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WINE LIST

Carta de vinhos 3

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Carta de Vinhos para a o Hotel Mercure

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W I N E L I S T

A Dow´s é integralmente gerida pela quarta geração da família Symington, produtores de Vinho do Porto desde o século XIX. Com uma experiência de mais de 100 anos, a família é responsá-vel por todas as fases de produção dos vinhos, desde os vinhedos, vinificação,

s´woD A .somsem sod lanfi oãçatol à étaé proprietária de duas das mais emble-máticas quintas do Douro – a Quinta do Bomfim e a Quinta da Senhora da Ribei-ra. Estas propriedades foram adquiridas em 1896 e 1890 tornando a Dow´s numa das primeiras empresas a investir em vi-nhedos de grande qualidade. Os Portos Vintage da Dow´s são poderosos e auste-ros quando jovens. Envelhecem de forma magnífica com uma notável pureza de estilo. Os Vintage Dow´s possuem uma forte estrutura de taninos com especia-rias, pimenta preta e notas de chocola-te amargo. Possuem aromas de violetas quando jovens, evoluindo para canela à medida que envelhecem.

The Dow´s integrally is managed by thefourth generation of the Symington fa-mily, producers of Wine of the Port since century XIX. With an experience of more than 100 years, the family is responsible for all the phases of production of the wi-nes, since the vineyards, vinification , until the final a capacity of the same ones. The Dow´s is proprietor of two of most em-blematic fifth of the Douro - Fifth of the Bomfim and Fifth Mrs. of the Ribeira. These properties had been acquired in 1896 and 1890 becoming the Dow´s in one of the first companies to invest in vineyards of great quality. The Vintage Ports of the Dow´s are powerful and aus-tere when young. They age of magnifi-cent form with a notable style pureness. The Vintage Dow´s possess one strong tanning bark structure with spices, bla-ck pepper and notes of chocolate bitter taste. They possess when young violet aromas, evolving for cinnamon to the measure that age.

A DOW´S

VINHOS DO PORTO A

COPO

VINHOS DOC A COPO

DOW´S RUBY 0,00 € 0,00 €

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DOW´S Tawny

DOW´S WHITE

DOW´S EXTRADRY

DOW´S MIDNIGHT

DOW´S LBV

DOW´S 10 Anos

DOW´S 20 Anos

DOW´S 30 Anos

GRAHAM´S 10 Anos

GRAHAM´S 20 Anos

ALTANO Tinto Vinhas Próprias

ALTANO Produção Biológica ALTANO Branco

CAROLINA Branco

Cor Ruby escura e viva. O vinho é encorpado, com sedutores aromas de frutos vermelhos. No palato revela-se fresco e jovial, com sabor a framboesa e cereja, combinado com um final longo e intenso.

Apresenta uma cor âmbar viva, com aromas de frutos cristalizados e caramelo, elegantemente combinados com alguma fruta madura. No palato apresenta sofisticados sabores a nozes, com um equilíbrio perfeito e um final longo maravilhoso.

Aromas de passas maduras com um toque de mel e caramelo. Uma tonalidade aloirada/ambar. Com um equilíbrio maravilhoso, este Porto tem um palato rico evidenciando frutos secos. Um Porto para qualquer ocasião com um fim de boca poderoso e prolongado.

Cristalino e delicado, possui uma grande complexidade e estilo próprio. No nariz sobressai grande concentração aromática de frutos secos. Final de boca fresco e persistente. Lote bem elaborado, com excelente equilíbrio entre a madeira com frutos secos.

Cor âmbar profundo, complexo aroma a casca de laranja e frutos se-cos. No palato,concentrados sabores a fruta madura, harmoniosamente aveludado e um final longo e deleitoso.

Âmbar, um dourado com reflexos esverdeados,tem um suave e requin-tado “bouquet” de amêndoas e canela.Rico e aveludado no palato, é perfeitamente equilibrado. Final longo. Sirva ligeiramente fresco para apreciar toda a complexidade e volúpia deste vinho.

Este jovem Tawny é apreciado por ser mais leve e delicado do que o Ruby. É um excelente exemplo de um vinho elegante que pode ser consumido fresco,como aperitivo.

Envelhece em madeira, daí a cor dourada e complexidade aromática rica em frutos secos. O lote final é também constituido por um vinho não envelhecido em madeira, para adicionar frescura e fruta. No palato é equilibrado e macio, com um longo final de boca.

Possui uma atraente cor amarelo palha. No nariz é muito aromático, com uma característica frutada única.No palato exibe uma complexidade de sabores a fruta fresca com um seco e persistente final de boca.

Este é um vinho do Porto fresco, jovem e vigoroso, repleto de sabores de frutos vermelhos maduros, produzido e lotado de forma a atrair a mais jovem geração de apreciadores de vinho, que apreciam vinhos bem feitos, com um excelente equilíbrio de frutas.

Tem uma cor rubi atractiva e profunda. No nariz apresenta-se suave, evidenciando aromas de frutos silvestres com grande intensidade, como notas florais. O palato mostra-se encorpado e concentrado, com notas de amora preta e vestigios de chocolate negro.

Generosa amplitude aromática de flora silvestre (rosmaninho, esteva), estrutura possante com fruto fresco e assertivo (ameixa preta, cereja), notas minerais, especiadas, tudo muito bem conjugado num final de boca harmonioso e macio.

Límpido, cor citrina esverdeado. Notas citricas, algum floral, com boa intensidade e frescura. Equilibrado na boca, elegante e fresco, com boa concentração, notas de toranja, final mineral e longo.

Fresquíssimo nos aromas de frutos de Verão/ tropicais; pêssego,damasco e ananás, que se alongam no paladar. Fresco e vivo na boca com notas levemente vegetais e de maçã verde, com boa acidez citrina límpida a dar um bom recorte final ao conjunto.

Um vinho aprazível que expressa a pureza de sabores resultante do Modo de Produção Biológico.

A GRAHAM´S

Os vinhos da Graham’s provêm essen-cialmente das suas propriedades, Quin-ta dos Malvedos, Quinta do Tua e Quinta das Lages, no Rio Torto. A Quinta da Vila Velha e a Quinta do Vale de Malhadas, propriedades de um membro da Fa-mília Symington, também fornecem a Graham’s com uvas da mais alta quali-dade. Estas cinco quintas encontram-se entre as melhores do vale do Douro Su-perior. A Graham’s também adquire uvas em produtores seleccionados nas me-lhores regiões. Alguns destes lavradores fornecem uvas à Graham’s há gerações.

Graham’s wines come primarily from its own Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua and Quinta das Lages in the Rio Torto. Two others, privately owned by a member of the Symington family, Quin-ta da Vila Velha and Quinta do Vale de Malhadas, also supply Graham with finest quality grapes. All five Quintas are among the best in the upper Dou-ro valley. Graham’s also buys grapes from selected farmers in the finest districts. Some of these farmers have been selling their grapes to Graham’s for generations.