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Temperar carne vermelha com limão diminui a quantidade de gordura“O limão, apesar de ter uma alta concentração de vitamina C, não tem a capacidade de diminuir a concentração de gordura”, afi rma o nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran) Durval Ribas. A fruta, no entanto, é ótima para deixar a carne mais macia, uma vez que a acidez presente nela contribui para a desnaturação das proteínas.

Porção certaPDurante a dieta, posso

comer fruta à vontade?

RPodemos comer uma boa quantidade de frutas ao

dia, mas tudo tem um limite. O que ingerimos em excesso, ou seja, além das nossas necessidades, pode trazer consequências ruins ao corpo, como, por exemplo, o acúmulo indesejado de gorduras. Nosso organismo necessita, em média, de 3 a 5 porções de frutas ao dia, e o melhor é escolhermos tipos diferentes para serem consumidos ao longo do dia, pois cada uma delas é rica em determinados nutrientes. A variação na quantidade ocorre em função de características individuais, como idade, sexo, nível de atividade física e superfície corporal.

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É mito!

por Fernanda Emmerick

Sempre é tempo de cocoEssa delícia tem mais pontos positivos do que se pode imaginar. “O coco é composto por fi bras, que ajudam a controlar os níveis de glicose e colesterol sanguíneo, além de contribuir para o funcionamento adequado do intestino”, afi rma a nutricionista do Portal Minha Vida Gabriela Mendes. Entenda o que cada parte da fruta pode fazer por seu corpo e sua saúde:

Água: é rica em vitaminas e minerais e ótima para manter a nossa hidrata-ção. Ela também possui ação diurética, evita a retenção de líquidos e o inchaço, além de ter apenas 44 calorias (200 ml) “Mesmo quem está fazendo uma dieta com restrição de calorias pode introduzi-la na alimentação”, a Gabriela.

Polpa: é uma fonte de energia rápida. Ainda que precise ser consumida moderadamente, por ser calórica, é essencial na ali-mentação de quem faz atividade física, pois é rica em potás--sio, o principal mineral perdido no suor, e participa da contração e do relaxamento dos músculos. “Ela também contém fósforo que ajuda a manter a saúde dos ossos e dentes”, frisa a nutricionista.

Óleo: Aumenta a saciedade, uma vez que é rico em triglic-erídeos de cadeia média, ou seja, um tipo de gordura que, ao chegar ao fígado, vira energia e não é acumulada. Assim, ele ajuda a diminuir o apetite, o colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL), contribuindo para a saúde cardiovascular.

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