OS ALIMENTOS E SEU PAPEL

CARBOIDRATOS – são a principal fonte de energia do corpo. São também conhecidos como açúcares.

São carboidratos: glicose, frutose, lactose, sacarose, amido, etc.

A COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS

Alimentos ricos em carboidratos

LIPÍDIOS – são substâncias pouco solúveis em água e constituem uma reserva de energia que é utilizada na falta de carboidratos, fazem parte da membrana da célula e auxiliam na manutenção da temperatura do corpo.

Alimentos ricos em lipídios de origem animal

Alimentos ricos em lipídios de origem vegetal

PROTEÍNAS – são construtoras, ou seja, são a matéria básica na formação das células. Entram na composição dos músculos, do cabelo, da pele, das unhas, etc. Atuam também como fonte de energia, quando as reservas de carboidrato e de gordura se esgotam.

Alimentos ricos em proteínas de origem animal

Alimentos ricos em proteína de origem vegetal

Sanduíche de carne

Batata frita

Refrigerante

Bolo

Sorvete

ANÁLISE DO ALIMENTO

VITAMINAS

SAIS MINERAIS

FIBRAS VEGETAIS

(são constituídas principalmente de um carboidrato

chamado CELULOSE).

O QUE FALTOU NO LANCHE?

VITAMINAS - são nutrientes essenciais ao ser humano, são indispensáveis para o bom funcionamento do organismo pois regulam as diversas atividades que ocorrem no corpo. Por isso, são chamadas substâncias reguladoras.

vitaminas

Efeitos de avitaminoses

Alimentos ricos em vitaminas

ÁGUA

Praticamente 70% da massa do nosso corpo é constituída de água. A água serve como meio de transporte para os nutrientes, gases e resíduos.

SAIS MINERAIS

São nutrientes reguladores, assim como as vitaminas, não são fabricados pelo organismo; por isso, devem ser ingeridos diariamente, nas doses necessárias.

A IMPORTÂNCIA DA ÁGUA E DOS SAIS MINERAIS

Essas fibras são constituídas principalmente de um carboidrato chamado celulose. Ela não é digerida pelo organismo humano, na realidade, quase toda a celulose que ingerimos é eliminada com as fezes sem sofrer alterações.

As fibras de celulose estimulam os movimentos involuntários do tubo digestório, facilitando o funcionamento intestinal, garantindo a evacuação normal das fezes.

FIBRAS VEGETAIS E A SAÚDE

QUE ALIMENTOS CONTÊM MAIS FIBRAS?