| Chamuças Indianas

vaca

1h

difícil

4 Pessoas

n.d.

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Fonte:Isabel Oliveira - Portugal

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Ingredientes:

 água: 1 chávena 

 alho: 5 dentes 

 caril: 2 colheres de sopa 

 cebola pequena: 2 

 coentros: 2 colheres de chá 

 farinha: 2 chávenas 

 garm masala: 1 colher de sopa 

 gengibre (em pó): 1 colher de sopa 

 manteiga: 5 colheres de sopa 

 menta: 1 colher de sopa 

 óleo: q.b. 

 sal: 1 colher de chá 

 sumo de limão: 1 colher de sopa 

 vaca (picada): 250 gr 

Preparação:Junte a farinha , o sal, a manteiga e a água numa tigela. Amasse bem e deixe repousar enquanto prepara o recheio. Aqueça a manteiga numa frigideira, junte metade da cebola picada, o gengibre ralado e o alho picado. Deixe alourar, juntando depois o caril, o sal, o vinagre e a carne de vaca muito bem picadinha. Mexa bem, e deixe cozer em lume brando durante 10 a 15 minutos. Adicione um pouco de água, no caso de secar demais. Junte a este preparado o garm masala, as folhas de menta picadas e os coentros picados, mexendo bem. Retire do lume e deixe arrefecer. Faça pequenas bolas com a massa, estenda-as e corte-as em forma de quadrados com mais ou menos 10 cm de lado, numa superfície coberta com farinha. Deite uma colher de sopa de recheio no centro de cada quadrado de massa, dobrando-a, depois, em forma de triângulo. Dobre as pontas, para que a chamuça não se abra ao fritar. Aqueça bem o óleo e deixe aloirar as chamuças. Ao retirar do óleo passe-as por papel absorvente, para que não fiquem muito gordurosas.