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Tempo de Preparo: 30min Rendimento: 6 pores Receita enviada por: ELAINE

Ingredientes

2 berinjelas mdias com casca cortadas em rodelas no

muito grossa

Sal a gosto

Vinagre

1 colher (sopa) de fermento em p

gua bem gelada

Organo

Sal a gosto

2 xcaras de farinha de trigo

leo para fritar

2 caixinhas de molho Pomarola

250 g de mussarela em fatias

Azeitonas pretas sem caroos

Modo de preparo:

1. Colocar as rodelas de berinjelas de molho em gua, sal

e vinagre, por 15 minutos

2. Escorra a gua e as enxugue com um pano, deixando-

as bem secas

3. Prepare a massa, misture em uma tigela o fermento

em p, o sal, organo, a farinha de trigo e acrescente aos

poucos a gua gelada (o suficiente para deixar a massa

cremosa, ela no pode ficar mole, deve ficar mais

encorpada)

4. Passe cada fatia de berinjela na massa e frite em leo

quente

5. Escorra em toalha absorvente

6. Arrume todas as rodelas empanadas e fritas de

berinjelas na forma Fulgor, coloque por cima o molho

Pomarola, distribua as azeitonas pretas e cubra com as

fatias de mussarela

7. Feche a forma e leve ao fogo at a mussarela derreter,

se necessrio durante o cozimento, acrescentar um

pouquinho de gua quente

Berinjela na forma Fulgor

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03/03/2015file:///C:/Users/DENISE/AppData/Local/Temp/Low/C6UXFQRK.htm