Cardpio
Gerente: Daniel CabralChefe: Washington Luiz
Horrio de Funcionamento:
Tera sexta-feira das 11:30h s 15:00h/19:00h s 23:00hSbado e
feriados das 12:00h s 15:30h/19:00h s 24:00hDomingo - das 12:00h s
16:00h
Eventos Sob Consulta
Reservas, contatos, sugestes e crticas.Fone: 11- 4894 8004
www.azrestaurantes.com.br
[email protected]/azrestaurante
Cheques sob consultaAceitamos todos os cartes.
PROCON 151
ALMOO EXECUTIVO ( tera a sexta-feira, exceto feriados)
COUVERT POR PESSOA - R$ 4,50
Pescada do Chefe R$22.50 Pescada Cambucu com crosta de canela
guarnecida de legumes (vagem, brcolis, cenoura e mandioquinha na
manteiga) e arroz.
Saint Peter a Bara R$ 22.50Saint Peter com pur de mandioquinha e
brcolis no vapor.
Peito de frango sua R$ 22.00Tenro peito de frango grelhado e
gratinado com queijos (mussarela e parmeso) e guarnecido de arroz
com castanha do Pra.
Frango Chamonix R$ 18.50Suculenta coxa e sobre coxa grelhada com
penache de legumes (Brcolis, cenoura, vagem, couve-flor e
mandioquinha) e arroz.
Picadinho brasileira R$ 27.50Picadinho de fil mignon guarnecido
de arroz carreteiro, farofa de banana e feijo branco temperado com
varias ervas.
Fil a Parmegiana R$ 28.00 Fil mignon a milanesa coberto com
finas fatias de queijo lanadas ao molho ao sugo de tomates frescos
e gratinado, acompanhado das incrveis e crocantes batatas rsticas e
arroz branco.
ALMOO SUGESTO DO DIA
COUVERT POR PESSOA - R$ 4,50(Pes variados e manteiga)
3 Feira - Frango AZ R$ 19,00Suculento peito de frango grelhado
ao molho de iogurte e curry, com salada de folhas verdes,
kani-kama, cenoura, palmito, tomates e azeitonas.4 Feira Feijoada
AZ R$ 29,50Bacon, calabresa, paio, costela defumada, carne seca,
servidos com arroz branco, banana frita, couve refogada com bacon e
alho, bisteca de porco grelhada, farofa e laranja.
5 Feira Rabada AZ R$ 22,00Rabo de boi cozido naturalmente por
horas, desfiado e servido com polenta extremamente cremosa e
tomates frescos.
6 Feira Virado Paulista AZ R$ 23,50Carr suno, tutu de feijo,
linguia, ovos, farofa, couve refogada com bacon e alho, torresmo e
banana.
Sbado Feijoada especial AZ R$ 29,50Bacon, calabresa, paio,
costela defumada, carne seca, servida com arroz branco, banana
frita, couve refogada com bacon e alho, bisteca de porco grelhada,
farofa, laranja, Acompanha caldinho de feijo e torresminho de
entrada.
A LA CARTECOUVERT POR PESSOA Almoo R$ 4,50/Jantar R$ 6,50
ENTRADAS FRIAS
Salada Verde Especial R$ 18,50Delicioso mix de folhas nobres e
crocantes, corao de alcachofra, palmitos, tomate e molho muito
especial.
Salada Atlntica R$ 15,50Salada de agrio, rcula, palmito, manga,
aipo e vinagrete de maracuj.
Salada Veneziana R$ 23,00Cremosa mozarela de bfala fatiada,
finas fatias de presunto cru tipo Parma e rcula, temperada com flor
de sal e azeite extra virgem de baixa acidez.
Carpaccio AZ R$ 19,50Laminas extremamente finas de mignon ao
pesto, lascas de parmeso, rcula fresca, vinagrete de limo com
azeite extra virgem de baixa acidez e tomates concass.
Carpaccio Tradicional R$ 16,00Laminas extremamente finas de
mignon ao pesto com azeite extra virgem de baixa acidez e
parmeso.
SUGESTES ESPECIAIS
Camaro AZ R$ 98,00Robustos camares flambados no champagne com
creme de leite e laminas de cenoura, guarnecido de um maravilhoso
risoto Dell Mare.
Arroz de Pato R$ 45,00Arroz parboilizado preparado com o caldo
do cozido da carne do pato e vinho tinto, acrescido da carne do
pato desfiada, servido com linguia paio, glaceado com temperos
frescos e azeitonas verdes sem caroo.
Arroz de Polvo R$ 45,00Arroz parboilizado cozido no caldo do
prprio polvo, acrescido de suculentos nacos de polvo temperados com
pimentes coloridos, tomates e cebolas.
AVES
Emace de Frango a Patagnia R$ 22,00Suculento peito de frango
recheado com queijo brie ao velote de pprica doce, com cuscuz
marroquino.
Estrogonofe de frango R$ 23,00Suculento peito de frango a
juliene com molho, preparado de forma artesanal e guarnecido de
arroz e batata palha.
CARNES
Picanha R$ 41,00Suculentas fatias de picanha grelhada ao alho,
guarnecido de arroz com brcolis, farofa e vinagrete.
Bife de Ancho rstico R$ 41,00Tenro contra fil grelhado,
guarnecido de batatas rsticas e arroz.
Chorizo ao Brie R$ 44,50Tenro contra fil grelhado, guarnecido de
um maravilhoso risoto de alho-poro e queijo brie.
Chateaubriand Clssico R$ 48,00Impressionante fil mignon alto,
grelhado ao seu ponto com molho de champignon e guarnecido de
aspargos fresco, palmito saute, ervilhas e arroz branco.
Fil Siciliano R$ 36,00Finas fatias de fil mignon a milanesa com
rcula fresca, tomates e molho de limo siciliano.
Fil ao mix de Cogumelos R$ 42,00Suculento fil mignon ao molho de
cogumelos frescos (shimeji branco e negro, shitake e pleurothus
dourado) e arroz puxado no prprio molho. Prime Rib R$ 54,00Robusto
e suculento fil da costela de boi, grelhado com sal grosso e
servido com molho aromtico e deliciosas batatas rsticas macias e
crocantes.
Filt a Parmegiana R$ 35,00Robusto fil mignon a milanesa coberto
com finas fatias de queijo lanadas ao molho ao sugo de tomates
frescos e gratinado, acompanhado das incrveis e crocantes batatas
rsticas e arroz branco.
MASSAS
Gnocchi da casa R$ 28,50Gnocchi cremoso ao molho suo com
presunto tipo Parma e nozes.
Lazagna 4 formaggio R$ 33,50Laminas de massa fresca sobrepostas
e lanadas ao molho de 4 queijos (mussarela, parmeso, gorgonzola e
catupiry).
Mezzaluna de Cordeiro R$ 45,00Massa recheada com carne de
cordeiro premium e gratinada com um maravilhoso molho de cogumelos
porto-belo frescos.
Spaghetti com Camaro R$ 52,00Spaguetti especial de grano duro ao
seu perfeito ponto de cozimento com camares salteados ao molho de
tomates frescos.
Gnocchi Roquefort R$ 38,50Gnocchi cremoso recheado com queijo
roquefort, bisque de camaro e levemente gratinado.
Spaghetti a Calbria R$ 33,00Spaghetti ao seu perfeito ponto de
cozimento com calabresa de lombo previamente grelhada, bacon,
tomates frescos, cebola, alho por, azeitonas pretas, azeite extra
virgem de baixa acidez e molho pomodoro.
Mezzaluna de bfala R$ 29,00Massa recheada com uma cremosa
mussarela de bfala regada de molho pomodoro fresco.
Tagliatelle Saint Tropez R$ 35,00Tagliatelle ao seu perfeito
ponto de cozimento com molho de cogumelos frescos (shimeji branco e
negro, shitake e pleurothus dourado) e folhas de manjerico
fresco.
Spaghetti Carbonara R$ 26,00Massa de grano duro ao perfeito
ponto de cozimento, manteiga, panceta grelhada, fil de anchova
levemente modo, pimenta calabresa e parmeso salteado.PEIXES
Salmo Ctrico R$ 36,00Salmo grelhado ao molho de maracuj
guarnecido de legumes no vapor.
Truta Florence R$ 31,50Truta grelhada ao molho de tomilho
orgnico e alcaparras, guarnecido de arroz com castanhas.
Linguado Blle Meunire R$ 39,00Linguado ao molho de camaro,
champignon, alcaparras e arroz a grega.
Pescada AZ R$ 36,00Pescada cambucu em crosta de pistache,
guarnecido de risoto de aspargos.
Robalo com Cogumelos R$ 48,00Robalo ao molho de cogumelos
frescos e arroz no prprio molho.
Robalo Blle Meunire R$ 52,00Robalo ao molho de camares,
champignon e alcaparras com arroz a grega.
Robalo Ligria R$ 55,00Robalo grelhado com molho de tomates,
manjerico, tomilho e salvia com batatas cozidas no azeite e
azeitonas pretas.
Bacalhau Portuguesa R$ 72,00 Tenro lombo de bacalhau ao forno em
azeite extra virgem sobre leito de batatas, alho laminado, cebola,
azeitonas pretas, brcolis, ovos e tomates.
Bacalhau Gomes de S R$ 51,00Lascas de bacalhau com cubos de
batatas cozidos em azeite extra virgem de baixa acidez, azeitonas e
cebola.
RISOTOS
Risoto Toscano R$ 46,00Arroz arbreo italiano com lingia toscana
levemente grelhada com cerveja escura e hortel e um suculento
tornedor de fil mignon em reduo da prpria cerveja, parmeso,
manteiga e acar mascavo.
Risoto Vegetariano R$ 28,00Arroz arbreo italiano com rcula,
tomates cereja frescos, parmeso e manteiga.
Risoto de Cogumelos R$ 35,00Arroz arbreo italiano com cogumelos
frescos (shimeji branco e negro, shitake e pleurothus dourado),
parmeso e manteiga.
Risoto de Bacalhau R$ 38,00Arroz arbreo italiano com lascas de
bacalhau e azeitonas pretas, parmeso e manteiga.
Risoto Crisp de Parma R$ 44,00Arroz arbreo italiano com palmito,
aspargos frescos e crisp de presunto Parma, parmeso e manteiga.
Risoto de Ossobuco R$ 43,00Arroz arbreo italiano com ossobuco
cozido por horas e desfiado, ao molho de sua prpria carne com um
suculento medalho de mignon grelhado com bacon, parmeso e
manteiga.
Risoto Ville de France R$ 49,00Arroz arbreo italiano com camares
salteados com banana da terra e vinho branco, parmeso e
manteiga.
Risoto Del Mare R$ 45,00Arroz arbreo italiano com frutos do mar
(Vongole, mexilho, lula, polvo e camares), parmeso e
manteiga.SOBREMESAS
Petit Gateau R$ 16,00Delicioso bolinho de chocolate de 100
gramas recheado com uma calda maravilhosa acompanhado de sorvete de
creme.
Panacota AZ DIET R$ 15,00Um leve creme de baunilha sem a adio de
acar coberto com uma maravilhosa calda de frutas vermelhas
(morangos, amoras, framboesa e blueberry).
Tarte Tatin (Tartatan) R$ 15,00Deliciosa torta de cream cheese
com passas brancas e uma deliciosa calda de mirtilo.
Cheesecake Trufado R$ 16,00Cheesecake de chocolate trufado.
Doce de abobora tradicional R$ 13,00Cubos de abobora em sua
prpria calda.
Pionono R$ 14,00Sobremesa feita com uma finssima massa de pandel
recheada com creme ptisserie e ameixas negras, Chutney de
damasco.
Creme Brule R$ 16,00Delicioso creme de baunilha com uma fina
crosta glaceada.
Fruta da estao R$ 10,00
