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O Metro Jornal é im
presso em papel certificado FSC,
garantia de manejo florestal responsável.
DÁ PRA
FAZER
DIFERENTE UM NATAL
A convite do Metro, o chef Alex Atala preparou uma receita
especial para você montar uma ceia bem brasileira e sem
desperdício (até o talo da couve é usado!). Confira opções de programação para o feriado
PÁGS. 08, 09 E 10
MÍN: 19°CMÁX: 30°C
RIO DE JANEIRO Sexta-feira,
22 de dezembro de 2017
Edição nº 1.770, ano 8
www.metrojornal.com.br | [email protected] | www.facebook.com/metrojornal | @MetroJornal_RJ
ANDRÉ PORTO/METRO
RIO DE JANEIRO, SEXTA-FEIRA, 22 DE DEZEMBRO DE 2017
www.metrojornal.com.br 02| {FOCO}
1FOCO
O grande número de depu-tados envolvidos nas inves-tigações da Lava Jato no Rio, principalmente por conta da delação de Carlos Miranda, amigo de infância e opera-dor financeiro do ex-govern-dor Sérgio Cabral, o MPF-2 (Ministério Público Federal da 2ª Região) pediu à procurado-ra-geral da República, Rachel Dodge, que reforce a equipe da força-tarefa que atua no Es-tado. A informação foi confir-mada pela procuradora Môni-ca de Ré à GloboNews.
Ontem, o MPF enviou ao juiz Marcelo Bretas, da 7ª Va-ra Federal Criminal do Rio, duas novas denúncias contra Cabral, que agora responde a 19 processos. As denúncias ti-veram como base a operação C’est Fini. Chefe da Casa Ci-vil na gestão do ex-governa-
dor, Régis Fichtner é acusado de receber R$ 1,56 milhão, de 2007 a 2014, em propina de empresários de saúde, pres-tação de serviços, transpor-te público e construção civil. O ex-secretário ficou apenas uma semana preso.
O empresário George Sa-dala, sócio de umas das em-presas que administrava o Rio Poupa Tempo, é acusado de ter pago propinas de R$ 1,33 milhão ao esquema de Ca-bral, de 2009 a 2015. Sadala também foi beneficiado por um habeas corpus e deixou a prisão na semana passada.
GarotinhoUm problema na documenta-ção, segundo a defesa de An-thony Garotinho, atrasou a soltura do ex-governador, que saiu do presídio de Bangu 8, na zona oeste, às 20h30. “Aqui eu fui tratado normal e não tenho preocupação com essas acusações”, disse. Acusado de receber R$ 3 milhões de caixa 2 eleitoral da JBS em 2014, ele foi beneficiado após habeas corpus concedido pelo minis-tro Gilmar Mendes, do STF (Supremo Tribunal Federal). Na saída, apoiadores o espera-vam com orações. METRO RIO
Corrupção. Pedido foi feito à PGR após delação de operador. Cabral é denunciado mais duas vezes
Com orações, apoiadores esperavam a saída de Garotinho | REPRODUÇÃO/BAND
Para investigar deputados, Lava Jato pede reforço
Na última sessão do ano, a Alerj (Assembleia Legislati-va do Estado) aprovou, por unanimidade, a proposta de emenda à constituição que ga-rante repasse mensal das ver-bas às universidades estaduais na forma de duodécimos, o que garante autonomia finan-ceira à Uerj (Universidade do Estado do Rio), Uenf (Universi-dade Estadual do Norte Flumi-nense) e Uezo (Fundação Cen-tro Universitário Estadual da Zona Oeste).
A partir de 2018, o Execu-tivo deve transferir 25% do orçamento aprovado para as universidades. Em 2019, 50%, e em 2020, 100%. Há duas se-manas o parlamento aprovou o projeto de lei orçamentária que garante 50% às universi-dades, mas a PEC aprovada
ontem tem mais força, já que o governador que descumpri--la pode responder por crime de responsabilidade.
Já a sessão do Conselho de Ética, que poderia levar à cas-sação dos deputados do PMDB Jorge Picciani, Paulo Melo e Edson Albertassi, afastados e presos acusados de corrup-ção e lavagem de dinheiro, foi cancelada mais uma vez por falta de quórum. METRO RIO
Albertassi, Picciani e Melo estão presos
em Benfica | JOSE LUCENA/FUTURA PRESS
Final. Alerj aprova autonomia financeira a universidades, mas não vota cassação de deputados
Servidores são assaltados em fila de doação de cestas básicas Com salários atrasados, servi-dores do Estado ainda foram vítimas da falta de segurança enquanto esperavam em uma fila para receber doação de ali-mentos. Na madrugada de on-tem, os quatro primeiros que chegaram à Paróquia São Lou-renço, em Bangu, na zona oes-te, tiveram os celulares rouba-dos por um ladrão armado. Um deles registrou ocorrên-cia e recuperou o aparelho – PMs conseguiram prender o assaltante pouco depois.
A distribuição de 300 ces-
tas básicas, feita pela ONG Ação da Cidadania, começou às 9h. Hoje, haverá nova doa-ção, dessa vez de 200 kits de alimentos, na sede dos Servi-dores da Faetec, em Quinti-no, na zona norte.
Fundo para a segurançaO governador Luiz Fernando Pezão sancionou ontem a lei complementar que cria o Fi-sed (Fundo Estadual de Inves-timentos e Ações de Seguran-ça Pública e Desenvolvimento Social), que receberá 5% dos royalties do pré-sal. O fundo poderá receber doações de en-tidades públicas e privadas. Os recursos poderão ser usados no combate à criminalidade, sendo que 25% deles, no míni-mo, têm que ser aplicados em projetos sociais. METRO RIO
Devido ao feriado do Natal, o Metro Jornal não será publicado na segunda nem na terça-feira, voltando a circular normalmente na quarta-feira, dia 27.
60 diasé o prazo que o Estado estima para a regularização dos salários dos servidores: estão atrasados o de novembro e o 13o deste ano.
Madureira
Confronto entre camelôs e guardas fecha Mercadão
Um confronto entre guar-das municipais e camelôs assustou quem passava pe-la estação do BRT Merca-dão de Madureira, na zona norte, ontem de manhã. Segundo a Guarda, comer-ciantes atacaram os agen-tes com pedras durante ação de ordenamento ur-bano no local e uma via-tura foi depredada na av. Ministro Edgar Romero. A equipe teria revidado com disparos de bala de borra-cha. Mais de 700 produtos irregulares foram apreen-didos na ação. O Mercadão de Madureira chegou a fe-char durante o tumulto.
METRO RIO
Informações
Riotur inaugura dois postos
A Riotur inaugurou dois novos postos de informa-ções turísticas. Um fica na Rodoviária Novo Rio, e o outro, no aeroporto San-tos Dumont. METRO RIO
Confira as interdições progra-
madas de acordo com o Cen-
tro de Operações da Prefeitu-
ra do Rio (www.cor.rio):
• Avenida Brasil. Para
obras da Transbrasil,
haverá interdição parcial
da pista lateral, em
ambos os sentidos, da
0h30 às 4h, até o dia 1°
de março. O fechamento
ocorre entre as passarelas
6 e 23, que passa pelos
bairros de Manguinhos,
Irajá e Cordovil. E,
somente nos dias 26 e
27 de dezembro, haverá
interdição de uma faixa
da pista lateral, entre a
alça de saída da rodovia
Washington Luiz e o
posto da PMERJ, pista
sentido zona oeste,
das 23h às 4h do dia
seguinte.
• Céu nublado. Segundo
o Sistema Alerta Rio,
a previsão para hoje é
de céu nublado, com
chuva fraca a moderada
isolada a qualquer
momento. Os ventos
serão fracos a moderados
e as temperaturas em
declínio. A máxima
prevista é de 30° C e a
mínima, de 19° C.
Melhor caminho
Previsão do tempo
STF cassa liminar do TJ
IPTU vai
aumentarO STF (Supremo Tribunal
Federal) suspendeu ontem
os efeitos da liminar que
impedia o aumento do
IPTU no Rio. A decisão é da presidente do STF, ministra Cármen Lúcia
(foto). No último dia 11,
o TJRJ (Tribunal de Justiça
do Rio) havia suspendido
o aumento do imposto
após pedido protocolado
pelos deputados Luiz
Paulo e Lucinha (PSDB) e Flávio Bolsonaro (PSC). A procuradora-geral da
República, Raquel Dodge,
já havia manifestado
ao STF ser favorável ao
pedido de suspensão
da liminar, por parte da
prefeitura, destacando “o
risco à economia pública”
com base em nota técnica da Secretaria Municipal
de Fazenda.
FALE COM A REDAÇÃ[email protected]/2586-9565
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EXPEDIENTEMetro Jornal. Presidente: Cláudio Costa Bianchini (MTB: 70.145)Editor Chefe: Luiz Rivoiro (MTB 21.162). Diretor Comercial: Rogério Domingues. Diretora Financeira: Sara Velloso. Gerente Executivo: Ricardo Adamo.Editor-Executivo de Arte: Vitor Iwasso.Metro Jornal Rio de Janeiro. Editora-Executiva: Ana Lúcia do Vale. (MTB: 18.892) Editora de Arte: Cláudia Lorena. Gerente Comercial: Tatiana VilelaGrupo Bandeirantes de Comunicação RJ. Diretor Geral: Daruiz ParanhosDiretor de Jornalismo: Rodolfo Schneider. Diretor Comercial: Tuffy Habib
Filiado ao
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O Metro Jornal circula em 21 países e tem alcance diário superior a 18 milhões de leitores. No Brasil, é uma joint venture do Grupo Bandeirantes de Comunicação e da Metro Internacional. É publicado e distribuído gratuitamente de segunda a sexta em São Paulo, ABC, Campinas, Rio de Janeiro, Curitiba, Belo Horizonte, Porto Alegre, Brasília, Espírito Santo e Maringá, somando 505 mil exemplares diários.
RIO DE JANEIRO, SEXTA-FEIRA, 22 DE DEZEMBRO DE 2017www.metrojornal.com.br 04| {BRASIL}
Mais de 11 milhões pessoas (7,2%) são analfabetas no Bra-sil, aponta a Pesquisa Nacio-nal por Amostra de Domicí-lios Contínua (Pnad Contínua) do Instituto Brasileiro de Geo-grafia e Estatística (IBGE). O levantamento, referente ao segundo trimestre de 2016, foi divulgado ontem. Entre pretos e pardos, o número de analfabetos (9,9%) é mais que o dobro que o dos brancos (4,2%) em todas as faixas etá-rias a partir dos 15 anos.
A região Nordeste regis-trou a maior taxa de analfabe-tismo: 14,8%, resultado quase quatro vezes maior do os veri-ficados no Sul (3,6%) e Sudeste (3,8%) do país. Desempregado há um ano o motorista Clay-ton Araújo, 27 anos, está en-tre as pessoas que precisaram
parar ou então não consegui-ram dar início aos estudos pe-la procura de um emprego no segundo trimestre do ano passado. Ao todo são 24,8 mi-lhões de brasileiros com ida-de entre 14 e 29 anos nes-ta condição. “Quase realizei meu sonho de entrar para fa-culdade. Porém, deixei esse sonho para trás. Minha von-
tade é me formar. Voltar a es-tudar foi uma prioridade mi-nha no ano passado, mas em 2018, com certeza, retorna-rei”, comenta Clayton.
Entre as mulheres 26,1% alegaram ter que cuidar dos afazeres domésticos ou de al-guém, número que é 30 vezes superior à taxa observada en-tre os homens. METRO RIO
Educação precária. Nordeste é a região com maior taxa, segundo IBGE. Entre pretos e pardos, número é mais do que o dobro do entre brancos
Maior taxa de analfabetismo foi registrada no Nordeste | ARQUIVO/ AGÊNCIA BRASIL
País tem 11,8 mi
de analfabetos
RAPHAELVELEDA METRO BRASÍLIA
Cármen Lúcia mantém Maluf na cadeiaA presidente do STF (Su-premo Tribunal Federal), Cármen Lúcia, negou on-tem pedido da defesa pa-ra que o deputado federal Paulo Maluf (PP-SP), con-denado por lavagem de di-nheiro e preso desde quar-ta, deixasse a cadeia.
Os advogados haviam pedido a suspensão da or-dem de prisão e citaram a saúde frágil e os 86 anos do deputado como justifi-cativas para o relaxamen-to. A ministra afirmou que Maluf persiste “a opor re-cursos buscando esquivar--se do cumprimento da pena”. O político aguarda transferência para o presí-dio da Papuda. METRO
Fraude
A duradoura crise financeira do Rio Grande do Norte ga-nhou contornos dramáticos esta semana, com paralisa-ções parciais de todas as for-ças de segurança. O Estado atrasa salários de servidores há 23 meses e não tem di-nheiro para pagar o 13º. O governador Robinson Faria (PSD) tem feito viagens cons-tantes à Brasília para pedir ajuda financeira e a atuação das Forças Armadas.
Em plena semana do Na-tal, a capital do Estado tem registrado arrastões e lojas têm sido obrigadas a fechar as portas. Ontem, o Ministé-rio da Justiça anunciou refor-ço de 70 profissionais da For-ça Nacional de Segurança ao contingente de 120 homens e mulheres que atuam em Na-tal desde janeiro deste ano, quando uma guerra de fac-ções levou terror às ruas.
O governador anunciou que havia conseguido com o Ministério do Planejamento repasse de R$ 600 milhões para regularização dos pa-gamentos e prometeu que o dinheiro deveria chegar em até três dias úteis.
No Rio Grande do Nor-te, a Polícia Militar está em greve – o que é proibido –; a Polícia Civil trabalha em plantão, só registrando fla-grantes; e os agentes peni-tenciários estão de braços cruzados.
Crise. Forças de segurança param e RN pede socorro
DIPLOMATA PEDE NA JUSTIÇA (E GANHA) POSTO EM PARIS. A Justiça Fede-ral da Brasília concedeu ao diplomata Sóstenes Ar-ruda de Macedo remoção a um dos melhores (tal-vez o melhor) postos da carreira diplomática: Pa-ris. Ele argumentou que existiam vagas no consu-lado do Brasil e, portan-to, a chefia do Ministério das Relações Exterio-res precisaria enviá-lo à França. O processo de promoção e remoção de diplomatas é interno ao Itamaraty, definido por regras de desempenho e também pelo “apoio po-lítico” dos colegas da carreira.
INÉDITO. É inédita a sen-tença que interfere no processo interno de re-moção de diplomatas, assinada pelo juiz Char-les Renaud Frazão de Moraes.
HABITUÊ. Macedo tam-bém acionou a Justiça para exigir senhas e ar-quivos do Consulado do Brasil em Santa Cruz de la Sierra (Bolívia). Ganhou.
RECURSO. A Advocacia--Geral da União confir-mou a esta coluna que vai recorrer das decisões favoráveis ao funcionário da carreira diplomática.
INACREDITÁVEL. Oscila-ram da gozação à repul-sa as reações no gover-no à carta do presidente da Ajufe (entidade de juízes federais), Roberto Veloso, cele-brando a preservação dos supersalários e ou-tros privilégios da ma-gistratura, em 2017. No Planalto, foi classifi-cada de “indecência”.
SEM PARALELO. Ao defen-der o projeto que crimi-naliza o desrespeito ao teto salarial para servi-dor, o deputado Wadih Damous (PT-RJ), destacou que o Judiciário em 2016 custou R$ 175 bilhões ao país, 270% a mais que em 2015.
ALTERAÇÃO. Citada no escândalo que levou o ex-governador do Mato Grosso Sinval Barbo-sa à prisão, a empresa FDL Serviços mudou de nome para EIG Merca-dos, e garante que mu-dou e até afastou os an-tigos gestores.
COM ANDRÉ BRITO E TIAGO VASCONCELOSWWW.DIARIODOPODER.COM.BR
PODER SEM PUDOR
A gravata e o cabeleireiro
Certo dia, no Senado, Es-peridião Amin (SC) e Cid Sabóia (CE) discutiam a cor da gravata do peeme-debista cearense. O careca catarinense iro-nizou, sugerindo que o colega exportasse a gra-vata para a Espanha: suas
cores fortes substitui-riam com sucesso a ca-pa vermelha usada pelos toureiros. Sabóia matou a pau:- Gostaria que você me in-formasse o endereço do seu cabeleireiro. Um dia eu posso precisar...
“NA ÁREA DE ARRECADAÇÃO, EXISTEM MAIS
ALTERNATIVAS.”HENRIQUE MEIRELLES (FAZENDA)
NÃO DESCARTA AUMENTAR IMPOSTOS
PARA CUMPRIR A META FISCAL
Política
O depuado Wadih Damous| ANTONIO CRUZ/ AGÊNCIA BRASIL
CLÁUDIO [email protected]
RIO DE JANEIRO, SEXTA-FEIRA, 22 DE DEZEMBRO DE 2017
www.metrojornal.com.br 06| {ECONOMIA}
MUNDO
A Apple confirmou ontem a suspeita de muitos donos de iPhone ao revelar que torna intencionalmente o smart-phone mais lento conforme a bateria envelhece.
Na segunda-feira, o blog Primate Labs, que faz um apli-cativo para medir a velocida-de do processador do iPhone, publicou dados que mostram um desempenho mais lento nos iPhones 6s e 7, conforme eles ficam mais velhos.
A Apple afirma que lan-çou um recurso para iPhone 6, iPhone 6s e iPhone SE pa-ra manter a vida da bateria ao longo do tempo e também evitar que o telefone desligue em ambientes frios. METRO
Bateria antiga. Apple admite deixar iPhone mais lento
Usuários reclamam que aparelhos
ficam mais lentos | ADNAN ABIDI/REUTERS
A Embraer confirmou ontem que está negociando com a norte-americana Boeing uma potencial combinação dos negócios das duas com-panhias. Em comunicado, a empresa de São José dos Campos (SP) afirmou que as “bases ainda estão sendo dis-cutidas” e que não há garan-tias de que uma transação poderá ser alcançada.
Especulações de que as duas empresas poderiam se associar de alguma forma começaram a circular em outubro, após a europeia Airbus e a canadense Bom-bardier terem fechado uma parceria no programa de ja-tos CSeries. A Embraer é a terceira maior fabricante de aviões do mundo, depois da Airbus e da Boeing.
Ontem, o “Wall Street Journal” informou que a Boeing conversou com a Em-braer sobre uma possível aquisição da fabricante bra-sileira, citando pessoas fa-miliarizadas com o assun-to. Segundo a reportagem, o acordo em discussão envolve-ria um prêmio relativamente grande para a Embraer, que tem um valor de mercado es-timado em US$ 3,7 bilhões. As empresas estariam aguar-dando uma posição do gover-no brasileiro, que tem poder de veto em relação à Em-braer, para retomarem as ne-gociações, diz o jornal.
A notícia fez a ação da Em-braer na Bolsa brasileira dis-parar quase 40% ao longo do dia. Os papéis fecharam em alta de 25,5%, a R$ 20,71.
O presidente Michel Te-mer descartou a possibilidade de a Embraer ter seu contro-le vendido, segundo o jornal “Folha de S.Paulo”. De acordo com a publicação, Temer afir-mou em reunião com o mi-nistro da Defesa, Raul Jung-mann, e com o comandante da FAB (Força Aérea Brasilei-ra), brigadeiro Nivaldo Rossa-to: “No meu governo a Em-braer jamais será vendida”.
Boeing e Embraer já tra-balham em projetos, incluin-do segurança de pistas de decolagem e combustíveis alternativos para jatos. A parceria se intensificou nos últimos anos para incluir o compromisso da Boeing com vendas conjuntas e o apoio à aeronave militar KC-390 da Embraer. METRO
Negócios. Para enfrentar europeia Airbus, fabricante americana pode fechar parceria com empresa brasileira. Temer descarta venda
Aeronave militar KC-390 desenvolvido pela Embraer | DIVULGAÇÃO/EMBRAER
Boeing e Embraer negociam associação
A Assembleia Geral da ONU (Organização das Na-ções Unidas) aprovou on-tem em Nova York, por 128 votos a favor, nove contra e 35 abstenções, uma resolu-ção apresentada pelo Egito e pelo Iêmen que condena a intenção dos EUA de re-conhecer Jerusalém como capital de Israel.
O documento pede que todos os Estados-membros da ONU respeitem as reso-luções precedentes do Con-selho de Segurança, segun-do as quais o status final de Jerusalém deve ser decidido em negociações diretas en-tre palestinos e israelenses.
A resolução afirma ain-da que qualquer ação que pretenda alterar a con-dição da cidade sagrada de forma unilateral – co-mo pretendem os EUA – não possui nenhum efeito jurídico.
A embaixadora dos EUA na ONU, Nikki Haley, usou um tom de intimidação e afirmou que o país “se lem-brará dessa votação”. “A América levará sua embaixa-da para Jerusalém, é a coisa certa a se fazer”, disse ela.
Já o representante israe-lense declarou que a reso-lução terminará na “lata de lixo da história”. Apesar
disso, havia a expectativa de que mais de 150 dos 193 Estados-membros da ONU apoiassem o texto, o que acabou não acontecendo.
Entre as 128 nações que apoiaram a iniciativa es-tão Brasil, China, Rússia e boa parte da União Euro-peia. México e Canadá es-tão no grupo dos 35 que se abstiveram. Os nove países que votaram contra a reso-lução são Guatemala, Hon-duras, Ilhas Marshall, Mi-cronésia, Nauru, Palau e Togo, além de Israel e EUA.
METRO
E agora? Maioria das nações condena reconhecimento de Jerusalém como capital de Israel proposto pelo presidente Donald Trump
Na ONU, 128 países votam contra os EUA
Leia mais no metrojornal.com.br
Vaticano
Papa Francisco, ontem, durante
discurso na Cúria Romana, pedindo
o fim dos “complôs” e das “traições de
confiança” dentro da Igreja Católica
OS CRÍTICOS DAS REFORMAS NA IGREJA SÃO TRAIDORES, NÃO
SÃO MÁRTIRES
RIO DE JANEIRO, SEXTA-FEIRA, 22 DE DEZEMBRO DE 2017
www.metrojornal.com.br 08| {ESPECIAL NATAL}
É um desafio encontrar algum espe-cial de Natal em jornais ou revistas com a participação de Alex Atala. E não é que o chef seja ranzinza co-
mo o Grinch, ou melancólico como o Char-lie Brown. Não mesmo. Ele gosta da data e tem boas recordações da infância, quando a mãe preparava uma ceia bem simples, na qual era servido peru recheado com pão, creme de leite, temperos e frutas secas, “com gostinho de comida de mãe”, ele diz.
Mas, a próxima lembrança que vem à sua mente talvez já fosse um embrião de uma das principais bandeiras que Atala empu-nha atualmente. “O mais divertido e talvez uma das minhas maiores lembranças é o que a gente fazia no dia seguinte. Pegava a carcaça do frango com os restinhos da assa-deira e mais algumas coisinhas e fazia um caldão, uma sopa. Memória de infância que eu não vou esquecer nunca na vida.”
Ceia b
RENDIMENTO: 2 pessoas
INGREDIENTES
- 2 fi lés de peixe (tambaqui ou pargo) de 180g cada - 4 folhas de couve-manteiga- Salsinha e cebolinha (a gosto)- Coentro (a gosto) - 1 cebola pequena- 1 dente de alho - 1 xícara (chá) de farinha de milho fl ocada- ½ limão - Açúcar- Farinha de trigo- Sal- Pimenta-do-reino branca
MODO DE PREPARO
Separe as raízes da cebolinha e do coentro. Separe os talos e as folhas da couve, do coentro e da salsinha. Reserve.
Pique os talos de coentro, salsinha e couve. Tome cuidado para manter as folhas de couve intactas, pois serão usadas para enrolar o peixe.
Coloque a farinha de milho em uma fôrma e coloque no forno por 10 minutos, a 180ºC, mexendo a cada 2 minutos, até que fi que bem crocante.
Na manteiga, refogue a cebola e os talos, até estarem bem macios. Acrescente o alho e cozinhe até começar a dourar. Acrescente a farinha e mexa o sufi ciente para misturar tudo, mas com cuidado para não quebrar os fl ocos da farinha. Finalize com as folhas de salsinha, coentro e cebolinha.
Tempere os fi lés de peixe com sal e pimenta-do-reino branca. Enrole os peixes nas folhas de couve (2 folhas para cada fi lé).
Coloque os fi lés em uma panela para cozinhar no vapor de 10 a 15 minutos, até o peixe estar cozido.
Corte o limão em gomos, salpique-o com açúcar e doure em uma frigideira seca bem quente, até estar bem dourado.
Passe um pouco de farinha nas raízes de coentro e cebolinha. Frite em óleo quente até que fi quem douradas.
Monte a farofa com o peixe no prato e decore com o limão tostado e as raízes fritas.
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos
INGREDIENTES
- 5 ovos- 180 g de açúcar demerara - 180 g de açúcar mascavo- 110 g de cacau 50%- 50 g de cacau 100%- 200 g de farinha de arroz negro - 210 g de óleo de coco- 150 g de castanha-do-pará- pitada de sal
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, junte todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione os demais ingredientes e misture até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma forma média untada. Asse em forno a 160o C por 20 minutos.
PLUS
+
Brownie Bio
Peixe na couve no vapor com farofa de talos
“Natal é um festival de comilança,
mas podemos minimizar o desperdício”
Por Raul Godoy
Por: Alex Atala e Platinni Vieira
Alex Atala
Nada de traumas, então por que Atala não participa de editoriais so-bre perus assados, sobremesas com nozes e passas e toda a comi-lança que tradicionalmente vemos com os olhos, a boca e a barriga cheiaaaaaa no Natal? A questão é coerência com os próprios concei-tos. “É importante lembrar que o Natal é um hábito europeu, muito pensando no inverno de lá. Frutas secas e carnes gordas, por exem-plo, fazem parte de uma dieta natalina no inverno da Europa”, diz o chef. Então, nada de peru e pernil na sua ceia? Isso mesmo, há mui-tos anos ele passa o Natal com a família, na casa da irmã, na Ba-hia. Lá, preparam um peixe fresco com bastante salada. “Sempre pensando em não jogar nada fora, aproveitando cada pedaço do in-grediente, com muito charme e de forma deliciosa.” Vamos tentar?
Quando menos é mais
ANDRE PORTO/METRO
DIVULGAÇÃO/RICARDO D’ANGELO
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DR
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TR
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LARA DENOVELLI METRO SÃO PAULO
metrojornal.com.br
Mais
delícias!Estas e outras receitas
para um Natal consciente
e gostoso, estão no
nosso site!
RIO DE JANEIRO, SEXTA-FEIRA, 22 DE DEZEMBRO DE 2017
www.metrojornal.com.br {ESPECIAL NATAL} 08|RIO DE JANEIRO, SEXTA-FEIRA, 22 DE DEZEMBRO DE 2017
www.metrojornal.com.br {ESPECIAL NATAL} 09|
MODO DE PREPAROPique a couve-flor, inclusive o talo e reserve. Ferva o leite com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto. Em uma panela, derreta a manteiga e acres-cente a farinha. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, até que a farinha comece a dourar. Acrescente o leite quente e a couve-flor. Mexa bem até formar um molho cremoso e bem misturado com a couve-flor.
Corte os tubérculos (batata, cenoura, mandioquinha e batata-doce) em fatias bem finas.
Na fôrma, alterne camadas de molho, queijo e os tubérculos. Finalize a última camada com mo-lho e o queijo.
Asse por 20 minutos a 180o C. Os tubérculos precisam estar bem macios e a cobertura de queijo gratinada.
RENDIMENTO: 2 pessoas
INGREDIENTES- 6 ramos de couve-flor - 1 copo (americano) de leite - 1 colher (sopa) de manteiga sem sal - 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo - 1 batata asterix média - 1 cenoura grande - 1 mandioquinha média- 1 batata-doce grande- 100g de queijo serra da Canastra ralado- Noz-moscada- Sal - Pimenta-do-reino branca
Natal. É uma data cercada de tradições, mas podemos pensar em aproveitar cada pedacinho de todos os ingredientes e reformar o que sobrar para o dia seguinte. Feio é desperdiçar comida!
Ceia brasileira
MODO DE PREPAROPrimeiro, derreta a manteiga. De-
pois, bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte a forma de bo-lo inglês com manteiga e farinha de trigo. Asse em forno a 160o C por 1 hora e 10 minutos.
RENDIMENTO: 4 porções
INGREDIENTESPara tomates assados- 2 tomates- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Para crocante de pão de queijo- 1 massa de pão de queijo
Para Grãos e Castanhas- ½ xícara (chá) de arroz preto- ½ xícara (chá) de lentilha- ½ xícara (chá) de trigo em grão- ½ xícara (chá) de cevadinha- 2 xícaras (chá) de couve-manteiga- 4 colheres (sopa) de mix de casta-nhas (castanha-do-pará, castanha--de-caju e amendoim)- 4 ovos
INGREDIENTES- 9 ovos- 2 xícaras (chá) de manteiga- 2 kg de mandioca ralada- 500ml de leite de coco- 300g de coco ralado- 500g de queijo Serra da Canastra
Bolo de mandioca
Lasanha de tubérculos
Salada de Grãos e Castanhas
Por Platinni Vieira
Por Raul Godoy
Por Raul Godoy
E quem não é chef, consegue também? Seguindo as orientações e as receitas do chef e equipe do Bio, mais novo restaurante de Atala, que preza por des-pertar a consciência do consumo e o aproveitamento máximo dos ingredientes, aprendemos que é possí-vel fazer uma boa farofa com tudo o que seria des-cartado dos temperos utilizados nas outras prepara-ções. “Os talos e as raízes de alho-poró, cebolinha e coentro podem ser usados para preparar uma farofa com sabor especial, ideal para também acompanhar o pernil de Natal”, ensina o chef.
Nessa história, as “frutas feias” também têm seu papel, e podem virar geleias lindas e deliciosas para cobertura de bolos e tortas. “Todas essas ações fazem parte de um necessário esforço coletivo para minimi-zar o desperdício de alimentos”, diz Atala. E, ainda, o bolso agradece.
Vamos aqui dar uma sugestão de pratos mais le-ves e com essa pegada de desperdício zero. Gostoso para esse calorão que faz no Natal no Brasil, e tem tu-do a ver com a consciência que vamos tomando sobre a importância da boa alimentação e de se otimizar ao máximo os ingredientes e a comida.
Ah, você não dispensa os pratos tradicionais da ceia? Sem problemas, mas ainda assim é impor-tante pensar bem em quantas pessoas irão co-mer e tentar adequar a quantidade de comida a esse número, e lembrar que “feio” é desper-diçar comida, e não reaproveitar. “O Natal é um festival de comilança, mas podemos usar a cria-tividade para reutilizar algumas sobras, como fa-zer um refogado com o que sobrar do pernil e frango ou transformar os pães em farofa, mas o ideal é que não haja essas sobras. Isso faz par-te da consciência de consumo”, lembra Atala. Entendido, chef.
Você consegue
Aproveite e reaproveite
com charmesabor edesperdício zero
MODO DE PREPARO DO OVO POCHÉEm uma frigideira funda e antiaderente com tam-pa, coloque 5 cm de água para ferver. Quando le-vantar fervura, adicione um pouco de vinagre branco e o ovo. Aguarde 4 minutos e retire o ovo da panela. Tire o excesso de água com um papel toalha e sirva seu ovo poché.
MODO DE PREPAROCorte cada tomate em 4 partes. Tempere com
o vinagre balsâmico e sal. Asse no forno a 150o C por 30 minutos.
Abra uma massa de pão de queijo com o rolo até parecer uma massa de pizza fina. Asse a 200o C por 5 minutos ou até ficar bem crocante.
Cozinhe cada grão em panelas separadas. Escorra, misture-os ainda quentes e tempere com azeite. Mis-ture junto com os grãos a couve e o mix de castanhas.
Monte a salada com os tomates assados por cima. Sobre cada salada, coloque um ovo poché e finalize com pedaços quebrados do crocante de pão de queijo.
DIVULGAÇÃO/RICARDO D’ANGELO
DIVULGAÇÃO/RICARDO D’ANGELO
DIVULGAÇÃO/RICARDO D’ANGELO
RIO DE JANEIRO, SEXTA-FEIRA, 22 DE DEZEMBRO DE 2017www.metrojornal.com.br 10| {CULTURA}
‘Ajayô!’ para o clube de jazz
Os tambores, atabaques e timbal de Carlinhos Brown vão ressoar pela filial cario-ca do clube de jazz mais fa-moso do mundo. O Blue No-te Rio, na Lagoa, recebe, hoje e amanhã, o show de lançamento do novo disco do cantor, “Semelhantes”.
O repertório será domi-nado por faixas do álbum, que inclui uma parceria com a cantora Anitta, na música “Africanitta”.
O público também pode esperar sucessos das quatro décadas de carreira do baia-no, conhecido pelo bordão “Ajayô” (saudação de reli-giões afrodescendentes).
Show. Carlinhos Brown apresenta faixas do novo disco, ‘Semelhantes’, no Blue Note Rio
Carlinhos Brown canta faixas do seu novo disco | HENRIQUETA ALVAREZ/DIVULGAÇÃO
No Blue Note Rio, no Com-
plexo Lagoon (av. Borges de
Medeiros, 1.424, Lagoa. Tel.:
3799-2500). Hoje e amanhã,
às 20h. R$ 140. 18 anos.
Curta o show!Inaugurado em agosto deste ano, no Complexo Lagoon, o espaço é a pri-meira filial, no Hesmifério Sul, do lendário clube no-va-iorquino, presente em sete cidades ao redor do planeta. METRO RIO
2CULTURA
Depois de “La La Land – Can-tando Estações” emplacar nas premiações deste ano, um no-vo musical tenta a sorte. Indi-cado a três Globos de Ouro, “O Rei do Show”, que estreia segunda-feira, no Natal, apos-ta no carisma de Hugh Jack-man, mas está longe de ser um filme tão bem amarrado quanto o estrelada por Emma Stone e Ryan Gosling.
Dirigido pelo estreante Mi-chael Gracey, o musical busca recontar a história de Phineas Taylor Barnum (1810-1891), considerado o primeiro gran-de empresário do entrete-nimento americano. Ele fez sucesso com circo de varie-dades com atrações excêntri-cas, como a famigerada mu-lher barbada, e fraudulentas, maquiando funcionários para parecerem criaturas exóticas.
Ao lado de Jackman, es-tão Michelle Williams, a espo-sa que apoia as ideias mirabo-lantes do marido, e Zac Efron, o produtor esnobe que se ar-risca a trabalhar com Barnum apesar do preconceito.
Para ter o reconhecimen-
to dos ricos de Nova York, o empresário aposta na turnê de cantora de ópera (Rebecca Ferguson), o que fragiliza a re-lação dele com artistas e a fa-mília. Jackman sabe conduzir espetáculo como poucos, mas não leva um filme tão ambi-cioso nas costas. Em meio a canções pomposas e coreogra-fias extemporâneas, o musical não confere complexidade ao protagonista nem às relações construídas por ele com seus artistas exóticos.
Natal. ‘O Rei do Show’ traz o berço do entretenimento
Amaury Jr.
De volta
à BandO apresentador Amaury
Jr., 67, oficializou na noite
da última quarta-feira um
contrato com a Band para
conduzir uma atração
semanal nas noites de
sábado. Sem deixar de
lado as entrevistas pelas
quais ganhou fama, ele
promete inovar no novo
programa que marca seu
retorno à emissora, de
onde saiu em 2001.
AMANDAQUEIRÓS METRO SÃO PAULO
Astro encarna primeiro empresáriodo entretenimento | DIVULGAÇÃO
RIO DE JANEIRO, SEXTA-FEIRA, 22 DE DEZEMBRO DE 2017www.metrojornal.com.br 12| {PUBLIMETRO}
Leitor fala
‘Vai Malandra’O impressionante fenômeno do clipe “Vai Malandra”, da cantora Anitta, na internet, onde a artista provoca acalo-rados e instigantes debates entre lide-ranças dos estudiosos acadêmicos do comportamento humano, é emblemá-tico. Sejamos conservadores ou não, o fato é que a referida celebridade, com suas atividades multimídias, é sim um acontecimento sociológico que veio pa-ra enriquecer não só o meio artístico nacional, como também o debate sobre o empoderamento da mulher em nossa atual sociedade. Vai malandra.JOSÉ DE ANCHIETA N. DE ALMEIDA – RIO DE JANEIRO, RJ
Reforma TributáriaA aprovação da reforma tributária pelo Congresso dos Estados Unidos dificulta a situação do Brasil na economia glo-bal. Com a queda da alíquota do Im-posto de Renda para as empresas ame-ricanas, de 35% para 21%, o nosso país fica para trás, já que, por aqui, a car-ga tributária é absurda, superior a 30%. Na hora de escolher um lugar para se instalar, é improvável que as compa-nhias escolham um país mais caro, com juros nas alturas. MARCOS MARLON - RIO DE JANEIRO, RJ
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1 peru de aproximadamente 4kg 150g de manteiga 1 xícara (chá) de vinho
branco seco Noz-moscada, pimenta-do-
reino, sal e ramos de alecrim a gosto
Para o recheio: 300g de linguiça calabresa
sem pele e debulhada 300g de lombo de
porco moído 1 maça ralada Sal, azeite e pimenta
do reino a gosto
Para decorar: 500g de bacon
em tiras
1 lata de leite condensado ½ litro de leite 3 ovos
1 pão de rabanada Açúcar e canela em
pó a gosto
INGREDIENTES
INGREDIENTES
Modo de PreparoTempere o peru com sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e ramos de alecrim. Forre uma assadeira com mais ramos de alecrim, e coloque o peru sobre o eles e pincele manteiga sobre o peru.Para o Recheio: Misture todos os ingredientes.Para a Montagem: Coloque o recheio no interior do peru, amarre as pernas, passe mais manteiga nas coxas, trance as fatias de bacon e coloque sobre o peru, aperte sobre a manteiga para ajudar a colar o bacon e cubra com papel alumínio. Leve ao forno a 180 °C por cer-ca de 2h30 e depois retire o papel alumínio e deixe por mais 1h30.
Tempo de preparo: Forno: 180°C/2h30 com papel alumino + 1h30 sem o papel
Modo de PreparoEm um recipiente, bata o leite condensado e o leite, em outro, bata os ovos. Corte o pão para a rabanada na espessura desejada e mergulhe-os deixando embeber as fatias dos dois lados na calda de leite, depois pas-se nos ovos batidos, e coloque sobre uma assadeira untada com um pouco de óleo. Leve para o forno a 180 °C e asse por 10 minutos cada lado. Mistu-re açúcar e canela em pó e passe as rabanadas por esta mistura.
Tempo de preparo: Forno: 180°C/10m de cada ladoRendimento: 6 porções
Receita Minuto
DANIEL [email protected]
PERU
DE NATAL
RABANADA
DE FORNO
Daniel Bork apresenta o programa Dia Dia de segunda a sexta às 9h, na Band
Caso sinta necessidade de mais autonomia e desprendimento de padrões, busque fazer isso com
paciência e sem ignorar lugares e pessoas.
Não deixe que suas obrigações impeçam de aproveitar prazeres e momentos especiais com as pessoas
que mais gosta.
O exercício da sua fé, a dedicação a temas espirituais e prazeres culturais serão bem-vindos para
compensar desgastes da rotina.
Fará muito bem dedicar atenção a temas que revitalizem o seu emocional, como terapias, temas
espirituais, meditação e exercícios.
É essencial saber se colocar no lugar das pessoas e valorizar suas experiências para compreender
atitudes sem opinar precipitadamente.
Dia mais propício para se desapegar do que não serve, sejam objetos ou mesmo
relações. Algo que fará muito bem para novas prioridades.
Propensões maiores a empenho em estudos e atividades culturais. Temas que funcionam como um
elixir aos sagitarianos.
Boa ocasião para expressar as emoções e surpreender quem gosta com atitudes prestativas.
Tende a estar mais sentimental.
Momento para superar algumas cismas e receios ligados à vida amorosa. Nada de se culpar por
algo que não deu certo ou situações antigas.
Hoje vale a pena incrementar um pouco mais de diversão ao dia, especialmente se estiver
sobrecarregado em obrigações.
Situações mais intensas e exposições de sentimentos marcarão o convívio com quem se
relaciona ou se estiver em paquera.
Fará bem uma dedicação extra à sua família, vizinhança e tudo que faça parte da sua história
para preservar bons sentimentos.
Os invasores
Cruzadas
Sudoku
Soluções
Horóscopo Astrólogo de Plantãowww.astrologo.blog.br
[email protected]: Guilherme Salviano
RIO DE JANEIRO, SEXTA-FEIRA, 22 DE DEZEMBRO DE 2017www.metrojornal.com.br {ESPORTE} 13|
3ESPORTE
Os torcedores brasileiros es-tão carentes do futebol no país. Sem nenhuma com-petição em andamento, res-ta acompanhar o mercado de contratações, amistosos entre amigos e torneio da garotada.
Mas, para quem não con-segue deixar de ver futebol profissional e de qualidade, os campeonatos pela Euro-pa não param, inclusive nes-se final de semana de Natal, com direito a clássicos.
El ClássicoO principal deles é Real Ma-drid x Barcelona, que acon-tece amanhã, às 10h, no San-tiago Bernabéu, em Madri.
Os dois times têm moti-vos para chegar empolga-dos para a partida. De um lado, o Real, que acabou de vencer mais um título mun-dial. Do outro, o Barça, líder isolado do Campeonato Es-panhol, que, caso vença, po-de abrir 14 pontos de vanta-gem sobre os rivais.
Maiores destaques de
seus times, Messi e Cristiano Ronaldo também disputam a artilharia do ano. Até aqui, os dois marcaram 53 gols ca-da e essa é a última parti-da do campeonato, que dá uma pausa para as festa de
fim de ano. Porém, Messi fez 14 tentos neste Campeonato Espanhol, contra apenas cin-co do rival português.
VermelhosOutro clássico acontece na In-glaterra, hoje, às 17h45, en-tre Arsenal e Liverpool, no Ar-senal Stadium. Os dois times não fazem boa campanha. Os donos da casa estão em quin-to, fora da zona de classifica-ção para a Liga dos Campeões, com 33 pontos, 19 atrás do lí-der, Manchester City. Já os Gunners conquistaram 34 pontos, na quarta posição.
TradiçãoUma das disputas mais tra-dicionais da Itália também será jogada neste fim de se-mana, com Juventus x Ro-ma. A Juve tem 41 pontos, na vice-liderança, enquan-to a Roma está em quatro, com 38. Ou seja: uma vitó-ria interessa, e muito, aos dois times. O líder é o Na-poli, com 42 pontos, que en-frenta a Sampdoria. METRO
A bola não para. Se no Brasil os times estão de férias, amanhã no Velho Continente tem ‘só’ Real Madrid x Barcelona
Tem muito futebol (na Europa)
ALEMANHABayer Leverkusen X
Bayern de Munique
(Hoje, às 17h30)
ESPANHAReal Madrid X
Barcelona
(Amanhã, às 10h)
INGLATERRAArsenal X Liverpool
(Hoje, às 17h45)
Manchester City X
Bournemouth
(Amanhã, às 13h)
ITÁLIAJuventus X Roma
(Amanhã, às 17h45)
Destaques na Europa
CR7 marcou apenas
cinco gols na Liga
FO
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S: M
AN
UE
L Q
UE
IMA
DE
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LO
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O/G
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TY
IMA
GE
S
Messi é o artilheiro da
competição, com 14 gols
Atlético-PR
SeedorfO futebol do Atlético-PR em 2018 ficará nas mãos
do holandês Clarence Seedorf, que já aceitou o
projeto. Além de técnico da equipe principal, ele será um manager do Furacão.
Oficialmente, os dois lados mantêm a cautela e o anúncio acontecerá nos
próximos dias.
RIO
DE
JAN
EIR
O - S
EX
TA
-FE
IRA
, 22
DE
DE
ZE
MB
RO
DE
20
17
