Aula 1 - Caracterização Residuos

ORIGEM E CARACTERIZAO ORIGEM E CARACTERIZAO DOS RESDUOS DOS RESDUOS

AGROINDUSTRIAISAGROINDUSTRIAISAGROINDUSTRIAISAGROINDUSTRIAIS

Tecnologia em AgroindstriaTecnologia em AgroindstriaUERGSUERGS

Cachoeira do SulCachoeira do Sul

DefinioDefinioO que Resduo?O que Resduo?

Todo material em estado slido, lquido ou gasoso, resultante de um processo de gasoso, resultante de um processo de extrao da natureza, transformao,

fabricao ou consumo, que seu possuidor decide abandonar.

Poluio por Resduos AgroindustriaisPoluio por Resduos Agroindustriais

Atividades agropecurias e de processamento de produtos agropecurios tm proporcionado srios problemas de poluio;

Grande concentrao de material orgnico, o Grande concentrao de material orgnico, o seu lanamento em corpos hdricos pode proporcionar grande decrscimo na concentrao de oxignio dissolvido nesse meio, provocando a morte dos animais, exalao de odores ftidos e gases agressivos e dificultando o tratamento da gua para abastecimento pblico.

IMPORTNCIA DO ESTUDOIMPORTNCIA DO ESTUDOO conhecimento das quantidades

geradas e as principais caractersticas fsicas e qumicas

dos resduos fundamental para a dos resduos fundamental para a concepo e o dimensionamento dos sistemas de tratamento e/ou

disposio desses na natureza, ou aplicao em processos

biotecnolgicos.

ConceitosConceitosLixo Lixo ou ou ResduoResduo "So os restos das atividades humanas,

considerados pelos geradores como inteis, indesejveis ou descartveis. inteis, indesejveis ou descartveis. Normalmente, apresentam-se sob estado slido, semi-slido ou semilquido (com contedo lquido insuficiente para que este possa fluir livremente)" (ABNT, 1987).

ConceitosConceitosResduo SlidoResduo Slido "Resduos nos estados slido ou semi-slido,

que resultam das diversas atividades da comunidade.

Incluem-se os lodos provenientes de estaes Incluem-se os lodos provenientes de estaes de sistemas de tratamento de gua, aqueles gerados em equipamentos e instalaes de controle de poluio, bem como determinados lquidos cujas particularidades torne invivel o seu lanamento na rede pblica de esgotos ou corpos dgua, ou exigem, para isso, solues tcnica e economicamente inviveis em face a melhor tecnologia disponvel"

Resduo SlidoResduo SlidoCausas do aumento dos problemas com

resduos slidos: Processo de urbanizao Aumento populacional Aumento populacional Industrializao Periculosidade dos novos resduos Estilos da produo em massa e do

descartvel.

Resduo SlidoResduo SlidoSituao no Brasil: Gerenciamento pouco ordenado: ausncia de uma

estrutura pblica e privada responsvel pelos resduos, desde sua gerao at sua destinao final, que caracterize os resduos e determine seu final, que caracterize os resduos e determine seu destino, de acordo com suas caractersticas;

Dados bsicos inexistentes: poucos trabalhos e estudo sobre a caracterizao do meio fsico, destinados a disposio de resduos; e falta de informaes sobre os resduos produzidos nas diferentes empresas;

Resduo SlidoResduo SlidoSituao no Brasil: Disposio em lixes/aterros controlados: uso

de tcnicas inadequadas de deposio de resduos, sendo que na maioria dos casos no resduos, sendo que na maioria dos casos no existe nenhum controle sobre o local de despejo;

Baixa utilizao de tratamentos intermedirios: falta de incentivos programas de reciclagem e de mercado e de infra-estrutura para a utilizao de produtos reciclveis.

Situao BrasileiraSituao Brasileira

Classificao dos ResduoClassificao dos ResduoPerigosos e no perigosos: A Norma Tcnica Brasileira (NBR 10.004) conceitua

a periculosidade de um resduo como uma "caracterstica apresentada por um resduo, que, em funo de suas propriedades fsicas, qumicas em funo de suas propriedades fsicas, qumicas ou infecto-contagiosas, pode apresentar:a) risco sade pblica, provocando ou acentuando,

de forma significativa, um aumento de mortalidade por incidncia de doenas, e ou;

b) riscos ao meio ambiente, quando o resduo manuseado ou destinado de forma inadequada".

Classificao dos ResduoClassificao dos ResduoA periculosidade dos resduos depende, em

geral, dos seguintes fatores: Natureza (inflamabilidade, corrosividade,

reatividade, toxicidade e patogenicidade) reatividade, toxicidade e patogenicidade) Concentrao Mobilidade Persistncia e bioacumulao Degradao

Classificao quanto a Classificao quanto a PericulosidadePericulosidade

Resduos Classe I(Perigosos)

Apresentam risco sade pblica ou ao ambiente, caracterizando-se por terem uma ou mais das seguintes propriedades: inflamabilidade, corrosividade, reatividade, toxicidade e patogenicidade.

Resduos Classe II(No-inertes)

Podem ter propriedades como combustibilidade, biodegradabilidade ou solubilidade, porm no se enquadram como resduo I ou III.

Resduos Classe III(Inertes)

No tm nenhum dos seus constituintes solubilizados em concentraes superiores aos padres de potabilidade de guas.

Classificao dos ResduosClassificao dos ResduosQuanto composio qumica: Orgnicos: Orgnicos: restos de alimentos, de

animais mortos, de podas de rvores e matos, entre outros.matos, entre outros.

Inorgnicos: Inorgnicos: vidro, plstico, papel, metal, entulho, entre outros.

Classificao dos ResduosClassificao dos ResduosQuanto Origem:Quanto Origem: Resduo Agrcola: Resduo Agrcola: gerados pelas atividades agropecurias

(cultivos, criao de animais, beneficiamento, processamento, etc.). Podem ser compostos por embalagens de defensivos agrcolas, restos orgnicos (palhas, cascas, estrume, animais mortos, bagaos, etc.), produtos estrume, animais mortos, bagaos, etc.), produtos veterinrios e etc..

Resduo IndustrialResduo Industrial: so originados dos processos industriais. Possuem composio bastante diversificada e uma grande quantidade desses rejeitos considerada perigosa. Podem ser cinzas, lodos, leos, plsticos, papel, borrachas, etc.

Outros resduos: Domiciliar, Comercial, Hospitalar/Servios de Sade, Pblicos/Slidos Urbanos, Entulho: resultante da construo civil e reformas.

Classificao dos ResduosClassificao dos ResduosQuanto ao Tipo: Resduo Reciclvel: papel, plstico, metal,

alumnio, vidro, etc. Resduo No Reciclvel ou Rejeito: resduos Resduo No Reciclvel ou Rejeito: resduos

que no so reciclveis, ou resduos reciclveis contaminados;

Caracterizao dos ResduosCaracterizao dos Resduos A caracterizao dos Resduos Slidos

consiste em determinar suas principais caractersticas fsicas e/ou qumicas, qualitativa e/ou quantitativamente qualitativa e/ou quantitativamente dependendo da abrangncia e aplicao do resultado que se quer obter.

Para que os resduos slidos sejam devidamente caracterizados deve-se conhecer sua origem, seus constituintes e caractersticas.

Caracterizao dos ResduosCaracterizao dos Resduos Durante a caracterizao, que feita

seguindo padres especficos de amostragem e testes, so determinados por exemplo, se um resduo inflamvel, exemplo, se um resduo inflamvel, corrosivo, combustvel, txico e etc.

Tambm so estudadas suas caractersticas fsicas (granulometria, peso, volume, resistncia mecnica, etc.) e qumicas (reatividade, composio, solubilidade e etc.).

Tratamento de resduos Tratamento de resduos agroindustriaisagroindustriais

Os resduos agroindustriais so gerados no processamento de alimentos, fibras, couro, madeira, produo de acar e lcool, etc., sendo sua produo, geralmente, sazonal, condicionada pela maturidade da cultura ou condicionada pela maturidade da cultura ou oferta da matria-prima.

As guas residurias podem ser o resultado da lavagem do produto, escaldamento, cozimento, pasteurizao, resfriamento e lavagem do equipamento de processamento e das instalaes.

Tratamento de resduos Tratamento de resduos agroindustriaisagroindustriais

Os resduos slidos so constitudos pelas sobras de processo, descartes e lixo proveniente de embalagens, lodo de sistemas de tratamento de guas residurias, alm de de tratamento de guas residurias, alm de lixo gerado no refeitrio, ptio e escritrio da agroindstria.

Resduos SlidosResduos Slidos Alm da contaminao direta, os maiores

impactos provocados por resduos slidos orgnicos so decorrentes da fermentao do material, quando pode ocorrer a formao de cidos orgnicos (chorume) com gerao de cidos orgnicos (chorume) com gerao de maus odores e diminuio do oxignio dissolvido em guas superficiais.

A produo de gases ftidos provoca desconforto aos seres humanos e animais, alm de poder atrair vetores de doenas.

Resduos SlidosResduos Slidos O material orgnico , tambm, habitat para

proliferao de micro (bactrias, fungos, vrus, protozorios, etc.) e macrovetores (moscas, mosquitos, baratas e ratos).

Resduos Slidos de AgroindstriasResduos Slidos de Agroindstrias

Usinas Usinas sucrosucro--alcooleirasalcooleiras: : bagaos, tortas, etc.

Cultivo Cultivo agrcola: agrcola: restos de plantas no aproveitados comercialmente (cana de aproveitados comercialmente (cana de milho, palha de feijo, palha de soja, etc.)

Indstria Indstria da celulose e papel: da celulose e papel: resduos da madeira, lodo do processo de produo e do tratamento de guas residurias

Resduos Slidos de AgroindstriasResduos Slidos de Agroindstrias

Produo Produo de frutas e hortalias: de frutas e hortalias: bagao, tortas, refugo e restos

Matadouros Matadouros e indstrias do e indstrias do processamento de carnes: processamento de carnes: vsceras e processamento de carnes: processamento de carnes: vsceras e carcaa de animais, sangue, banha, slidos orgnicos ou inorgnicos, sais e qumicos.

Resduos Slidos de AgroindstriasResduos Slidos de Agroindstrias Processamento de pescado: pedaos de peixes,

escamas e peles, vsceras, etc. Curtumes: aparas de couro e lodo do processo

e tratamento de guas residuriase tratamento de guas residurias Criatrios de animais em confinamento (sunos,

aves, bovinos, eqinos, ovinos): esterco

Esterco AnimalEsterco Animal

A produo de resduos varivel de acordo com o estgio de desenvolvimento do animal, tipo e quantidade de rao fornecida, condies climticas, etc.

Sunos (15 - 100 kg): 2,35 kg esterco / dia Sunos (15 - 100 kg): 2,35 kg esterco / dia Bovinos de corte (400 kg): 27 kg de dejeto fresco /

dia Vaca leiteira (400 kg): 28 - 32 kg fezes / dia Frangos: 0,20 - 0,23 L / dia (sem considerar as

camas de serragem de casca de arroz, casca de amendoim, p-de-serra, etc.)

Cavalos (450 kg): 7 a 8 kg / dia

Resduos de Cultivo AgrcolaResduos de Cultivo Agrcola

Depende da espcie cultivada, do fim a que se destina, das condies de fertilidade do solo, condies climticas, etc.

Ex.: Cultura da Soja, produz-se cerca de 2.700 t Ex.: Cultura da Soja, produz-se cerca de 2.700 t de biomassa para cada 1.000 t de gros colhidos.

Beneficiamento de Produtos Beneficiamento de Produtos AgropecuriosAgropecurios

Sazonal, uma vez que a matria-prima de produo irregular no ano.

Casca de Arroz: 20 a 25% do peso do gro Casca do Caf: 39% do peso do fruto do

cafeeirocafeeiro Bagao de Cana: 280 toneladas / 1000 ton de

cana Matadouros de Bovinos: 23 kg barrigada e 18 kg

dejetos / animal abatido Abatedouros de Frango: 30% (penas, intestinos,

p, cabea e sangue) da massa total do animal

Beneficiamento de Produtos Beneficiamento de Produtos AgropecuriosAgropecurios

guas guas ResiduriasResiduriasOs principais impactos ambientais proporcionados pelo lanamento de guas residurias agroindustriais, sem tratamento prvio, em corpos hdricos so:- Elevao da DBO - Elevao da DBO (demanda bioqumica de oxignio);- Aumento da temperatura;- Eutrofizao dos corpos hidricos;- Proliferao de doenas.

O O que que DBO?DBO?DBO (Demanda Bioqumica de

Oxignio) representa a demanda potencial

de oxignio dissolvido que poder ocorrer devido poder ocorrer devido

estabilizao dos compostos orgnicos biodegradveis, o

que poder trazer os nveis de oxignio nas guas abaixo dos

exigidos pelos peixes, levando-os morte.

O O que que EutrofizaoEutrofizao??Eutrofizao ou eutroficao o

fenmeno causado pelo excesso de nutrientes (compostos qumicos ricos em fsforo ou

nitrognio), o que leva nitrognio), o que leva proliferao excessiva de algas, que, ao entrarem

em decomposio, levam ao aumento do nmero de microrganismos e

conseqente deteriorao da

qualidade do corpo de gua.

guas guas ResiduriasResidurias1) Criatrios de animais:

A vazo de guas residurias geradas na criao de animais funo:

do nmero de animais confinados, do nmero de animais confinados, na quantidade de gua usada na higienizao

das instalaes, transporte hidrulico dos dejetos, e da existncia ou no de sistemas de

isolamento para evitar a incorporao de guas pluviais.

guas guas ResiduriasResidurias1) Criatrio de animais

A incorporao de gua aos dejetos frescos, a fim de facilitar o transporte e, principalmente a aplicao desses resduos em reas de cultivo agrcola, tem de cultivo agrcola, tem sido prtica freqente em muitos pases, notadamente nos que tem mais avanada tecnologia agropecuria.

At a cama de frango tem recebido gua para tornar o resduo lquido, facilitando, dessa forma, sua aplicao no solo.


Em suinoculturas, nas quais o dejeto transportado por meio hidrulico, gera-se, em mdia entre 8 e 25 litros de guas residuriaspor animal por dia.

A produo diria de guas residurias na bovino cultura confinada est em torno de 4,6 dag/kg de massa viva do animal.

Ovinos geram, por dia, o equivalente a 3,6 dag/kg de sua massa viva como gua residuria.

dag = decagrama = 10g


As guas residurias da suinocultura contm grande quantidade de material

orgnico (DBO de 5.000 a 20.000 mg.L-1) e slidos totais, estando a composio

qumica bsica do liqame produzidos em qumica bsica do liqame produzidos em unidades de crescimento e terminao

(animais de 25 a 100 kg).

Composio mdia do liquame:

guas guas ResiduriasResidurias2) Agroindstrias

A vazo de guas residurias em agroindstrias funo, principalmente:

tipo e quantidade de matria-prima processada; tcnicas empregadas no processamento. tcnicas empregadas no processamento.

Em termos qualitativos, os resduos agroindustriais apresentam, tambm, grande variabilidade, por isso o assunto deve ser tratado separadamente para cada tipo de unidade agroindustrial.


2.1) Beneficiamento de frutos do cafeeiro Com o intuito de produzir gros de caf ditos finos, de melhor

qualidade e maior valor comercial, produtores de caf tm, nos ltimos anos, instalado mquinas de beneficiamento desse fruto em suas propriedades.

Os resduos gerados no processamento, por via mida, de frutos do cafeeiro, entretanto tem grande problema ambiental em razo dos grandes volumes de guas residurias, cascas e polpas midas gerados na atividade.

A vazo de guas residurias geradas, condicionada pelo volume de frutos processados, est em torno de 1 litro para cada litro de fruto lavado e de 4 litros para cada litro de fruto despolpado, quando no for feita a recirculao da gua.


2.2) Usinas sucro-alcooleiras A vinhaa um efluente de usinas de destilarias

de lcool e aguardente, resultante da destilao do mosto fermentado (caldo de cana, melao ou xarope diludo), sendo gerada na proporo de 13 a 16 litros por litro de lcool produzido. xarope diludo), sendo gerada na proporo de 13 a 16 litros por litro de lcool produzido.

O processamento de 1.000 toneladas de cana-de-acar rende, nas usinas de produo de lcool, em mdia, 910 m3 de vinhaa.

No caso de usinas aucareiras com destilaria, a gerao de vinhaa est entre 150 e 300 m3 por cada 1.000 toneladas de cana-de-acar processada.


2.3) Laticnios As guas residurias das indstrias de laticnios

apresentam ampla variao de vazo, dependente do perodo do dia e do tipo de atividade executada, depende: caracterizao prvia dos produtos obtidos; caracterizao prvia dos produtos obtidos; formas de processamento empregadas.

A variedade de produtos das indstrias de laticnios grande, abrangendo desde o processamento do leite at a elaborao de produtos mais trabalhados, tais como queijos diversos, requeijo, cremes, sorvetes, iogurtes, leite em p, leite condensado etc.


2.3) LaticniosNo processamento do leite para consumo in natura, as operaes geradoras de guas residurias so:

lavagem e desinfeco de equipamentos (tanques, centrifugas, pasteurizador, homogeneizador, tubulaes, lates, etc), lates, etc),

quebra de embalagens contendo leite, perda nas enchedoras e lubrificao dos transportadores.

Em mdia, produz-se cerca de 3,25 litros de gua residuria para cada litro de leite processado. Tem-se, em mdia, a gerao de 2,0 kg ou mais de DBO por cada 1.000 kg de leite processado.


2.3) Laticnios Na obteno de creme, o leite, aps o

recebimento e estocagem, enviado a uma centrfuga onde feita a separao creme-leite. centrfuga onde feita a separao creme-leite.

O leite desnatado obtido , ento, utilizado na fabricao de queijos, iogurte e leite condensado.

O creme de leite obtido passa por uma mistura, sendo a seguir, pasteurizado e homogeneizado.


2.3) LaticniosNessas fases do processamento, as guas residurias so constitudas por:

leite, materiais slidos (substncias graxas), materiais slidos (substncias graxas), detergentes, desinfetantes e lubrificantes.

guas residurias de caractersticas semelhantes so geradas na fabricao de leite condensado e leite em p, apenas com variao da sua carga orgnica.


2.3) Laticnios Na fabricao do queijo, o leite desnatado ou

puro submetido a um processo de coagulao com a adio de determinadas enzimas. Aps com a adio de determinadas enzimas. Aps estar coagulado, a emulso quebrada, obtendo-se, aps ser submetida a prensagem ou no, uma parte slida (cogulo) e uma parte lquida (soro), esta se constituindo no resduo que causa maior preocupao pela significativa carga orgnica que detm.


2.3) Laticnios Para cada litro de leite utilizado na fabricao de

queijo so gerados de 0,6 a 0,9 litro de soro ou, para cada quilo de queijo produzido gera-se para cada quilo de queijo produzido gera-se cerca de 27-55 kg de soro.

Na produo de queijo gera-se entre 3 e 4 litros de gua residuria para cada litro de leite processado, alm de mais 5 a 10 L de soro para cada quilo de queijo produzido.


2.3) Laticnios A DBO do leite integral cerca de 100.000 mg/L

e exigem uma alta demanda de oxignio para sua decomposio, mesmo em pequenas quantidades, porm seu valor nas guas quantidades, porm seu valor nas guas residurias ir depender do tipo de processamento a que o leite foi exposto e do tipo de produto manufaturado.

Tem-se, em mdia, 2,0kg ou mais de DBO por cada 1000 kg de leite processado, sendo que, em mdia, a gua residuria contm 4200 mg/L de DBO.


2.3) Laticnios Em um laticnio com queijaria, em razo do

soro, que contm cerca de 4 dag/L de slidos e elevada DBO (entre 30000 a 60000 mg/L), as guas residurias geradas apresentam maior guas residurias geradas apresentam maior carga orgnica.


2.4) Abatedouros de bovinosO consumo de gua em matadouros de bovinos bastante varivel, dependendo do tipo de instalao.Os volumes de gua gastos esto entre 0,25 e 0,4 m3para cada animal abatido, sendo distribudos da seguinte forma:

0,9 m3 na sala de abate, cerca de 1,0 m3 nas demais dependncias (bucharia,

triparia, sanitrios, etc.) e 0,6 m3 na rea externa (currais, ptios, etc.).


2.4) Abatedouros de bovinosO efluente lquido de matadouros constitudo, principalmente, por gua de limpeza dos equipamentos e do piso, devendo conter sangue, equipamentos e do piso, devendo conter sangue, resultante do gotejamento no piso ao longo da linha de abate, e pequenas partculas da carcaa, plos, gordura, vmitos e barrigada. Peas condenadas da carcaa so, em grande parte, recuperadas para a produo de graxas e farinhas.


2.5) Processamento da carne No processamento da carne bovina, as guas residurias

so compostas de sangue, apararas, sebo, plos, parte da barrigada, alm de dejetos do animal abatido. barrigada, alm de dejetos do animal abatido.

O sangue bovino tem DBO5 de 156000 mg/L, DQO de 218300 mg/L, contedo de umidade de 820 g/L e pH de 7,3.

guas residurias da seo de empacotamento de carnes tem valores mdios de 1240 mg/L, DQO de 2940 mg/L, 85 mg/L de N orgnico e 1850 mg/L de slidos suspensos.


2.5) Processamento da carne Em abatedouros de frangos, as guas residurias de

processo apresentam DBO e DQO mais elevadas do que as guas de lavagem das mquinas e pisos, apresentando as guas de lavagem das mquinas e pisos, apresentando as primeiras DBO em torno de 3900 mg/L e DQO de 16230 mg/L, enquanto as segundas DBO de 2350 mg/L e DQO de 4850 mg/L.

O contedo de leos e graxas , no entanto, maior nas guas de lavagem, alcanando concentrao de 8000 mg/L, enquanto as guas de processo apresentam valor de 2500 mg/L.


2.5) Processamento da carne No cozimento dos peixes e guas de resfriamento dos

condensadores so gerados grandes volumes de guas residurias, com DBO de 2700 a 3500 mg/L, slidos totais de 4200 a 21800 mg/L, e slidos em suspenso de 2200 a de 4200 a 21800 mg/L, e slidos em suspenso de 2200 a 3000 mg/L.

As guas de cozimento dos peixes e as guas utilizadas no resfriamento dos condensadores so geradas em grandes volumes, porm de pequena carga orgnica.


2.6) Curtumes No geral, as guas residurias de curtume caracterizam-se

por apresentarem elevado pH, alta carga orgnica, grande quantidade de slidos suspensos (plos e carnaa), intensa cor, grande dureza e elevadas concentraes de sulfetos e de crmo.

O crmo, presente nas guas residurias de curtumes que utilizam sais de crmio na operao de curtio, tem sido considerado poluente significativo, por ser potencialmente txico biota, sendo a espcie inica Cr+6, considerada muito mais txica que a Cr+3.


2.6) Curtumes As guas residurias de curtumes, provenientes da etapa de

tratamento chamada ribeira (lavagens, remolho, caleao e curtio) so fortemente alcalinas (pH elevado), turvas, esbranquiadas, devido ao excesso de cal.

Contm suspenso de tecido muscular, colgeno, plos, sebo, restos de pele, areia, terra, gordura e sangue.

Em decorrncia dos tratamentos qumicos a que o couro submetido, essas guas residurias podem apresentar, em soluo, sulfeto de sdio, cloreto de sdio, aminocidos, albumina.

A DBO das guas residurias dessa etapa do processamento do couro elevada.


2.6) Curtumes As guas residurias da etapa de curtio (acidificao

e curtio propriamente dita) contm, enzimas e curtientes (vegetais e minerais utilizados para facilitar o curtimento do couro) e cidos minerais (HCl) e curtimento do couro) e cidos minerais (HCl) e orgnicos (ltico e frmico), apresentando, por isso, pH cido.

Apresentam, tambm, elevada turbidez e cor verde (curtio por crmo) ou castanha (curtio por taninos). Dependendo do curtiente utilizado, essas guas residurias apresentaro maior ou menor DBO.


2.7) Celulose e papelA produo de guas residurias dependente: do tipo de processo de produo empregado, do grau de reciclagem da gua na planta e do grau de reciclagem da gua na planta e das tcnicas empregadas no controle da poluio. O consumo de gua muito alto, da ordem de 20 a 450 m3

por tonelada de polpa produzida (em plantas bem operadas pode-se gerar efluentes na faixa de 25 a 60 m3/t), porm so tambm dependentes do processo utilizado e do grau de recirculao da gua nas plantas.


2.7) Celulose e papel O volume de guas residurias geradas na indstria de

celulose bastante alto, sendo que uma indstria que produz, em mdia, 2000 kg/dia de polpa, pode chegar a produzir 6500 m3 /dia de resduos.produzir 6500 m3 /dia de resduos.

A vazo de guas geradas em um processo Kraft de 90 a 127 m3/t processada, sendo que a etapa de branqueamento da polpa contribui com 50% do efluente gerado em toda a indstria.


2.8) Processamento de frutas e hortaliasEm indstrias de processamento de frutas e hortalias so gerados resduos slidos e lquidos. As guas residurias apresentam, caracteristicamente: elevado contedo orgnico, devido presena de restos vegetais e inseticidas; altas temperaturas; baixas concentraes de slidos em suspenso e DBO relativamente baixa.


2.8) Processamento de frutas e hortaliasExemplos:Processamento cenoura: DBO = 800 - 1900 mg/LProcessamento tomate: DBO = 450 - 1600 mg/LProcessamento tomate: DBO = 450 - 1600 mg/LLavagem de batata: DBO em torno de 3.300 mg/L

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