JORNAL - COLECIONISMO CERVEJEIRO EDIÇÃO 2 – 1ª QUINZENA NOVEMBRO 2009

EVENTO BARES E CAFÉS

JORNAL INFORMATIVO DO COLECIONISMO CERVEJEIRONOTICIAS DE CERVEJA EM PORTUGAL

MINIATURAS ENTREVISTA

GASTRONOMIA

Quinzenal – Distribuição gratuita

HUMOR

Neste número: EVENTO / GASTRONOMIA /CARICAS / HUMOR /ENTREVISTA/ COLECIONISMO / CORAL / BARES E CAFÉS / CERVEJAS ESPECIAIS / MINIATURAS / APCV / COPOS ESPECIAIS

COLECIONISMO

CERVEJAS ESPECIAIS CERVEJA CORAL

ESTE JORNAL É UMA PUBLICAÇÃO INTERNA DO

SITE:

www.inlocomundodacerveja.com

Colaboraram nesta ediçãoRui Avilez Valente

Luisa Marques

Redacção e revisãoLuisa Marques

As opiniões emitidas nos artigos são da responsabilidade de quem os assina, não representando necessariamente a opinião deste jornal.A reprodução total ou parcial é autorizada desde que seja citada a fonte.

Fundada no ano de 1986. Representa as empresas ligadas à produção e enchimento de cerveja. O objectivo desta associação sem fins lucrativos é ser a voz da indústria cervejeira em Portugal, junto da União Europeia e organizações internacionais.Dar apoio sobre políticas e legislação que possa afectar a produção, marketing e venda de cerveja. Ajudar a incrementar e fortalecer a produção sustentada da cerveja.Garantir à indústria cervejeira portuguesa o direito de ser competitiva e inovadora.Promover a responsabilidade do sector em relação ao ambiente, segurança alimentar, saúde e nutrição e comunicação comercial.Actualmente a APCV está empenhada em ser o estandarte da promoção do consumo responsável e no combate à sinistralidade rodoviária derivado do consumo em excesso de álcool.Esta associação é desde 2006 signatária da Carta Europeia da Segurança Rodoviária, onde estão representados 28 países da Europa e mais de 284 instituições europeias e do resto do mundo. Sendo o objectivo deste compromisso reduzir para metade o número de vítimas de acidentes rodoviários a nível Europeu, sendo também uma das associações filiadas na “Brewers of Europe”.Tendo como Secretário Geral o Dr. Francisco Gírio.Para se inteirar totalmente sobre esta associação visite o site: http://apcv.pt/asp/

EDITORIALRui Avilez ValenteDirector executivo

COLECIONISMO CERVEJEIRO... PORQUE NÃO

Mais uma edição. No numero anterior tivemos uma entrevista com um colecionador de Espanha, que nos enviou para publicação imagens de bases de Portugal que fazem parte da sua colecção. Aproveito para agradecer a sua disponibilidade em ajudar na divulgação das bases de Portugal, muitas delas peças impossíveis de encontrar actualmente. Neste número continuamos a dar a nossa opinião sobre cervejas especiais que convidamos a provarem. A Coral cerveja da Madeira também tem aqui o seu espaço.Sobre colecionismo iremos falar de uma das peças mais queridas (as caricas), o colecionismo de camiões miniatura escala 1/87 também faz parte deste número.Fermentarium Casino da Figueira da Foz. E muitos outros assuntos referentes a cerveja.Esperamos que seja do vosso agrado este número; enviem-nos matérias, sugestões, críticas e até elogios.Este espaço é vosso, por isso usem e abusem do mesmo. Como podem imaginar não é nada fácil criar matéria para publicar e sem a ajuda de todos torna-se difícil trazer assuntos diversos.

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APCV ASSOCIÇÃO PORTUGUESA DOS PRODUTORES DE CERVEJA

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Embora a origem das caricas ou cápsulas não seja conhecida, elas começaram a ser usadas no ano de 1892 e existem vários tipos, tanto em feitio como no material usado na sua fabricação.A normal em metal e mais vulgar, é facilmente reconhecível pois necessita do saca caricas para ser retirada da garrafa.A metálica de rosca normal, que tem a particularidade de ser retirada com a mão, pouco usadas pois com o tempo têm tendência a oxidar e a cerveja a perder qualidade. Existe também a de metal de abertura fácil (easy open) sistema idêntico ao usado nas latas de cerveja. Depois podemos falar das de metal grandes com rosca muito usadas nas garrafas de 1 L, e das de plástico grandes com rosca menos usuais.Existem também em certos países as de metal usadas nas rolhas de cortiça iguais às das garrafas de champanhe e para terminar podemos colocar neste item, as de cerâmica ainda hoje usada por algumas marcas entre elas a Grolsch.No colecionismo podemos dividi-las em dois grupos, as usadas e as sem uso, sendo as primeiras as mais procuradas devido à sua antiguidade e raridade, podendo chegar a valores muito próximos dos 150€ por uma carica.Actualmente o número de colecionadores especializados neste item tem aumentado já que as empresas cervejeiras facilitam a obtenção das mesmas por parte dos colecionadores, não sendo preciso muito espaço para serem guardadas, sendo usado para o efeito as chamadas folhas plásticas A4 parecidas com as folhas para moedas, embora alguns colecionadores optem por as colocar em caixas de Cds.

Texto e fotos: Rui Avilez

CÁPSULAS OU CARICAS

Qualquer dos dois nomes são usados para definir aquela peça que fecha as garrafas, é uma das peças mais antigas no mercado cervejeiro. Existem vários tipos, as de metal normal sem rosca e normal com rosca, as de metal grandes e de plástico com rosca usadas nas garrafas de 1 L, as de metal de abertura fácil (sistema easy open).Podemos também colocar nesta secção as de cerâmica ainda hoje usadas por algumas marcas como a Grolsch, e as de metal usadas nas rolhas de cortiça iguais às usadas nas garrafas de champanhe. Texto: Rui Avilez

COLECIONISMO

Carica em metal grande com rosca

garrafa 1 L

Carica em metal

normal com rosca

Sistema em cerâmica

Carica em metalsistema

easy open

Carica normal em

metal

Carica em metal sistema

rolha garrafa champanhe

Carica em plástico

com rosca

EVENTO

Fermentarium – Casino Figueira da Foz

Realizou-se no Casino da Figueira da Foz no passado mês de Agosto. Durante 15 dias da segunda quinzena os turistas e visitantes do Casino da Figueira tiveram à sua disposição um evento a que se deu o nome de Fermentarium.Da história ao estilo na EXPOSIÇÃO, das nacionais às estrangeiras na DEGUSTAÇÃO e da melhor para o peixe à melhor para a carne. No FERMENTARIUM 2009 pudesse descobrir tudo sobre cerveja.A exposição desde as cápsulas e garrafas de cerveja de todo o mundo até aos copos, passando pelas miniaturas de camiões de cerveja e outros artigos cervejeiros, pôde-se ainda conhecer o processo de fabrico da cerveja.Nos espaços de restauração do Casino esteve disponível uma ementa à base de cerveja e uma carta de cervejas estrangeiras, que contemplou algumas das melhores cervejas do mundo. Ao longo do FERMENTARIUM 2009 e diariamente foi eleita a cerveja do dia que é a recomendada pelos especialistas.O FERMENTARIUM 2009 contemplou ainda Palestras, Degustações e Harmonizações de cerveja com outros produtos, houve ainda sessões de degustação de cervejas especiais a cargo de Bruno Aquino.

Texto e fotos: Rui Avilez e Cervejas do Mundo

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Como surgiu o seu interesse pelo colecionismo cervejeiro?Tudo começou quando tinha 14 anos e nas férias de Verão da escola fui trabalhar numa empresa de distribuição de bebidas. O patrão ofereceu-me alguns copos que eu guardei e comecei a comprar nos supermercados todas as promoções que ofereciam copos. Uns anos mais tarde quando pensei juntar todos os copos e contá-los, já eram mais de 200 desde aí levei mais a sério a minha colecção.

Que coleciona?Copos com marcas de bebidas e também com outras marcas.

Tem site da sua colecção?Sim. www.akiakopos.pt.vu

Ainda se lembra da primeira peça?Da primeira peça não me lembro, mas consigo identificar os primeiros copos que tive.

Essa foi a sua primeira colecção ou já colecionou outro tipo de peças, tais como calendários, moedas ou outros objectos?Desde criança que gosto de colecionar, tive (e ainda tenho guardado), colecções de selos, calendários de bolso, isqueiros, canetas. Já em adolescente quando comecei a sair à noite comecei a colecionar convites e flyers de bares e discotecas.

Existe um mercado físico ou virtual para a compra/venda deste genero de artigos?Sim, em feiras de velharias e colecionismo e em sites de leilões.

Como é que armazena e expõe a sua colecção?Por morar num apartamento não tenho espaço para expor a minha colecção, por isso decidi criar um site para expor a colecção. Tenho os copos guardados em caixas na arrecadação a aguardarem por uma casa maior para serem expostos .

Toma alguns cuidados especiais na conservação da sua colecção?Tenho o máximo cuidado para não os quebrar, porque é uma colecção frágil e estão todos embrulhados em jornal.

Qual o artigo que mais gostaria de ter na sua colecção?Não tenho nenhum em especial, gostaria de ter todos os que não tenho (e são muitos).

Já fez alguma loucura para comprar algum artigo?Para comprar não, às vezes vou de propósito a alguns cafés para pedir um ou mais copos que não tenho.

Esteve presente no 1º Encontro IN LOCO Colecionismo Cervejeiro? Qual a sua opinião?Infelizmente não estive presente.

Acha que é uma iniciativa a repetir?Sim, acho que sim. Porque como não estive presente no 1º Encontro e gostaria de estar presente no próximo.

Qual a sua opinião à criação de um clube de colecionismo cervejeiro em Portugal?É uma excelente ideia, porque assim teremos um clube onde podemos organizar vários encontros e outras actividades a nível nacional, fazer trocas, expor dúvidas, ajudarmo-nos a crescer como colecionadores cervejeiros.

Mudando um pouco de assunto, podemos falar da cerveja em Portugal e das empresas cervejeiras.

O apoio das marcas Portuguesas em relação ao colecionismo, como o define?Acho que dão pouco apoio, podiam ajudar-nos oferecendo ou vendendo alguns artigos aos colecionadores, eu já contactei algumas marcas e a resposta foi negativa em relação a ajudarem-me a crescer a colecção e outros nem se dignam a responder.

É consumidor de cerveja? Qual a sua preferida?Não sou consumidor de cerveja.

Qual o momento do dia perfeito para si para desgustar uma cerveja?...

Em relação ao mercado cervejeiro em Portugal, acha suficientes as marcas e tipos de cerveja existentes?Como colecionador , acho que deveriam ser mais marcas e tipos de cerveja porque assim existiam mais copos para colecionar (risos).

Gostaria de ver produzida em Portugal, algum tipo de cerveja em especial?...

As cervejas Gourmet, gosta e costuma acompanhar as refeições com a mesma?...

Para terminar uma última pergunta.

Este tipo de iniciaticas, a criação de um Jornal para dar destaque ao Colecionismo e à Cerveja Portuguesa, acha bem?Sim, porque acho que o colecionismo está um pouco “apagado” em Portugal, existem muitos colecionadores mas não estão divulgados nem sabem de encontros de colecionadores. Quanto à cerveja, se não formos nós Portugueses a apoiar e a destacar a cerveja Portuguesa quem o irá fazer?

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A residir na Praia da Areia Branca, Mário Luis Pereira, 30 anos, militar da GNR, tem como hobby o colecionismo cervejeiro (copos).

Entrevista conduzida por: Rui Avilez

ENTREVISTA

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COPOS ESPECIAIS

A partir deste número iremos aqui colocar imagens de copos de cerveja de Portugal, consideradas peças muito difíceis de conseguir e procuradas pela grande maioria dos colecionadores.O objectivo é além de divulgar os mesmos, pedir aos colecionadores caso encontrem estes copos os reservem para os amigos e colecionadores de Portugal.Podem verificar a lista de colecionadores http://www.inlocomundodacerveja.com/coleccionadoresportugal.htm, alguns de nós não temos os copos que irão ser aqui colocados.

Texto: Rui Avilez

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Âncora D'Ouro

Localizado na cidade do Porto, na Praça Parada Leitão. Café, bar, restaurante este espaço de convívio desde o ano de 1909 é por excelência uma dos ícones da Cidade Invicta e de todos aqueles que durante estes 100 anos estudaram e se formaram nas suas Universidades.Embora o seu nome seja Âncora D'Ouro é mais conhecido por Piolho D'Ouro, é frequentado pelo mais variado género de pessoas, sendo a grande maioria os estudantes. No Piolho é possível encontrar um ambiente descontraído e de festa. A sua esplanada é um dos locais de eleição nas noites quentes. A sua localização em plena Praça faz com que as noites quentes me façam lembrar as noites em Espanha com as pessoas descontraídas a beber espalhadas pela Praça em amena cavaqueira.No dia em que celebrou o seu centenário nada melhor do que contar com a presença dos estudantes que sempre lhe deram vida. O passado dia 26 de Junho foi repleto de presentes, outras surpresas e várias actuações.A Tuna Académica da Universidade Portucalense não poderia deixar de estar presente e brindar a uma casa como esta ao som das suas músicas.

HistóriaDesde há muito tempo que o Café Âncora D’Ouro é carinhosamente chamado de “Café Piolho”.

Na verdade, ninguém sabe a razão de tal designação, mas teorias existem muitas!

“ O Café Âncora D’Ouro era o centro de convívio por excelência...foi e sempre será o nosso querido piolho(...)Desde sempre que o Âncora D’ouro foi frequentado pelos alunos da Universidade mas não só. Os professores também lá iam, e logicamente a convivência era um tanto ou quanto cerimoniosa. Daí alguém começar a dizer que aquilo era uma “piolhice”!

Seria um professor? Seria um aluno?

Nunca o saberemos, mas sabemos que o nome ficou.” Fonte: Curso médico 1948-1954. Comemoração dos 50 anos de Licenciatura.

Texto e fotos: Rui Avilez

BARES

Sendo cliente desde o ano de 1989 aquando da minha estadia na cidade do Porto onde trabalhei, na minha última visita à Invicta mais uma vez fui beber uma imperial ao Piolho e por gentileza da gerência fui agraciado com um copo de cerveja para a minha colecção.

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CORAL

A pérola da Madeira para os amantes de cerveja, 40 anos de história fazem da Coral uma das principais marcas regionais.Fundada em 1872 em durante estes anos foi investido na imagem e na diversificação dos seus produtos.1969 nasce a marca Coral nas qualidades branca e tónica (preta)1981 início da produção de cerveja em barril1984 conquista a primeira medalha de ouro1999 lançamento do actual logo e imagem da Coral2004 início do projecto de exportação2008 lançamento da Coral clássica e da Coral pequenaQuando se fala da Coral podemos falar de uma gama muito variada de cervejas: Coral (branca), Coral sem álcool (branca), Coral Clássica (especial/ruiva), Coral pequena (branca), Coral tónica (preta) e Coral tónica sem álcool (preta).Entre os consumidores a Coral branca é a mais comum, é uma cerveja do tipo lager, fabricada a partir dos melhores maltes e lúpulos de origem checa, fermentada e amadurecida a baixas temperatura. Falando um pouco da nova Coral clássica é uma cerveja fabricada com os melhores maltes, incluindo malte fumado (utilizado no fabrico do whisky) e lúpulos de origem checa, fermentada e amadurecida a baixa temperatura. De cor arruivada tem um sabor rico em aromas suaves provenientes do malte e do lúpulo e um corpo médio. Actualmente a ECM tem como presidente Miguel de Sousa.

Texto e fotos: Rui Avilez

Coral BrancaTIPOLagerVOLUME DE ÁLCOOL5,3% vol.DISPONÍVEL DESDE1969

Coral ClássicaTIPO

VOLUME DE ÁLCOOL5,5% vol.DISPONÍVEL DESDE2007

Coral Tónica PretaTIPOStoutVOLUME DE ÁLCOOL5,1% vol.DISPONÍVEL DESDE1969

Coral Tónica PretaTIPOSem álcoolVOLUME DE ÁLCOOL0,5% vol.DISPONÍVEL DESDE2003

Coral BrancaTIPOSem ÁlcoolVOLUME DE ÁLCOOL0,5% vol.DISPONÍVEL DESDE2003

VIATURAS E VAGÕES MINIATURA

Pouco divulgado em Portugal, o colecionismo de camiões miniatura / carros / vagões, é muito procurado em países como Alemanha, Inglaterra e Estados Unidos, países que contam com um grande número de peças que deliciam não só as crianças, mas principalmente os colecionadores que se dedicam a este item. Em escala 1/87 para as viaturas e escala HO para os vagões. Actualmente tem-se verificado um aumento de admiradores. Algumas peças são já consideradas autênticas raridades por serem edições especiais. A grande maioria das peças que aparecem são os camiões de transporte de cerveja e na sua maioria referentes a marcas da Alemanha. Em Portugal este tipo de item pouco usual nas empresas cervejeiras nacionais poderá ser adquirido na loja online do site http://www.inlocomundodacerveja.com/lojacamioes.htm.

Texto e fotos: Rui Avilez

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CERVEJAS ESPECIAIS

Nesta edição vamos dar continuidade às cervejas que escolhemos como uma prioridade para todos os amantes e apreciadores desta maravilhosa bebida. Beber uma cerveja é um prazer, ninguém pode negar.

Para aqueles que querem provar cervejas diferentes, apresentamos uma selecção de boas cervejas, e, na maioria, fáceis de encontrar!

Texto: Rui Avilez

GUINNESS DRAUGHT

Tipo: Ale - Dry StoutPaís: IrlandaDescrição: É a mais famosa cerveja do estilo Stout, patrimônio nacional da Irlanda. Coloração negra, densa e com creme persistente e consistente. No paladar, você vai estranhar, no início, a baixíssima carbonatação. Mas essa é a Guiness, basta acostumar-se a ela.

LA FIN DU MONDE

Tipo: Ale - Belgian TripelPaís: CanadáDescrição: Complexa e bem balanceada, tanto no aroma, quanto no paladar. Álcool presente, porém muito bem inserido, de forma moderada, sem tornar-se desgradável. Coloração dourada, turva. Notas cítricas, de floral, de madeira e um leve adocicado, possivelmente caramelo.

AMSTERDAM MAXIMATOR

Tipo: Lager – Malt LiquorPaís: HolandaDescrição: Coloração dourada, com creme branco pouco denso e consistente. No aroma, notas de laranja e leves florais. O álcool em excesso (11,6%) desequilibra o conjunto, mas se trata de uma boa representante do estilo Malt Liquor.

PILSNER URQUELL

Tipo: Lager – Bohemian PilsenerPaís: República TchecaDescrição: Trata-se de uma legítima representante do estilo Pilsen. Dourada, creme branco denso e persistente. Note como possui maior amargor do que as Pilsens que você bebe. Vale a pena experimentá-la para sentir o “verdadeiro” sabor de uma Pilsen

WESTMALLE DUBBEL

Tipo: Ale – Trapista DubbelPaís: BélgicaDescrição: Esta trapista belga possui coloração marrom/âmbar escuro, turva. Creme marrom denso e consistente. Notas de café, chocolate e, possivelmente, cereja ou alguma fruta vermelha. Excelente aroma.

BELLE VUE KRIEK

Tipo: Lambic – FruitPaís: BélgicaDescrição: Coloração vermelha com creme rosa consistente e persistente. Notas agradáveis de cereja sem parecer artificial. Há um leve amargor que a diferencia de uma cidra. Características sutis de cerveja.

Caldeirada de Cabrito com Cerveja Sagres

Ingredientes:

1,5 litros de vinho branco3 quilos de cabrito2 dentes de alho400 gramas de cebola250 gramas de tomate pelado1 litro de cerveja Sagres1/4 litro de azeiteLouro q.b.Salsa q.b.Sal q.b.Pimenta q.b.

Preparação:

Corta-se o cabrito em bocados e tempera-se com o alho, o louro, o vinho branco e a cerveja Sagres. Deixa-se durante duas horas nestes ingredientes a marinar.Num tacho com o azeite e a cebola junta-se-lhe o tomate e depois de tudo alourado junta-se-lhe o cabrito e deixa-se refogar até ficar tenro.Acompanha-se com batata cozida e enfeita-se com salsa picada e pimentos morrones.

Bom Apetite

Como pedir uma cerveja no estrangeiro (parte 3), em alguns casos virá a calhar a palavra

saúde

Inglês: “One beer, please” - CheersEspanhol: “Una cerveza, por favor” - SalutItaliano: “Una birra, per favore” - SaluteFrancês: “Une bière, s'il vous plait” - SantéLatin: “Unam cervesiam, si placet” - Sanitas bonaGrego: “Mia beera, parakalo” - Iamas

ANEDOTA COM CERVEJA

Um português, um francês e um inglês, entram num bar.Cada um pede uma cerveja e todas trazem uma mosca dentro.O francês chama o empregado e pede-lhe outra cerveja.O inglês tira a mosca e bebe.O português tira a mosca e começa a apertar-lhe o pescoço e a gritar:- Cospe já isso! Cospe, sacana!

Se conduzir não beba. Conduzir e beber é suicídio!

O álcool é o meu pastorCerveja não me faltará...

Cerveja gelada que estás no bar,aguardando a sexta-feira chegar.Venha a nós o copo cheio.Seja feita a nossa farra, assimna sexta como no sábado (e feriados).O álcool nosso de cada dia nos dai hoje,perdoai as nossas bebedeiras,assim como nós perdoamosa quem não tenha bebido.E não nos deixeis cair no sumoe livrai-nos da água...

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