ABNT - UNOPAR - Resumido
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Sistema de Ensino Presencial ConectadoCURSO SUPERIOR DE
TECNOLOGIA DE ANLISE E DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS
TIAGO BERNARDES DE JESUS
EXCELNCIA NO EMPREENDIMENTO
Mag2012
alexsanro rangel
EXCELNCIA NO EMPREENDIMENTO
Trabalho apresentado s disciplinas Metodologia da Pesquisa
Cientfica, Estatstica, Psicologia Organizacional, Contabilidade de
Custos e Direito Empresarial e Trabalhista, da Universidade Norte
do Paran - UNOPARProfessores: Luciana Trigueiro, Marcelo Vargas,
Monica M. Silva, Vania Almeida e Janaina Vargas
Mag2012
SUMRIO1 INTRODUO3
2 ENTREVISTA42.1 PROPOSTA DE INTERVENO6
4 EXEMPLOS DE ELEMENTOS DE APOIO AO TEXTO74.1 EXEMPLO DE
GRFICO74.2 EXEMPLO DE FIGURA74.3 EXEMPLO DE QUADRO84.4 EXEMPLO DE
TABELA8
5 CONCLUSO9
REFERNCIAS11INTRODUOA DEJUD uma empresa bem sucedida no ramo
alimentcio. Possuindo restaurantes fixos e um vasto nmero de
clientes obtidos por meio de distribuio de alimentos. Devido ampla
concorrncia buscamos a excelncia no atendimento e qualidade dos
produtos fornecidos. Apresentaremos a entrevista realizada com o
empreendedor Rui, um dos trs scios que fundaram a DEJUD. A
entrevista possibilitar a entendermos operacionalmente e
administrativamente uma empresa com reparties que assiste ao pblico
com o fornecimento de refeies.A DEJUD foi idealizao de um projeto.
O Sr. Rui aps verificar que estaria iniciando um empreendimento
promissor convidou mais dois integrantes para colaborar com o
crescimento da empresa. Inicialmente, a constituio do quadro
funcional era com dois colaboradores. Atualmente, so 2.500
colaboradores distribudos em 337 unidades nos estados do RJ, SP e
PR.Esperamos que as informaes sejam de grande valia para os futuros
empreendedores que se espelham em negcios que alcanaram sucesso. Da
mesma forma, ser bastante gratificante se conseguirmos retribuir ao
empresrio Rui com um servio de consultoria que venha a suprir
alguma carncia observada durante a anlise dos dados recolhidos.
2 ENTREVISTA
A DEJUD oferece solues em alimentao. Nos segmentos industriais,
administrativos, hospitalares, sistemas prisionais e educacionais.
A Empresa uma instituio. A DEJUD conseguiu estabelecer-se no
mercado no ano de 2008. uma empresa referencial na prestao de
servio de alimentao. Atualmente so mais de 2.500 colaboradores
distribudos em 337 unidades (nos estados do RJ, SP e PR). Nossos
produtos so distribudos por meio de frota prpria, devidamente
certificada pela vigilncia sanitria.Os proprietrios so formados nos
cursos de Economia e Administrao. Quanto ao porte caracterizada
como Grande empresa.Um dos idealizadores trabalhava na rea bancria.
Ao perceber que no havia logstica (que oferecesse variedade no que
diz respeito alimentao) para suprir a necessidade dos funcionrios.
Elaborou lanches para oferecer aos colegas de trabalho. Logo,
verificou que o retorno era algo muito satisfatrio. A prtica era
informal. Ento juntamente com outros dois participantes legalizou o
negcio. O crescimento progressivo e a qualificao adquirida
resultaram uma empresa com referncia no ramo.
Segundo Lima (2008), muitos clientes chegam a andar alguns
quarteires a mais para comprar um simples po, ou pagam um preo
maior por um produto, simplesmente para serem mais bem atendidos.
Neste caso, fica evidenciado que no ato da compra existe uma
demanda que vai alm da satisfao daquela necessidade de compra.
A Empresa est distribuda da seguinte forma: 01 direto geral; 01
administrador; 01 gerente comercial; 01 gerente operacional por
unidade; uma equipe operacional com 1.800 colaboradores; 05
componentes participantes da consultaria e do designer.Os fluxos de
troca de informaes entre funcionrios da empresa. So de dois modos:
descendente (de cima para baixo) e horizontal (entre pessoas de
mesmo nvel hierrquico e de diferentes departamentos). Buscamos
construir uma identidade corporativa e um clima organizacional
favorvel. Por meio da comunicao formal usamos as seguintes
ferramentas: informativos, boletins, jornal mural, intranet,
reunies, entre outras, a organizao capaz de apresentar quais so os
objetivos, as metas, a natureza, as atividades, os interesses e as
informaes necessrias a seu corpo de funcionrios. A ferramenta
utilizada pela Empresa para executar o processo de anlise de dados
o EXCEL. A legislao observada com rigorosidade a que enquadra as
normas do setor alimentcio, ou seja, RDC 216/2004. ANVISA - AGNCIA
NACIONAL DA VIGILNICA SANITRIA e a resoluo 216 15/09/2004.
Referente ao controle de pragas um fator decisivo no ramo, resoluo
que aborda a dedetizao. Atualmente, a Empresa DEJUD conta com mais
de 2.500 colaboradores. Iniciamos o empreendimento com apenas duas
pessoas. Na CLT est previsto quanto demisso que a empresa quitar as
verbas rescisria de seus empregados at o 1 dia til imediato a
trmino do contrato. Para admisso a carteira de trabalho documento
de apresentao obrigatrio para o exerccio de qualquer
emprego.Visando reduzir os riscos de acidentes de trabalho. Temos
os maiores cuidados com reas em que as cozinhas esto instaladas.
Nos setor alimentcio que abrangem restaurantes os acidentes tem um
percentual elevadssimo. gua no piso proveniente de alguma mquina
com problema de vedao pode ocasionar acidentes desastrosos. Com
isso, piso seco e calado antiderrapantes obrigatrio. Outro exemplo
o cuidado com a vedao da tubulao de gs. Quanto preveno de doenas
tomamos a preocupao em orientar aos funcionrios que pegam materiais
pesados ao posicionamento corporal. Com intuito de evitar uma leso
ou adquirir algum problema em alguma parte da coluna vertebral.
Cuidadosamente um dos grandes perigos so os produtos qumicos tanto
devido ao odor quanto ao risco de queimaduras. Os gastos da empresa
so os seguintes: os alimentos necessrios na produo do cardpio,
salrios dos colaboradores, depreciao, aluguel, energia eltrica
utilizada, consumo de gua, comisso de vendedores, depreciao dos
mveis e equipamentos do departamento de vendas e administrativos,
conta de telefone da diretoria, propaganda etc. Dentre os gastos
apresentados. Classificaremos os custos em: os alimentos necessrios
na produo do cardpio, salrios dos colaboradores, depreciao,
aluguel, energia eltrica utilizada, consumo de gua. J as despesas
so: comisso de vendedores, depreciao dos mveis e equipamentos do
departamento de vendas e administrativos, conta de telefone da
diretoria, propaganda etc. O custo direto: os alimentos necessrios
na produo do cardpio. Os custos indiretos: salrios dos
colaboradores, depreciao, aluguel, energia eltrica utilizada,
consumo de gua. Os custos mais apresentados nos ltimos perodos
foram os citados.
2.1 PROPOSTAS DE INTERVENO
Analisando o contedo apresentado compreendemos que a empresa
Dejud, em pouco tempo de mercado alcanou um crescimento muito
positivo. Conforme, a demonstrao de competncia e viso
administrativa de seus empreendedores. Colaboraremos com algumas
propostas para que a empresa alcance um maior destaque. Solicitamos
que os proprietrios e os cargos gerenciais possam ter acesso a
cursos de especializao objetivando maior capacitao dos mesmos
(Investimento em educao). A possibilidade de estabelecer entre o
cargo de diretor geral e os gerentes, a criao ou indicao de um
cargo de consultoria, em caso, da ausncia do diretor, o consultor
passa a ser o sucessor imediato. No que tange comunicao: A
ferramenta informal que poderamos indicar a ser utilizada com mais
nfase o fato de os gerentes participarem de refeies peridicas com
um dos subordinados objetivando a coleta de informaes. Afinal, um
colaborador desmotivado resulta prejuzo na produo. Quanto reduo de
acidentes de trabalho, a observncia dos equipamentos
antiderrapantes serem supervisionados com rigorosidade. Devido a
ser comum o piso que reveste o solo da cozinha possuir pequenas
concentraes de gua ocasionada por alguma eventualidade. Lembramos
que um acidente, por exemplo, com um cozinheiro pode gerar um
prejuzo elevado.
4 EXEMPLOS DE ELEMENTOS DE APOIO AO TEXTO4.1 EXEMPLO DE
GRFICOSegue abaixo um exemplo de apresentao de um grfico.
importante observar que, referente pesquisa, h informaes do
crescente consumo de refeies fora do lar. Ressaltando o consumidor
exigente pela alimentao fast-food.
4.2 EXEMPLO DE FIGURASegue abaixo um exemplo de apresentao do
controle de pragas(dedetizao resoluo 216 15/09/2004).
4.3 EXEMPLO DE QUADROSegue abaixo apresentao do organograma da
empresa.
4.4 EXEMPLO DE TABELASegue abaixo um exemplo de apresentao de
uma tabela.
5. CONCLUSO
Ficamos muito agradecidos pela simpatia demonstrada pelo
empresrio Rui, um dos fundadores da Dejud. Por todas as informaes
repassadas que colaboraram tanto para a fundamentao da pesquisa em
estudo, que ser de ampla serventia para rea acadmica. A nossa
pretenso ao escolhermos o setor alimentcio iniciou-se pelo nmero de
consumidores que aderiram a alimentarem-se fora de casa. A
realidade contribui para buscarmos respostas para os futuros
empreendedores que desejam buscar xito profissional. O histrico
demonstrou ampla competncia de uma equipe to dedicada. A liderana
demonstra repassar credibilidade a todos os colaboradores devido
aos resultados positivos apresentados. Tanto do ponto de vista
acadmico, quanto do empresarial, este estudo de caso ilustra a
importncia das responsabilidades para alavancar foras e explorar
oportunidades, bem como para atenuar fraquezas e minimizar ameaas
geradas pelos fatores que diversificam o cardpio, atores
estratgicos e fatores organizacionais. Ao efetuarem a anlise na
tica relacional, dentro de uma perspectiva de adequao estratgica
dinmica e com a utilizao do ferramental proposto, as empresas
podero dimensionar a magnitude da mudana necessria ao alcance da
responsabilidade organizacional. Tais resultados devem ser
utilizados, ento, como base para seu planejamento.No meio acadmico,
alm de contribuir com os estudos na rea comercial, integrado a
dimenso da responsabilidade gastronmica, a pesquisa constatou uma
abordagem do conceito de custos na empresa. Atualmente, muitos
autores contemporneos consideram que a motivao interfere
diretamente nos resultados. O caso da Dejud faz questionar a real
demanda, pois a empresa entende-se e se posiciona em trs estados.
Muito provavelmente, isso ocorre devido natureza do negcio, que
oferece um grande campo de atuao, tanto que as entregas possui uma
experincia por parte dos entes envolvidos para evitar atrasos.
Portanto, faz sentido tratar as questes de cada unidade
separadamente, dependendo dos problemas e motivaes da empresa.Dando
continuidade deste artigo, sugere-se a extenso do levantamento de
futuros investimentos os quais a empresa possui alianas com outras
franquias, para aprimorar o resultado obtido e permitir uma avaliao
mais completa da empresa na tica relacional. Alm disso,
recomenda-se que seja conduzido um estudo aprofundado a respeito
dos diferentes valores para abrir uma franquia em cada regio do
pas. De fato, surge a pergunta se o exerccio do setor alimentcio
deve ser implementado de forma diferente para cada
cultura.Conclumos que a conduo de investigaes em outras empresas
que atuam na rea de alimentao possibilitar a objetiva de verificao
da prtica de abordagem separada, no que diz respeito
responsabilidade organizacional. Tal estudo poderia trazer novas
luzes sobre esse conceito tanto para o meio acadmico quanto para os
administradores das empresas em questo.
REFERNCIAS
CRUZ, Vilma Aparecida Gimenes da. Metodologia da pesquisa
cientfica: curso de graduao em Administrao bacharelado 3. So Paulo:
Pearson Education do Brasil, 2009. 182 p.ELGENNENI, Sara Maria de
Melo. Psicologia organizacional: curso de graduao em Administrao
bacharelado 3. So Paulo: Pearson Education do Brasil, 2010.
185p.ESPOLADOR, Rita de Cssia Resquetti Tarifa. Direito empresarial
e trabalhista: curso de graduao em Administrao bacharelado 5. So
Paulo: Pearson Education do Brasil, 2009. 186p.GARCIA, Regis.
Estatstica: curso de graduao em Administrao bacharelado 3. So
Paulo. Pearson Education do Brasil, 2010. 185p.NOGUEIRA, Daniel
Ramos. Contabilidade de custos: curso de graduao em Administrao
bacharelado 3. So Paulo: Pearson Education do Brasil, 2009.
183p.LIMA, Ari. Como satisfazer necessidades de clientes. Disponvel
em . Acesso em: 04 mai. 2012.UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN.
Biblioteca Central. Normas para apresentao de trabalhos. 2. ed.
Curitiba: UFPR, 1992. v. 2.
