Arroz integral com frango e legumesTipo de prato:AcompanhamentoPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:MdioCategoria:Arroz e risotoCalorias:389 por poroIngredientes:. 2 colheres (sopa) de cebola picada. 1 colher (sopa) de azeite. 1 lata de milho em conserva escorrido. 1 xcara (ch) de vagem em rodelas. 2 xcaras (ch) de buqus de brcolis cozido al dente. 1 cenoura sem casca em rodelas. 2 xcaras (ch) de couve-flor cozida al dente. 1 lata de ervilha escorrida. 1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos. Sal e pimenta a gosto. 1 colher (ch) de manteiga. 4 xcaras (ch) de arroz integral cozido. 1 colher (sopa) de salsa picadaModo de preparo:Numa panela, refogue a cebola no azeite por um minuto. Junte o milho, a vagem, o brcolis, a cenoura, a couve-flor e a ervilha. Refogue por cinco minutos ou at os legumes ficarem macios. Tempere o frango com sal e pimenta. Numa frigideira, aquea a manteiga e frite o frango por dez minutos ou at a carne ficar dourada e macia. Adicione o frango e os legumes ao arroz e misture. Verifique o tempero e polvilhe com a salsa antes de servir.Panqueca de massa integral com recheio de espinafre e queijoTipo de prato:Prato principalPreparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:8 poresDificuldade:MdioCategoria:MassaCalorias:227 por poroIngredientes:. 2 ovos. 2 colheres (sopa) de manteiga derretida. 1 xcara (ch) de leite. de xcara (ch) de farinha de trigo integral. de xcara (ch) de farinha de trigo. colher (ch) de fermento em p. colher (ch) de salRecheio:. 1 mao de espinafre mdio. 1 cebola picada. 2 colheres (sopa) de manteiga. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. 1 xcara (ch) de leite. 1 colher (ch) de sal. Pimenta e queijo ralado a gosto. 1 caixa de molho brancoModo de preparo:Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem com um batedor de mo. Numa frigideira, espalhe duas colheres (sopa) da massa e cozinhe em fogo mdio at dourar. Vire o disco de massa e deixe que doure o outro lado. Transfira para uma travessa. Repita o procedimento com a massa restante. Reserve.Recheio:Separe as folhas do espinafre, lave em gua corrente e escorra. Coloque as folhas molhadas numa panela, tampe e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, at ficarem macias. Esprema, pique bem e reserve. Refogue a cebola na manteiga, mexendo at ficar macia. Adicione a farinha e, mexendo, cozinhe. Junte o espinafre e os ingredientes restantes (exceto o molho branco). Cozinhe, mexendo at engrossar. Recheie as panquecas. Dobre e disponha em um refratrio com o molho branco at dourar. Sirva a seguir.Salada de arroz integralPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:FcilCategoria:SaladaCalorias:179 por poroIngredientes. 1 xcara (ch) de arroz integral. 250 ml de gua. 2 colheres (sopa) de azeite. 1 cebola pequena picada. 1/2 pimento verde. 1/2 pimento amarelo. 1/2 pimento vermelho. 1/2 xcara (ch) de uva passa preta. 1 xcara (ch) de vinagre balsmico. Salsinha picada a gosto. Sal a gostoModo de preparoLave bem o arroz integral e escorra. Em uma panela mdia, coloque a gua, o arroz e o sal. Tampe a panela e, em fogo alto, deixe ferver. Passe para o fogo bem baixo e cozinhe o arroz at secar a gua. Deixe descansar e solte os gros com um garfo.

Lave e corte os pimentes em cubinhos. Lave a uva passa em gua fervente e escorra. Em uma panela, aquea o azeite e refogue rapidamente os pimentes e a cebola. Desligue o fogo e adicione a uva passa.

Em uma saladeira, misture o arroz e o refogado de pimentes com uva passa. Tempere com mais sal, se for preciso, com o vinagre balsmico e a salsinha picada. Deixe curtir por 15 minutos e sirva.

Dica:O arroz integral mais duro que o arroz branco, portanto, o ideal cozinh-lo com mais gua.Torta integral de queijo e milhoPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:10 poresDificuldade:MdioCategoria:Torta salgada e quicheCalorias:283 por poroIngredientes 3 espigas mdias de milho verde 1/2 mao de couve 4 colheres (sopa) de leo 1 cebola picada 3 xcaras (ch) de leite 2 ovos 1 xcara (ch) de farinha de trigo integral 1 xcara (ch) de queijo tipo Minas curado ralado 1 colher (ch) de salModo de preparoLave as espigas de milho, corte os gros com uma faca rente ao sabugo e reserve. Lave a couve e retire o talo. Corte as folhas em pedaos pequenos e reserve. Aquea metade do leo e refogue a cebola e o milho por 15 minutos ou at o milho ficar macio. Adicione um pouco de gua quente, o suficiente para no queimar. Junte a couve e metade do sal. Mexa e retire do fogo. Reserve.

MassaPonha no liquidificador o restante do leo, o leite e os ovos. Adicione a farinha de trigo e o restante do sal. Bata at formar uma massa homognea. Despeje metade da massa em uma assadeira untada e distribua o recheio de milho. Cubra com a massa restante e polvilhe com o queijo. Leve ao forno mdio preaquecido at dourar. Retire do forno e sirva quente ou na temperatura ambiente.

Dica:Voc pode usar escarola, agrio ou ainda talos de brcolis picados no lugar da couveBolo de farinha integral na canecaPreparo:Zs-trs (at 15 minutos)Rendimento:1 poroDificuldade:FcilCategoria:BoloCalorias:962 por poroIngredientes1 ovo pequeno4 colheres (sopa) de leite3 colheres (sopa) de leo2 colheres (sopa) rasas de acar2 colheres (sopa) rasas de acar mascavo2 colheres (sopa) de farinha integral3 colheres (sopa) de farinha de trigo1 colher (caf) de fermento em p

Cobertura1 colher (sopa) de mel1 colher (sobremesa) de aveiaModo de preparoPonha o ovo numa caneca e bata com o garfo. Acrescente o leite, o leo e o acar e mexa bem. Adicione a farinha integral, a farinha de trigo e o fermento e misture devagar at encorpar. Leve ao microondas por trs minutos na potncia mxima.

CoberturaJunte a aveia e o mel e passe por cima do bolo.

Dica:Substitua o leite por suco de frutas se quiser dar outro gostinho ao bolo.Arroz parmegianaPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:Arroz e risotoCalorias:422 por poroIngredientes: 2 berinjelas mdias cortadas em fatias 1 xcara (ch) de leo 3 xcaras (ch) de arroz cozido al dente 4 tomates cortados em rodelas 250 g de mussarela fatiada 1 xcara (ch) de queijo ralado Sal, pimenta e azeite a gostoModo de preparo:Deixe as berinjelas de molho em gua e sal por uns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de gua. No leo quente, frite as fatias de berinjela e escorra em papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Em um refratrio, alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela. Regue cada camada com azeite e, se necessrio, tempere com sal e pimenta. Finalize com uma camada de arroz. Polvilhe o queijo e leve ao forno preaquecido at dourar bem. Sirva.Arroz caprichado com legumes e queijoPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:6Dificuldade:FcilCategoria:Arroz e risotoCalorias:400Ingredientes:. 2 colheres (sopa) de leo. 1 cebola pequena picada. 2 xcaras (ch) de arroz lavado. 100 g de vagem picada. 1 cenoura picada. 4 xcaras (ch) de caldo de legumes. Salsa picada a gosto. 150 g de mussarela ralada grossa. 1 pacote de batata palha

Modo de preparo:Em uma panela, aquea o leo e refogue a cebola. Junte o arroz e misture bem at secar. Junte a vagem, a cenoura e o caldo de legumes. Cozinhe o arroz no fogo brando at ficar macio e secar totalmente o caldo. Desligue o fogo. Com um garfo, solte o arroz, misture a salsa e a mussarela. Transfira para uma travessa e, por cima, espalhe a batata palha. Sirva em seguida.Dica:Substitua a mussarela por queijo prato ou branco.Arroz com abboraTipo de prato:AcompanhamentoPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:Arroz e risotoCalorias:438 por poroIngredientes. 1 colher (sopa) de leo. 1 dente de alho picado. 2 xcaras (ch) de arroz. Sal a gosto. 1 e xcara (ch) de abbora japonesa sem casca, cozida e cortada em cubinhos. 1 copo de requeijo cremoso. Salsa picada a gostoModo de fazerNuma panela, aquea o leo e doure levemente o alho. Junte o arroz e mexa bem. Acrescente sal e gua fervente suficiente para cobrir os gros com dois dedos de folga. Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada. Adicione a abbora e o requeijo, misture e sirva em seguida, polvilhado com a salsa.Arroz com brcolis ao limonePreparo:Zs-trs (at 15 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:Arroz e risotoCalorias:205 por poroIngredientes:.1 e 1/2 (ch) xcara de arroz.1 cebola pequena.2 dentes de alho picados.1/2 xcara (ch) de manteiga.1 mao de brcolis cozido e cortado em pedaos pequenos.1 mao de salsa picado.3 colheres (sopa) de suco de limoModo de preparo:Refogue o arroz com a cebola e cozinhe. Refogue o alho na manteiga e acrescente os brcolis, a salsa e o suco de limo. Adicione ao arroz cozido, misture bem e sirva.Almndega de frango assadaTipo de prato:AcompanhamentoPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:FcilCategoria:FrangoCalorias:157 por poroIngredientes. 1 batata grande cozida no vapor e amassada. 1 pozinho (s o miolo) embebido em gua e espremido. 1 ovo. 400 g de peito de frango cru e modo. 1 dente de alho amassado. Sal, pimenta dedo-de-moa e salsa picada a gosto. xcara (ch) de farinha de roscaModo de preparoEm uma tigela, misture todos os ingredientes. Faa bolinhas do tamanho de uma noz e coloque em uma assadeira forrada com papel-alumnio untado com margarina.Leve ao forno, preaquecido em temperatura mdia, por cerca de 35 minutos ou at assar e dourar. Vire algumas vezes e sriva quente com molho de tomate.Dica: voc pode fazer a mesma receita com carne moda ou mesmo protena de soja hidratada.Bife rol de frangoPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:FcilCategoria:FrangoCalorias:490 por poroIngredientes 6 fils de peito de frango Sal e pimenta a gosto

Recheio 6 fatias de bacon6 vagens 1 cenoura cortada em palitos 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de amido de milho 1/2 litro de caldo de legumes 6 batatas cortadas em quatro Salsa picada a gostoModo de preparoTempere os fils com o sal e a pimenta. Sobre cada fil, distribua uma fatia de bacon, a vagem e a cenoura. Enrole como rocambole e prenda com palitos. Em uma panela, aquea o azeite e doure os bifes. Acrescente o amido de milho dissolvido no caldo de legumes a batata e deixe cozinhar at ficar macio. Coloque os bifes em uma travessa, regue com o molho e sirva com as batatas salpicadas com a salsa.Coxa de frango com ervas (light)Preparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:6Dificuldade:FcilCategoria:FrangoIngredientes:.6 coxas de frango sem pele.2 xcaras (ch) de farinha de rosca.2 colheres (sopa) de ervas secas de sua preferncia (salsinha, cebolinha, organo, manjerico).1 colher (ch) de pimenta-do-reino amassada grosseiramente.3 gemas.sal grosso a gostoModo de preparo:Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso. Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha. Pressione com as mos para grudar e formar uma crosta. Asse em forno mdio preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou at dourar.Dica:Para ficar mais picante, junte pimenta-calabresa em flocos na farinha de rosca.Ensopado econmico de frangoPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:4Dificuldade:FcilCategoria:FrangoCalorias:258Ingredientes:. 2 tomates picados sem pele e sem sementes. pimento vermelho picado. 1 cebola picada. 2 dentes de alho. 6 azeitonas verdes sem caroo. 4 colheres (sopa) de azeite. 500 g de peito de frango cortado em cubos. Sal e pimenta dedo-de-moa a gosto. Salsa picada a gostoModo de preparo:No liquidificador, bata os tomates, o pimento, a cebola, o alho, as azeitonas, o sal e a pimenta. Reserve. Em uma panela, aquea o azeite e doure o frango. Junte a mistura do liquidificador e cozinhe por 30 minutos. Salpique a salsa e sirva em seguida.Dica:Sirva com arroz branco, pur de batata ou macarro.Escondidinho de frangoTipo de prato:Prato principalPreparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:FrangoCalorias:399 por poroIngredientes:. 1 lata de milho verde escorrida. 4 gemas. 1 colher (sopa) de manteiga. Sal a gosto. 50 g de queijo parmeso ralado. 2 xcaras (ch) de leite. 1 colher (sopa) de farinha de trigo. 300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado. 1 colher (sopa) de fermento. 4 claras em neveModo de preparo:No liquidificador, bata o milho verde, as gemas, a manteiga, o sal, o queijo parmeso, o leite e a farinha de trigo at obter uma mistura homognea. Depois coloque numa tigela e adicione o frango desfiado, o fermento e as claras. Transfira para um refratrio ou para tigelinhas individuais e asse em forno, preaquecido, a 200 C por 30 minutos ou at dourar.Dica:sirva o escondidinho de frango com arroz e uma boa salada de folhas verdes.Estrogonofe lightTipo de prato:Prato principalPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:MdioCategoria:FrangoCalorias:310 por poroIngredientes:. 800 g de peito de frango em tiras. 2 colheres (sopa) de leo de canola. 1 cebola mdia bem picada. 1 tomate grande picado. 1 colher (ch) de mostarda. Sal a gosto. 1 xcara (ch) de gua quente. 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo. 2 copos de iogurte natural desnatadoAcompanhamento:. 2 colheres (sopa) de azeite. 500 g de batatas pequenas cozidas. Sal, pimenta e salsa picada a gostoModo de preparo:Frite o frango no leo at dourar. Adicione a cebola e o tomate e refogue bem. Acrescente a mostarda, o sal e a gua, misture, tampe e cozinhe em fogo baixo at ficar macio. Polvilhe a farinha, misture e junte o iogurte. Mexa bem e reserve.Acompanhamento:Aquea o azeite e junte a batata. Tempere com sal, pimenta e salsa. Sirva com o estrogonofe, acompanhado de arroz.Fil de frango com tomate e manjericoPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:FrangoCalorias:400 por poroIngredientes.4 fils de frango.Suco de 1/2 limo.1 ovo.1 xcara (ch) de fub.2 colheres (sopa) de queijo parmeso.1 xcara (ch) de farinha de trigo para empanar.leo para fritar.3 colheres (sopa) de azeite.2 dentes de alho. 3 tomates sem pele cortados em cubos.Sal e pimenta-do-reino.3 colheres (sopa) de azeitona picada.1 colher (sopa) de manjerico picadoModo de preparo1. Tempere os fils de frango com o limo e sal. Bata o ovo e reserve.

2. Misture o fub e o queijo. Reserve.

3. Passe os fils na farinha de trigo, no ovo batido e na mistura de queijo e fub.

4. Aquea o leo e doure os fils dos dois lados. Escorra e reserve.

5. Em uma panela, aquea o azeite, doure o alho e junte o tomate.

6. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por trs minutos.

7. Desligue o fogo, acrescente a azeitona e o manjerico. Distribua o molho sobre os fils fritos e sirva.Frango portuguesaPreparo:Zs-trs (at 15 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:FrangoCalorias:536 por poroIngredientes.500 g de fil de frango em tiras.2 colheres (sopa) de molho de soja.2 colheres (sopa) de manteiga.4 tomates sem pele em rodelas.4 batatas cozidas e fatiadas.Sal e pimenta a gosto.1 cebola mdia em rodelas.2 colheres (sopa) de azeitonas em rodelasModo de preparo1. Tempere o frango com o molho de soja.2. Unte um refratrio com manteiga e distribua as tiras de fil temperadas. Cozinhe em potncia alta por 4 minutos, mexendo na metade do cozimento.3. Tire o refratrio do forno e cubra o frango com metade dos tomates, batatas, sal, pimenta, cebola, o resto dos tomates e, por ltimo, as azeitonas.4. Cubra e leve ao forno por mais 5 minutos.Alcatra assada com molho rpido de tomatePreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:10Dificuldade:MdioCategoria:CarneCalorias:267Ingredientes:. 1 pea de miolo de alcatra de 1.5Kg. 1 xcara (ch) de suco de laranja. 1 dente de alho. 1 cebola picada. 1 pimenta dedo-de-moa sem semente. Sal a gostoMolho:. 2 colheres (sopa) de azeite. 1 cebola picada. 4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos. Sal e pimenta a gosto. xcara (ch) de azeitonas verdes picadas. Salsa picada a gostoModo de preparo:No liquidificador, bata o suco de laranja, o alho, a cebola, a pimenta e o sal. Em uma assadeira, coloque a carne e despeje o molho, cubra com filme plstico e leve geladeira por 1 hora regando de vez em quando. Retire o filme plstico, cubra a assadeira com papel alumnio e asse no forno preaquecido a 200C durante 1hora ou at a carne ficar macia. Regue a carne com o molho, de vez em quando, para que no resseque. Retire o papel alumnio e deixe dourar.Molho:Em uma panela, aquea o azeite, doure a cebola e junte o tomate. Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar por um minuto. Retire do fogo, junte a azeitona e a salsa. Fatie a carne, por cima distribua o molho e sirva.Alcatra desfiada com molhoTipo de prato:Prato principalPreparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:8 poresDificuldade:MdioCategoria:CarneCalorias:449 por poroIngredientes 1 pea de 2,5 kg de alcatra Sal e pimenta-do-reino a gosto 5 dentes de alho picados xcara de vinagre xcara de azeite 4 cebolas cortadas em rodelas 5 tomates cortados em pedaos 3 xcaras de guaModo de preparoEm uma vasilha, tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o vinagre. Em uma panela de presso grande, aquea o azeite em fogo alto. Junte a carne e doure de todos os lados por 15 minutos, virando de vez em quando. Acrescente a cebola e o tomate e cozinhe em fogo mdio por cinco minutos.Adicione a gua, tampe a panela e, quando pegar presso, abaixe o fogo e cozinhe por uma hora e meia, at a carne ficar macia.Desligue a chama e espere que todo o vapor saia antes de abrir a panela. Transfira a carne para uma travessa e desfie com a ajuda de um garfo. Sirva com o molho.Berinjela recheadaPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:CarneCalorias:270 por poroIngredientes. 2 berinjelas mdias. 1/4 xcara (ch) de cebola picada. 3 colheres (sopa) de manteiga. 500 g de carne moda temperada e cozida. 1 1/2 xcara (ch) de milho em gros. Sal e pimenta a gosto. 1/2 xcara (ch) de migalhas de poPara untar:. 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparoCorte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Cozinhe em gua fervente por dez minutos. Retire a polpa e pique fino. Frite a cebola na manteiga at que fique macia. Misture a cebola com a carne, a polpa da berinjela e o milho. Tempere com sal e pimenta. Junte o po e misture bem. Aquea o forno em temperatura alta. Recheie as cascas da berinjela com essa mistura. Por cima, distribua a manteiga. Ponha numa assadeira e asse por 20 minutos. Sirva em seguida.Bife parmegiana lightTipo de prato:Prato principalPreparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:FcilCategoria:CarneCalorias:336 por poroIngredientes:. 6 bifes de 100 g de alcatra. Sal e alho amassado a gosto. 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo. 2 claras levemente batidas. 1 1/2 xcara (ch) de farinha de rosca light. Azeite para untarCobertura:. 1/2 colher (sopa) de azeite. 1 dente de alho bem picado. 1 lata de tomate pelado. Sal e salsa picada a gosto. 1 xcara (ch) de mussarela light ralada grosseiramente. 3 colheres (sopa) de parmeso light ralado finoModo de preparo:Tempere a carne com o sal e o alho. Reserve por 30 minutos. Passe os bifes na farinha de trigo. Depois na clara e, posteriormente, na farinha de rosca, cobrindo-os bem. Transfira para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno, prea-quecido em temperatura mdia, por quatro minutos, vire-os e deixe mais quatro minutos. Retire do forno e reserve.Cobertura:Leve ao fogo uma panela com o azeite. Refogue o alho e junte o tomate pelado. Tempere com o sal e a salsa. Cubra os bifes com o molho quente. Por cima, disponha a mussarela e o queijo ralado. Leve ao forno novamente por cinco minutos apenas para aquecer. Retire do forno e sirva em seguida.Dica:Voc pode preparar a mesma receita com fils de peito de frango ou, se preferir, com confra-fil.Bife de panelaPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:CarneCalorias:333 por poroIngredientes. 1/2 kg de bife. 4 colheres (sopa) de leo. 4 dentes de alho cortados ao meio. 1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos. 4 colheres (sopa) de molho ingls. 1 1/2 xcara (ch) de caldo de carne ferventeModo de preparoEm uma panela aquea o leo e sele os bifes. Acrescente o alho, o pimento e tempere com o molho ingls. Junte aos poucos o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe at a carne ficar macia e bem cozida. Sirva em seguida com o molho que se formou na panela e arroz branco.Dica:Para incrementar, salpique cebolinha picada e sirva com fatias de limo siciliano.Bife pomodoroPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:CarneCalorias:218 por poroIngredientes. 400 g de alcatra em bifes temperados com sal. 1 colher (sobremesa) de margarina. 8 tomates maduros. 1 colher (sopa) de organo. 2 colheres (ch) de sal grosso. 1 colher (sopa) de azeite ou leo. 1 dente de alho picado. Sal a gosto. 1 colher (ch) de molho de pimenta. 50 g de azeitonas verdes em rodelasModo de preparo1. Prepare o molho: no liquidificador, bata 4 tomates, o alho, o sal e o molho de pimenta.

2. Em uma panela pequena, aquea o azeite ou o leo, coloque o molho e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos.

3. Acrescente a azeitona e desligue o fogo. Reserve.

4. Corte os 4 tomates que restaram ao meio, retire as sementes e coloque-os virados para baixo sobre um papel-toalha para escorrer o excesso de gua.

5. Em uma assadeira pequena, coloque os tomates virados para baixo, salpique com o regano, o sal grosso e leve ao forno pr-aquecido at soltar a pele.6. Retire a pele e, com uma escumadeira, tire-os com cuidado para no quebrar. Reserve.

7. Em uma frigideira antiaderente, derreta a margarina e frite os dois lados dos bifes.

8. Em pratos individuais, distribua o molho, sobre o molho o bife e por ltimo acrescente duas metades do tomate pelado.Dica:para o bife ficar mais dourado, coloque uma pitada de acar no leo da fritura.Bifinho de carne modaPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:CarneCalorias:290 por poroIngredientes: 250 g de carne moda 4 fatias de po de forma em cubinhos 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas cortadas em anis 1 colher (sobremesa) de molho ingls Sal e pimenta-do-reino a gostoModo de preparo:Misture bem a carne moda, o po, o sal, a pimenta e a cebola. Com as mos midas, modele os bifes com a carne moda. Aquea o azeite em uma frigideira antiaderente e doure-os dos dois lados. Reserve os bifes, mantendo-os aquecidos. Na mesma frigideira ponha a cebola e o molho ingls. Frite as cebolas at ficarem bem douradas. Sirva em seguida com o bife e, se desejar, batata dourada ou arroz branco soltinho.Bolo de carne com legumesPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:8 poresDificuldade:FcilCategoria:CarneCalorias:348 por poroIngredientes. 1 kg de carne moda. 1 cebola picada. 1 dente de alho picado. 1 ovo. 5 colheres (sopa) de farinha de rosca. Sal e pimenta a gosto

Recheio. 1 cenoura mdia ralada grossa. 2 talos de salso cortado em fino. 200 g de mussarela ralada grossa. Salsa picada a gostoModo de preparoEm uma tigela, misture a carne, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Recheio: Em uma tigela, misture a cenoura, o salso, a mussarela e a salsa. Em uma forma retangular, levemente untada com leo, alterne camadas de carne e recheio. Cubra com papel alumnio e asse no forno pr-aquecido a 220C durante 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e escorra a gua que se formou na assadeira. Fatie e sirva em seguida.

Dica: Se preferir, use patinho ou coxo duro.Omelete brancoTipo de prato:Prato principalPreparo:Zs-trs (at 15 minutos)Rendimento:1 poroDificuldade:FcilCategoria:OmeleteIngrediente. 3 claras. 2 colheres (sopa) de azeite. Sal a gosto. 1/3 de xcara de ricota esmigalhada. 1 cebola picadinha. 2 fatias de peito de peru picadas. 2 colheres (sopa) de molho de tomate. Queijo parmeso raladoSalsinha picada para decorarModo de preparoCom a ajuda de um fouet, bata ligeiramente as claras at espumarem. Aquea uma frigideira com o azeite e forre-a com as claras batidas. Frite por trs minutos. Tempere com sal a gosto. Sobre metade do disco, coloque a ricota, a cebola, o peito de peru e o molho de tomate. Com uma esptula, dobre a omelete ao meio, formando uma meia-lua. Vire-a sobre um prato e salpique com queijo parmeso. Decore com a salsinha e sirva.Omelete de fornoPreparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:12 poresDificuldade:FcilCategoria:OmeleteCalorias:221 por poroIngredientes:. 12 ovos. 1/3 de xcara (ch) de queijo cremoso. 1 lata de atum escorrida. 1 cebola mdia picada. 2 tomates sem pele nem sementes picados. 2 xcaras (ch) de queijo prato ralado. 2 xcaras (ch) de queijo mussarela raladoModo de preparo:Aquea o forno a 220C. Bata bem os ovos, misture o queijo e continue batendo at obter uma mistura homognea. Ponha em um refratrio untado com margarina e leve ao forno durante dez minutos ou at a mistura comear a coalhar. Retire do forno e reserve. Em outro recipiente, misture o atum e a cebola. Reduza o forno a 180C e distribua o tomate sobre a omelete. Por cima, coloque o atum com a cebola e cubra com os dois tipos de queijo ralado. Deixe no forno por mais 30 minutos. Sirva em seguida.DicaSubstitua o atum por linguia ou sobras de carne assada desfiada.Omelete assado com presunto, batata e espinafrePreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:6Dificuldade:FcilCategoria:OmeleteCalorias:528Ingredientes:. 3 colheres (sopa) de azeite. 1 cebola roxa pequena picada. 1 xcara (ch) de presunto cortado em cubos. 1 e xcara (ch) de folhas e espinafre rasgadas. 1 batata grande cozida e cortada em rodelas finas. 1 pote de pasta de queijo sabor ervas (150g). 8 ovos. 1/4 de xcara (ch) de leite. Sal e pimenta a gostoModo de preparo:Aquea o azeite e refogue a cebola at murchar. Junte os cubos de presunto e doure. Acrescente as folhas de espinafre e refogue at murchar. Em refratrio untado com um pouco de manteiga, acomode camadas do refogado e camadas de batata, intercalando com colheradas da pasta de queijo. Em uma tigela, bata bem os ovos com o sal, a pimenta e o leite. Despeje sobre o preparado e a asse no forno preaquecido a 200C durante 25 minutos.Dica:Se preferir substitua a pasta de queijo por cream cheese.Forminha de legumesPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:SuflCalorias:105 por poroIngredientes. 1/2 xcara (ch) de repolho cortado fininho e escaldado em gua fervente salgada. 1/2 xcara (ch) de cenoura cozida e picada. 1/2 xcara (ch) de abobrinha verde cozida e picada. 2 colheres (sopa) de queijo ralado. 1 colher (sopa) de margarina. 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado. 5 ovos. Sal a gostoModo de preparoColoque em uma tigela o repolho, a cenoura e a abobrinha. Junte o queijo, a margarina, o cheiro-verde e os ovos batidos, acrescente o sal e misture bem. Distribua em forminhas individuais untadas e asse-as em banho-maria no forno mdio preaquecido.Sufl de AbboraPreparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:SuflCalorias:260 por poroIbgredientes: 1 cebola grande bem picada 2 colheres (sopa) de manteiga 1/3 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de pur de abbora cozida 4 ovos (clara e gema separadas) Sal e pimenta-do-reino branca a gostoModo de preparo:Aquea o forno em temperatura alta e unte uma forma refratria de 17 cm de dimetro. Em uma frigideira grande, no fogo mdio, frite a cebola na manteiga at dourar. Junte a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite, mexendo sempre. Retire do fogo. Ponha o pur de abbora e as gemas, uma a uma. Misture. Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, at o creme soltar do fundo da panela. Retire do fogo. Bata as claras em neve e junte-as com cuidado ao creme. Tempere com sal e ponha na forma. Leve ao forno por 30 minutos ou at crescer e dourar. Decore com a cebolinha verde e sirva.Abobrinha recheada de frangoTipo de prato:Prato principalPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:8 poresDificuldade:FcilCategoria:AssadoCalorias:163 por poroIngredientes:. 4 abobrinhas grandes. 2 colheres (sopa) de leo. 500 g de peito de frango modo. 1 cebola pequena picada. 2 tomates sem pele e sementes picados. Sal e pimenta a gosto. xcara (ch) de azeitonas pretas picadas. 2 colheres (sopa) de salsa picada. 3 xcaras (ch) de molho de tomateModo de preparo:Lave bem as abobrinhas e retire uma tampa. Com uma colher retire a polpa com cuidado e polvilhe sal por dentro. Reserve. Em uma panela, aquea o leo e frite o frango. Junte a cebola, os tomates, e a polpa das abobrinhas. Refogue por 2 minutos e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e misture a azeitonas. Recheie as abobrinhas e coloque-as em uma assadeira levemente untada. Asse no forno preaquecido a 200 C por 20 minutos ou at ficarem macias. Em uma travessa coloque o molho bem quente e por cima a abobrinhas fatiadas.Berinjela ao fornoTipo de prato:AcompanhamentoPreparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:FcilCategoria:AssadoCalorias:125 por poroIngredientes:Berinjela: 2 berinjelas cortadas em rodelas grossas 2 colheres (sopa) de vinagre 1 xcara (ch) de caldo de legumes

Molho: 1 lata de tomate sem pele 1 colher (sopa) de cebola ralada 3 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 colher (ch) de organo 1 colher (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmeso ralado 1 colher (sopa) de alcaparras Sal a gostoModo de preparo:Berinjela:Ponha as berinjelas de molho em gua com o vinagre por 15 minutos. Escorra e reserve. Numa frigideira antiaderente, esquente bem meia xcara do caldo de legumes. Passe as rodelas de berinjela, virando-as uma vez. Retire e arrume num refratrio.

Molho:Bata o tomate no liquidificador e reserve. Numa panela, refogue a cebola e o alho com o azeite por cinco minutos. Junte o tomate reservado, o extrato de tomate e o restante do caldo de legumes. Tempere com sal e o organo. Cozinhe em fogo baixo at engrossar. Distribua um pouco de salsa e desligue. Finalizao Ponha uma colher de sopa do molho sobre cada berinjela, distribua o restante da salsa e a alcaparra e polvilhe com o queijo. Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.

Berinjela com cebola

Preparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:4Dificuldade:FcilCategoria:AssadoCalorias:210Ingredientes:. 2 berinjelas grandes fatiadas. 2 colheres (sopa) de azeite. 4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas. 1/4 de colher (ch) de noz-moscada. 1 xcara (ch) de molho de tomate. Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gostoModo de preparo:Corte a berinjela em fatias finas no sentido horizontal. Polvilhe com sal e deixe descansar por 15 minutos. Escorra o lquido que se forma e lave as fatias em gua corrente. Unte uma frigideira antiaderente com o azeite e grelhe as fatias de ambos os lados. Reserve. Aquea o azeite restante e junte a cebola. Deixe cozinhar at que fique transparente. Tempere com a pimenta e a noz-moscada e reserve. Em um refratrio untado, faa camadas alternadas de berinjela e de cebola, terminando com uma camada de berinjela. Regue com o molho, polvilhe com o queijo e cubra com papel-alumnio. Leve ao forno mdio preaquecido para gratinar.Dica:Sobras de carne deixam esse prato mais nutritivo e podem ser misturadas com a cebola refogada.Hambrguer de sojaPreparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:6Dificuldade:FcilCategoria:AssadoCalorias:130Ingredientes:. 3 xcaras de ch de protena de soja texturizada. 1 copo grande de gua quente. 1 ovo. 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Cebola, alho, cominho, pimenta do reino e sal a gostoModo de preparo:Umedea a protena de soja na gua at que a mistura ganhe consistncia. Retire o excesso de gua e coloque os outros ingredientes. Reserve por meia hora na geladeira. Modele os hambrgueres e leve-os grelha ou ao forno preaquecido em temperatura mdia at deix-los dourados. Monte o sanduche e bom apetite!Cenoura recheada lightTipo de prato:EntradaPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:FcilCategoria:SaladaCalorias:55 por poroIngredientes. 6 cenouras grandes. 2 colheres (sopa) de leo. cebola picada. xcara (ch) de cebolinha picada. de xcara (ch) de cenouras picadas em cubinhos. 1 colher (sopa) de pimento verde picado. 250 g de ricota. Sal e pimenta-do-reino a gostoModo de preparoDescasque as cenouras e corte-as em pedaos de mais ou menos 5 cm. Com uma faca pequena ou um cortador de miolo, retire o interior, sem furar o fundo ou as laterais, para fazer copinhos. Reserve.Aquea o leo e refogue a cebola, a cebolinha, o pimento e as cenouras em cubinhos. Deixe esfriar. Junte a ricota e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.Cozinhe os copinhos de cenoura em gua fervente com sal at que fiquem macios, porm firmes. Deixe esfriar e recheie com a ricota temperada. Sirva frio.Legumes picantes no po srio (caponata)Tipo de prato:AcompanhamentoPreparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:10 poresDificuldade:FcilCategoria:SaladaCalorias:204 por poroIngredientes. 2 berinjelas pequenas. Sal e pimenta calabresa seca a gosto. 2 cebolas pequenas. pimento vermelho. 2 colheres (sopa) de azeite. xcara (ch) de vinagre. xcara (ch) de azeitonas verdes picadas. 2 colheres (sopa) de passas sem sementes. 2 colheres (sopa) de alcaparras. 10 pes srios pequenosModo de preparoCorte a berinjela em tirinhas. Transfira para uma tigela e cubra com gua misturada a 1 colher (sopa) de sal. Reserve por uma hora.Corte a cebola e o pimento em tirinhas. Escorra a berinjela e misture com a cebola, o pimento, o sal, a pimenta calabresa, o azeite e o vinagre.Ponha em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 45 minutos. Misture s vezes. Retire do forno e junte os ingredientes restantes. Deixe esfriar e recheie os pes. Enrole e sirva.Maionese magraTipo de prato:AcompanhamentoPreparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:16 poresDificuldade:FcilCategoria:SaladaCalorias:18 por poroIngredientes. 2 ovos. 2 colheres (ch) de mostarda. 4 fatias grossas de ricota fresca. 2 colheres (ch) de molho ingls. Sal a gosto. Gotas de limoModo de preparo1. Cozinhe o ovo por apenas 4 minutos (marque esse tempo assim que a gua ferver).

2. Deixe esfriar e coloque no liquidificador com os outros ingredientes.

3. Bata at obter um creme bem liso.

4. Leve geladeira por 2 horas. Sirva com salada de folhas verdes ou torrada integral.Molho de iogurte e linhaaTipo de prato:AcompanhamentoPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:20 poresDificuldade:FcilCategoria:SaladaCalorias:40 por poroIngredientes.1 pote de iogurte natural desnatado. 1 colher (sopa) de azeite.1/2 limo. 2 colheres (ch) de mostarda. 1 colher (sopa) de hortel. 1 colher (ch) de linhaaModo de preparoMisture os ingredientes e sirva sobre a salada.Dica:cada poro corresponde a 1 colher de molho.Salada rabePreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:SaladaCalorias:215 por poroIngredientes. 4 colheres (sopa) de maionese. 1 colher (sopa) de ketchup. 1 xcara (ch) de creme de leite. 1 p de alface americana cortado em fatias finas. 1/2 xcara (ch) de gro-de-bico cozido. 1 tomate picado. 1 cenoura ralada. 1 beterraba ralada. Sal a gostoModo de preparoMisture a maionese, o ketchup e o creme de leite e reserve. Em uma saladeira coloque a alface, o gro-de-bico, o tomate, a cenoura e a beterraba. Polvilhe com o sal e regue com o molho. Sirva em seguida.Salada CarolinaTipo de prato:EntradaPreparo:Zs-trs (at 15 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:FcilCategoria:SaladaCalorias:86 por poroIngredientes.150 ml de azeite de oliva extravirgem. Suco de 1/2 limo. Sal e pimenta-do-reino moda na hora, a gosto. 1 colher (ch) de mostarda Dijon ou de mostarda amarela (americana). 2 ps de alface-americana, cortada em tiras. 5 tomates grandes e bem maduros, com pele e sementes, cortados em cubos. 200 a 300 g de parmeso ralado grosso. 4 ovos cozidos, ralados na parte grossa do raladorModo de preparo1. Para o molho, misture o azeite, o suco de limo, o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda em uma vasilha funda o suficiente para bater vontade, sem espirrar.2.Para a salada, coloque num recipiente a alface, os tomates, o parmeso e os ovos.3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Sirva.Salada colorida de macarroTipo de prato:EntradaPreparo:Zs-trs (at 15 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:FcilCategoria:SaladaCalorias:403 por poroIngredientesMolho. 1 copo de iogurte desnatado. 3 colheres (sopa) de azeite. Sal a gosto. 2 colheres (sopa) de maioneseSalada. 3 xcaras (ch) de macarro farfalle cozido al dente. 1 xcara (ch) de cenouras sem casca e em rodelas. 200 g de peru defumado em cubinhos. 1 xcara (ch) de queijo frescal em cubinhos. 1 xcara (ch) de vagem cozida em cubinhos. 1 xcara (ch) de tomatinhos cortados ao meio. xcara (ch) de picles picados. 1 xcara (ch) de azeitona verde sem caroo em rodelas. 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picadaModo de preparoMolhoMisture os ingredientes e reserve.SaladaJunte, em uma tigela, todos os ingredientes, menos a cebolinha. Adicione o molho e mexa bem. Depois, sirva polvilhada com a cebolinha.Salada com frutos do marTipo de prato:Prato principalPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:2 poresDificuldade:MdioCategoria:SaladaCalorias:482 por poroIngredientes. 300 g de lula. 6 camares mdios limpos. 300 g de polvo. 150 g de cavaquinha sem casca. 2 colheres (sopa) de manteiga. 8 folhas de alface. 12 folhas de rcula. 12 folhas de agrio. 6 folhas de endvia. 4 folhas de alface frise. 6 folhas de alface roxa. 6 folhas de radicchio. Azeite, limo e sal a gosto. Ervas picadasModo de preparoGrelhe os frutos do mar na manteiga com um pouco de azeite e reserve. Numa tigela, coloque a alface, a rcula, o agrio, a endvia, a alface frise, a alface roxa e o radicchio.Adicione a lula, o camaro, o polvo e a cavaquinha. Acrescente azeite, limo e sal. Salpique as ervas e sirva em seguida.Salada com molho de maionese lightTipo de prato:AcompanhamentoPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:7 poresDificuldade:MdioCategoria:SaladaCalorias:215 por poroIngredientes:. 1/2 xcara (ch) de leite desnatado. 2 colheres (sopa) de leite de soja em p. 2 colheres (sopa) de cebola picada. Sal e salsa picada a gosto. 1/2 xcara (ch) de leo de canola. 1/2 colher (ch) de mostardaLegumes:. 2 batatas sem casca em cubinhos. 2 cenouras sem casca em cubinhos. 1 mandioquinha grande em cubinhos. 2 xcaras (ch) de flores de brcolis. 1 tomate grande em cubinhos. 1 xcara (ch) de vagem em pedaos. Sal a gosto. Salsa ou manjerico fresco para decorarModo de preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve a maionese na geladeira.Legumes:Cozinhe os legumes no vapor at ficarem macios, sem desmancharem. Junte a maionese e decore com salsa ou manjerico. Salada brasileiraQue tal uma salada tupiniquim para animar seu vero? A tpica salada brasileira mistura alface com gros de feijo. Em um recipiente, misture o feijo com cebola fatiada, cenoura cortada em cubos, um pedao de msculo bovino cozido sem gordura e salsinha picada. Depois, s temperar com vinagre balsmico, azeite e sal. Molho de alho uma mistura bem-vinda. A salada deve ser servida com o feijo frio. Se preferir, pode trocar o feijo por outros tipos de gros, como o gro de bico. Salada de veroPara terminar, vamos salada tpica do vero. Com uma mistura curiosa de frutas e legumes, essa salada uma opo bem leve que pode servir de entrada para algum outro prato na refeio. Separe em um recipiente o kani kama em lascas bem finas. Em outro refratrio, misture pedaos de manga em cubos e abacaxi. Em seguida, ajeite as folhas de alface ao fundo e insira a manga e o abacaxi aos lados. O kani kama fica reservado para o centro da salada. Da, s polvilhar com pimenta-do-reino e bom apetite.Espaguete alho e leo com abobrinhaPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:FcilCategoria:MassaCalorias:244 por poroIngredientes. 500 g de espaguete cozido al dente. 50 g de manteiga. 1/4 de xcara (ch) de azeite. 10 dentes de alho bem picados. 1 abobrinha cortada em tiras bem finas. 1/2 xcara (ch) de azeitonas verdes picadas. Sale pimenta a gostoModo de preparo1. Em uma panela, aquea a manteiga e o azeite e doure o alho. Com uma escumadeira, retire o alho e reserve.

2. Na mesma panela, refogue a abobrinha e a azeitona por2 minutos.

3. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e misture o alho reservado.

4. Junte o espaguete e envolva-o delicadamente.Sirva em seguida.Dica:sempre cozinhe o macarro em bastante gua com um fio de leo para no grudar.Espaguete ao creme de brcolis - pestoPreparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:6 poresDificuldade:FcilCategoria:MassaCalorias:564 por poroIngredientes:. 500 g de massa curta. 1 mao de brcolis. 1 e xcara (ch) de caldo de legumes. xcara (ch) de azeite. 1 dente de alho. xcara (ch) de queijo parmeso ralado grosso. Sal e pimenta a gosto. de xcara (ch) de nozes ou castanha do Par picadasModo de preparo:Cozinhe a massa de acordo com as instrues da embalagem. Reserve. Em uma panela, coloque gua com uma pitada de sal e deixe ferver. Junte os brcolis, lavados e cortados em buqus. Afervente por 3 minutos. Escorra e em seguida passe gua fria para impedir que continue cozinhando. No liquidificador bata os brcolis, o caldo de legumes, o azeite, o alho, o queijo, o sal e a pimenta. Misture as nozes ou a castanha do Par. Envolva a massa no molho e sirva em seguida.Espaguete com cenouraPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:4 poresDificuldade:FcilCategoria:MassaCalorias:310 por poroIngredientes.3 colheres (sopa) de azeite.2 colheres (sopa) de manteiga.2 dentes de alho picados.1 colher (ch) de farinha de trigo.1 xcara (ch) de suco de laranja.sal a gosto.500 g de espaguete tipo espaguete.2 cenouras cortadas em fio fino.2 colheres (sopa) de salsa picada.3 colheres (sopa) de queijo parmeso raladoModo de preparoEm uma panela pequena, aquea o azeite, derreta a manteiga e doure o alho. Com o auxlio de uma escumadeira, retire o alho e reserve. Na mesma panela, acrescente a farinha de trigo dissolvida no suco de laranja, adicione sal e cozinhe em fogo brando at engrossar levemente. Ponha o espaguete para cozinhar. Quando a massa estiver al dente (cozida, porm firme), desligue o fogo, junte a cenoura e misture delicadamente massa. Escorra. Envolva a massa com a cenoura no molho de laranja ainda quente. Polvilhe o alho reservado, a salsa e o queijo parmeso. Sirva em seguida.Dica:se no tiver a mquina para cortar legumes em fios, compre a cenoura j cortada, em supermercados.

Fusilli com cubos de abboraPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:5 poresDificuldade:FcilCategoria:MassaCalorias:527 por poroIngredientes.400 g de fusilli cozido "al dente".150 g de ricota esfarelada.200 g de abbora cozida e cortada em cubos.3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado.1/2 xcara (ch) de azeitonas pretas cortadas em lascas.1/3 de xcara (ch) de azeite.Suco de 1/2 laranja coado.1 colher (caf) de pimenta vermelha picada.Sal a gosto.1/2 xcara (ch) de folhas de manjerico

Modo de preparoEm um recipiente, coloque o fusilli e a abbora. parte, misture a ricota, o queijo, a azeitona, o azeite, o suco de laranja, a pimenta e o sal. Envolva delicadamente ao fusilli e salpique com as folhas de manjerico.Dica:Para um molho mais forte e sofisticado, substitua a ricota por gorgonzola.