Brasília, 12 de setembro de 2017 Roteiro das apresentações...Avaliação da qualidade do trigo no Brasil Safras 2015 e 2016 Plano de ação 03 – Qualidade tecnológica dos grãos

Slide sem títulodo Sul, safras 2015 e 2016.
2. Qualidade tecnológica do Ensaio Estadual de
Cultivares de Trigo 2016 (EECT 2016).
Brasília, 12 de setembro de 2017
Roteiro das apresentações
Safras 2015 e 2016
trigo colhidos e armazenados
Projeto SEG 02.14.01.001.00.00 – Caracterização da
qualidade tecnológica dos grãos de arroz, milho, soja e trigo
colhidos e armazenados no Brasil
Responsável: Irineu Lorini, Embrapa Soja
Responsáveis por Atividades
coleta das amostras de trigo nas unidades armazenadoras;
Martha Zavariz de Miranda – Avaliação da qualidade
tecnológica de trigo;
brasileira de trigo;
dos resultados das análises de trigo;
Cláudia De Mori – Problemas de qualidade na produção e
processamento de trigo; e
Casiane Salete Tibola – Micotoxinas.
Projeto SEG 02.14.01.001.00.00 – Caracterização da qualidade tecnológica dos grãos de arroz, milho, soja e trigo colhidos e armazenados no Brasil | Responsável: Irineu Lorini
Plano de ação 03 – Qualidade tecnológica dos grãos de trigo colhidos e armazenados | Responsável: Eliana M.Guarienti
Planejamento de Amostragem Detalhamento Técnico
Márcio Nicolau
Tabela 1612 do Sistema IBGE de Recuperação Automática - Sidra
Produção 2008 a 2012
Procedimento
DBQuali
• Redimensionamento (Nmax * Wh)Ponderação Final
• Número final de ‘amostra’ proporcional ao ‘produção média’ (2008 a 2012)
Distribuição por Mesorregião / Microrregião
Coleta de amostras Realizada sob responsabilidade da Câmara Setorial do Trigo do RS e da
Câmara Setorial das Culturas de Inverno - demais estados;
Orientada pelo Plano de amostragem fornecido pela Embrapa Trigo,
executado conforme segue:
» No Rio Grande do Sul, a coleta foi realizada pela ASCAR/Emater-RS
e, em Santa Catarina, pela CIDASC - empresas com credenciamento
e registro no MAPA para esta finalidade. Nos demais estados, a coleta
foi realizada pelas Unidades Armazenadoras;
» Número e a relação dos municípios das microrregiões onde deveriam
ser coletadas as amostras foram fornecidos pela Embrapa Trigo;
» Coleta das amostras foi realizada seguindo os critérios estabelecidos
no Regulamento Técnico do Trigo – IN nº 38, de 30/11/2010 (Capítulo
IV – Da amostragem);
» Peso mínimo da amostra encaminhada à Embrapa Trigo foi de 10 kg;
» Identificação das amostras foi conforme modelo fornecido pela
Embrapa Trigo;
apropriadas (resistentes, atóxicas ...).
Planejado versus Recebido
O percentual do número total de amostras recebidas no Brasil, em
relação ao número de amostras previstas, foi
47,1% na safra de 2015 e
74,2% na safra 2016 .
Previstas
Goiás 3 1 0
Mato Grosso do Sul 2 0 2
Paraná 207 131 119
Santa Catarina 18 5 16*
São Paulo 13 5 0
TOTAL 446 210 346
*Amostras de locais não previstos ou excedentes do número previsto: Minas Gerais (2),
Rio Grande do Sul (6) e Santa Catarina (2).
Análises de qualidade tecnológica realizadas
Análises para determinação de TIPO* – conforme estabelecido
para trigo do GRUPO II (destinado à moagem e outras finalidades)no
Anexo IV da Instrução Normativa n°38, de 30 de novembro de 2010,
do MAPA:
Grãos chochos, triguilhos e quebrados.
* Realizadas pela Emater-RS, contratada pela Embrapa Trigo.
Anexo 2 – TIPOS para trigo do Grupo II (destinado à
moagem e outras finalidades), conforme estabelecido no Anexo
IV, da IN n°38, de 30/11/2010, do MAPA
Tipos Peso do
Hectolitro (valor mínimo)
Fora de Tipo < 72 > 2,00 > 2,00 10,00 > 5,00 > 7,00
Análises para a determinação da CLASSE - conforme estabelecido no Anexo III da Instrução Normativa n°38, de 30 de novembro de 2010, do MAPA:
Alveografia;
Anexo 3 – CLASSES do trigo do Grupo II (destinado
à moagem e outras finalidades), conforme estabelecido no
Anexo III, da IN n°38 de 30/11/2010 do MAPA
Classes Força de glúten
(Valor mínimo, expresso em
Dureza de grãos;
F = G x A
Ferrugens da folha e do colmo
Crestamento
Oídio
Giberela
Brusone
Rendimento de grãos
Estatura de planta
Germinação na espiga
Vírus do mosaico
Número de queda
back
Alveografia: Força de glúten; extensibilidade, tenacidade,
relação P/L, Ie
Peso de mil grãos
e alto peso molecular) e presença de
secalina
Extensografia: resistência,
extensibilidade, R/E
G = Genótipo
do solo
Local de plantio
Colheita
G x AGF =
Análise agrometeorológica da safra brasileira de trigo
Síntese do ano de 2015
1. Geadas tardias em setembro (12 e 13) atingindo algumas lavouras no
estádio crítico do espigamento/florescimento;
2. Granizadas e vendavais típicos de primavera, responsáveis por danos
físicos às lavouras;
3. Excesso de chuva na primavera, predispondo as plantas a uma condição
extremamente favorável à ocorrência de doenças de espiga de difícil
controle, notoriamente à giberela; e
4. Excessos de chuva no período de colheita, causando, em muitos casos,
perda de qualidade tecnológica diagnosticada por valores menores de
PH e Número de Queda.
A safra brasileira de trigo de 2015, majoritariamente concentrada no Sul do
Brasil (Paraná e Rio Grande do Sul, principalmente), foi prejudicada por
anomalias climáticas extremas, associadas com o fenômeno El Niño –
Oscilação Sul. Adicionalmente, outros eventos climáticos ocorridos no ano
merecem destaque:
Rio Grande do Sul
O fator clima foi o principal responsável pelo bom resultado
apresentado na safra de 2016:
1. Chuvas dentro do normal - ou mesmo abaixo;
2. Temperaturas baixas durante a fase vegetativa e
reprodutiva;
colheita foram determinantes para o resultado observado;
4. O clima também contribuiu para manter a sanidade das
lavouras, evitando proliferação e disseminação de
patógenos, resultando em grãos bem formados e sadios.
Rendimento (kg/ha)
IBGE
2015
2015
>= 3.500
Número de Queda (s)
Força de Glúten (W – 10-4J)
'2015$' Events
Estabilidade (min)
'2016$' Events
Classe % Classificadas
comercial por
W - 2015
Outros usos 60 3 86 43
Tipo % de amostras
Qualidade Tecnológica Trigo RS:
Estado do Rio Grande do Sul - Mesorregiões
Proteína
O que se espera dos resultados da avaliação tecnológica
da safra de trigo de 2016 do Rio Grande do Sul?
Percentual de disponibilidade de semente por Classe comercial para a Região Homogênea de Adaptação 1
Classe comercial % de sementes na Classe comercial
Melhorador* 5,1
Pão* 86,8
Doméstico 4,3
Básico 1,4
Sem informação 2,3
Percentual de disponibilidade de semente por Classe comercial para a Região Homogênea de Adaptação 2
Classe comercial % de sementes na Classe comercial
Melhorador* 47,3
Pão* 47,3
Doméstico 1,7
Básico 1,4
*Somatório das Classes Melhorador e Pão = 91,9%.
*Somatório das Classes Melhorador e Pão = 94,6%.
Coleta de amostras no Rio Grande do Sul safras 2015 e 2016:
previstas versus analisadas – Mesorregião 4301
Microrregião Número de amostras
43004 - Erechim 7 2 7
43005 - Sananduva 5 1 5
43006 - Cerro Largo 4 1 4
43007 - Santo Ângelo 33 5 35
43008 - Ijuí 20 7 22
43009 - Carazinho 13 7 13
43010 - Passo Fundo 13 9 14
43011 - Cruz Alta 22 4 22
43012 - Não-Me-Toque 5 4 5
43013 - Soledade 2 0 2
Total - Meso 4301 152 54 158
Mesorregião 4301 – Noroeste Rio-Grandense: Síntese das safras
2015 e 2016
Tipo % de amostras
Nº de amostras – 2015 (152) 54
Nº de amostras – 2016 (152) 158
comercial por
W- 2015
Tipo: Anexo IV, IN nº 38/2010 do MAPA
Classe comercial: Anexo III, IN nº 38/2010 do MAPA
* Melhorador – considerados W e estabilidade, simultaneamente.
Análise de laboratório Safra 2015 Safra 2016
Média Mín1 Máx2 Média Mín Máx
Peso do hectolitro 75,11 66,45 81,70 78,34 72,30 82,90
Índice de dureza do grão 71 40 81 64 22 80
Proteínas totais 13,70 11,85 15,55 12,53 11,02 15,48
Número de queda 191 62 406 409 256 583
Força de glúten - W 156 79 247 195 58 326
Relação P/L 0,93 0,26 3,47 1,07 0,36 3,22
Estabilidade 3,2 1,1 18,9 10,6 1,5 41,2
Cor L* 92,48 90,15 95,18 93,63 92,14 96,04
Cor b* 9,41 7,90 11,21 10,40 7,03 13,02
Índice de glúten 94 75 100 98 82 100
Glúten úmido 25,35 18,39 34,14 23,71 18,00 30,69
Glúten seco 8,58 6,35 12,09 8,12 6,25 10,37
Síntese dos resultados de análises de qualidade tecnológica - 4301
Mesorregião 4302 - Nordeste Rio-Grandense: Síntese das safras
2015 e 2016
Tipo % de amostras
comercial por
W- 2015
Número de queda 264 230 290 445 381 492
Força de glúten - W 125 110 155 210 106 289
Relação P/L 0,65 0,37 0,97 0,53 0,33 0,84
Estabilidade 3,4 2,1 6,3 18,4 7,8 39,6
Cor L* 93,58 92,82 94,79 94,46 93,25 95,83
Cor b* 8,73 7,00 10,13 9,11 6,73 11,63
Índice de glúten 79 24 100 96 80 100
Glúten úmido 18,70 8,08 23,79 27,15 19,93 31,62
Glúten seco 5,70 0,21 7,88 9,15 6,86 10,45
43018 - Santa Maria 3 1 3
Meso 4303 17 3 17
Mesorregião 4303 - Centro Ocidental Rio-Grandense: Síntese das
safras 2015 e 2016
Tipo % de amostras
comercial por
W- 2015
Número de queda 184 172 193 381 271 454
Força de glúten - W 149 112 201 203 127 301
Relação P/L 0,51 0,44 0,61 0,86 0,41 1,73
Estabilidade 2,2 2,1 2,4 12,8 1,5 49,8
Cor L* 93,05 92,67 93,29 93,50 92,47 95,32
Cor b* 9,39 9,37 9,41 9,60 8,20 10,80
Índice de glúten 92 89 95 99 99 100
Glúten úmido 26,40 26,19 26,78 23,61 17,78 34,78
Glúten seco 8,82 8,59 9,17 8,18 6,03 11,95
Microrregião
43022 - Cachoeira do Sul 2 0 2
Total - Meso 4304 3 0 2
Mesorregião 4304 - Centro Oriental Rio-Grandense: Síntese das
safras 2015 e 2016
Tipo % de amostras
comercial por
W- 2015
Classe comercial: Anexo III, IN nº 38/2010 do Mapa
Peso do hectolitro S.I.3 S.I. S.I. 78,80 78,15 79,45
Índice de dureza do grão S.I. S.I. S.I. 67 66 68
Proteínas totais S.I. S.I. S.I. 12,62 12,14 13,09
Número de queda S.I. S.I. S.I. 283 196 369
Força de glúten - W S.I. S.I. S.I. 131 109 152
Relação P/L S.I. S.I. S.I. 1,24 0,84 1,63
Estabilidade S.I. S.I. S.I. 1,7 1,6 1,8
Cor L* S.I. S.I. S.I. 93,24 92,55 93,92
Cor b* S.I. S.I. S.I. 9,98 9,97 9,99
Índice de glúten S.I. S.I. S.I. 99 99 99
Glúten úmido S.I. S.I. S.I. 22,09 21,31 22,87
Glúten seco S.I. S.I. S.I. 7,61 7,39 7,83
Microrregião
43031 - Campanha Meridional - Ex: Bagé 1 1 1
Meso 4306 10 3 10
Mesorregião 4306 - Sudoeste Rio-Grandense – Síntese das
safras 2015 e 2016
Tipo % de amostras
comercial por
W - 2015
Número de queda 298 209 417 380 250 442
Força de glúten - W 172 137 200 159 57 248
Relação P/L 0,84 0,78 0,90 1,10 0,49 1,82
Estabilidade 5,0 1,6 11,0 8,8 1,1 21,2
Cor L* 92,49 91,89 92,87 93,50 93,13 94,19
Cor b* 10,12 9,13 11,67 9,52 7,74 10,14
Índice de glúten 98 98 99 99 99 100
Glúten úmido 22,81 17,86 26,81 20,91 10,48 26,80
Glúten seco 9,97 7,95 13,11 7,20 3,71 9,06
43034 - Jaguarão 1 1 1
Meso 3107 2 2 2
Mesorregião 4307 - Sudeste Rio-Grandense: Síntese das
safras 2015 e 2016
comercial por
W - 2015
Peso do hectolitro 75,00 S.I.3 S.I. 79,15 76,80 81,50
Índice de dureza do grão 76 S.I. S.I. 67 55 78
Proteínas totais 12,11 S.I. S.I. 11,67 11,07 12,28
Número de queda 62 S.I. S.I. 399 337 461
Força de glúten - W 59 S.I. S.I. 197 132 261
Relação P/L 0,52 S.I. S.I. 1,05 1,02 1,07
Estabilidade 0,9 S.I. S.I. 10,5 1,4 19,6
Cor L* 93,03 S.I. S.I. 93,58 92,97 94,19
Cor b* 9,88 S.I. S.I. 10,22 9,81 10,62
Índice de glúten 85 S.I. S.I. 99 99 99
Glúten úmido 19,34 S.I. S.I. 20,56 19,62 21,51
Glúten seco 6,42 S.I. S.I. 6,87 6,48 7,26
Mesorregião 4201 – Oeste Catarinense – Síntese das
safras 2015 e 2016
Classe
% Classificadas
Outros usos S.I. 33 S.I. 17
Estado de Santa Catarina - Mesorregiões
Síntese dos resultados de análises de qualidade tecnológica -
Mesorregião 4201 – Oeste Catarinense
Média Mín Máx Média Mín Máx
Peso do hectolitro S.I. S.I. S.I. 77,48 74,75 79,45
Cor L* ( 100 = branco e 0 =
preto) S.I. S.I. S.I. 94,77 93,85 95,68
Cor b* (positivo = tendência
para a cor amarela) S.I. S.I. S.I. 8,86 7,81 10,87
Mesorregião 4202 – Norte Catarinense – Síntese das safras 2015 e
2016
Classe
% Classificadas
Mesorregião 4202 – Norte Catarinense
preto) S.I. S.I. S.I. 94,93 94,74 95,18
Cor b* (positivo = tendência para
a cor amarela) S.I. S.I. S.I. 8,10 7,28 8,92
Mesorregião 4203 – Serrana de SC – Síntese das safras 2015 e
2016
Classe
% Classificadas
Mesorregião 4203 – Serrana de SC
Número de queda 192 62 278 431 363 476
Força de glúten - W 152 116 167 315 230 383
Relação P/L 0,80 0,60 1,10 1,12 0,59 1,45
Estabilidade 3,5 1,3 6,2 13,1 6,5 19,3
preto) 91,65 90,22 92,46 93,29 92,71 93,87
Cor b* (positivo = tendência para
a cor amarela) 10,85 9,95 11,71 11,16 10,70 11,87
Glúten úmido 25,94 21,52 29,80 26,39 24,37 29,83
Glúten seco 8,78 7,28 9,93 8,97 8,24 9,90
Mesorregião 4102 - Centro Ocidental Paranaense - Síntese das
safras 2015 e 2016
Outros usos 0 0 0 0
Tipo % de amostras
Fora de Tipo 0 0
Nº de amostras - 2015 19
Estado do Paraná- Mesorregiões Tipo: Anexo IV, IN nº 38/2010 do MAPA
Mesorregião 4102 - Centro Ocidental Paranaense
Número de queda 378 311 485 426 334 515
Força de glúten - W 285 215 386 289 181 428
Relação P/L 1,68 0,68 3,31 1,28 0,52 2,84
Estabilidade 22,2 9,4 33,0 21,1 10,2 30,2
preto) 92,71 91,60 93,32 92,44 90,64 93,44
para a cor amarela) 9,84 8,74 11,51 11,40 10,36 13,22
Glúten úmido 27,63 23,15 32,15 27,93 21,15 34,22
Glúten seco 9,70 8,11 11,10 9,59 7,49 11,69
Mesorregião 4103 - Norte Central Paranaense - Síntese das safras
2015 e 2016
Outros usos 0 0 4 0
Tipo % de amostras
Estado do Paraná- Mesorregiões
Mesorregião 4103 - Norte Central Paranaense
Número de queda 382 263 497 396 307 472
Força de glúten - W 280 211 358 239 122 386
Relação P/L 1,19 0,62 2,44 1,81 0,85 4,00
Estabilidade 17,7 2,8 36,2 24,7 12,9 40,7
preto) 92,82 91,26 93,81 92,76 92,16 93,24
Glúten úmido 26,91 32,69 20,00 25,53 20,83 30,63
Glúten seco 9,41 11,00 7,30 8,87 7,54 11,29
Mesorregião 4104 - Norte Pioneiro Paranaense - Síntese das
safras 2015 e 2016
Outros usos 0 7 6 7
Tipo % de amostras
Mesorregião 4104 - Norte Pioneiro Paranaense
Número de queda 350 449 246 294 184 397
Força de glúten - W 272 171 312 244 140 336
Relação P/L 0,99 0,65 2,64 1,14 0,54 2,32
Estabilidade 20,4 2,1 35,4 22,2 2,1 31,1
preto) 93,48 92,53 94,06 92,75 91,49 93,21
Glúten úmido 25,98 22,96 28,87 24,56 19,31 27,62
Glúten seco 9,19 7,95 10,09 8,44 6,82 9,31
Mesorregião 4105 - Centro Oriental Paranaense - Síntese das
safras 2015 e 2016
Tipo % de amostras
Fora de Tipo 0 0
Estado do Paraná- Mesorregiões Tipo: Anexo IV, IN nº 38/2010 do MAPA
Mesorregião 4105 - Centro Oriental Paranaense
Número de queda 286 110 409 389 217 493
Força de glúten - W 190 76 293 179 65 277
Relação P/L 1,03 0,39 2,71 1,56 0,66 3,71
Estabilidade 8,5 1,4 54,4 7,7 1,2 22,7
preto) 92,83 84,55 95,31 93,43 92,83 95,40
Glúten úmido 23,71 16,00 31,72 23,30 16,90 28,47
Glúten seco 8,28 5,58 10,90 8,01 6,25 9,59
Mesorregião 4106 - Oeste Paranaense - Síntese das safras 2015 e 2016
comercial por
W - 2015
Outros usos 0 0 0 0
Tipo % de amostras
Mesorregião 4106 - Oeste Paranaense
Número de queda 366 203 510 387 329 462
Força de glúten - W 244 168 352 307 206 374
Relação P/L 1,46 0,43 3,68 1,31 0,63 3,72
Estabilidade 18,7 1,9 42,7 17,1 9,7 22,4
preto) 92,04 90 93,70 92,48 91,29 92,92
Glúten úmido 25,05 10,86 30,06 28,94 23,20 33,94
Glúten seco 8,72 2,21 10,99 9,78 7,88 11,56
Mesorregião 4107 - Sudoeste Paranaense - Síntese das safras
2015 e 2016
Tipo % de amostras
Mesorregião 4107 - Sudoeste Paranaense
Número de queda 298 219 434 376 317 423
Força de glúten - W 246 200 291 217 88 335
Relação P/L 1,13 0,74 1,68 1,06 0,48 2,88
Estabilidade 10,6 2,2 38,2 17,1 2,2 29,9
preto) 93,17 90,79 94,53 93,14 92,53 93,86
Glúten úmido 26,15 23,37 27,30 22,90 15,94 29,32
Glúten seco 9,05 8,12 9,86 7,88 5,66 9,52
Mesorregião 4108 - Centro-Sul Paranaense - Síntese das safras
2015 e 2016
Tipo % de amostras
Mesorregião 4108 - Centro-Sul Paranaense
Número de queda 275 193 464 399 342 451
Força de glúten - W 205 88 363 221 40 344
Relação P/L 0,77 0,44 2,23 1,01 0,28 3,13
Estabilidade 10,3 2,3 19,3 22,0 3,2 58,8
preto) 93,43 91,51 95,06 93,82 92,18 95,47
Glúten úmido 29,19 25,47 37,00 25,01 21,77 29,08
Glúten seco 10,01 8,60 12,64 8,73 7,58 10,21
Mesorregião 4109 - Sudeste Paranaense - Síntese das safras 2015
e 2016
comercial por
W - 2015
Tipo % de amostras
Mesorregião 4109 - Sudeste Paranaense
Número de queda 207 76 319 383 350 414
Força de glúten - W 184 132 234 157 105 189
Relação P/L 0,84 0,36 1,68 1,01 0,56 1,45
Estabilidade 9,0 1,5 23,4 25,2 17,4 30,6
preto) 93,53 92,60 94,53 94,21 93,41 94,83
Glúten úmido 26,07 27,78 23,51 22,05 19,46 23,44
Glúten seco 9,05 9,83 8,30 7,66 6,73 8,35
Mesorregião 4110 - Metropolitana de Curitiba - Síntese das safras
2015 e 2016
Tipo % de amostras
Mesorregião 4110 - Metropolitana de Curitiba
Peso do hectolitro 76,80 S.I. S.I. 79,50 78,00 81,00
Relação P/L 0,36 S.I. S.I. 0,79 0,60 0,97
preto) 93,24 S.I. S.I. 93,37 93,02 93,72
para a cor amarela) 9,38 S.I. S.I. 10,16 9,77 10,55
Glúten seco 8,95 S.I. S.I. 6,77 5,95 7,60
Mesorregião 5004 - Sudoeste de Mato Grosso do Sul - Síntese
Das safras 2015 e 2016
comercial por
W - 2015
Tipo % de amostras
Estado do Mato Grosso do Sul - Mesorregiões
Mesorregião 5004 - Sudoeste de Mato Grosso do Sul
preto) S.I. S.I. S.I. 92,84 92,27 93,40
para a cor amarela) S.I. S.I. S.I. 10,76 9,86 11,66
Mesorregião 3105 - Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba
Síntese dos anos de 2015 e 2016
comercial por
W - 2015
Outros usos 0 0 0 0
Tipo % de amostras -
Mesorregião 3105 - Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba
Peso do hectolitro 83,35 S.I.3 S.I. 81,32 79,00 83,08
Relação P/L 0,57 S.I. S.I. 0,67 0,40 1,04
preto) 93,73 S.I. S.I. 93,79 93,55 93,95
para a cor amarela) 10,29 S.I. S.I. 10,05 9,69 10,99
Glúten seco 9,59 S.I. S.I. 10,46 9,44 11,98
Mesorregião 3110 – Sul e Sudoeste de Minas
Síntese das safras 2015 e 2016
comercial por
W - 2015
Mesorregião 3110 – Sul e Sudoeste de Minas
Peso do hectolitro S.I. S.I. S.I. 80,80 S.I. S.I.
Índice de dureza do grão S.I. S.I. S.I. 59 S.I. S.I.
Proteínas totais S.I. S.I. S.I. 12,64 S.I. S.I.
Número de queda S.I. S.I. S.I. 327 S.I. S.I.
Força de glúten - W S.I. S.I. S.I. 76 S.I. S.I.
Relação P/L S.I. S.I. S.I. 0,74 S.I. S.I.
Estabilidade S.I. S.I. S.I. 31,3 S.I. S.I.
preto) S.I. S.I. S.I. 93,83 S.I. S.I.
para a cor amarela) S.I. S.I. S.I. 10,51 S.I. S.I.
Glúten úmido S.I. S.I. S.I. 21,43 S.I. S.I.
Glúten seco S.I. S.I. S.I. 7,79 S.I. S.I.
Mesorregião 3111 – Campo das Vertentes, MG
Síntese das safras 2015 e 2016
Tipo % de amostras
comercial por
W - 2015
Síntese dos resultados de análises de qualidade tecnológica
Mesorregião 3111 – Campo das Vertentes, MG
Peso do hectolitro S.I. S.I. S.I. 82,00 S.I. S.I.
Índice de dureza do grão S.I. S.I. S.I. 58 S.I. S.I.
Proteínas totais S.I. S.I. S.I. 12,35 S.I. S.I.
Número de queda S.I. S.I. S.I. 346 S.I. S.I.
Força de glúten - W S.I. S.I. S.I. 127 S.I. S.I.
Relação P/L S.I. S.I. S.I. 0,73 S.I. S.I.
Estabilidade S.I. S.I. S.I. 32,7 S.I. S.I.
preto) S.I. S.I. S.I. 94,04 S.I. S.I.
para a cor amarela) S.I. S.I. S.I. 10,55 S.I. S.I.
Glúten úmido S.I. S.I. S.I. 21,83 S.I. S.I.
Glúten seco S.I. S.I. S.I. 7,52 S.I. S.I.
Questionamento 1:
geográfica muito extensa.
safra 2016 são alterados?
BRASIL, safras 2015 e 2016
Questionamento 1: As mesorregiões do IBGE abrangem uma área
geográfica muito extensa. Dividindo em regiões menores, os resultados da
safra 2016 são alterados?
Divisão do RS por
2 8
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
3 2
°0 '0
"S 3
4 °0
'0 "S
Tipo % de amostras
Nº de amostras – RS A 49
comercial por
W - 4301
rs-a
rs-b
rs-c
rs-d
rs-e
rs-f
rs-g
rs-h
rs-i
2 8
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
3 2
°0 '0
"S 3
4 °0
'0 "S
Mesorregião 4301 – Região RS B: Síntese das safras 2016
Tipo % de amostras
Nº de amostras – RS B 31
comercial por
W- 4301
rs-a
rs-b
rs-c
rs-d
rs-e
rs-f
rs-g
rs-h
rs-i
2 8
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
3 2
°0 '0
"S 3
4 °0
'0 "S
2 8
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
3 2
°0 '0
"S 3
4 °0
'0 "S
Tipo % de amostras
Nº de amostras – RS C 78
comercial por
W- 4301
Mesorregiões 4107 e 4108 – Região PR A: Safra 2016
Tipo % de amostras
Nº de amostras – PR A 10
comercial por
40°0'0"W45°0'0"W50°0'0"W55°0'0"W60°0'0"W
1 5
°0 '0
"S 2
0 °0
'0 "S
2 5
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
Mesorregiões 4106 e 4107 – Região PR B: Síntese da safra 2016
Nº de amostras - PR B 15
comercial por
40°0'0"W45°0'0"W50°0'0"W55°0'0"W60°0'0"W
1 5
°0 '0
"S 2
0 °0
'0 "S
2 5
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
Mesorregião 4108 – Região PR C: Síntese da safra 2016
Nº de amostras – PR B 12
comercial por
40°0'0"W45°0'0"W50°0'0"W55°0'0"W60°0'0"W
1 5
°0 '0
"S 2
0 °0
'0 "S
2 5
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
Mesorregiões 4102, 4103 e 4108 – Região PR D: Safra 2016
Nº de amostras – PR D 36
comercial po
40°0'0"W45°0'0"W50°0'0"W55°0'0"W60°0'0"W
1 5
°0 '0
"S 2
0 °0
'0 "S
2 5
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
Mesorregião 4104 – Região PR E: Síntese da safra 2016
Classe
% Classificadas
40°0'0"W45°0'0"W50°0'0"W55°0'0"W60°0'0"W
1 5
°0 '0
"S 2
0 °0
'0 "S
2 5
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
Mesorregião 4103 – Região PR F: Síntese da safra 2016
comercial por
40°0'0"W45°0'0"W50°0'0"W55°0'0"W60°0'0"W
1 5
°0 '0
"S 2
0 °0
'0 "S
2 5
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
Mesorregião 4105 – Região PR G: Síntese da safra 2016
comercial por
40°0'0"W45°0'0"W50°0'0"W55°0'0"W60°0'0"W
1 5
°0 '0
"S 2
0 °0
'0 "S
2 5
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
Mesorregiões 4105, 4109 e 4110 – Região PR H: Safra 2016
Tipo % de amostras
comercial por
40°0'0"W45°0'0"W50°0'0"W55°0'0"W60°0'0"W
1 5
°0 '0
"S 2
0 °0
'0 "S
2 5
°0 '0
"S 3
0 °0
'0 "S
Diagnóstico das condições de armazenagem do trigo - Safra 2016
Questionamento 2:
pelo calor e/ou mofados contribuíram
negativamente para os resultados da safra 2016?
Questionamento 2: As amostras com glúten alterado em função da presença de
grãos danificados por insetos e/ou pelo calor e/ou mofados, contribuíram negativamente
para os resultados da safra 2016?
Alveograma
4301 4302 4303 4304 4306 4307
Presença de insetos vivos 31,0 42,9 17,6 0,0 30,0 0,0
Presença de odor estranho ao
produto 1,9 0,0 0,0 0,0 10,0 0,0
Glúten danificado 5,7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Nº de amostras 158 14 17 2 10 2
Defeito % de Defeitos por mesorregiões de SC
4201 4202 4203
Presença de odor estranho ao produto 0,0 0,0 0,0
Glúten danificado 0,0 0,0 0,0
Nº de amostras 6 5 5
Rio Grande do Sul
4102 4103 4104 4105 4106 4107 4108 4109 4110
Presença de insetos vivos 26,3 5,3 0,0 0,0 7,7 10,0 11,8 0,0 0,0
Presença de odor
estranho ao produto 0,0 0,0 0,0 0,0 23,1 0,0 0,0 0,0 0,0
Glúten danificado 10,5 26,3 7,1 27,3 7,7 10,0 5,9 0,0 0,0
Nº de amostras 19 19 14 22 13 10 17 3 2
Paraná
MG 3105 MG 3110 MG 3111 MS 5004
Presença de insetos vivos 25,0 0,0 0,0 50
Presença de odor estranho ao produto 0,0 0,0 0,0 0
Glúten danificado 0,0 0,0 0,0 0
Nº de amostras 4 1 1 2
Minas Gerais e Mato Grosso do Sul
Condições de armazenagem do trigo – Safra 2016
Tipo % de amostras
Nº de amostras – Sem danos 145
comercial por
W- 4301
RS – Meso 4301
Tipo % de amostras
comercial por
W- 4102
Outros usos 0 0 0 0
PR – Meso 4102
Tipo % de
Classe
Outros usos 0 0 0 0
PR – Meso 4103
Tipo % de amostras
comercial por
W- 4104
Outros usos 7 8 7 8
PR – Meso 4104
Tipo % de amostras
comercial por
W- 4105
PR – Meso 4105
Tipo % de amostras
comercial por
W- 4106
Outros usos 0 0 0 0
PR – Meso 4106
Tipo % de amostras
comercial por
W- 4107
PR – Meso 4107
Tipo % de amostras
Classe
% Classificadas
Outros usos 6 6 0 0
PR – Meso 4108
Resultados da avaliação de Micotoxinas em trigo no Brasil
Safras de 2015 e 2016
Coleta de amostras no Brasil safras 2015 e 2016:
Planejado versus Recebido
O percentual do número total de amostras recebidas no Brasil, em
relação ao número de amostras previstas, foi
47,1% na safra de 2015 e
74,2% na safra 2016 .
Previstas
Goiás 3 1 0
Mato Grosso do Sul 2 0 2
Paraná 207 131 119
Santa Catarina 18 5 16*
São Paulo 13 5 0
TOTAL 446 210 346
*Amostras de locais não previstos ou excedentes do número previsto: Minas Gerais (2),
Rio Grande do Sul (6) e Santa Catarina (2).
N° Mesorregião
3105 e 3110
4202 Norte
4203 Serrana - 2 262,4 ND
Santa Catarina - 5 279,7 26,1
Valor médio, mínimo e máximo das micotoxinas deoxinivalenol (DON) e zearalenona
(ZEA) em amostras de trigo, produzidas em diferentes mesorregiões – Safras 2015 e
2016. Embrapa Trigo, Passo Fundo, RS, 2017
*ND: não detectado considerando os limites de quantificação: 200 ppb para deoxinivalenol (DON) e 20 ppb para zearalenona (ZEA).
Limite 1.750 ppb para DON e de 200 ppb para ZEA para farinha de trigo.
N° Mesorregião
4104 Norte Pioneiro
4105 Centro Oriental
4106 Oeste
4107 Sudoeste
4108 Centro-Sul
Paraná 61 358,9 28,2 15 223,3 ND
Valor médio, mínimo e máximo das micotoxinas deoxinivalenol (DON) e zearalenona (ZEA) em amostras de trigo, produzidas
em diferentes mesorregiões – Safras 2015 e 2016. Embrapa Trigo, Passo Fundo, RS, 2017.
N° Mesorregião
4302
4307
Rio Grande do Sul 34 635,2 40,9 15 427,0 28,9
Valor médio, mínimo e máximo das micotoxinas deoxinivalenol (DON) e zearalenona
(ZEA) em amostras de trigo, produzidas em diferentes mesorregiões – Safras 2015 e
2016. Embrapa Trigo, Passo Fundo, RS, 2017
*ND: não detectado considerando os limites de quantificação: 200 ppb para deoxinivalenol (DON) e 20 ppb para zearalenona (ZEA).
Limite 1.750 ppb para DON e de 200 ppb para ZEA para farinha de trigo.
Algumas considerações
para avaliação das safras de trigo de 2017 e 2018,
quanto à Classe, ao Tipo e Análises Complementares.
Para a safra 2017, não há disponibilidade de recursos
financeiros para avaliação de micotoxinas.
Contaminantes (micotoxinas) – Resíduos (agrotóxicos) ?
duas safras e gostaríamos de contar com o apoio da
Câmara Setorial das Culturas de Inverno para a
continuidade da execução desse Projeto.
Unidade
Federativa
Roteiro das apresentações
1. Avaliação da qualidade do trigo no Rio Grande do Sul,
safras 2015 e 2016.
em regiões menores, os resultados da safra 2016 são
alterados?
em função da presença de grãos danificados por insetos
e/ou pelo calor e/ou mofados contribuíram negativamente
4. Qualidade tecnológica do EECT 2016.
Reunião da Câmara Setorial do Trigo do Estado do Rio Grande do Sul
Passo Fundo, 12 de julho de 2017
Resultados de Análises de Qualidade Tecnológica
Ensaio Estadual de Cultivares de Trigo - 2016
Objetivo
Observação
pelo agricultor.
Verificar a concordância entre e a Classificação Comercial Indicativa
(CCI) e a Classe Comercial Obtida (CCO) no Ensaio Estadual de
Cultivares de Trigo (EECT) em 2016.
Resultados de análises de qualidade tecnológica do
Ensaio Estadual de Cultivares de Trigo 2016
Cultivares participantes do Ensaio Ametista, BRS 327, BRS 331, BRS Marcante, BRS Parrudo, BRS
Reponte, Campeiro, CD 1104, CD 1440, CD 1805, Esporão, Jadeíte
11, LG Oro, LG Prisma, Marfim, ORS 1401, ORS Vintecinco,
Quartzo, TBIO Iguaçu, TBIO Itaipu, TBIO Mestre, TBIO Noble, TBIO
Pioneiro, TBIO Sintonia, TBIO Sinuelo, TBIO Sossego, TBIO Tibagi,
TBIO Toruk e Topazio
(27/06/2016);
RHA 2 – Ijuí/RS e Santo Augusto/RS.
Análises realizadas Rendimento de grãos, Cor de farinha, Número de queda,
Alveografia (Força de glúten – W), Glúten úmido e Glúten seco e
Proteínas totais.
BRS 327 5856 7108 6897 6697 5754 5772 5269
BRS 331 6112 2426 6161 6828 6444 4123 3939
BRS Marcante 5261 7571 7233 6729 6022 5676 5296
BRS Parrudo 6221 6338 7218 6583 6769 6036 5033
BRS Reponte 5949 7922 7858 7727 7572 5365 5930
Campeiro 5475 6975 7090 6314 6085 5297 5648
CD 1104 5715 7316 6931 6134 6238 5696 5033
CD 1440 5264 6235 6261 6031 6827 4887 4693
CD 1805 5285 6145 6405 5761 6604 5301 5061
Esporão 5064 6419 6249 6044 5946 4326 4277
Jadeíte 5690 7076 6260 6228 6639 6422 4689
LG Oro 5191 7049 6334 6392 6828 6221 5159
LG Prisma 5513 6760 6396 5647 6430 5047 4712
Marfim 5125 6051 6689 6629 6337 4363 5948
ORS 1401 5003 7000 6397 5651 6751 5855 4498
ORS Vintecinco 6060 7402 7340 6773 7413 5694 5335
Quartzo 6075 6836 7270 6546 7257 7103 5923
TBIO Iguaçu 5909 6120 6934 6519 6916 5686 6097
TBIO Itaipu 6377 6637 6951 6747 7238 5527 5684
TBIO Mestre 5758 6676 6518 5995 7148 6238 5269
TBIO Noble 5975 6449 7009 6645 6798 5395 4686
TBIO Pioneiro 5356 6662 6522 6515 5761 4860 4461
TBIO Sintonia 5502 5402 6920 6012 5583 4620 4631
TBIO Sinuelo 6219 7012 7370 6641 6897 5777 4943
TBIO Sossego 6166 7373 6704 6203 6630 5549 5154
TBIO Tibagi 5650 5515 6692 6911 6480 3949 4513
TBIO Toruk 6603 7931 7169 7174 8174 5767 4286
Topazio 5707 6772 6426 6030 6362 5880 4406
Média 5708 6628 6796 6429 6628 5469 5029
Rendimento de grãos
BRS 327 80,60 81,05 81,70 83,55 83,55 76,55 83,10
BRS 331 80,35 78,15 78,80 80,60 81,70 75,45 77,00
BRS Marcante 77,25 75,00 78,15 77,70 80,35 76,80 79,25
BRS Parrudo 79,00 75,45 78,35 80,15 79,45 75,00 78,60
BRS Reponte 81,25 80,60 81,25 83,10 84,05 77,00 80,15
Campeiro 76,35 79,90 80,35 81,05 81,50 78,80 79,00
CD 1104 82,65 82,40 83,35 82,15 83,55 80,35 84,05
CD 1440 80,80 81,05 80,35 81,70 82,90 78,15 81,70
CD 1805 80,80 81,25 81,95 82,65 81,50 80,80 82,15
Esporão 79,90 81,70 83,35 83,55 84,25 77,45 79,45
Jadeíte 81,50 82,65 80,80 78,60 82,65 80,15 82,65
LG Oro 78,60 80,15 78,80 78,60 81,50 78,15 81,25
LG Prisma 80,35 79,45 82,15 81,50 82,15 78,80 81,09
Marfim 75,90 78,15 80,15 75,90 81,70 76,55 78,15
ORS 1401 81,70 81,25 79,00 75,00 79,25 80,15 81,70
ORS Vintecinco 79,00 81,70 82,15 75,65 80,35 77,70 79,70
Quartzo 80,80 80,35 81,25 78,60 79,00 78,60 80,60
TBIO Iguaçu 81,25 82,15 81,25 78,80 81,70 81,95 83,10
TBIO Itaipu 80,15 81,51 82,15 81,70 80,35 79,00 80,15
TBIO Mestre 82,40 78,15 80,80 79,45 79,90 76,80 79,00
TBIO Noble 79,45 78,15 82,65 78,80 82,65 75,20 78,60
TBIO Pioneiro 80,60 81,05 80,60 79,70 79,90 79,90 82,15
TBIO Sintonia 78,15 79,45 79,90 78,60 80,80 77,45 77,90
TBIO Sinuelo 80,80 82,40 81,50 79,25 79,70 80,35 79,90
TBIO Sossego 77,70 79,00 80,35 80,80 79,45 78,60 79,45
TBIO Tibagi 79,90 77,25 79,90 79,45 83,10 76,35 76,80
TBIO Toruk 81,05 80,80 81,25 79,90 80,35 77,00 80,15
Topazio 80,80 81,25 80,35 80,60 82,40 78,60 81,50
Média 80,01 80,07 80,79 79,94 81,41 78,12 80,31
Peso do hectolitro
BRS 327 94,84 95,55 95,13 95,41 95,62 94,40 93,76
BRS 331 92,84 94,85 93,16 93,64 93,01 92,59 93,46
BRS Marcante 93,36 93,14 93,82 93,85 93,88 93,53 94,24
BRS Parrudo 92,99 93,26 93,44 92,95 93,67 93,28 93,40
BRS Reponte 93,39 94,00 93,91 93,73 94,19 93,76 94,28
Campeiro 94,89 95,74 95,68 95,30 95,60 95,13 96,02
CD 1104 91,33 94,30 94,17 93,71 94,21 93,70 94,37
CD 1440 93,05 93,71 93,97 93,46 95,38 94,13 94,22
CD 1805 92,58 95,61 93,93 94,94 95,38 95,21 95,65
Esporão 94,07 94,29 94,15 93,76 94,57 93,91 94,59
Jadeíte 93,18 93,74 93,69 93,08 94,16 93,29 94,04
LG Oro 93,77 94,06 93,61 93,79 94,00 94,29 94,60
LG Prisma 92,44 92,94 93,10 92,73 93,32 93,56 93,26
Marfim 95,39 94,05 96,11 95,72 95,91 95,33 96,00
ORS 1401 95,09 93,84 93,06 92,28 93,37 93,44 93,78
ORS Vintecinco 95,40 95,88 95,44 95,42 95,60 95,66 96,00
Quartzo 93,58 94,37 94,45 93,94 94,13 94,37 94,50
TBIO Iguaçu 93,68 94,15 92,88 93,23 94,00 93,54 93,97
TBIO Itaipu 93,34 93,91 93,80 93,17 93,97 93,87 94,02
TBIO Mestre 92,72 93,72 93,22 92,89 95,84 93,43 93,83
TBIO Noble 95,40 95,60 95,52 93,25 93,67 95,19 95,57
TBIO Pioneiro 93,46 94,17 93,96 93,43 93,57 93,80 94,31
TBIO Sintonia 93,47 93,96 94,06 93,35 94,44 93,58 93,77
TBIO Sinuelo 93,85 93,86 93,95 93,85 94,25 94,26 94,62
TBIO Sossego 92,89 93,67 93,89 94,06 93,74 93,99 94,22
TBIO Tibagi 95,45 95,11 95,35 95,72 95,92 95,42 96,03
TBIO Toruk 94,21 94,39 94,34 94,63 94,49 94,97 94,43
Topazio 92,49 92,70 92,96 92,93 93,25 93,26 93,33
Média 93,7 94,2 94,1 93,9 94,4 94,1 94,5
Cor de farinha – L*
Cor de farinha – b* Cultivar COX NMT PF1 PF2 GUA SA IJ
Ametista 10,47 9,96 9,00 10,33 10,34 10,34 7,54
BRS 327 7,58 7,17 7,07 7,73 7,99 7,99 10,00
BRS 331 10,36 7,72 10,98 10,88 9,52 9,52 10,65
BRS Marcante 8,56 9,73 8,74 8,95 8,90 8,90 8,61
BRS Parrudo 10,92 10,03 9,79 11,29 9,86 9,86 10,02
BRS Reponte 10,86 9,91 10,54 10,71 9,76 9,76 10,26
Campeiro 8,00 6,68 7,65 8,13 7,25 7,30 7,27
CD 1104 9,31 9,70 9,72 10,20 9,61 9,04 9,31
CD 1440 9,92 9,90 8,93 10,14 8,72 8,72 9,75
CD 1805 12,34 7,20 9,27 7,86 7,18 7,18 7,71
Esporão 8,95 8,69 9,51 9,36 8,65 8,65 9,03
Jadeíte 9,44 9,54 8,93 9,41 9,35 9,35 9,60
LG Oro 11,01 10,76 10,34 10,96 10,34 10,34 10,35
LG Prisma 11,27 11,34 11,48 11,28 10,25 10,25 10,48
Marfim 7,64 6,31 7,07 7,21 6,81 6,81 7,18
ORS 1401 7,57 10,81 11,23 12,61 10,62 10,62 11,48
ORS Vintecinco 7,03 6,59 7,45 7,46 6,99 6,99 7,23
Quartzo 9,99 9,86 9,47 9,60 9,42 9,42 9,96
TBIO Iguaçu 10,88 10,56 10,89 10,99 11,01 11,01 11,23
TBIO Itaipu 10,65 10,31 10,73 11,20 9,89 9,89 10,78
TBIO Mestre 10,49 9,83 11,38 11,64 10,06 10,06 10,53
TBIO Noble 7,82 7,75 8,22 11,69 7,72 7,72 8,40
TBIO Pioneiro 9,07 8,59 9,12 9,58 9,10 9,10 9,20
TBIO Sintonia 10,26 10,42 10,92 10,49 10,02 10,02 11,06
TBIO Sinuelo 9,99 10,05 10,39 10,89 9,92 9,92 10,29
TBIO Sossego 10,60 10,14 10,41 10,00 9,42 9,42 10,45
TBIO Tibagi 7,63 9,14 7,72 7,90 7,27 7,27 8,79
TBIO Toruk 10,05 10,17 10,23 9,92 9,49 9,49 10,87
Topazio 10,09 10,15 9,95 10,24 9,43 9,43 10,15
Média 9,6 9,3 9,6 10,0 9,1 9,1 9,6
Cultivar COX NMT PF1 PF2 GUA SA IJ
Ametista 371 309 348 383 356 365 390
BRS 327 386 357 375 395 364 368 419
BRS 331 365 394 343 411 376 322 385
BRS Marcante 346 223 378 451 406 369 463
BRS Parrudo 348 291 385 420 373 245 294
BRS Reponte 427 359 398 392 359 405 314
Campeiro 327 293 314 348 292 381 320
CD 1104 408 422 398 396 380 480 313
CD 1440 410 391 357 390 369 424 354
CD 1805 439 373 376 363 378 392 361
Esporão 411 297 384 422 393 314 334
Jadeíte 448 462 361 370 402 412 394
LG Oro 446 456 372 398 406 427 393
LG Prisma 460 450 413 411 399 437 395
Marfim 394 344 402 418 391 320 325
ORS 1401 440 413 371 335 386 418 372
ORS Vintecinco 356 335 271 336 347 320 352
Quartzo 420 330 374 367 388 369 370
TBIO Iguaçu 465 486 480 377 420 495 455
TBIO Itaipu 403 419 388 376 384 429 378
TBIO Mestre 452 454 391 367 416 444 449
TBIO Noble 375 234 365 373 346 273 297
TBIO Pioneiro 455 481 403 373 410 472 446
TBIO Sintonia 424 385 385 361 389 355 443
TBIO Sinuelo 362 303 344 369 324 413 335
TBIO Sossego 418 448 364 332 389 439 384
TBIO Tibagi 399 258 366 356 377 299 284
TBIO Toruk 309 354 328 320 314 361 316
Topazio 374 332 348 352 369 360 321
Média 401 367 372 378 376 383 367
Número de queda
BRS 327 256 195 207 168 186 196 223
BRS 331 290 137 227 157 229 239 153
BRS Marcante 323 176 235 346 152 298 232
BRS Parrudo 231 285 241 315 180 292 213
BRS Reponte 224 159 193 168 187 191 178
Campeiro 160 58 76 146 88 203 82
CD 1104 343 210 189 217 117 397 98
CD 1440 247 294 226 233 183 265 157
CD 1805 245 109 217 81 231 133 100
Esporão 251 244 231 244 188 226 162
Jadeíte 240 278 183 140 159 268 181
LG Oro 246 251 267 179 175 263 134
LG Prisma 230 203 206 156 168 219 165
Marfim 201 112 185 135 194 226 103
ORS 1401 108 158 170 152 146 328 181
ORS Vintecinco 116 113 72 82 103 94 96
Quartzo 193 187 136 159 147 185 135
TBIO Iguaçu 277 193 182 180 168 218 204
TBIO Itaipu 232 184 153 166 159 179 108
TBIO Mestre 250 259 248 217 96 272 177
TBIO Noble 263 120 171 187 243 277 129
TBIO Pioneiro 231 262 183 201 176 309 167
TBIO Sintonia 272 202 192 144 112 269 206
TBIO Sinuelo 196 153 139 204 160 138 120
TBIO Sossego 271 194 183 141 190 181 128
TBIO Tibagi 186 87 191 200 173 149 96
TBIO Toruk 240 133 210 137 141 157 181
Topazio 297 317 241 227 166 301 214
Média 237 (P) 191 (D) 193 (D) 181 (D) 165 (D) 232 (P) 156 (B)
Força de glúten - W
Índice de elasticidade - Ie Cultivar COX NMT PF1 PF2 GUA SA IJ
Ametista 56,6 60,7 58,9 50,7 46,3 66,0 53,3
BRS 327 62,0 60,4 59,5 57,6 50,3 65,4 57,1
BRS 331 60,3 54,3 58,7 55,7 54,8
BRS Marcante 61,5 45,9 61,2 59,7 66,0 59,5
BRS Parrudo 60,0 60,7 58,4 59,6 56,8 63,4 61,1
BRS Reponte 47,6 45,2 42,7 40,3 43,8 49,8 49,3
Campeiro 60,6 52,5 53,9 52,3 55,5 61,0 53,9
CD 1104 60,2 58,6 57,6 44,0 49,4 59,9
CD 1440 60,1 63,5 55,7 47,6 49,4 63,1 52,1
CD 1805 57,1 55,8 62,8 39,2 47,3 46,8 51,6
Esporão 57,4 58,5 56,1 51,3 48,8 56,4 52,2
Jadeíte 52,4 57,9 53,9 49,1 58,1
LG Oro 53,5 60,5 56,0 53,7 51,0 59,3
LG Prisma 69,2 51,0 69,6 46,0 51,8 45,3
Marfim 51,3 58,1 44,2 54,5 58,6 60,6 47,3
ORS 1401 42,0 57,3 57,4 54,8 59,5 54,1
ORS Vintecinco 50,9 56,4 50,3 52,7 58,9 56,3 54,1
Quartzo 54,4 54,0 51,1 48,6 49,6 62,5 54,2
TBIO Iguaçu 59,3 56,4 52,5 54,2 53,8 64,9 50,6
TBIO Itaipu 53,7 57,2 54,4 53,7 52,8 60,4 50,8
TBIO Mestre 57,7 60,6 54,4 53,4 54,4 64,7
TBIO Noble 67,6 59,4 61,0 59,9 56,8 72,3 59,4
TBIO Pioneiro 55,7 56,7 57,1 51,4 52,7 60,0 53,9
TBIO Sintonia 65,0 58,5 60,1 56,0 53,4 68,5 56,3
TBIO Sinuelo 58,5 64,2 49,7 60,9 61,6 62,8 53,7
TBIO Sossego 50,1 56,9 47,8 49,5 43,1 54,7
TBIO Tibagi 64,0 66,8 58,4 59,9 61,3 64,5 56,7
TBIO Toruk 61,3 63,7 60,3 61,5 57,3 63,0 59,3
Topazio 55,3 57,7 56,6 51,6 66,4 53,7
Média 57,4 57,7 55,7 52,8 52,9 60,8 53,9
Cultivar COX NMT PF1 PF2 GUA SA IJ
Ametista 34,80 28,45 25,88 27,87 22,93 31,57 23,46
BRS 327 34,41 27,29 27,48 27,26 23,99 37,36 26,85
BRS 331 32,21 22,75 24,31 24,33 26,13 39,06 21,92
BRS Marcante 32,44 27,56 24,66 24,81 19,91 27,56 20,30
BRS Parrudo 32,73 30,60 28,36 20,01 26,40 31,55 25,80
BRS Reponte 32,88 28,73 26,72 31,90 24,94 30,53 19,35
Campeiro 33,13 20,97 22,22 28,62 22,84 30,94 16,11
CD 1104 31,36 28,33 22,99 25,14 20,35 22,98 17,89
CD 1440 34,24 33,76 31,94 36,14 22,06 35,58 21,56
CD 1805 35,00 27,18 32,10 33,81 26,15 30,30 20,51
Esporão 34,55 26,06 29,07 30,19 22,00 29,59 16,13
Jadeíte 35,46 29,51 30,92 27,42 26,06 30,80 25,28
LG Oro 35,82 29,41 28,12 28,74 21,51 27,43 20,83
LG Prisma 38,36 34,13 22,48 32,86 29,69 35,14 30,02
Marfim 31,11 23,39 35,31 27,44 23,28 32,21 15,22
ORS 1401 34,28 25,08 27,78 29,68 21,04 28,46 24,98
ORS Vintecinco 27,54 24,47 28,11 28,79 26,70 25,16 20,50
Quartzo 26,72 22,87 25,11 25,78 22,87 25,37 20,99
TBIO Iguaçu 30,07 23,97 27,84 27,58 22,92 26,65 21,97
TBIO Itaipu 26,31 21,02 23,96 24,30 21,95 24,86 26,35
TBIO Mestre 37,10 29,97 30,89 34,07 21,49 32,15 19,47
TBIO Noble 28,49 21,18 28,46 31,69 27,33 26,86 18,73
TBIO Pioneiro 34,66 27,05 31,13 29,28 25,38 27,62 23,26
TBIO Sintonia 32,28 23,73 29,66 28,29 21,25 31,58 21,49
TBIO Sinuelo 29,38 22,12 25,14 28,67 22,16 21,19 15,50
TBIO Sossego 31,22 23,56 26,26 24,31 23,66 26,22 17,54
TBIO Tibagi 32,76 22,85 29,81 26,17 21,99 28,52 14,52
TBIO Toruk 28,07 20,49 23,36 22,45 21,44 25,61 19,98
Topazio 41,66 31,21 30,69 30,99 27,61 31,97 24,12
Média 32,7 26,1 27,6 28,2 23,7 29,5 21,1
Glúten úmido
BRS 327 11,77 9,39 9,26 9,06 8,10 12,08 9,11
BRS 331 10,58 8,72 8,41 8,87 9,04 12,84 7,15
BRS Marcante 11,79 9,55 9,04 8,89 6,98 9,78 7,54
BRS Parrudo 10,93 10,50 9,45 8,86 8,75 10,48 9,27
BRS Reponte 10,88 9,90 8,72 10,99 8,74 9,93 6,94
Campeiro 10,95 7,31 7,45 9,63 7,59 10,22 5,48
CD 1104 10,88 10,54 8,29 8,99 6,83 8,10 6,31
CD 1440 11,63 11,90 10,80 12,96 7,43 11,95 7,64
CD 1805 12,04 10,08 11,14 11,47 9,19 10,22 7,35
Esporão 11,56 8,76 9,78 10,45 7,69 10,25 5,84
Jadeíte 12,14 10,29 10,91 9,46 9,00 10,56 9,25
LG Oro 11,97 10,21 9,89 9,76 7,44 9,37 7,60
LG Prisma 13,32 11,18 7,92 11,18 9,74 12,12 9,87
Marfim 10,63 8,21 12,58 10,16 8,31 10,82 5,54
ORS 1401 12,38 8,41 9,23 10,23 7,54 9,55 8,79
ORS Vintecinco 9,18 8,21 10,09 10,07 8,96 8,39 7,08
Quartzo 8,94 7,84 8,72 9,15 7,95 8,56 6,84
TBIO Iguaçu 10,13 8,02 9,09 9,79 8,05 9,10 5,73
TBIO Itaipu 9,24 7,23 8,04 8,42 7,81 8,59 9,51
TBIO Mestre 12,05 10,13 10,77 11,76 7,87 10,84 6,78
TBIO Noble 10,28 7,66 9,50 11,46 9,51 9,32 6,89
TBIO Pioneiro 11,49 9,11 10,02 10,21 8,49 9,46 8,27
TBIO Sintonia 11,21 8,30 9,82 9,82 7,36 10,99 7,57
TBIO Sinuelo 9,88 7,72 8,59 10,44 8,19 7,44 5,51
TBIO Sossego 10,70 8,06 8,55 8,41 8,12 8,86 6,02
TBIO Tibagi 10,92 7,56 9,77 9,28 7,57 9,59 5,02
TBIO Toruk 9,66 7,25 7,90 8,25 7,53 8,90 7,43
Topazio 14,44 9,01 10,43 10,45 9,47 10,82 8,87
Média 11,1 9,0 9,3 9,9 8,2 10,0 7,3
Glúten seco
BRS 327 16,5 14,5 14,8 14,1 13,1 17,7 12,4
BRS 331 15,4 12,4 13,5 13,4 13,5 15,9 12,0
BRS Marcante 14,9 14,2 12,8 13,0 11,1 14,6 11,9
BRS Parrudo 14,7 14,9 13,8 13,5 13,2 15,7 13,5
BRS Reponte 14,2 13,4 13,0 13,9 12,8 14,8 11,3
Campeiro 15,6 13,2 12,8 13,6 12,7 14,7 11,6
CD 1104 14,0 12,9 11,8 12,5 11,0 12,4 10,8
CD 1440 14,5 15,3 14,3 14,3 12,3 13,5 12,5
CD 1805 15,4 13,8 14,4 13,5 11,7 15,0 11,7
Esporão 15,6 13,9 13,4 13,4 11,4 14,8 11,2
Jadeíte 16,0 14,4 13,8 13,8 12,2 14,5 12,1
LG Oro 16,3 15,1 14,0 14,5 11,8 14,6 12,1
LG Prisma 16,2 15,1 14,2 14,7 13,2 15,6 13,3
Marfim 16,6 14,5 14,8 15,4 13,6 17,6 12,5
ORS 1401 14,2 13,6 13,2 13,9 11,6 14,6 12,4
ORS Vintecinco 14,9 13,5 12,6 12,7 12,6 14,3 11,5
Quartzo 13,5 12,2 12,2 12,2 11,2 13,6 10,9
TBIO Iguaçu 14,0 12,7 12,8 12,9 11,8 14,0 11,6
TBIO Itaipu 12,6 12,5 11,8 11,9 11,2 13,6 10,8
TBIO Mestre 15,5 14,9 14,1 14,4 13,4 16,1 12,8
TBIO Noble 15,6 14,2 13,9 14,2 12,6 15,7 11,9
TBIO Pioneiro 16,2 13,8 13,7 13,9 12,7 14,2 11,7
TBIO Sintonia 15,2 13,4 13,7 13,2 12,1 15,2 11,5
TBIO Sinuelo 14,8 12,7 11,8 13,7 10,9 12,4 10,5
TBIO Sossego 15,4 12,9 12,3 12,5 11,9 12,9 10,8
TBIO Tibagi 16,2 13,5 15,0 14,4 13,3 15,8 11,1
TBIO Toruk 13,6 12,3 12,3 12,0 11,8 13,3 11,0
Topazio 15,9 15,4 14,6 14,6 13,6 15,8 12,6
Média 15,13 13,75 13,38 13,55 12,27 14,76 11,82
Proteínas totais
Características da
Rendimento de grãos 5708 6628 6796 6429 6628 5469 5029
Peso do hectolitro 80,01 80,07 80,79 79,94 81,41 78,12 80,31
Número de queda 401 367 372 378 376 383 367
Força de glúten 237 (P) 191 (D) 193 (D) 181 (D) 165 (D) 232 (P) 156 (B)
Índice de elasticidade 57,4 57,7 55,7 52,8 52,9 60,8 53,9
Glúten úmido 32,7 26,1 27,6 28,2 23,7 29,5 21,1
Glúten seco 11,1 9 9,3 9,9 8,2 10 7,3
Proteínas totais 15,13 13,75 13,38 13,55 12,27 14,76 11,82
Qual é o melhor e o pior ambiente?
Resultados de análises de qualidade tecnológica do EECT 2016 -
Cultivar CCI W NQ CCO W NQ CCO W NQ CCO W NQ
RS1SC1 COX COX COX NMT NMT NMT PF1 PF1 PF1 PF2 PF2
Ametista P 248 371 P 270 309 P 240 348 P 172 383
BRS 327 D 256 386 P 195 357 D 207 375 D 168 395
BRS 331 D 290 365 P 137 394 B 227 343 P 157 411
BRS Marcante P 323 346 M 176 223 D 235 378 P 346 451
BRS Parrudo P 231 348 P 285 291 P 241 385 P 315 420
BRS Reponte D 224 427 P 159 359 B 193 398 D 168 392
Campeiro S.I. 160 327 D 58 293 O.U 76 314 O.U 146 348
CD 1104 M 343 408 M 210 422 D 189 398 D 217 396
CD 1440 P 247 410 P 294 391 P 226 357 P 233 390
CD 1805 B 245 439 P 109 373 B 217 376 D 81 363
Esporão P 251 411 P 244 297 P 231 384 P 244 422
Jadeíte P 240 448 P 278 462 P 183 361 D 140 370
LG Oro M 246 446 P 251 456 P 267 372 P 179 398
LG Prisma P 230 460 P 203 450 D 206 413 D 156 411
Marfim P 201 394 D 112 344 B 185 402 D 135 418
ORS 1401 P 108 440 B 158 413 B 170 371 D 152 335
ORS Vintecinco S.I. 116 356 B 113 335 B 72 271 O.U 82 336
Quartzo D/P 193 420 D 187 330 D 136 374 B 159 367
TBIO Iguaçu P 277 465 P 193 486 D 182 480 D 180 377
TBIO Itaipu D 232 403 P 184 419 D 153 388 B 166 376
TBIO Mestre P 250 452 P 259 454 P 248 391 P 217 367
TBIO Noble M 263 375 P 120 234 B 171 365 D 187 373
TBIO Pioneiro P 231 455 P 262 481 P 183 403 D 201 373
TBIO Sintonia P 272 424 P 202 385 D 192 385 D 144 361
TBIO Sinuelo P 196 362 D 153 303 B 139 344 B 204 369
TBIO Sossego P 271 418 P 194 448 D 183 364 D 141 332
TBIO Tibagi D 186 399 D 87 258 O.U 191 366 D 200 356
TBIO Toruk P 240 309 P 133 354 B 210 328 D 137 320
Topazio P 297 374 P 317 332 M 241 348 P 227 352 Igual à CCI
Superior à CCI
Inferior à CCI
Cultivar CCI W NQ CCO CCI W NQ CCO W NQ CCO
PR1 GUA GUA GUA RS2SC2 SA SA SA IJ IJ IJ
Ametista P 170 356 D M 249 365 P 194 390 D
BRS 327 P 186 364 D P 196 368 D 223 419 P
BRS 331 D 229 376 P P 239 322 P 153 385 B
BRS Marcante P 152 406 B P 298 369 P 232 463 P
BRS Parrudo P 180 373 D M 292 245 P 213 294 D
BRS Reponte D 187 359 D P 191 405 D 178 314 D
Campeiro S.I. 88 292 O.U S.I. 203 381 D 82 320 O.U
CD 1104 M 117 380 B M 397 480 M 98 313 O.U
CD 1440 P 183 369 D P 265 424 P 157 354 B
CD 1805 B 231 378 P B 133 392 B 100 361 B
Esporão P 188 393 D P 226 314 P 162 334 D
Jadeíte M 159 402 B M 268 412 P 181 394 D
LG Oro M 175 406 D M 263 427 P 134 393 B
LG Prisma P 168 399 D P 219 437 D 165 395 D
Marfim S.I. 194 391 D M 226 320 P 103 325 B
ORS 1401 P 146 386 B P 328 418 M 181 372 D
ORS
Vintecinco S.I. 103 347 B S.I. 94 320 O.U 96 352 O.U
Quartzo D 147 388 B P 185 369 D 135 370 B
TBIO Iguaçu M 168 420 D M 218 495 D 204 455 D
TBIO Itaipu S.I. 159 384 B P 179 429 D 108 378 B
TBIO Mestre M 96 416 O.U M 272 444 P 177 449 D
TBIO Noble S.I. 243 346 P M 277 273 P 129 297 B
TBIO Pioneiro S.I. 176 410 D P 309 472 M 167 446 D
TBIO Sintonia M 112 389 B M 269 355 P 206 443 D
TBIO Sinuelo P 160 324 D P 138 413 B 120 335 B
TBIO Sossego S.I. 190 389 D M 181 439 D 128 384 B
TBIO Tibagi D 173 377 D D 149 299 B 96 284 O.U
TBIO Toruk S.I. 141 314 B P 157 361 B 181 316 D
Topazio P 166 369 D P 301 360 M 214 321 D
Resultados de análises de qualidade tecnológica do EECT 2016 -
Igual à CCI
Superior à CCI
Inferior à CCI
Cultivar Classificação comercial observada % de amostras na
CCI ou superiorCOX NMT PF 1ª Ép PF 2ª Ép GUA SA IJ
Ametista P P P D D P D 43
BRS 327 P D D D D D P 71
BRS 331 P B P B P P B 57
BRS Marcante M D P M B P P 71
BRS Parrudo P P P M D P D 57
BRS Reponte P B D D D D D 57
CD 1104 M D D D B M O.U 29
CD 1440 P P P P D P B 71
CD 1805 P B D O.U. P B B 71
Esporão P P P P D P D 71
Jadeíte P P D B B P D 29
LG Oro P P P D D P B 0
LG Prisma P D D B D D D 14
Marfim D B D B s/CCI P B 0
ORS 1401 B B D B B M D 14
Quartzo D D B B B D B 29
TBIO Iguaçu P D D D D D D 14
TBIO Itaipu P D B D s/CCI D B 50
TBIO Mestre P P P D O.U P D 43
TBIO Noble P B D D s/CCI P B 0
TBIO Pioneiro P P D D s/CCI M D 50
TBIO Sintonia P D D B B P D 14
TBIO Sinuelo D B B D D B B 0
TBIO Sossego P D D B s/CCI D B 17
TBIO Tibagi D O.U D D D B O.U 57
TBIO Toruk P B D B s/CCI B D 17
Topazio P M P P D M D 71 Igual à CCI
Superior à CCI
Inferior à CCI
EECT 2016 – CCI versus CCO (todos os locais) 27 - 6
Cultivar Classificação comercial observada % de amostras na CCI ou
superiorCOX8 NMT PF1 PF2 GUA SA19
Ametista P P P D D P 50
BRS 327 P D D D D D 67
BRS 331 P B P B P P 67
BRS Marcante M D P M B P 67
BRS Parrudo P P P M D P 67
BRS Reponte P B D D D D 67
CD 1104 M D D D B M 33
CD 1440 P P P P D P 83
CD 1805 P B D O.U. P B 67
Esporão P P P P D P 83
Jadeíte P P D B B P 33
LG Oro P P P D D P 0
LG Prisma P D D B D D 17
Marfim D B D B s/CCI P 0
ORS 1401 B B D B B M 17
Quartzo D D B B B D 33
TBIO Iguaçu P D D D D D 17
TBIO Itaipu P D B D s/CCI D 60
TBIO Mestre P P P D O.U P 50
TBIO Noble P B D D s/CCI P 0
TBIO Pioneiro P P D D s/CCI M 60
TBIO Sintonia P D D B B P 17
TBIO Sinuelo D B B D D B 0
TBIO Sossego P D D B s/CCI D 20
TBIO Tibagi D O.U D D D B 67
TBIO Toruk P B D B s/CCI B 20
Topazio P M P P D M 83
EECT 2016 – CCI versus CCO (retirado Ijuí – piores resultados) 27 - 12
Igual à CCI
Superior à CCI
Inferior à CCI
Trigo - 2016
Características de Qualidade Tecnológica
Rendimento de Grãos e Características de Qualidade
Tecnológica
Proteínas
totais
Correlação entre rendimento de grãos e
características de qualidade tecnológica,
Resultados
Cultivar PH W GU GS PROT
Ametista -0,1 0,28 -0,2 -0,3 -0,21
BRS 327 0,07 -0,4 -0,2 -0,2 0,07
BRS 331 0,72 0,48 0,03 -0 0,27
BRS Marcante -0,4 -0,3 -0 -0,1 0,02
BRS Parrudo 0,18 0,08 -0,1 -0,2 -0,14
BRS Reponte 0,69 -0,5 0,02 0,09 -0,17
Campeiro 0,58 -0,7 -0,4 -0,4 -0,4
CD 1104 -0 -0,1 0,37 0,45 0,22
CD 1440 0,53 0,08 -0,1 -0,1 0,17
CD 1805 0,15 0,36 0,07 0,14 -0,23
Esporão 0,86* 0,44 0,21 0,18 -0,04
Jadeíte -0,1 0,29 0,13 0,02 0,23
LG Oro 0,1 0,26 -0,2 -0,2 -0,1
LG Prisma 0,26 0,06 -0,3 -0,3 -0,09
Marfim 0,5 -0,5 -0,2 -0,1 -0,67
ORS 1401 -0,2 0,01 -0,5 -0,6 -0,17
ORS Vintecinco 0,45 -0,1 0,55 0,57 -0,08
Quartzo -0,3 -0,1 0,11 0,26 0,05
TBIO Iguaçu -0,3 -0,7 -0,1 0,01 -0,55
TBIO Itaipu 0,69 0,13 -0,6 -0,6 -0,36
TBIO Mestre -0,1 0,16 -0,1 0,01 0,05
TBIO Noble 0,65 0,02 0,61 0,55 0,09
TBIO Pioneiro -0,4 -0,1 0,32 0,24 0,18
TBIO Sintonia 0,61 -0,4 0,23 0,13 0,05
TBIO Sinuelo 0,43 0,33 0,56 0,58 0,19
TBIO Sossego 0,13 0,35 0,29 0,27 0,23
TBIO Tibagi 0,76* 0,63 0,25 0,28 0,11
TBIO Toruk 0,38 -0,3 -0,1 -0,2 0,15
Topázio -0 0,22 0,27 -0 0,53
EECTrigo - 2016: Correlação Entre Rendimento de Grãos e Características de
Qualidade Tecnológica - Resultados por cultivar (considerando todos os locais)
*Teste T - Nível de
significância de 5% de
Procedência: Propriedades de
Municípios (31): Alecrim, Boa Vista do
Buricá, Bossoroca, Caibaté, Cândido
Independência, Mato Queimado, Nova
Candelária, Novo Machado, Pirapó,
Rosa, Santo Cristo, São Luiz Gonzaga,
São Miguel das Missões, Senador
Salgado Filho, Sete de Setembro, Três
de Maio, Tucunduva, Tuparendi,
Trabalho TT Embrapa e Emater, RS
50°0'0"W52°0'0"W54°0'0"W56°0'0"W58°0'0"W
2 8
Classe % Classificação comercial Obtida
Classe % Classificação comercial Indicativa
Distribuição % das cultivares na Classificação Comercial Indicativa
Distribuição % das Classificação Comercial Obtida
Trabalho TT Embrapa e Emater, RS
CCO vs CCI %
trabalho
Cultivar A 122 B P 342
Cultivar A 208 D P 369
Cultivar A 313 M P 339
Cultivar A 246 P P 302
Cultivar AA 159 B P 361
Cultivar AB 253 P P 402
Cultivar B 188 D P 340
Cultivar B 222 P P 353
Cultivar B 358 M P 382
Cultivar B 138 B P 318
Cultivar C 134 B M 470
Cultivar C 196 D M 423
Cultivar C 138 B M 367
Cultivar C 273 P M 432
Cultivar D 289 P M 387
Cultivar D 178 D M 352
Cultivar D 340 M M 349
Cultivar E 154 B M 269
Cultivar E 214 D M 416
Cultivar E 279 P M 374
Cultivar E 267 P M 391
Cultivar F 189 D P 440
Cultivar F 154 B P 299
Cultivar G 254 P P 385
Cultivar G 281 P P 254
Cultivar H 309 M M 405
Cultivar H 192 D M 356
Cultivar I 258 P M 313
Cultivar J 242 P M 366
Cultivar J 254 P M 414
Cultivar K 345 M P 274
Cultivar K 226 OU P 180
Cultivar L 225 P D 327
Cultivar M 221 P P 415
Cultivar N 173 D M 367
Cultivar O 236 P P 255
Cultivar P 219 D P 365
Cultivar Q 164 D P 378
Cultivar R 142 B B 363
Cultivar S 176 D P 394
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Brasília, 12 de setembro de 2017 Roteiro das apresentações...Avaliação da qualidade do trigo no Brasil Safras 2015 e 2016 Plano de ação 03 – Qualidade tecnológica dos grãos