Cardapio 07 a 11 (1)Strogonoff de frango Ingrediente: Peito de frango, leite integral, creme de leite culinário, sal, amido de milho, cebola, tomate, extrato tomate, alho, azeitona

CARDÁPIO

RU CAMPUS CAÇAPAVA DO SUL Período 30/09/2019 A 04/10/2019

Almoço

Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado Prato Principal Strogonoff de

frango Salsichão acebolado Galinha escabelada Suíno ao molho

barbecue Almondegas bovinas

Opção Vegetariana PTS com couve-flor Panqueca de PTS Hambúrguer de PTS Kibe de PTS Almondega de PTS Acompanhamento Arroz Branco

Arroz Integral Feijão Preto

Arroz Parboilizado Arroz Integral Feijão Preto

Arroz Branco Arroz Integral Feijão Preto


Arroz Branco Arroz Integral Feijão Carioca

Guarnição Batata Chips Cenoura Refogada Batata doce assada Couve refogada Macarrão a primavera

Salada Alface e Cenoura Ralada

Alface e Repolho ralado com abacaxi

Alface e Beterraba cozida

Alface e salda tropical

Alface e cenoura cozida

Sobremesa Fruta - Laranja Pudim com calda Fruta - mamão Gelatina com creme Fruta – Banana Suco Laranja Uva Limão Morango Pêssego

Janta Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado

Prato Principal Bife ao molho File de frango grelhado

Carne de panela Cubos de frango ao molho rosê

Sobrecoxa assada

Opção Vegetariana PTS ao molho PTS com brócolis Trouxinha de PTS Pastel de PTS Bife de PTS Acompanhamento Arroz Branco






Guarnição Bolinho de arroz Macarrão alho e óleo

Polenta Brustolada Chuchu refogado Repolho refogado

Salada Alface e beterraba ralada

Alface e Pepino Alface e campestre Alface e triguinho Alface e Salada de Pepino

Sobremesa Fruta –Laranja Pudim com calda Fruta – Mamão Gelatina com creme Fruta – Banana Suco Abacaxi Limão Pessego Manga Uva

CARDÁPIO SUJEITO A ALTERAÇÕES Nutricionista Bruna Prass CRN 10683

Ingredientes das Preparações do Cardápio da Semana

Prato principal:

Strogonoff de frango Ingrediente: Peito de frango, leite integral, creme de leite culinário, sal, amido de milho, cebola, tomate, extrato tomate, alho, azeitona

Salsichão Ingredientes: Linguiça para churrasco, cebola

Galinha escabelada Ingrediente: Peito de frango, alho, cebola, extrato de tomate pimentão, creme de leite, milho em conserva, batata palha

Suíno ao molho barbecue Ingrediente: Carré suíno, sal, cebola, pimentão, alho, molho barbecue

Almondegas bovinas Ingrediente: Carne moída, alho, sal, cebola, pimentão, extrato de tomate, tempero verde, oregano

Bife ao molho Ingrediente: Bife bovino, sal, alho, pimentão, tomate, cebola, tempero verde, extrato de tomate, caldo de carne

File de frango grelhado File de frango, alho, cebola, sal, tempero verde, caldo de galinha, oregano

Carne de panela Ingrediente: Carne bovina, alho, sal, cebola, tomate, pimentão, extrato de tomate, caldo de carne

Cubos de frango ao molho rosê Ingrediente: Peito de frango, alho, cebola, sal, caldo de galinha, tempero verde, maionese, catchup

Sobrecoxa assada Ingrediente: Sobrecoxa, caldo de galinha, sal, alho, oregano

Arroz branco: Arroz, óleo de soja, sal

Arroz parboilizado: Arroz, óleo de soja, sal

Arroz integral: Arroz, óleo de soja, sal

Feijão preto: Feijão Preto, sal, alho, óleo de soja, louro

Feijão carioca: Feijão carioca, sal, óleo de soja, alho, louro

Guarnição:

Batata Chips Ingrediente: Batata inglesa

Cenoura Refogada Ingrediente: Cenoura, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano

Batata doce assada Ingrediente: Batata doce

Couve refogada Ingrediente: Couve verde, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano

Macarrão a primavera Ingrediente: Macarrão espaguete, sal, milho, ervilha, cenoura, tempero verde

Bolinho de arroz Ingrediente: Arroz, farinha de trigo, ovo, fermento químico, leite integral, tempero verde, cenoura

Macarrão alho e óleo Ingrediente: Macarrão espaguete, sal, alho, óleo

Polenta Brustolada Ingrediente: Farinha de milho, sal, caldo de galinha, oregano

Chuchu refogado Ingrediente: Chuchu, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano

Repolho refogado Ingrediente: Repolho, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano

Salada:

Alface e Cenoura Ralada



Alface e salda tropical Ingrediente: Cenoura, maçã, abacaxi


Alface e beterraba ralada

Alface e Pepino Alface e campestre Ingrediente: Cebola, pimentão e tomate

Alface e triguinho Ingrediente: Canjica de trigo, tomate, cebola, pimentão, pepino

Alface e Salada de Pepino

Sobremesa:

Fruta –Laranja Pudim com calda Fruta – Mamão Gelatina com creme Fruta – Banana Pó para pudim, leite

Açúcar Pó para gelatina,

água Leite, pó para pudim

CARDÁPIO


Almoço

Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado Prato Principal Cubos bovinos a

fazendinha Moqueca de Peixe Filé de frango ao

molho Isca de gado acebolada

Frango a xadrez

Opção Vegetariana Charuto de PTS PTS com brócolis PTS com couve flor Almondega de PTS Trouxinha de PTS Acompanhamento Arroz Branco






Guarnição Macarrão alho e óleo

Cenoura refogada Bolinho de arroz Batata dore Polenta cremosa

Salada Alface e Repolho ralado

Alface e Beterraba ralada

Alface e Tabule Alface e Triguinho Alface e repolho bicolor

Sobremesa Fruta – Mamao Gelatina com creme Fruta – Laranja Pudim com calda Fruta – Banana Suco Uva Limão Pessego Morango Abacaxi


Prato Principal Panqueca de Frango

Carne moída ao molho

Salsichão assado Cubos de frango ao molho branco

Almondega de Peixe

Opção Vegetariana Panqueca de PTS Almondega de PTS Kibe de PTS Pastel de PTS PTS com grãos Acompanhamento Arroz Branco






Guarnição Repolho refogado Torta de legumes Canjiquinha Couve refogada Moranga refogada Salada Alface e Pepino Alface e Campestre Alface e

Macarronese Alface e beterraba cozida

Alface e Abobrinha

Sobremesa Fruta –Mamao Gelatina com creme Fruta – Laranja Pudim com calda Fruta – Banana Suco Laranja Manga Uva Limão

Morango

Cardápio sujeito a alterações Nutricionista Bruna Prass CRN 10683


Prato principal:

Cubos bovinos a fazendinha Ingrediente: Carne bovina, sal, caldo de carne, tomate, cebola, pimentão, alho, milho, ervilha, cenoura

Moqueca de Peixe Ingrediente: Filé de Peixe, sal, cebola, alho, tomate, pimentão, cebola, extrato de tomate

Filé de frango ao molho Ingrediente: Filé de frango, sal, caldo de galinha, tomate, cebola, pimentão, extrato de tomate, tempero verde

Iscas de gado acebolada Ingrediente: Carne de gado, sal, alho, cebola, caldo de carne

Frango a xadrez Ingrediente: Peito de frango, sal, caldo de galinha, extrato de tomate, pimentão, cebola, tomate

Panqueca de Frango Frango desfiado, caldo de galinha cebola, sal, alho, leite integral, farinha de trigo, ovo, tempero verde, orégano

Carne moída ao molho Ingrediente: Carne moída, sal, caldo de carne, tomate, cebola, pimentão, extrato de tomate, tempero verde

Salsichão assado Ingrediente: Linguiça para churrasco

Cubos frango ao molho branco Ingrediente: Filé de frango, sal, caldo de galinha, tomate, cebola, pimentão, extrato de tomate, leite integral, amido de milho, tempero verde

Almondega de Peixe Ingrediente: Peixe, sal, alho, farinha de trigo, ovo, tempero verde, orégano






Guarnição:


Cenoura refogada Ingrediente: Cenoura, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano


Batata dore Ingrediente: Batata inglesa

Polenta cremosa Ingrediente: Farinha de milho, sal, caldo de galinha, orégano

Repolho refogado Ingrediente: Repolho, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano

Torta de legumes Ingrediente: Farinha de trigo, ovo, leite integral, fermento em pó, cenoura, milho, ervilha, couve

Canjiquinha Ingrediente: Canjica de milho, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano

Couve refogada Ingrediente: Couve verde, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano

Moranga refogada Ingrediente: Moranga, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano

Salada:

Alface e Repolho ralado

Alface e Beterraba ralada

Alface e Tabule Ingrediente: Trigo para Quibe, tomate, cebola, pimentão, pepino

Alface e Triguinho Ingrediente: Canjica de trigo, tomate, cebola, pimentão, pepino

Alface e repolho bicolor Ingrediente: Repolho verde e roxo

Alface e Pepino Alface e Campestre Ingrediente: Cebola, pimentão e tomate

Alface e Macarronese Ingredientes: Massa parafuso, maionese, tempero verde, milho e ervila

Alface e beterraba cozida

Alface e Abobrinha

Sobremesa:

Fruta –Mamao Gelatina com creme Fruta – Laranja Pudim com calda Fruta – Banana Pó para gelatina,


Pó para pudim, leite Açúcar

CARDÁPIO


Almoço

Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado Prato Principal Fricassê de frango Salsichão assado Filé de frango ao

molho branco Carne de Panela Panqueca de peixe

Opção Vegetariana PTS com couve-flor Pastel de PTS PTS com Brócolis Almondega de PTS Panqueca de PTS Acompanhamento Arroz Branco






Guarnição Batata Palha Farofa Rica Macarrão alho e óleo

Batata doce Cenoura refogada

Salada Alface e beterraba ralada

Alface e cenoura ralada


Alface e triguinho Alface e repolho roxo

Sobremesa Fruta – Mamão Pudim com calda Fruta – Banana Torta de bolacha Fruta - Laranja Suco Abacaxi Uva Manga Pessego Laranja


Prato Principal Iscas bovinas ao molho

Filé de peixe frito Suíno acebolado Cubos de frango ao molho rosê

Moída com ervilha

Opção Vegetariana Hambúrguer de PTS Almondega de PTS Kibe de PTS Trouxinha de PTS PTS com grãos Acompanhamento Arroz Branco






Guarnição Bolinho de arroz Pure de batata Moranga caramelada

Caniquinha Polenta Cremosa

Salada Alface e repolho ralado

Alface e Pepino Alface e Abobrinha Alface e salada campestre

Alface e pepino com tomate

Sobremesa Fruta – Mamao Pudim com calda Fruta – Banana Torta de bolacha Fruta - Laranja Suco Morango Limão Uva Abacaxi Morango

Cardápio sujeito a alterações Nutricionista Bruna Prass CRN 10683


Prato principal:

Fricassê de frango Ingrediente: Peito de frango, caldo de galinha, leite integral, creme de leite, orégano, cebola, tomate, extrato de tomate, milho verde

Salsichão assado Ingrediente: Linguiça para churrasco

Filé de frango ao molho branco Ingrediente: Filé de frango, sal, caldo de galinha, tomate, cebola, pimentão, extrato de tomate, leite integral, amido de milho, tempero verde

Carne de Panela Ingrediente: Carne bovina, alho, sal, cebola, tomate, pimentão, extrato de tomate, caldo de carne

Panqueca de peixe Ingrediente: Peixe, cebola, sal, alho, leite integral, farinha de trigo, ovo, tempero verde, orégano

Iscas bovinas ao molho Ingrediente: Carne bovina, alho, sal, cebola, pimentão, extrato de tomate, tempero verde, oregano

Filé de peixe frito Ingrediente: Filé de peixe, farinha de trigo, sal, alho, orégano

Suíno acebolado Ingrediente: Carré suíno, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano

Cubos de frango ao molho rosê Ingrediente: Peito de frango, alho, cebola, sal, caldo de galinha, tempero verde, maionese, catchup

Moída com ervilha Ingrediente: Carne moída, sal, caldo de carne, tomate, cebola, pimentão, extrato de tomate, tempero verde, ervilha






Guarnição:

Batata Palha Ingrediente: Batata Palha

Farofa Rica Ingrediente: Farinha de mandioca, colorau, sal, cenoura, alho, cebola, ovo, couve, maçã, abacaxi


Batata doce Ingrediente: Batata doce

Cenoura refogada Ingrediente: Cenoura, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano


Pure de batata Ingrediente: Batata inglesa, leite, margarina, sal, tempero verde

Moranga caramelada Ingrediente: Moranga, açúcar cristal

Canjiquinha Ingrediente: Canjica de milho, sal, alho, cebola, tempero verde, orégano

Polenta Cremosa Ingrediente: Farinha de milho, sal, caldo de galinha, orégano

Salada:




Alface e triguinho Ingrediente: Canjica de trigo, tomate, cebola, pimentão, pepino

Alface e repolho roxo

Alface e repolho ralado

Alface e Pepino Alface e Abobrinha Alface e salada campestre Ingrediente: Cebola, pimentão e tomate

Alface e pepino com tomate

Sobremesa:

Fruta – Mamao Pudim com calda Fruta – Banana Torta de bolacha Fruta - Laranja Pó para pudim,

leite, acúcar Pó para gelatina,

água Pó para pudim, leite

CARDÁPIO

RU CAMPUS CAÇAPAVA DO SUL Período 21/10/2019 A 25/10/2019 Almoço

Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado Prato Principal Bife bovino ao

molho escuro Filé de frango ao molho

Iscas bovinas ao molho

Suíno acebolado Feriado municipal

Opção Vegetariana PTS com molho Pastel de PTS PTS com couve-flor Kibe de PTS Acompanhamento Arroz Branco






Bolinho de arroz Batata Soutée Duplinha verde

Salada Alface e cenoura ralada

Alface e Repolho ralado com abcaxi

Alface e Tabule Alface e Salada tropical

Sobremesa Fruta –Mamao Gelatina com creme Fruta – Banana Pudim com calda Suco Limão Morango Pessego Uva


Prato Principal Strogonoff de frango

Cubos bovinos a fazendinha

Suíno ao molho shoyo

Bolinho de Peixe Feriado municipal

Opção Vegetariana Hambúrguer de PTS Almondega de PTS Panqueca de PTS PTS com brócolis Acompanhamento Arroz Branco





Guarnição Batata palha Moranga refogada Chuchu refogado Cenoura refogada Salada Alface e Pepino Alface e Beterraba

ralada Alface e Repolho roxo


Sobremesa Fruta – Mamão Gelatina com creme Fruta – Banana Pudim com calda Suco Uva Abacaxi Manga Abacaxi

Cardápio Sujeito a alterações Nutricionista Bruna Prass CRN 10683


Prato principal:

Bife bovino ao molho escuro Ingredientes: Carne bovina, sal refinado, alho, cebola, orégano, óleo de soja, extrato de tomate, molho inglês

Filé de frango ao molho Ingrediente: Filé de frango, alho, sal refinado, óleo de soja, cebola, extrato de tomate, orégano, pimentão

Iscas bovinas ao molho Carne bovina, sal refinado, alho, cebola, pimentão, orégano, óleo de soja, extrato de tomate

Suíno acebolado Ingredientes: Sobrepaleta Suína, sal refinado, orégano, cebola

Strogonoff de frango Ingredientes: Peito de frango, sal refinado, cebola, pimentão, alho, óleo de soja, leite integral, creme de leite culinário, amido de milho, azeitonas

Cubos bovinos a fazendinha Ingredientes: Cubos bovinos, sal refinado, alho, óleo de soja, milho, ervilha, cenoura, extrato de tomate

Suíno ao molho shoyo Ingredientes: Carré suíno, alho, sal, cebola, pimentão, orégano, molho shoyo

Bolinho de Peixe Ingredientes: Filé de panga, sal refinado, alho, limão, farinha de trigo






Guarnição:

Macarrão alho e óleo Ingredientes: Macarrão espaguete, sal refinado, alho, óleo


Batata soutee Ingredientes: Batata inglesa, sal refinado, orégano

Duplinha verde: Ingredientes: Repolho verde, couve verde, sal refinado

Batata palha Moranga refogada Ingredientes: Moranga cabotiá, sal refinado, cebola, tempero verde, óleo de soja

Chuchu refogado Cenoura refogada

Salada:



Alface e Tabule Ingrediente: Trigo para Quibe, tomate, cebola, pimentão, pepino

Alface e Salada Tropical Ingrediente: Cenoura, maçã, abacaxi

Alface e Pepino Alface e Beterraba ralada

Alface e Repolho roxo


Sobremesa:

Fruta – Mamão Gelatina com creme Fruta – Banana Pudim com calda Pó para gelatina,

água Pó para pudim, leite

Pó para pudim, leite, acúcar

CARDÁPIO


Almoço

Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado Prato Principal Cubos de frango ao

molho Escabeche de Peixe Cubos bovinos a

fazendinha Sobrecoxa assada com molho

Iscas bovinas ao molho escuro

Opção Vegetariana Almondega de PTS Hambúrguer de PTS PTS com couve-flor Kibe de PTS Almondega de PTS Acompanhamento Arroz Branco







Batata refogada Bolinho de arroz Farofa rica Batata doce

Salada Alface e Cenoura Ralada



Alface e salda tropical


Sobremesa Fruta – Laranja Gelatina com creme Fruta - Banana Pudim com calda Fruta – mamao Suco Laranja Uva Limão Morango Pêssego


Prato Principal Almondegas ao molho vermelho

Bife de Frango Grelhado

Salsichão assado Moída com ervilha Panqueca de frango

Opção Vegetariana PTS ao molho PTS com brócolis Bife de PTS Pastel de PTS Panqueca de PTS Acompanhamento Arroz Branco






Guarnição Moranga refogada Polenta cremosa Canjiquinha Couve refogada Cenoura refogada Salada Alface e beterraba

ralada Alface e Pepino Alface e campestre Alface e triguinho Alface e Salada de

Pepino com tomate

Sobremesa Fruta –Laranja Gelatina com creme Fruta – Banana Pudim com calda Fruta – Mamao Suco Abacaxi Limão Pessego Manga Uva

CARDÁPIO SUJEITO A ALTERAÇÕES Nutricionista Bruna Prass CRN 10683


Prato principal:

Cubos de frango ao molho inglês Ingrediente: Filé de frango, alho, sal refinado, óleo de soja, cebola, molho inglês

Escabeche de Peixe Ingrediente: Filé de Peixe, sal, cebola, alho, tomate, pimentão, cebola, extrato de tomate, creme de leite

Cubos bovinos a fazendinha Ingredientes: Cubos bovinos, sal refinado, alho, óleo de soja, milho, ervilha, cenoura, extrato de tomate

Sobrecoxa assada Ingredientes: Sobrecoxa de frango, sal refinado, alho, orégano, óleo de soja

Iscas bovinas ao molho escuro Ingredientes: Carne bovina, sal refinado, alho, cebola, orégano, óleo de soja, extrato de tomate, molho inglês

Almondegas ao molho vermelho Ingredientes: Carne moída, sal refinado, orégano, cebola, alho, extrato de tomate

Bife de Frango Grelhado Ingrediente: Filé de frango, sal refinado, óleo de soja, orégano

Salsichão assado Ingredientes: Linguiça mista para churrasco

Moída com ervilha Ingrediente: Carne moída, sal, caldo de carne, tomate, cebola, pimentão, extrato de tomate, tempero verde, ervilha

Panqueca de frango Ingredientes: Peito de frango, cebola, alho, óleo de soja, tempero verde, leite, farinha de trigo, ovo






Guarnição:

Macarrão alho e óleo Ingredientes: Macarrão espaguete, sal refinado, alho, óleo de soja

Batata refogada Ingredientes: Batata inglesa, sal refinado, orégano

Bolinho de arroz Ingredientes: Farinha de trigo, arroz, tempero verde, ovo, leite, fermento em pó, cenoura

Farofa Rica Ingrediente: Farinha de mandioca, colorau, sal, cenoura, alho, cebola, ovo, couve, maçã, abacaxi

Batata doce Ingredientes: Batata doce

Moranga refogada Ingredientes: Moranga cabotiá, sal refinado, alho, cebola, tempero verde, óleo de soja

Polenta cremosa Ingredientes: Farinha de milho, sal refinado, óleo de soja

Canjiquinha Ingredientes: Milho pra canjiquinha, cebola, sal refinado, orégano, alho , óleo de soja, tempero verde

Couve refogada Ingredientes: Couve verde, sal refinado, óleo de soja, cebola, alho

Cenoura refogada Ingredientes: Cenoura, sal refinado, cebola, tempero verde, orégano

Salada:

Alface e Cenoura Ralada



Alface e salda tropical Ingredientes: Cenoura, maçã e abacaxi



Alface e berinjela com azeitonas

Alface e campestre Ingredientes: Cebola, tomate, pimentão

Alface e triguinho Ingredientes: Trigo para salada, cebola, tomate, pimentão, vinagre

Alface e Salada de Pepino

Sobremesa:

Fruta –Laranja Gelatina com creme Fruta – Banana Pudim com calda de Fruta – Mamão

caramelo Pó para gelatina,


Pó para pudim, leite Açúcar

Documents

Cardapio 07 a 11 (1)Strogonoff de frango Ingrediente: Peito de frango, leite integral, creme de leite culinário, sal, amido de milho, cebola, tomate, extrato tomate, alho, azeitona