COMO ESCOLHER UMA DIETA COMERCIAL A PARTIR DO … · Como extrair informações úteis ao consumidor a partir do rótulo? SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA – SINPE

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COMO ESCOLHER UMA DIETA COMERCIAL A PARTIR

DO RÓTULO?

Gabriel Faria Estivallet PachecoZoot. Mestrando em Nutrição Animal - UFRGS

SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA –SINPET

06 e 07 de julho de 2012

Porto Alegre, 07 de julho de 2012

� Evolução do mercado de alimentos para cães e gatos

� Década de 80...� Restos de comida� Pouco investimento

Histórico

SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA – SINPET

� Mudança no perfil do consumidor

� Fatores que contribuíram para expansão do segmento:� Aumento do poder aquisitivo da população dos

grandes centros� Sofisticação dos padrões de consumo


Saad & Saad, 2005

Produção de alimentos

220380 420

550

750

9501000117212341265

14261526

17231806

199019302060

21902300*

0

500

1000

1500

2000

2500

Mil

tone

lada

s

Ano Fonte: Sindirações (2012)SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA – SINPET

945%

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Atualmente...

� Mercado Pet no Brasil...� Cerca de 35,7 milhões de cães e 19.8 milhões de

gatos� Aproximadamente 40% deles consumem

alimentos industrializados� 2 maior país em população de cães e gatos� 6 maior em faturamento

� R$ 12,5 bilhões (66% com alimentos)

� Cerca de 130 fábricas� Mais de 600 marcas

SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA – SINPETABINPET, 2012

Imposto Imposto Pecuário

Pet FoodAlimentoHumano Básico

IPI 0% 10% 0%

PIS/COFINS 9,25% 9,25% 0%

ICMS Diferido (Máx. 6%) 18% 7%

Total 15,25% 39,90 7%

Substituição Tributária no ICMS

0% 10% 0%

Total Geral 15,25% 49,90% 7%

ANFALPET, 2011

Carga tributária sobre faturamento Pet Food


93%

7%

Estados Unidos

� Carga tributária

� Demais custos de produção e lucro

80,5%

18,5%

Europa

ANFALPET, 2011

49,97%

50,03%

Brasil


� Qual o efeito que esta mudança causou na indústria de alimentos para animais de companhia?

� Diversos segmentos comercias


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� O que temos no Brasil?


ANFALPET, 2009

Regulamentação das rações comercias

� Instrução Normativa n 30 (IN 30) de 2009� 53 Artigos


� Manual de sustentabilidade PIQPET

Indicações no rótulo

� Completos� Coadjuvantes� Específicos� Mastigáveis

Indústria

� Econômico� Standard� Premium� Super premium

Teor de umidade

� Seco� Semi-úmido� Úmido

SAAD & SAAD, 2005


Classificação dos alimentos comerciais

� Alimentos completos� Produto composto por ingredientes destinados à

alimentação... capaz de atender integralmente àsexigências nutricionais.

� Alimentos coadjuvantes� ... destinado à alimentação de animais de

companhia com distúrbios fisiológicos oumetabólicos

� Alimentos específicos� ... finalidade de agrado, prêmio ...


BRASIL, 2009

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Aspectos mercadológicos


Super-Premium (4%)

Premium (8%)

Standard (23%)

Econômica (65%)

Fonte: Revista Veterinária (2012)

Instrução Normativa n 30

� Alimentos Coadjuvantes (Art. 7 )� 1 Embalagens ou rótulos diferentes das

embalagens e rótulos dos demais produtos da mesma empresa

� 2 Deve constar em destaque na faixa externa do rótulo

"Este produto deve ser usado como auxiliar, portant o não substitui o tratamento convencional“ e "ALIMENTO SOB ORIENTAÇÃO PROFISSIONAL"

BRASIL, 2009SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA – SINPET

Instrução Normativa n 30

� Alimentos Específicos (Art. 8)� Parágrafo único: Deverão constar nos dizeres de

rotulagem da embalagem a seguinte expressão:

"ESTE PRODUTO NÃO SUBSTITUI O ALIMENTO COMPLETO"

BRASIL, 2009


Rótulos de alimentos para animais de companhia


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Rótulo – O que é isso?

� Importante componente presente nasembalagens de alimentos para animais decompanhia� Informações sobre

� Adequações nutricionais� Ingredientes� Palatabilidade� Contato do fabricante


� Legislação atual � Informações ao consumidor

� Classificação do produto;� Nome do produto;� Marca comercial, quando

houver;� Composição básica qualitativa� Eventuais substitutos, quando

houver;� Níveis de garantia;

Informações obrigatórias


� Legislação atual� Informações ao consumidor

� Conteúdo ou peso líquido;� Tabela de referência nutricional, quando prevista em

regulamento específico;� Indicação de uso;� Espécie(s) e categoria(s) de animal(is) a que se

destina;� Modo de usar;� Cuidados, restrições, precauções, contraindicações, in

compatibilidades, quando couber;




� A expressão "Produto isento de registro no Ministérioda Agricultura, Pecuária e Abastecimento" ou "ProdutoRegistrado no Ministério da Agricultura, Pecuária eAbastecimento sob o nº.....";

� Nome empresarial, endereço completo, nº de inscriçãono CNPJ e telefone de atendimento ao consumidor doestabelecimento fabricante, fracionador ou importador;

� A expressão “Indústria brasileira” ou “Produtoimportado”;



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� Nome empresarial e endereço, incluindo o país deorigem, do fabricante, no caso de produtos importados;

� Data da fabricação, indicando claramente o dia, mês eo ano em que o produto foi fabricado;

� Data ou prazo de validade, indicando claramente odia, mês e o ano;

� Prazo de consumo, quando couber;� Identificação do lote, indicar a numeração sequencial

do lote;




� Condições de conservação;� O carimbo oficial da inspeção e fiscalização federal

� A expressão: "Uso Proibido na Alimentação deRuminantes ", quando houver ingredientes de origemanimal na composição do produto.



� Como extrair informações úteis ao consumidor a partir do rótulo?


Níveis de garantia� O que é isso?

� Informações sobre o produto


Níveis de garantia recomendado

g/kg %

Umidade (Máx.) 95 9,5

Proteína Bruta (Mín.) 310 31,0

Extrato Etéreo (Mín.) 180 18,0

Matéria Fibrosa (Máx.) 27 2,7

Matéria Mineral (Máx.) 67 6,7

Cálcio (Mín.) 8100 mg/kg 0,81

Cálcio (Máx.) 12,1 g/kg 1,21

Fósforo (Mín.) 0,65% 0,65

Representam somente os valores mínimos e máximos e NÃO refletem os valores exatos destes nutrientes no produto

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Níveis de garantia

� Concentrações nutricionais variam de lote para lote � Efeito na densidade calórica e palatabilidade


ATENÇÃO para presença de água

ÚmidoSemi úmidoSeco

74 – 78 %27 – 32 %10 – 12 %

NRC, 2006

� Antes de comparar qualquer alimento énecessário converter os nutrientes para MS


Classificação segundo a umidade

Atenção para o teor de água!

� O conteúdo de água afeta significativamenteos valores listados nos níveis de garantia.(Case et al., 2011)� Matéria Natural (MN) ??� Matéria Seca (MS) ??


Níveis de garantia

Valor mínimo para crescimento

Valor dos níveis de garantia ajustados

para umidade

Níveis de garantia ajustados aos

perfis nutricionais

Umidade máx. 10% 0% 0% OK

Extrato etéreo mín. 8% 8% 8,9% OK

Fibra bruta máx. 4% * * OK

Proteína bruta mín. 21% 22% 23,3% OK

Cálcio mín. 0,9% 1,00% 1,00% OK

Fósforo mín. 0,75% 0,80% 0,83% OK

Correção para umidade do produto

Fonte: Adaptado Anfalpet, 2009

Exemplo: Alimento seco para cães em crescimento

Valor sobre a MS = ( Valor sobre a MN X 100) / (100 - % umidade)


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Lista de ingredientes

� Deve conter todos ingredientes utilizados� Ordem decrescente por predominância de peso

� MS vc MN

� Contribuição protéica


X X

� Eventuais substitutivos ( $)� Alimentos econômicas e standard

� Fórmula fixa ( $)� Alimentos super-premium



Eventuais substitutivos

Farelo de trigo, fibra de soja, quirera de arroz, trigo integralmoído, farinha de carne e ossos de suínos.

Composição básica do produto

Milho integral moído*, farinha de carne e ossos, farelo desoja*, sorgo integral moído, glúten de milho*, carne defrango, carne bovina, salmão, gordura animal estabilizada,farinha de subprodutos de frango, cenoura em pó,espinafre em pó, fosfato bicálcico, cloreto de sódio (salcomum), carbonato de cálcio, cloreto de potássio,hidrolisado de fígado de ave e suíno, cloreto de colina,corantes (vermelho 40, amarelo 5, amarelo 6 e azul 2),premix vitamínico, premix mineral, antioxidante BHT.


� Informa o tipo de ingrediente presente noalimento� Não fornece informações sobre qualidade

� Variações dos Ingredientes� Digestibilidade� Disponibilidade de aminoácidos� Disponibilidade de minerais� Quantidade de material indigestível


CASE, 2011


� Alimentos com ingredientes semelhantespodem possuir qualidades diferentes.


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MS MO ENN PB EEA FB EBRação Coeficiente de digestibilidade aparente (%) EM (Kcal/g)

Super-premiumA 83,33a 88,48a 91,53a 85,86a 92,55b 74,75a 87,73a 4,1bB 81,21ab 86,45ab 87,99c 84,56a 95,08a 41,76b 85,33b 4,0cC 79,93b 83,18c 84,08c 86,40a 92,96b 12,89c 84,21b 4,3abD 80,55b 84,07bc 87,15b 79,44b 93,52b 36,01b 85,09b 4,3aE 81,44ab 85,00bc 89,09ab 79,88b 93,72b 33,68b 85,33b 4,4a

Média 81,5 A 85,4A 88,0A 83,2A 93,6A 39,8A 85,6A 4,2AEP1 0,25 0,28 0,31 0,34 0,14 1,27 0,22 0,01CV2 1,66 1,8 1,92 2,27 0,81 17,52 1,38 1,44

PremiumF 82,30a 83,05b 85,76bc 82,41a 93,15a 28,31b 83,64b 3,7bG 77,70b 84,29ab 87,66b 81,22a 92,57a 30,01b 85,39ab 3,5cH 80,38ab 87,00a 91,31a 79,22ab 92,60a 60,36a 87,11a 3,8aI 64,99d 73,97d 77,95c 69,15c 89,17b -13,42d 75,14d 3,4cJ 67,94d 77,11c 81,84d 71,01c 87,69bc 8,17c 77,86c 3,5cK 73,67c 82,75b 84,02c 77,33b 85,09c -0,75c 79,53c 3,6c

Média 74,7B 81,5B 84,9B 76,9B 90,1A 19,1B 81,51 3,6BEP1 0,3 0,28 0,28 0,35 0,25 0,9 0,17 0,09CV2 2,4 2,02 1,37 2,72 1,64 27,84 1,21 1,55

EconômicaL 57,23b 62,59b 67,94b 66,33a 66,89b 65,17a 65,12b 2,6bM 51,92c 58,92c 62,78c 64,46a 68,40b -5,33c 60,73c 2,4cN 57,30b 61,37bc 65,83bc 66,13a 71,05b 9,84b 63,45bc 2,4cO 58,91b 63,31b 67,18b 69,09a 70,09b 10,86b 63,27bc 2,6bP 68,15a 71,76a 79,06a 64,73a 81,41a -13,4c 74,01a 3,4a

Média 59,25C 64,0C 69,2C 66,2C 72,6B 13,2B 65,8C 2,7CEP1 0,3 0,36 0,37 0,51 1,36 0,46 0,37 0,02CV2 2,65 3,05 2,85 4,24 56,51 3,29 3,1 3,16

A,B, C Médias na mesma coluna sem uma letra maiúscula em comum são diferentes pelo teste Tukey (P<0,05) a,b,c,dMédias na mesma coluna sem uma letra minúscula em comum são diferentes pelo teste Tukey (P<0,05), para resultados dentro de uma mesma categoria comercial. MS = matéria seca; MO = matéria orgânica; ENN = extrativos não-nitrogenados; EEA = extrato etéreo ácido; FB = fibra bruta; EB = energia bruta; ¹EP- erro padrão; ²CV = coeficiente de variação.

Tabela 1. Coeficiente de digestibilidade aparente e energia metabolizávelde rações secas para cães adultos, de diferentes categorias comerciais

Fonte: Carciofi et al. (2009)SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA – SINPET

Orientações de uso


Quantidades diárias recomendadas (g/dia)

Peso do cão adulto

Idade (em meses)

2 3 4 5 6 7 8 9 10

2kg 50g 55g 55g 55g 55g 55g 55g adult adult

3kg 65g 75g 75g 75g 75g 75g 75g adult adult

4kg 80g 90g 95g 95g 95g 90g 90g 90g adult





� Alimento para filhotes raças pequenas

Exemplo...

� Alimento com: 10% umidade , 24% PB, 12% EE, 8% MM, 3% FB e 43% ENN

EB (kcal/kg) = (5,7 x 240) + (9,4 x 120) + [4,1 x (430 + 30)] = 4382

CDE = 91,2 – [1,43 x (3/90 x 100)] = 86,43

ED (Kcal/kg) = 4382 x (86,43/ 100) = 3787

EM (Kcal/kg) = 3787 – (1,04 x 240) = 3537,4NRC, 2006

Quanto alimento fornecer?


Necessidades energéticas para cães (kcal/dia)

� Cães em crescimento (maiores exigências nutricionais

EM (kcal/dia)= 130 x PC0,75- x 3,2 x [ e(-87p)-0,1]

EM (kcal/dia)= 434,7 x 3,2 x [2,718 (-87(5/15)-0,1]

EM (kcal/dia)= 901,7 kcal EM/dia

e = logarítmo na base natural = 2,718 p = massa corporal atual / massa corporal do adulto NRC, 2006


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� Cães Adultos

� Cons kcal/kg/dia = Fator x (kg) 0,75

� Cão de 10 kg

� Jovens e ativos 140 kcal x PM = 787,3 kcal� Ativos 130 kcal x PM = 731 kcal� Terriers ativos 180 kcal x PM = 1012 kcal� Idosos ativos 105 kcal x PM = 590 kcal� Baixa atividade 95 kcal x PM = 534 kcal

NRC, 2006SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA – SINPET

Categoria NEA (kcal/kg) EMA (kcal/kg) Fornecer (kg)

Crescimento 901,7 3537,4 0,255

Jovem e ativo 787,3 3537,4 0,223

Ativo 731 3537,4 0,207

Terriers ativos 1012 3537,4 0,286

Idosos ativos 590 3537,4 0,167

Baixa atividade 534 3537,4 0,151

NEA= Necessidade Energética do AnimalEMA= Energia Metabolizável do Alimento

Quantidade de alimento fornecido para um cão de10 kg


Que alimento escolher?


� Observar a fase fisiológica em que o animal se encontra.� Crescimento, adulto em

manutenção, gestação, lactante...


PONTOS A SEREM OBSERVADOS:

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1. Qualidade das fezes

� Consistência das fezes


� Odor das fezes� Podre proteína mal digerida

1 2 3

4 5

2. Preferência individual

� Não adianta ser completa e balanceadanutricionalmente se o animal não come!

� Consumo acima das necessidades� Alimentos novos

� Observar aspectos gerais do animal...� Perdeu peso?� Está apático?� Fezes pastosas?


Não?

3. Avaliação do produto em si

� Conteúdo de energia metabolizável � Importante para cálculo de consumo

� Preço� Avaliação custo diário

� Alimentos barato/ingredientes baratos


“Animais que recebem restos de comida totalmente desbalanceados e passa a receber alimentos completos, por mais baratos que sejam, certamente haverá benefício nutricional” Saad (2012)

� Reputação do fabricante

� Aparência e odor do alimento� Não deve cheirar a ranço ou putrefação� Grãos da ração devem ser lisos, uniformes e

crocantes� Resíduos e farelo no fundo (problemas com

processamento)


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Considerações finais

� Informações do rótulo podem ser utilizados como ferramenta para comparar diferentes rações e para calcular EM.

� Importante considerar os teores de água de cada ração

� O melhor alimento é o que se adequa ao animal e cabe no orçamento

� Alimentos de uma mesma categoria pode apresentar diferente aproveitamento pelo animal


Considerações finais

� Informações do rótulo podem ser utilizados como ferramenta para comparar diferentes rações

� Importante considerar os teores de água de cada ração

� Alimentos de uma mesma categoria pode apresentar diferente aproveitamento pelo animal

� O melhor alimento é o que se adequa ao animal e cabe no orçamento


SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA –

SINPET

Obrigado!!

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