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Receita
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Docinho de banana
Ingredientes:
12 bananas prata madurinha
3 xícaras de açúcar
200 g de coco ralado
1 vidro de 200 ml de leite de coco
1 colher de sobremesa de margarina sem leite
10 cravos-da-índia
1/2 xícara de açúcar cristal misturado a 1/2 xícara de coco ralado para passar os
docinhos (ou apenas açúcar ou apenas coco ralado, o que preferir)
Modo de Fazer:
Amasse as bananas com auxílio de um garfo. Reserve. Em um recipiente misture o coco
ralado com o leite de coco para hidratá-lo. Em uma panela grande, coloque o açúcar, as
bananas amassadas, o coco que foi hidratado com o leite de coco, os cravos-da-índia e a
manteiga. Misture bem esses ingredientes e com o fogo médio deixe cozinhar, mexendo
sempre, até que se solte do fundo da panela, irá adquirir uma cor amarronzada (cuidado
para não deixar queimar). Retire o doce da panela e coloque em um pirex, espere esfriar e
leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
Passe um pouco de manteiga nas mãos e faça os docinhos. Passe-os pelo açúcar cristal
misturado com coco ralado, coloque em forminhas e deixe na geladeira até a hora de
servir. Rende aproximadamente 100 beijinhos de banana com coco.