Aula 3 -3.2 - Componentes

orgânicos celulares – As moléculas

energéticas

Atividades orgânicas e celulares: ENERGIA

Compostos energéticos encontrados nos seres vivos: carboidratos e lipídios

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Carboidratos – Componentes orgânicos

Carboidratos = sacarídeos = glicídeos = glucídios = hidratos de carbono = açúcares

• São moléculas constituídas de átomos de C, H e O

Monossacarídeo / oses

Dissacarídeo/Oligossacarídeo

Polissacarídeo = 3 - 7 carbonos

= Polímeros

monossacar í deo+monossacar í deo− H 2O=oligossacar í deo

Carboidratos – Componentes orgânicos

Monossacarídeo𝐂𝟑𝐇𝟔𝐎𝟑

𝐂𝟒𝐇𝟖𝐎𝟒

𝐂𝟓𝐇𝟏𝟎𝐎𝟓

𝐂𝟕𝐇𝟏𝟒𝐎𝟕

𝐂𝟔𝐇𝟏𝟐𝐎𝟔

TriosesTetroses

Pentoses

Hexoses

Heptoses

aldotriose cetotriose

ribose desoxirribose

= =

• Ocorre no RNA e DNA / função estrutural

Glicose Galactose Frutose• Glicose: obtenção de energia

=

Monossacarídeos são solúveis em água e podem ser absorvidos pelas células diferente dos

dissacarídeos e polissacarídeos

Dissacarídeo / Oligossacarídeo

Os oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos

Dissacarídeo = 2 monossacarídeos Oligossacarídeo = 2-10 monossacarídeos

+

+

+

Glicose

Glicose

Glicose

Galactose

Glicose

Frutose

Lactose + água

Maltose + água

Sacarose + água

GlicoseFrutose

+ ÁGUA

Síntese por desidrataçãoHidrólise

Ligação glicosídica

Carboidratos – Componentes orgânicos

• Carboidratos mais abundantes na natureza• Quitina e celulose exercem função estrutural

Carboidratos – Componentes orgânicos

Polissacarídeos são formados por um grande número de monossacarídeos e

insolúveis em água.Quitina e glicogênio nos animais e celulose e amido nos vegetais

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Celulose não é digerida no nosso trato digestório

• Glicogênio (animais e fungo) e amido (vegetais) exercem função de reserva

• Formados por monômeros de glicose

Carboidratos – Componentes orgânicos

Polissacarídeos são formados por um grande número de monossacarídeos e

insolúveis em água.

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• Hidrofóbicos – insolúveis em água (propriedade dos lipídios)

Lipídios são apolares

Moléculas apolares agregam-se preferencialmente entre elas

Lipídios – Componentes orgânicos

Lipídios são compostos orgânicos com função energética, estrutural e protetora.

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Lipídios – Componentes orgânicos

Estrutura dos lipídios

• Reação de esterificação – ácido + álcool • Os lipídios são ésteres• Lipídios podem ser simples ou compostosSimples: carbono, hidrogênio e oxigênioCompostos: carbono, hidrogênio, oxigênio e outros átomos

Os lipídios: Glicerídeos, cerídeos, fosfolipídeos, esfingolipídeos e esteróide

Lipídios – Componentes orgânicos

Alguns tipos de lipídios

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• Glicerídeos:

Função: As gorduras e os óleos

armazenam energia.São encontrados em gorduras animais

e óleos vegetais.

- GORDURAS: sólido encontrado nos animais

- ÓLEOS: líquido encontrado nos vegetais.Diferenciados através do ponto de

fusão e tipo de ácido.

Margarina = óleo vegetal hidrogenado

Lipídios – Componentes orgânicos

Alguns tipos de lipídios

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/s1600/01457_48299p3.jpg• Cerídeos:

Função: controlar a perda de água

Abelha

Canal auditivo

Folhas vegetais

Lipídios – Componentes orgânicos

Alguns tipos de lipídios

• Fosfolipídios:

Função: constituintes da membrana plasmática- Lipídio composto

- Grupamento fosfato

- Característica polar e

apolar

- Caráter afipático

http://www.fomosplanejados.com

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Lipídios – Componentes orgânicos

Alguns tipos de lipídios

http://www2.uol.com.br/viverm

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• Esfingolipídios:Função: componentes da membrana celular dos neurônios e atuam como isolantes elétricos

Lipídios – Componentes orgânicos

Alguns tipos de lipídios

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• Esteróides:Funções:Colesterol: produzido por células animais-Hormônios: testosterona e estrogênios-Doenças cardiovascualares

Ergosterol: percursor da vitamina DCarotenóides: precursor da vitamina A

Lipídios – Componentes orgânicos

Alguns tipos de lipídios

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illaamaral.files.wordpress.com

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HDL - Lipoproteína de alta densidade

“Bom colesterol”

LDL- Lipoproteína de baixa densidade

“Mau colesterol”