8/14/2019 Digesto de celulose nos vertebrados

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Digesto de celulose nos vertebrados

Muitos dos mamferos so herbvoros, dependem assim de alimentos essenciais para a digesto

da celulose. Muitos animais ruminantes dependem tambm de microorganismos simbinticos para a

digesto da celulose.

Os ruminantes incluem alguns dos mais importantes animais domsticos produtores de carne e

leite (gado, ovelha e cabras), que possuem tratos digestivos especializados para a digesto da celulose.

O estmago de um ruminante consiste de diversos compartimentos, ou seja, o verdadeiro

(estmago digestivo) chamado de abomaso, precedido por diversos compartimentos grandes, o maior

deles chamado de rmen, funciona como um grande tanque de fermentao onde o alimento que foi

misturado com saliva, sofre uma fermentao intensa, encontrando nesse compartimento grande nmero

de bactrias e protozorios causando a degradao da celulose e a tornam disponvel a digesto

complementar. Os produtos da fermentao (na maior parte cidos acticos, propinicos e butrico) so

absorvidos e utilizados, o dixido de carbono e o metano formados no processo de fermentao, onde so

liberados pela eructao.

A ruminao, ou mastigao do bolo alimentar, consiste na regurgitao e remastigaro de

substncias fibrosas indigestivas, consequentemente engolidas novamente assim se da o nome para seu

grupo, alimento reentra no rmen, ele sofre uma outra fermentao. As partculas que foram decompostas

passam para outras partes do estmago, onde so sujeitas aos sucos digestivos usuais no abomaso. Os

produtos fermentados no rmen so a principal fonte de energia.

A saliva de um ruminante nada mais que uma soluo diluda de bicarbonato de sdio, que

serve como um tampo e como um meio de fermentao adequado para os microorganismos. A

quantidade se saliva que um ruminante secreta diariamente estimado em 6 a 16 litros em ovelhas e

cabras e de 100 litros a 190 litros no gado.

Os protozorios do rmen so ciliados que superficialmente se assemelham as formas livres

como paramcios, ocorrendo em grandes nmeros que chegam a vrios milhares por milmetro de

contedo do rmen. Os ciliados so organismos anaerbicos obrigatrios e satisfazem suas necessidades

energticas por meio de processos fermentativos. A produo energtica relativamente baixa para os

microorganismos, tornando assim disponvel o produto de fermentao ao animal hospedeiro. Assim

a digesto da celulose a nico modo de ficar disponvel aos mamferos, a perda relativamente pequena

para os microorganismos simbinticos insignificante.

Esses microorganismos do rmen contribuem de muitas outras formas para a nutrio do

hospedeiro, ou seja, eles podem sintetizar protena a partir de compostos de nitrognio inorgnico, tais

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como os sais de amnio. particularmente til que a uria (eliminado na urina), possa ser adicionada

ao alimento dos ruminantes e aumentar a sntese protica.

A sntese protica microbiana no rmen de estrema importncia quando o animal alimentado

com rao de baixa qualidade. Descobriu-se que em um camelo alimentado com uma dieta quase sem

protenas, virtualmente no excreta uria na urina. A uria continua sendo a formada no metabolismo,

mas ao invs de ser excretada na urina, ela reentra no rmen, atravs da parede desse rgo e em parte

com a saliva. Dentro do mesmo ela hidrolisada em dixido de carbono e amnia, sendo a ultima utilizada

pelos microorganismos para a ressntes de protena.