45

4.1. Variedades Tradicionais

As variedades mais difundidas no Brasil são a Prata,Pacovan, Prata Anã, Maçã, Mysore, Terra e D’Angola, dogrupo AAB, utilizadas unicamente para o mercado interno, eNanica, Nanicão e Grande Naine, do grupo AAA, usadasprincipalmente para exportação (Tabela 4.1). Em menorescala, são plantadas ‘Ouro’ (AA), ‘Figo Cinza’ e ‘FigoVermelho’ (ABB), ‘Caru Verde’ e ‘Caru Roxa’ (AAA). Asvariedades Prata, Prata Anã e Pacovan são responsáveispor aproximadamente 60% da área cultivada com bananano Brasil.

As bananas ‘Pacovan’, ‘Prata’, ‘Terra’ e ‘Mysore’apresentam porte alto. A banana ‘Maçã’ é altamentesuscetível ao mal-do-Panamá, as variedades Nanica,Nanicão, Grande Naine, Terra e D’Angola apresentam altasuscetibilidade aos nematóides e a ‘Mysore’ está infectadacom BSV. Todas essas variedades são suscetíveis ao mokoe, à exceção da ‘Mysore’, são também suscetíveis à Sigatoka-negra. Excetuando a ‘Maçã’, ‘Mysore’, ‘Terra’ e ‘D’Angola’,as citadas variedades são também altamente suscetíveis àSigatoka-amarela (Tabela 4.1).

Capítulo IVVariedades

Sebastião de Oliveira e SilvaJanay Almeida dos Santos-Serejo

Zilton José Maciel Cordeiro

46

Tabe

la 4

.1. C

arac

terís

ticas

das

prin

cipa

is v

arie

dade

s de

ban

anei

ra d

o B

rasi

l. C

ruz

das

Alm

as-B

A, 2

004.

VA

RIE

DA

DE

SC

AR

AC

TE

RE

SP

rata

Pac

ova

nP

rata

An

ãM

açã

Ou

roN

anic

aN

anic

ãoG

ran

de

Nai

ne

Terr

aD

’An

go

la

Gru

po

genôm

ico

AA

BA

AB

AA

BA

AB

AA

AA

AA

AA

AA

AA

AB

AA

B

Tip

oP

rata

Pra

taP

rata

Cave

ndis

hC

ave

ndis

hC

ave

ndis

hTe

rra

Terr

a

Port

eA

ltoA

ltoM

édio

Médio

-alto

Médio

-alto

Baix

oM

édio

-baix

oA

ltoM

édio

Densi

dade

(pla

nta

s/ha)

1.1

111.1

111.6

66

1.6

66

1.6

66

2.5

00

1.6

00

2000

1.1

111.6

66

Perf

ilham

ento

Bom

Bom

Bom

Ótim

oÓ

timo

Médio

Médio

Médio

Fra

coF

raco

Cic

love

geta

tivo

(dia

s)400

350

280

300

536

290

290

290

600

400

Peso

do

cach

o(k

g)

14

16

14

15

825

30

30

25

12

Núm

ero

de

fruto

s/c

ach

o82

85

100

86

100

200

220

200

160

40

Núm

ero

de

penca

s/ca

cho

7,5

7,5

7,6

6,5

910

1110

10

7

Com

prim

ento

do

fruto

(cm

)13

14

13

13

817

23

20

25

25

Peso

do

fruto

(g)

101

122

110

115

45

140

150

150

200

350

Rendim

ento

sem

irrigaçã

o(t

/ha)

13

15

15

10

10

25

25

25

20

12

Rendim

ento

com

irrigaçã

o(t

/ha)

25

40

35

NA

NA

NA

75

45

NA

NA

Sig

ato

ka-a

mare

laS

SS

MS

SS

SS

RR

Sig

ato

ka-n

egra

SS

SS

RS

SS

SS

Mal-

do-

Panam

áS

SS

AS

RR

RR

RR

Moko

SS

SS

SS

SS

SS

Nem

ató

ides

RR

RR

NA

SS

SS

S

Bro

ca-d

o-r

izom

aM

RM

RM

RM

RN

AS

SS

SS

Maçã

Ouro

Médio

-baix

o

AS

: al

tam

ente

sus

cetív

el;

S:

susc

etív

el;

MS

: m

edia

nam

ente

sus

cetív

el;

R:

resi

sten

te;

NA

: nã

o av

alia

do.

47

A banana ‘Prata’ foi introduzida no Brasil pelosportugueses e, por esta razão, os brasileiros, especialmente osnordestinos e nortistas, manifestam uma clara e constantepreferência pelo seu sabor; apresenta frutos pequenos, de sabordoce a suavemente ácido. A ‘Pacovan’ destaca-se por suarusticidade e produtividade; apresenta frutos 40% maioresque aqueles do tipo Prata, e um pouco mais ácidos e com quinasque permanecem mesmo depois da maturação. A ‘Prata Anã’,também conhecida como ‘Enxerto’ ou ‘Prata de Santa Catarina’,apresenta as pencas mais juntas que as da ‘Prata’, com frutosdo mesmo sabor e com pontas em formato de gargalo. A ‘Maçã’,a mais nobre para os brasileiros, apresenta frutos com cascafina e polpa suave, que lembra a maçã. As variedadesCavendish (Nanica, Nanicão e Grande Naine), tambémconhecidas como banana d’água, apresentam frutos delgados,longos, encurvados, de cor amarelo-esverdeada aoamadurecer, com polpa muito doce e que são usados nasexportações. A ‘Terra’ e a ‘D’Angola’ apresentam frutos grandes,com quinas proeminentes, que são consumidos cozidos oufritos. A ‘Mysore’ apresenta frutos com casca fina, de coramarelo-pálida e polpa ligeiramente ácida, que apresentamgrande adstringência quando consumidos antes do completoamadurecimento.

4.2. Novas Variedades

Nos últimos anos, o Programa de MelhoramentoGenético da Bananeira da Embrapa Mandioca e Fruticultura– PMG Bananeira tem recomendado, em parceria com outrasinstituições ou não, uma série de novas variedades, as quaissão descritas a seguir (Tabela 4.2).

48

VA

RIE

DA

DE

S

CA

RA

CT

ER

ES

Cai

pir

aT

hap

Mae

oP

aco

van

Ken

FH

IA-1

8P

rata

Bab

yP

rata

Gra

úd

aTr

op

ical

Pre

cio

saM

arav

ilha

Gru

po

genôm

ico

AA

AA

AB

AA

AB

AA

AB

AA

AA

AA

BA

AA

BA

AA

BA

AA

B

Tip

oC

aip

ira

Pra

taP

rata

Pra

taM

açã

Pra

taP

rata

Port

eM

édio

-alto

Médio

-alto

Alto

Médio

Médio

-alto

Médio

Médio

-alto

Alto

Médio

Densi

dade

(pla

nta

s/ha)

1.6

66

1.6

66

1.1

111.6

66

1.6

66

1.6

66

1.3

33

1.1

111.6

66

Perf

ilham

ento

Ótim

oÓ

timo

Bom

Bom

Bom

Médio

Bom

Bom

Bom

Cic

love

geta

tivo

(dia

s)344

394

385

383

466

360

400

381

384

Peso

do

cach

o(k

g)

15

14

23

17

15

25

19

22

20

Núm

ero

de

fruto

s/ca

cho

140

166

105

130

107

128

106

115

125

Núm

ero

de

penca

s/ca

cho

711

79

79

77

8

Com

prim

ento

do

fruto

(cm

)12,8

11,5

19

16

15

19

15

18

17

Peso

do

fruto

(g)

91

78

215

113

113

200

121

210

160

Rendim

ento

sem

irrigaçã

o(t

/ha)

20

25

20

20

20

25

15

20

20

Rendim

ento

com

irrigaçã

o(t

/ha)

25

35

50

50

NA

50

30

50

50

Sig

ato

ka-a

mare

laR

RR

MS

RM

SR

RM

S

Sig

ato

ka-n

egra

RR

RR

SS

SR

RM

al-

do-

Pa

na

má

RR

RS

RR

TR

RM

oko

SS

SS

SS

SS

S

Ne

ma

tóid

es

MR

MR

MR

MR

NA

SM

RN

AM

RB

roca

-do

-riz

om

aR

MR

MS

MS

NA

NA

NA

NA

NA

Caip

ira

Mys

ore

Tabe

la 4

.2. C

arac

terís

ticas

das

prin

cipa

is v

arie

dade

s re

com

enda

das

pelo

Pro

gram

a de

Mel

hora

men

toG

enét

ico

da b

anan

eira

da

Embr

apa

Man

dioc

a e

Frut

icul

tura

. Cru

z da

s Al

mas

-BA,

200

4.

S: s

usce

tível

; MS

: med

iana

men

te s

usce

tível

; R: r

esis

tent

e; T

: tol

eran

te; N

A: n

ão a

valia

do.

49

4.2.1. CaipiraInternacionalmente conhecida como ‘Yangambi km 5’,

é uma variedade de banana de mesa, pertencente ao grupoAAA, de porte médio a alto, frutos pequenos e muito doces.Foi selecionada a partir de avaliações realizadas em várioslocais, destacando-se pelo seu vigor vegetativo, resistênciaà Sigatoka-negra, à Sigatoka-amarela e ao mal-do-Panamá,além de resistência à broca-do-rizoma, evidenciada porbaixos índices de infestação pela praga (Fig. 4.1).

Fig. 4.1. Cacho da variedadeCaipira.

Foto

: Jan

ay A

lmei

da d

os S

anto

s-S

erej

o

50

4.2.2. Thap MaeoIntroduzida da Tailândia e selecionada pela Embrapa

Mandioca e Fruticultura, é uma variedade pertencente ao grupoAAB, muito semelhante à ‘Mysore’, diferenciando-se desta pornão apresentar altas infestações de viroses (BSV). Apresentaporte médio a alto, frutos pequenos, resistência às sigatokasamarela e negra e ao mal-do-Panamá, baixa incidência de broca-do-rizoma e de nematóides. Um aspecto importante dessavariedade é a rusticidade demonstrada em solos de baixafertilidade, onde a produtividade média é de aproximadamente25 t/ha/ano. Sob condições de solo de boa fertilidade, apresentaprodutividade média de até 35 t/ha/ano (Fig. 4.2).

Fig. 4.2. Variedade Thap Maeo,semelhante à ‘Mysore’.

Foto

: Jan

ay A

lmei

da d

os S

anto

s-S

erej

o

51

Foto

: Jan

ay A

lmei

da d

os S

anto

s-S

erej

o

4.2.3. FHIA-18

É um híbrido da ‘Prata Anã’, de porte médio, com frutosexternamente semelhantes aos desta variedade, embora comsabor mais doce. Foi introduzida de Honduras, avaliada em várioslocais e selecionada. É um tetraplóide pertencente ao grupoAAAB, tendo como característica mais importante a resistênciaà Sigatoka-negra, principal doença da bananeira (Fig. 4.3).

Fig. 4.3. Variedade FHIA 18, do tipoPrata.

52

Fig. 4.4. Variedade Prata Baby.

Foto

: Jan

ay A

lmei

da d

os S

anto

s-S

erej

o

4.2.4. Prata BabyTambém conhecida como ‘Nam’, é uma variedade

triplóide do grupo AAA, introduzida da Tailândia, de portemédio a alto, resistente à Sigatoka-amarela e ao mal-do-Panamá. Apresenta frutos pequenos, com polpa rósea e sabordoce. Depois de avaliada em diversos locais, foi recomendadano Estado de Santa Catarina. Atualmente, encontra-se emplantios comerciais e, no mercado, atinge preço superior aoda ‘Prata Anã’ (Fig. 4.4).

53

4.2.5. Pacovan KenÉ um híbrido tetraplóide do grupo AAAB, de porte alto,

resultante de cruzamento da variedade Pacovan com ohíbrido diplóide (AA) M53, gerado pelo PMG Bananeira, emCruz das Almas, BA. A ‘Pacovan Ken’ apresenta número etamanho de frutos e produtividade superiores aos da‘Pacovan’. Os frutos da nova variedade são mais doces eapresentam resistência ao despencamento semelhante aosda ‘Pacovan’. A ‘Pacovan Ken’, além de resistente à Sigatoka-negra, apresenta também resistência à Sigatoka-amarela eao mal-do-Panamá (Fig. 4.5).

Foto

: Ana

Lúc

ia B

orge

s

Fig. 4.5. Variedade Pacovan Ken, dotipo Prata.

54

4.2.6. Prata-GraúdaÉ um híbrido tetraplóide do grupo AAAB, de porte médio,

gerada em Honduras a partir de cruzamento da ‘Prata Anã’com o híbrido diplóide SH 3393. Possui frutos e produçãomaiores que os da ‘Prata Anã’, com sabor um pouco maisácido, sendo plantada comercialmente. Todavia, nãoapresenta resistência às sigatokas amarela e negra, sendo,porém, resistente ao mal-do-Panamá (Fig. 4.6).

Fig. 4.6. Variedade Prata Graúda, do tipoPrata.

Foto

: Seb

astiã

o de

Oliv

eira

e S

ilva

55

4.2.7. PreciosaÉ um híbrido tetraplóide do grupo AAAB, de porte alto,

resultante de cruzamento da variedade Pacovan com o híbridodiplóide (AA) M53, gerado pelo PMG Bananeira (PV42-85), emCruz das Almas, BA. A nova variedade é rústica, tem porte altoe frutos grandes, que são mais doces e apresentam resistênciaao despencamento semelhante aos da ‘Pacovan’. A ‘Preciosa’,além de resistente à Sigatoka-negra, apresenta tambémresistência à Sigatoka-amarela e ao mal-do-Panamá, sendorecomendada inicialmente para o Estado do Acre, onde aSigatoka-negra é o grande problema (Fig. 4.7).

Fig. 4.7. Variedade Preciosa, do tipo Prata.

Foto

: Jan

ay A

lmei

da d

os S

anto

s-S

erej

o

56

4.2.8. MaravilhaÉ um híbrido tetraplóide (AAAB), resultante de

cruzamento entre ‘Prata Anã’ (AAB) x SH 3142 (AA), de portemédio, introduzido de Honduras com o nome de FHIA-01, eque foi avaliado em vários locais e selecionado pela EmbrapaMandioca e Fruticultura para a Região de Rio Branco, AC.Os frutos e a produção são maiores e a polpa mais ácida queos da ‘Prata Anã’. Apresenta resistência à Sigatoka-negra eao mal-do-Panamá (Fig. 4.8).

Foto

: Jan

ay A

lmei

da d

os S

anto

s-S

erej

o

Fig. 4.8. Variedade Maravilha, do tipoPrata.

57

4.2.9. TropicalÉ um híbrido tetraplóide do grupo AAAB, resultante de

cruzamento da variedade Yangambi no 2 com o híbrido diplóide(AA) M53, de porte médio a alto, criado pela Embrapa Mandiocae Fruticultura (YB42-21), em Cruz das Almas, BA. Os frutossão maiores, mais grossos e com sabor semelhante aos davariedade Maçã. A ‘Tropical’, além de resistente à Sigatoka-amarela, é também tolerante ao mal-do-Panamá. Todavia, não éresistente à Sigatoka-negra. Seu plantio será direcionadoprincipalmente para regiões produtoras de banana ‘Maçã’ (Fig.4.9).

Foto

: Jan

ay A

lmei

da d

os S

anto

s-S

erej

o

Fig. 4.9. Variedade Tropical, do tipo Maçã.

58

4.3. Escolha da Variedade

A escolha da variedade de bananeira depende dapreferência do mercado consumidor e do destino da produção(indústria ou consumo in natura). Existem quatro padrões outipos principais de variedades de bananeira: Prata, Maçã,Cavendish (Banana D’água ou Caturra) e Terra. Dentro de cadatipo há uma ou mais variedades. Assim, as variedades Prata,Prata Anã, Pacovan, FHIA-18, Pacovan Ken, Preciosa eMaravilha são do tipo Prata; no tipo Maçã, tem-se a ‘Maçã’verdadeira e a ‘Tropical’; no tipo Cavendish destacam-se asvariedades Nanica, Nanicão e Grande Naine; e no tipo Terra, asvariedades mais importantes são Terra e D’Angola. Asvariedades Ouro e Caipira não se enquadram em nenhum tipomencionado, enquanto a ‘Thap Maeo’ é uma variação muitopróxima da ‘Mysore’. Ainda há, contudo, um outro fator quedeve ser considerado na escolha da variedade, que é a suaresistência às doenças. Se houver possibilidade, deve-se optar,dentro do tipo escolhido, por uma variedade que seja resistenteàs principais doenças que atacam a cultura. O emprego de umavariedade inadequada inviabiliza todos os outros investimentosna cultura da bananeira.

Quando se diz que uma nova variedade é de umdeterminado tipo, deve-se entender que ela originou-se de umavariedade do referido tipo, mas não é exatamente igual àgenitora, uma vez que, durante o processo para a introduçãoda resistência a uma doença, por exemplo, pode ocorrer a perdade caracteres existentes na variedade original. Acrescenta-se,ainda, que, a depender do local de avaliação, a qualidade (cor,sabor e despencamento) dos frutos de uma variedade podeser alterada.