Dia de Campo

19 de Novembro de 2002 Nº 03

Dia de Campo “Produção intensiva de culturas hortícolas de ar livre para o mercado em fresco” No dia 19 de Agosto realizou-se uma visita à empresa Vitacress, com sede em Odemira. A Vitacress fornece seis redes de supermercados no Reino Unido e também quatro redes nacionais de supermercados. Participaram na sessão 22 participantes que foram recebidos pelo Director da empresa, o Sr. Paul Dollman, que teve a amabilidade de explicar os propósitos e objectivos desta empresa aos participantes.

A Empresa Vitacress é o maior produtor e embalador europeu de agrião e de produtos da quarta gama (preparados prontos a consumir, ex. saladas). Esta empresa emprega mais de 700 pessoas e é uma multinacional que opera em dois continentes.

A Vitacress produz em Portugal cerca de 1600 Ton. de folhas com o objectivo de realizar saladas, 450 Ton. de agrião e 2400 Ton de batata primor e beterraba.

A casa mãe no Reino Unido depende fortemente da sucursal portuguesa, da qual recebe, 40% das saladas, 33% dos agriões e 100% da batata primor.

Contactos: Paul Dollman IBERIAN SALADS Quinta dos Cativos, Apt. 18, 7630 - 909 Odemira Telef. 283 386068; Fax. 283 386 032

Outras culturas e modo de produção Para além das culturas mencionadas a Vitacress produz também espinafres, vários tipos de alface e ervas aromáticas. No Quénia produz ervilhas, cenouras miniatura, milho doce, fava, cebolinho e beterraba.

Estão actualmente em desenvolvimento vários artigos vegetais obtidos em modo de produção biológica.

A produção de batata primor

É em Portugal que a totalidade da batata primor da empresa é realizada. A Vitacress produz batata primor no Outono, no Inverno e na Primavera.

centro operativo e tecnológico hortofrutícola nacional Dia de Campo

Este segmento é tão importante para a empresa que esta desenvolveu, entre Portugal e o Reino Unido, um serviço expresso interno de modo a colocar a batata produzida no Alentejo no seu destino final, num intervalo de tempo inferior a 36 horas. O processamento da batata primor A batata chega ao armazém transportada a granel. A produção unitária é cerca de 17 Ton./ha sendo aproveitáveis, do ponto de vista do mercado, entre 50% a 60%. A batata é então separada por calibres, sendo mais valorizado o calibre mais pequeno, entre os 25mm e os 35mm. A batata é então refrigerada num túnel de hidrocooling até ser atingida a temperatura de 3ºC. Todo o ambiente para a preparação da batata é asséptico e bastante cuidado, de modo a garantir a máxima higiene.

A linha de processamento da batata calibra, lava, refrigera e embala cerca de 7500 kg por cada hora de trabalho. A embalagem e o transporte da batata primor O calibre mais pequeno da batata primor é embalado em cestas plásticas transparentes com capacidade de um Kilograma. A batata é imediatamente expedida após a embalagem, dentro de camião frigorífico, para o mercado no Reino Unido.

Este tipo de batata é bastante apetecível no mercado inglês atingindo um elevado preço ao consumidor. De facto, o preço pago pelo consumidor pelos calibres mais procurados alcança o valor de 2,5€ a 3,5€ por kg, o qual permite todo o cuidado na produção, preparação e embalagem da batata primor.

Visita às instalações e aos campos de cultura Na visita foi possível observar o tipo de culturas presentes nesta época do ano e o seu grau de desenvolvimento, assim como os demais aspectos da técnica da produção e da protecção. Particular atenção foi prestada ao processamento e embalagem dos produtos hortícolas.

O COTHN agradece toda a colaboração prestada pelas direcções da Vitacress nomeadamente, ao seu Director Paul Dollman, e da Caixa de Crédito Agrícola Central.

Patrocinadores: Syngenta Caixa Central de Crédito Agrícola

Mútuo e de Mafra

Contactos : Engª Manuela Varela Sygenta Crop Protection, Lda. Av. Berna, 52-2º 1050-043 Lisboa Telefs. 21 7943212 Fax. 21 7943200

Contactos : Rua Castilho, nº 233 1099-004 LISBOA Telef. 21-380 55 32 Fax: 21-380 55 86 Terreiro D. João V - 2640 - 492 MAFRA Telefs. 261811195 Fax. 261814832

Ficha Técnica

Título: Dia de Campo Editor: Centro Operativo e Tecnológico Hortofrutícola

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Periodicidade: Mensal