Alunas: Adriana Cláudia Josilara Priscilla

Curso de Graduação em Arquitetura e UrbanismoDisciplina: Conforto Ambiental IIProfessor: Rogério Mori de Sena

Turma: AR08NA Primeiro Semestre Letivo de 2010

ANÁLISE ACÚSTICA:RESTAURANTE

RESTAURANTE VECCHIO SOGNO

Projeto de Reforma: Álvaro Mariano Teixeica Hardy (Veveco)

Projeto Arquitetônico: Ricardo Kohn e Paul Liberman

INTRODUÇÃO

Trabalho apresentado à disciplina de conforto Ambiental Ii do Curso de Arquitetura e Urbanismo do Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix. Iremos apresentar nos próximos slides analise Acústica feita do Restaurante Vecchio Sogno, localizado à Rua Martim de Carvalho, no subsolo da Assembléia Legislativa do Estado de Minas Gerais.

Belo Horizonte19 de Abril de 2010

OBJETIVO

Por intermédio deste trabalho acadêmico, para a complementação do programa da disciplina Conforto Ambiental II, objetiva-se fazer uma análise do restaurante em questão, sob opinião crítica e visão geral da acústica.

FICHA TÉCNICA:

Vecchio Sogno Ristorante.Endereço: Rua Martim de Carvalho 75 – Santo AgostinhoArquitetos: Ricardo Kohn e Paul LibermanArquiteto Reforma: Álvaro Hardy Área Total construída: 759,00m2N° de salões: 1 bar, 2 salões privativos, sendo 1 para fumantes e 1 para não fumantes.Cardápio: Culinária Italiana, brasileira e Internacional.Chef: Ivo Faria

MAPA DE LOCALIZAÇÃO:

PLANTA GERAL

Forma: proporção entre largura e comprimento.

PIANO BAR...

Piso em granito

Forro de gesso

Painéis de madeira

Matérias que auxiliam na absorção sonora do ambiente:Painéis de madeira, cadeiras e mesas em madeira, painéis texturizados.

SALÃO PARA NÃO FUMANTES...

SALÃO PRIVATIVO...

Forro de madeira irregular, auxilia da absorção sonora.

Exposição de objetos densos.

Esse ambiente do restaurante é que melhor atende ao que diz respeito ao conforto acústico, já que é o local mais isolado, possui maior tratamento com forros e revestimentos em madeira, não existem aberturas a não ser a porta de acesso, e tem a presença de forro de madeira irregular, o que contribui muito para a absorção sonora.

Frestas sem tratamento

Frestas sem tratamento

SALÃO PARA FUMANTES ...

Nesse ambiente notamos a presença de vários elementos que auxiliam da absorção sonora, as mesas e cadeiras em madeira, paredes irregulares, exposição de objetos densos e o piso que também é de madeira, porém existe uma grande janela de vidro que fica voltada para uma rua que é muito movimentada durante o dia e a noite.

Uso de piso em madeira e painéis irregulares.

Grande vão, que prejudica o conforto do ambiente, uma vez que, a rua tem como característica ser muito movimentada, no entanto, a janela atende a necessidade do ambiente já que este é exclusivo para fumantes.

Exposição de objetos e móvel em madeira.

COZINHA ...

CIRCULAÇÃO ...

ACESSO PRINCIPAL ...

METODOLOGIA:

• Para a elaboração deste estudo procedeu-se uma revisão não sistemática referente aos aspectos fundamentais da acústica e o funcionamento de um restaurante.

• O levantamento dessas informações foi realizado através de pesquisas bibliográficas por intermédio de entrevista com projetistas e levantamento fotográfico.

• PALAVRAS CHAVE: acústica, restaurante, reflexão, absorção e isolamento sonoro e conforto ambiental.

Aspectos Positivos: Os ambientes são bem setorizados, o tratamento acústico atende as necessidades do restaurante que na maioria das vezes é freqüentado por grupos distintos, os espaços são separados por alvenaria convencional e na grande maioria revestida por painéis de madeira, e nichos para exposição de objetos o que ajuda da absorção do som.

Aspectos Negativos: Embora as portas sejam de madeira e bem espessas ela possuem o que auxilia a passagem do som dos outros ambientes.

CONCLUSÃO

AGRADECIMENTOS...

Agradecemos ao “chef” do restaurante, Ivo faria, por ter autorizado e acompanhado a nossa visita ao restaurante, também a arquiteta Rose Guedes coordenadora de obras e manutenção da Assembléia Legislativa por disponibilizar plantas, informações técnicas e por ter acompanhado nossa visita ao restaurante, e ao professor Rogério, por através desse trabalho proporcionar maior compreensão quanto à fundamentos da disciplina.

• www.vecchiosogno.com.br (acesso em 14/04/2010)

• Acervo técnico da Assembléia legislativa do Estado de Minas Gerais.

• Notas de Aula da Disciplina de Conforto Ambiental II – prof.: Rogério Mori de Sena

• Fotos: Adriana Amâncio, Claudia Costa, Josilara Paula e Priscilla dos Santos.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS: