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Cartilha pela Saúdeda Família

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• Chic. Técnicas Corretas de Escovação, 2009. Disponível em: http://www.revistachic.com.br/wp-content/uploads/2012/09/imagem_release_11939.jpg. Acesso em: 06/09/2013.

• Prevenção Online. Dicas de Prevenção de Acidentes no Lar, 2011. Disponível em: http://www.prevencaonline.net/2011/05/dicas-de-prevencao-de-acidentes-no-lar.html#axzz2dI0cFnTm. Acesso em: 06/09/2013.


• Google. Disponível em: http://www.google.com.br/imgres?imgurl=http://veja.abril.com.br/especiais_online/anorexia-bulimia/images/fundo_03.jpg&imgrefurl=http://veja.abril.com.br/especiais_online/anorexia-bulimia/index.shtml&usg=__szmiuKFOHOeFwTZ3rAOrMYd6vQU=&h=600&w=635&sz=78&hl=pt-%203Disch&itbs=1&sa=X&ved=0CEAQrQMwCjgo. Acesso em: 06/09/2013.

• Blog Lara Biasi. Câncer de Mama, 2012. Disponível em: http://larabiasi.com.br/wp-content/uploads/2012/10/20121017-033338.jpg. Acesso em: 06/09/2013.

• O Povo on Line. Saúde: campanha Outubro Rosa de combate ao câncer de mama. Blog Penteadeira Amarela, 2012. Disponível em: http://blog.opovo.com.br/penteadeiraamarela/fi les/2012/10/auto.jpeg. Acesso em: 06/09/2013.

• Dr. Emerson Laboratório e Imagem. ‘Outubro Rosa’ alerta para importância da mamografi a, 2012. Disponível em: http://www.emmerson.com.br/novo/wpcontent/uploads/2012/10/cancer_mama.jpg. Acesso em: 06/09/2013.

• O Diário. Outubro Rosa 2012. Manicure em Casa, 2012. Disponível em: http://blogs.odiario.com/manicureemcasa/fi les/2012/10/autoexame.jpg. Acesso em: 06/09/2013.

• Sis Saúde. Manicure em Casa, 2009. Disponível em: http://www.sissaude.com.br/sissaude/userfi lesfi le/OUTUBRO09/autoexame.gif. Acesso em: 06/09/2013.

• Garota Jambo. Câncer do colo do útero, 2012. Disponível em: http://1.bp.blogspot.com/-UAeMDDhHZyc/UC04k-YwfHI/AAAAAAAAJoo/qKao7-HT8wY/s640/hpv111.jpg. Acesso em: 06/09/2013.

• Globo.com. HPV, 2012. Disponível em: http://s.glbimg.com/jo/g1/f/original/2012/01/23/620x1250_hpv.jpg. Acesso em: 06/09/2013.

• Amhpla. Prostata, 2009. Disponível em: http://www.amhpla.com.br/UserFiles/images/prostata. Acesso em: 06/09/2013.

• Se Liga News. Câncer de próstata atinge cada vez mais homens jovens, 2013. Disponível em: http://www.seliganews.com.br/site/wp-content/uploads/2013/05/8.jpg. Acesso em: 06/09/2013.

• NE10. O Jeito Certo de Limpar os Dentes, 2013. Disponível em: http://www2.uol.com.br/JC/_ne10/foto/dentes470.jpg. Acesso em: 06/09/2013.

A Volkswagen sempre se interessou por aquilo que move as pessoas. Hoje e no futuro, a questão que se apresenta é: como harmonizar a mobilidade individual com as estratégias sustentáveis? Para isso, a Volkswagen reúne inovação, responsabilidade socioambiental e trabalho em parceria: isto é “Think Blue.”

A Volkswagen apresentou sua iniciativa global “Think Blue.” em 2012, durante o evento Rio+20, cujo conceito incorpora o objetivo de criar soluções e produtos ecologicamente corretos. Com isso, a marca estabelece o seu compromisso com o desenvolvimento sustentável e apresenta suas práticas ligadas aos três pilares de sustentabilidade: o ambiental, o social e o econômico.

O conceito “Think Blue.” tem como proposta tornar a mobilidade mais efi ciente e sustentável, acessível a todos, e se aplica em tecnologias ambientais, como por exemplo o desenvolvimento de carros mais efi cientes, e na redução de emissões na produção de veículos, por meio do conceito “Think Blue.” Factory.

Por meio dessas ações, a Volkswagen busca motivar todos os públicos, sejam funcionários, consumidores, comunidade ou a sociedade, a terem um comportamento cada vez mais consciente em relação ao meio ambiente, contribuindo para um futuro sustentável.

No Brasil, o conceito se aplica a diversas iniciativas já realizadas pela Volkswagen há alguns anos, como é o exemplo das Corridas e Caminhadas Volkswagen pela Saúde. Por favor, leia esta cartilha e compartilhe seu conteúdo sempre que achar importante.

“Think Blue.” Uma nova maneira de pensar o mundo.


É importante lembrá-los que um check-up feito anualmente pode detectar problemas de saúde que, se tratados a tempo, podem salvá-lo.

É importante consultar sempre um médico.

Cada tema foi pesquisado focando a saúde da família e abordado através de uma linguagem de fácil compreensão para todos.

Esta cartilha tem o objetivo de esclarecer à população temas básicos, que fazem parte do cotidiano.

Ela aborda assuntos relacionados à toda família, orientando-os e esclarecendo-os a respeito dos cuidados básicos que podem contribuir para a prevenção de doenças e melhorar a qualidade de vida de todos.

Introdução Referências Bibliográfi cas• BURROUGHS, Arlene. Uma introdução à enfermagem materna. 6ª.

ed. Tradução de Ana Thorell. Porto Alegre: Artes Médicas, 1995.

• WHALEY, Lucille F.; WONG, Donna L. Enfermagem pediátrica: elementos essenciais à intervenção efetiva. 5 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1999.

• ISTOÉ: Guia da Saúde Familiar. The British Medical Association, com Supervisão Médica do Hospital Israelita Albert Einstein. 12 volumes. São Paulo: Tres, 2001.

• STELLA, Roberta. Alimentação Saudável: 60 dicas para você. Cyberdiet. Disponível em: http://cyberdiet.terra.com.br/alimentacaosaudavel-12-1-12-2.html. Acesso em: 06/09/2013.

• Biblioteca Virtual em Saúde. Doenças Transmitidas por Alimentos e Água (DTA). Ministério da Saúde, 2007. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/dicas/148doencas_alim_agua.html. Acesso em: 06/09/2013.

• Cives. Doenças Transmitidas por Água e Alimentos. Centro de Informação em Saúde para Viajantes, 2008. Disponível em: http://www.cives.ufrj.br/informacao/viagem/protecao/dta-iv.html. Acesso em: 06/09/2013.

• Só Biologia. Doenças transmitidas pela água, 2008. Disponível em:http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Agua/Agua9.php. Acesso em: 06/09/2013.

• Portal de Estudos em Química. Doenças transmitidas por alimentos. Professor Paulo Cézar, 2009. Disponível em: http://www.profpc.com.br/Doen%C3%A7as_transmitidas_alimentos.htm. Acesso em: 06/09/2013.

• Método Mais Vida. Amamentação. Ministério da Saúde, 2010. Disponível em: http://metodomaisvida.com.br/conteudo/2/fi les/2010/08/infografi a_amamentacao.jpg. Acesso em: 06/09/2013.

• Univale. GV declara guerra contra a anorexia e a bulimia, 2011. Disponível em: http://www.univale.br/clipping_eletronico/clippings/09082011095014_2011-08-09-guerra-contra-a-anorexia-e-a-bulimia_web.jpg. Acesso em: 06/09/2013.

Cartilha pela Saúde da Família

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• Evite estocar papelão, papéis e outros materiais de fácil combustão em locais fechados.

• Cuidado com churrasqueiras. Não avive as chamas jogando álcool ou outros infl amáveis.

• Evite soltar balões e fogos de artifícios, pois são extremamente perigosos.

• Não deixe a criança brincar com bolas enchidas com hidrogênio, pois são explosivas.

• Evite fumar.

• Não jogue produtos infl amáveis no ralo. O acúmulo de gases pode causar explosões.

• Ao sair de carro, utilize sempre o cinto de segurança em todos os assentos e a cadeirinha para a criança, de acordo com a idade.

• Evite fumar dentro do carro.

• Evite trancar pessoas de qualquer idade dentro do carro.

• Mantenha seu automóvel com as revisões em dia.


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Índice

Aleitamento Materno – Um ato de Amor e Saúde....................7

Imunização........................................................................................9

Distúrbio Alimentar na Criançae Adolescente.................................................................................10

Alimentação Saudável e Atividade física: As bases essenciais para a construção de um organismo saudável..........................................................................................12

Doenças Transmitidas por Alimentos e Água (DTA)................14

As principais fontes de contaminaçãodos alimentos..................................................................................15

Os cuidados com a alimentação e a pele do idoso................16

Câncer de Mama...........................................................................17

Câncer de Próstata.........................................................................18

A importância da higiene bucal naprevenção de doenças.................................................................20

Atenção domiciliar e prevenção de acidentes no lar.............22

Referências Bibliográfi cas............................................................25


geral de energia. Não fi que próximo. Saia do local.

• Mantenha o botijão de gás em local seguro, arejado, seco e limpo (fora da casa). Não o deixe em local onde tenha óleos e graxas.

• Não o deixe em local onde tenha óleos e graxas.

• Não utilizar sabão para vedar o vazamento.

• Manter tubulação metálica para conexão do botijão.

• O botijão deve ser manuseado com muito cuidado. Ele não deve sofrer pancadas.

• Acenda primeiro o fósforo e depois abra o registro do gás, caso utilize o forno do fogão.

PREVENÇÕES GERAIS• Manter móveis com a quina protegida, para não machucar a criança

ou o idoso.

• Evite deixar produtos de limpeza ao alcance da criança.

• Mantenha utensílios cortantes e pontiagudos fora do alcance das crianças.

• Evite colocar panos ou papéis decorativos próximos ao fogão.

• Ao manipular panelas quentes, utilize luva e evite manipulá-los próximo à criança ou ao idoso.

• Deixe isqueiro, fósforo e álcool fora do alcance da criança.

• Lugar de criança não é na cozinha. Fique atenta.

• Os cabos das panelas devem fi car voltados para o centro do fogão.

• Evite comprar tapetes escorregadiços. Opte por tapetes com boa fi xação no piso para evitar acidentes.

• Evite deixar portas de armários abertas para evitar acidentes.

• Ao lavar o piso, esteja com chinelo antiderrapante e não deixe crianças ou idosos transitando pelo local que está sendo lavado.

• Não deixe crianças trancadas sozinhas em casa.


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Atenção domiciliar e prevenção de acidentes no lar

A atenção aos cuidados a seguir são básicos e necessários para a prevenção de acidentes, principalmente para as crianças e idosos, que são as maiores vítimas de acidentes.

ELETRICIDADE• Evite deixar o carregador de celular muito tempo ligado.

• Mantenha as tomadas em bom estado de conservação.

• Evite sobrecarregar as tomadas com vários utensílios.

• Evite deixar a chave elétrica principal ligada, principalmente se você fi car longos períodos fora da sua residência.

• Evite deixar panos decorativos obstruindo os orifícios e grades de ventilação de microondas, aquecedores, TV e outros eletrodomésticos que utilizam energia elétrica.

• Evite deixar aquecedores, ferro, lâmpadas e velas próximos a cortinas e outros materiais combustíveis.

GÁS• Não acenda as luzes ou fósforos em sua residência se perceber que

o gás está vazando.

• Ao fi car longos períodos fora da sua residência, mantenha o registro de gás travado.

• Suspeitando que esteja ocorrendo vazamento de gás, mantenha as janelas e as portas abertas para circulação do ar e desligue a chave


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A amamentação é vital para a saúde da mãe e da criança durante toda a vida. A recomendação da Organização Mundial da Saúde e do Ministério da Saúde é que as crianças sejam amamentadas exclusivamente com leite materno até os 06 meses de idade e, após essa idade, deverá ser dada alimentação complementar apropriada, continuando, entretanto, a amamentação até pelo menos a idade de 02 anos (BRASIL, 2002e; WORLD HEALTH ORGANIZATION, 2001a, 2001b).

O enfoque da alimentação no curso da vida é essencial para compreender como intervenções nutricionais

podem contribuir para a prevenção de doenças não transmissíveis. O aleitamento materno é a

primeira prática alimentar a ser estimulada para a promoção da saúde, formação

de hábitos alimentares saudáveis e prevenção de muitas doenças.

A primeira consulta do recém-nascido deverá ocorrer na sua primeira semana de vida (BRASIL, 2004), que constitui um momento propício para estimular e auxiliar a família nas difi culdades do aleitamento materno exclusivo, para orientar e realizar imunizações, para verifi car a realização da triagem neonatal (teste do pezinho) e para estabelecer ou reforçar a rede de apoio à família.

Aleitamento Materno - Um ato de Amor e Saúde


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A importância da higiene bucal na prevenção de doençasA saúde bucal tem que fazer parte da rotina diária em todas as idades, pois ela está ligada diretamente à saúde e bem estar.

A relação da higienização bucal com a prevenção de doenças é relevante em vários aspectos. É importante escovar os dentes. A boca está exposta à infecção e é a porta de entrada para o desenvolvimento de doenças.

A seguir citamos algumas delas:

• Endocardite (doença causada pela migração de bactérias para o interior da corrente sanguínea, tendo como consequência a infl amação da estrutura interna do coração).

• Herpes.

• Mononucleose (conhecida como doença do beijo)

• Aftas.

• Formação de cáries.

• Mau hálito.

• Diminuição da imunidade devido à grande quantidade de bactérias que proliferam na boca.

• Gengivite e Periodontite.

• Infecções na gengiva podem complicar, além do coração, também a parte renal.

A escovação após as refeições, limpeza com fi o dental e visitas ao dentista podem contribuir na prevenção das doenças e na preservação da saúde bucal.


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Imunização

CALENDÁRIO DE VACINAÇÃO NO BRASILO quadro abaixo apresenta o calendário de vacinação da criança no Brasil em conformidade com a idade, as vacinas, as doses e as doenças que podem ser evitadas:

Manter a criança imunizada é fundamental para o crescimento saudável, livre de doenças que podem ser prevenidas pela vacinação.

Mantenha o calendário de imunização da criança atualizado.

Idade Tipo de VacinaA partir do nascimento BCG-id e Hepatite B

2 meses Pólio, Tríplice 1, Hemophilus, Hepatite B, Pneumococo, Rotavírus

3 meses Meningococo C

4 meses Pólio, Tríplice 1, Hemophilus, Pneumococo, Rotavírus

5 meses Meningococo C

6 meses Pólio, Tríplice 1, Hemophilus, Hepatite B, Pneumococo, Infl uenza 2

7 meses Infl uenza 2

12 meses Tríplice viral 3, Hepatite A, Varicela, Meningococo C

15 meses Pólio, Tríplice 1, Hemophilus, Pneumococo

18 meses Hepatite A

4 a 6 anos Pólio, Tríplice 1, Tríplice Viral 3, Varicela

11 a 12 anos HPV (3 doses), Meningocócica Quadrivalente 4

14 a 16 anos Tríplice acelular tipo adulto

Quadro: Calendário de vacinação de rotina do Ministério da Saúde (Programa Nacional de Imunização/PNI)


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O distúrbio alimentar é uma doença frequente nesse grupo e muitas vezes passa despercebido pela família.

É necessário os pais observarem o comportamento da criança e do adolescente. As mudanças muitas vezes não são transmitidas pela fala, mas pelo olhar e pelas atitudes que apresentam.

É importante que os pais observem se a criança ou adolescente apresenta distúrbio alimentar, como obesidade, anorexia e bulimia.

RISCO DE MORTEA bulimia e a anorexia são consideradas, pela Organização Mundial da Saúde, enfermidades psiquiátricas do grupo de transtornos alimentares.

BulimiaTranstorno que leva a pessoa a ingerir grande quantidade de alimentos, sentindo, em seguida culpa pelo excesso cometido. Isso faz com que o paciente provoque vômitos para se livrar da comida.

Ao contrário do anoréxico, a vítima de bulimia nem sempre apresenta perda acentuada de peso.

No entanto, também pode se valer de laxantes e diuréticos para evitar os quilos a mais. É mais comum, porém menos letal que a anorexia.

Anorexia

É caracterizada pelo desejo patológico de emagrecer.

A pessoa tem medo de ganhar peso e se dedica a perdê-lo de qualquer forma.

Por isso, reduz drasticamente a alimentação, exercita-se além da conta e ingere medicamentos que inibem o apetite, assim como laxantes e diuréticos. Estima-se que entre 5% e 18% dos doentes morram em decorrência do mal.

O QUE SÃO

Distúrbio Alimentar na Criança e Adolescente


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PRINCIPAIS FATORES DE RISCO

A idade é um fator de risco importante, já que tanto o número de casos como o de mortes causadas por câncer de próstata aumentam após os 50 anos de idade. A existência de outras pessoas na família que tenham tido câncer de próstata também aumenta o risco de ocorrência da doença.

PRINCIPAIS SINTOMAS

• Necessidade de levantar várias vezes durante a noite para urinar;

• Difi culdade e dor ao urinar.

DIAGNÓSTICO

O diagnóstico é feito através de exame clínico e e exames laboratoriais específi cos.

A existência de um ou mais sintomas não signifi ca que há câncer, já que outras doenças podem apresentar sintomas parecidos. Por isso, a visita ao medico é importante para que tais sintomas sejam diagnosticados corretamente.


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O câncer de próstata é uma doença comum em homens com idade acima de 50 anos. O que preocupa é que muitos homens, por sentirem-se desconfortáveis em realizar o exame médico para detectar a situação da próstata, evitam as consultas.

É importante fi car claro para o homem que a consulta médica especializada é a melhor forma de prevenção da doença. Por isso, vencer os próprios limites é essencial para que o homem tenha a possibilidade de prolongar sua vida com saúde.

Câncer de Próstata

Alguns hábitos saudáveis podem contribuir para diminuir o risco do desenvolvimento do tumor: atividade física, manter peso ideal para a altura e idade e inserir no cardápio diário uma alimentação saudável e balanceada com legumes, verduras e frutas. O consumo de gordura animal deve ser diminuído.

A próstata é um órgão masculino que se localiza na parte mais baixa do abdômen. O câncer de próstata é a segunda causa de morte por câncer em homens, sendo superado apenas pelo câncer de pulmão.


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Bulimia

Osteoporose, devido à falta de nutrientes;

Irregularidades cardíacas;

Queda de cabelo;

Dores Abdominais;

Infl amações anais e descontrole intestinal;

Ansiedade e depressão.

CAUSASHá predisposição genética para os transtornos. No entanto, o culto ao corpo e a valorização da magreza têm sido fatores desencadeadores.

A pressão social e episódios de rejeição de amigos ou familiares também podem motivar os distúrbios.

Anorexia

Queda de cabelo;

Baixa temperatura corporal;

Visão distorcida do corpo;

Ressecamento das unhas;

Interrupção do ciclo menstrual, podendo resultar em infertilidade;

Depressão, síndrome do pânico e comportamento obsessivo compulsivo.

SINTOMAS

Ao apresentar algum dos distúrbios citados acima, o médico deverá ser consultado e, junto com a família, estabelecer o melhor tratamento para o paciente.


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Alimentos saudáveis associados à atividade física regular exercem grande infl uência na saúde e na prevenção de doenças. Alimentar-se bem não é somente sinônimo de fonte de energia, mas um caminho inteligente para ter uma vida plena e saudável.

O corpo necessita de energia e atividade física para viver, respirar, digerir e para algumas situações específi cas, como gravidez, amamentação e desenvolvimento do corpo humano. Por isso, a

ingestão de alimentos saudáveis e o gasto de energia devem ser práticas diárias.

A harmonia entre alimentação saudável e atividade física deve ser estimulada desde a infância, para que, no futuro, essa criança transforme-se em uma pessoa saudável e tenha uma velhice com qualidade de vida e disposição.

Estabelecer hábitos de vida saudáveis traz benefícios para a saúde.

Alimentação saudável e atividade física: as bases essenciais para a construção de um organismo saudável


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• Se o idoso faz uso de remédios para diabetes, você deve atentar quanto a alimentação, pois ele não pode fi car muito tempo em jejum, para não causar hipoglicemia.

• Se o idoso faz uso de remédio para hipertensão, deve atentar para qualquer sinal de tontura, dor de cabeça, falta de ar ou dores no peito. O médico deverá ser consultado.

• Ofereça chá de erva-cidreira, camomila ou maracujá antes de dormir, para relaxar.

• Ofereça alimentos saudáveis e estimule a ingestão de verduras, Iegumes e frutas.

Trate o idoso com carinho e atenção. Eles merecem toda sua consideração e respeito.

Todos nós envelheceremos.

Câncer de MamaO câncer de mama ainda continua com alta incidência, tendo como um dos motivos o diagnóstico tardio, difi cultando a cura em alguns casos.

As causas são diversas, como: hereditariedade, sobrepeso, idade, hormônios e mutação genética. Há algumas mulheres que desenvolvem o câncer de mama sem apresentar qualquer fator predisponente.

É importante que toda mulher realize o auto-exame das mamas entre o 7º/ 8º dia após o início da menstruação e fazer check-up médico anualmente para identifi car precocemente qualquer alteração que venha a se apresentar nas mamas. A consulta médica é relevante, para prevenção e para defi nição do tratamento, caso seja necessário.


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Os cuidados com a alimentação e a pele do idoso

VELHICE - CUIDADOS COM A ALIMENTAÇÃO E A PELE

O envelhecimento é diferente para cada pessoa. Sendo assim, os cuidados também são diferenciados. No entanto, mas os cuidados básicos devem ser direcionados para todos os idosos.

• Diminua a quantidade de sal nos alimentos.

• Hidrate bem a pele do idoso com creme hidratante.

• Evite deixar móveis muito próximos um ao outro. O idoso precisa de espaço para se locomover.

• Estimule o idoso a participar de atividades físicas em grupo como: dança, natação, hidroginástica,caminhada, artesanato e outras atividades, sempre após a liberação médica.

• O idoso não deve ficar muito tempo sem se alimentar. O ideal é alimentar-se de 3 em 3 horas, com uma dieta balanceada.

• Marque um check-up anual para o idoso. A prevenção, mesmo na velhice, é fundamental para a qualidade de vida.

• Oriente o idoso quanto à importância do sono. O ideal é deitar cedo e levantar antes das 9 horas, para aproveitar o dia. Ele precisa desenvolver atividades que estimulem o desenvolvimento psicomotor.

• Estimule o idoso quanto à ingestão de água, sucos naturais e chás. Ele deve evitar o consumo de refrigerante, bebida alcoólica e muito café.

• Se o idoso é fumante, estimule-o a descontinuar o hábito.


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ADOTE• Consuma diariamente alimentos como cereais integrais, feijão, frutas,

legumes, verduras, leite e derivados, carnes magras, aves ou peixes.• Escolhas alimentos saudáveis.• Adote o hábito de consumir água diariamente.• Adote o hábito de ler as informações nutricionais nos rótulos dos

alimentos.• Amamente seu fi lho até o 6º mês. O leite materno é um alimento

completo e saudável para o bebê nessa fase do desenvolvimento.• Procure orientações de saúde com especialistas a respeito da maneira

correta de introduzir alimentos complementares nas refeições, quando a criança completar 06 meses de vida.

• Mastigue os alimentos devagar para saboreá-los.• Escolha o lugar certo para você realizar suas refeições.

EVITE• Alimentos com muito sal, gordurosos ou frituras.• O consumo de doces.• O consumo de refrigerantes. Opte por água ou sucos naturais.• Comer rápido.• Fast-food.• Sorvetes de massa. Opte por picolés.• “Beliscar” entre as refeições.• Consumo de carne vermelha, enlatados, mortadela...• Comer assistindo TV.


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A qualidade sanitária dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde. Procedimentos incorretos de manipulação dos alimentos podem causar as DTAs. É importante manter a conservação dos alimentos, para que não ocorra a transmissão de doenças que podem comprometer o organismo e a saúde da pessoa.Abaixo estão alguns exemplos de doenças que podem ser transmitidas por alimentos ou água contaminados.

DOENÇAS CAUSADAS POR ALIMENTO OU ÁGUA (DTA)

• Dengue. • Leptospirose.• Diarréia infecciosa (rotavírus).• Hepatite A e Hepatite E.• Esquistossomose (barria d’água ou doença do caramujo).• Febre amarela.• Otite externa (infl amação da região externa do ouvido).• Cólera (diarréia aquosa).• Giardíase (infeccão que atinge o intestino)• Intoxicação Alimentar(causada pela ingestão de alimentos

contaminados)• Botulismo (intoxicação alimentar grave).

• Realizar a lavagem das mãos;• Evitar falar sobre os alimentos enquanto os prepara, para evitar

contaminação;• Escolha bem os alimentos, verduras, legumes e frutas;• Lave-os em água corrente;• Deixe-os de molho por dez minutos em água clorada (uma colher de

sopa para um litro de água);• Cozinhe bem os legumes;• Observe o aspecto e o odor dos alimentos como carne, frango e peixe;• Observe o prazo de validade na rotulagem do produto;• Manter os alimentos refrigerados até a hora de servi-los;• Realizar o corte dos alimentos sobre superfície limpa;• Mantenha a geladeira sempre limpa e com os alimentos devidamente

acondicionados.

PREVENÇÃO

Doenças Transmitidas por Alimentos e Água (DTA)


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As principais fontes de contaminação dos alimentos

PRINCIPAIS CONTAMINANTES DOS ALIMENTOS

• A falta de lavagem das mãos.

• Falar, tossir ou espirrar sobre os alimentos.

• Muitas pessoas manipulando os alimentos.

• Superfície e utensílios sujos.

• Sujeira, como pó, resíduos, terra e outros.

• Cortar um alimento com a faca e utilizar a mesma faca sem lavá-la para cortar outro alimento (ex: cortar a salsicha ou lingüiça limpa com a faca suja utilizada para cortar carne ou frango).

• Alimentos crus ou sem lavagem.

• Alimentos estragados.

• Deixar os alimentos expostos.

• Alimentos guardados de forma inadequados..


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