Catálogo Hosteleria

mar

iscos

C

Seco

S

Aceite

Café

Pan

Embutidos Ibéricos

S

aceit

eComova- Monva

Aceite de 100% Oliva Virgen

GammaDominus.Aceite galardonado con el premio Alcuza como mejor Virgen Extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina cosecha 2000, 2006 y 2007.

Profundo color amarillo verde oliva, presentado en rama. En la nariz destacan sus envolventes aromas de frutado verde con notas de hojas de higuera, tomatera y toques frescos de hierba. Muy suave en la boca, con marcado carácter, buen cuerpo, equilibrado amargor y nítido picor, con un potente final fresco.

Valle Mágina.Aceite de Oliva Virgen Extra con denominación de Origen Sierra Mágina.

Presenta un atractivo color amarillo dorado con amplios destellos verde oliva, limpio y brillante a la vista. En la nariz destacan sus notas de frutado fresco, con recuerdos de manzana y almendras. Entrada dulce y untuosa, con moderado amargor, y un paso suave, con un agradable final redondo.

Montabes.Aceite de Oliva Virgen Extra con nota de cata superior a siete.

Color amarillo verde oliva, frutado ligero de aceituna verde y madura, ligero verde hierba. Muy ligero, dulce y astringente.

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100% Aceite Oliva Virgen

C

MONTABES

Embase especial de 25 L

Aceite de Oliva Virgen Extra

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Pan de miga pa

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4bolsas/cajabags/box

grs./bolsagrs./bags 850 grs. rebanadas/bolsa

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dimensionesdimesions

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(lxw) 27cm. x 27 cmaltura (mm.)

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slices/bags9 cjs./palet

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(lxw) 42 cm. x 14 cmaltura (mm.)

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sabores disponibles en todos los formatosavailable flavors in all formats

espinacas / spinachs cereales / cereal tomate / tomato zanahoria / carrot malta tostada / toast malt

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Vega Mayor Hostelería

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Cebolla de la PalmaUnd/c 4 bandejas de 2,100 kgr. aprox

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Vega Mayor Restaurante

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Vega Mayor Restaurante

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Vega Mayor 4 Gama

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Tradición, calidad y sabortra

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Reny Picot 1 Litro La Vaquita 1 Litro

Reny Picot 1,5 Litros

Semidesnatada Desnatada

La Vaquita 1,5 Litros

Especial Hosteleria

Entera

Especial Hosteleria

Semidesnatada

Reny Picot Otros Productos Host

Crema Café Especial Hosteleria

Leche UHT Entera 10

Litros

Entera

Entera Semidesnatada Desnatada

Entera Semidesnatada Desnatada

Leche

Tradicional Bloque 1 K

Tradicional Pastilla 250 gr

Tradicional Micropastilla 8,25g-10g-15g

Micropastilla Estuche (12x10,45g)

Tradicional Microtarrina8,25g-10g-15g

Tradicional Rulo500 g

Con sal Lata500 g

MantequillaTarrina1 Kg

Con SalLigera con Fibra

Tradicional Tradicional

Tarrina1 Kg



Tarrina1 Kg



Tarrina1 Kg



Tarrina1 Kg



Mantequillas/Barquetas

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Tradición, calidad y sabor

CAzul 125g Cheddar 125g Camembert 125gCabra 125g Emmental 125g

UHT para Montar 200 ml

UHT para Montar 500 ml UHT para Montar 1l UHT para

Montar 10l

Ligera 22% 1 lLigera 1 LitroLigera 200 ml. Spray 250 gSpray 500 g

Nata

Queso Burgos500 g

Queso Burgostarrina 24x62,5g

Queso Burgos con Fibra250 g

Queso Burgos Brik1 Kg

Queso Burgos 2KgBurgos Tarrina 250 gr

Burgos Pack 4x62,5g(250g)

Queso Burgos

Cremas de Queso


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C

Queso CremaNatural 200 g

Queso CremaPimienta 175 g

Queso Crema Light 200 gQueso Crema

Finas Hierbas 175 g

Queso Crema UntarCabra 175 g Crema natural

10Kg

Crema Aceitunas200gr

Cr. Cheese Tarr. 500gr

Crema Natural5Kg

Crema Natural2Kg

Crema Natura Lightl2Kg

Crema Natura Microtarrina 20 g

Queso Crema para untar

Pack 144 lonchassandwich pequeñas

Pack 72 lonchasbaguette

Pack 72 lonchassandwich grande Barra Edam fundido

3 Kg




3 Kg




3 Kg




3 Kg

RenytoQueso BabyR.P. 250g

No parafinado

Queso Baby200 g

Mon ami 2 porciones 36g

Queso FundidoCajita 24 porciones 375g

Queso Fundido16 lonchas, 300g

Queso Fundido8 lonchas, 150g

Quesitos 8 porciones 125 gr

Quesitos Light 8 porciones 125 gr

Quesos Fundidos

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C

Postre de Queso Natural Azucarado 100 gr

Postre de Queso Con Fresas 100g

Postre de Queso Con Frutas del Bosque 100g

Chicikatea la taza 1 l

Natillas deVainilla 1 k

Natillas deVainilla 1 l

Natillas de Chocolate 1 l

Postre de Queso naturalsin azúcar cubo 2 kg

Postre de Queso naturalazucarado cubo 2kg

Postres

Camemb ert Saint Roch1,5 Kg

Brie Corte1,5 Kg-3Kg

Brie Cuña200 g

Camembert Traditionentero 250 g

Camembert Traditionporciones 250 g

Queso Pasta Blanda

Señorio de CastillaD.O. Zamorano

3kg. Aprox.

Señorio de Montelareina3kg. Aprox.

Señorio de MontelarreinaGran Reserva Cuña

250g-375g

Señorio deMontelarreina

Gran Reserva 2600g

Señorio de MontelarreinaGran Reserva

Cuña 225g

Quesos de Oveja


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Cheddar Dadosbolsa 200g--1Kg

Emmental Ralladobolsa 60 g-200g--1Kg

Rallado en Polvo 100g Mozzarella 200g

Fundido en hilo bolsa 100g-1KgCheddar rallado 200gTres quesos 200g

Rallado Especial para Pasta 100g

Queso Azul3 kg aprox.

Queso Azul 100gQueso Azul3 kg aprox.

Queso Azul 100g

Montelarreina SemicuradoCuña 250g-375g

MontelareinaCurado 3 Kg aprox.

MontelareinaCurado Baby 500g

MontelareinaCurado 950g Iberico 3Kg aprox.

MontelareinaTierno 3 Kg aprox.

MontelareinaTierno 950g.

MontelarreinaSemicurado 2900g

Montelarreina TiernoCuña 250g-375g

MontelarreinaCurado Cuña 250g

Iberico Cuña250/375 g

Montelarreina TiernoBandeja lonchas 200g

Quesos Castellanos

Queso Azul

Quesos Rallados

Salsa Bechamel500 ml

Salsa

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Barra Edam Sandwich3 Kg. aprox

Barra mozzarella2 Kg aprox.

Barra Edam

Barra Enmental2 Kg aprox. Barra Montelarreina

Tierno 3 Kg aprox.

Quesos en Barra

Gouda 200g

Edam light 200gEdam 200g El Iberio 200g

Havarti 200g

Loncheado ChddarBlanco Loncheado Chddar

Color Edam Sándwich 1 Kg

LonchasBaguette 1Kg

Emmental Porciones 200gEmmental 200g

Quesos en Lonchas y Porciones

Paquete16 lonchas 300g

Paquete8 lonchas150g

Ralladobolsa 2 Kg

Barra paraSándwich

Lonchas deSándwich 200g

MargarinaBloque 1 Kg

Margarina10g

MargarinaTarrina 1Kg

72 Lonchas desenvueltasSándwich y bocadillo

Mermelada fresa Mermelada Ciruela Mermelada Melocotón Mermelada albaricoque

Rulo EspecialPizza 2Kg

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Café 100 % NaturalOrigen España

Cappuccino Una original y refrescante alternativa a las bebidas calientes. Una mezcla de café y hielo.

Café EspressoCafé tostado natural arábica y ro-

busta.Hecho exclusivamente a partir de cafés naturales con mucho cuerpo. Es un blend con el objetivo de con-seguir una taza de café espresso al estilo italiano: Extremadamente cremoso, aromático, con cuerpo y de sabor intenso. Armoniza la finu-ra de los arábicas con el cuerpo de

los mejores robustas.

Cafeteras para espreso en grano

Café Espresso en monodosis Café descafeinado de máquina

en monodosis

Cafeteras para monodosis

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Té un producto de tradición

Té un producto de TradiciónMarca que combina al mismo tiempo la tradición con el estilo de vida actual.Ofrece un gran abanico de mezclas. Un total de 14 nuevos tés e infusiones.

Formato: 1x6x10 Unds.

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Chorizos, Salchichón y Lomo Ibéricos

Jamón y Paleta Ibérica deshuesada.

Jamones: Bodega, Ibérico Certificado, Paletilla IbéricaMorcón Ibérico.

Jamón Curado deshuesado 4 a 4,5 Kgr/pieza

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Tartas

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()&%$&*!"%*'+","-.$&Bizcocho porcionado de chocolate, rellno de

crema de chocolate, cubierto de trufa y bañado por una salsa de chocolate.

Nata · Harina · Huevo · Azúcar · Leche · Escamas de Chocolate · Chocolate · Trufa ·

1.900 grs. · 16 porciones · 1 U/C

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1.200 grs. · 1 U/C

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()%$)#Tarta queso con Dulce de LecheTarta queso dulce de leche, deliciosa tarta de queso con base de galleta, con relleno y decoración de dulce de leche.

12 41.350Código162

Texturamás suave NOVEDAD

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()*+,-*./&.9*+.0*%,"#Bizcocho · Gelatina · Glucosa · Grasa Vegetal · Azúcar

Agua · Clara de huevo · Leche pasteurizada · Crema Pastelera

1800 grs. · 18 porciones · 1 U/C

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Un regalo al paladar. Un jugoso bizcocho de chocolate con nueces y una deliciosa cobertura

de chocolate en forma de gotas.Bizcocho · Nueces · Chocolate

1.700 grs. · 18 porciones · 1U/C

7*%$*./&.9*+$;*6"Auténtica tarta de Santiago elaborada

con la más tradicional fórmula de Santiago.

Almendras · Azúcar · Huevos ·Mantequilla780 grs. · 12 porciones · 1 U/C

EAN : 8421542002680

postr

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Milhojas de CremaPlancha de Tiramisú1x1,8 Kgr. 24/30 raciones

4x2 Kgr. 25racionesMousse de queso mascarpone entre finas láminas de

bizcocho bañadas con vino de marsala y café. Rociada con cacao en polvo dándole un exquisito toque artesanal.

Planchas Menú

postr

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satraT

Barra de TiramisúDeliciosa fantasía italiana, formada por dos capas de bizcocho relleno de cremosa nata aromatizada

con café de marsala, espolvoreado con cacao.Bizcocho · Nata · Café de Marsala · Cacao

Tarta de Brownie AmericanaEl auténtico Brownie Americano de Chocolate con

Nueces, esponjoso y crujiente a la vez.Huevos · Chocolate · Nueces · Mantequilla · Harina · Azúcar

850 grs. · 10 porciones · 1 und. por cajaEAN : 8421542007555

Bizcocho de Limón4x800 grs. · 10 porciones

Cheesecake de Chocolate y NaranjaTarta porcionada, compuesta por una deliciosa crema de queso con naranja y crema de queso con chocolate,

cubierta por una fina capa de topping de naranja.Queso crema · Galletas de cereales · Azúcar · Chocolate blanco

Mermelada de Naranja · Leche · Vainilla · Ron · Limón1.000 grs. · 16 porciones · 1 und. por caja

Cheesecake estilo New York100% Queso de Philadelphia 2.000 grs. · 1 und. por caja

Tarta de crujiente con sabor Tofee1.100 grs. · 1 U/C

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Tartas

Tarta de Queso con ArándanosDeliciosa crema de queso fresco sobre una crujiente

base de galleta recubierta con mermelada de Arándanos.

Queso Fresco · Galleta · Mermelada de Arándanos1.000 grs. · 12 porciones · 1 U/C

postr

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Novedades Bandas/Tartas

Novedades Tartas

Tarta Tatin

Tarta Cheesecake al hornoTarta de cremoso queso, cocida

lentamente al horno.1x??U/C

Tarta clásica rellena de una deliciosa compota, con gruesas láminas de manzana caramelizada y una base de hojaldre de mantequilla. Puede servirse templada con helado de vainilla o nata. Si se le

quiere dar un toque original, se puede acompañar con sorbete de mandarina o de naranja.

Banda Tarta Queso Idiazábal/Membrillo

Tarta con base de bizcocho y con una mousse de queso idiazábal y una lámina gruesa de

crema de membrillo en mitad de la tarta y con una terminación a base de caramelo de nueces.

1x2 U/C

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Profiteroles de Nata o Trufa Formato: 1 x 2,5 Kgrs.

Novedades Individuales

Coulant Pastel a base de bizcocho de almendra con un interior

de chocolate líquido.1x18 U/C

Queso Fresco con MangoTarta con base de galleta, mousse de queso y un puré de mango con gotas de color de puré de grosella. 1x8 U/C

Pastel Tostado y CremaTarta de capas de bizcochos emborrachados con crema

pastelera y yema. Terminado con un mazapán ligero que se quema con azúcar. 1x 8 U/C

Torrija Caramelizada BriocheTorrija jugosa a base de leche, canela y pan de brioche,

tostada levemente con azúcar. 1x14 U/C

Canutillo Idiazábal/MembrilloMousse de queso fresco e idiazábal, con base de bizcocho y

recubierto de una fina capa de membrillo. 1x16 U/C

Tarta TatinTarta de manzanas asadas con caramelo

sobre base de hojaldre. 1x18 U/C

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Otros Postres

Disconut de Azúcar o ChocolateAzúcar Formato: 8 Estuches de 4 unds x 220 gr. / Chocolate Formato: 8 Estuches de 4 unds x 240 gr.

Los Disconuts son un producto de bollería de formato redondo, suave y esponjoso. Es el producto ideal para desayunos, meriendas o tentempiés. Fácil manipulación: Tiempo de descongelación ambiente 20ºC: 45/60 minutos.

Almacenamiento: a -18ºC, alejado de olores y suelo. Una vez descongelado no volver a congelar. Vida útil 4 días

Muffin de Arándanos Salvajes y de doble chocolateAzúcar Formato: 36 unds x 100 gr.

Destacan por su textura suave, esponjosa y tierna. Es el producto ideal para desayunos, meriendas o tentempiés. Fácil manipulación: Tiempo de descongelación ambiente 20ºC: 60 minutos. Tiempo de

descongelación en microhondas 20/25 segundos. No necesita FErmentación ni cocción.Almacenamiento: a -18ºC, alejado de olores y suelo. Una vez descongelado no volver a congelar. Vida útil 4 días

Churros Lazo

Formato: 1 x 4 Kgrs.

Trufas Heladas

Formato: 77 Unds.

Postres Artesanales

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Postres individualeshelados

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Especialidades de asados

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Callos Papas panaderas

Riñones Pisto

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Mousse de Foi Gras 1Kg: 4 Barras en bolsa al vacío. 25% Foie Gras .Un. Caja 6. Caducidad 3 meses

100% Triturado.Diametro de cada barra: 30mmTextura extremadamente cremosaIdeal para preparación de canapés: rapidez y comodidadAlto rendimiento: sin mermas. Permite realizar cálculo de costes de manera precisaCompleta información de trazabilidad en la caja. Código GS1-128Consejos de utilización:Sacar del frigorífico 10 minutos antes de su consumo. Retirar cuidadosamenteel envoltorio de cada barra, ayudándose con la realización de un corte en unextremo de la misma. Cortar en lonchas, que se colocarán sobre tostadas depan, y listo.

Desmigado de Confit: Tubo circular. Un. Caja 6. Caducidad 4 años.

Estudiada combinación de las mejores carnes confitadas de pato.Textura excelente, adecuada tanto para realizar cortes finos (incluso de 4 mm de espesor)Previo enfriamiento, como para su uso como relleno o acompañamientoMáximo aprovechamiento, sin desperdicios.Permite realizar cálculo de costes de manera precisa.Completa información de trazabilidad en la caja. Código GS1-128Consejos de utilización:Para conseguir un corte adecuado, enfriar el envase en una cámara de refrigeración (hasta los +2ºC aprox)Para obtener las características propias de un desmigado, templar el producto.

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1 Confit Muslo 10 u: Latón circular, Muslos seleccionados y cocidos lentamente en grasa de pato. Peso neto escurrido: 4,0 /2,1 Kg. Un. Caja 4. Caducidad 4 años.

2 Confit Muslo 5 u: Lata circular, Muslos seleccionados y cocidos lentamente en grasa de pato. Peso neto escurrido: 1,9 /1,0 Kg. Un. Caja 8. Caducidad 4 año.

3 Confit Muslo 2 u: Lata circular, Muslos seleccionados y cocidos lentamente en grasa de pato. Peso neto escurrido: 850 /350 g. Un. Caja 6. Caducidad 4 año.

4 Confit Delicias 25 u: Latón circular, Alas seleccionadas y cocidas lentamente en grasa de pato. Peso neto escurrido: 3,8 /2,5 Kg. Un. Caja 4. Caducidad 4 año.

5 Confit Delicias 7 u: Lata circular, Alas seleccionadas y cocidas lentamente en grasa de pato. Peso neto escurrido: 1,1 Kg/750g. Un. Caja 6. Caducidad 4 año.

6 Confit Mollejas: Lata circular, Mollejas seleccionadas y cocidas lentamente en grasa de pato. Peso neto escurrido: 320 /200 g. Un. Caja 12. Caducidad 4 año.

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Presentación en bolsa al vacio, con peso neto variable.

Óptimas condiciones de procesado: porcionado y ultracongelación tras eviscerado en caliente.

Excelente sabor y textura.

Máximo aprovechamineto. No hay trozos que se desperdicien.

Calibración idónea para diferentes usos.

Permite realizar cálculo de costes de manera precisa.

Siempre disponible en el congelador con la máxima calidad, gracias a su envase multiapertura.

Completa información de trazabilidad en la caja. Código GS1- 128.

Consejos de utilización:En plancha: Antes de cocinarlos, sacar los escalopes del congelador y dejarlos15 minutos a temperatura ambiente.Poner la plancha a 175ºC cuando esté caliente cocinar los escalopes 2 minutos aproximadamente por cada lado.Después especiar al gusto ( sal y pimienta).

En horno: Antes de cocinarlo, sacar los escalopes del congelador y dejarlos 15 minutos a temperatura ambiente.Poner la plancha a 175ºC y cuando esté caliente cocinar los escalopes 15 segundos por cada lado. Meter al hornoa 180ºC durante 3 minutos aproximadamente. Después especiar al gusto (sal y pimienta).

1 Foie Gras en Escalopes 40/60 g. Bolsa al vacio con cierre multiapertura Nº de piezas 10.Peso por unidad aporx 500g. Un. Caja 6. Caducidad 1 Año.

2 Foie Gras en Escalopes 25/40 g. Bolsa al vacio con cierre multiapertura Nº de piezas 14.Peso por unidad aporx 500g. Un. Caja 6. Caducidad 1 Año.

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1 Terrina Foie Gras Mi-Cuit 1Kg. Barqueta. Barqueta termosellada. Peso neto: 1Kg. Un. Caja 4. Caducidad 6 meses

2 Terrina Foie Gras Mi-Cuit 440 g. Barqueta. Barqueta termosellada. Peso neto:440 g. Un. Caja 8. Caducidad 6 meses.

Formatos con peso neto !jo.

Foie Gras seleccionados y cocidos a baja temperatura.

98% Foie Gras, (70% trozos y 28% triturado).

Textura compacta, que proporciona un corte de excelente presencia.

Reducida exudación de grasa: alto rendimiento

Excelente untuosidad.

Envase con cierre termosellado, que permite obtener una terrina de aspecto caseropero con caducidad más amplia.

Completa información de trazabilidad en la caja. Código GS1-128.

Consejos de utilización.Sacar el envase del frigorí!co, dejarlo a temperatura ambiente 10 minutos y desmoldar.Apoyar la terrina por su lado estrecho. Para cortar en lonchas, utilizar un cuchillo que haya sido puesto bajo un chorro de agua caliente.

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Foie Gras crudo Extra: Bolsa al vacio, Peso Unidad aprox: 550/680 g.Un. Caja 6. Caducidad 1 año

Foie Gras crudo Desvenado: Bolsa al vacio, Peso Unidad aprox: 550/680 g.Un. Caja 6. Caducidad 1 año

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1 Magret: Bolsa al vacio, Nº Piezas por Unidad: 1. Peso Unidad aprox: 350/400 g.Un. Caja 12. Caducidad 1 año y medio.

Bloque con Trozos 1 Kg: Tubo circular. 98% de Foie Gras. 35% de trozos. Un. Caja 6.Caducidad 1 año y medio.

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Jamon de Pato 500g: Lonchas al vacio. Magret seleccionado, curado y loncheado. Un. 12. Caducidad 4 Meses.

2 Solomillos: Bolsa al vacio, Nº Piezas por Unidad: 30 aprox. Peso Unidad aprox: 1 Kg.Un. Caja 5. Caducidad 1 año y medio

3 Muslos: Bolsa al vacio, Nº Piezas por Unidad: 4 aprox. Peso Unidad aprox: 1,6 Kg.Un. Caja 4. Caducidad 1 año y medio

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Delicia de boletus : Bolsa de 2 kg aproxUnidad: 20g y 40g

Delicia de queso (tipo cabrales)Bolsa: 2 Kg de aprox Unidad: 20g 4ag y 70 g aprox.

Bocadito de jamónBocadito de bacalao y pimiento de PiquilloBocadito de queso (tipo Cabrales)Bocadito de Boletus EdulisBocadito de jamón cocido y quesoBoadito de pulpoMedallitas de mejillón (20g aprox)

Producto 100% naturalSin concervantesSin aditivosElaborado con leche fresca del día

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Producto 100% naturalSin conservantesSin aditivosElaborado con leche fresca del día

Bolsas de 2 Kg aprox. Unidad: 10g aprox

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Croquetas de Jamón: Bolsa 2Kg aprox.Unidad: 20g 4ag y 70 g aprox.

Croquetas de bacalao: Bolsa 2Kg aprox.Unidad: 20g 40g y 70 g aprox.


Piquillo relleno de bacalao: Bolsa 2 Kg aprox

Unidad: 50/85g aprox


Croqueta mini de Jamón. Bolita mini de bacalao y pimiento de Piquillo.Cuadradito mixto mini de jamón cocido yqueso.Medallita de mejillón.

Producto 100% naturalSin concervantesSin aditivosElaborado con leche fresca del día.

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Presentados en Bolsas de 2 Kg aprox.Unidad: 20/30 g aprox.

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