Compostos InorgânicosÁgua (H2O) : Propriedades e Funções

Ponto de ebulição = 100º C (CNTP)

Ponto de fusão = 0º C (CNTP)

Compõem até 70% da Célula

Solvente Universal

Elevado Calor Específico

Auxilia no Equilíbrio Osmótico Celular

Molécula polar

Formam pontes de H (interações fracas – 7kcal/mol)

2 H ligados covalentemente (111kcal/mol) a 1 Oxigênio

Hidrolise

Curiosidades ::

Derivada das

rochas de MICA

(Silicato de K e Al)

É liquida a

temperatura

ambiente devido

as pontes de H+

97% é salgada

75% da água doce

é congelada

25% potável

24% subsolo

0,95% Rios e Lagos

0,05% Potável e

disponível

Esculpi relevos

rochosos

Seres jovens: > % de água no corpo

Seres idosos: < % de água no corpo

Tec. Muscular: muita água

Tec. Ósseo: média quantidade de água

Tec. Adiposo: pouca quantidade de água

Compostos Inorgânicos

Sais minerais : Propriedades e Funções

Formação do esqueleto (Ca)

Manutenção do Ph Celular (H e OH)

Transmissão do impulso nervoso (Na, K, Cl)

Contração muscular (Ca)

Transporte de gases (Fe)

Captação de energia luminosa (Mg)

Auxilia no Equilíbrio Osmótico

celular através da bomba de Na e K

Tipos

Insolúveis: Apresentam-se

na forma

molecular

Ex: Carbonato de

Ca (recifes) Fosfato

de Ca (ossos)

Solúveis:Apresentam-se

na forma iônica

(diluídos em água)

Ex: Ca, Na, Cl, K,

Fe, Mg, HCO3, PO4,

etc...

Lacticínios, carnes em geral,ovos, feijão

e ervilha.

Formam os ossos, os dentes, o

ATP e os ácidos nucléicos.Fósforo

Sal de cozinha.Forma o ácido clorídrico do

estômago.Cloro

Fígado, pinhão,hortaliças verdes,carne.Forma a Hemoglobina

(transporte de O2).Ferro

Frutas, verduras,leite e cereais.Funcionamento dos nervos e da

membrana plasmática; equilíbrio

dos líquidos corpóreos.

Potássio

Sal de cozinha.Funcionamento dos nervos e da

m. plasmática.Sódio

Lacticínios e brócolis e espinafre.Formam os ossos e os dentes;

atividade nervosa e muscular;

coagulação sangüínea.

Cálcio

Principais AlimentosFunçõesSais Minerais

TheEnd