Curiosidades - Fundição Venâncio Aires Ltdafaires.com.br/catalogo/catalogo_linha_domestica.pdf · 2019-09-05 · Curiosidades e cuidados com os utensílios de ferro fundido Você

Curiosidadese cuidados comos utensíliosde ferro fundido

Você sabia?

No Brasil os utensílios culinários de ferro fundido são bastante tradicionais, e podem ser considerados como uma solução alternativa para a prevenção e tratamento da anemia. Segundo dados publicados pela Organiza-ção Mundial da Saúde, há cerca de dois bilhões de pes-soas portadoras de anemia ferropriva, tipo de anemia em que a ingestão de ferro está menor que o mínimo necessário para as atividades do organismo que preci-sam de ferro. O ferro é um nutriente indispensável ao homem, os si-nais e sintomas da sua deficiência são logo notados. Se esta deficiência não for corrigida rapidamente pode tra-zer sequelas duradouras e até letais, por este motivo a anemia é considerada como um dos maiores desafios à Saúde Pública a ser vencido.

Quanto maior o tempo de cozimento, maior quantidade de ferro será observada no alimento.

Os alimentos cozidos em panelas de ferro contêm sais de ferro como os contidos nos suplementos.

As panelas quanto mais usadas, velhas, liberam quantidades de ferro superiores às novas.

Quanto mais se utiliza a panela, mais ferro passará para o alimento, a quantidade de ferro é menor ape-nas nas duas ou três primeiras vezes de uso, permanecendo constante e até aumentando a seguir.

As peças de ferro recebem revestimento para evitar corrosão já que o ferro também pode ser atacado por ácidos, incluindo aqueles naturalmente contidos nos alimentos. O ferro é inalterado em temperatura ambiente e ao ar seco, quando submetido ao ar úmido, sobre oxidação e se transforma em ferrugem. Não há problema em cozinhar em panelas com um pouco de ferrugem.

A ferrugem pode surgir da vida útil da panela, ou mesmo acumulada naquelas que há muito tempo estão sem usar. Neste caso é recomendável lavá-la com água e detergente neutro e esponja comum. Deve-se enxaguar bem e, depois secar o excesso de água com um pano de papel absorvente, finalizar a secagem no fogo.

Deve-se evitar o armazenamento de alimentos nos utensílios, uma vez que o ferro da superfície, em conta-to por várias horas com a água dos alimentos armazenados, iniciará naturalmente o processo de oxidação, o que poderá resultar em alterações na aparência de alguns alimentos, como por exemplo, escurecimen-to. Isto não significa perda de qualidade, apenas demonstra as propriedades do ferro.

Preparações à base de carne e de vegetais preparados em panelas de ferro obtêm índices elevados de ferro aproveitável pelo organismo.

CódigoDimensõesCapacidade

88943-1Ø180 x 70 mm1,5 litros

Panela Nº18 Tampa de Ferro


88908-3Ø200 x 80 mm2,0 litros



88912-1Ø240 x 100 mm4,0 litros



88917-2Ø280 x 120 mm6,5 litros



88910-5Ø220 x 90 mm3,0 litros



88915-6Ø260 x 115 mm5,0 litros



88919-9Ø300 x 125 mm8,0 litros



88935-0Ø220 x 90 mm3,0 litros

Caçarola Nº22 Tampa de Ferro


88937-7Ø240 x 100 mm4,0 litros



88940-7Ø260 x 115 mm5,0 litros



89184-3Ø230 x 230 x 95 mm4,0 litros

Panela Quadrada Nº24 Tampa de Ferro


89185-1Ø270 x 270 x 107 mm6,4 litros

Panela Quadrada Nº28 Tampa de Ferro


90844-4Ø180 x 70 mm1,5 litros

Panela Nº18 Tampa de Vidro


90845-2Ø200 x 80 mm2,0 litros



90847-9Ø220 x 90 mm3,0 litros



90846-0Ø240 x 100 mm4,0 litros



90848-7Ø260 x 115 mm5,0 litros



90849-5Ø280 x 120 mm6,5 litros



90850-9Ø300 x 125 mm8,0 litros



90851-7Ø220 x 90 mm3,0 litros

Caçarola Nº22 Tampa de Vidro


90852-5Ø240 x 100 mm4,0 litros



90853-3Ø260 x 115 mm5,0 litros



89172-0Ø180 x 70 mm1,5 litros

Panela Nº18 Tampa de Alumínio


89171-1Ø200 x 80 mm2,0 litros



89173-8Ø220 x 90 mm3,0 litros



89174-6Ø240 x 100 mm4,0 litros



89175-4Ø260 x 115 mm5,0 litros



89176-2Ø280 x 120 mm6,5 litros



89177-0Ø300 x 125 mm8,0 litros



73803-4Ø220 x 90 mm3,0 litros

Caçarola Nº22 Tampa de Alumínio


73806-9Ø240 x 100 mm4,0 litros



73809-3Ø260 x 115 mm5,0 litros



88921-0Ø350 x 155 mm13,0 litros



88923-7Ø440 x 155 mm20,0 litros



90124-5Ø465 x 260 mm37,0 litros

Panela Nº46 c/ Tampa de Alumínio

DimensõesCapacidade

Ø240 x 250 mm8,0 litros

Panela Tripé 8 Litros



Polenteira 5 LitrosDimensõesCapacidade


Polenteira 7 LitrosDimensõesCapacidade


Polenteira 10 Litros



Panela Tripé 15 LitrosS/ TampaFerroAlumínio

TampasOpção de

90773-195596-595597-3

Código

S/ TampaFerroVidro

TampasOpção de

88927-095950-295951-0

Código

S/ TampaFerroVidro

TampasOpção de

00263-195952-995953-7

Código

S/ TampaAlumínio

TampasOpção de

89646-295954-5

Código

S/ tampaAlumínio

TampasOpção de

88926-195598-1

Código


71988-9Ø650 x 400 mm87,0 litros

Panelão Nº65

CódigoCapacidade

88928-81,5 litros

Chaleira

CódigoDimensões

88930-0Ø280 x 180 x 90 mm

Frangueira

Dimensões Ø220 x 40 mm

Frigideira Nº22Dimensões Ø240 x 500 mm

Frigideira Nº24S/ TampaFerroVidroAlumínio

TampasOpção de

88929-600266-695928-695927-8

Código

S/ TampaFerroVidroAlumínio

TampasOpção de

96010-196011-096013-696012-8

Código

Dimensões 230 x 325 x 60 mm230 x 325 x 85 mm

Assadeira 4 LitrosS/ TampaFerro

TampasOpção de

89156-888931-8

Código

CódigoDimensões

8916-6Ø190 mm

Bifeteira Redonda 19CódigoDimensões

89158-4Ø280 mm

Bifeteira Redonda 28

CódigoDimensões

95502-7250 x 250 mm

Bifeteira Quadrada 25x25CódigoDimensões

89164-9300 x 400 mm

Bifeteira 30x40

CódigoDimensões

89165-7385 x 385

Bifeteira 38,5x38,5

CódigoDimensões

88932-6300 x 500 mm

Bifeteira 30x50CódigoDimensões

69778-8300 x 640 mm

Bifeteira 30x64

CódigoDimensões

88933-4390 x 245

Bifeteira Frisada

CódigoDimensões

89106-1340 x 800 mm

Bifeteira p/ Churrasqueira 34 x 80

CódigoDimensões

00274-7320 x 520 x 280 mm

Churrasqueira Retangular

CódigoDimensões

77001-9310 x 450 x 480 mm

Churrasqueira Portátil

CódigoDimensões

89105-3420 x 900 mm

Bifeteira p/ Churrasqueira 42 x 90

CódigoDimensões

91132-1Ø410 mm

Bifeteira Redonda Campeira

CódigoDimensões

00275-5425 x 650 x 550 mm

Fogão à Lenha

CódigoDimensões

00277-1360 x 430 x 620 mm

Estufa

Código 88934-2

Gengis Khan Kit Completo

Gengis Khan Grelha Plana Gengis Khan Grelha Oval Gengis Khan c/ Sup. Espeto

OPÇÕES DE USO:

Chapas para Fogão

CódigoDimensões

70648-5810 x 505 mm

Chapa Nº1 FechadaCódigoDimensões

01454-0705 x 455 mm

Chapa Nº0

CódigoDimensões

70647-7810 x 505 mm

Chapa Nº1 Lado DireitoCódigoDimensões

01455-9810 x 505 mm

Chapa Nº1 Lado Esquerdo

CódigoDimensões

01456-7885 x 620 mm

Chapa Nº2 Fechada

CódigoDimensões

69598-01020 x 665 mm

Chapa Nº3 Fechada

CódigoDimensões

000089-2Ø630 x 390

Conjunto Chapa Entremeio

CódigoDimensões

70665-5885 x 620 mm

Chapa Nº2 Lado Direito

CódigoDimensões

70666-3885 x 620 mm

Chapa Nº2 Lado Esquerdo

CódigoDimensões

70664-7450 x 420 mm

Chapa Nº00

Chapas Reforçadas para Fogão Campeiro

CódigoDimensões

76993-2550 x 300 mm

Chapa Reforçada 55 x 30

CódigoDimensões

76998-3550 x 550 mm


CódigoDimensões

76999-1600 x 550 mm


CódigoDimensões

76994-0550 x 400 mm


CódigoDimensões

906921-1600 x 400 mm


CódigoDimensões

90693-0650 x 450 mm


CódigoDimensões

90694-8750 x 450 mm


CódigoDimensões

76995-9800 x 400 mm


CódigoDimensões

70762-7800 x 550 mm


CódigoDimensões

77000-0750 x 550 mm


CódigoDimensões

76997-5800 x 450 mm


CódigoDimensões

90695-6850 x 470 mm


CódigoDimensões

76942-8Ø310 mm

Argola Grande

CódigoDimensões

70859-3Ø150 mm

Tampão Nº15

CódigoDimensões

70701-5Ø190 mm

Tampão Nº19

CódigoDimensões

76943-6Ø160 mm

Tampão Nº16

CódigoDimensões

70660-4Ø240 mm

Argola Média

CódigoDimensões

00695-5Ø10,8 mm

Tampa Saída Chaminé

CódigoDimensões

90696-4880 x 520 mm

Chapa Reforçada 88 x 52CódigoDimensões

76996-71000 x 550 mm


CódigoDimensões

70670-1350 x 280 x 750 mm

Chapa Campanha 75

CódigoDimensões

70625-6450 x 320x 1000 mm

Chapa Campanha 100

CódigoDimensões

70668-0400 x 300 x 960 mm

Chapa Campanha 96

CódigoDimensões

70669-8540 x 380 x 1100 mm

Chapa Campanha 110

Chapas Formato Cônico

CódigoDimensões

89161-4270 x 230 mm

Porta Completa 27 x 23CódigoDimensões

89162-2340 x 290 mm

Porta Completa 34 x 29CódigoDimensões

89163-0460 x 360 mm

Porta Completa 46 x 36

CódigoDimensões

70766-0270 x 360 mm

Porta Dupla 27 x 40CódigoDimensões

70825-9150 x 240 mm

Grelha Nº0

CódigoDimensões

70678-7170 x 255 mm

Grelha Nº1CódigoDimensões

70628-0190 x 325 mm

Grelha Nº2

CódigoDimensões

70679-5230 x 445 mm

Grelha Nº3CódigoDimensões

70680-9135 x 640 mm

Grelha Nº5

RSC 453, nº 300 - km 5 - Venâncio Aires / RSFone: +55 (51) 3741-2238

[email protected]

www.faires.com.br

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