-
CACHAAProjeto de Indstria Biotecnolgica IICamila BeniniJuliene
CaputoDomnica G. FuzatoGabriela SilveiraRenata MagalhesThas Faria27
de Novembro 2014*
-
SumrioBalano de Energia:IntroduoObservaes Objetivos Premissas
Sadas de dadosConsumo geral de energiaConclusoReferncias
Bibliogrficas
*
-
Introduo:Balano Energtico imprescindvel para que um processo
possa ser operado da forma mais econmica possvel. mais complicado
que o de massa, pois nele deve-se considerar a energia na forma de
calor, de trabalho, energia contida nas molculas que esto no
sistema e as que entram e saem do sistema.Para realiza-lo, faz-se
essencial o conhecimento profundo do comportamento do sistema,
utilizando-se de dados experimentais.*
-
Observaes
Uma vez que, sem dados experimentais no se faz possvel calcular
o balano de energia, exemplificou-se balano de energia fazendo-se
referencia dois artigos com temas paralelos.
*
-
Objetivos Objetivo do primeiro artigo denomidado: Uma avaliao da
produo de bioetanol no contexto da agricultura familiar a partir da
experincia da COOPERBIO:
Execuo e Anlise dos balanos energticos da cadeia produtiva do
etanol.*
-
ObjetivosObjetivo do segundo artigo denominado: Anlise da
Viabilidade Energtica e Econmica da Produo de Etanol em
Microdestilarias:
Promover comparaes energticas da produo de etanol combustvel e
aguardente, na fase agrcola e na fase industrial.*
-
Baseado no primeiro artigoUma avaliao da produo de bioetanol no
contexto da agricultura familiar a partir da experincia da
COOPERBIO, de Orlando Cristiano da Silva.
*
-
PremissasTabela 1: premissas para anlise do balano
energtico*
-
Tabela 2: Sada de dados (por ano)
Tabela 3: Saa de dados (por hectare)
*Sada de dados
-
Tabela 4: Balano energtico da produo de caldo de cana e bagao
*
-
*Tabela 5: Balano energtico da produo de cachaa
-
Baseado no segundo artigo
Anlise da Viabilidade Energtica e Econmica da Produo de Etanol
em Microdestilarias, de Rodolfo Esmarady Rocha dos Santos.
*
-
Baseado no segundo artigo: Setor agrcola:Tabela 6: Consumo de
energia no setor agrcola Grfico 1: Consumo energtico setor
agrcola*Consumo geral de energia
-
Baseado no segundo artigo: Setor industrialTabela 7:Consumo de
energia no setor industrial Grfico 2: Consumo energtico setor
industrial*Consumo geral de energia
-
ConclusoDe acordo com os artigos citados, conclui-se que:A
produo de cachaa apresentou baixo consumo de energia e maior
retorno financeiroO processo de produo de etanol e aguardande foi
bastante positivo em termos de balano energticoO balano de energia
extremamente essencial para o controle e manuteno dos gastos e
outras caractersticas industriais. *
-
Referncias BibliogrficasLink para artigo Uma avaliao da produo
de bioetanol no contexto da agricultura familiar a partir da
experincia da
COOPERBIOhttp:www.teses.usp.br/teses/disponiveis/OrlandoVersaoCorrigida
Link para artigo Anlise da Viabilidade Energtica e Econmica da
Produo de Etanol em
Microdestilarias:http://saturno.unifei.edu.br/bim/0038849.pdf *
-
Referncias BibliogrficasLIMA et al. Biotecnologia Industrial.
Processos Fermentativos e Enzimticos. Vol. 3. 2 edio. Ed. Blucher,
So Paulo, 2001.FEITOSA, P.C.L. A cachaa como identidade cultural.
2005. Universidade de Braslia. Centro de Excelncia em Turismo.
Braslia, 2005.MAIA, A. B. R. A.; CAMPELO, E. A .P. Tecnologia da
cachaa de alambique. Belo Horizonte, SEBRAE/MG; SINDBEBIDAS, 2005.
http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/cana-de-acucar/arvore/CONTAG01_102_22122006154841.html.
*
-
DVIDAS???*
A fermentao alcoolica processo biologico no qual acares como a
glicose so convertidos em energia com produo de etanol e dixido de
carbono. E o processo realizado sem a presena de oxignio chamado de
fermentao anaerobica. *Em seguida, realizado o processo de
destilao, quando o Brix se iguala a zero. Se existirem ainda acares
presentes no mosto, a oxidao destes compostos durante a destilao
resultar tambm na formao de furfural e hidroximetilfurfural.**
