Curriculum Vitae em conformidade com o modelo europeu - Europass

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Rua do Centro Nº 57, Claras, Carriço, 3105-059 Pombal

+0351 912 486 888 paulojpoliveira@hotmail.com

28 de Junho de1987 Masculino Portuguesa

hotelariancional.blogspot.com Paulo.oliv.

Categoria B, Ligeiros de Passageiros

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O meu nome é Paulo Oliveira, tenho 29 anos, Licenciado em Gestão Hoteleira e possuo o Curso

Técnico de Hotelaria\Restauração Organização e Controlo.

A minha formação profissional, académica e experiência profissional leva-me a que lhe apresente

esta minha candidatura para um novo desafio profissional onde possa desenvolver competências,

contribuir e criar valor para o cliente e para a organização.

Além de ter estudado e trabalhado simultaneamente, integrei também em vários órgãos

associativos e académicos nomeadamente a Associação dos Diretores dos Hotéis de Portugal,

Secção Júnior (ADHPJ), o Núcleo Pedagógico e Conselho Pedagógico da Escola Superior de

Gestão Hotelaria e Turismo.

Iniciei recentemente funções no SANA Lisboa Hotel. Trabalhei cerca de dois anos e meio no Hotel

Mundial em Lisboa, onde assumi o cargo de chefe de restaurante e banquetes, onde liderei várias

equipas totalizando cerca de 35 colaboradores directos. Em 2015 atingimos o melhor desempenho

de sempre, registando-se um aumento da faturação e redução de custos muito significativa. Foram

ainda desenvolvidos up-grades nos vários serviços. Promovemos um trabalho mais eficiente, rápido

e económico, a fim de poder servir melhor e aumentar a satisfação do cliente. Tudo isto foi possível

unicamente com o desenvolvimento e motivação de equipas para um elevado compromisso com

a empresa e um foco constante no serviço e atenção ao cliente.

Estarei ao inteiro dispor para uma entrevista onde tenha a oportunidade de lhe dar a conhecer o

valor acrescentado da minha candidatura para a referida vaga.

| 16.05.2016 até à presente data

Coordenar e assegurar o bom funcionamento e qualidade de serviço do restaurante, acolher

e garantir a satisfação do cliente, chefia responsável pelo serviço de pequenos almoços e

standards de serviço.

SANA Lisboa Hotel 4*s superior [Lisboa] lisboa.sanahotels.com

| 20.12.2013 até 31.05.2016

Coordenar e garantir o bom funcionamento do serviço dos outlets, gestão técnica de recursos

humanos, organização e supervisão de staff e dos vários serviços de restaurante, banquetes e

eventos. Acolhimento e atendimento dos clientes, garantindo a qualidade do serviço

prestado.

Hotel Mundial 4*s [Lisboa] hotelmundial.com

| 04.06.2013 até 20.12.2013

Abertura de Unidade Hoteleira. Coordenar e garantir o bom funcionamento de todos os

outlets, serviço de banquetes, eventos e grupos. Desenvolvimento e Implementação de

Standards de Serviço e HACCP.

Salgados Palace Hotel e Centro de Congressos do Algarve 5*s [Albufeira] nauhotels.com

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| 15.06.2011 até 01.05.2013

Coordenação de staff e serviço em pequenos-almoços, almoços, jantares e grupos.

Acolhimento e faturação dos consumos dos clientes, garantir a implementação dos standards

instituídos, o normal funcionamento do restaurante e a boa qualidade de serviço.

Tivoli Victória 5*s Collection [Vilamoura] www.tivolihotels.com

| 21.09.2010 até 23.06.2011

Preparação de chegadas, Check-Ins, Check-Outs, funções gerais de front-office, verificação

de contas de clientes in-house, gestão de épocas especiais, responsável pelo tratamento de

dados estatísticos, gestão de reclamações.

Vila Galé Ampalius 4*s [Vilamoura] www.vilagale.pt

ç | 01.06.2010 a 15.09.2010

Procedimentos de Check-In, Check-Out, preparação de chegadas, funções gerais de front-

office.

Vila Galé Náutico 4*s [Armação de Pêra] www.vilagale.pt

| 15.06.2009 a 31.09.2010

Funções de subchefe, coordenação do serviço, mise-en-place e staff.

Restaurante Tsuru | T Clube [Quinta do Lago]

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21.09.2006 até 15.06.2012

Nivel VI – Licenciatura 1º Ciclo | Média Final: [124 de 200 pontos]

Principais disciplinas: Gestão de Operações Hoteleiras, Gestão de F&B, Marketing, Análise de

Investimentos e Financeira, Direito do Turismo, Direito Fiscal, Contabilidade Geral e Analítica,

Economia, Estatística.

Universidade do Algarve, Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo

ç 15.09.2003 até 20.06.2006

Nível IV – 12º ano de escolaridade | Média Final: 141 de 200 pontos

Principais Disciplinas: Gestão de F&B, Serviço de Mesa/ Bar e Cozinha, HACCP, Gestão de

Manutenção, Economia, Direito do Trabalho.

Escola Profissional da Figueira da Foz

| 01.06.2007 a 31.10.2007| Vila Galé Atlântico 4*s [Galé, Albufeira]

| 15.07.2006 a 18.09.2006|Yellow Praia Monte Gordo 4*s [Monte Gordo]

| 15.06.2005 a 31.08.2005 | Yellow Alvor Garden 4*s [Alvor – Portimão]

| 01.07.2004 a 31.06.2005 | Estrela do Mar [São Pedro de Moel]

| 10.09.2005 a 13.06.2006 | Quinta da Falca [Nazaré]

| 01.07.2002 a 25.06.2004 | Restaurante. “O Caldeira” [ Figueira da Foz]

Curriculum Vitae em conformidade com o modelo eupopeu - Europass

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Auto

Avaliação

Compreensão Conversação Escrita

Oral Escrita Oral Escrita

Inglês Avançado Avançado Avançado Avançado Avançado

Francês Avançado Avançado Avançado Intermédio Intermédio

Espanhol Intermédio Intermédio Intermédio Básico Básico

Português Língua Materna

Windows Office: Word, Exel e Power Point. POS - Winrest, Micros, Squirrel;

PMS - ERP (Enterpise Resourcing Plan), Sihot, Fidélio.

ç Operações de Front e Back – Office;

Gestão e controlo da operação hoteleira;

Gestão de equipas, organização e coordenação de serviço de mesa e bar;

Elaboração de estudos económicos, financeiros, mapas de gestão, análise crítica de dados

e planeamento de estratégias de marketing;

Competências em gestão de reclamações;

Competências gerais de gestão e administração hoteleira.

ç Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas.

Capacidade de análise crítica dos instrumentos de gestão;

Empenho na redução de custos e aumento das receitas sem afetar o serviço ao cliente;

Foco constante no serviço, atenção e apoio ao cliente;

Boa capacidade de interação com as equipas de trabalho e contagiar-las com energia

positiva e otimismo,

Paixão pelo sector de actividade;

Atitude de Franqueza. (Trabalho para outrem como gostaria que trabalhassem para mim).

Boa capacidade de adaptação à organização e às funções a desempenhar;

Acompanhamento constante da evolução do Turismo e Hotelaria, e dos principais

acontecimentos e tendências do sector

Participação na eleição dos melhores vinhos portugueses de 2006 no casino da Figueira da

Foz, organizado pela revista de vinhos “Néctar”;

Participação na prova de vinhos para as cartas dos restaurantes dos hotéis Mercure no

Grande Hotel da Figueira em 2006;

Ação de formação com os alunos do CEF de Armação de Pêra em 2008, como a “Semana

Aberta” em 2009 e 2010; “Seminário de Gastronomia e Vinhos Algarvios” em 2009; “VII

Seminário Internacional Empresa e Futuro” em 2009 e 2010; Ação de Formação e Prova de

Vinhos do Porto com o Instituto do Vinho do Douro e Porto em 2010;

Presidente da ADHPJ (Associação de Diretores de Hotéis de Portugal Secção Júnior) Núcleo

do Algarve 2009/2010 e Secretário Nacional da ADHPJ mandato 2010/2013;

Apoio à organização de atividades ao longo do país no contexto da ADHPJ “Associação

de Diretores de Hotéis de Portugal Secção Júnior”;

Membro do Núcleo Pedagógico em 2009/2010 e membro do Conselho Pedagógico entre

2009 a 2011 da Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo;

Administrador do blog “Hotelaria Nacional” [www.hotelarianacional.blogspot.com

ç Formação Pedagógica Inicial de Formadores – Circulo de Saberes - CCP nº F642512/2016

Curso de Prevenção e Combate a Incêndios –INESP em 2010

Formação Primeiros Socorros –Tivoli Hotels and Resorts em 2012

Formação de Gestão Técnica de Recursos Humanos –CS Hotels and Resorts 2013

Formação de Liderança de Equipas – Pelo CS Hotes and Resorts 2013