Como Escolher Whey Protein 2.1

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Matthaeus Carvalho o fundador do site Musculao para Ectomorfo. Apaixonou por musculao em 2011 ao mergulhar nos estudos profundos do universo do fisiculturismo, onde descobriu que possua o tipo fsico ectomorfo.

Sobre o Autor

Musculao para Ectomorfo o site especializado em praticantes de musculao com metabolismo acelerado. No pregamos absurdos como ganhos de 10 kg de massa muscular em 1 ms, mas compartilhamos os conhecimentos para voc evitar mitos, iluso de marketing e encontrar o caminho eficiente para o corpo que voc sonha.

Sobre o Musculao Para Ectomorfo

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Copyright 2015 Todos direitos reservados a Matthaeus Ribeiro de

Carvalho

Todos os direitos protegidos pela Lei 9.610 de 19/02/1998, bem como

por toda e qualquer legislao aplicvel relativa proteo da propriedade

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sejam quais forem os meios empregados: eletrnicos, mecnicos, fotogrficos,

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Fica ressalvada a possibilidade de citaes de trechos limitados da obra,

desde que informada a fonte.

Design do livro digital: Matthaeus Carvalho

O autor escreveu esta obra de forma independente e autnoma, sem

qualquer vnculo ou influncias de empresas ou pessoas ligadas ao setores

analisados. O contedo reflete a opinio pessoal do autor e baseado em anos

de acmulo de conhecimentos e informaes.

Toda e qualquer deciso tomada a partir da leitura deste livro de nica

e exclusiva responsabilidade do leitor. O autor no assume nenhuma

responsabilidade por eventuais perdas decorrentes do uso deste material, que

tem finalidade meramente didtica. As fotos tm carter ilustrativo.

SUMRIO

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Verso 2.1

Verifique novas verses em http:/musculacaoectomorfo.com/atualizacao-ebook

SUMRIO

SUMRIO ...................................................................................................... 4

O AUTOR ....................................................................................................... 6

INTRODUO ............................................................................................... 8

CAPTULO 1: O MERCADO DE SUPLEMENTOS ............................................. 9

1.1. A indstria de suplementao ...................................................................................... 9

1.2. Uma verdade inconveniente ........................................................................................ 9

CAPTULO 2: CONHECENDO UM WHEY PROTEIN ...................................... 10

2.1. Usos do whey protein .................................................................................................. 10

2.2. Tipos de whey protein ................................................................................................ 10

2.2.1. Whey Protein Concentrado (WPC) ..................................................................... 11

2.2.2. Whey Protein Isolado (WPI) ............................................................................... 11

2.2.3. Whey Protein Hidrolisado (WPH) ...................................................................... 12

2.3. Escolhendo o tipo adequado....................................................................................... 13

2.4. Resultados sem whey protein ..................................................................................... 13

CAPTULO 3: ANALISANDO A CONCENTRAO DE PROTENA .................. 14

3.1. Concentrao proteica ideal ........................................................................................ 14

3.2. Concentraes proteicas abaixo da mdia ................................................................. 14

3.3. O uso da quantidade por dose como marketing ........................................................ 15

3.4. Calculando a concentrao proteica ........................................................................... 15

CAPTULO 4: ANALISANDO OS INGREDIENTES ......................................... 16

4.1. Interpretando os ingredientes .................................................................................... 16

4.2. Evite carboidratos em excesso .................................................................................... 16

4.3. Ateno ao tipo de adoante ....................................................................................... 16

CAPTULO 5: VERIFICANDO O AMINOGRAMA ............................................ 18

5.1. Os aminocidos essenciais .......................................................................................... 18

5.2. BCAAs (Aminocidos de Cadeia Ramificada) ............................................................ 18

5.3. Concentrao de aminocidos ideal ........................................................................... 19

CAPTULO 6: TESTANDO A DENSIDADE ..................................................... 21

6.1. Como testar ................................................................................................................. 21

6.2. Interpretando os resultados ....................................................................................... 21

CAPTULO 7: EVITANDO O AMINO SPIKING ............................................... 22

7.1. O que amino spiking ............................................................................................... 22

SUMRIO

5

Verso 2.1


7.2. Repercusso ............................................................................................................... 22

7.3. Como funciona? ......................................................................................................... 22

7.4. Os aminocidos usados .............................................................................................. 23

7.5. Simulao de um produto com amino spiking .......................................................... 24

7.6. Como reconhecer ....................................................................................................... 24

7.7. Exemplo de produtos adulterados .............................................................................. 25

7.8. A exceo da regra ..................................................................................................... 28

CAPTULO 8: EVITANDO ADULTERAO COM CARBOIDRATOS .............. 30

8.1. A histria de Felix Bonfim ......................................................................................... 30

8.2. Os resultados assustadores ....................................................................................... 30

8.3. As ameaas .................................................................................................................. 31

8.4. Resultados de laudos ................................................................................................. 32

8.4.1. Aprovados pelo Felix Bonfim ............................................................................. 32

8.4.2. Aprovados pelo INMETRO ................................................................................ 34

8.4.3. Aprovados pelo Deputado Federal Carlos ......................................................... 34

8.4.4. Aprovados pela PROTESTE ................................................................................ 35

8.4.5. Reprovados pelo Felix Bonfim ............................................................................ 35

8.4.6. Reprovados pelo Deputado Federal Carlos ........................................................ 37

8.4.7. Reprovados pela PROTESTE ............................................................................. 38

CONCLUSO ................................................................................................ 39

REFERNCIAS ............................................................................................ 40

O AUTOR

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Verso 2.1


O AUTOR

Eu sempre fui muito magro e sempre sofri muito por isso, apelidos e brincadeiras

ofensivas e sem graa, alm claro das roupas no vestirem bem. Isso acaba com qualquer

um...

Ento na adolescncia, com 15 anos eu resolvi ir para academia para tentar ganhar

um pouco de peso. Fui com um amigo e frequentei de segunda a sexta-feira, eu estava

muito motivado.

Depois de 5 meses eu sa da academia, sem nenhum resultado, pois meu corpo

estava a mesma coisa e o sentimento de fracasso s aumentava em mim.

Em 2011, com 21 anos, resolvi sair do sedentarismo e comecei a treinar um pouco

em casa. Foi dessa vez que ouvi falar a primeira vez de um suplemento chamado Whey

Protein. Um amigo me relatava que tinha conseguido ganhar 5 kg em 2 meses com isso. Eu

logo comprei, claro. O pote terminou e no vi mudana nenhuma.

Eu achava que s comer muito no almoo e fazer bons lanches j era suficiente. Um

grande engano.

Sem suporte, sem conhecimento, com muita raiva e um sentimento de que eu nunca

ia conseguir, esse era meu kit para voltar a frequentar a academia, pois esperava que dessa

vez tudo fosse dar certo.

Eu comecei a estudar muito na internet, participando de vrios fruns,

comunidades e grupos, lendo diversos artigos e assistindo vdeos de experientes no

assunto. Eu comecei a testar muita coisa em mim mesmo. Eu errei muito, inclusive

chegando a seguir uma dieta onde eu tomava 1 litro de leite por dia fazendo vrios shakes

de frutas durante o dia achando que era eficiente.

Ento, eu descobri um grande motivo que atrapalha os meus resultados: o meu tipo

fsico. Eu possua um tipo fsico diferente que exigia alimentao e treinos diferentes das

outras pessoas. J que a internet possua pouca informao organizada sobre isso e eu

havia apaixonado por musculao, eu resolvi criar um blog sobre ectomorfos, o

Musculao para Ectomorfo.

O AUTOR

7

Verso 2.1


Depois de 6 meses resolvi trocar de academia. As pessoas falavam que eu estava um

pouco mais forte, mas a falta de uma boa dieta, um bom treino e descanso adequado

estagnavam meus resultados. Eu ficava triste quando era ridicularizado pela minha barriga

de chopp que ganhei com minha dieta do leite.

Em 2013 eu me mudei de cidade a trabalho indo para Belo Horizonte. Pelo fato de

morar sozinho e ter a necessidade de cozinhar minha prpria comida, muita coisa comeou

a mudar.

Eu estudei mais ainda, pesquisei, testei, errei e sofri muito para adquirir o

conhecimento que tenho hoje, aprendi a cozinhar e fazer receitas que me ajudam no ganho

de massa.

Aprendi a treinar direito para mais resultados e a comer direito, aprendi a fazer

dieta, aprendi o que serve e o que no serve.

E saiba que voc NO est mais sozinho a partir de agora e no precisar passar pelo

que passei. Ningum precisa passar por isso e se voc passa ou j passou sabe como

desagradvel.

INTRODUO

8

Verso 2.1


INTRODUO

Voc sabia que pode estar comprando um mistura de vrias de protenas achando

que um Whey Protein?

Voc sabe calcular a concentrao proteica (%) do whey protein antes de

comprar?

Voc sabia que um Whey Protein pode vir com boas quantidades de BCAAs? Voc

sabe identificar isso?

Voc sabe reconhecer se as protenas do seu whey protein so de baixa qualidade?

Voc sabia que seu whey protein que promete 24g de protena a cada dose de 30g,

pode na verdade ser apenas 10g de protena e o resto de carboidrato? E que isso altera

seus resultados no treino?

A culpa no sua!

Se respondeu no para alguma dessas perguntas, esse eBook para voc. Se voc

est suplementando Whey Protein e os resultados no aparecem ou est sofrendo de

flatulncias e at diarreias, provavelmente a culpa do seu Whey Protein. Voc tem altas

chances de ter perdido seu investimento num produto de pssima qualidade.

Este eBook resultado da minha pesquisa de vrios artigos a respeito de tcnicas de

adulterao de whey protein e padres de qualidade para escolher um bom produto no

meio de tantos.

Vou te ensinar a evitar as estratgias e truques ardilosos que vrias marcas de

suplementos tm adotado para tornarem o seu produto mais barato cortando custos de

produo para aumentarem suas margens de lucro. Alm disso, vou citar o nome de vrias

marcas que te enganaram todo esse tempo.

Periodicamente, eu vou te enviar e-mails quando lanar uma nova verso do eBook

ou descobrir alguma novidade. Minhas pesquisas no vo parar. Se voc no cadastrou seu

email para receber esse livro, entre no site http://www.musculacaoectomorfo.com/e-book

e cadastre-se para receber as novidades.

CAPTULO 1: O MERCADO DE SUPLEMENTOS

9

Verso 2.1


CAPTULO 1: O MERCADO DE SUPLEMENTOS

Nos dias de hoje, pelo menos metade daqueles que praticam musculao consomem

suplementos de protena.

Para muitos, tomar Whey Protein ou qualquer outro suplemento proteico quase

to importante quanto o prprio treino. No h nada de errado com isso.

1.1. A indstria de suplementao

O grande problema que a indstria da suplementao sabe do grande consumo de

suplementos de protena e procura tirar vantagem dessa grande popularidade.

A voc pergunta: como isso pode ser um problema?

O fato de existir uma grande oferta de protenas no mercado faz com que os

suplementos sejam mais baratos, ocorram mais promoes, etc.

Quem ganha o consumidor, certo?

Pois, na verdade, as coisas no so assim to simples.

Uma das leis elementares do mercado que a procura por um produto influencia o

seu preo final. Se determinado produto tiver muita procura, o seu preo aumentar.

Nos ltimos anos, a procura por suplementos de Whey Protein disparou, tornando a

matria-prima necessria para a sua fabricao mais cara.

1.2. Uma verdade inconveniente

O que acontece que vrias marcas de suplementos adotam estratgias e

truques ardilosos para tornarem o seu produto mais barato cortando custos de

produo e, assim, aumentarem as margens de lucro.

Neste eBook vou te ajudar a saber distinguir um bom de um mau suplemento de

Whey Protein, expondo algumas destas prticas, marcas com laudos aprovados e outros

conceitos.

CAPTULO 2: CONHECENDO UM WHEY PROTEIN

10

Verso 2.1



O Whey Protein um suplemento alimentar de protena do soro do leite. Ele pode

ser extrado do soro do processamento de queijos ou extrados diretamente do leite.

So necessrios de 200 a 2000 litros de leite para produzir 1 kg de whey protein, o

que reflete no seu custo.

2.1. Usos do whey protein

Seu principal uso a praticidade que fornece, pois geralmente se apresenta em p

facilitando o transporte, e para tom-lo basta dissolver com gua.

Essa protena de alto valor biolgico usada numa tentativa de aumentar os nveis

de fora, acentuar os ganhos no tamanho do msculo e prevenir danos no tecido muscular

que ocorrem aps a prtica de exerccios intensos.

Alm de ser matria-prima para construo muscular, ela ajuda na manuteno do

sistema imunolgico, pois contm muitas imunoglobulinas e lactoferrinas.

Ela tambm ajuda na saciedade por conter macropepitdeos que estimulam a

liberao de substncias sacietgenas, alm de ser rico em cistena - um aminocido que

auxilia muito nos processo de desintoxicao do fgado.

E por fim, o whey protein aumenta a produo do hormnio IGF-1, que altamente

anablico para construo de massa muscular.

Vale salientar que o whey protein a nica protena doce que existe. Assim, ele te

faz ter algumas refeies durante o dia com prazer, pois existem pessoas que no aguentam

fazer 6 a 8 refeies salgadas por dia e acabam saindo da dieta.

2.2. Tipos de whey protein

O mercado de suplementos alimentares evoluiu muito nos ltimos anos. Atravs de

suas tecnologias cada vez mais modernas, o whey protein possui diversos processos de

obteno que a diferenciam.


11

Verso 2.1


Existem 3 tipos de filtragem mais comuns e delas se obtm trs tipos diferentes de

whey: so os conhecidos Whey Protein Concentrado (WPC), Whey Protein Isolado (WPI) e

Whey Protein Hidrolisado (WPH).

2.2.1. Whey Protein Concentrado (WPC)

O Whey Protein Concentrado ou WPC pode ser considerado o mais simples,

integral e com menor processamento. Isso porque ele passa por poucos estgios de

filtragem, garantindo uma qualidade boa de protena (que vai variar de acordo com a

matria prima e tipo de equipamento usados pelo fabricante).

Absoro: apresenta absoro mdia, assim como frango, peixe e clara de ovo,

porm um pouco mais rpido por estar na forma lquida, no exigindo mastigao.

Concentrao: uma protena mais inteira, composta de longas cadeias de

aminocidos. Normalmente sua concentrao varia de 70 a 80% de protena. Entretanto,

isso no o faz inferior, apenas mais conveniente para ser utilizado em determinados

momentos.

Sabor: O sabor do WPC normalmente o melhor entre os trs tipos bsicos.

Uso: Por ser uma protena integral, ele pode ser usado em quaisquer momentos

no dia. Seu preo relativamente mais em conta e barato permite a sua utilizao no s no

ps-treino (apesar de outras filtragens serem melhores do que ele para esse momento),

mas tambm ao acordar, entre as refeies e at em receitas anablicas.

Restries: O WPC pode no ser interessante para indivduos que possuem

intolerncia lactose, principalmente os mais sensveis.

2.2.2. Whey Protein Isolado (WPI)

O Whey Protein Isolado ou WPI uma das formas mais puras de whey protein.

bvio que o grau de pureza varia de laboratrio para laboratrio, mas, normalmente, so

removidas as gorduras, carboidratos e lactose.

Absoro: um pouco mais rpido que o concentrado.


12

Verso 2.1


Concentrao: Sua concentrao chega prximo de 100% de protena. Contudo,

pode haver algum tipo de adio de flavorizantes (substancias que do sabor) e adoantes

que acrescentem um pouco de carboidrato.

Sabor: O sabor do WPI, normalmente intermedirio entre os concentrados e

hidrolisados. Normalmente quanto mais filtrado menor ser o sabor.

Uso: O WPI dificilmente ser utilizado em misturas com outras protenas. Por seu

custo relativamente alto, ele no uma protena para situaes como o complemento de

refeies, ao acordar ou uso em receitas. Portanto, o melhor uso do WPI no ps-treino

imediato, garantindo uma rpida disponibilizao de seus aminocidos na corrente

sangunea.

Recomendao: Essa forma normalmente utilizada no s por atletas, mas

tambm por pessoas que so intolerantes a lactose e precisam de um aporte protico

maior. Alm disso, timo para pessoas que esto em recuperao de cirurgias baritricas

ou que iro faz-la.

2.2.3. Whey Protein Hidrolisado (WPH)

O Whey Protein Hidrolisado ou WPH, alm de passar por filtragens, possui suas

protenas parcialmente ou completamente hidrolisadas (digeridas) resultando em

peptdios entre 2 a 100 aminocidos.

Absoro: devido a suas protenas hidrolisadas, sua absoro acontece muito mais

rpido passando rapidamente do estmago para o intestino, visto que os processos de

digesto j foram feitos ainda fora do seu corpo. Em alguns casos so adicionadas enzimas

proteolticas para auxiliar ainda mais na quebra de peptdeos restantes.

Sabor: O sabor do WPH normalmente o mais fraco e aguado de todos os outros e

sua textura em p normalmente um pouco mais cristalina.

Uso: Por conter uma configurao praticamente j digerida de peptdeos, o WPH

apresenta bons resultados quando usado no pr-treino imediato, garantindo um

esvaziamento gstrico extremamente rpido e assim disponibilizando seus aminocidos na

corrente sangunea que o nosso objetivo.

13

Verso 2.1


Restries: Por seu altssimo valor (entre todos, normalmente o mais caro) ele no

se faz conveniente para a mistura com outras protenas, utilizao em outros momentos ou

em receitas. Alm do custo, a sua rpida disponibilizao de aminocidos na corrente

sangunea faz com que eles sejam mais rapidamente absorvidos, gerando assim uma

diminuio mais rpida da sua concentrao no sangue.

2.3. Escolhendo o tipo adequado

Existem marcas de whey protein que lanam mistura de dois ou trs tipos bsicos,

promovendo assim produtos de caractersticas mistas com preos variados.

Ento ser que voc precisa mesmo comprar um whey mais caro, hidrolisado?

O seu nvel de controle na dieta justifica isso?

Ser que voc precisa comprar um whey isolado se vai bater ele com leite (integral

ou desnatado) e s vezes at tom-lo batido com uma fruta?

A nutricionista que te recomendou a verso isolada realmente sabe a diferena, as

vantagens e desvantagens?

Talvez voc no soubesse a respostas dessas questes antes...

2.4. Resultados sem whey protein

Se voc no suplementar com whey protein, seja por motivos financeiros ou

pessoais, mesmo assim ainda ter resultados.

A questo que o whey protein agrega coisas que voc precisa naquele momento

como o ps-treino.

Porm, voc pode, sem problemas, comer uma marmita depois do treino na sua

academia ou ir para casa fazer sua refeio se mora do lado da academia, mas para a

maioria das pessoas que enfrentam as rotinas do mundo moderno, isso pode ser invivel.

CAPTULO 3: ANALISANDO A CONCENTRAO DE PROTENA

14

Verso 2.1



Se voc est pagando por Whey Protein, deve exigir Whey Protein.

O maior problema do consumidor de suplementos que ele no l o rtulo de

informao nutricional e a lista de ingredientes do produto que ele est investindo.

Se voc no tem esse hbito, deve mudar isso HOJE.

3.1. Concentrao proteica ideal

Um suplemento de protena no traz apenas protena. Ele tambm traz carboidrato

e gordura, entre outros ingredientes.

Se voc est pagando por um suplemento de Whey Protein Concentrado, ento voc

deve exigir que tenha, no mnimo, uma concentrao proteica de 70%, de preferncia

80%.

Para um Whey Protein Isolado ou Hidrolisado, exija no mnimo 90% de

concentrao proteica.

3.2. Concentraes proteicas abaixo da mdia

Existem alguns suplementos que se passam por algo que no so. O mercado est

repleto de protenas que apresentam concentraes proteicas inferiores a 60%.

Ou seja, em 100g de produto, apenas 60g so protenas, e o resto so carboidratos,

gorduras e outros fillers (ingredientes que servem apenas para completar a mistura).

H produtos que mais parecem hipercalricos (gainers) do que protenas de soro de

leite. Eis alguns exemplos:


15

Verso 2.1


Figura 1 - Whey's protein de baixa concentrao proteica

3.3. O uso da quantidade por dose como marketing

J que a concentrao proteica to importante assim, por que ela no vem

informada no rtulo?

A resposta simples

As marcas de suplementos preferem mostrar a quantidade de protena por dose

porque algumas usam isso como ttica de marketing.

Voc com certeza j viu em um pote escrito com letras grandes 50 GRAMAS DE

PROTENA POR DOSE. Porm, quando voc l a informao nutricional, percebe que

so 50 gramas de protena a cada 100 gramas de produto, ou seja, 50% de concentrao

proteica.

3.4. Calculando a concentrao proteica

Para descobrir a concentrao proteica basta realizar uma regra de 3 simples.

Exemplo: Suponha um whey protein com 24g de protena em uma dose de 30g.

24

=

30

100

24 100

30 = 80%

CAPTULO 4: ANALISANDO OS INGREDIENTES

16

Verso 2.1



A lei brasileira exige que se coloque na ordem o que ingrediente que mais contm no

produto. Exemplo:

Ingredientes: Protena do soro do leite Isolada, protena do soro do leite

concentrada, peptdeos do soro do leite, cacau, sal, aroma natural e artificial, estabilizante

lecitina de soja, edulcorantes artificiais sucralose e acessulfame. No contm Glten.

4.1. Interpretando os ingredientes

O que mais tem no pote do exemplo acima whey protein isolada. Essa uma das

formas de verificar se seu whey mais concentrado, isolado ou de outra forma.

Como alguns produtos so importados, nem sempre essa ordem respeitada.

Porm, se o produto a verso nacionalizada a ANVISA obriga a alterao da ordem.

Contudo, vale ficar atento as concentraes de cada ingrediente e saber exatamente

o que voc esta levando para casa. Antes de comprar, pegue o pote nas mos e analise a

tabela nutricional.

4.2. Evite carboidratos em excesso

Existem marcas de whey que tem mais maltodextrina ou dextrose do que protenas

propriamente ditas.

Ento fique atento porque isso praticamente um roubo: voc est pagando por

uma protena e levando acar.

Escolha os produtos que contm maior quantidade de protena e menor

carboidrato/gordura para que voc adquira um produto de qualidade.

4.3. Ateno ao tipo de adoante

Um fator muito interessante verificar que tipo de adoante utilizado no seu

whey.


17

Verso 2.1


No nosso exemplo anterior, o produto adoado com sucralose, que mais

encontrado em marcas de whey importados e considerado o melhor adoante

atualmente.

Em outros produtos, na sua maioria de origem nacional, encontra-se o aspartame,

glten e outros adoantes menos qualificados o que muda radicalmente o sabor da sua

protena e muita gente tem dificuldade com isso.

CAPTULO 5: VERIFICANDO O AMINOGRAMA

18

Verso 2.1



No basta olhar para a quantidade de protena que o produto oferece. Ns

precisamos analisar o produto de forma mais profunda ainda.

Neste caso, ns precisamos olhar o aminograma do produto.

O aminograma a tabela que indica todos os aminocidos presentes no suplemento

de protena, bem como as suas quantidades.

5.1. Os aminocidos essenciais

O interessante num Whey Protein a quantidade de aminocidos essenciais que ele

oferece.

O nosso corpo consegue produzir os aminocidos no-essenciais. Assim, quando

estamos escolhendo um suplemento de protena, devemos atentar para a quantidade de

aminocidos essenciais que esse suplemento oferece.

Vale ressaltar que existem 9 aminocidos essenciais:

Leucina;

Isoleucina;

Valina;

Lisina;

Metionina;

Fenilalanina;

Treonina;

Triptofano;

Valina;

Histidina.

5.2. BCAAs (Aminocidos de Cadeia Ramificada)

Os aminocidos de cadeia ramificada (BCAAs), a leucina, isoleucina e valina,

merecem uma ateno especial.


19

Verso 2.1


Eles so os aminocidos que se encontram em maior quantidade no tecido muscular

e um deles, a leucina, o principal responsvel por ativar a sntese proteica, o processo que

nos vai permitir ganhar massa muscular.

5.3. Concentrao de aminocidos ideal

Pelo conhecimento que tenho do mercado de suplementos, recomendo que voc

escolha um Whey Protein que tenha pelo menos 30% de aminocidos essenciais, dos quais

15% sejam BCAAs.

Eis o exemplo de um bom suplemento de Whey Protein:

Figura 2 - Whey protein com tima concentrao de aminocidos

/

20

Verso 2.1


Figura 3 - Whey Protein Concentrado - Growth Supplements: 45% de aminocidos essenciais e

20% de BCAAS.

CAPTULO 6: TESTANDO A DENSIDADE

21

Verso 2.1


CAPTULO 6: TESTANDO A DENSIDADE

Neste captulo voc vai aprender a fazer um teste caseiro, divulgado pelo Felix

Bonfim, para identificar a densidade de sua whey protein e no ser enganado ou ludibriado

pelas empresas de m f.

6.1. Como testar

Com uma balana de preciso, pese um dosador (scoop) de whey com whey

protein. NO PRESSIONE A PROTENA, coloque a protena no scoop (dosador) com

uma colher. Depois pese o mesmo dosador com gua. Ento, divida o peso (em gramas)

do whey pela gua.

Exemplo:

Um dosador com whey pesou 30g e com gua 60g.

30/60 = 0,5. Resultado 0,5.

6.2. Interpretando os resultados

Para cada densidade (g de produto/gua), voc tem um resultado:

Maior que 0,4: Produto com menos de 35% de protena (leve para laboratrio);

0,33 a 0,4: Whey concentrada com mais 65% de protena. uma margem aceitvel;

0,30 a 0,33: Whey protein Isolada;

0,30 a 0,33: matria-prima de whey protein ou produto sem antiumectante (fosfato

triclcio, dixido de titnio) com mais de 80% de protena;

Menor que 0,30: matria-prima de whey protein ou produto sem antiumectante

(fosfato triclcio, dixido de titnio) com mais de 90% de protena.

Por curiosidade, recomendo que voc faa o teste de densidade do leite em p e no

se assuste se certos wheys protein por a terem menos protena que ele.

CAPTULO 7: EVITANDO O AMINO SPIKING

22

Verso 2.1



7.1. O que amino spiking

Este termo deve ser novo para a maior parte dos leitores, mas um conceito muito

conhecido dentro da indstria da suplementao.

O Amino Spiking acontece sempre que uma marca acrescenta determinados

aminocidos sua frmula de protena para aumentar a quantidade total de protena

de forma barata.

7.2. Repercusso

Essa tcnica muito conhecida dentro da indstria. Os profissionais da indstria da

suplementao j fizeram vdeos alertando para esse procedimento enganador.

Marcos Sabino alertou para esta tcnica praticada por vrias empresas em um

vdeo. Em outro vdeo, Flix Bonfim, outro profissional da rea, alertou para o mesmo fato.

No so poucas as marcas que adotam esta prtica, sendo a maioria as

internacionais. Ento cuidado ao comprar produtos importados e confiar cegamente s por

no serem fabricados aqui no Brasil.

Os casos mais escandalosos so aqueles em que o produto tem o nome de 100%

Whey Protein quando, na realidade, no passa de um Whey Protein de 60 ou 70% que

foi acrescentado aminocidos livres.

7.3. Como funciona?

Todas as marcas precisam possuir a quantidade de protena que o produto oferece

por dose. Essa quantificao da protena feita atravs da medio do valor total de

nitrognio.

O nitrognio uma molcula presente em todos os aminocidos. Ao medir a

quantidade total de nitrognio os laboratrios conseguem estimar a quantidade total de

protena no produto.


23

Verso 2.1


Ao adicionarem aminocidos baratos ao produto, os fabricantes podem manipular

esse teste e aumentar artificialmente a quantidade de protena no produto de forma

muito mais barata.

Afinal de contas, para qu voc vai colocar 100% de Whey Protein no produto se

voc pode colocar apenas uns 60% e adicionar aminocidos baratos para aumentar o total

de protena, fazendo-o passar por um 100%?

7.4. Os aminocidos usados

Os principais aminocidos utilizados no amino spiking so a glicina, a taurina, a

arginina, a alanina, o cido glutmico e a creatina (todos eles aminocidos no-

essenciais).

Desses, os mais frequentes so a glicina e a taurina. Esses aminocidos so

utilizados porque eles contm nitrognio e tem custo menor do que as protenas

completas, tais como a protena de soro de leite ou a casena.

A glicina um aminocido no-essencial barato. A taurina, apesar de ter funes

biolgicas importantes, no contribui para a sntese proteica.

J que 99% das pessoas compram um Whey Protein pensando em ganhar ou

manter massa muscular, esses aminocidos no so interessantes para se ter a mais num

whey protein.

Vale ressaltar tambm que o cido glutmico, ao contrrio do que muitas pessoas

pensam, no glutamina.

O site de notcias News Inferno cita Tim Ziegenfuss, diretor do Centro de Cincias

Aplicadas Sade, dizendo:

A arginina tem aproximadamente trs vezes mais nitrognio do que a protena

de soro de leite e a creatina tem aproximadamente uma vez e meia mais nitrognio e

custa menos da metade do preo. Dar um spiking na protena com esses

nutracuticos uma forma barata de elevar o nvel de nitrognio de uma protena em p,

sem a adio de mais protenas de alta qualidade.


24

Verso 2.1


Voc leu bem? A arginina contm trs vezes mais nitrognio que o Whey

Protein! A creatina contm uma vez e meia mais nitrognio.

7.5. Simulao de um produto com amino spiking

Se voc ainda no percebeu bem a gravidade da situao, vamos fazer um exerccio.

Imagine um whey concentrado com 80% de protena (80 gramas de protena por

cada 100 gramas de produto). Imagine tambm que a marca adicionou arginina e creatina

em sua frmula (j nem vamos falar dos outros aminocidos usados para o amino

spiking).

Esses 80% que existem nele so pura iluso! O produto no contm 80 gramas de

protena. Ele contm menos que isso!

O que aconteceu foi que a marca conseguiu aumentar a quantidade total de protena

atravs da adio de dois aminocidos baratos.

Esses aminocidos at podem ter funes importantes (como o caso da creatina),

mas nesse contexto eles apenas foram utilizados para benefcio do fabricante e no do

consumidor.

7.6. Como reconhecer

A boa notcia que muito fcil identificar quando uma marca est adotando a

tcnica do amino spiking.

Por lei, os fabricantes devem listar todos os ingredientes utilizados em seu produto.

Ento, se na lista dos ingredientes voc vir algum aminocido listado porque ele foi

adicionado frmula.

No se deixe enganar por uma marca que diz que seu produto foi enriquecido com

aminocidos extra.

Lembre-se que esses aminocidos foram acrescentados ao produto no para o

tornarem melhor, mas apenas para tornar sua produo mais barata e assim o

fabricante poder aumentar sua margem de lucro.

E quando os aminocidos adicionados so BCAAs, no uma coisa boa?


25

Verso 2.1


Na grande maioria dos casos, os BCAAs (leucina, isoleucina e valina) so

adicionados s para que o produto no fique to fraco.

Quando voc v na embalagem enriquecido com BCAA, geralmente essa afirmao

de marketing apenas pretende criar a iluso de que o produto ficou ainda melhor com a

adio desses BCAAs.

Quando, a verdade, os BCAAs foram adicionados porque o fabricante no usou

uma fonte de protena completa (que j teria os BCAAs) na fabricao do seu produto.

7.7. Exemplo de produtos adulterados

Figura 4 - Whey protein adulterado com amino spiking

Mais alguns exemplos:


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Verso 2.1


Figura 5 - Whey protein importados adulterados com amino spiking

Dois dos produtos citados acima contm BCAAs na sua lista de ingredientes.

Praticamente todas s vezes em que a marca acrescenta BCAAs livres ao produto porque

o mesmo possui uma quantidade natural de BCAAs baixa.

Ou seja, eles so acrescentados no para tornarem o suplemento ainda mais

espetacular, mas para disfararem um produto de baixa qualidade.

Temos o exemplo do HEXAPRO da Allmax Nutrition, que apesar de ter BCAAs

adicionados, mesmo assim continua tendo quantidades menores do que outros

suplementos de Whey Protein aos quais no foram acrescentados BCAAs:


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Verso 2.1


Figura 6 - Whey protein de baixa qualidade com BCAAs adicionados

Alm disso, desconfie sempre de certos termos que so simplesmente tentativas de

te iludir.

Alguns exemplos:

amino blend;

reinforced protein complex;

amino complex.


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Verso 2.1


Figura 7 - Whey's protein adulterados com termos ilusrios

7.8. A exceo da regra

s vezes existem produtos que possuem aminocidos livres adicionados, mas, no

entanto, se voc comparar as quantidades de cada aminocido com os de um produto sem

amino spiking, voc no ver diferena.

s vezes a marca adiciona aminocidos livres na frmula com o intuito de tornar o

produto realmente melhor. Estamos falando de uma minoria, mas acontece.

Convm levarmos esse fato em considerao para no estarmos prejudicando

marcas que no merecem a reputao de enganadores.

A melhor forma de voc descobrir se estamos perante um caso de amino spiking

positivo ou negativo mesmo avaliar as quantidades de cada aminocido pela tabela de

aminograma, quando vem disponvel, especialmente de aminocidos essenciais e BCAAs.

29

Verso 2.1


CAPTULO 8: EVITANDO ADULTERAO COM CARBOIDRATOS

30

Verso 2.1



8.1. A histria de Felix Bonfim

H algum tempo o Empresrio Flix Bonfim, ex atleta e dono da Loja de

Suplementos Atacado do Suplemento em Londrina (PN), resolveu testar e avaliar em um

laboratrio privado em So Paulo a qualidade dos suplementos de protena do soro de leite

(whey protein) disponveis no mercado brasileiro

Alguns atletas que a gente patrocina reclamaram que estavam perdendo

rendimento quando usavam Whey Protein de algumas marcas. Fiquei desconfiado e paguei

um laboratrio particular para avaliar a composio nutricional e a qualidade de produtos

brasileiros. (Flix Bonfim)

"Eles reclamavam de flatulncia, nuseas, diarreia, queda de rendimento e tambm

no perdiam peso", recorda.

Foi por isso que, inicialmente, entrou em contato com os fabricantes e relatou as

reclamaes.

Eles me retornaram com laudos que comprovariam os rtulos, mas continuei

desconfiado. Foi a que decidi fazer as anlises por conta prpria, revela.

8.2. Os resultados assustadores

Felix Bonfim bancou com seu prprio dinheiro a avaliao do produto por um

laboratrio que considerou confivel.

Foram enviadas 4 amostras de suplementos base de protenas: duas que oferecia

aos atletas e duas marcas aleatrias disponveis no mercado. O resultado foi

surpreendente, estava tudo adulterado, revela.

Das 28 marcas avaliadas, 15 (53%) apresentaram no laudo uma variao na tabela

de composio ou tiveram suas frmulas alteradas.


31

Verso 2.1


Estes produtos estavam totalmente adulterados, e continham pores de protena

menores do que as descritas na embalagem. Um produto com 30g, por exemplo, deveria

conter 24g de protena e, em algumas marcas, oferecia apenas 3 gramas.

8.3. As ameaas

Os laudos foram divulgados em seus vdeos no seu canal oficial FelixBonfim1 do

youtube.

A escolha de levar at o fim as denncias sobre o contedo inadequado de vrias

marcas que propagandeavam "whey protein" e embalavam carboidratos chegou a impor

riscos ao comerciante.

"Por quatro meses, fui obrigado andar com um segurana armado", revelou ele,

que aps negar uma tentativa de suborno para cessar as denncias, foi ameaado de ser

emburacado pelo representante de um grupo de fabricantes.

Alm disso, ameaaram sequestrar sua famlia e matar sua me caso desse o nome

das empresas na audincia do Senado.


32

Verso 2.1


8.4. Resultados de laudos

O meu foco aqui no mostrar os nmeros dos resultados e sim as marcas

aprovadas e reprovadas para voc se orientar na compra.

Os suplementos de protena so usados tanto por atletas como por pacientes em

tratamento mdico. Nestes casos, a adulterao ainda mais perigosa, j que envolve

restries alimentares.

8.4.1. Aprovados pelo Felix Bonfim

As seguintes marcas foram aprovadas nos laudos do Felix Bonfim:

Top Whey 3w - Max Titanium

Whey Premium - Best Bulk

Whey Protein Concentrada 80% - Growth Suplementos

Nitrowhey Professional - Inovate (Muscled2)

Whey No2 Pro - Procorps

Ultra Pure Whey - Nutrilatina Age

100% Whey Protein Concentrate - Nutrilatina Age

Wpc - Midway

100% Whey Advanced - Midway

3W Whey Protein Complex - Midway

100% 3whey Protein - Vulgo

100 Whey Protein - Galgrin

Whey No2 + Creatina - Peter Food

Super Whey 3w - Integral Mdica

Super Whey 100% - Integral Mdica

100% Pure Whey - Probitica (em cima da margem)

Whey Protein 100% - Bioprim

Bv5 Whey - Body Traints

Blend Whey 900g - Vitafor

Power Whey - Power Supplements

3 Whey Nitro 2 - New Millen

Whey Protein - Yogomarcas


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Verso 2.1


Whey Protein - Sport Nutrition

Whey Protein VP2 - AST Sports

Elite Whey Protein Isolate - Dymatize

3 Whey Nitro 2 - New Millen

5W Whey - Sports Nutrition

Whey Protein Adavanced Series - New Millen

Hydro Fusion - Xcore Nutrition

Whey Protein - Rudel

100% Whey - Body Nutry

Whey NOS Evolution - Play Suplementos

Body Isolate Whey - Body Nutry (em cima da margem)

100% Hidro Isolate - Xcore Nutrition

Iso Whey - Solaris Sports Nutrition

ISO DYM - Dynamic Labs (em cima da margem)

Isolate Protein - Spartacus Nutrition (em cima na margem, com 8g de carboidrato)

Nctar Sweets - Syntrax

Whey Protein 3W - Nutrition Labs

Proplex Rodolfo Peres - Atlhetica Nutrition

Pro-MF Rodolfo Peres - Atlhetica Nutrition

100% Whey Protein - Nutratec

Nona Premium - Nutratec

Iso Whey Protein - Nutratec

Casena K-zena BlackBelt - Steel Nutrition

3W Pro BlackBelt - Steel Nutrition

Isodex BlackBelt - Steel Nutrition

Iso Pro - Steel Nutrition

As seguintes marcas foram aprovadas em 2015:

Whey Protein Concentrada - Nutrition Labs (passou com louvor)

Iso Whey transformer - G2L Nutrition (passou com louvor)

Whey 3W - G2L Nutrition

Whey Protein Extreme - G2L Nutrition


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Verso 2.1


Next Muscle Protein - Solaris Nutrition

3 Triple Hydro Whey - Solaris Nutrition (passou com louvor)

Nutri Whey W - Solaris Nutrition

3W Whey Complex - Midway (passou com louvor)

MW Iso Whey Protein Pure - Midway (4 g de diferena)

Whey Protein Concentrada - Midway (passou com louvor)

Dentre as importadas, foram aprovadas:

Whey Protein Size - World Size WS (passou com louvor)

Syngex (normal) - VPX (passou com louvor)

Whey Zero - Black Skull (passou com louvor)

8.4.2. Aprovados pelo INMETRO

As seguintes marcas foram aprovadas nos laudos do INMETRO:

100% Whey Protein - EAS

Body Whey - Body Action

Extreme 100% Whey - STN Steel Nutrition

3 Whey Dyn - Dynamic Lab

Ultra Whey Pro - Universal Nutrititon

100% Ultramyosyn Whey - MET-Rx

Just-Whey - Sportpharma

Whey Protein Perfect - Nature's Best

8.4.3. Aprovados pelo Deputado Federal Carlos

A seguinte marca foi aprovada no laudo do Deputado Federal Carlos Eduardo

Torres:

Whey Protein Isolate Isofast MHP - Maximum Human Performance


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Verso 2.1


8.4.4. Aprovados pela PROTESTE

As seguinte marcas foram aprovadas nos laudos da PROTESTE, a associao dos

consumidores, levando em conta as quantidades de protenas:

Cor-Performance Whey - Cellucor

100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition

Tasty Whey - Adaptogen

4Whey Tech - Athletica Nutrition

Giant Whey - Bodybuilders

Whey Protein 3W - DNA

Elite 100% Wheyh Protein - Dymatize Nutrition

Whey Isolate 28 - Pro Performance - GNC

Super Whey 100% Pure - Integral Mdica

Top Whey 3W - Max Titanium

Maximum Whey - MHP

Perfect Whey Protein - Nature's best

3 Whey IPC - Nutrilatina Age

Power Whey - Power Supplements

100% Pure Whey - Probitica

Whey 100% Concentrate - SNC

Extreme Whey - Solaris Sports Nutrition

100% Whey Performance - SS Superior Suplementos

3 Whey Protein - Sunnutrition

Ultra Whey Pro - Universal

Isofort - Whey Protein Isolate - Vitafor

8.4.5. Reprovados pelo Felix Bonfim

As seguintes marcas reprovaram nos laudos do Felix Bonfim e j foram proibidas

pela Anvisa:

Super Nitro Whey NO2 - American Line Suplements

3W - Fast Nutrition


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Verso 2.1


Whey Protein Optimazer - Cyberform

Whey NO2 Pro Baunilha - Pro Corps

Whey NO2 Pro - Pro Corps

Whey 5W Pro - Pro Corps

Ultra Pure Whey+ Isolate Whey - Nutrilatina Age Superior

Extreme Whey Protein sabor morango - Solaris

Extreme Whey Protein sabor baunilha - Solaris

100% Ultra Whey - Ultratech Supplements

Bio Whey Protein - Performance

Peter Food - Whey NO2 + Creatine

100% Whey Xtreme - Pharma

Super Whey 100% Pure - IntegralMedica

Super Whey 3W - IntegralMedica

Fisio Whey Concentrado NO2 - Fisio Nutry

Designer Whey Protein - DNA

Muscle Whey Proto NO2 - Neo Nutri

Whey Protein 3W - DNA Design Nutrio Avanada

Isolate Whey - Neo Nutri

100% 3 Whey Protein Top Fuel - Vulgo Suplementos

As seguintes marcas foram reprovadas nos testes do Felix Bonfim, mas ainda no

foram proibidas e esto em circulao:

Whey XTreme - X-Pharma

Body 100% Whey - Body Nutry

Pure Whey Protein - Max Nutri

Whey Protein Concentrate - Musclelab

100% Whey Protein - Omega Nutrition

5w Whey - Pro Corps

100% Whey Protein Hidrolisate - Vulgo Suplementos

3 Whey Proto No2 - Neo Nutri

100% Whey Protein - Neo Nutri

Whey Whp - Advantage Food

100% Whey Protein - Corpo Perfeito

Protein 4whey Tech - Atlhetica Evolution


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Verso 2.1


Bio Whey Protein - Performance (Promete 0 Carbo)

Whey Protein - Suplemente

Whey Protein Optimazer - Cyberform

Whey Protein - Alimentao Avanada

100% Ultra Whey - Ultra Tech

Super Nitro Whey No2 - American Line

Isoport - Vitafor

3whey Extreme + No2 - Cnc

100% Whey Protein Concentrate - Mednutrition

100% Beef Protein - Cnc

Whey Protein Isolado Importado - Perfect Labs

Perfect Isolate - Perfect Labs

3 Whey Pro - Mednutrition

3 W Whey - Xlab

Whey Mixbolic - Sports Nutrition

Whey Protein - X Lab

Fisio Whey Max + Zma - Fisionutry

Whey Protein - Voxx Nutracom

100% Whey Protein - Nutri Health

3W Whey Protein Premium - Red Nutrition

Blend Isolate Protein - Spartacus Nutrition

As seguintes marcas foram reprovadas nos laudos de 2015.

Super Whey 5W - Fight Nutrition (22 g de diferena a menos de protena!)

3 Whey Protein Premium - Xtreme (22 g de diferena a menos de protena!)

8.4.6. Reprovados pelo Deputado Federal Carlos

As seguintes marcas foram reprovados nos laudos do Deputado Federal Carlos

Eduardo Torres:

100% Whey Protein - Neo Nutri

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Verso 2.1


X Whey - SNC

Muscle Whey Proto NO2 - Neo Nutri

100% Whey Concentrate - Mednutrition

3 Whey Proto NO2 - Neo Nutri

Isolate Definition - Body Action

Whey Woman Pro - Procorpos

Whey Protein Concentrate MuscleLab - Body Action

8.4.7. Reprovados pela PROTESTE

As seguinte marcas foram reprovadas nos laudos da PROTESTE, a associao dos

consumidores, levando em conta as quantidades de protenas:

Whey 100% Premium W - 4+Nutrition

100% Whey Protein - Body Action

Pure 100% Whey Advanced - Midway

100% Whey Protein - Neonutri

Whey Protein - New Millen

100% Whey Protein - Nutri Sport

Whey Protein - X-Lab

CONCLUSO

39

Verso 2.1


CONCLUSO

A indstria da suplementao pode estar te enganando h muito tempo. Ela se

preocupa apenas com a sade do seu bolso.

Existem marcas que adotam ms prticas e procuram ludibriar o consumidor

menos atento. Esteja atento.

O preo sempre um bom indicador para determinar se um suplemento de protena

pode estar a esconder algum truque.

Se voc ver um suplemento de Whey Protein muito mais barato do que voc est

habituado, ento desconfie logo no incio. Analise os ingredientes para ver se realmente

um whey protein e no um blend de vrias protenas.

Alm disso, verifique se h indcios de amino spiking e veja o aminograma. Pesquise

se h laudos aprovados dessa marca. Caso no exista, faa o teste da densidade.

Obrigado e bons treinos.

Um Grande Abrao,

Matthaeus

REFERNCIAS

40

Verso 2.1


REFERNCIAS

MUSCULAO, Treino. Alerta: Suplementos de protena com Amino Spiking. Disponvel em: . Acesso em: 24 nov. 2014.

SABINO, Marcos; FITNESS, T. Como escolher um suplemento de protena (whey). Disponvel em: . Acesso em: 24 nov. 2014.

VEJA. Anvisa probe venda de 20 marcas de whey protein. Disponvel em: . Acesso em: 24 nov. 2014.

GLOBO. Inmetro testa marcas de whey protein. Disponvel em: . Acesso em: 24 nov. 2014.

NEWSINFERNO. Nitrogen Spiking Scams Protein Supplement Customers. Disponvel em: . Acesso em: 24 nov. 2014.

TRAINERS, Minas. Conhea quais so os Whey Protein adulterados: 53% das marcas de whey protein esto irregulares. 2014. Disponvel em: . Acesso em: 10 dez. 2014.

SADE, Desempenho e. Anlise de Suplementos Whey Protein: Lista Completa com Adulterados e Reprovados! Disponvel em: . Acesso em: 10 dez. 2014.

FOLHAWEB; AVANSINI, Carolina. Perfil - Suplementos alimentares sob suspeita. Disponvel em: . Acesso em: 23 dez. 2014.

VIVER NUTRIR; LEITE, Nutricionista Camila. Whey Protein tudo igual? Como escolher o seu? 2013. Disponvel em: . Acesso em: 24 dez. 2014.

BONFIM, Felix. Atacado do Suplemento. Disponvel em: . Acesso em: 02 jan. 2015.

Documents

Como Escolher Whey Protein 2.1