Engorda de bovinos

TERMINAÇÃO DE BOVINOS EM CONFINAMENTO

• TERMINAÇÃO: fase da produção que imediatamente antecede o abate do animal, ou seja, envolve o acabamento da carcaça que será comercializada.

ANIMAL ganho de peso acabamento de carcaça

valor a todo o trabalho desenvolvido na cria e recria

• Animal se aproxima de seu peso maduro: ganho de peso e a eficiência alimentar diminuem. Na fase de engorda observam-se os seguintes aspectos:

• Maior deposição de tecido adiposo no corpo do animal (chamado acabamento da carcaça);• Maior exigência de energia para ganho de peso;• Conversão alimentar menos eficiente;• O custo do ganho ou da arroba produzida

conseqüentemente é mais elevado

ENGORDA ou TERMINAÇÃO


• CONFINAMENTO: sistema de criação de bovinos em que lotes de animais são encerrados em piquetes ou currais com área restrita, e onde os alimentos e água necessários são fornecidos em cochos.

animais sadios, fortes, com ossatura robusta, bom desenvolvimento muscular e gordura suficiente para dar sabor à carne e proporcionar

boa cobertura da carcaça.

AUMENTO DO RENDIMENTO ECONÔMICO DO PRODUTOR E DA PRODUTIVIDADE E QUALIDADE DA CARNE


• Características climáticas do centro-sul:

período das águas (outubro a março)

período das secas (abril a setembro)

ENGORDA ou TERMINAÇÃO EM CONFINAMENTO

• Para que ocorra sucesso e não prejuízos, a terminação em confinamento depende de:

• fonte de animais com potencial para ganho de peso para terminação; • fonte de alimentos em quantidades e proporções adequadas; • preços e mercado para o gado confinado;• planejamento e controle.


• Um bovino só pode ser colocado em confinamento quando alcançar em média de 10 - 13 arrobas.

• A fase de engorda envolve animais de 24 a 30 meses de idade.

• A fase de engorda em confinamento varia de 60 a 120 dias.

• O aumento do peso vivo em confinamento pode chegar a 1,6KG POR DIA.

• Abate: 36 a 42 meses de idade, com 500 quilos de peso vivo ou 270 quilos (18@) de peso morto. Animais com menos de 330 quilos de peso vivo são vendidos magros.

• Rendimento de carcaça: 54%.


LOCALIZAÇÃO, INFRA-ESTRUTURA E INSTALAÇÕES DO CONFINAMENTO

• Área ou região onde alimentos estejam disponível com fartura• Área com facilidade para produção, aquisição e venda de animais• Área que considere o bem-estar dos animais

• Não é recomendável a troca ou mistura de lotes, nem a colocação de novos animais em lotes já formados.

• Há produtores ou confinadores comerciais.


• Centro de manejo dos animais,• Área para produção e preparo dos alimentos,• Área para os currais de engorda,• Instalações de gerência.

ENGORDA ou TERMINAÇÃO EM CONFINAMENTO - INSTALAÇÕES

• ESCOLHA DO TERRENO:

• Área dos currais: de 20 a 25 m²/animal, de acordo com o tipo de solo e o regime de chuvas local. Os currais devem suportar mais de cinqüenta ou sessenta animais de mesmo tamanho.

• O piso poderá ser de chão batido com uma declividade mínima de 3%. • Regiões mais chuvosas: a área por cabeça e a declividade deverão ser maiores.

• Não se recomenda árvores dentro do curral!• Evitar proximidade a córregos e rios e áreas com ventos canalizados!


• INFRA-ESTRUTURA PARA ALIMENTAÇÃO DO GADO:

• Cochos: com 70cm disponíveis por cabeça de animal e com calçadas de 1,8 a 3,0m de largura ao redor. Não é recomendável cobrir com telhado!• Cochos de sal mineralizado deverão ser localizados longe dos bebedouros e

quatro metros de cocho de sal suportam 100 animais.


• Cercas divisórias: devem ter no mínimo 1,8m de altura e podem ser feitas de arame liso, cordoalha, tábuas e outros. • Bebedouros: deverão ter capacidade para fornecer

50 litros de água/cabeça/dia.

• TIPOS DE CURRAIS DE ENGORDA:

• Diferem-se uns dos outros pela disposição dos piquetes, dos bebedouros e dos corredores de alimentação, pela forma e localização do cochos, pela presença ou não de cobertura de cochos. A escolha dependerá da propriedade, do sistema de produção e do capital disponível.

• Confinamento a céu aberto• Confinamento parcialmente coberto • Galpão fechado


• TIPOS DE CURRAIS DE ENGORDA – CONFINAMENTO A CÉU ABERTO:

• Constituído por curraletes/currais/piquetes de confinamento, divididos e feitos para confinar lotes, contendo entre 50 e 100 animais, disponibilizando para cada bovino de 8,0 a 20m² de área.

• Em cada curralete, deve haver um comedouro para volumosos e concentrados, um cocho de sal e um bebedouro. Os cochos devem estar ao longo das cercas, oferecendo facilidade de abastecimento, sem que seja necessária a entrada do veículo de distribuição do trato no interior do curral.






• TIPOS DE CURRAIS DE ENGORDA – CONFINAMENTO PARCIALMENTE COBERTO

• Possui as mesmas características do curral a céu aberto, com exceção da cobertura de uma área para os bovinos, que pode ser junto aos cochos. A disposição da cobertura dos animais deve ser no sentido Norte-Sul.


• TIPOS DE CURRAIS DE ENGORDA – CONFINAMENTO EM GALPÃO FECHADO

• Consiste em um galpão, com área disponível para cada animal, de 3,0 a 5,0 m², contendo comedouro para volumosos, sal mineral e bebedouro. • Apresenta cobertura e é capaz de abrigar de 40 a 50 bovinos.

• Eficiente no controle de doenças e do ambiente (temperatura, vento e umidade)• Caro e mais indicado para países de clima temperado, pois oferece maior

possibilidade do controle das condições ambientais


• TIPOS DE CURRAIS DE ENGORDA – CONFINAMENTO EM GALPÃO FECHADO


MANEJO DOS ANIMAIS

• Antes de entrar no confinamento: vacinados contra aftosa, vermifugados e tratados também contra ectoparasitos.

• Podem ser alimentados em confinamento:• Bezerros desmamados (recria-engorda), • Novilhos e novilhas em recria, • Bois magros, • Garrotes,• Vacas boiadeiras (de descarte).


• Animais sadios, de bom desenvolvimento e potencial de ganho em peso. • A composição do ganho em peso é influenciada: pela idade e peso

vivo do animal, pelo sexo, pela estrutura corporal e pela taxa de ganho.

IDADE: animais mais jovens animais adultosPESO: animais mais pesados animais mais leves

ENGORDA ou TERMINAÇÃO EM CONFINAMENTO – MANEJO

• RAÇAS: os melhores animais para confinar são os oriundos de cruzamentos entre touros de raças européias de corte com as nossas matrizes nelores, guzerá, tabapuã e outras.

• SEXO: animais de sexos diferentes chegarão ao ponto de abate (mesmo grau de acabamento da carcaça) em pesos ou idades diferentes.

Fêmeas terminação mais cedo e mais leves Machos castradosMachos inteiros terminação mais tarde e mais pesados



• SEXO – É NECESSÁRIO CASTRAR?

• ANIMAIS CASTRADOS• Facilita o manejo• Carcaças dos animais castrados são de melhor qualidade e de maior aceitação no

mercado • Menos exigentes em proteínas para mantença, tendo maior desempenho produtivo.

• ANIMAIS INTEIROS• Menor qualidade devido a deficiência de gordura na cobertura• Maior velocidade de ganho de peso• Produzem cerca de 10% a mais de peso do que os castrados.


• SEXO – SE FOR CASTRAR:

• A castração pode ser à faca tradicional, à faca com amarrio do cordão espermático, à faca com emasculador, à faca com destruição parcial do testículo, com burdizzo ou com elastrador. .


• SEXO – VACAS DESCARTADAS:

• Do nascimento a puberdade: maior eficiência na conversão alimentar.

• Maturidade: pior conversão alimentar e maior gasto energético para ganho de peso, que se dá quase que exclusivamente em gordura.


• SEXO – VACAS DESCARTADAS:

• Aumentar concentração de energia das dietas CONCENTRADOS

“A baixa condição corporal freqüentemente observada nestes animais faz com que os ganhos de peso no período inicial de engorda sejam elevados,

favorecendo a conversão alimentar e conseqüentemente reduzindo custos de produção.”

• Peso médio ganho em dia, por vaca descartada confinada: 1,3 kg!!

• Pontos desfavoráveis: • Pior conversão alimentar que machos,• Valor inferior pago pela arroba.


O manejo dos animais para ou no confinamento deve ser feito sempre com calma, de forma a evitar o

estresse dos animais e acidentes!


• RENDIMENTO DA ENGORDA

Condição dos animais Manejo pelos responsáveis Eficiência das instalações Manejo Alimentar

Documents

Engorda de bovinos