CARTA De VInHOS

Esp

uman

tes

Cha

mpag

neSanta Catarina

Rio Grande do Sul

Vale São Francisco - BA

Espanha

França

700Villaggio grando Brut Champenoise

702seiVal By miolo Brut rosé

703seiVal By miolo Brut

704terranoVa mosCatel

705CaVa don román Brut - Champenoise

706Champagne VeuVe CliCquot Brut

701suzin Brut rosé

Região: Água Doce -SC Uvas: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay É um espumante leve e fácil de beber. Apresenta aromas de frutas cítricas emuita mineralidade.

Região: Campanha Meridional/RS Uvas: Pinot Noir e Pinot Gris Excelente com aperitivo e brinde comemorativo. Harmoniza com comida leve, saladas de folhas, frutos do mar, peixes, comida japonesa e massas de molhos delicados.

Região: Campanha Meridional/RS Uvas: Chardonnay e Pinot Noir Excelente com aperitivo e brinde comemorativo. Saladas de folhas e tomate (desde que não contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A efervescência e acidez harmonizam com comidas gordurosas e com tendência à doçura.

Região: Vale do São Francisco – BA Uvas: Moscatel É uma bebida típica do Verão (de baixa graduação alcoólica) que encanta pelo seu aroma floral e seu fácil paladar, doçura e leveza em boca.

Região: Penedês Uvas: Macabeo, Xarello e Parellada Elaborado pelo método tradicional, apresenta cor palha com perlage (bolhas) persistente. Possui aromas florais e de mel. Em boca é seco, redondo, fresco e equilibrado, com boa persistência e acidez agradável.

Esse é o champagne de todos os momentos! Um estilo de vinho de altíssima qualidade. Fino e presente em toda extensão da língua, é um aperitivo perfeito. Graças a seus sabores complexos e delicados esse Champagne acompanha perfeitamente peixes delicados de água doce ou salgada

Região: São Joaquim - SC Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon Cor rosa champagne, com perlage fina e persistente, evidenciando o criterioso processo de tomada de espuma a baixa temperatura; Tem em seus aromas a predominância dos frutados com notas de morango e pêssego, associados a nuances de pão fresco.

r$ 98,00

r$ 72,00

r$ 72,00

r$ 72,00

r$ 114,00

r$ 525,00

r$ 104,00

Bran

cos

Bran

cos

Ros

ésRio Grande do Sul

Argentina

Espanha

Chile

Itália

África do Sul

707miolo reserVa sauVignon BlanC

708los neVados Chardonnay

709pata negra VerdeJo - d.o

711go up sauVignon BlanC

712Carolina Chardonnay

710CantoalBa sauVignon BlanC

713CorBelli pinot grigi

714nederBurg ros

Região: Campanha – RS Como se trata de um vinho branco de pronunciado frescor ácido harmoniza com comidas leves e de média estrutura e por contraposição comidas gordurosas e com tendência à doçura.

Região: Campanha – RS Como se trata de um vinho branco de pronunciado frescor ácido harmoniza com comidas leves e de média estrutura e por contraposição comidas gordurosas e com tendência à doçura.

Região: DO Rueda Uva: Verdejo Apresenta aromas de frutas cítricas como abacaxi e notas de ervas frescas. Em boca é seco, possui acidez fresca, corpo leve e final harmônico.

Região: Valle de Curicó De alma jovem, este 100% Sauvignon Blanc vai muito bem com pratos leves, como peixes brancos grelhados, peito de frango com molho branco e saladas.

Região: Vale do Rapel Apresenta aromas de frutas cítricas como abacaxi e notas de ervas frescas. Em boca é seco, possui acidez fresca, corpo leve e final harmônico.

Região: Vale do Rapel Possui cor amarelo claro e aromas com notas cítricas como o abacaxi e limão. No paladar é seco e com boa acidez. Boa harmonização com entradas e saladas .

Região: Sicília O estilo italiano seco e condimentado também trás notas de frutas como maçã e pera, com toque de frutas cítricas e floral, estão entre os aromas.

Região:Paarl Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, PinotageNederburg é a vinícola mais condecorada da África do Sul, tendo recebido mais prêmios internacionais e nacionais do que qualquer outra vinícola sul africana.

r$ 98,00

r$ 98,00

r$ 110,00

r$ 98,00

r$ 126,00

r$ 76,00

r$ 98,00

r$ 104,00

Ros

ésTi

ntos

Tint

osEspanha

França

Brasil

Argentina

715numBered edition rosé

716Jas des Vignes proVenCe rosé igp

717seiVal By miolo tempranillo

720los neVados CaBernet sauVignon

721luna FinCa la nita malBeC

722alFredo roCa FinCas merlot

719Villaggio grando innominaBile lote Vi

718miolo single Vineyard touriga naCional

Região: Rioja Uva: Tempranillo Na degustação apresenta cor rosa claro. Entre seus aromas frutas vermelhas que lembram framboesa. Em boca é fresco e frutado.

Região: Provence Uvas: 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault e 10% Muscat As uvas, provenientes de vinhedos nas proximidades do vilarejo de Manosque, se beneficiam do clima mediterrâneo, com dias quentes e ensolarados, seguidos de noites com temperaturas mais amenas .Intensos aromas florais, com notas frutadas (morango).

Região: Campanha Gaúcha/RS Este vinho apresenta uma intensidade de cor média com tonalidade vermelho rubi, de aroma frutado, ressaltando frutas vermelhas maduras.

Região: Luján de Cuyo – Mendoza Procedente da região do Valle do Uco e de um vinhedo a 1.200 metros. É um vinho complexo e com boa intensidade em boca, com notas de frutas vermelhas maduras, passando pela baunilha e café torrado e retrogosto persistente.

Região:Mendoza Típico Malbec de Agrelo, no coração de Mendoza, é carnoso, com sua boa estrutura tornando-o companhia perfeita para assados, especialmente de cordeiro. Sua safra 2017 recebeu 91 pontos do renomado crítico James Suckling.

Região:San Rafael – Mendoza Apresenta aroma de frutas vermelhas e toques de carvalho. Em boca é seco, frutado, com boa acidez, taninos suaves e redondos. Envelhecimento de 6 meses em barrica de carvalho.

Região: Campanha Gaúcha/RS Este vinho apresenta uma intensidade de cor média com tonalidade vermelho rubi, de aroma frutado, ressaltando frutas vermelhas maduras.

Região: Campanha Meridional/RS (91pts Descorchardos) Single Vineyard é um vinho de um único vinhedo, onde se encontra a máxima expressão do Terroir. Sempre na Quinta do Seival os vinhos orginários da casta portuguesa Touriga Nacional nos encantaram com as suas colorações violetas, narizes perfumados e bocas saborosas.

r$ 76,00

r$ 134,00

r$ 60,00

r$ 98,00

r$ 112,00

r$ 128,00

r$ 60,00

r$ 112,00

723nieto senetiner malBeC d.o.C

724Cadus appellation tupungato malBeC

725CantoalBa ClassiC Carmenere

726Costa paCíFiCo CaBernet sauVignon

727Costa paCíFiCo syrah

728go up Carmenere

729go up Blend

730CantoalBa pinot noir

731CéFiro Cool reserVe Carmenère

Região:Mendoza Amadureceu em barricas de carvalho francês por 12 meses e mais 6 meses em garrafa.

Região: Luján de Cuyo – Mendoza Em boca destacam-se a excelente acidez, a presença marcante dos taninos e o final persistente, elegante e fresco. Amadurece entre 60% e 80% por 12 meses em barricas de carvalho francês de 1º, 2º e 3º usos

Região: Vale do Rapel Produzido na região de Rapel, esse tinto chileno é elaborado a partir da uva Carmenere e envelhecido 4 meses em barril de carvalho francês. Possui cor vermelho com tons violáceos.

Região: Vale Central Vinho de cor vermelho rubi de aspecto brilhante. Um intenso bouquet desenvolvido pela combinação de frutas vermelhas, ameixa, tons de baunilha e fino tostado concedido pelas barricas, de corpo médio, fina estrutura e agradável final.

Região: Vale Central Intensa coloração vermelha com reflexos violetas. No nariz requintados aromas de framboesa, violeta e chocolate amargo. Este Syrah é suculento de textura cremosa, corpo médio, taninos maduros, boca frutada e boa persistência.

Região: Vale Central Intensa coloração vermelha com reflexos violetas. No nariz requintados aromas de framboesa, violeta e chocolate amargo. Este Syrah é suculento de textura cremosa, corpo médio, taninos maduros, boca frutada e boa persistência.

Região: Vale del Maipo Uvas: 60% Cabernet Sauvignon, 40% CarménèreÉ companhia perfeita para seus momentos mais felizes, acompanhando muito bem um bom macarrão à bolonhesa, carnes ensopadas ou pizzas!

Região: Vale do Colchagua Um vinho de cor vermelho brilhante e com aroma de cerejas e ervas. Paladar seco e taninos delicados. Harmoniza com frango ao molho de vinhos e ervas.

Região: Valle do Rapel Vinho com aromas de frutas negras, como amoras, e toques de especiarias. Em boca é seco, equilibrado e com taninos delicados e suaves.

r$ 138,00

r$ 218,00

r$ 76,00

r$ 102,00

r$ 102,00

r$ 98,00

r$ 98,00

r$ 96,00

r$ 104,00

Tint

osTi

ntos

Chile

732perereCa do monte

736Castillo san simón

740Château tour du Barail aoC

737pata negra oro

738marqués de tomares exCellenCe

739pata negra gran reserVa

733pedra CanCela seleção do enólogo

734marquês de BorBa

735reguengos garraFeira dos sóCios

Região: Dão Uva: Touriga Nacional, Tinta Roriz e AlfrocheiroHarmonizações Carnes vermelhas e queijos de pasta mole

Uva:MonastrellRegião: DO Jumila, Murcia Apresenta aroma de frutas frescas. Em boca é seco, possui boa acidez, taninos bem equilibrados com final agradável.

Região: Bordeaux Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet FrancCom aromas cítricos das frutas vermelhas, como a groselha, no paladar requintado, o Château Tour du Barail é perfeito para jantares com amigos e churrascos com a família.

Região: DO Valdepeñas Uva: Tempranillo Vinho que combina aromas de cacau e caramelo com frutas maduras. Em boca é seco e bem equilibrado. Passa por 6 meses em barris de carvalho francês e americano.

Região: Rioja DOC Uva: 90% Tempranillo e 10% Graciano Vinho de cor rubi intenso com aroma muito frutado, toque de especiaria e notas minerais que caracterizam o terroir.

Região: DO Valdepeñas Uva: Tempranillo Amadurece por 36 meses em barricas de carvalho americano e francês seguido de descanso na garrafa.

Região: Dão Uva: Touriga Nacional, Tinta Roriz e AlfrocheiroEm 2019, sua safra 2016 recebeu 96 pontos no Decanter Wine Awards, tendo ainda sido eleito um dos best buy pela Wine Enthusiast. Passa 6 meses em barricas de carvalho francês

Região: Alentejo Uva: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional e Petit Verdot Apresenta aromas de frutas, amoras e cassis. Em boca possui taninos suaves e bbom equilíbrio entre fruta, acidez e taninos.

Região: Alentejo Uva: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Tinta Caiada Amadurecimento: Estagia 24 meses em barrica de carvalho e passa mais 12 meses em adega.

r$ 84,00

r$ 66,00

r$ 102,00

r$ 112,00

r$ 140,00

r$ 172,00

r$ 110,00

r$ 156,00

r$ 330,00

Portugal

Espanha

França

Tint

osTi

ntos

741doseCana primitiVo puglia igt

745nederBurg Foundation pinotage

746nederBurg the Winemasters pinotage

terranoVa shiraz (tinto)

742Ceppaiano Chianti d.o.C.g

743V.FaBrizia Brunello di montalCino d.o.C.g

744Barolo gioVanni rosso d.o.C.g

Região Puglia Uva: Primitivo Com aroma frutado e o paladar quente, o Dosecana Primitivo Puglia IGT é perfeito para reunir a família, regado a vinhos e macarronada, no melhor estilo italiano.

Região: Western Cape Apresenta aroma de frutas negras, como ameixa e cereja, e toques de especiarias. No paladar é seco, frutado e com taninos suaves.

Região: Western Cape Amadurece em barricas de carvalho novo (americano e francês) por 12 meses.

Região: Vale São Francisco – BA Harmonização: Ideal para acompanhar comidas de média estrutura.

Região: Toscano Uvas: Sangiovese e Cabernet Sauvignon Com aroma de frutas e flores, o Ceppaiano Chianti DOCG é perfeito para jantares com amigos e momentos descontraídos.

Região: Toscana Uva: Sangiovese Grosso Amadurece por 24 meses em grandes barris de carvalho e passa mais 2 anos na garrafa antes de sua comercialização

Região: Serralunga d’Alba, Barolo Uva: Nebiollo Este vinho tem grande elegância e intensidade, características resultantes da formação topográfica da região sul do Piemonte, onde é produzido o Barolo. Região muito privilegiada, inteiramente protegida por montanhas, criando um microclima muito particular e único no mundo.

r$ 88,00

r$ 104,00

r$ 150,00

r$ 18,00

r$ 110,00

r$ 554,00

r$ 570,00

Itália

África do Sul

Vinh

os em

Taç

aTi

ntos

Tint

os

Menu

Sala

das sr petrus

proVanCe

pangeia

Salada de folhas nobres, pimentões assados, tomate, palmito e berinjela gratinada, com bruschetta de alho, temperado com aceto balsâmico e azeite extra virgem

Salada de folhas nobres, pimentões assados, tomate, palmito, berinjela assada, com posta de salmão, regada ao molho de hortelã

Cama de pesto, tomate italiano, mozarela de bufala e manjericão roxo, camarões flambados com conhaque

r$ 36,00

r$ 66,00

r$ 48,00

Brus

chet

tas Florença

salada liVorno

génoVa

piemonte

Manteiga de alho com especiarias

Salada de alface americana, gorgonzola, tomate cereja, palmito, parmesão, Crispy de Parma e molho da casa

Tomate, queijo, pesto de manjericão, alho crocante com lascas de parmesão

Funghi e cogumelo shitake regado com azeite trufado e tomilho

r$ 16,00

r$ 38,00

r$ 25,00

r$ 28,00

milla romana

VinCeza

parma

tosCana

siCília

Gorgonzola e tomate fresco com lascas de parmesão

Carne seca, tomate, pesto de manjericão e queijo coalho

Presunto de parma, tomate, brie, tomilho e mel

Linguiça blumenau, tomate, pesto de salsinha e lascas de parmesão

Camarão com tomate e manjericão

r$ 28,00

r$ 28,00

r$ 32,00

r$ 32,00

r$ 42,00

Riso

ttos risotto de linguiça Blumenau

risotto al Funghi

risotto de shitake

risotto de Camarão e aBoBrinha

risotto de Carne seCa

risotto de presunto parma

Risotto de linguiça blumenau e alho poró

Risotto al funghi com cogumelos e lascas de filé

Risotto com cogumelos shitake, tomate e alho poró

Risotto camarão, abobrinha, tomate e especiarias

Risotto de carne seca, tomate e queijo coalho

Risotto de presunto de parma com queijo brie

r$ 48,00

r$ 52,00

r$ 48,00

r$ 52,00

r$ 48,00

r$ 52,00

por: Chef Rosy Klee

risotto de Camarão no aBaCaxi r$ 56,00

Menu

al Formaggio

Filé al Funghi

gamBeretti

Molho branco, mozarela, parmesão, gorgonzola e provolone

Nata, lascas de filé, cogumelo, funghi, vinho, alho e especiarias

Molho al sugo, camarão flambado, tomate e manjericão

r$ 52,00

r$ 52,00

r$ 76,00

Pas

tas e

Molh

os

al sugo

al Funghi

CaBornara

alla matriCiana

Tomate pelati, azeite extra virgem

Nata, cogumelo, funghi, vinho, alho e especiarias

Nata, ovos, bacon e especiarias

Molho al sugo, linguiça blumenau, pimenta calabresa, azeitona

r$ 48,00

r$ 54,00

r$ 54,00

r$ 54,00

Spaghetti | Penne | Gnocchi

Pra

tos E

spec

iais CaBernet

Barolo

proVanCe

di gala

raVena

génoVa

Filé mignon grelhado sobre torrada, ao molho de vinho cabernet, com mostarda dijon, acompanha Gnocchi al Manteiga

Filé mignon grelhado sobre torrada em volta de bacon coroado com coração de alcachofra, ao molho de vinho, acompanha Risotto de Shitake

Salmão grelhado, ao pesto de hortelã, acompanha Risotto de Camarão e Abobrinha

Filé mignon grelhado sobre torrada, ao molho de gorgonzola e especiarias, acompanha Spaghetti Primavera

Conchiglione recheado de quatro queijos, ao molho de funghi e cogumelo gratinado com medalhão de filé

Conchiglione recheado presunto de parma, tomate seco com molho rose e medalhão de filé

r$ 79,00

r$ 79,00

r$ 89,00

r$ 76,00

r$ 76,00

r$ 79,00

risotto Caprese

risotto Coppiette romane

risotto primaVera

Risotto com tomate cereja, mozarela de búfala e pesto de manjericão

Risotto de carne seca com banana frita

Risotto com brócolis, cenoura, abobrinha, tomate

r$ 44,00

r$ 48,00

r$ 38,00Riso

ttos

Sob

reme

sas petit gateau

Doce de Leite | Chocolater$ 22,00

strudel de maçã r$ 22,00CheeseCake de limão sCiCiliano r$ 18,00

pudim de leite r$ 18,00Taxa de serviço opcional (10%)

BeBIDAS

Não

Alco

ólica

sC

erve

jasL

icore

sD

rinks

e C

aipira

sreFrigerante

stella artois long neCk

amarula

Caipirinha de Velho Barreiro

Caipira de CaCháça artesanal

Caipira de Vodka aBsolut

Caipira de Vodka smirnoFF

Caipira de steinhaeger

underBerg

limonCello

Cointreau

original

saint Bier Weiss

kairos pale ale

heineken long neCk

saint Bier pilsen

saint Bier ipa

malzBier

suCos

água

água saBorizada de limão

energétiCo

água de CoCo

Coca-Cola | Coca-Cola Zero | Guaraná Pureza | Guaraná Diet | Fanta Laranja Sprite | Água Tônica

Laranja | Limão | Acerola | Abacaxi | Maracujá | Morango

Com gás | Sem gás

r$ 7,00

r$ 9,50

r$ 15,00

r$ 14,00

r$ 19,00

r$ 24,00

r$ 19,00

r$ 19,00

r$ 12,00

r$ 20,00

r$ 15,00

r$ 15,50

r$ 19,90

r$ 22,00

r$ 9,50

r$ 16,50

r$ 19,90

r$ 9,50

r$ 9,00

r$ 5,00

r$ 6,50

r$ 15,00

r$ 8,00

Consultar frutas do dia

água importada sem gás 505ml r$ 14,00água importada Com gás 330ml r$ 12,00

Redbull | Redbull Tropical

kairos red ale r$ 22,00

Brahma zero r$ 9,50

Coq

uete

isC

afé

Des

tilad

os e

Ape

ritivo

sW

hysk

ies

alexander

margarita

moJito

James Bond

rum BaCardi

red laBel

JaCk daniels

BlaCk laBel

ChiVas

martini

Vodka aBsolut

gin

Campari

tequila ouro

rum importado

Conhaque

steinhaeger

Vodka smirnoFF

gin importado (tanqueray | BomBay)

CaCháça artesanal

Licor de cacau, conhaque, creme de leite e canela

Licor de laranja (contreau), suco de limão e tequila e sal na borda

Rum branco, açúcar, limão, água com gás e hortelã

Gin e vermute seco com azeitona

r$ 22,00

r$ 24,00

r$ 21,00

r$ 24,00

r$ 13,00

r$ 18,00

r$ 22,00

r$ 24,00

r$ 25,00

r$ 13,00

r$ 21,00

r$ 13,00

r$ 13,00

r$ 19,00

r$ 23,00

r$ 15,00

r$ 13,00

r$ 13,00

r$ 25,00

r$ 12,00

Taxa de serviço opcional (10%)

CaFé espresso r$ 4,00DescafeinadoSuaveForteExtra forte

siga a Cantina petrus e Fique r$ 4,00por dentro de nossas noVidades:

@Cantinapetrus