Aula Promocao

8/17/2019 Aula Promocao

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Buscando a Alimentação

Adequada e Saudável:melhores níveis deNutrição para todos

II Fórum sobre romoção da Sa!de"Alimentação Saudável" #aba$ismo e %ultura da

a&

Ana Beatri& 'asconcellos

São aulo" ()*+,*-+(+


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Política Nacional de

Alimentação e Nutrição Fundamentos: Direito Humano à

Alimentação Adequada,

Intersetorialidade e Segurançaalimentar e Nutricional Propósitos: Assegurar a

qualidade dos produtosalimentícios, promover hábitossaudáveis e prevenir e controlar

doenças relacionadas àalimentação e nutrição


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I. Ações Intersetoriais paraacesso aos alimentos

II. e!urança sanitária e

"ualidade dos alimentosIII.#onitoramento alimentar e

nutricional

$I%&'%I(& $A PNAN


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I. Promoção de práticasalimentares saudáveis

II. Prevenção e )ontrole de

$e*ci+ncias e $ist,rbiosNutricionaisIII.Promoção do

$esenvolvimento de linhasde investi!ação

I-.$esenvolvimento ecapacitação de %


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/ases da Promoção daAlimentação audável

• PNAN• strat!gia "lo#al para a promoção

da alimentação saud$vel,atividade %ísica e sa&de

• Política Nacional de Promoção daSa&de '())*+

• Sistema Nacional de SegurançaAlimentar e Nutricional 'ei--./0*1)*+


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$ireito umano 0 Alimentação:

$ireito )onstitucional• Por meio da 2 *0, a alimentação %oi

incluída no rol dos direitos sociais

'art. *3+da 2onstituição 4ederal• ssa inclusão determina a ação do

stado na garantia do direito, por

meio de políticas plicas quetragam novos avanços na promoçãoe proteção ao direito de alimentar5se

adequadamente.


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)enário de atuação da

PA• n%rentamento da dupla carga dam$ nutrição 5 Potencialidade doSIS6AN na detecção dos riscos de

%orma precoce na unidade de sa&de• Distri#uição e ampla divulgação do"uia Alimentar da População7rasileira

• Prioridade no Pacto pela Sa&de•Alimentação saud$vel 8 diretri9da PNAN


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• 4undo de Alimentação e Nutrição: organi9ar e integrar as aç;es denutrição nos municípios e estados

• Portaria -)-) e Programa Sa&dena scola

•


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• >ransição Demogr$?ca•

nvel=ecimento acelerado dapopulação : esperança de vida'@(, anos : ())+

• Br#ani9ação '(,-C+•

ueda da %ecundidade

Per*l de sa,de e nutrição dapopulação brasileira 1 2 transições


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• >ransição pidemiolEgica•


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'ransição $emo!rá*ca#uda o padrão etário da população

I#P3%'AN'&4

&5ist+ncia de PolíticasP,blicas voltadas paramelhoria da "ualidade devida da pessoa idosa

•&sperança de vida no /rasil 6 de 789para ;9< anos de =>8? a ;??<

•População &nvelhecida: >9


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'ransição $emo!rá*ca1 -ariação da população

brasileira por local deresid+ncia


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'ransição &pidemioló!ica no/rasil 1 &volução da mortalidade

proporcional 1 principais causas

/rasil9

;??


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'ransição &pidemioló!ica 1

Fatores de risco comuns 0s$)N' ipertensão obrepeso e obesidade ipercolesterolemia )onsumo de tabaco /ai5o consumo de Drutas e

verduras Inatividade Dísica'he Eorld ealth %eport ;??;: %educin!

riss9 promotin! healthG liDe9 Heneva:Eorld ealth 3r!aniation9 ;??;


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'ransição Nutricional 1'end+ncia secular dadesnutrição em crianças

Fonte:#onteiro9;??8J PN$9 ;??


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'ransição Nutricional 1'end+ncia secular do e5cesso depeso no /rasil



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'ransição Nutricional 1'end+ncia secular da obesidadeBI#)K2?!Lm;Cno /rasil



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'ransição Nutricional 1Participação relativa de !rupos de

alimentos no total de calorias daa"uisição alimentar domiciliar

D i m i n u i ç ã o d a q u a l i d a d e d a d i e t a . Ar r o z

e f e i j ã o : p r o t e t o r e s


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I-AN E&/ 6 ;??> istema de -i!ilMncia

Alimentar e Nutricional=ttp811nutricao.saude.gov.#r1sisvan1relatoriosGpu#

licos1• >otal de egistros 7rasil8 /.-(/.*)-

• >otal de egistros stado de SP8 //-.)(• >otal de municípios no stado de SPque in%ormaram dados8 0))

• (0J não in%ormaram dadosK• Apenas ) registraram mais de-))) acompan=amentos.


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$istribuição do bai5o peso poridade entre crianças menores de

8 anos com acompanhamentore!istrado no I-AN9 %e!iões./rasil9 ;??2 ;??<

5


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$istribuição da bai5a estatura poridade entre crianças menores de 8anos com acompanhamentore!istrado no I-AN9 %e!iões./rasil9 ;??2 6 ;??


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$istribuição do peso elevado porestatura entre crianças menores de

=? anos com acompanhamentore!istrado no I-AN9 %e!iões./rasil9 ;??2 1 ;??<


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Análise da dieta de crianças de a;7 meses com acompanhamento

re!istrado no I-AN. /rasil9 ;??>5


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)onsumo de alimentos por criançasde 8 a =? anos com re!istro no

I-AN em ;??<


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$uração mediana do aleitamentomaterno BmesesC em menores de 2

meses de idade9 por situação dodomicílio e %e!iões do paísAleitamento

e5clusivoAleitamento 'otal

=>> ;?? =>> ;??

/rasil -,- (,( @,) ,0

Br#ano -,/ (,( *,@ ,/

ural ),@ (,- , ,@

%e!ião

Norte -,0 (,- -),/ ,@Nordeste ),@ (,( , ,*

Sudeste -, (,) *,) ,0

Sul -,@ (,* @,- ,*

2entro5

Leste

),@ (,J @,) ,*

4onte8 PNDS())*


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Preval+ncia de anemia emcrianças de ? a 8> meses

se!undo %e!ião 1 PN$9 ;??.

%e!ião Norte =?98@

%e!ião Nordeste;898@

%e!ião)entro13este

==9?@Região

Sudeste

22,6%

%e!ião ul

;=98@

Normal

eve


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Preval+ncia de hipovitaminose Aem crianças se!undo %e!ião 1

PN$9 ;??.

Leve

Moderado

4onte8 Pesquisa Nacional de Demogra?a e Sa&de da 2riança e da 1*.-).-*

%e!ião Norte

=?9@

%e!iãoNordeste=>9?@

%e!ião)entro13este

==99>@

Grave


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Preval+ncia de anemia emmulheres em idade DOrtil


Normal

eve


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Preval+ncia de hipovitaminose Aem mulheres em idade DOrtil


Moderado

Grave

Leve

%e!ião Norte

==9;@

%e!ião Nordeste=;9=@

%e!ião )entro13este

=;9


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)onsumo Alimentar 6 -IHI'&;??>


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Huia Alimentar para aPopulação /rasileira B;??C

A#ordagem integrada : Duplacarga

e%erencial cientí?co e culturaalimentar

Oplicitação e variação dasquantidades

e%erencialpositivo

Sustenta#ilidadeam#iental

Alimento como re%erncia

Lriginalidade

A#ordagem

multi%ocal


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• strat!gia de %ortalecimento das aç;esde apoio e promoção à alimentaçãocomplementar saud$vel no SBSK

• Lrientação alimentar como atividade derotina nos serviços de sa&de, %ormaçãode =$#itos alimentares saud$veis desdea in%Qncia, introdução da alimentaçãocomplementar em tempo oportuno e dequalidade, respeitando a identidadecultural e alimentar das diversasregi;es #rasileiras


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%e!ulamentação dapropa!anda dos se!uintes

alimentos:•BAN>IDAD 6ADA D AR2A8 T-Jg de aç&car1-)) g ou @,Jg1-)) ml•BAN>IDAD 6ADA D "LDBA

SA>BADA8 TJg de gordura saturada1-)) g ou (,Jg1-)) ml•BAN>IDAD 6ADA D "LDBA

>ANS8 T),* g1-)) g ou ml• BAN>IDAD 6ADA D SUDIL8 T0)) mg de sEdio1-)) g ou ml


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Frases de alerta:

Vste alimento possui elevada quantidadede aç&car. L consumo eOcessivo deaç&car aumenta o risco de desenvolvero#esidade e c$rie dent$riaW.

Vste alimento possui elevada quantidadede gordura saturada. L consumoeOcessivo de gordura saturada aumenta

o risco de desenvolver dia#etes edoenças do coraçãoW.


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Vste alimento possui elevadaquantidade de gordura trans. L consumoeOcessivo de gordura trans aumenta orisco de desenvolver doenças docoraçãoW.

Vste alimento possui elevadaquantidade de sEdio. L consumoeOcessivo de sEdio aumenta o risco dedesenvolver pressão alta e doenças do

coraçãoW.


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edução de aç&car, gorduras e sEdio

Educação

alimentar enutricional

Qualidade nutricional

dos alimentosMonitoramento

•Aç;es no am#ientede tra#al=o, escolas,serviços de sa&de ecampan=as de

mídiaK•otulagemnutricional dealimentos e %ast%oods.

•Acordo de2ooperação e ">'


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$iscussões internacionais 1"ualidade nutricional dos

alimentosQAmOrica ivre de Horduras'ransR

%ecomendações:5 limite m$Oimo de (C degordura trans em Eleos e

margarinas e JC nos outrosalimentos5 otulagem nutricional5 In%ormaç;es em %ast %oods e

restaurantes


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Hrupo &specialistas 3PAL PolicGtatment: alcance da recomendaçãodiet!tica 'Jg1pessoa1dia+ at! ()(), com

pactuação de metas a cargo dos países.•Plano gradual8 movimento uni?cado dosetor produtivo e redução gradual dosteores : evitar impactos no mercadoconsumidorK•e%orço à in%ormação 'rotulagem+ e àeducação do consumidorK•Ação das ind&strias multinacionais.

%edução do consumo de sal nasAmOricas


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Incentivo ao )onsumo de

Frutas e ortaliçasArticulação de políticas plicas,estimular o consumo seguro,

produção sustent$vel ea#astecimento ampliado,sem perder de vista a segurança

alimentar e nutricional, aalimentação saud$vel e apromoção da sa&de.


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3*cina Alimentos %e!ionais/rasileiros

•

eali9ação de * o?cinas regionaisde culin$ria em parceria comInstituiç;es de nsino Superior eSecretarias


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Portaria Interministerial #L#&) nS. =.?=?9 de ?< de #aio de

;??•ducação alimentar e nutricionalK

•

stímulo à produção de=ortas escolaresK

•stímulo à implantação de#oas pr$ticas de manipulaçãode alimentosK


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•

estrição ao com!rcio e àpromoção comercial dealimentos no am#ienteescolarK

•estrição da o%erta depreparaç;es com altos teores degordura saturada, gordura trans,aç&car livre e sal e incentivo aoconsumo de %rutas, legumes everdurasK

•


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3bTetivos:

•Implementar ou %ortalecer omonitoramento do estadoalimentar e nutricional dosescolares,re%erenciando para os serviçosde sa&de : SIS6AN Me#K

Pro!rama a,de na &scolaB$ecreto Presidencial nS ;9

de ;??C 1 espaço escolarp,blico


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• >ornar a escola um espaço de

%ormação de =$#itos e escol=asalimentares saud$veis, com criação derede de apoiadores locais para aquestão alimentar e nutricional,

empoderando os suXeitos para suasescol=as alimentares, com respeito àcultura alimentar localK•Implementar um programa de

o%erta di$ria de %rutas e =ortaliças naescola '?nanciamento tripartite,adesão volunt$ria+


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Pro!rama a,de na &scola 1como DuncionaU

• Avaliação das condiç;es desa&de e de nutriçãoK

• Promoção da sa&de e prevençãode doenças 'alimentaçãosaud$vel+ : inclusão no PPP e

educação alimentar enutricionalK


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•


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• Adesão ())8Adesão ())8 *) municípios• 4inanciamento84inanciamento8 -/Y parcela daS4 e disponi#ilidade de

equipamentos clínicos eantropom!tricos e materiaisimpressos para S4 e escolasK•

eali9ação de -@ o?cinasestaduais para implementação doPS 'encerradas em Zul=o1 ())+

Pro!rama a,de na &scola 1como DuncionaU


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"uiapr$tico docuidador

Alimentação audável para população idosa


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Nutrição na Atenção Primária 0a,de

N,cleos de Apoio 0 a,de daFamília

• DiagnEstico nutricionalK• Planos teraputicos para D2N>K• Promoção de pr$ticas alimentares

saud$veisK• esposta às demandas de dist&r#ios

e de?cincias nutricionais.


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Atualmente:-)0* NAS4implantados com @*@nutricionistasK

Perspectiva: /(@) NAS4 parare%erenciar todas as S4 no paísK'odos os NAF com

nutricionista: /(@) pro?ssionaispara quali?car o cuidadonutricional

Nutrição na Atenção Primária 0a,de


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3/%IHA$A P&A A'&NVW34

Ana /eatri -asconcellos2oordenação "eral da Política de Alimentação e Nutrição

2"PAN1DA71SAS1

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