1

EMBARQUE DOS SUÍNOSEMBARQUE DOS SUÍNOS

STRESS PRESTRESS PRE-- ABATEABATE

Exemple bien être et mortalitéExemple bien être et mortalité

2

FASES I MPORTANTES FASES I MPORTANTES ANTES DO EMBARQUEANTES DO EMBARQUE

PreparaçPreparaçãão dos animaiso dos animais

SeleçSeleçãoo dos dos animaisanimais segundo o pesosegundo o peso

MesclaMescla de de animaisanimais de diferentes gruposde diferentes grupos

JejumJejum

Espera dos grupos Espera dos grupos nana sala de sala de envioenvio

ConduçCondução ao ponto de embarquede embarque

O SPLI T MARKETI NGO SPLI T MARKETI NGVantagensVantagens

ReduçRedução dos dos custoscustos de de produçproduçãoAumento da Aumento da rendarenda pela venda dos pela venda dos animaisanimaisAumentoAumento do do ganhoganho de pesode peso

DesvantagensDesvantagensAumento do consumo Aumento do consumo diáriodiárioReduçRedução da da eficiênciaeficiência alimentaralimentar

3

EFEI TO DA TEMPERATURA EFEI TO DA TEMPERATURA AMBI ENTE SOBRE A AMBI ENTE SOBRE A

MORTALIDADEMORTALIDADE

0.150.160.170.180.190.2

0.210.220.230.24

< 0 7.5 15 22.5 >22.5

%% mortalidade

O embarque O embarque devedeve serser rráápidopido para para limitarlimitar a a degradadegradaççãoão do do ambienteambiente internointerno dodo caminhcaminhããoo

Chevillon, 2005

Embarque Transporte

Hora

Tem

pera

tura

no

cam

inha

o (C

)

Velocidade do ar (m

/s)

Temperatura

Velocidade do ar

4

SuínosSuínos cansadoscansadosnana granjagranja

0.00

0.05

0.10

0.15

0.20

0.25

0.30

0.35

Courte Longue

Distance au point de chargement

Por

cs f

ragi

lisés

% P = 0.09

0.00

0.05

0.10

0.15

0.20

0.25

0.30

Courte Longue

Distance au point de chargement

Po

rcs

frag

ilisé

s et

ble

ssés

%

SuínosSuínos cansadoscansadose e lesionadoslesionados no no

frigoríficofrigoríficoP = 0.06

DISTÂNCIA CURTA = 0 a 30 metrosLONGA= 60 a 90 metros

Ritter, 2006

SALA DE ESPERA NA GRANJASALA DE ESPERA NA GRANJA

5

CARACTERÍ STI CAS DA CARACTERÍ STI CAS DA SALA DE ESPERASALA DE ESPERA

10 10 baiasbaias para un grupo de transporte de para un grupo de transporte de 100 100 suínossuínos (10 (10 suínossuínos// baiabaia))Solo Solo perfuradoperfuradoPortas Portas móveismóveis e e ajustáveisajustáveis segundo o segundo o tamanhotamanho do grupodo grupoParedes llenasParedes llenasDuchas, Duchas, iluminaçiluminaçãoo e e proteçproteçãoo contra as contra as adversidades climáticas adversidades climáticas

A PREPARAÇA PREPARAÇÃÃOO NA SALA DE NA SALA DE ESPERAESPERA

MelhoraMelhora das das condiccondicõões e da es e da qualidadequalidade do do trabalhotrabalho do do produtorprodutor e do e do caminhoneirocaminhoneiro

ReduçRedução do stress para os o do stress para os suínossuínos ((--25% de 25% de mortalidademortalidade))

ReduçRedução do tempo de embarqueo do tempo de embarque

Sala de espera Embarque direto

20 minutos

50 minutos

6

EFEI TO DO EMBARQUE EFEI TO DO EMBARQUE ATRAVÉS DA SALA DE ATRAVÉS DA SALA DE

ESPERAESPERA

+ 28,6 %+ 28,6 %+ 15,3%+ 15,3%AumentoAumento leslesõesões aoaoabateabate

3,33,320,020,0% % leslesõesões nana pelepele

EmbarqueEmbarquediretodireto

SalaSala de de esperaespera

SI STEMAS DE EMBARQUESI STEMAS DE EMBARQUE

Plataforma de embarquePlataforma de embarque

Rampa (Rampa (InclinaçInclinação, o, desenhodesenho, material), material)

Elevador/plataforma hidráulicaElevador/plataforma hidráulica// pisopisomóvelmóvel

7

PLATAFORMA DE EMBARQUEPLATAFORMA DE EMBARQUE

EFEITO DA PLATAFORMA DE EFEITO DA PLATAFORMA DE EMBARQUE SOBRE A EMBARQUE SOBRE A

MORTALIDADE DURANTE O MORTALIDADE DURANTE O TRANSPORTETRANSPORTE

1.2

1.6

0.80.9

11.11.21.31.41.51.61.7

Plataforma Sem plataforma

%

8

EFEI TOS DA PLATAFORMA DE EFEI TOS DA PLATAFORMA DE EMBARQUE SOBRE O RI TMO EMBARQUE SOBRE O RI TMO

CARDÍACOCARDÍACO

02040

6080

100120

140160180

rc/min

Sem plataforma Plataforma

EMBARQUE COM RAMPAEMBARQUE COM RAMPA

9

CARACTERÍ STI CAS DA CARACTERÍ STI CAS DA RAMPA DE EMBARQUERAMPA DE EMBARQUE

InclinaInclinaççãão < 20o < 20°° (ideal (ideal 00--99°°))

Piso revestido de borrachaPiso revestido de borracha

Largo bastante para Largo bastante para deixardeixar passarpassar 22--3 3 susuíínosnos aoao mesmomesmo tempo tempo

EMBARQUE COM ELEVADOREMBARQUE COM ELEVADOR

10

TAXA DE RI SCO DE PRODUÇTAXA DE RI SCO DE PRODUÇÃÃO O DE CARNE PSE SEGUNDO O DE CARNE PSE SEGUNDO O

SI STEMA DE EMBARQUESI STEMA DE EMBARQUE

4,454,455,835,83PSEPSE

47,1247,1254,2554,25NormalNormal

41,3041,3047,0547,05TendênciaTendência PSEPSE

ElevadorElevadorRampaRampa

Guàrdia et al., 2004

11

MATERI AL PARA O MANEJO MATERI AL PARA O MANEJO DE SUÍNOSDE SUÍNOS

12

MATERI AL E FACI LI DADE DE MATERI AL E FACI LI DADE DE MANEJOMANEJO

0

20

40

60

80

100

120

Tempo, seg.

Tábua Bastão elétrico

McGlone & Anderson, 2002

RI TMO CARDÍ ACO SEGUNDO O RI TMO CARDÍ ACO SEGUNDO O MATERI AL DE MANEJO UTI LI ZADOMATERI AL DE MANEJO UTI LI ZADO

100

110

120

130

140

150

160

[-70;-10[ [-10;0[ [0;30[ [30;45[ [45;60[ [60;90[ [90;180[ [180;480[

INTERVALO DE TEMPO ANTES E DEPOIS DA INTERVENÇÂO (em segundos)

ritm

o c

ardía

co p

or m

inuto

BARULHO

BASTÃO ELÉTRICO

TÁBUA

BASTÃO DE BORRACHA

Intervençâo

0

Chevillon, 2005

13

UTILIZAÇUTILIZAÇÃÃO DO BASTO DO BASTÃÃO O ELÉTRICO E CORTISOLELÉTRICO E CORTISOL

0

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

0.3

0.35

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Tempo

Co

rtis

ol s

aliv

ar (

g/d

l)

Bastão el.Tábua

Brundige & Zanella, 1998

**

***

UTILIZAUTILIZAÇÇÃÃO DO BASTO DO BASTÃÃO O ELELÉÉTRICO TRICO E O RITMO CARDE O RITMO CARDÍÍ ACOACO

0

50

100

150

200

250

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

rc/m

in Bastão el.Tábua

Brundige & Zanella, 1998

***

**

14

UTILIZAUTILIZAÇÇÃÃO DO PALO ELO DO PALO ELÉÉTRICO E TRICO E TEMPERATURA CORPORALTEMPERATURA CORPORAL

101101.2101.4101.6101.8

102102.2102.4102.6102.8

103

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

To

reta

l

Bastão el.Tábua

Brundige & Zanella, 1998

*****

BASTBASTÃO ELÃO ELÉÉTRI CO E NANITRI CO E NANI

25,2 25,2 bb20,4 20,4 bbAgressivoAgressivo

4.0 4.0 aa0 0 aaNormalNormal

LactatoLactato, , mM/lmM/lNANI NANI

%%ManejoManejo

Normal = mangueira de plástico e ritmo moderado

Agressivo = bastão elétrico e ritmo rápido

Benjamin, 2005

15

CAUSAS DA UTILIZACAUSAS DA UTILIZAÇÇÃÃO DO BASTO DO BASTÃÃO O ELELÉÉTRICO NO EMBARQUETRICO NO EMBARQUE

TamanhoTamanho do grupodo grupo

AusênciaAusência das das baiasbaias de espera (48%) e de espera (48%) e da plataforma de embarque (36%)da plataforma de embarque (36%)

Número de Número de baiasbaias insuficiênteinsuficiênte (36%)(36%)

ITP, 1996

TAMANHO DO GRUPO E NANITAMANHO DO GRUPO E NANI

38% NANI com 38% NANI com manejomanejo individual individual

54% NANI com 54% NANI com manejomanejo emem grupogrupo

pH do pH do sanguesangue

lactatolactato, , glicoseglicose e e temperaturatemperaturaretalretal

Benjamin, 2005

16

RACOMANDAÇOES SOBRE A RACOMANDAÇOES SOBRE A PLATAFORMA E A RAMPAPLATAFORMA E A RAMPA

----2,12,1Gingras e Godbout, Gingras e Godbout, 19991999

220,850,85--1,01,00,90,9--1,01,0SCARM, 1997SCARM, 1997

22--44--0,80,8--1,51,5Salaun, 2001Salaun, 2001

----1,51,5CRACCRAC--CARC, 2001CARC, 2001

22--33--1,21,2--2,22,2Chevillon, 2001Chevillon, 2001

220,80,8--0,90,9--Grandin et al., 2003Grandin et al., 2003

Número de Número de suinos em suinos em

grupogrupo

Largo da Largo da ramparampa

mm

Largo da Largo da plataforma plataforma

mm

DESENHO DA PLATAFORMA DE DESENHO DA PLATAFORMA DE EMBARQUEEMBARQUE

Rampa de embarque

Espaço da largura de um suíno

Mais estreito para suínos de 108 kg

17

ITP/JAN 2001ITP/JAN 2001 3333

POSIPOSIÇÇÃO DO MANI PULADORÃO DO MANI PULADOR

UtilisarUtilisar a a distânciadistância de de fugafuga naturalnatural do do suinosuino

Distância NaturalDe Fuga

Tábua

CONDICONDIÇÇÕÕES DE EMBARQUE E ES DE EMBARQUE E MORTALIDADEMORTALIDADE

3838

22

1414

55

MortalidadeMortalidade

RuimRuim

NormalNormal

NormalNormal

AdequadaAdequada

QualidadeQualidade do do manejomanejo

RuimRuim

RuimRuim

AdequadaAdequada

AdequadaAdequada

QualidadeQualidade do do embarqueembarque

(Robertson, 1987)

Robertson, 1987

18

DUCHASDUCHAS

MolharMolhar comcom águaágua os os suínossuínos emem temperaturastemperaturasde:de:

> 10> 10--1515°°C (ITP, 1997)C (ITP, 1997)

Na Na horahora do embarque na do embarque na granjagranja

19

VANTAGEM DA DUCHAVANTAGEM DA DUCHA

UmaUma aspersaspersãoão de 5 min de 5 min nono caminhcaminhãoão permitepermitede de baixarbaixar a a temperaturatemperatura corporal de 3 a 4°C e corporal de 3 a 4°C e reduzreduz o o riscorisco de de mortalidademortalidade durantedurante o o transportetransporte

28°C28°C32°C32°C29°C29°C34 °C34 °CTemperaturaTemperatura

CorporalCorporal

CaminhCaminhãoão

apósapós aa

duchaducha

CaminhCaminhãoão

antes daantes da

duchaducha

Sala de Sala de esperaespera

SuínosSuínos

calmoscalmos

Saida da Saida da baiabaia de de engordaengorda

SuínosSuínosexcitadosexcitados

LugarLugar de de medidamedida

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