DESEMPENHO E COMPORTAMENTO DE VACAS LACTANTES EM PASTAGENS DE CULTIVARES DE BRAQUIÁRIAS

INSTITUTO DE ZOOTECNIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL SUSTENTÁVEL

DESEMPENHO E COMPORTAMENTO DE VACAS LACTANTES EM

PASTAGENS DE CULTIVARES DE BRAQUIÁRIAS

Joana Baptista Demski

Nova Odessa

Janeiro – 2013

GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO

SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO

AGÊNCIA PAULISTA DE TECNOLOGIA DOS AGRONEGÓCIOS

INSTITUTO DE ZOOTECNIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL SUSTENTÁVEL

Desempenho e comportamento de vacas lactantes em cultivares de

Braquiárias

Joana Baptista Demski

Dr. Irineu Arcaro Junior

Dra. Flávia Maria de Andrade Gimenes

Nova Odessa

Janeiro – 2013

Dissertação apresentada ao Programa de

Pós-graduação do Instituto de Zootecnia,

APTA/SAA, como parte dos requisitos

para obtenção do título de Mestre em

Produção Animal Sustentável.

Desempenho e comportamento de vacas lactantes em cultivares de

Braquiárias

Ficha catalográfica elaborada pelo

Núcleo de Informação e Documentação do Instituto de Zootecnia

D369d Demski, Joana Baptista

Desempenho e comportamento de vacas lactantes em

cultivares de Braquiárias. / Joana Baptista Demski. Nova

Odessa – SP, 2012.

80p.: il.

Dissertação (mestrado) – Instituto de Zootecnia.

APTA/SAA.

Orientador: Dr. Irineu Arcaro Junior.

Co-orientador: Dra. Flávia Maria de Andrade Gimenes.

1. Capim-convert HD364. 2. Capim-marandu

3. Manejo intermitente. 4. Produção de forragem.

5. Produção de Leite. 6. Valor nutritivo.

I. Arcaro Junior, Irineu. II. Gimenes, Flávia

Maria de Andrade. III. Titulo.

CDD 637.127

GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO

SECRETARIA DA AGRICULTURA E ABASTECIMENTO

AGÊNCIA PAULISTA DE TECNOLOGIA DOS AGRONEGÓCIOS

INSTITUTO DE ZOOTECNIA

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL SUSTENTÁVEL

CERTIFICADO DE APROVAÇÃO

DESEMPENHO E COMPORTAMENTO DE VACAS LACTANTES EM

PASTAGENS DE CULTIVARES DE BRAQUIÁRIAS

JOANA BAPTISTA DEMSKI

Irineu Arcaro Junior

Flávia Maria de Andrade Gimenes

Aprovado como parte das exigências para obtenção de título de MESTRE em Produção

Animal Sustentável, pela Comissão Examinadora:

Irineu Arcaro Junior

Alessandra Aparecida Giacomini

Instituto de Zootecnia

Soraia Vanessa Matarazzo

Universidade Estadual de Santa Cruz

Data da realização: 25 de Janeiro de 2013

Presidente da Comissão Examinadora

Prof. Dr. Irineu Arcaro Junior

iv

Dedico

A minha amada mãe Orlanda e meus amados irmãos Cristina, Guilherme e Lizandro

(por ordem alfabética, para não gerar conflitos) por todo apoio e por tudo que eu sou

nessa vida. E também a minha sobrinha Ana Gabriela última a chegar à família, mas já

chegou dando muito orgulho.

Ao meu pai (in memorian) que me ensinou através do exemplo o gosto pelo trabalho no

campo e me deixou de herança a teimosia atualmente indispensável para alcançar meus

objetivos.

A todos os amigos queridos que fizeram e fazem parte da minha vida, me impedindo de

perder a fé nos seres humanos.

Amo vocês e a distância só faz crescer em mim o desejo de estar perto.

“Na plenitude da felicidade, cada dia é uma vida inteira.” (Johann Goethe)

v

vi

AGRADECIMENTOS

Primeiramente aos animais que a vida toda me ensinaram valiosas lições e

incontáveis vezes foram a minha única companhia. Neste caso especialmente para as

vacas: Nélia (in memoriam), Gaucha, Vectra, Heide, Amada e a Flecha que fizeram

meus dias no campo muito mais empolgantes.

Ao Instituto de Zootecnia, ao programa de pós-graduação em Produção Animal

Sustentável e ao CAPTA Bovinos de leite.

A Empresa DowAgroscience pelo apoio financeiro na execução do projeto.

Ao Professor Dr. Irineu Arcaro Junior, pela orientação, conselhos, incentivo,

ajuda e pela paciência nesses anos.

A Dra. Flávia Maria de Andrade Gimenes pela orientação, conselhos e apoio.

A Professora Dra. Luciandra Macedo de Toledo pelos conselhos, por sempre

estar pronta para ajudar e pela amizade.

Ao Dr. Luis Alberto Ambrósio por toda ajuda, pela paciência, pelos conselhos

e por tornar os dias no escritório mais alegres.

A todos os funcionários da Fazenda em especial para: Gilberto, Ivo, Ana,

Donizete, Creuza e Ivana. Também para funcionários dos demais setores do Instituto de

Zootecnia que sempre me auxiliaram quando precisei em especial para Ester sempre

muito solicita.

Aos estagiários e técnicos que me auxiliaram e dividiram o trabalho árduo do

campo, especialmente: Débora, Nathália e Gustavo.

vii

A todos os colegas que eu conheci no mestrado e as pessoas que eu conheci

nessa caminhada, em especial Evandro que sempre deu ótimos conselhos e

proporcionou boas risadas.

As pessoas que dividiram a casa comigo e me suportaram em especial: Gianni,

Cyntia, Gisele, Katyele e Lucas, obrigada pelo carinho e pela paciência.

Ao casal Claiton e Maria Luisa pela amizade, apoio e incentivo. Os primeiros a

me guiar para essa maravilhosa fase da minha vida.

Aos pesquisadores do Instituto: Dra. Alessandra Aparecida Giacominni, Dra.

Luciana Gerdes, Dra. Ivani Pozar Otsuk e Dra. Rosana Aparecida Possenti.

Ao povo de Piracicaba os primeiros a me acolher quando cheguei no estado de

São Paulo.

A toda minha família e aos meus amigos de Chapecó-SC que mesmo a

distancia guardo no coração, em especial aos amigos Tiago, Robson, Mateus, Elena,

Juciane, Alyssa, Reinoldo, Vitor e João sempre presentes e tendo que me agüentar nas

visitas a minha “Never Land”.

Antes de terminar eu gostaria de agradecer ao Zeus e a Zara queridos que

sempre me cumprimentam abanando o rabo ao me ver, não importando quantas vezes

eles me vejam no mesmo dia, e ao Bob também. Os “Filhos” dos meus amigos

queridos.

A bicharada da casa da mãe: Emilio, Nina, Rosinha, Urso, Baby e o caco.

Sempre os primeiros a me receber quando adentro a casa.

Enfim, a todos e se eu esqueci neste momento o nome de alguém, saiba que

não é menos importante para mim do que os que foram citados. Todas as participações

que houveram nessa caminhada foram decisivas para o que eu sou hoje.

viii

CALMA

Se você está no ponto de estourar mentalmente, silencie alguns instantes

para pensar.

Se o motivo é moléstia no próprio corpo, a intranquilidade traz o pior.

Se a razão é enfermidade em pessoa querida, o seu desajuste é fator

agravante.

Se você sofreu prejuízos materiais, a reclamação é bomba atrasada,

lançando caso novo.

Se perdeu alguma afeição, a queixa tornará você uma pessoa menos

simpática, junto de outros amigos.

Se deixou alguma oportunidade valiosa para trás, a inquietação é

desperdício de tempo.

Se contrariedades aparecem, o ato de esbravejar afastará de você o

concurso espontâneo.

Se você praticou um erro, o desespero é porta aberta a faltas maiores.

Se você não atingiu o que desejava, a impaciência fará mais larga à

distância entre você e o objetivo a alcançar.

Seja qual for a dificuldade, conserve a calma trabalhando, porque, em

todo problema, a serenidade é o teto da alma, pedindo o serviço por

solução.

(André Luiz)

ix

x

SUMÁRIO

RESUMO ...................................................................................................................... XII

ABSTRACT ................................................................................................................. XIII

LISTA DE TABELAS ................................................................................................ XIV

LISTA DE FIGURAS ................................................................................................... XV

1. INTRODUÇÃO .............................................................................................. 16

2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ....................................................................... 18

2.1. Pastagens - Brachiaria ................................................................................... 18

2.2. Capim-marandu .............................................................................................. 20

2.3. Capim-convert HD364 ................................................................................... 20

2.4. Características da pastagem e sua influencia sobre o comportamento animal e

o desempenho ................................................................................................................. 21

2.5. Altura do dossel .............................................................................................. 22

2.6. Densidade populacional de perfilhos .............................................................. 23

2.7. Massa de forragem, composição morfológica e acúmulo de MS ................... 24

2.8. Simulação do pastejo e valor nutritivo ........................................................... 25

2.9. Comportamento animal em pastagens ............................................................ 27

2.10. Produção e composição do leite em pastagens ............................................... 28

3. MATERIAL E MÉTODOS ............................................................................ 32

3.1. Espécie vegetal ............................................................................................... 32

3.2. Local do experimento ..................................................................................... 32

3.3. Clima .............................................................................................................. 32

3.4. Delineamento experimental – Pastagem......................................................... 33

3.1. Delineamento experimental – Desempenho animal ....................................... 34

3.2. Área experimental e instalações ..................................................................... 34

3.3. Instalação das condições experimentais ......................................................... 35

3.4. Animais ........................................................................................................... 36

3.5. Monitoramento das condições experimentais na pastagem ............................ 38


3.7. Massa de forragem (MF), composição morfológica e acumulo de MF ......... 39

xi

3.8. Simulação de pastejo e valor nutritivo ........................................................... 40

3.9. Comportamento ingestivo: tempo de pastejo e taxa de bocado ..................... 41

3.10. Desempenho animal: produção e composição do leite ................................... 42

3.11. Análise estatística ........................................................................................... 42

3.12. Pastagem ......................................................................................................... 42

3.13. Desempenho animal ....................................................................................... 43

3.14. Comportamento animal .................................................................................. 43

4. RESULTADOS .............................................................................................. 44

4.1. Altura pré-pastejo ........................................................................................... 44


4.3. Acúmulo de forragem e composição morfológica ......................................... 46

4.4. Simulação do pastejo e valor nutritivo ........................................................... 47

4.5. Tempo de pastejo ............................................................................................ 49

4.6. Taxa de bocado ............................................................................................... 50

4.7. Produção de leite ............................................................................................ 51

4.8. Composição do leite ....................................................................................... 52

5. DISCUSSÃO .................................................................................................. 54

5.1. Pastagem ......................................................................................................... 54

5.2. Comportamento ingestivo .............................................................................. 57

5.3. Produção e composição do leite ..................................................................... 59

6. CONSIDERAÇÕES FINAIS ......................................................................... 62

7. CONCLUSÃO ................................................................................................ 64

8. REFERENCIAS ............................................................................................. 66

ANEXOS ........................................................................................................................ 76

xii

RESUMO

Devido à importância da produção de leite e a grande utilização de pastagens compostas

por Braquiária pelos produtores, faz-se necessários maiores estudos avaliando a

produção de leite e aspectos nutricionais e produtivos em cultivares dessa forrageira.

Por isso este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a produção de leite e o

comportamento ingestivo de vacas holandesas em pastejo no capim-convert HD364 e

capim-marandu, e caracterizar o dossel forrageiro dessas duas gramíneas. O

experimento foi conduzido numa área de 4 ha dividida em 28 piquetes, para avaliações

da pastagem foi utilizado delineamento inteiramente casualizado com 2 tratamentos

(capim-convert HD364 e capim-marandu) e para avaliação dos animais optou-se pelo

delineamento de blocos pareados ao acaso, utilizando 20 vacas da raça holandesa de

peso médio de 550 kg, que formaram 10 blocos contendo dois animais cada. As

variáveis medidas foram à produção e a composição de leite, o comportamento

ingestivo (tempo de pastejo e taxa de bocados), altura da pastagem (variável controle),

acúmulo de forragem e composição morfológica, densidade populacional de perfilhos

(DPP), o valor nutritivo da simulação de pastejo. Apesar da estrutura do dossel de

ambos os capins ser semelhante o capim-convert HD364 apresentou maior DPP (822

perfilhos.m-2

) em relação ao capim-marandu (636 perfilhos.m-2

) característica que

confere maior produtividade e melhor distribuição dos componentes morfológicos no

dossel. Os resultados da análise bromatológica mostraram que o capim-convert HD364

apresentou média no período de 14,35 % de PB enquanto o capim-marandu apresentou

média de 13,03 % de PB. Os valores de celulose (26,48 %) e hemicelulose (30,73 %)

foram maiores no capim-marandu e a lignina foi maior (3,70 %) no capim-convert

HD364. Na avaliação de comportamento ingestivo os animais sob pastejo no capim-

convert HD364 permaneceram menor tempo em atividade de pastejo, sendo que o

tempo médio foi de 234 min. no período de verão e 246 min. no período de outono, já o

tempo na atividade de ruminação teve efeito inverso. A produção de leite média no

período foi de 15,3 kg.vaca-1

.dia-1

no capim-convert HD364 e 14,3 kg.vaca-1

.dia-1

no

capim-marandu. Para as demais avaliações feitas neste experimento não foi encontrada

diferença entre os capins. O capim-convert HD364 apresentou menor tempo de pastejo,

maior tempo de ruminação, e aumentou o desempenho demonstrando sua eficiência em

otimizar o tempo que os animais dispõe para as atividades diárias. Portanto, tanto o

capim-convert HD364 quanto o capim-marandu podem ser utilizados com sucesso em

sistemas de produção de leite a pasto.

.

Palavras-chave: Capim-convert HD364, Capim-marandu, Lotação intermitente,

Produção de forragem, Produção de Leite, Valor nutritivo

xiii

ABSTRACT

Due to the importance of milk production and the use large of pastures composed by

Braquiária. It is necessary further studies evaluating milk production, aspects

nutritional and productive cultivars of forage. Therefore this study was to evaluate milk

production and ingestive behavior of dairy cows grazing in grass-convert HD364 and

grass-marandu and characterize the canopy of these two grasse. The experiment was

conducted in an area of 4 hectares divided into 28 paddocks. Ratings for the pasture was

used completely randomized design with two treatments (grass-convert HD364 and

grass-marandu), using 20 Holstein cows with an average weight of 550 kg, which

formed 10 blocks containing two animals each. The variables measured were the

production and composition of milk, ingestive behavior (grazing time and bite rate),

pasture height (variable control), herbage accumulation and morphological composition,

tiller density (DPP), the nutritional value simulation grazing. Despite the canopy

structure of both grasses look like the HD364 convert grass showed higher TPD (822

tiller.m-2

) relative to grass-marandu (636 tiller.m-2

) feature that provides greater

productivity and better distribution of morphological components in the canopy. The

results of chemical analysis showed that grass-convert HD364 presented in the average

period of 14.35 % CP while grass-marandu had a average 13.03 % de CP. The values of

cellulose (26.48%) and hemicellulose (30.73%) were higher in grass-marandu and the

lignin was higher (3.70%) in grass-convert HD364. In the evaluation of ingestive

behavior under grazing animals in grass-convert HD364 spent less time grazing activity,

and the average time was 234 min. in summer and 246 min. during autumn, as the

weather in rumination activity had the opposite effect. The average milk production in

the period was 15.3 kg.cow-1

.day-1

in grass-convert HD364 and 14.3 kg.cow-1

.day-1

in

grass-marandu. For other evaluations in this experiment there was no difference

between the grasses. Grass-convert HD364 presented less time grazing, higher time

rumination, and increased performance demonstrating their efficiency in optimizing the

time that animals have for daily activities. Therefore, both grass-convert HD364 as the

grass-marandu can be used successfully in systems milk production in pasture.

Keywords: Forage Production, Grass-convert HD364, Grass-marandu, Management

intermittent, Milk Production, Nutritive value

xiv

LISTA DE TABELAS

Tabela 1. Condição inicial dos animais no ano de 2012: número do animal, número

de lactações, início da lactação e produção inicial. ........................................................ 37

Tabela 2. Densidade populacional de perfilhos (perfilhos.metro-2

) de pastos de

capim-convert HD364 e capim-marandu pastejados por vacas em lactação, durante os

meses de janeiro, fevereiro e março do ano de 2012. ..................................................... 45

Tabela 3. Taxa de acúmulo (kg.ha-1

.dia-1

), acúmulo mensal (kg.ha-1

) e acúmulo de

folhas (kg.ha-1

) de pastos de capim-convert HD364 e capim-marandu pastejados por

vacas em lactação, durante os meses de janeiro, fevereiro e março do ano de 2012. .... 46

Tabela 4. Composição morfológica (%) de pastos de capim-convert HD364 e capim-

marandu pastejados por vacas em lactação, durante os meses de janeiro, fevereiro e

março do ano de 2012. .................................................................................................... 47

Tabela 5. Composição bromatológica de pastos de capim-convert HD364 e capim-

marandu pastejados por vacas em lactação, durante os meses de janeiro (1), fevereiro

(2), março e abril (3) do ano de 2012. ............................................................................ 48

Tabela 6. Valores percentuais dos componentes do leite gordura, proteína, sólidos

totais e lactose das vacas pastejando no capim-convert HD364 e Marandu. ................. 52

xv

LISTA DE FIGURAS

Figura 1. Dados climáticos durante o período experimental. Colunas representam a

precipitação pluvial, e a linha refere-se à temperatura do ar média. .............................. 33

Figura 2. Diagrama de representação da distribuição dos piquetes de avaliação no

total de piquetes do experimento em 2012 entre os capim-convert HD364 e capim-

marandu. .................................................................................................................... 34

Figura 3. Croqui da área experimento com dimensionamento dos piquetes, corredor,

medidas de largura e comprimento, localização dos tratamentos (capim-convert HD364

e capim-marandu) na área experimental, da porteira (1), da sombra artificial (2), das

caixas de água (3). .......................................................................................................... 35

Figura 4. Altura do dossel: pré-pastejo (cm) de pastos de capim-convert HD364 e

capim-marandu pastejados por vacas em lactação, durante os meses de janeiro,

fevereiro, março e abril do ano de 2012. ........................................................................ 44

Figura 5. Altura do dossel: pós-pastejo (cm) de pastos de capim-convert HD364 e

capim-marandu pastejados por vacas em lactação, durante os meses de janeiro,

fevereiro, março e abril do ano de 2012. As barras representam o desvio padrão da

média por tratamento. ..................................................................................................... 45

Figura 8. Número de bocados.minuto-1

em pastos de capim-convert HD364 e capim-

marandu pastejados por vacas em lactação, durante verão de 2012. As barras

representam o desvio padrão da média por tratamento. ................................................. 51

Figura 9. Produção de leite de vacas sob pastejo em pastagens de capim-convert

HD364 e capim-marandu durante os meses de janeiro, fevereiro, março e abril do ano

de 2012. As barras representam o desvio padrão da média por tratamento. .................. 52

Figura 10. Temperatura (°C) nos dias de comportamento no período de verão por

horário de avaliação. ....................................................................................................... 76

Figura 11. Umidade relativa do ar (%) nos dias de comportamento no período de

verão por horário de avaliação........................................................................................ 76

Figura 12. Umidade relativa do ar (%) nos dias de comportamento no período de

outono por horário de avaliação. .................................................................................... 77

Figura 13. Temperatura em °C nos dias de comportamento no período de verão por

horário de avaliação. ....................................................................................................... 77

16

1. INTRODUÇÃO

A produção de leite é um importante setor da pecuária que cresce continuamente

e possui potencial para expandir ainda mais. Esse aumento precisa estar embasado na

busca pela sustentabilidade e consequentemente na preservação do meio ambiente e na

garantia de renda ao pecuarista.

A produção de leite nos sistemas de apresenta uma série de vantagens em

relação ao sistema confinado, como, por exemplo, a diminuição da utilização de mão-

de-obra e maquinário para alimentar os animais, não há concentração de dejetos e por

isso não há gastos com tratamento e destinação, fatores que viabilizam e tornam o

sistema uma excelente opção para os produtores.

Em climas tropicais há predominância de gramíneas C4 que atualmente são

consideradas muito produtivas se bem manejadas, mas que ainda não tem todo seu

potencial explorado pelos produtores de leite, o que ocorre pela adoção de idéias hoje já

desmistificadas pela pesquisa, como a de que esses capins não possuem qualidade para

sustentar e trazer ganhos à produção de leite.

As gramíneas forrageiras do gênero Brachiaria são de grande importância

econômica no Brasil e compreendem cerca de 100 espécies (VALLE et al, 2009), dentre

as espécies de importância mais expressiva encontra-se o capim-marandu, utilizado em

larga escala nas pastagens cultivadas e por isso é amplamente estudado pelas pesquisas

que obtiveram ótimos resultados em desempenho animal, valor nutritivo e

produtividade com este capim.

17

Por sua expressividade no cenário nacional as Brachiarias têm sido alvo dos

programas de melhoramento, que exploram a variabilidade genética dessas plantas

dando origem a cultivares melhorados. Esses programas têm por objetivo aumentar a

diversificação de pastagens e trazer ganhos em produtividade por animal e por área,

junto ao aumento da resistência a estresses bióticos e abióticos (VALLE et al., 2009).

Esse é caso do capim-mulato II, agora comercializado como Convert HD364.

Teodoro (2011) avaliou a produção de matéria seca (MS) e o valor nutritivo dos

capins capim-marandu e Mulato II (capim-convert HD364) em experimento com corte e

encontrou resultados semelhantes entre os capins nas características analisadas. Porém,

é necessário que sejam realizados experimentos com uso de animais em pastejo, pois há

uma complexa interação entre plantas e animais em sistemas de pastagens, de forma que

um componente causa efeitos no outro e estudos isolados geram apenas resultados

parciais do que ocorre nas pastagens.

Diante disso o objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de forragem, valor

nutritivo, comportamento ingestivo, produção e composição do leite no capim-convert

HD364 e capim-marandu sob pastejo em sistema rotacionado.

18

2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

2.1. Pastagens - Brachiaria

As pastagens correspondem a um dos maiores ecossistemas do Brasil, são

entidades complexas formadas por componentes bióticos e abióticos arranjados de

forma hierárquica e interativa, que determina a amplitude das respostas de plantas e

animais (DA SILVA et al. 2008). Suas relações de causa e efeito compreendem a

influencia do ambiente, da planta e do pastejo (animal) sobre a produção total,

formando a associação dos componentes dentro do sistema.

Um dos componentes do ecossistema das pastagens é a planta forrageira,

definida como toda planta que é consumida por herbívoros (PEREIRA et al., 2001).

Dentre as plantas forrageiras mais utilizadas temos as do gênero Brachiaria que

pertence á família das poáceas e reúne cerca de 100 espécies (VALLE et al., 2009). São

gramíneas de grande importância econômica, distribuídas pelas regiões tropicais e

subtropicais e que ocupam a maior parte da área de pastagens cultivadas (VALLE et al.,

2009).

Do total da área ocupada por pastagens, estima-se que 60 milhões de hectares

sejam formados por Brachiarias principalmente a Brachiaria brizantha cv. Marandu,

que representa 65% da área plantada na região Norte e 50% na região Centro-Oeste

(BARBOSA, 2006). Estudos com capim-marandu mostram que essa planta forrageira é

uma boa opção tanto para produção de carne como para produção de leite.

19

Porém, Valle et al. (2003) alertaram para a baixa diversidade genética nas

pastagens cultivadas, demonstrando que é imprescindível ações visando a redução de

riscos potenciais desses extensos monocultivos. Uma das alternativas para diminuir este

problema, é a liberação de novos cultivares melhorados para uso pelos produtores rurais

(Valle, 2001).

Vários cultivares podem ser utilizados na diversificação de pastagens, um deles

é o capim-mulato II, um híbrido de Brachiaria lançado no ano 2000 pelo Projeto de

Forragens Tropicais do CIAT e comercializado inicialmente pela empresa Semillas

Papalotla S.A. Mas que a partir de 2009 foi denominado capim-convert HD364 e

comercializado pela empresa Dow Agroscience. A fim de manter o rigor cientifico, a

partir desse ponto o nome utilizado será capim-convert HD364. Esse capim apresenta

bons resultados em produção de leite em países como a Colômbia (ARGEL et al, 2007)

O objetivo dos programas de melhoramento de forragens é o aumento da

produtividade e da qualidade da planta, bem como adaptação a estresses edáficos e

climáticos (VALLE et al., 2008). O potencial produtivo da planta é determinado

geneticamente, porém para alcançar todo seu potencial a planta precisa ser bem

manejada.

Hodgson e Da Silva (2002) apontaram algumas alternativas de manejo para

plantas forrageiras tropicais com base no conceito de “sward target” ou alvo de manejo,

utilizado em pastagens de clima temperado. A base desse conceito é a utilização de

características inerentes à planta forrageira como critério de manejo, por exemplo, altura

do dossel, massa de forragem, interceptação luminosa (IL) e índice de área foliar (IAF).

Para aplicar esse conceito, é necessária a elaboração de um banco de dados

com informações sobre características ecofisiológicas e sobre os comportamentos de

plantas e animais na pastagem (NASCIMENTO Jr. et al., 2003). Esse banco de dados

deve contemplar tanto as plantas forrageiras já utilizadas em grande escala por

produtores como é o caso do capim-marandu, quanto as forrageiras recentes no

mercado, de modo a evitar que o manejo inadequado desses novos materiais

comprometa sua produtividade e perenidade agravando o problema de baixa diversidade

genética nas pastagens brasileiras.

20

2.2. Capim-marandu

O capim-marandu, de acordo com Nunes et al. (1985), é um ecotipo originário

de regiões vulcânicas da África tropical que durante muitos anos foi cultivado no Brasil,

na região do município de Ibirarema, estado de São Paulo. Em 1977 a Estação de

Pesquisas em Pastagens de Marandela - Zimbabwe, na África, enviou amostras do

material vegetal para a EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. No

ano de 1984 houve o lançamento oficial do cultivar, servindo como mais uma

alternativa aos pecuaristas brasileiros (NUNES et al. 1985; RENVOIZE et al.,1996).

O capim-marandu é uma das plantas forrageiras mais utilizadas em todo o país,

perfazendo mais de 20% de todas as pastagens cultivadas (MACEDO, 1995; SANTOS

FILHO, 1996). O cultivar é recomendado para áreas de média à boa fertilidade, embora

tolere acidez no solo. A temperatura ótima para seu desenvolvimento está entre 30 e 35

ºC, sendo a mínima para crescimento de 15ºC, embora tolere geada. Apresenta reduzida

tolerância ao sombreamento, desenvolvendo-se abundantemente a sol pleno e suporta

bem o fogo (GHISI e PEDREIRA, 1987).

Do total da área ocupada por pastagens no Brasil, estima-se que 60 milhões de

hectares sejam formados pela Brachiaria brizantha cv. Marandu, que representa 65% da

área plantada na região Norte e 50% na região Centro-Oeste (BARBOSA, 2006).

Estudos com capim-marandu mostram que essa planta forrageira é uma opção tanto para

produção de carne como para produção de leite. Em experimento sob lotação rotativa

com 3 dias de ocupação e 30 dias de descanso o capim-marandu não diferiu dos capins

tanzânia (Panicum maximum cv. Tanzânia) e grama-estrela (Cynodon nlemfluenses)

para produção de leite de vacas Holandês x Zebu (8,7; 9,1; 9,1 kg.vaca-1

.dia-1

de leite

respectivamente), também a composição química do leite e taxa de lotação dos piquetes

não diferiu entre os capins apesar de o consumo de matéria seca ter sido maior para o

Tanzânia (2,6% do PV) em relação a capim-marandu (2,4%) e grama-estrela (2,3%)

(FUKUMOTO et al, 2010).

2.3. Capim-convert HD364

O híbrido capim-convert HD364 é apresentado como uma nova opção de

diversificação das pastagens cultivadas. Porém, ainda são escassas informações

científicas sobre esse híbrido no Brasil. Foi obtido pelo cruzamento entre a Brachiaria

21

decumbens, Brachiaria ruziziensis e a Brachiaria brizantha possui uma ampla faixa de

adaptação desenvolvendo-se bem do nível do mar até altitudes de 1.800m e de elevadas

precipitações até 700 mm/ano, tem boa adaptação a solos ácidos e de baixa fertilidade

apresentando também resistência a cigarrinhas das pastagens. O capim-convert HD364

apresentou teor de proteína bruta superior (11,4%) aos B. brizantha cv. Xaraés (9,1%) e

Mulato (9,7%) e digestibilidade in vitro da matéria seca (66,3%) semelhante a esses

cultivares em trabalho realizado na Colômbia (ARGEL et al, 2007).

Resultados publicados pelo Boletim do CIAT revelaram produção de

leite.vaca-1

.dia-1

para o capim-convert HD364 superior à B. decumbens cv. Basilisk, B.

brizantha cv. Xaraés e Mulato, indicando potencial para uso em sistemas de produção

animal em pastagens nas regiões tropicais.

2.4. Características da pastagem e sua influencia sobre o comportamento animal

e o desempenho

A estrutura da pastagem foi definida por Laca e Lemaire (2000), como sendo a

distribuição do arranjo espacial dos componentes da parte aérea dentro de uma

comunidade de plantas, representada pela altura do dossel, massa de forragem,

densidade populacional de perfilhos, densidade volumétrica, índice de área foliar e

relação folha/colmo. É caracterizada com o objetivo de explicar fenômenos como taxa

de crescimento, interceptação luminosa, qualidade da dieta e taxa de consumo dos

animais em pastejo (LACA E LEMAIRE, 2000).

A estrutura do dossel forrageiro influencia na facilidade de apreensão da

forragem pelos animais (NABINGER e PONTES 2001). Segundo Van Soest (1994),

quanto maior a relação folha/colmo, maior é o valor nutritivo da forragem, porque as

folhas são a fração da planta forrageira com alta digestibilidade, ricas em proteína bruta

e com menor teor de fibra.

O desempenho de vacas leiteiras na pastagem é função da ingestão de

forragem, do valor nutritivo da forrageira e do potencial genético do animal (GOMIDE,

1994). O consumo é o principal fator que afeta o desempenho dos animais a pasto

(NOLLER et al. 1996), influenciando cerca de 60 a 90% dos resultados em ganho

animal enquanto somente 10 a 40 % das variações no consumo são explicados pela

digestibilidade da matéria seca (MS) da dieta (MERTENS, 1994).

22

O consumo de forragem em condições de pastejo é fortemente influenciado e

condicionado por fatores não-nutricionais (POPPI et al., 1987). Estes, por sua vez, são

influenciados por variações em estrutura do dossel forrageiro (DA SILVA et al, 2012).

Características associadas à planta como altura, massa de forragem e perfilhamento

apresentam correlação positiva com características nutricionais e apreensibilidade da

forragem (PRACHE e PEYRAUD, 1997).

No Brasil há uma tendência de maior especialização dos sistemas de produção

de leite, nos quais são usados animais de potencial genético elevado (ALVIM et

al.1999). Vacas em lactação com grande potencial genético para produção de leite como

é o caso dos animais da raça holandesa, apresentam elevadas exigências nutricionais

principalmente de energia (OLIVEIRA e NASCIMENTO JR, 2012). Como na fase de

lactação a capacidade ingestiva do animal é limitada, a dieta do animal deve contar com

alimentos de alta qualidade. Diante disso, aumenta a demanda por informações sobre

volumosos de boa qualidade, capazes de reduzir os custos da alimentação (ALVIM et

al., 1999).

As características das forragens de maior importância são aquelas que

determinam o consumo voluntário e a quantidade de nutrientes digestíveis (SOARES

FILHO, 1994), como altura, relação folha-colmo, densidade volumétrica e

disponibilidade de pasto, que influenciam o comportamento de pastejo do animal.

2.5. Altura do dossel

Vários experimentos vêm sendo realizados nos últimos anos com gramíneas

tropicais para determinar alturas de manejo de acordo com o conceito de interceptação

luminosa (IL) que é o passo inicial para uma sequência de processos que resultam na

produção de forragem (MOLAN, 2004). As pesquisas buscam determinar o momento

ideal para a interrupção do período de rebrotação de pastos sob desfolha intermitente

(PEDREIRA et al., 2007; GIACOMINI et al., 2009) e a severidade de corte ideal

(resíduo pós-pastejo).

O momento ideal seria aquele que possibilita a melhor eficiência na utilização

da pastagem produzida. Hogson (1990) dividiu o processo produtivo no sistema pastoril

em três fases: crescimento (acumulo de forragem), utilização (colheita) e conversão

(produção animal). Dentro de uma comunidade de plantas a melhor forma de maximizar

23

a produtividade seria aumentando a eficiência do processo de colheita, ou seja, da fase

de utilização. A eficiência de utilização pode ser definida como a proporção de

forragem que é consumida antes de entrar em senescência (LEMAIRE e CHAPMAN,

1996) e ajustada pela freqüência e a intensidade da desfolha (manejo do pastejo).

A freqüência e a intensidade da desfolha determinam a forma como o pasto é

apresentado ao animal (estrutura do dossel), a manipulação dessas variáveis é

denominada de manejo do pastejo (HODGSON e DA SILVA, 2002) e correspondem a

altura de entrada e saída dos animais do piquete, respectivamente, em pastejo sob

lotação intermitente. Vários trabalhos foram realizados obtiveram bons resultados

utilizando altura como critério de manejo em pastagens de braquiaria sob lotação

intermitente (TRINDADE et al., 2007; GIACOMINI, et al., 2009; GIMENES et al.,

2011).

A altura de pastejo que corresponde a 95% de IL resulta em balanço ideal entre

os processos de crescimento, senescência, fotossíntese e respiração, em pastagens de

clima tropical. Gimenes et al. (2011) em pesquisa que avaliaram metas de manejo sob

lotação intermitente já estabelecidas por Trindade et al., 2007 e Giacomini et al., 2009

(25cm de altura pré-pastejo e 15cm de altura pós-pastejo) e encontraram melhor

desempenho animal na altura pré-pastejo de 25 cm (interceptação de 95% da luz

incidente) em relação a 35 cm (100% de interceptação da luz incidente), corroborando

mais uma vez . A altura pós-pastejo variou de 15 a 20 cm, faixa que garante um bom

desempenho animal, coincidindo com a melhor composição da planta e maior

quantidade de folhas (GIMENES et al., 2011).

2.6. Densidade populacional de perfilhos

O perfilho é a unidade básica das gramíneas (HODGSON, 1990), formado por

uma sucessão de fitômeros em diferentes fases de desenvolvimento (VALENTINE e

MATTHEW, 1999). A produção de perfilhos é controlada pela disponibilidade de água,

luz, temperatura, nutrientes (N, P, K), e pelo estágio de desenvolvimento da planta

(LANGER, 1979).

Existem várias características determinantes da estrutura do dossel (LEMAIRE

e CHAPMAN, 1996), mas a densidade populacional de perfilhos (DPP) é que gera

maior impacto (MATTHEW et al., 2000). Mudanças na densidade populacional de

24

perfilhos são resultado da competição por luz dentro da comunidade de plantas, com a

finalidade de atingir um equilíbrio entre crescimento e senescência (LEMAIRE e

CHAPMAN, 1996).

Em pastos mantidos mais baixos há ocorrência de maior numero de perfilhos

de menor tamanho, à medida que a altura do dossel aumenta, o número de perfilhos

diminui e há a tendência de aumento de colmos, essa é resposta clássica da adaptação da

planta ao pastejo e da competição por luz dentro da comunidade (SBRISSIA e DA

SILVA, 2008). Essa dinâmica afeta a proporção e a distribuição dos componentes

morfológicos preferidos pelos animais.

2.7. Massa de forragem, composição morfológica e acúmulo de MS

Massa de forragem é um componente da estrutura do dossel e utilizado para

entender os processos relativos à atividade de pastejo e o comportamento ingestivo dos

animais (DA SILVA e NASCIMENTO JR, 2006). Quando a massa de forragem está

adequada o que o animal despende menor tempo com alimentação ingerindo uma dieta

de qualidade elevada (CARVALHO et al., 2005).

Porém o estudo da massa de forragem confere outras respostas importantes

como, por exemplo, a produção de forragem (acúmulo de forragem) que pode ser

definida como o balanço entre crescimento e senescência. O acúmulo de matéria seca é

um indicador do potencial produtivo da planta, porém nem sempre é suficiente para

explicar diferenças em desempenho animal, porque para um mesmo valor de acúmulo o

dossel pode se apresentar ao animal de várias formas (BIRCHAM e HODGSON, 1983).

Portanto é necessário conhecer a composição morfológica da pastagem que

pode ser desmembrada nos componentes: lâminas foliares, colmo e material morto. A

dieta do animal em pastejo contém uma grande proporção de folhas em relação a colmo

e material morto (HODGSON, 1990). Portanto a presença de folhas em relação aos

outros componentes é uma condição importante para satisfazer as necessidades

nutricionais dos animais (STOBBS, 1973).

Por possuir um maior valor nutricional (TRINDADE et al., 2007), a folha é o

componente do dossel que mais influencia o consumo e o desempenho (CHACON e

STOBBS, 1976), por ser determinante da facilidade de colheita da pastagem pelos

animais (STOBBS, 1973). Já a proporção de colmos dificulta o pastejo, dependendo da

25

sua proporção e da distribuição espacial na massa de forragem (MF), podem constituir

barreiras ao pastejo, além de serem de qualidade nutritiva inferior às folhas.

As folhas jovens são componentes com maior valor nutritivo e mais

fotossintéticamente ativas, portanto uma massa de forragem com maior proporção de

folhas garante a planta uma rebrota mais rápida resultando em maior produção e

também pode conferir maior valor nutritivo a dieta dos animais.

2.8. Simulação do pastejo e valor nutritivo

Várias pesquisas com bovinos em pastejo têm sido realizadas para o

aperfeiçoamento da determinação da qualidade da forragem ingerida pelos animais

(MORAES et al., 2005). O uso de animais fistulados é forma comumente utilizada para

coletar amostras de forragem pastejada, porém além de questões financeiras, éticas e de

bem-estar animal, o uso de animais fistulados pode ocasionar problemas como a

possibilidade de contaminação por nitrogênio salivar ou a perda de materiais solúveis, o

que pode alterar a digestibilidade e a exatidão das análises (MINSON et al., 1976). A

simulação manual de pastejo tem sido indicada como um método viável por ser

representativo e prático (DE VRIES, 1995; GOES et al., 2003).

A simulação de pastejo consiste na coleta manual da forragem, simulando o

hábito de pastejo do animal, mediante observação cuidadosa da preferência do animal

(JOHNSON, 1978). E permite reproduzir resultados semelhantes ao método de extrusa

esofágica em trabalhos de avaliação de qualidade de forrageiras destinadas ao pastejo

(LISTA et al. 2007).

Silveira et al. (2005) encontraram resultados que permitiram indicar a

simulação de pastejo como método de amostragem para avaliação da qualidade de

forragem, devido à sua efetividade e facilidade de coleta. E a análise bromatológica dos

componentes colhidos na simulação de pastejo é mais próxima do valor nutritivo real

que o animal consome do que a análise feita na matéria seca total.

Conhecer o valor nutritivo de uma forragem é importante para identificar e

determinar fatores que limitam o consumo e o desempenho animal, além de saber se a

forragem está adequada às exigências dos animais. A redução no valor nutritivo da

forragem pode ser explicada pela redução da proporção de folhas, aumento de colmos e

26

material morto e pela lignificação das paredes celulares ao longo do desenvolvimento

do ciclo das forrageiras (ROCHA et al. 2007).

Segundo Gerdes et al. (2000) o termo valor nutritivo refere-se a composição

química da forragem e a digestibilidade. Principal indicativo para caracterização de

forragens por sua influencia no consumo (SOUZA NETO, 2004). O baixo valor

nutritivo de uma forragem está associado ao baixo conteúdo de PB, alto conteúdo de

parede celular e baixa digestibilidade da MS (EUCLIDES, 1995), fatores relevantes na

alimentação de ruminantes, para se obter um balanço ótimo de nutrientes para os

microrganismos ruminais (ILLIUS e JESSOP, 1996).

No sistema de avaliação da fibra na análise bromatologica são extraídos as

porções de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA). A

porção de FDN corresponde à soma dos teores de celulose, hemicelulose, lignina e

resíduos de N e cinzas que estão intimamente associados à fibra do alimento e a porção

de FDA corresponde aos mesmos constituintes da FDN menos a hemicelulose. A

recomendação de consumo de FDN mínimo para vacas em lactação situa-se em torno de

1,2 % do PV por dia (MERTENS, 1994), em condições brasileiras esse nível é

facilmente atingido em pastagens.

As gramíneas de clima tropical possuem teores de PB inferiores ao das

espécies de clima temperado (MINSON, 1990) variando de 10 – 15 % no verão (REIS,

2009). Grande parte das gramíneas tropicais apresenta teores de PB inferiores a 10% na

MS, que pode acarretar no não atendimento das exigências de níveis de produção de

leite e crescimento de médios a elevados. Sendo que a maior concentração de PB ocorre

nas folhas (REIS, 2009).

A ingestão máxima de matéria seca ocorre quando a digestibilidade da dieta se

encontra entre 66 e 68% (FARIA e MATTOS, 1995). Valores de 65,68 % foram

encontrados por Gerdes et al. (2000) no capim-marandu e estão muito próximos da faixa

ideal. Gerdes et al. (2000) em trabalho com capim-marandu encontrou no período de

verão 12,06 % de PB, 73,95 % de FDN e 65,68 % de digestibilidade in vitro da matéria

seca (DIVMS) na massa de lâminas foliares, demonstrando o bom valor nutritivo deste

capim.

Teodoro (2011) testou o capim-marandu e capim-mulato II (CIAT 36087) e

ambos os capins apresentaram bons teores de PB, sendo que o capim-mulato II

apresentou maior teor de proteína bruta (14,60%) na matéria seca total em relação ao

27

capim-marandu (13,72%), na média das estações do ano, quando o dossel foi manejado

com altura de resíduo 20 cm.

2.9. Comportamento animal em pastagens

O comportamento dos animais em pastejo é uma porção importante do

conhecimento para o entendimento das relações planta-animal no ecossistema pastagem

(DA SILVA, 2006). O sistema de criação de bovinos a pasto é caracterizado por uma

série de fatores e suas interações podem afetar o comportamento ingestivo dos animais,

afetando seu desempenho e, conseqüentemente, a viabilidade da propriedade (PARDO

et al, 2003).

Os herbívoros co-evoluiram com as plantas forrageiras e durante este processo

adquiriram uma série de adaptações para se alimentar dessas plantas (CARVALHO e

MORAES, 2005). A ingestão de forragem é determinada por fatores nutricionais e não-

nutricionais, sendo que os fatores não-nutricionais são aqueles ligados ao

comportamento animal (POPPI et al., 1987). O comportamento ingestivo de um animal

em pastejo pode ser descrito por variáveis que compõem o processo de pastejo

(CARVALHO et al., 2001).

O conhecimento dos padrões de comportamento dos animais para escolha,

localização e ingestão de alimento é crucial para o desenvolvimento e sucesso da prática

de manejo (FRASER, 1985) que deve ser encarado como a ação de criar ambientes

pastoris adequados, que otimizem o consumo de nutrientes pelos animais em pastejo

(CARVALHO et al., 1999; DA SILVA e CARVALHO, 2005).

Durante o pastejo os animais manipulam a forragem, realizando a apreensão,

mastigação e deglutição da forragem apreendida (DA SILVA, 2006). O tempo

despendido em excesso em algum desses processos pode ocasionar uma diminuição no

consumo e o não atendimento das necessidades do animal, pois o tempo para realização

da atividade de pastejo é limitado (DA SILVA e CARVALHO, 2005), o animal ainda

precisa ruminar e realizar outras atividades como descanso, interações com outros

animais, ingestão de água e comportamentos exploratórios e lúdicos.

As atividades dos animais nos sistemas de produção animal em pastagens

compreendem períodos de pastejo, ruminação e descanso. O tempo de pastejo pode

durar de 6 a 12 horas, o tempo de ruminação de 6 a 8 horas (HODGSON, 1990). O

28

tempo de pastejo tem relação direta com a taxa de ingestão e o consumo diário de

forragem pelo animal (HODGSON et al., 1997), é distribuído em picos no decorrer do

dia mais intensamente no inicio da manhã e no fim da tarde (COSGROVE, 1997) e é

importante para entender a relação planta-animal no ecossistema da pastagem (DA

SILVA, 2006).O método de avaliação baseado na mensuração do tempo de pastejo é

especialmente apropriado para avaliação do comportamento ingestivo (ÍTAVO et al,

2008).

A ruminação ocorre principalmente à noite (ROVIRA, 1996) e está relacionada

à quantidade de material ingerido e a necessidade de remastigação deste material. Já o

tempo de pastejo é inversamente proporcional ao consumo, quanto maior a abundancia

de forragem menor o tempo de pastejo (CARVALHO e MORAES, 2005).

A pastagem é um ambiente complexo e heterogêneo, onde o animal precisa

colher o alimento da forma mais eficiente possível. Para isso ele terá que tomar decisões

sobre como e onde realizar o pastejo, a menor escala de decisão do animal nesta

situação é o bocado, que é o ato de apreender a forragem (GIBB, 1998). O bocado é a

máxima interação entre a planta e o animal (CARVALHO et al, 1999).

O fator que mais influencia na taxa de bocado é a oferta de forragem, em

quantidades menores o animal tende a realizar mais bocados para compensar um

tamanho de bocado reduzido (HODGSON, 1990), aumentando assim a freqüência de

bocados (taxa de bocados = n° de bocados.minuto-¹).

2.10. Produção e composição do leite em pastagens

Em pastagens bem formadas e manejadas é possível obter produções diárias de

9 a 12 kg de leite.vaca-1

.dia-1

e ganhos de peso vivo de 700 a 900 g.novilho-1

.dia-1

, com

cargas animais de acordo com sua capacidade de suporte, ou seja, oferta de forragem

ótima para cada situação de pastejo (GOMIDE, 1983).Gomide et al, (2001) estudaram a

produção de leite em experimento com vacas mestiças em pastagens de B. decumbens

suplementada com 2 kg de concentrado sob ofertas de forragem variáveis (4 e 8% PV),

obtendo resultados de produção de leite em torno de 11 kg-1

.vaca-1

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.

Produções médias de leite de 12 a 14 kg.vaca-1

.dia-1

foram observadas em

pastagem de capim-elefante, adubada com 200 kg.ha-1

.ano-1

de N e K2O, sem

suplementação com concentrado, quando manejado em sistema rotacionado durante a

29

época das chuvas (DERESZ, 2001). Potencial esse que pode ser alcançado pelos capins

avaliados neste trabalho.

Hack et al. (2007) em experimento com capim-mombaça (Panicum maximum

Jacq.) submetidos a diferentes alturas de corte pré e pós-pastejo encontraram resultados

de produção de leite de 10,8 a 14,0 kg.animal-¹.dia

-¹, sendo que a maior produção foi

encontrada nos pastos com menor altura pré-pastejo (90 cm ou 95% de interceptação

luminosa) e pós-pastejo de 40 cm em relação à maior altura pré-pastejo (110 cm ou

100% de interceptação de luz), , pois na primeira situação havia maior proporção de

folhas.

Fukomoto et al. (2010) avaliaram a produção e a composição química do leite

de vacas mestiças mantidas em pastagens de capim-tanzânia (Panicum maximum Jacq.

cv. Tanzânia), grama-estrela (Cynodon nlemfuensis Vanderyst cv. Estrela-Africana) e

capim-marandu (Brachiaria brizantha Stapf cv. Marandu) suplementados com 2 kg de

concentrado.dia-1

e não encontraram diferença na produção de leite e os valores

encontrados foram de 9,1; 9,1 e 8,7 kg.vaca-1

.dia-1

em pastagens de capim-tanzânia,

grama-estrela e capim-marandu, respectivamente.

A alimentação de vacas leiteiras tem grande importância para a produção e

qualidade do leite. Os principais componentes do leite, a lactose, as proteínas e a

gordura são sintetizados nas células que formam os alvéolos da glândula mamária, a

partir de substâncias extraídas do sangue (MÜHLBACH, 2003). A proteína do leite é

produzida a partir dos aminoácidos provenientes das proteínas digeridas no intestino

delgado (AMÉDÉO, 1997), a gordura do leite é composta por ácidos graxos de cadeia

longa e curta, provenientes da alimentação, da mobilização de reservas ou produto da

fermentação da fibra.

De acordo com Fredeen (1996), a dieta tem pouco efeito em relação as

alterações no conteúdo de lactose do leite. Dos componentes do leite o teor de gordura é

o que mais pode variar em função da alimentação, de modo geral, diminuindo com o

aumento no volume de produção (MÜHLBACH, 2003).

O teor de gordura no leite é proporcional ao teor de fibra da dieta (OLIVEIRA

e FONSECA, 1999), que é usada para produção de acetato na síntese da gordura do leite

na glândula mamária (TEIXEIRA, 1992).

Voltolini et al. (2010) em experimento com capim-elefante manejado com

freqüência de pastejo baseada na IL (95%) ou fixa (26 dias), em lotação rotacionada,

30

avaliaram a produção e a composição do leite de vacas da raça holandesa suplementadas

com 6,3 kg de MS/dia de concentrado, parcelados em dois fornecimentos diários. A

produção de leite foi de 16,72 e 14,09 para o manejo com IL de 95% e com dias fixos,

respectivamente. Apenas o uso da frequência de desfolhação baseada na interceptação

luminosa aumentou a taxa de lotação e a produção de leite por área sem que fosse

necessário nenhum custo adicional de insumos ou mão-de-obra, evidenciando a

importância do uso de alvos de manejo adequados para se obter maiores produtividades

e tornar a atividade mais eficiente.

31

32

3. MATERIAL E MÉTODOS

3.1. Espécie vegetal

As espécies estudadas pertencem à família Poaceae e gênero Urochloa. Sendo

elas o capim-marandu (Brachiaria brizantha cv. Marandu (Hochsct ex.A. Rich) Stapf.)

e capim-convert HD364 (Brachiaria híbrida CIAT 36087).

3.2. Local do experimento

O experimento foi conduzido no Instituto de Zootecnia (IZ) de Nova Odessa,

nas dependências do Centro de Análise e Pesquisa Tecnológica do Agronegócio

Bovinos de Leite, localizado no município de Nova Odessa/SP, nas coordenadas

geográficas aproximadas de 22º 42’ latitude (sul), 47º 18’ longitude (oeste) e 528 m de

altitude.

3.3. Clima

De acordo com o sistema Köppen, o clima dessa região é caracterizado como

mesotérmico úmido, subtropical de inverno seco, classificado como Cwa, com

temperaturas médias inferiores a 18ºC no mês mais frio e superiores a 22ºC na época

mais quente. Os dados climáticos durante o período em que foi realizado o experimento

33

foram obtidos a partir do monitoramento climatológico realizado pelo Centro Integrado

de Informações Agrometeorologias (CIIAGRO/IAC), através da estação meteorológica

situada em Nova Odessa/Instituto de Zootecnia a uma distância de aproximadamente 10

km do local do experimento (Figura 1).

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°C)

Precipitação Temperatura

Figura 1. Dados climáticos durante o período experimental. Colunas representam a precipitação pluvial,

e a linha refere-se à temperatura do ar média.

3.4. Delineamento experimental – Pastagem

O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, com medidas

repetidas no tempo onde foram estudados 2 tratamentos (capim-convert HD364 e

capim-marandu) e 3 períodos (janeiro: correspondeu ao período de 21 de dezembro de

2011 a 31 de janeiro de 2012, fevereiro: 01 de fevereiro a 28 de fevereiro de 2012,

março: 01 de março a 21 de abril de 2012) e 6 repetições, correspondentes aos piquetes

de avaliação. Estes foram escolhidos dentre os 14 piquetes alocados para cada capim

devido à sua representatividade do tratamento e neles foram realizadas todas as

mensurações das variáveis relacionadas à pastagem.

Os piquetes foram distribuídos conforme demonstra a Figura 2 buscando levar

em conta a declividade do terreno (capins marandu e convert na parte acima e abaixo do

corredor) e de forma a facilitar a logística de plantio e o manejo de ajuste dos grupos de

animais.

34

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Piq

ue

te 1

0

Piq

ue

te 1

3

Ava

liaçã

o

Piq

ue

te 1

2

Piq

ue

te 1

4

Marandu Convert

Figura 2. Diagrama de representação da distribuição dos piquetes de avaliação no total de piquetes do

experimento em 2012 entre os capim-convert HD364 e capim-marandu.

3.1. Delineamento experimental – Desempenho animal

O delineamento experimental para avaliação do desempenho animal foi o de

blocos pareados ao acaso (Blocked Randomized Paired Design), utilizando 20 vacas da

raça holandesa de peso médio de 550 kg, que formaram 10 blocos contendo dois

animais cada, pareados e sorteados ao acaso para cada tratamento (capim). Cada animal

representou uma unidade experimental.

3.2. Área experimental e instalações

O experimento foi conduzido em uma área de 4 ha, dividida em 28 piquetes

cada um deles com área de 1.428,5 m². Os piquetes foram delimitados por cerca

elétrica, colocada nos limites entre piquetes e corredor e demais instalações como caixas

de água e sombra (Figura 3).

35

Figura 3. Croqui da área experimento com dimensionamento dos piquetes, corredor, medidas de largura e

comprimento, localização dos tratamentos (capim-convert HD364 e capim-marandu) na área

experimental, da porteira (1), da sombra artificial (2), das caixas de água (3).

3.3. Instalação das condições experimentais

A semeadura dos capins foi realizada no dia 29 de novembro de 2010, após

gradeação pesada, calagem e adubação com 100 kg.ha-1

de P2O5 na forma de

superfosfato simples e gradeação leve. Para semeadura foi utilizada semeadora-

adubadora de 4 linhas com sistema de distribuição graviométrico de fluxo continuo,

foram lançados 7 kg de sementes.ha-1

.

No inicio de fevereiro de 2011 foi realizado um pastejo de uniformização até

que os pastos fossem rebaixados para a altura de 20 cm, com intuito de promover a

adaptação da pastagem ao pastejo.

Nos meses de março a abril de 2011 foi realizado um pré-experimento em que

foram colocadas 10 vacas em lactação por tratamento para pastejar sob lotação rotativa

com uso de frequência de desfolhação baseada em dias fixos, ou seja, os animais

entravam nos piquetes a cada 28 dias onde permaneciam por 2 dias. A altura do dossel

forrageiro foi mensurada como variável-resposta e a altura pré-pastejo foi de 40 cm e

altura pós-pastejo de 20 cm para ambos os capins. Terminado este pré-experimento as

alturas do dossel forrageiro foram baixadas com a presença de animais (novilhas e vacas

secas) seguindo o manejo do pastejo preconizado neste experimento que consiste na

36

entrada dos animais no piquete quando o dossel atingia a altura de 25 e saída quando o

dossel era rebaixado a altura de 15 a 20 cm como critério para saída.

De acordo com resultados de experimentos em pastos de capim-marandu essas

condições apresentaram melhores resultados em desempenho animal e produtividade

com bovinos de corte (GIMENES et al., 2011). Como para o capim-convert HD364 não

há alturas de pré ou pós-pastejo estabelecidas pela literatura optou-se por utilizar as

mesmas alturas empregadas no capim-marandu.

Houve apenas um manejo de adubação em que foram distribuídos 100 kg de

nitrato de amônia (NH4NO3) por há, em duas aplicações (30 e 60 kg de N), com 3 dias

de intervalo entre elas entre o dia 10 e o dia 15 de janeiro de 2012.

3.4. Animais

As avaliações tiveram inicio no dia 20 dezembro de 2011 e término em 30 de

abril de 2012. Foram utilizadas 20 vacas da raça holandesa preta e branca, em lactação,

de peso médio de 550 kg, distribuídas entre os tratamentos de acordo com idade, ordem

de parição, produção de leite, peso e estagio de lactação (Tabela 1).

37

Tabela 1. Condição inicial dos animais no ano de 2012: número do animal, número de

lactações, início da lactação e produção inicial.

N° animal Média Produção Último Parto Ordem Lactação

1232 16,6 22/08/2010 3

1126 14,1 02/03/2011 7

1193 15,4 04/02/2011 4

4452 14,4 03/02/2011 2

1270 17,0 10/11/2010 2

1391 21,3 30/07/2011 1

1387 19,9 17/09/2011 1

4417 22,1 04/08/2011 2

1352 22,7 04/08/2011 1

4408 13,3 06/09/2011 3

N° animal Média Produção Último Parto Ordem Lactação

1289 16,4 22/09/2010 1

1172 13,8 13/02/2011 6

1241 14,7 12/11/2010 3

1265 14,5 18/09/2010 1

1214 19,5 24/07/2011 4

1364 20,4 06/08/2011 1

1377 18,4 10/09/2011 1

1360 25,1 10/09/2011 2

1380 21,9 14/09/2011 1

4457 14,1 09/02/2011 2

Capim - marandu

Capim - convert HD364

O manejo dos animais consistia em pela manhã reuni-los no pasto e levá-los até

a ordenha e no fim da tarde reuni-los novamente na ordenha e levá-los até o pasto onde

era feita separação em lotes, nos seus respectivos tratamentos.

A ordenha foi realizada em dois momentos do dia: pela manhã as 7 h e a tarde as

16 h, com ordenhadeira mecânica, em sala de ordenha tipo tanden, sistema de colheita

individual, em balão volumétrico e armazenamento em tanque de expansão resfriado.

Durante o intervalo entre as ordenhas os animais permaneciam em uma área de

descanso onde era fornecido concentrado dividido em duas refeições, a primeira logo

após a ordenha da manhã e a segunda antes da ordenha da tarde.

A suplementação dos animais seguiu as recomendações do NRC de 1998 de

maneira a suprir suas exigências nutricionais e para tanto foi fornecido individualmente

1 kg de concentrado para cada 3 kg de leite produzido (Tabela 2). O controle de

38

ectoparasitas e a pesagem dos animais foram feitos quinzenalmente, no intervalo entre

as ordenhas.

Tabela 2. Ingredientes e composição química do concentrado fornecido aos animais de acordo com a

produção de leite.

Ingredientes Dieta (%)

Milho 69,0%

Farelo de soja 28,5%

Bicarbonato de Sodio 1,5%

Mistura mineral 1,0%

Matéria Seca % 88,04

Proteína Bruta % 23,49

Fibra Bruta % 2,95

Extrato Etéreo % 4,00

Extrativo Não-nitrogenado % 66,52

Matéria Mineral % 3,06

Nutrientes Digestíveis Totais % 86,21

Composição Química

3.5. Monitoramento das condições experimentais na pastagem

A altura pré-pastejo do dossel forrageiro foi utilizada para determinar o

momento de entrada dos animais no piquete e como meta foi adotado o valor de 25 cm.

A altura pós-pastejo do dossel tinha como meta a variação de 15 a 20 cm.

A mensuração da altura do dossel foi realizada em 50 pontos por parcela, em

linhas transectas ao longo de cada um dos 28 piquetes, utilizando o equipamento sward

stick (bastão medidor) (BARTHRAM, 1985) nas condições de pré e pós-pastejo. A

altura do dossel foi considerada a média das leituras obtidas.


A densidade populacional de perfilhos (DPP) foi determinada pela contagem

do total de perfilhos existentes no interior de 3 armações metálicas de 0,25 m² por

piquete de avaliação, lançadas em pontos com condição semelhante à média do dossel

quanto a altura da pastagem e massa de forragem depois de avaliação visual.

Os dados coletados foram utilizados para o cálculo da densidade populacional

de perfilhos, que representa o número de perfilhos por unidade de área (perfilhos/m²).

39

3.7. Massa de forragem (MF), composição morfológica e acumulo de MF

A estimativa de massa de forragem foi realizada antes da entrada e após saída

dos animais do piquete mediante cortes no interior de armações metálicas de 0,25 m²,

correspondente às avaliações de pré e pós-pastejo respectivamente. Foram efetuadas 4

amostragens em pontos representativos da condição média dos pastos no momento da

amostragem (avaliação visual da média de altura e massa do dossel), totalizando uma

área de 1m².piquete-1 de 1428,5 m de avaliação.

Cada uma das amostras colhidas foi pesada e separada em duas sub-amostras,

uma foi colocada em estufa com circulação forçada de ar a 65 ºC, onde permaneceu até

atingir peso constante para estimar a massa seca, enquanto a outra foi utilizada para

determinação da composição morfológica da forragem (folha+colmo+material morto)

para estimar a proporção desses componentes.

Para determinação da composição morfológica foi feita separação manual dos

componentes: folhas (lâminas foliares), colmo (bainhas foliares+colmos) e material

morto. Após a separação os componentes foram secos em estufa de forma análoga as

amostras para determinação da massa de forragem seca dos componentes. A relação

folha:colmo foi obtida pela divisão do peso das folhas, pelo peso dos colmos.

O acúmulo de forragem para cada período de pastejo em cada piquete de

avaliação foi calculado pela fórmula:

AF = MF pré-pastejo – MF pós-pastejo, onde:

AF = Acúmulo de forragem

MF pré-pastejo = massa de forragem no pré-pastejo (do ciclo de pastejo atual).

MF pós-pastejo = massa de forragem no pós-pastejo (do ciclo de pastejo

anterior)

As taxas de acúmulo de forragem (kg.ha-1

.dia-1

de MS) foram calculadas

dividindo-se o acúmulo de forragem pelo número de dias de rebrotação para cada

pastejo em cada piquete. A taxa de acúmulo mensal foi calculada pela média ponderada

das taxas obtidas em cada período, no piquete no mês avaliado.

40

TXacmesx = (TX1*ND1)+(TX2*ND2)/NDmes

Txacmesx = Taxa de acúmulo diária no mês de avaliação

Tx1 = Taxa de acúmulo do primeiro período de pastejo

ND1 = Número de dias de rebrota do primeiro período de pastejo

Tx2 = Taxa de acúmulo do segundo período de pastejo

ND2 = Número de dias de rebrota do segundo período de pastejo

NDmes = Número de dias do mês de avaliação

O acúmulo de forragem mensal (kg.ha-1.

mes-1

de MS) foi calculado

multiplicando a taxa de acúmulo diário pelo número total de dias do mês avaliado. Para

o cálculo da massa de folhas a MF foi multiplicada pela proporção (%) do componente

folha nas condições pré e pós pastejo, e utilizando a mesma metodologia para o

acúmulo de forragem foram feitas as determinações de acúmulo de folhas.

3.8. Simulação de pastejo e valor nutritivo

O método de simulação de pastejo, proposto por Sollenberger e Cherney (1995)

foi utilizado para coleta de amostras representativas da forragem consumida. As

amostras foram coletadas pelo método “hand-plucking”, segundo o qual a forragem é

colhida manualmente após observação prévia do hábito de pastejo dos animais. Foram

coletados aproximadamente 500 g de forragem fresca por piquete de avaliação em cada

ciclo de pastejo na condição de pré-pastejo. De cada amostra foi retirada uma sub-

amostra, que foi colocada em estufa com circulação forçada a temperatura de 65 ºC,

onde permaneceu até peso constante.

Após a secagem, o material foi moído em moinho tipo Wiley com peneira de 1

mm e encaminhado para as análises químicas no Laboratório de Referência em Nutrição

Animal do Instituto de Zootecnia, para determinação de: proteína bruta (PB) de acordo

com AOAC (1990), fibra insolúvel em detergente neutro (FDN), fibra insolúvel em

detergente ácido (FDA) e lignina (LIG) segundo Van Soest et al. (1991), matéria

mineral (cinzas) segundo Goering e Van Soest (1970) e digestibilidade “in vitro” da

matéria seca (DIVMS) por Goering e Van Soest (1970).

41

3.9. Comportamento ingestivo: tempo de pastejo e taxa de bocado

As avaliações de comportamento animal foram divididas na determinação do

tempo de pastejo, ruminação e descanso e na taxa de bocados. O período de avaliação

foi dividido em duas épocas, a primeira época ocorreu no verão e foi denominada

“verão” compreendendo 6 dias: dia 1 = 23/01/2012; dia 2 = 25/01/2012; dia 3 =

27/01/2012; dia 4 = 29/01/2012; dia 5 = 31/01/2012 e dia 6 = 02/02/2012. A segunda

compreendeu o inicio do outono e foi denominada “outono”, compreendendo 3 dias: dia

1 = 19/04/2012; dia 2 = 20/04/2012; dia 3 = 21/04/2012.

No verão as observações foram iniciadas as 18 h do primeiro dia e encerradas 6

h e 50 min. do segundo dia e no outono as observações foram iniciadas as 17 h e 20

min. do primeiro dia e encerradas 7 h e 50 min. do segundo dia.

Para as avaliações comportamentais foram sorteados 3 animais focais em cada

tratamento, seguindo esquema de pares, com produção semelhante. Estes foram

identificados através de fitas envoltas no pescoço do animal e pelas próprias marcas

naturais.

O tempo de pastejo foi considerado como o tempo gasto pelos animais na

seleção e apreensão da forragem. Determinado a partir da freqüência de pastejo,

realizada utilizando a técnica de varredura instantânea, com observações a cada 10 min.,

no período em que o animal permaneceu no pasto, por meio de observação visual

(JAMIESON e HODGSON, 1979). Foram mensuradas as posturas corporais (1-

deitado, 2- em pé) e as atividades (1- ruminando, 2- pastejando, 3- Outras).

O tempo de ruminação foi considerado o tempo que o animal, remastigava o

bolo alimentar e a variável “outras atividades” compreendia tudo que o animal fazia,

exceto pastejar e ruminar.

A medida para determinação da taxa de bocados foi mensurada por meio de

vídeos em que o foco da imagem foi o focinho do animal durante a primeira hora de

pastejo, os vídeos possuíam duração de 3 a 5 minutos na quantidade necessária para que

permitisse uma contagem precisa do número de bocados que o animal estava realizando

no momento.

O bocado foi definido como o movimento mandibular de apreensão da

forragem caracterizado pelo movimento do animal com a cabeça e/ou som característico

da forragem sendo arrancada. A taxa de bocados foi considerada como o tempo

42

necessário para realização de 20 bocados (HODGSON, 1990). Os valores foram

transformados matematicamente em numero de bocados.minuto-1

(FORBES e

HODGSON, 1985).

3.10. Desempenho animal: produção e composição do leite

As coletas para medir a produção de leite foram feitas diariamente iniciando no

dia 6 de janeiro de 2012 e encerrando no dia 30 de abril de 2012. A produção de cada

animal foi medida no balão volumétrico ao fim de cada ordenha (manhã e a tarde) e a

produção total de leite no dia foi a soma das duas ordenhas.

Para determinar a composição do leite quanto a: Sólidos Totais, Gordura,

Proteína e Lactose, as coletas foram feitas quinzenalmente mediante retirada de

amostras do leite do balão volumétrico depois que o leite foi homogeneizado. A amostra

total do dia foi composta de uma sub-amostra coletada na ordenha da manhã e outra

durante a tarde. As amostras foram conservadas refrigeradas até o dia seguinte e levadas

até o laboratório na Clínica do Leite da ESALQ para análises.

A produção de leite foi corrigida para 4 % de gordura (PLC) pela equação citada

por Sklan et al. (1992): PLC= (0,432+0,1625 x G) x kg de leite.

3.11. Análise estatística

3.12. Pastagem

Os dados foram analisados através do procedimento MIXED do programa SAS

(Statistical Analysis System), SAS Institute (2001), a fim de se determinar a estrutura de

matriz de variância e covariância. O nível de significância adotado para a análise de

variância foi de 5%.

43

3.13. Desempenho animal

A comparação entre os efeitos médios dos tratamentos de capins sobre a

produção e a composição do leite foi realizada pelo teste F (com 95% de confiança) da

análise da variância, considerando o modelo estatístico para o delineamento de blocos

pareados ao acaso (Randomized Paired Design). São 10 blocos contendo dois animais

cada, pareados e sorteados ao acaso para o tratamento (tipo de capim).

No modelo estatístico para o delineamento em blocos pareados (One-way

Blocked NOVA) os pares têm efeitos aleatórios, não há interações e não há

repetições dentro de blocos. Como o tratamento possui apenas dois níveis, o teste F é

similar ao teste t pareado para testar a hipótese nula (H0: u1 = u2) tendo como hipótese

alternativa Ha:u1 u2.

yij = u + Ti + Bj + eij

Onde, yij é a produção total de leite para o tratamento i e para o par j, para i = 1

a 2 e para j = 1 a 10; u (média) é a constante associada ao modelo, Ti é o

efeito fixo do tratamento i; Bj é o efeito aleatório do par j; e eij é o erro experimental

suposto NID (0, s2) isto é, os desvios são normais e independentemente distribuídos

com média 0 e variância s2, conforme Montgomery (2004). As análises estatísticas

foram realizadas no software Minitab, versão 13.

Para lactose o teste de Levene a 5% de probabilidade revelou falta de

homogeneidade de variância e o teste de Anderson-Darling de normalidade para a

variável e portanto aplicou-se o teste não paramétrico de Wilcoxon para dados pareados,

para comparar os efeitos dos tratamentos sobre essa variável de qualidade do leite.

3.14. Comportamento animal

Para determinar a influência da pastagem no comportamento animal e usar os

resultados para comparar os tratamentos (capins), o tempo de pastejo, ruminação e

outras atividades e a taxa de bocado foram utilizados como ferramentas para avaliar o

comportamento ingestivo.

As variáveis comportamentais foram analisadas utilizando o pacote estatístico

SPSS-PC, através de análise estatística não-paramétrica. As médias dos tratamentos

foram comparadas utilizando os valores de freqüência absoluta, pelo teste qui-quadrado.

44

4. RESULTADOS

4.1. Altura pré-pastejo

Como a altura do dossel nas condições de pré e de pós-pastejo foi utilizada

como variável controle no experimento, os valores registrados ao longo do período

experimental são apresentados utilizando estatística descritiva (média e desvio padrão

da média). Na fase de pré-pastejo essa característica apresentou o valor de 26,29 cm

para capim-marandu e de 25,80 cm para capim-convert HD364 (Figura 4).

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00


Meses 2012

Alt

ura

(cm

)

Convert HD*364 Marandu

Figura 4. Altura do dossel: pré-pastejo (cm) de pastos de capim-convert HD364 e capim-marandu

pastejados por vacas em lactação, durante os meses de janeiro, fevereiro, março e abril do ano

de 2012.

45

Na fase pós-pastejo apresentou valores de 18,94 cm para capim-marandu e de

18,15 cm para capim-convert HD364 (Figura 5). Em ambas as fases os valores obtidos

encontram-se muito próximos as metas estipuladas.

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00


Meses 2012

Alt

ura

(cm

)

Convert HD*364 Marandu

Figura 5. Altura do dossel: pós-pastejo (cm) de pastos de capim-convert HD364 e capim-marandu

pastejados por vacas em lactação, durante os meses de janeiro, fevereiro, março e abril do ano

de 2012. As barras representam o desvio padrão da média por tratamento.


Os valores de densidade populacional de perfilhos (DPP) tiveram influencia do

mês (P = 0.0132) e variaram entre os tipos de capim (P = 0,0001). O capim-convert

HD364 apresentou maior número de perfilhos.metro-2

(822) que o capim-marandu (635)

na média geral do experimento (Tabela 3).

Tabela 3. Densidade populacional de perfilhos (perfilhos.metro-2

) de pastos de capim-convert HD364 e

capim-marandu pastejados por vacas em lactação, durante os meses de janeiro, fevereiro e

março do ano de 2012.

Capim-convert HD364 Capim-marandu

Janeiro 703,83 (51,80) 585,67 (55,70)

Fevereiro 838,32 (55,71) 686,50 (51,80)

Março 923,84 (55,71)a

635,71 (55,71)b

Média 822,.00 (22,11)a

635,96 (22,11)b

Médias seguidas de letras diferentes, diferem entre si pelo teste de Tukey-Kramer (P>0,05) # Estatística referente a dados transformados para Log de X, valores entre parênteses representam o erro

padrão da média.

46

4.3. Acúmulo de forragem e composição morfológica

As variáveis que correspondem a produção de forragem, taxa de acúmulo de

forragem.dia-1

(P=0.8497), acúmulo mensal (P=0.3470) e acúmulo mensal de folhas

(P=0.3470) não apresentaram diferenças entre os tratamentos e os meses avaliados

(Tabela 4).

Tabela 4. Taxa de acúmulo (kg.ha-1

.dia-1

), acúmulo mensal (kg.ha-1

) e acúmulo de folhas (kg.ha-1

) de

pastos de capim-convert HD364 e capim-marandu pastejados por vacas em lactação, durante os

meses de janeiro, fevereiro e março do ano de 2012.


Taxa de acumulo

Janeiro 132,00 (30,10) 117,00 (30,10)

Fevereiro 115,33 (30,10) 85,00 (30,10)

Março 20,30 (51,82) 77,79 (36,75)

Média 89,21 (21,10) 93,26 (17,23)

Acumulo Mensal

Janeiro 4084,50 (908,18) 3626,33 (908,18)

Fevereiro 3236,00 (908,18) 2376,50 (908,18)

Março 834,97 (1283,18) 2653,33 (1111,61)

Média 2718,49 (624,78) 2885,39 (587,11)

Acumulo de folhas

Janeiro 2044,83 (607,07) 2038,17 (607,07)

Fevereiro 1623,50 (607,07) 903,33 (607,07)

Março 3228,41 (851,72) 1631,05 (739,58)

Média 2298,91 (442,03) 1524,18 (419,01)

Médias seguidas de letras diferentes, diferem entre si pelo teste de Tukey-Kramer (P>0,05) # Estatística referente a dados transformados para Log de X, valores entre parênteses representam o erro

padrão da média.

Os valores de composição morfológica da massa de forragem foram

semelhantes entre os capins e os meses de avaliação (Tabela 5). A relação folha:colmo

na fase pré-pastejo foi de 1,4 e 1,1 e na fase pós-pastejo foi de 0,9 e 0,8 no capim-

convert HD364 e capim-marandu respectivamente. A diferença entre os dois

compreende 27% a mais de folhas na fase pré-pastejo e de 13% na fase pós-pastejo para

o capim-convert HD364.

47

Tabela 5. Composição morfológica (%) de pastos de capim-convert HD364 e capim-marandu pastejados

por vacas em lactação, durante os meses de janeiro, fevereiro e março do ano de 2012.

Folha (%) Média EP Média EP Média EP Média EP

Janeiro 30,67 12,57 29,23 8,83 34,77 10,79 26,85 8,27

Fevereiro 23,00 7,89 34,73 13,91 23,70 12,64 26,33 15,80

Março 32,00 9,62 17,67 1,53 34,71 11,64 27,00 13,11

Média 28,56 10,21 27,21 9,56 31,06 11,72 26,73 12,78

Colmo (%) Média EP Média EP Média EP Média EP

Janeiro 26,69 9,95 29,85 7,15 26,69 10,13 23,40 7,51

Fevereiro 21,30 7,90 26,69 9,71 24,30 5,00 21,30 9,82

Março 28,60 7,73 22,67 16,77 30,14 2,89 26,67 6,62

Média 25,53 8,59 26,40 11,93 27,05 6,73 23,79 8,10

Material Morto (%) Média EP Média EP Média EP Média EP

Janeiro 45,87 17,92 41,00 10,45 38,77 11,73 47,00 13,84

Fevereiro 55,70 11,37 39,73 16,48 52,30 15,33 55,11 16,80

Março 39,00 11,60 52,30 15,31 35,43 7,91 46,67 14,36

Média 46,86 13,63 44,34 14,08 42,17 11,66 49,59 15,00

Pré-pastejo Pós-Pastejo Pré-pastejo Pós-Pastejo


Médias seguidas de letras diferentes, diferem entre si pelo teste de Tukey-Kramer (P>0,05) # Estatística referente a dados transformados para Log de X.

4.4. Simulação do pastejo e valor nutritivo

Os resultados da analise bromatológica mostraram que o capim-convert HD364

apresentou média do período de 14,35 % de PB enquanto o capim-marandu apresentou

média de 13,03 % de PB (P = 0,006), e no mês de fevereiro também houve diferença

entre os capins (P = 0,017). Os valores de FDN, FDA, DIVMS não foram diferentes nos

capins. Os valores de celulose (26,48 %) e hemicelulose (30,73 %) foram maiores no

capim-marandu (P = 0,035) e a lignina (3,70 %) foi maior no capim-convert HD364 (P

= 0,0001) conforme pode ser observado na Tabela 6.

48

Tabela 6. Composição bromatológica de pastos de capim-convert HD364 e capim-marandu pastejados

por vacas em lactação, durante os meses de janeiro (1), fevereiro (2), março e abril (3) do ano de 2012.


PB

Janeiro 14,18 (0,61) 12,14 (0,73)

Fevereiro 16,14 (0,61)a

13,74 (0,59)b

Março 12,73 (0,76) 13,22 (0,82)

Média 14,35 (0,27a 13,03 (0,29)b

FDN

Janeiro 61,41 (1,07) 61,80 (1,30)

Fevereiro 59,88 (1,08) 62,98 (1,03)

Março 62,34 (1,34) 60,97 (1,46)

Média 61,21 (0,48) 61,91 (0,53)

FDA

Janeiro 32,67 (0,53) 31,87 (0,65)

Fevereiro 30,53 (0,53) 31,35 (0,51)

Março 32,00 (0,69) 30,29 (0,74)

Média 31,73 (0,29) 31,17 (0,32)

DIVMS

Janeiro 69,07 (1,02) 70,54 (1,25)

Fevereiro 72,19 (1,02) 70,75 (0,98)

Março 68,70 (1,33) 70,70 (1,44)

Média 69,99 (0,70) 70,66 (0,76)

Hemicelulose

Janeiro 28,74 (0,91) 29,86 (1,10)

Fevereiro 29,37 (0,91) 31,61 (0,88)

Março 30,45 (1,14) 30,73 (1,24)

Média 29,52 (0,42)a

30,73 (0,46)b

Celulose

Janeiro 26,37 (0,56) 27,11 (0,68)

Fevereiro 24,70 (0,56) 26,08 (0,54)

Março 25,31 (0,73) 26,24 (0,79)

Média 25,46 (0,31)a

26,48 (0,33)b

Lignina

Janeiro 3,51 (0,11) 3,18 (0,13)

Fevereiro 3,73 (0,11)a

3,24 (0,10)b

Março 3,85 (0,14) 3,38 (0,15)

Média 3,70 (0,06)a

3,26 (0,07)b

Médias seguidas de letras diferentes, diferem entre si pelo teste de Tukey-Kramer (P>0,05) # Estatística referente a dados transformados para Log de X

49

4.5. Tempo de pastejo

Os valores de tempo em pastejo, ruminação e outras atividades no período de

verão apresentados no gráfico da Figura 6.

388

234

348332

273

364

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Ruminação Pastejo Outras AtvAtividades

Min

uto

s


Figura 6. Tempo gasto em minutos para as atividades de pastejo, ruminação e outras atividades em

pastos de capim-convert HD364 e capim-marandu pastejados por vacas em lactação, durante o

verão de 2012.

O tempo total de observação foi de 16 horas. A média de tempo diário gasto para

cada atividade.animal-¹.dia

-¹ foi de 388 min. de ruminação, 234 min. de pastejo e 348

min. em outras atividades no capim-convert HD364, e de 332 min. ruminação, 273 min.

de pastejo e 364 min. em outras atividades no capim-marandu para o período de verão.

As freqüências absolutas medidas no período de verão nas atividades de ruminação

(²=11,598, G.L.=1, P=0,001), pastejo (²=31,174, G.L.=1, P<0,001) e outras

atividades foram de 600, 400, 284 e 211, 355, 226 para os capins capim-convert HD364

e capim-marandu, respectivamente.

Os valores de tempo em pastejo, ruminação e outras atividades no período de

outono são apresentados no gráfico da Figura 7.

50

319

246

316

234251

394

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Ruminação Pastejo Outras AtvAtividades

Min

uto

sCapim-convert HD364 Capim-marandu

Figura 7. Tempo gasto em minutos para as atividades de pastejo, ruminação e outras atividades em

pastos de capim-convert HD364 e capim-marandu pastejados por vacas em lactação, durante o

outono de 2012.

A média de tempo diário gasto para cada atividade.animal-¹.dia

-¹ no outono foi

de 246 min. de pastejo, 319 min. de ruminação e 316 min. em outras atividades no

capim-convert HD364, e de 234 min. ruminação, 394 min. de pastejo e 251 min. em

outras atividades no capim-marandu. As freqüências absolutas medidas no período de

outono nas atividades de ruminação (²=11,598, GL=1, P=0,001), pastejo (²=31,174,

GL=1, P<0,001) e outras atividades foram de 287, 221, 404 e 522, 474, 408 para o

capim-convert HD364 e capim-marandu, respectivamente.

4.6. Taxa de bocado

Os valores de taxa de bocados para o período de verão variaram entre 33 e 55

bocados.minuto-1

(média = 51 ± 10) nos animais pastejando o capim-convert HD364 e

de 45 a 61 bocados.minuto-1

(média = 55 ± 10) nos animais pastejando o capim-

marandu (Figura 8).

51

Figura 8. Número de bocados.minuto

-1 em pastos de capim-convert HD364 e capim-marandu pastejados

por vacas em lactação, durante verão de 2012. As barras representam o desvio padrão da média

por tratamento.

4.7. Produção de leite

A produção de leite média no período foi de 15,3 kg.vaca-1

.dia-1

no capim-

convert HD364 e 14,3 kg.vaca-1

.dia-1

no capim-marandu (P < 0,001). A influencia dos

meses não foi submetida a analise, portanto a diferença foi detectada apenas entre os

capins (Figura 9).

52

0,00

3,00

6,00

9,00

12,00

15,00

18,00

21,00

24,00


Meses do ano

Kg

.vaca-¹

.dia

-¹


Figura 9. Produção de leite de vacas sob pastejo em pastagens de capim-convert HD364 e capim-

marandu durante os meses de janeiro, fevereiro, março e abril do ano de 2012. As barras

representam o desvio padrão da média por tratamento.

4.8. Composição do leite

As variáveis de composição do leite: gordura, proteína e sólidos totais não

apresentaram diferença (Tabela 7). Para lactose o teste não paramétrico de Wilcoxon

para dados pareados, comparou o efeito dos tratamentos sobre essa variável de

qualidade do leite, sendo ela maior no capim-marandu (P < 0,001).

Tabela 7. Valores percentuais dos componentes do leite gordura, proteína, sólidos totais e lactose das

vacas pastejando no capim-convert HD364 e Marandu.

Teores (%) Capim-convert HD 364 Capim-marandu

Gordura 3,95 3,88

Proteína 3,49 3,46

Sólidos totais 12,57 12,72

Lactose 4,24a 4,3

b

O resultado de gordura, proteína e sólidos totais foi comparado pelo teste F e a lactose pelo teste de

Wilcoxon para comparação dos tratamentos. Médias seguidas de letras diferentes diferem entre si pelo

teste de comparação de média realizado na variável.

53

54

5. DISCUSSÃO

5.1. Pastagem

A altura da pastagem é determinante da forma com que o alimento é fornecido

ao animal, os melhores resultados encontrados na literatura para o manejo do capim-

marandu (GIACOMINI et al., 2009; GIMENES et al., 2011) sugerem o valor de altura

de entrada de 25 cm e de saída dos animais do piquete em 15 cm. No presente trabalho a

meta de entrada foi ultrapassada ficando em torno de 5% acima da meta para os dois

capins. Essa variação pode ter ocasionado modificações na estrutura do dossel

influenciando o comportamento e o desempenho animal. O capim-convert HD364 não

tem altura estabelecida pela pesquisa para entrada e saída dos animais do piquete, mas

na altura de 25,8 cm apresentou bons resultados, podendo esta ser recomendada para o

manejo deste capim.

Os valores encontrados para a fase pós-pastejo em ambos os capins ficaram

dentro das metas estipuladas (faixa de variação de 15 a 20 cm). Ambos os capins

apresentaram resultados semelhantes entre si ao longo dos meses de avaliação, porém o

capim-marandu apresentou valores levemente superiores (18,94 cm) em relação ao

capim-convert HD 364, provavelmente a maior dificuldade de rebaixamento deste

capim pelos animais.

55

A densidade populacional de perfilhos foi maior no capim-convert HD364 (822

perfilhos m-2

) em relação ao capim-marandu, como a diferença de altura entre os 2

capins foi de cerca de 2%, a maior DPP nesse caso provavelmente está ligada ao

tratamento (capim) e não a estrutura da pastagem que foi semelhante entre os dois eles.

Giacominni et al., 2009 estudaram o capim-marandu em dois manejos de entrada (95 e

100% de IL) e encontraram valores semelhantes (896 perfilhos.m-2

) aos encontrados no

presente trabalho no manejo que correspondeu a 95% de IL.

A DPP é uma resposta que permite avaliar o potencial produtivo de uma

gramínea, pois influencia diretamente a produção de forragem e o consumo dos animais

em pastejo (HODGSON, 1990). Uma DPP maior possibilita uma grande produção de

massa de forragem composta por componentes preferidos pelos animais.

O capim-convert HD364 e o capim-marandu apresentaram produção de

forragem semelhante (média de 2718,49 e 2885,39, respectivamente). Apesar da

diferença numérica encontrada as altas taxas de variação entre as amostras, expressas

pelo erro padrão da média (Tabela 4), não possibilitaram a diferenças significativas

estatisticamente. Essa variação pode ter sido causada pela variação de estrutura dentro

do pasto e pelo número de amostras retiradas dentro do pasto que pode ter sido

insuficiente.

No entanto, pertencem à mesma espécie e manejados de forma análoga a

estrutura do dossel possibilitou que ambos apresentassem alta produtividade. Não houve

diferença entre os meses de avaliação, ambos os capins apresentaram queda na

produção no mês de março, época que reflete a produção do mês de fevereiro. Durante

este mês a proporção de folhas diminuiu em ambos os capins o que pode influenciar na

produtividade, haja vista que as folhas são os componentes mais fotossinteticamente

ativos. Os resultados encontrados por Teodoro (2011) também demonstraram produção

de matéria seca semelhante entre os dois capins (2.884,5 kg.ha-1

no capim-marandu e

2.586,75 kg.ha-1

) conforme encontrado no presente trabalho.

A proporção dos componentes na massa de forragem não variou entre os

capins, mas com maior DPP é possível que o arranjo dos componentes do dossel tenha

facilitado o processo de pastejo e isso resultou em menor tempo de pastejo e melhor

desempenho animal no capim-convert HD364. Pois segundo Stobbs (1973) a seleção de

forragem de alta qualidade depende da distribuição de lâminas foliares dentro dos

horizontes de pastejo. Como a relação folha:colmo foi maior no capim-convert HD364

56

(1,4) em cerca de 27% em relação ao capim-marandu (1,1), este fato pode explicar as

variações em PB, tempo de pastejo e desempenho, haja vista que o animal no capim-

convert HD364 teve maiores oportunidades de selecionar forragens de alta qualidade.

No capim-convert HD364 a relação folha:colmo facilitou pastejo seletivo dos

animais diminuindo o tempo despendido nesta atividade. Santos et al., (2004)

afirmaram que quando ocorre redução da disponibilidade de folha, ocorrem limitações

na taxa de ingestão, aumentando nitidamente o tempo de pastejo. Teodoro (2011)

estudou a proporção de folha/colmo nesses capins e encontrou valores maiores dos

relatados no presente experimento, de 1,84 e 1,95 para o capim-marandu e capim-

convert HD364 respectivamente. A maior relação folha:colmo (F:C) facilita a apreensão

da forragem resulta em maior valor nutritivo e maior teor de proteína bruta (VAN

SOEST, 1994). A relação F:C deve ser maior que 1 para que haja aumento do valor

nutritivo da forragem (PINTO et al., 1994).

O teor de PB foi maior no capim-convert HD364 (14,35 %) em relação ao

capim-marandu (13,03 %), o que indica um melhor valor nutritivo, pois esse capim foi

lançado no mercado com o objetivo de aperfeiçoar e trazer ganhos em produtividade

animal (ARGEL te al, 2007). O teor de PB é uma característica importante na escolha

de uma planta forrageira (MARANHÃO et al, 2009). A PB é porção da análise

bromatológica que mais influencia o desempenho, por estar relacionada à qualidade de

um alimento para ruminantes (TEODORO, 2011). Pariz et al. (2010) avaliaram quatro

espécies de Brachiaria entre elas o capim-marandu e capim-convert HD364 (citado

como capim-mulato II no trabalho) também encontraram maiores teores de PB para o

capim-convert HD364 variando de 7,2 a 9,2 % em relação ao capim-marandu (5,4 a 7,2

% de PB).

Fukomoto et al. (2010) compararam o capim-marandu (Brachiaria brizantha

Stapf cv. Marandu), Tanzânia (Panicum maximum Jacq. cv. Tanzânia) e grama-estrela

(Cynodon nlemfuensis Vanderyst cv. Estrela-Africana), manejados com 30 dias de

intervalo de desfolha e três dias de ocupação do piquete, quanto a produção e a

composição de leite de vacas mestiças Holandês x Zebu, suplementadas com 2 kg de

concentrado, consumo de MS e características agronômicas. Nas amostras de pastejo

simulado o capim-marandu apresentou 10% de PB e produção de leite de 8,7 kg.vaca-

1dia

-1. Não houve diferença entre produção e composição do leite entre os capins nesse

experimento.

57

O teor de proteína bruta encontrado nas pastagens avaliadas no presente

trabalho encontra-se na faixa registrada por Pardo et al. (2003), acima dos teores de

proteína bruta limitantes à produção animal descritos por Gonçalves e Costa (1991).

Segundo esses autores níveis inferiores a 7% de PB provocam baixo consumo

voluntário, menor coeficiente de digestibilidade e balanço negativo de nitrogênio.

Porto et al. (2009), trabalharam com intervalo de desfolha de 24 dias (janeiro a

março). Os autores obtiveram teores médios de 11,1; 11,9 e 9,4% de proteína bruta para

as gramíneas capim-tanzânia, grama-estrela e capim-marandu, respectivamente.

Gimenes et al. (2011) encontraram valores de 11,17 % de PB e 68,21 % de DIVMS em

pastagens de capim-marandu manejadas com alturas pré e pós-pastejo semelhantes a

essas na simulação de pastejo.

A produtividade de massa seca, associada com satisfatório teor de proteína

bruta e aceitabilidade pelos animais são fatores importantes na escolha de uma cultivar

para implantação da pastagem (MARANHÃO et al., 2009). O valor nutritivo da

forragem, por sua vez, é avaliado pela sua digestibilidade e pelos seus teores de proteína

bruta e de parede celular, características estreitamente relacionadas com o consumo de

matéria seca.

Com base no que foi exposto, o capim-convert HD364, se apresenta como uma

forrageira com alta densidade de perfilhos, boa relação F:C, teores de PB acima dos

níveis mínimos para ruminantes podendo garantir altos ganhos em produção animal.

5.2. Comportamento ingestivo

Os animais sob pastejo no capim-convert HD364 permaneceram menor tempo

em atividade de pastejo, sendo que o tempo médio foi de 234 min. no período de verão

e 246 min. no período de outono. Esses resultados corroboram com os de Zanine et al.

(2007) que em experimento comparando B. brizantha a B. decumbens manejadas sob

lotação continua com meta de altura de 30 cm, observaram tempo de pastejo maior

(12,86h) no pasto de menor valor nutritivo (B.decumbens).

O menor tempo de pastejo se deve ao fato dos animais atingirem mais

rapidamente a saciedade (CARVALHO e MORAES, 2005) e também está relacionado

às maiores proporções de lâminas foliares no pasto (BREEM et al., 2008). O maior

tempo de ruminação pode estar relacionado a maior quantidade de material ingerido.

58

O tempo na atividade de ruminação teve efeito inverso sendo maior no capim-

convert HD364, resultado do consumo que foi maior e apesar do consumo não ser

medido existem outras variáveis como tempo de pastejo, taxa de bocado, desempenho

(diretamente ligado ao consumo de matéria seca em animais a pasto), que indicam esse

fato. No capim-marandu o tempo de pastejo foi maior e o de ruminação menor, porque

aumentando o tempo de pastejo o tempo de ruminação diminui, pois as variáveis

analisadas são mutuamente excludentes (AURÉLIO et al., 2007).

A média de tempo diário gasto para cada atividade.animal-¹.dia

-¹ foi de 388 min.

de ruminação, 234 min. de pastejo e 348 min. em outras atividades no capim-convert

HD364, e de 332 min. ruminação, 273 min. de pastejo e 364 min. em outras atividades

no capim-marandu para o período de verão. Quanto menos tempo o animal gasta

pastejando maior pode ser a eficiência da colheita realizada por ele. O pastejo é um

processo limitado pelo tempo (CARVALHO et al., 1999), sendo o dia dos bovinos

dividido entre as atividades de pastejo, ruminação e outras atividades, cada atividade

despende em média 8 horas, o tempo de pastejo pode ultrapassar esse valor, mas não

passará de 12 horas (HODGSON, 1990).

Farinatti et al. (2009) em trabalho com vacas em lactação sob sistema rotativo

encontraram tempo médio de pastejo 538 minutos, com uma taxa média de bocado de

42,66 bocados por minuto, ligeiramente menor ao encontrado neste trabalho o que pode

ser devido ao fato de que os animais eram submetidos a apenas 1 ordenha diária

dispondo assim de maior tempo para o pastejo.

O consumo de forragem em condições de pastejo é principalmente função de

variáveis associadas ao comportamento do animal que são tempo de pastejo, taxa de

bocados e tamanho de bocado (ALLDEN e WHITTAKER, 1970), além do valor

nutritivo da forragem..

A taxa de bocado para o capim-convert HD364 foi de 50±10 bocados.minuto-1

,

enquanto no capim-marandu foi de 55±10 bocados por minutos, não houve diferença

estatística entre os capins para esta variável. A freqüência média dos bocados de

apreensão realizados por animais em pastejo está ligada a características inerentes à

estrutura do dossel forrageiro (HODGSON et al., 1994; COSGROVE, 1997).

Para aumentar o consumo quando o tamanho do bocado é limitado os bovinos

aumentam a quantidade de bocados (DEMMENT e GREENWOOD, 1988). Em

experimento Chacon e Stobbs (1976) estudaram comportamento ingestivo e observaram

59

que a medida que a oferta de folhas diminuía aumentava o tempo de pastejo. Na

primavera encontraram tempo de pastejo médio de 593 minutos e taxa de bocados de

59,4 enquanto no outono o tempo médio de pastejo foi de 646 e minutos 62,4 bocados

por minuto. Concluíram que a folha foi o componente que mais influenciou no consumo

de forragem por animais sob pastejo.

Quando a massa de bocado diminui, aumenta a taxa de bocado, em virtude dos

menores tempos de mastigação (GALLI et al., 1996). O aumento no valor da taxa de

bocado é um mecanismo que permite manter a taxa de consumo de forragem quando

ocorrem variações no pasto que proporcionam menor massa de bocado (BREEM et al,

2008).

5.3. Produção e composição do leite

Como produção diária de leite foi maior no capim-convert HD364 e o tempo

de pastejo menor em relação ao capim-marandu, podemos inferir que os animais

pastejando o capim-convert HD364 tiveram maior facilidade para ingerir forragem. A

ingestão diária de forragem é o resultado do produto entre o tempo gasto pelo animal na

atividade de pastejo e a taxa de ingestão de forragem durante esse período que, por sua

vez, é o resultado do produto entre o número de bocados por unidade de tempo (taxa de

bocados) e a quantidade de forragem apreendida por bocado (tamanho de bocado)

(ERLINGER et al., 1990).

Vilela et al. (2006) avaliaram o desempenho produtivo de vacas da raça

Holandesa mantidas em pastos de capim-coastcross (Cynodon dactylon (L.) Pears)

fertilizada, irrigada e suplementada com 3 ou 6 kg de concentrado/vaca/dia. As

produções médias diárias de leite (corrigidas para 3,5% de gordura) foram de 15,5 e

19,1 kg/vaca e de 77,8 e 94,0 kg/ha, quando foram fornecidos, para cada vaca, 3 e 6 kg

de concentrado, respectivamente.

Hack et al. (2007) avaliaram os efeitos de duas alturas de pré e pós-pastejo na

produção de leite e em algumas características morfológicas e estruturais do capim-

mombaça. A produção de leite foi maior (P<0,10) nas vacas mantidas na pastagem com

menor altura (altura pré-pastejo ideal correspondente a 95% de interceptação luminosa)

sendo de 14 litros.vaca-1

dia-1

e na pastagem mantida mais alta (100% de interceptação

luminosa no pré-pastejo) foi de 10,8 kg.vaca-1

.dia-1

. Tal resultado pode ter sido

60

decorrente da maior proporção de lâminas foliares que, reconhecidamente, possuem um

melhor valor nutritivo que os colmos em alturas menores. No presente trabalho a

produção de leite foi um pouco maior que a relatada por esses autores, evidenciando o

potencial dos capins.

Os valores encontrados para o presente trabalho são superiores aos citados por

Gomide et al. (2001) que avaliaram a produção de leite de vacas mestiças em pastagem

de Brachiaria decumbens e encontraram média de a produção de leite de 11,0

kg/vaca.dia. E aos obtidos por Deresz et al. (2006) que em estudos comparando a

produção de leite de vacas mestiças, utilizando gramíneas tropicais (capim-marandu,

capim-tanzânia e grama-estrela-africana), pastejadas com intervalo de desfolha de 24

dias e suplementando os animais com 2 kg.vaca.dia-1

de concentrado, as produções

médias de leite foram de 10,7; 10,4 e 9,4 kg.vaca.dia-1

, para as gramíneas capim-

marandu, capim-tanzânia e grama-estrela-africana, respectivamente.

Já Voltolini et al. (2010) avaliaram frequências de pastejo em pastagens de

capim-elefante e encontraram valores de produção de leite de 14,09 e 16,72 kg.vaca-

1.dia

-1. Sendo esses valores semelhantes aos encontrados no presente trabalho, fica

evidenciado que o capim-convert HD364 e o capim-marandu, podem ser utilizados para

bovinos de leite e atingir ganhos semelhantes a capins como o capim-elefante,

recomendado para bovinos de leite.

Os valores da composição do leite não diferiram entre os tratamentos (Tabela 7).

O teor de gordura foi de 3,95% para o capim-convert HD364 e de 3,88% para o capim-

marandu, Voltolini et al., (2010) encontraram resultados semelhantes (3,98 e 3,75%)

trabalhando com capim-elefante em diferentes condições de entrada (95% de IL e 26

dias de descanso), o teor de proteína encontrado por esses autores ficou um pouco

abaixo (3,23 e 3,08%) do encontrado neste trabalho (3,49 e 3,46%), a média de

produção de leite foi semelhante (16,72 e 14,09 kg.vaca-1

.dia-1

), indicando que

resultados até melhores podem ser obtidos na composição do leite ao usar esse

cultivares de Brachiaria em relação ao capim-elefante.

61

62

6. CONSIDERAÇÕES FINAIS

O capim-convert HD364 apresentou menor tempo de pastejo, maior tempo de

ruminação, e aumentou o desempenho demonstrando sua eficiência em otimizar o

tempo que os animais dispõe para as atividades diárias. Também apresentou maior teor

de PB, o que conferiu melhor valor nutritivo em relação ao capim-marandu. A estrutura

do dossel de ambos os capins foi semelhante, porém o capim-convert HD364

apresentou maior DPP característica que confere maior produtividade e melhor

distribuição dos componentes morfológicos no dossel. Conforme evidenciado pela

produção de leite 7% maior em relação ao capim-marandu.

Segundo Oliveira e Nascimento Jr (2012), experimentos avaliando forrageiras

não devem ser feitos, isoladamente, estudando apenas a qualidade da planta ou o

desempenho animal, visto que são fatores dependentes. É interessante avaliar

primeiramente a pastagem para utilizar os dados no experimento com animais. Por isso,

o presente experimento avaliou resultados de plantas e animais em sistemas de produção

leiteira em pastagens mostrando que tanto o capim-convert HD364 quanto o capim-

marandu podem ser utilizados com sucesso nesses sistemas.

63

64

7. CONCLUSÃO

Ambos os capins possuem potencial para serem utilizados em sistemas de

produção de leite e, portanto podem trazer boa produtividade para os rebanhos leiteiros.

Quando manejados nas metas de manejo de 25 cm pré-pastejo e 15 a 20 cm pós-pastejo

o capim-convert HD364 pode promover aumento na produção de leite de vacas

holandesas em comparação ao capim-marandu.

65

66

8. REFERENCIAS

ALLDEN, W. G.; WHITTAKER, A. M. The determinants of herbage intake by grazing

sheep: the interrelationship of factors influencing herbage intake and availability.

Australian Journal Agricultural Research, v.21,p.755, 1970.

ALVIM, M. J. et al. Estratégia de fornecimento de concentrado para vacas da raça

holandesa em pastagem de coast-cross. Pesq. agropec. Bras..., Brasília, v.34, n.9,

p.1711-1720, set. 1999.

AMÉDÉO, J. L. Alimentation et la pathologie nutritionnelle. In: LES RENCONTRES

QUALITÉ DU LAIT, I. Rennes. Annales... Rennes:1997 p. 16 – 24. 1997.

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75

76

ANEXOS

Variáveis climáticas no período de avaliação do comportamento animal (Verão)

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

18:00 20:00 22:00 00:00 02:00 04:00 06:00

Hora

Tem

pera

tura

em

°C

Dia 1 Dia 2 Dia 3 Dia 4 Dia 5 Dia 6

Figura 10. Temperatura (°C) nos dias de comportamento no período de verão por horário de avaliação.

0

20

40

60

80

100

18:00 20:00 22:00 00:00 02:00 04:00 06:00

Hora

Um

idad

e re

lativ

a d

o a

r (%

)

Dia 1 Dia 2 Dia 3 Dia 4 Dia 5 Dia 6

Figura 11. Umidade relativa do ar (%) nos dias de comportamento no período de verão por horário de

avaliação.

77

Variáveis climáticas no período de avaliação do comportamento animal (Outono)

0

20

40

60

80

100

18:00 20:00 22:00 00:00 02:00 04:00 06:00

Hora

Um

idad

e R

elat

iva

do a

r (%

)

Dia 1 Dia 2 Dia 3

Figura 12. Umidade relativa do ar (%) nos dias de comportamento no período de outono por horário de

avaliação.

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

18:00 20:00 22:00 00:00 02:00 04:00 06:00

Hora

Tem

pera

tura

(°C

)

Dia 1 Dia 2 Dia 3

Figura 13. Temperatura em °C nos dias de comportamento no período de verão por horário de avaliação.

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DESEMPENHO E COMPORTAMENTO DE VACAS LACTANTES EM PASTAGENS DE CULTIVARES DE BRAQUIÁRIAS