Carta de VinhoS

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Caro cliente, Nesta carta você encontrará uma seleção dos melhores vinhos para harmonização com a culinária brasileira.

Os vinhos são apresentados por região de origem, apresentam a indicação das uvas de vinificação e sugestões de harmonização com o nosso cardápio.

Queremos que sua experiência gastronômica em nossa casa seja memorável! Saúde! Seu sommelier

Carta de VinhoS

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Carta de VinhoS

Vinhos Página

Espumantes 4

Brancos 5-6

Rosés 7

Tintos 8-9

Sobremesa e Fortificados 10

Entenda a nossa carta:

RP* - Pontuação Robert Parker

11

- 4 -

Espumantes Sugestão de Harmonização R$

Nocturano 71,80

Argentina/Mendoza - Chenin Blanc e Ugni Blanc Entradas, caldo de piranha

Miolo Espumante Millésime Brut 94,55

Brasil/Vale dos Vinhedos - Pinot Noir e Chardonnay

Entradas, frutos do mar, pescados

Pizzato Espumante Brut Champenoise 64,75

Brasil / Vale dos Vinhedos - Chardonnay Entradas e saladas

Valduga 130 Anos 59,50

Brasil / Vale dos Vinhedos - Chardonnay / Pinot Noir

Entradas, queijos, saladas, pescados

Castellroig Cava Brut 107,00

Espanha/Penedés - Macabeo, Parellada, Xarello Entradas, frutos do mar, pescados 88RP*

Cava Don Román Rosé 79,90

Espanha/Penedés - Trep Entradas, saladas, bolinho de bacalhau

Sparkling Cantosan Reserva Especial 91,00

Espanha/Rueda - Verdejo Saladas verdes, entradas

Grand Rosé 162,80

França / Champagne - Pinot Noir e Chardonnay Entradas, bolinhos de mandioca 90RP*

Pommery 240,00

França / Champagne - Pinot Noir e Chardonnay Pescados e ostras

Asti Riccadonna 91,00

Itália / Piemonte - Moscatel Entradas, frutos do mar, pescados

Prosecco Anella Andreani 89,30

Itália / Vêneto - Glera Entradas, cuscuz paulista

Brancos Sugestão de Harmonização R$

- 5 -

Tormentoso - 2010

65,80

África do Sul / Paal - Chenin Blanc Entradas, peixes de mar, frutos do mar

Anubis - 2012

65,50

Argentina/Mendoza - Chardonnay Cortes suínos Coquena Torrontés - 2012

99,80

Argentina/Salta - Torrontés Frutos do mar, peixes, queijos leves

87RP*

Hardys Nottage Hill - 2011

108,50

Austrália/South Austrália - Chardonnay Saladas verdes

Aurora Varietal Riesling - 2013

36,00

Brasil / Serra Gaúcha - Riesling e Chardonnay Queijos leves, massas e risotos

Chardonnay – Dal Pizzol - 2012

59,50

Brasil / Vale dos Vinhedos - Chardonnay Peixes e saladas Miolo Reserva Sauvignon Blanc - 2013

59,70

Brasil / Campanha - Sauvignon Blanc Pescados, saladas, queijos leves

Casa Lapostolle - 2011

99,80

Chile / Vale do Rapel - Sauvignon Blanc Queijo tipo Serra da Canastra Chileno Los Vascos - 2012

89,80

Chile / Vascos - Sauvignon Blanc Caldos leves e entradas La Joya Gewurztraminer Gran Reserva - 2012 68,80

Chile/Colchágua - Gewurztraminer Aperitivos, carnes brancas, molhos leves

Capellanía Blanco Reserva - 2006 205,00

- 6 -

Espanha / Rioja - Viura Pratos a base de Arroz 90RP*

Eroica Riesling - 2011 210,00

Estados Unidos / Columbia Valley - Riesling Peixes e saladas leves 91RP*

Chablis Domaine de Genovia -2010 234,00

França / Fleys - Chardonnay Casquinha de Siri

Chartron la Fleur - 2011 83,00

França / Bordeaux - Sauvignon Blanc Bobó de camarão

87RP*

Neudorf Sauvignon Blanc - 2010 148,00

Nova Zelândia/Nelson - Sauvignon blanc Entradas, queijos, grelhados 90RP*

Colinas de Sao Lourenco Chardonnay Arinto - 2008

79,50

Portugal / Bairrada Peixes assados e camarões

cozidos

Rosés Sugestão de Harmonização R$

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Nerderburg Pinotage Rosé - 2009

52,75

África do sul / Wester Cape - Pinotage Frutos do mar e bobó de camarão Crios - 2012

65,25

Argentina / Mendoza - Malbec Bolinho de bacalhau, casquinha de siri

Pericó Taipa - 2012

68,85

Brasil / Serra Catarinense - Cabernet Sauvignon Entradas, peixes, camarão, crustáceos

Santa Digna - 2008

68,25

Chile /Curicó - Cabernet Sauvignon Costelinha de porco, vatapá Condado Real - 2012

65,70

Espanha/Castilla y Leon - Verdejo Galinhada (de Angola ou de Cabidela)

Muga Rosado - 2007

89,00

Espanha/Rioja - Garnaja, Viura, Tempranillo Caldo de piranha, casquinha de siri.

Altera Syrah - 2011

89,90

França / Bordeaux - Shiraz / Shiraz Aperitivos, entradas, leves, charcutaria

Chateau de Pourcieux - 2012

124,00

França / Cotes de Provence - Cinsaut, Shiraz Grenache

Cuscuz paulista, vatapá

Heritage - 2011

109,00

França / Provence - Grenache e Cinsaut Saladas e frutos do mar 14-18h Agiorgitiko - 2012

118,00

Grécia / Koutsi e Klimenti - Agiorgitiko Aperitivo e carnes brancas

CARM Rosé - 2010

95,34

Portugal / Douro - Touriga Nacional Queijos, saladas e aves de carne branca

87RP*

Tintos Sugestão de Harmonização R$

- 8 -

Anúbis Reserva - 2011

51,20

Argentina / Mendoza - Malbec Pernil, costelinha Ben Marco - 2011

91,80

Argentina / Mendoza - Merlot, Bonarda Carnes vermelhas Mora Negra - 2009

202,16

Argentina / San Juan - Malbec , Bonarda Picanha Assada Rosémount Shiraz - 2010

83,00

Austrália / South East – Shiraz, Cabernet Sauvignon

Cordeiro, carnes

Dal Pizzol Gamay Beaujolais - 2013

49,30

Brasil / Vale dos Vinhedos - Gamay Feijoada Desejo – Salton - 2008

89,80

Brasil / Vale dos Vinhedos - Merlot Cortes suínos Don Laurindo Reserva Tannat - 2009

60,90

Brasil / Vale dos Vinhedos - Tanat Pato no tucupi Dueto Casa Valduga - 2012

71,25

Brasil / Vale dos Vinhedos - Cabernet Sauvignon, Merlot

Assados

Caliterra Tributo Single Vineyard Carménère - 2008

100,50

Chile / Colchágua - Carménère Carnes vermelhas 87RP* Muga Reserva - 2007

179,80

Espanha/Rioja - Tempranillo, Garnacha, Mozuelo e Graciano

Assados e molhos densos 92RP*

Barbaresco Rivetto C Vanin - 2008 390,00

Italia / Piemonte - Nebiolo Carne seca

Batasiolo barbaresco - 2007 217,50

- 9 -

Itália / Piemonte - Nebiolo Costela

Le Roselle Valpolicella Ripasso - 2010 117,00

Itália / Veneto - Corvina, Molinara, Rondinella Picanha, costela

Casa de Santar Reserva - 2008 52,30

Portugal / Dão - Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz

Carnes vermelhas assadas e molhos densos

Primer Vinedo 1X1 - 2008 88,45

Uruguai / La Puebla -Cabernet Sauvignon Cordeiro, carnes

Sobremesa/Fortificados Sugestão de Harmonização R$

- 10 -

Late Harvest - 2010

103,00

Argentina / Mendoza - Torrontes Bolo de bergamota ou abacaxi

Colheita Tardia Aurora - 2012

27,50

Brasil / Vale dos Vinhedos - Semillon / Malvacia branca

Salada de frutas

Tarapacá Late Harvest - 2011

46,00

Chile/Maipo - Sauvignon Blanc, Gewurztraminer

Salada de frutas

Muscat de Rivesaltes - 2006

119,00

França/Languedoc Roussillon - Muscat d'Alexandrie e Muscat à Petit Grains

Quindim

Matrai

85,55

Hungria / Matra - Pinot Noir Doce de abóbora com coco

Porto Tawny Porto Coroa

90,80

Portugal / Vila Nova de Gaia - Tintas e Tourigas Queijos fortes e doces

Ramos Pinto Porto LBV

157,50

Portugal / Douro - Tinta Roriz, Touriga Nacional e Tinta Barroca

Queijos fortes e doces

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Quem é Robert Parker? Robert Parker é considerado um dos maiores especialistas em vinhos do mundo. Sua escala de pontuação parte de 50 pontos e vai até o máximo de 100 pontos, possibilitando ao consumidor um referencial de partida. Com o tempo, o consumidor de vinhos conseguirá desenvolver seus próprios critérios de escolha de acordo com seu gosto pessoal. Viva!

Tipo de vinho Nome do vinho Pais Região Safra Uva Harmonização R$ RP*

Branco Tormentoso Africa do

sul Paarl 2010 Chenin Blanc

Entradas, peixes frutos do mar.

65,80

Branco Anubis Argentina Mendoza 2012 Chardonnay Joelho de porco, ou

cortes de suíno 65,50

Branco Coquena Torrontés Argentina Salta 2012 Torrontés frutos do mar, peixes,

queijos leves 72,00 87

Branco Hardys Nottage Hill australia South

Australia 2011 Chardonnay Saladas verdes 108,50

Branco Aurora Varietal Riesling Brasil Serra Gaucha 2013 Riesling –

chardonnay queijos leves, massas

e risotos 36,00

Branco Chardonnay –Dal Pizzou Brasil Vale dos Vinhedos

2012 Chardonnay peixes e saladas. 39,50

Branco Miolo Reserva Sauvignon

Blanc Brasil Campanha 2013 Sauvignon Blanc

Pescados saladas queijos leves

39,70

Branco Casa Lapostolle Chile vale do Rapel 2011 Sauvignon Blanc Queijos canastra 78,50

Branco Chileno Los Vascos Chile Vascos 2012 Sauvignon Blanc Caldos leves e

entradas 57,20

Branco La Joya Gewurztraminer

Gran Reserva Chile

Valle de Colchagua

2012 Gewurztraminer aperitivos, carnes

brancas saladas com molhos leves

68,80

Branco Capellanía Blanco

Reserva Espanha Rioja 2006 Viura (Macabeo) Pratos a base de Arroz 205,00 91

2

Branco Eroica Riesling Estados Unidos

Columbia valey

2011 Riesling Peixes e saladas leves 210,00 90

Branco Chablis frança Fleys 2010 Chardonnay Casquinha de Siri 234,00

Branco Chartron la Fleur frança Bordeaux 2011 Sauvignon Blanc Bobo de camarão 83,00 87

Branco Neudorf Sauvignon Blanc Nova

zelandia Nelson 2010 Sauvignon Blanc

Entradas, queijos grelhados

148,00 90

Branco Colinas de Sao Lourenco

Chardonnay Arinto Portugal Bairrada 2008

Chardonnay / Arinto

Aves com molhos leves, peixes assados e camarões cozidos

79,50

Espumante Nocturano Argentina Mendoza

Chenin Blanc ugni blanc

Entradas – caldo de piranha

71,80

Espumante Miolo Espumante

Millésime Brut Brasil

Vale dos Vinhedos

Pinot Noir / chardonnay

Entradas, frutos do mars pescados

104,00

Espumante Pizzato Espumante Brut

Champenoise Brasil

Vale dos Vinhedos

Chardonnay Entradas e saladas 64,75

Espumante Valduga 130 Anos Brasil Vale dos Vinhedos

Chardonnay / Pino Noir

Entradas, quiejos, saladas, pescados

95,20

Espumante Castellroig Cava Brut Espanha Penedos

Macabeo / Parellada /

Xarello

Entradas, frutos do mar , Pescados

107,00 88

Espumante Cava Don Roman Rose Espanha Penedos

Trep Entradas –saladas

bolinho de Bacalhau 79,90

3

Espumante Sparkling Cantosan

Reserva Especial Espanha Rueda

Verdejo

Saladas verdes entradas

91,00

Espumante Grand Rose frança champagne

Pinot Noir / chardonnay

Entradas, bolinhos de mandioca

162,80 90

Espumante Pommery frança champagne

Pinot Noir / chardonnay

Pescados e ostras 240,00

Espumante Asti Riccadonna italia Piemonte

Moscatel Entradas, frutos do

mar, pescados 91,00

Espumante Prosecco Anella

Andreani italia Veneto

Glera Cuzcuz paulista 79,90

Rose Nerderburg Pinotage

Rose Africa do

sul Africa do Sul 2009 Pinotage

Frutos do mar e bobó de camarão

52,75

Rose Crios Argentina Mendoza 2012 Malbec Bolinho de bacalhau

casquinha de siri 65,25

Rose Pericó Taipa Brasil Serra

Catarinense 2012

Cabernet sauvignon

Antepastos, peixes, camarão, Crustáceos

57,90

Rose Santa Digna Chile Vale Central –

Curicó 2008

Cabernet sauvignon

Costelinha de Porco Vatapá

54,60

Rose Condado Real Espanha Castela e Leão 2012 verdejo Galinhada 65,70

Rose Muga Rosado Espanha Rioja 2007 Garnaja / Viura

/tempranillo Caldo de piranha, casquinha de siri

89,00

Rose Altera Syrah frança Bordeaux 2011 Sihaz Aperitivos, entradas,

leves, charcutaria 69,00

4

Rose Chateau de Pourcieux frança Cotes de Provence

2012 sisaut syhas

grenache Cuscuz paulista,

Vatapá 124,00

Rose Heritage França Provence 2011 grenache /

cinsaut Saladas e frutos do

mar 109,00

Rose 14-18h Agiorgitiko Grécia Koutsi e Klimenti

2012 Agiorgitiko Aperitivo e com

carnes claras. 118,00

Rose CARM Rosé Portugal Douro 2010 Touriga Nacional Queijos, saladas, aves 86,50 86

Sobremesa/fortificado Late Harvest Argentina Mendoza 2010 Torrontés Salada de frutas 103,00

Sobremesa/fortificado Colheita Tardia –Aurora Brasil Vale dos Vinhedos

2012 Semillon /

Malvasia branca Salada de frutas 27,50

Sobremesa/fortificado Tarapaca – Late harvest Chile Maipo 2011 Sauvignon Blanc / gewurztraminer

46,00

Sobremesa/fortificado Muscat de Rivesaltes França Languedoc Roussillon

2006

Muscat d'Alexandrie / Muscat à Petit

Grains

119,00

Sobremesa/fortificado Matrai Hungria Matra

Pinot Noir Quindim 78,00

Sobremesa/fortificado Porto Tawny – Porto

Coroa Portugal

Vila de Nova Gaia

Uvas tintas e Tourigas

Queijos fortes, sobremesas

90,80

Sobremesa/fortificado Ramos Pinto Porto LBV Portugal Douro 2005 Tinta Roriz,

Touriga Nacional e Tinta Barroca

Queijos fortes frutas 169,00

5

Tinto Anúbis - Reserva Argentina Mendoza 2011 Malbec Pernil, costelinha 51,20

Tinto Ben Marco Argentina Mendoza 2011 Merlot / Bonarda Carnes vermelhas 91,80

Tinto Mora Negra Argentina San Juan 2009 Malbec / Bonarda

145,00

Tinto Rosemount Shiraz Austrália South East 2010 Shiraz / Cabernet

sauvignon Cordeiro, carnes 83,00

Tinto Dal Pizzol Gamay

Beaujolais Brasil

Vale dos Vinhedos

2013 Gamay Feijoada 49,30

Tinto Desejo – Salton Brasil Vale dos Vinhedos

2008 Merlot Cortes suínos e

churrasco 78,10

Tinto Don Laurindo Reserva

Tannat Brasil

Vale dos Vinhedos

2009 Tannat Pato no tucupi 54,00

Tinto Dueto Casa Valduga Brasil Vale dos Vinhedos

2012 Cabernet

sauvignon / Merlot

Assados 285,00

Tinto Caliterra Tributo Single

Vineyard Carmenere Chile Colchagua 2008 Carmenere Carnes vermelhas 112,10 87

Tinto Muga Reserva 2007 Espanha Rioja 2007

Tempranillo, Garnacha, Muzuelo e Graciano.

Picanha Assada 156,00 92

Tinto Cru Bourgeois França Bordeaux 2006 Merlot /cabernet

souvignon Risotos 221,00

6

Tinto Barbaresco Rivetto C

Vanin Itália Piemonte 2008 Nebiolo Carne seca 390,00

Tinto Batasiolo barbaresco Itália Piemonte 2007 Nebiolo Costela 195,00

Tinto Valpolicella Ripasso Itália Veneto 2010 Corvina /

Molinara / Rondinella

Picanha/costela 117,00

Tinto Casa de Santar Reserva Portugal Dão 2008 Touriga Nacional, Alfrocheiro/ Tinta

Roriz

Carnes vermelhas assadas e molhos

mais densos 52,30

Tinto Primer Vinedo 1X1 Uruguai La Publa 2008 Cabernet sauvignon

Cordeiro, carnes 79,50