24-02-2016

1

Quase todos os materiais que existem na Natureza são misturas de

dois ou mais componentes.

Cada um destes componentes designa-se por substância.

• Uma mistura é um material constituído por dois ou mais componentes;

• Uma substância é um material constituído por um único componente.

Exemplos:

• O ar é uma mistura constituída por:

• oxigénio (substância)

• azoto (substância)

• dióxido de carbono (substância)

• vapor de água (substância)

• árgon (substância)

• e outros componentes em quantidades vestigiais.

• água (substância)

• cloreto de sódio (substância)

• e outras substâncias.

A água do mar é uma mistura constituída por:

As rochas são misturas de minerais que, por sua vez, são constituídos por

uma ou várias substâncias.

Por exemplo, o calcário é uma rocha essencialmente constituída pelo mineral calcite, cuja composição

química é carbonato de cálcio (substância).

24-02-2016

2

Os solos são misturas de

minerais, água, ar e matéria orgânica.

Composição típica de um solo próprio para a agricultura:

Por observação macroscópica, as misturas podem ser classificadas, quanto ao aspeto que apresentam, em misturas homogéneas e misturas heterogéneas.

Vídeo Classificação das

misturas

As misturas homogéneas são aquelas em que não é possível distinguir os seus componentes; têm o mesmo aspeto em

toda a sua extensão.

As misturas heterogéneas são aquelas em que é possível distinguir todos ou alguns dos seus componentes; têm,

portanto, aspeto diferente ao longo da sua extensão.

Há misturas que são homogéneas quando observadas

macroscopicamente, mas, ao serem observadas microscopicamente com

instrumentos de ampliação já não apresentam aspeto uniforme.

Estas misturas denominam-se misturas coloidais ou coloides.

Também o leite, a manteiga, o queijo, o iogurte, a gelatina, os gelados, o sangue e as tintas são exemplos de misturas

coloidais.

24-02-2016

3

Mistura

Homogénea Coloidal Heterogénea

Os componentes não se distinguem.

Os componentes distinguem-se com

instrumentos de ampliação.

Os componentes distinguem-se

macroscopicamente.

A classificação das misturas em homogéneas, heterogéneas ou coloidais tem a ver com o

tamanho médio das partículas que se dispersam.

A descoberta do bronze, há cerca de 5000 anos, trouxe uma nova era de grande evolução

tecnológica.

• O bronze é uma mistura homogénea constituída por cobre e estanho, sendo mais resistente que qualquer um destes metais.

• Espadas, capacetes, martelos, lanças, facas, machados e outros objetos de bronze começaram a ser fabricados neste período.

Materiais Mistura homogénea

Mistura heterogénea

Mistura coloidal

Água salgada X

Rochas X

Solo X

Madeira X

Ar X

Azeite X

Carvão X

Leite X

Detergente da louça X

Aço X

Os químicos usam com frequência o termo “puro”

para referir que um material é constituído por

uma única substância

Em Química um material puro é uma substância.

24-02-2016

4

Há produtos de consumo que

trazem nos rótulos o termo “puro”.

Por exemplo, “mel puro” ou “café

puro”.

A utilização do termo “puro”

nestes contextos tem um

significado diferente do que tem em Química.

Nos produtos de consumo, o termo “puro” significa que os produtos não foram adulterados, isto é, não foram misturados com

outros componentes.

Assim, quando se fala em “café puro”, não se está a dizer que o café é uma

substância, mas sim que o café (mistura de substâncias) é só

café.

O diamante é um material quimicamente puro, constituído apenas por carbono.

• Os diamantes são muito valiosos devido a diversos fatores:

• são raros; • são o material mais resistente que ocorre naturalmente;

• são belos.

• Os diamantes têm muitas outras aplicações para além da joalharia.

• Os gumes das serras para corte de materiais muito resistentes, como a pedra, são geralmente incrustados de diamantes.

Se observares os rótulos de embalagens de produtos

comerciais verificarás que a maior parte dos produtos são

constituídos por várias substâncias

são misturas de substâncias

Os rótulos das embalagens de produtos comerciais

contêm informações importantes, como:

• Composição química;

• Símbolo(s) de aviso para substâncias perigosas;

• Prazo de validade.

24-02-2016

5

Vídeo Regras de

Segurança - o que não se deve fazer

Vídeo Regras de

Segurança - o que se deve fazer

Vídeo Símbolos de

perigo

Na prática, quase todos os

materiais têm algumas impurezas.

É muito difícil obter um material

quimicamente puro.

A água é essencial à vida, não

apenas pela substância que é,

mas também pelos sais minerais

que nela se encontram dissolvidos.

As nuvens são misturas coloidais

de pequenas gotículas de água

líquida e de gelo em suspensão

no ar.

O ar isento de poeiras é considerado uma mistura homogénea, no entanto, o ar poluído pode ser considerado como uma mistura

coloidal ou até heterogénea, consoante a dimensão das partículas em suspensão.

• Substâncias e misturas de substâncias (Pp. 21 a 26) – Substâncias e misturas de substâncias

• Substância

• Mistura de substâncias – Mistura homogénea

– Mistura heterogénea

– Mistura coloidal

– O significado de material “puro”

– Informações importantes nos rótulos das embalagens de produtos comerciais

Atenção às Páginas do MANUAL

• Manual

– Pg. 26

– Pg. 26 final (questões Aplica o que aprendeste)

• Caderno de atividades:

– questões das pp. 49, 50 e 51

• Ficha de apoio 17

Verifica o que aprendeste (S)

Os materiais classificam-se, quanto ao número de componentes, em substâncias e misturas de substâncias:

• as substâncias são formadas por um único componente;

• as misturas de substâncias são fornadas por dois ou mais componentes.

24-02-2016

6

As misturas de substâncias podem ser homogéneas, heterogéneas ou coloidais.

Misturas heterogéneas

Os componentes distinguem-se

macroscopicamente

Misturas coloidais

Os componentes distinguem-se com instrumentos de

ampliação

Misturas homogéneas

Os componentes não se distinguem

Misturas de substâncias

• em Química, um material “puro” é uma substância;

• no dia a dia, um material “puro” é um material que não contém impurezas indesejáveis ou que não foi adulterado, isto é, misturado com outros componentes.

O termo “puro” tem significado diferente em Química e no dia a dia:

• Debates em grupo 3 pg. 82

• Investiga 3 pg. 83