BIOLOGIA MOLECULAR

Água, Sais Minerais, Glicídios e Lipídios

Biologia – Frente ALaís OyaE-mail: laisfernandabio@gmail.com

Composição dos seres vivos:

• 99% da massa corporal dos seres vivos é composta por 6 elementos:Carbono (C)

Hidrogênio (H)

Oxigênio (O)

Nitrogênio (N)

Fósforo (P)

Enxofre (S)

Bioquímica:Composição dos Seres Vivos

Substâncias Inorgânicas: moléculas pequenas.

• Água

• Sais Minerais

Substâncias Orgânicas: moléculas complexas, formadas por cadeias

carbônicas.

• Glícídios (carboidratos)

• Lipídios

• Proteínas

• Vitaminas

• Ácidos Nucleicos

Água

• Solvente dos líquidos orgânicos (Ex.: Leite, suor, urina, sangue...);

• Transporte de substâncias intra e extracelularmente;

• Regulação do equilíbrio térmico (dissipação de calor);

• Redutor de atrito entre tecidos (regiões de contato entre ossos e articulações);

• Reações de hidrólise ( quebra de moléculas )

Água – varia:

• Com a atividade metabólica:

Água – varia:

• Com a idade:

Encéfalo de embrião: 92%

Encéfalo de adulto: 78%;

• Com a espécie:

Ser humano: 70%

Água-viva: 98%

SAIS MINERAIS

• Substâncias Inorgânicas

• Formas: íons, cristalina, molecular.

• Estão presentes em pequenas quantidades nas células.

• São essenciais para o metabolismo.

• A carência de sais minerais pode provocar o malfuncionamento do organismo.

– Macrominerais: Necessários em grandes quantidades (>100mg/dia)

– Microminerais: necessários em pequenas quantidades.

Sais Minerais - são encontrados de duas maneiras:

• Imobilizados (Geralmente estrutura cristalina):– Cascas de ovos, carapaças, ossos...

• Dissolvidos em água:– Dissociados em íons:

Cálcio: ativador de enzimas;

Magnésio: compõe a clorofila;

Sódio

Potássio

Mineral Função

Ferro (Fe2+) Faz parte das proteínas hemoglobina e mioglobina.

Cálcio (Ca2+) Mineralização de ossos e dentes, coagulação sanguínea e da contração muscular.

Fosfato (PO43-) Formação de nucleotídeos (DNA e RNA). E

produção de ATP.

Magnésio (Mg2+) Proteína clorofila (absorção e luz), cofator de enzimas.

Sódio (Na+) e Potássio (K+)

Propagação do impulso nervoso, equilíbrio osmótico, contração muscular...

Iodo (I-) Hormônios da Tireóide (T3 e T4).

Cloro (Cl-) Manutenção do pH. Principal íon negativo extracelular. Age com o Sódio e produz ácido Clorídrico no estômago.

Enxofre (S) Aminoácido e proteínas.

• Também chamados de açúcares ou glicídios.

• Maioria dos carboidratos possuem funçãoenergética, mas podem atuar na constituiçãoestrutural e genética.

• São formados por átomos de carbono,hidrogênio e oxigênio.

• Podem ser classificados em: monossacarídeos,oligossacarídeos e polissacarídeos.

Carboidratos

• Menores moléculas de carboidratos.

• Fórmula geral: Cn(H2O)n – onde n= nº de C.

• Exemplos: trioses, tetraoses, pentoses,hexoses, heptoses.

Carboidratos:Monossacarídeos

Carboidratos:Monossacarídeos

Carboidratos:Oligossacarídeos

• Formados por até 10 monossacarídeos.

• A união de 2 ou mais monossacarídeos ocorreatravés da reação de desidratação (perda deuma molécula de água).

• Os dissacarídeos são os oligossacarídeos maisimportantes.

Carboidratos:Oligossacarídeos

Exemplos de dissacarídeos:

Carboidratos:Oligossacarídeos

Exemplos de dissacarídeos:

Maltose

H2O

Carboidratos:Polissacarídeos

• Formados por

mais de 10

monossacarídeos.

• Geralmente,

insolúveis em H2O.

Lipídios• Possuem função energética e estrutural.

• Apresentam maior quantidade de energia que oscarboidratos.

• São a 2ª fonte de energia do organismo.

• São formados por uma molécula de glicerolligada a três cadeias de ácidos graxos.

• São insolúveis em água.

Lipídios

Lipídios - Glicerídeos

• Reserva energética:

Plantas: armazenam óleo em suas sementes (soja, girassol, canola, milho ...);

Aves e mamíferos: células adiposas embaixo da pele, servindo de reserva energética e isolante térmico;

Lipídios - Cerídeos

• As folhas de muitas plantas contêm ceras para impedir a perda de água por transpiração;

• Produção de Favos– abelhas.

Lipídios – Esteroides

• COLESTEROL (álcool)

o as células utilizam o colesterol produzido pelo fígado ou vindos de alimentos de origem animal para fabricação de membranas celulares e hormônios esteroides (Ex: testosterona e progesterona);

o Importante na fabricação da bílis

oRegula a fluidez da membrana

o ...

Lipídios – Esteroides

• Colesterol – Curiosidade:

o O complexo colesterol-LDL é englobado e degradado pela célula. Quando há colesterol em excesso no sangue, a captação do complexo diminui e o LDL se oxida e fica depositados nas paredes dos vasos sanguíneos (aterosclerose).

o O HDL capta parte do excesso de colesterol do sangue, leva até o fígado, que o excreta na bile tanto na forma natural como na forma de sais biliares.

Lipídios

• Colesterol – Álcool

• HDL –Colesterol FígadoMetabolizado

• LDL – Colesterol Vasos

Lipídios - Fosfolipídios

• Principais componentes das membranas celulares;

• Trata-se de um glicerídeo combinado a um grupo fosfato;

• A membranas biológicas são formados por bicamada de fosfolipídios (cabeça eletricamente carregada e duas “caudas” de ácidos graxos), nas quais se incrustam moléculas de certas proteínas;

• Essas membranas são elásticas, pois os fosfolipídios movem-se livremente nelas, reorganizando-se sem perder o contato. Evitando a ruptura das membranas e explicando a alta capacidade de regeneração;