Digestão Humana

GeneralidadesDigestão Humana

• Digestão extracelular

• Compreende dois conjuntos de processos

• Processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos peristálticos

• Processos químicos: ação enzimática

Tubo Digestivo

Órgãos Anexos

Boca

Faringe

Esôfago

Estômago

Duodeno

Intestino Delgado

Ceco

Apêndice Cecal

Cólon Ascendente

Cólon Transverso

Cólon Descendente

Cólon Sigmoide

RetoÂnus

Glândulas Salivares

Fígado

Vesícula Biliar

Pâncreas

• Mastigação e deglutição: ocorrem na boca

• Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada (ação voluntária)

• Parte posterior do esôfago, estômago e intestinos: musculatura lisa (ação involuntária)

• Movimentos peristálticos: impelem o alimento ao longo do tubo digestivo.

• Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestivo

• Estimulação do parassimpático: estimula o peristaltismo

• Estimulação do simpático: modera ou inibe o peristaltismo

Esfíncteres

Digestão na BocaDigestão Humana

Digestão Mecânica

• Mastigação

• Dentes

• Língua

• Deglutição

• Língua

• Faringe

Digestão Química• Enzimas da saliva

• Ptialina (amilase salivar)

• Maltase

• Catalase

• pH: entre 6,4 e 7,5

• Ptialina: catalisa a hidrólise de polissacarídeos

• Amido

• Glicogênio

• Derivados

Digestão Química na Boca

Amido Eritrodextrina Acrodextrina Maltose

Digestão no EstômagoDigestão Humana

• Ação do suco gástrico, secretado pelas paredes do estômago

• Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas

• Ácido clorídrico (HCl)

• Facilita a absorção do ferro

• Proporciona um pH ótimo para a digestão das proteínas

• Inicia a digestão das proteínas

• Ativa o pepsinogênio, que se converte em pepsina

• Ação germicida

• Principal enzima do suco gástrico

• Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl

• Enzima proteolítica

• Atua em meio ácido (pH ótimo = 2,0)

• Inativa-se em pH > 5,0

Pepsina

Regulação Hormonal• A secreção gástrica é controlada por mecanismos nervosos e hormonais

• Hormônios envolvidos

• Gastrina

• Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago

• Ação estimulante sobre a secreção gástrica

• Enterogastrona

• Produzida no duodeno em presença de gordura

• Inibe a secreção gástrica

Digestão no IntestinoDigestão Humana

Suco Pancreático• Secretado pelo pâncreas

• pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de bicarbonato)

• Enzimas

• Tripsina

• Quimiotripsina

• Amilase pancreática

• Lipase pancreática

• Ribonuclease

• Desoxirribonuclease

Tripsina

• Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo)

• Ativação pela enteroquinase (produzida pelo intestino delgado)

• Também ocorre autocatálise

• Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos

Quimiotripsina

• Produzida na forma de quimiotripsinogênio (precursor inativo)

• Ativação pela tripsina

• Age sobre proteínas, produzindo peptídeos

Outras enzimas pancreáticas

• Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos

• Lipase pancreática: hidrolisa gorduras neutras em ácidos graxos e glicerol

• Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos em nucleotídeos

Controle da secreção pancreática

• Controle nervoso

• Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago até o pâncreas

• Estímulos: visão, cheiro, gosto do alimento, chegada do bolo alimentar ao estômago

• Controle hormonal

• Duodeno produz o hormônio secretina

• Estímulo: chegado do quimo ao duodeno

Bile• Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar

• Não apresenta enzimas digestivas

• Sais biliares (glicolato e taurocolato de sódio)

• Emulsionam as gorduras

• Solubilizam os produtos finais da digestão lipídica

• Colecistoquinona: hormônio que estimula a liberação da bile

• Produção: mucosa duodenal

• Estímulo: presença de gorduras no duodeno

Suco Entérico• Secretado pelo epitélio glandular do

intestino delgado

• pH entre 6,5 e 7,5

• Muco: proteção do epitélio intestinal

• Enzimas

• Entetoquinase

• Erepsina

• Lipase

• Amilase

• Maltase

• Lactase

• Sucrase

Enzimas do Suco Entérico• Enteroquinase

• Ativadora do tripsinogênio

• Digere peptídeos em aminoácidos

• Erepsina

• Nome dado a um conjunto de peptidases

• Age sobre peptídeos, convertendo-os em aminoácidos

• Lipase

• Hidrolisa lipídios em ácidos graxos e glicerol

Enzimas do Suco Entérico• Amilase

• Hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos

• Maltase

• Hidrolisa a maltose em glicose

• Lactase

• Hidrolisa a lactose em glicose e galactose

• Sucrase

• Hidrolisa a sacarose em glicose e frutose

Regulação da Secreção Entérica

• Estímulos locais

• Distensão do intestino

• Estímulos táteis e irritantes

• Influxos parassimpáticos

• Secretina

Absorção dos NutrientesDigestão Humana

• Ocorre principalmente no intestino delgado

• Microvilosidades

• Estômago e intestino grosso

• Absorção de água

• Absorção de vitaminas e sais minerais

• “Flora” intestinal

• Produção de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vários gases

Prof. Ubirajara Nevesbira@colegioahmad.com.br

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