qualidade única do produto final – vinho do Porto;Aumento da qualidade das produções.

Diminuição da produção nos últimos anos

Trás-os-Montes – Olival

Cultura Utilizações Vantagens Problemas

Olival Destino de mercado na forma de azeite

Produção de azeite de melhor qualidade devidoàs condições climáticas

Envelhecimentodos olivais;Abandono das culturas;Falta de mão-de-obra especializada.

Trás-os-Montes – Agricultura

Biológica

Em 1993 registava-se cerca de 30 % da produção biológica nesta região. Principais elementos constituintes são:

Pastagens

Olival

Culturas Arvenses

Frutos Secos

Vinha

Fruticultura

Horticultura

Pousio

Trás-os-Montes

Pastagem típica transmontana

Trás-os-Montes – Produções

animais

Caprino

Ovino

Suínos

Outras espécies

Trás-os-Montes – Produções

animais

Tipos de animais Observações

Ovino (carneiros e ovelhas)

• Aumento da percentagem de produção, a nível nacional;

• Diminuição das explorações de produção de ovinos;

Caprino (cabras)

• Aumento da percentagem de produção, a nível nacional.

Suíno(porcos)

• Diminuição da percentagem de produção, a nível nacional.

Produto de origem animal

típico de Trás-os-Montes

Posta de Mirandela

Produções animais em regime de Produção

biológica

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

2002 2003 2004 2005

Bovino

Ovinos

Caprinos

Aves

Apicultura

Nº.

de

an

ima

is

Evolução da produção de leite

Portugal tem vindo a se afirmar na produção de leite, nomeadamente em Trás-os-Montes, onde se registou um aumento em cerca de 15 %.

• Década de 90 – o comércio externo de produtos lácteos começa a evoluir.

Produção de leite

Apesar de ser vulgarmente consumido no nosso dia-a-dia, o leite é aproveitado para a produção de manteiga, queijo e leite em pó.

No nosso país foram introduzidas as seguintes medidas para o desenvolvimento desta produção:

1. Suporte do mercado interno – regime dos preços, regime de intervenção, medidas de comercialização e pagamentos directos;

2. Regime de comercialização em países terceiros;

3. Quotas leiteiras, incide sobre as quantidades do leite entregues aos compradores ou vendidas directamente aos produtores.

Evolução na produção de aves

A avicultura representava, entre 1998 e 2000, mais de 21 % da produção nacional.

Destaque para a produção de frangos que tem vindo a aumentar gradualmente.

A produção executa-se maioritariamente em aviários ou no interior de complexos para o mesmo fim. Os alimentos são produzidos à base de ingredientes cultivados localmente ou através de aquisição de cereais de outras regiões.

Produção de aves

A produção intensiva de aves acarreta graves problemas ambientais e uma ameaça permanente de doenças com rápida propagação. A produção de carne de aves em Portugal centra-se essencialmente na Beira Interior e no Ribatejo.

Evolução na Produção do

trigo

O trigo assume a preponderância sobre os outros cereais de sequeiro na estrutura cerealífera nacional.

Até ao fim da década de 90 era comum o domínio, em cerca de 90%, do trigo mole. Contudo, verificou-se uma alteração acentuada na especificidade do trigo, assumindo a partir deste período o domínio do trigo duro. A partir de 2005 verificou-se o reverso, provocando quase a desaparecimento do trigo duro.

Evolução na Produção de

trigo

A produção do trigo apresenta-se maioritariamente no Alentejo, contudo, começa-se a verificar uma expressão territorial com algum significado no Ribatejo e Oeste e Nordeste transmontano.

Evolução na produção do

milho

O milho revela-se a cultura mais importante no contexto da produção arvense e cerealífera nacional.

A partir da década de 80 do século XX, verificou-se um decréscimo gradual da área de plantação deste cereal, apesar de ter sido a segunda menor produção a decrescer neste parâmetro.

Contudo, apurou-se um aumento significativo na produtividade média do milho, tendo quase triplicado, entre o período de 1980-84 e o período de 2002-2006.

Evolução na produção do

milho

Esta cultura de regadio encontra-se intimamente relacionada com a pecuária, deste modo a sua produção verifica-se um pouco por todo o país.

É no Alentejo onde se verifica o maior aumento na produção do milho.

Realização

Oxana Marian

Pedro Moniz