Armazenamento de Ovos Temas Abordados 1. Usar ovos bem frescos para armazenar. Compre-os diretamente...
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Com: Márcia Maria Rocha Dicas de Armazenamento
Armazenamento de Ovos Temas Abordados 1. Usar ovos bem frescos para armazenar. Compre-os diretamente da granja. Arrume os ovos com cuidado num recipiente
1. Usar ovos bem frescos para armazenar. Compre-os diretamente
da granja. Arrume os ovos com cuidado num recipiente de vidro e
cubra-os com uma soluo de cal virgem. 250 gramas de cal virgem para
4 litros de gua. Durao: 06 meses
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2. Arrume os ovos frescos num recipiente de vidro. Ferva 250
gramas de sal em 2 litros de gua. Deixe esfriar depois despeje em
cima dos ovos. Depois de 20 dias, retire os ovos e guarde-os na
geladeira. Durao: 01 ano
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Frango Temas Abordados
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Ingredientes: Para 1 kg de carne de frango desossado, limo,
temperos em geral, 1 colher de cha de sal, 2 tabletes de Knorr de
galinha, 6 folhas de gelatina incolor ou 2 sachs de gelatina em p
incolor.
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Modo de preparar: Temperar bem o frango com todos os temperos
costumeiros, cebola ralada, alho, cheiro verde, pimenta vermelha e
1 colher de ch de sal, espremer 2 limes. Deixar no tempero em lugar
fresco por 24 hs. Derreter numa panela a gelatina em litro de gua e
os 2 tabletes de knorr de galinha. Quando a gelatina estiver fria
coloc-la num vidro ou lata inoxidvel, tirar o frango do tempero e
coloc-lo numa peneira ou coador e deixar ficar bem seco, depois
coloc-lo no vidro. Colocar o vidro em banho-maria durante 40
minutos.
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Antes de fechar o vidro, o fundo da tampa deve ser forrado com
parafina. Fechar o vidro e nas beiradas passar tambm parafina
derretida. Guardar em lugar fresco, no precisando ser em geladeira
ou freezer. Tempo de durao: 2 anos.
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Peixe Temas Abordados
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1. O peixe tem que ser o mais fresco possvel. 2. Acondicione os
somente em vidros de litro ou de litro. 3. As receitas a seguir so
para qualquer tipo de peixe
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4. Corte o peixe em pedaos. 5. Cozinhe. 6. Remova as espinhas e
a pele se quiser. 7. Adicione sal.
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8. Acondicione os quentes nos vidros quentes at 2 cm da borda
do vidro. 9. Se for Atum adicione 2 colheres de sopa de leo de
oliva ou de salada a cada vidro. 10. Tampe. 11. Processe a 10
libras de presso por 100 minutos.
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Camaro Temas Abordados
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1. Use sempre camares frescos. 2. Lave e escorra. 3. Coloque os
na gua com o sal e vinagre. Adicione 1 xcara de sal e 1 xcara de
vinagre, para cada 4 litros de gua que for necessria para cozinhar
o camaro.
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4. Ferva por 10 minutos. 5. Coloque os ento em uma gua fria. 6.
Escorra e descasque os. 7. Limpe os.
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8. Lave os em gua fria. 9. Acondicione os em vidros quentes
deixando 2cm da borda. 10. Complete com gua para chegar ao nvel de
2cm da borda do vidro. 11. Corra uma esptula de plstico pela volta
do vidro para libertar as bolhas de ar.
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12. Limpe a borda do vidro com um pano limpo. 13. Tampe. 14.
Processe a 10 libras de presso por 45 minutos.
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Carne de Porco Temas Abordados
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Ingredientes: 1 lombo inteiro, temperos em geral, 1 colher de
sopa de sal, vinagre, pimenta, kg de banha fresca.
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Modo de preparar: Temperar com cebola ralada, cheiro verde,
pimenta especial, e colher de sal e vinagre. Deixar em vinha-dalho
durante 12 horas. Assar no forno ou em panela de ferro.
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Derreter a banha e coloc-la em lata inoxidvel e enquanto ela
estiver mole colocar o lombo em banho-maria, e fechar enquanto
estiver fervendo. Tempo de fervura 40 minutos. Fechar com parafina
e fita adesiva. Durao em lugar fresco 4 anos.
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Carne do Sol Temas Abordados
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Ingredientes: 4 a 5 kg de fraldinha (carne que fica embaixo da
costela) ou capa de filet, kg de sal grosso.
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Modo de fazer: Limpar bem a carne com um pano mido, mas no
lav-la. Colocar numa vasilha de plstico ou loua em que caiba toda.
Despejar por cima o sal grosso, deixar assim p 1 hora.
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Depois esfregar o sal em toda a carne de modo que ele penetre
bem, 24 horas depois colocar em esteiras de bambu ou madeira que
fique mais ou menos a 1,5 metros do cho.
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Deve-se colocar depois que o sol se esconde e retir-la antes
que o sol nasa durante 30 dias, no podem tomar chuva ou umidade,
por isto deve-se aproveitar o tempo de estiagem para
prepar-la.
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Depois deste tempo, enrol-la como um rolo de fumo e embrulh-la
com papel celofane. Tempo de durao: indeterminado.
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Carne de Vaca Temas Abordados
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Ingredientes: 1 a 2 kg de carne, tirar todo o sebo e gordura
possvel. Todos os temperos: 2 tabletes de Knorr de carne, 6 folhas
de gelatina incolor ou 2 sachs de gelatina incolor em p, 2 colheres
de ch de sal, vinagre e 1 vidro grande ou 1 lata inoxidvel.
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Modo de preparar: Colocar em uma vasilha depois de bem limpa a
carne, por os temperos costumeiros: cebola, alho, pimenta especial,
cheiro verde, 2 colheres de sal e vinagre de modo que ela fique
quase embebida nos temperos.
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Deix-la no tempero em lugar fresco por 24 horas, mexendo de vez
em quando para que ela fique com o tempero firme e bem igual.
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Derreter a gelatina em 800 gr de gua. Depois de fria coloc-la
no vidro. Tirar a carne do tempero e deixar escorrer at que fique
bem seca, coloc-la no vidro, pr em banho Maria durante 40
minutos.
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Antes de fechar o vidro passar parafina no fundo da tampa, se
for lata, alm de passar parafina, tambm passar fita adesiva.
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Durao em lugares frescos: 4 anos e no preciso guardar em
geladeira ou freezer.
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Carne Moda Temas Abordados
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Se desejar adicione 1 colher de ch de sal para cada kg de
carne. Misture bem. Faa bolinhas pequenas e achatadas que possam
ser acondicionadas nos vidros de a 1 litro. Asse-as em forno mdio
(150) at estarem meio prontas.
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Escorra a gordura. No use gordura ou leo para conservar.
Acondicione a carne quente livremente nos vidros quentes at 2 cm da
borda. Cubra a carne com molho de tomate, caldo de carne ou gua
fervente, at 2 cm da borda. Corra a esptula de plstico dentro do
vidro para eliminar as bolhas de ar.
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MENSAGEM DA 1 PRESIDNCIA Temas Abordados
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Prezados irmos e irms: Nosso Pai Celestial criou esta linda
Terra, com toda sua abundncia, para o nosso benefcio e uso. Seu
propsito o de prover nossas necessidades ao seguirmos com f e
obedincia. Ele nos ordenou amorosamente que [preparssemos] todas as
coisas necessrias (D&C 109:8) para que, caso sobreviesse a
adversidade, pudssemos cuidar de ns mesmos e de nossos vizinhos e
apoiar o bispo medida que ele cuida de outras pessoas.
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Incentivamos os membros da Igreja em todo o mundo a preparar-se
para as adversidades da vida, fazendo um armazenamento bsico de
mantimentos e gua e uma poupana em dinheiro.
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Pedimos que sejam sbios ao armazenarem mantimentos e gua e ao
fazerem uma poupana. No cheguem a extremos; no prudente, por
exemplo, fazer dvidas para conseguir um armazenamento imediato. Com
planejamento cuidadoso, com o passar do tempo, organizem um estoque
de mantimentos e uma reserva financeira.
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Estamos cientes de que alguns de vocs talvez no tenham recursos
financeiros nem espao para tal armazenamento. Outros talvez sejam
proibidos por lei de armazenar grandes quantidades de alimento.
Queremos incentiv- los para que armazenem tanto quanto as
circunstncias o permitam.