• 1 litro de leite – dizem que é melhor aqueles tipo C (de saquinho. • 1 copo de iogurte natural Como faz? Ferva o leite. Depois espere amonar um pouco, o ponto certo é quando você colo ponta do dedo midinho no leite e consegue permanecer com ele dentro, sem se q né, por 10 segundos . Daí, você passa pra uma vasilha que feche bem e coloca o iogurte, mistura beee Fecha a vasilha, enrola num jornal ou toalha que é pra manter a temperatura. Daí coloca pra descansar em lugar abafado, dentro do forno de microondas ou no convencional so ideais. Dei!a l" o leite por pelo menos 1# horas ou até que você perceba que coalhou. coalhada fresca. %gora é a ve& de secar a coalhada' coloque a coalhada fresca dentr dei!ando secar por mais 1()1# horas. %í é que t", se você quiser ela mais a&ed com uma consistência mais dura, dei!a mais tempo, se quiser mais cremosa dei!a menos tempo. Depois é s* tirar do coador e temperar com uma pitada de sal e a&eite e!tra vi é a base, esse creminho que fica pode ser temperado de v"rias formas, com erva com pimenta
1 litro de leite dizem que melhor aqueles tipo C (de saquinho. 1
copo de iogurte naturalComo faz?Ferva o leite. Depois espere amonar
um pouco, o ponto certo quando voc coloca a ponta do dedo midinho
no leite e consegue permanecer com ele dentro, sem se queimar n,
por 10 segundos.Da, voc passa pra uma vasilha que feche bem e
coloca o iogurte, mistura beeeeem. Fecha a vasilha, enrola num
jornal ou toalha que pra manter a temperatura. Da coloca pra
descansar em lugar abafado, dentro do forno de microondas ou no
forno convencional so ideais. Deixa l o leite por pelo menos 12
horas ou at que voc perceba que coalhou. Essa a coalhada
fresca.Agora a vez de secar a coalhada: coloque a coalhada fresca
dentro e pendure, deixando secar por mais 10-12 horas. A que t, se
voc quiser ela mais azedinha e com uma consistncia mais dura, deixa
mais tempo, se quiser mais cremosa deixa por menos tempo. Depois s
tirar do coador e temperar com uma pitada de sal e azeite extra
virgem, essa a base, esse creminho que fica pode ser temperado de
vrias formas, com ervas finas, com pimenta
