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Curso: Mestrado Gestão de Serviços de Clientes
Trabalho elaborado para a Unidade Curricular: Design & Inovação
Data: Ano Lectivo 2010 / 2011
Docente: Mestre Sofia Dias
“DESIGN & INOVAÇÃO - RESPONSABILIDADE SOCIAL E
SUSTENTABILIDADE”
Nuno Gonçalo Gomes da Silva Tasso de Figueiredo nº 207056
RESUMO: Este documento pretende, baseado num estudo de caso Português, verifiocar de que forma que a implementação de uma política
de Design e de Inovação é uma fonte de oportunidades, compreender a sua estratégia, processos e implementação.
IPAM LISBOA – 2010 / 2011
ÍNDICE
Abstract.................................................................................................
...............................................3
1. Resumo e enquadramento do “Case
Study”..............................................................................4
1.1.
Unicer....................................................................................................
........................................4
1.1. As Garrafas PET as mais leves do
mercado...........................................................................4
2.
Metodologia……………………………………………………………………………
6
3. Âmbiente macro e micro envolvente (análise PESTEL e SWOT).
……………………...6
3.1. Factores de análise
competitiva……………………………………………………….8
3.2. Factores de compreensão do
consumidor…………………………………………...11
4.Gestão estratégica de
design....................................................................................................
....11
4. 1. As Actividades do design no âmbito
operacional…..........................................................12
Mestrado Gestão de Serviços de Clientes
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4.2. Benefícios da gestão do design
…..........................................................................................13
4.3. Quadros que ilustram os accionadores da experiência do
design…………………….14
4.4. Auditoria do
design………………………………………………………………….16
4.5. A estratégia criativa do
design……………………………………………………….17
4.6. Níveis de adaptabilidade do produto num contexto de evolução
do mesmo………....18
5.
Conclusões………………………………………………………...........................
..........18
6. Bibliografia & Netgrafia……………………………...
………………………………..19
7.
Anexos………………………………………………………………………………..2
1
Anexo I - CASE STUDY – ”Inovação em garrafas de água
engarrafada” - UNICER COM AS GARRAFAS PET MAIS LEVES DO
MERCADO...........................................................21
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ABSTRACT
This document aims, based on Portuguese case study, see how
the implementation of a policy of Design and Innovation creates
opportunity, understand their strategy, processes and
implementation.
1..."Você nunca sabe que resultados virão da sua acção.
Mas se você não fizer nada, não existirão resultados."...
(Mahatma Gandhi)
2..."Ou você tem uma estratégia própria, ou então é parte
da estratégia de alguém."...
(Alvin Toffler)
3..."Planear: preocupar-se por encontrar o melhor método
para conseguir um resultado acidental."...
1 Frases de acção, [em linha], 2010, http://frases.netsaber.com.br/cat_2/frases_de_acao [consultado em
28-11-10].
2 Frases de acção, [em linha], 2010, http://frases.netsaber.com.br/cat_2/frases_de_acao, [consultado
em 28-11-10].
3 Frases de estratégia, [em linha], 2010, http://frases.netsaber.com.br/cat_104/frases_de_estrategia,
[consultado em 28-11-10].
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(Ambrose Bierce)
1. RESUMO E ENQUADRAMENTO DO CASE STUDY
1.1. 4UNICER
...”Unicer é a maior empresa do sector das bebidas
refrescantes em Portugal. Com uma estratégia multi-marca e multi-
mercado, a empresa portuguesa alicerça a sua actividade nos
negócios de Cervejas e Águas, mas está também presente na
categoria de Sumos e Refrigerantes, Vinhos e na área do Turismo.
Ciente do impacte da sua actividade no ambiente e na
comunidade, a Unicer considera essencial a interiorização do
conceito do desenvolvimento sustentável para que a empresa seja
competitiva ao mesmo tempo que assegura as necessidades das
gerações actuais, sem limitar as das gerações futuras.”...
Está consciente da importância da embalagem e do que isso
significa em termos da sustentabilidade do sector e da própria
empresa;
Papel da embalagem é essencial na preservação de um
alimento valioso como é a água mineral ou de nascente.
Protege as suas características originais e únicas;
Garante a funcionalidade e o sentido de conveniência,
exigências do estilo de vida e mobilidade actuais.
Nos pontos acima mencionados já se conseguem
vislumbrar as oportunidades para o Design, como tentou
4 BCSD Conselho Empresarial para o Desenvolvimento Sustentável – UNICER Case Study 2010, [em
linha], 2010, http://www.bcsdportugal.org/files/2235.pdf [consultado em 28-11-10].
Mestrado Gestão de Serviços de Clientes
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compreender a “audiência” ou consumidor indo ao encontro
das necessidades do estilo de vida actual.
Também foi notório a utilização do factor de
responsabilidade social e ambiental com a preocupação ao
nível dos resíduos, sustentabilidade e das gerações futuras.
1.2. AS GARRAFAS PET AS MAIS LEVES DO
MERCADO
De acordo com a Unicer (anexo I), em parceria com a 5Logoplaste, através do Programa de Desenvolvimento de
Embalagem criou as garrafas mais leves do mercado nacional.
O PET conquistou rapidamente o mercado global da embalagem
pelas suas excelentes propriedades::
Transparência excelente – a sua transparência evidencia e
valoriza a água;
Segurança Alimentar – satisfaz a legislação em vigor na União
Europeia;
Baixo peso – optimização na utilização do transporte e
benefícios económicos ao longo de toda a cadeia de
valor;
Elevado desempenho no processo – permite que seja
processado de forma fiável e com elevadas velocidades de
produção;
Boa resistência ao impacto – resistente e praticamente
inquebrável;
Barreira protectora – actua como uma barreira efectiva ao
oxigénio exterior e ao dióxido de carbono interior (para
bebidas carbonatadas);
Liberdade de design – permite grande flexibilidade de
design;
5 LOGOPLASTE – Creating Rigid Plastic Packaging Solutions, [em linha], 2010,
http://www.logoplaste.com/ , [consultado em 28-11-10].
Mestrado Gestão de Serviços de Clientes
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100% reciclável – pode ser reciclado para outras aplicações,
usando alguns procedimentos de reciclagem.
Ainda de acordo com a Unicer (anexo I), nos últimos 13 anos, a
colaboração entre a Unicer e a Logoplaste já assegurou a redução
em mais de 20% do peso das embalagens PET das águas lisas da
empresa de bebidas, como resultado de três projectos
complementares ao nível da gramagem, da tampa e do gargalo
das várias referências. Para tal, tem sido fundamental a
conciliação de factores que implicam o estudo e o
desenvolvimento de novas geometrias, o ensaio para validação
de diferentes combinações entre peso e geometria e a
utilização da mais avançada tecnologia.
As actuais garrafas PET das marcas de água lisa da Unicer
apresentam uma nova imagem e uma resistência melhorada, o que
é assinalável, dada a nova gramagem: as de 33 cl com 10,5 g; as de
50 cl, com 13,5 g; e as de 1,5 l, com 27,5 g.
Aqui já se vislumbra nitidamente, através da parceria com a
Logoplast, a preocupação com a estratégia do negócio, a
expressão da marca através do design assim como a tradução
disso em vantagens competitivas que se enquadram na
estratégia de venda e crescimento a longo prazo.
Nitidamente um campo de oportunidades de longo prazo do
Design, aliado à produção Industrial, que vai ao encontro da
estratégia da empresa e das necessidades do consumidor.
2. METODOLOGIA
O método de pesquisa que foi adoptado englobou a consulta a
diversas páginas da internet e diversa documentação ligada ao tema
em análise (dados secundários), conseguiu-se obter uma visão clara
Mestrado Gestão de Serviços de Clientes
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acerca dos objectivos que estão subjacentes aos desafios do Design e
da Inovação face à realidade Indústrial versus o produto e os
consumidores. Os dados secundários foram recolhidos e através do
cruzamendo dos mesmos, com o Case Study em análise, tentou-se ter
uma visão abrangente e objectivada do tema. O trabalho
desenvolveu-se após reflexão sobre os conteúdos obtidos.
3. ÂMBIENTE MACRO E MICRO ENVOLVENTE
A 6análise PESTEL é um modelo de análise da envolvente
externa macro-ambiental da organização, cuja sigla corresponde às
iniciais dos grupos de factores ou variáveis ambientais a serem
analisadas, será efectuado o enquadramento face ao tema do “Case
Study”, nomeadamente:
Factor Análise PESTEL associada ao Case Study UNICER
Vs garrafas PET mais leves
Political / Político Não existem problemas associados ao novo produto até
porque os governos ocidentais apostam e publicam leis
favoráveis à protecção do ambiente e que incentivem a
reciclagem das matérias primas. “Garantindo” sustentabilidade
para as gerações futuras.
Economic / Económico Crise Económica favorece a utilização de novas
matérias primas que tornem os custos produtivos menos
penalizantes e que garantam uma maior flexibilidade na
utilização do produto final (adaptado em termos produtivos a
várias utilizações). Os custos de armazenagem também saem
benificiados com a introdução desta nova vertente de
embalagens.
Social O estilo de vida actual é favorável a este produto já que
garante mais portabilidade e uma mobilidade dos consumidores
mais efectiva.
Technological /
Técnologico
O plano de redução de gramagem abrange os cerca de
145 milhões de garrafas das marcas Vitalis e Caramulo, que
6 RapiBi – Análise PESTEL, [em linha], 2010, http://rapidbi.com/pestle/Introduction-to-the-PESTLE-
analysis-tool.html, [consultado em 28-11-10].
Mestrado Gestão de Serviços de Clientes
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foram colocados no mercado em 2010, resultando numa redução
no consumo anual de PET em 248 toneladas. Nos últimos 13
anos, a colaboração entre a Unicer e a Logoplaste já assegurou a
redução em mais de 20% do peso das embalagens PET.
Environmental /
Ambiental
Projecto EnSave, que assenta nas boas práticas de
laboração industrial, introduzindo alterações noprocesso
produtivo, que geraram poupanças significativas de 3 600 MWh
em electricidade, o correspondente a 700 mil euros; de 90
milhões de litros de água e de 26% de redução do consumo de
dióxido de carbono
Legal Não existem problemas associados a este projecto até
porque como se viu no “Case Study” as novas embalagens
oferecem garantias ainda maiores face ao que existia no que diz
respeito ao consumidor.
Nesta análise PESTEL salientam-se os aspectos mais
interessantes a levar em consideração, tendo em conta o objectivo
traçado.
Depois de se analizar o contexto da Macro-envolvente decidiu-
se fazer uma análise SWOT para verificar de que forma o Design
e a Inovação poderiam estar envolvidas neste contexto.
A 7análise SWOT é uma forma muito difundida de fazer o
diagnóstico estratégico da empresa. O que se pretende é definir as
relações existentes entre os pontos fortes e fracos da empresa com
as tendências mais importantes que se verificam na envolvente
global da empresa, seja ao nível do mercado global, do mercado
específico, da conjuntura económica, das imposições legais, etc.
A ideia é a de avaliar, através de uma reflexão aprofundada.
Préviamente, foi necessário reunir uma série de informações:
Internas, para os pontos fortes e fracos
7 IAPMEI – Análise SWOT, [em linha], 2010, http://www.iapmei.pt/iapmei-art-03.php?id=2344,
[consultado em 28-11-10].
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Externas, para as oportunidades e ameaças (aqui é
necessário visão e bom-senso)
Finalmente, construíu-se um quadro com estes quatro
elementos: de um lado os pontos fortes e fracos e do outro as
oportunidades e ameaças.
Indiscutívelmente a àrea de intervenção do Design e
Inovação encontram-se nos campos do desenvolvimento e
crescimento como elementos estratégicos face à “manutenção e
sobrevivência da empresa”.
3.1. FACTORES DE ANÁLISE COMPETITIVA
De acordo com as 8Nações Unidas o consumo de água
engarrafada no mundo cresce numa média de 12% ano, apesar
de seu preço excessivamente caro comparado com a água de
8 Nações Unidas – Água engarrafada, [em linha], 2010, http://www.wateryear2003.org/en/ev.php-
URL_ID=5678&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html , [consultado em 28-11-10].
Mestrado Gestão de Serviços de Clientes
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torneira. Por que bebemos água engarrafada? O que é a água
engarrafada? É melhor do que a água de torneira?
Porquê água engarrafada?
O corpo humano exige, em condições ideais, que bebamos dois
litros de água por dia e as pessoas estão cada vez mais voltando-se
para a água engarrafada como um meio de satisfazer, parcial ou
totalmente, essas suas necessidades diárias. Freqüentemente, os
consumidores procuram segurança contra escândalos sobre
alimentos, em países industrializados, ou contra doenças causadas
por água, em países em desenvolvimento. Mesmo em países onde há
acesso a água pública mineral segura, pessoas gastam mais de 1000
vezes mais com água engarrafada.
O consumo de água engarrafada está crescendo firmemente no
mundo nos últimos 30 anos. É o mais dinâmico sector de toda a
indústria de alimentos e bebidas. O consumo, no mundo, cresce
numa média de 12% cada ano, apesar do alto preço comparado com
a água de torneira.
O mercado de água engarrafada no mundo representa
um volume anual de 89 Mil Milhões de litros e está
estimado em um valor de 22 Mil Milhões de dólares.
75% do mercado mundial é ainda controlado por actores
locais.
Mais da metade (59%) da água engarrafada bebida no
mundo é água purificada e os restantes (41%), água de
mina ou mineral.
Enquanto a água engarrafada se origina de fontes
protegidas (75% de aqüíferos no subsolo e nascentes), a
água de torneira vem na sua maior parte de rios e lagos.
Uma média de 15 litros de água engarrafada é bebida
anualmente, por pessoa. Os europeus ocidentais são os
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principais consumidores, bebendo perto de metade de
toda a água engarrafada do mundo, com uma média de
85 litros/ pessoa/ ano.
Os mercados mais promissores são a Ásia e o Pacífico,
com um crescimento anual de 15%, no período de 1999-
2001.
Dentro da Europa, os italianos bebem mais água
engarrafada do que qualquer outro: 107 litros por ano
por habitante, em média. Nos Estados Unidos, 54% dos
americanos regularmente bebem água engarrafada.
Impactos ambientais das Garrafas plásticas
O plástico é feito de petróleo e gás natural, ambos recursos
não renováveis. Mais de 1,5 milhões de toneladas de plástico são
usados para fabricar garrafas de água. PET (a substância da qual
são feitas as garrafas de água) exigem menos energia para
reciclar do que o vidro ou alumínio e libertam menos emissões
na atmosfera. Os processos usados para fazer plástico, entretanto,
podem causar séria poluição, afectando tanto o ambiente natural
quanto a saúde humana, se deixados sem regulamentação.
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3.2. FACTORES DE COMPREENSÃO DO
CONSUMIDOR
Para verificar a compreenção do consumidor acerca das
garrafas PET recorreu-se a uma série de informações dispersas na
Internet e que nos dão algumas pistas: 9...”Após muitos estudos e
testes, a cerveja em PET chega ao mercado brasileiro. A novidade é,
sem dúvida, estranha para a maioria dos consumidores, mas quem
experimentou, gostou.
9 PET Invade o mercado Cervejeiro, [em linha], http://br.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20070123223816AApr5LJ e http://www2.furg.br/projeto/portaldeembalagens/quatro/ceva_pet.html
[consultado em 28-11-10].
Mestrado Gestão de Serviços de Clientes
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A maior preocupação dos apreciadores, segundo o estudo
realizado pelo Instituto Ipsos Latin América/Perception
Research, é quanto ao sabor e a conservação da cerveja.
Consultando consumidores nos Estados Unidos e Brasil, o instituto
dividiu o teste em duas etapas.
Antes de apresentar as garrafas PET de cerveja, apenas 11%
dos entrevistados comprariam o produto, mas depois de
experimenta-la, esse número passou para 55%. Muitos alegaram
que o sabor, ao contrário do esperado, teria melhorado em PET.
Outra vantagem seria o facto de a garrafa ser inquebrável,
portanto, mais segura. Para a designer francesa Valérie Bernard,
que trabalha na Valérie Bernard Desing e presta serviços para
a M Desing, “a garrafa em vidro passa a imagem de produto
exclusivamente masculino, e com a vinda do PET, a
embalagem perde o seu estigma, pois é bastante consumido
também pelas mulheres”...
4. GESTÃO ESTRATÉGICA DE DESIGN
De acordo com a empresa 10STRATEGIA Gestão Empresarial, a
Gestão estratégica do Design visa apresentar o mesmo como uma
estratégia para organizações que buscam inovação e
diferenciação através de acções de competitividade, num modelo de
gestão integrado na estrutura organizacional.
A Gestão Estratégica do Design é um ponto a favor do
empresário e contra a concorrência. Numa sociedade onde a
identidade é essencial e o que é diferente chama a atenção, o design
pode aparecer como um aliado na batalha para destacar uma
empresa no mercado.
10STRATEGIA Gestão Empresarial – Gestão Estratégica de Design, [em linha], 2010,
http://www.strategia.srv.br/gestao-estrategica-de-design.php [consultado em 28-11-10].
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A implementação da Gestão de Design numa empresa ocorre
por etapas, devido a seu carácter estratégico, envolvendo o “Top
Management” no apoio às decisões e em vários níveis da empresa..
4.1. ACTIVIDADES DO DESIGN NO ÂMBITO
OPERACIONAL
Design de produto
Estudo do Público Alvo;
Estratégia de Diferenciação e Especialização de Produtos;
Pesquisa de Materiais;
Criação ou Redesenho de Produtos com Marca e Imagem Própria;
Design gráfico
Identidade Corporativa;
Design Editorial e da Informação;
Sinalização e Comunicação Visual.
Web design
Criação de Web Sites com Padrões de Comunicação e Identidade
Virtual;
Arquitetura da Informação, Programação e Acessibilidade.
Design de embalagens (enquadrado com o Case Study
em análise)
Estudo do ciclo de vida, do transporte e do armazenamento;
Criação da embalagem e definição dos materiais.
Design de ambientes
Desenvolvimento de ambientes e produtos para serem usados por
todos;
Criação de projetos visando transformação social e consciência
colectiva.
Design sustentável ou design ambiental (enquadrado
com o Case Study em análise)
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Elaboração de projectos que se preocupam com a não utilização
ou re-utilização de produtos;
Utilização de materiais que não prejudiquem o meio ambiente e
que sejam economicamente viáveis.
4.2. BENEFÍCIOS DA GESTÃO DO DESIGN
Amplia o potencial de competição da empresa devido à
inovação e ao padrão de qualidade;
Altera a cultura empresarial, promovendo o status de
empresa inovadora pelo estilo de gestão;
Auxilia a comunicação interna e externa;
Optimiza as iniciativas de desenvolvimento de novos
produtos, reduzindo o tempo de lançamento, diminuindo
custos, promovendo qualidade de entrega, agregando valor
como diferencial e inovação e inserindo qualidade nas suas
características;
Confere boa percepção da imagem da empresa ao mercado,
funcionários, fornecedores e concorrentes;
Actua na percepção da imagem, no valor do produto, na
fidelização à marca e na melhoria do ambiente de
trabalho.
Factores notórios que fizeram a Unicer benificiar da sua
estratégia.
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4.3. QUADROS QUE ILUSTRAM OS ACCIONADORES
DA EXPERIÊNCIA DO DESIGN
Indo ao encontro do que correntemente é aceite acerca do que
é Design = Projecto (Mensagem + função) , neste projecto é notória
a utilização de conhecimentos e de actuação do objecto em questão
(garrafas PET) com a conjugação da semântica (significado) e a
componente técnica.
Ou seja, o Design é a resposta criativa, integrando a inovação,
para dar resposta e encontrar a necessidade de utilização prática
pelo público. Sendo assim a Inovação será a ciatividade conjugada
com o design como impulsionador da implementação.
Nos quadros 1, 2 e 3 poderemos verificar como o Design
conjugado com a criatividade e a inovação podem servir propósitos e
utilizações diferentes relativamente a elementos comuns
(embalagens).
Quadro 111
11 http://www.google.pt/imgres?imgurl=http://1.bp.blogspot.com/_gfsFM1xix2c/Sm8b8aw6I1I/AAAAAAAACMg/wRpl0cCBg9Y/s400/copy_5_tavola1.jpg&imgrefurl=http://imagismo.blogspot.com/2009/07/reciclando-garrafas-pet-ideias-e-design.html&usg=__XFLnss5vU5fw4Hdzw4FZC0lKL9M=&h=400&w=400&sz=27&hl=pt-pt&start=0&sig2=faX4T4VGh80G6ZxeAbcfQA&zoom=1&tbnid=8MTvEfX6UR66MM:&tbnh=141&tbnw=141&ei=IXn6TIS1BcKBlAfbz421Bw&prev=/images%3Fq%3D%2522Garrafas%2Bpet%2522%2B%252Bdesign%2B%252Binova%25C3%25A7%25C3%25A3o%26um%3D1%26hl%3Dpt-pt%26rlz%3D1W1_____en%26biw%3D1276%26bih%3D730%26tbs%3Disch:1&um=1&itbs=1&iact=rc&dur=188&oei=IXn6TIS1BcKBlAfbz421Bw&esq=1&page=1&ndsp=24&ved=1t:429,r:2,s:0&tx=57&ty=92
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Quadro 212
12 http://www.google.pt/imgres?imgurl=http://1.bp.blogspot.com/_a4TMK4BqbS8/TFn25VWIuNI/AAAAAAAAANU/iGvmL0swZZE/s1600/02.jpg&imgrefurl=http://austere-design.blogspot.com/2010/08/coke-bottle-eco-design-uma-das-geniais.html&usg=__yovL_tK28d3tmGOMc9WIbraCyO0=&h=607&w=750&sz=155&hl=pt-pt&start=0&sig2=IhOgVCbF0FiWhKAG4vO9eA&zoom=1&tbnid=2t83MKFcpITpNM:&tbnh=141&tbnw=174&ei=IXn6TIS1BcKBlAfbz421Bw&prev=/images%3Fq%3D%2522Garrafas%2Bpet%2522%2B%252Bdesign%2B%252Binova%25C3%25A7%25C3%25A3o%26um%3D1%26hl%3Dpt-pt%26rlz%3D1W1_____en%26biw%3D1276%26bih%3D730%26tbs%3Disch:1&um=1&itbs=1&iact=hc&vpx=637&vpy=75&dur=1032&hovh=202&hovw=250&tx=100&ty=77&oei=IXn6TIS1BcKBlAfbz421Bw&esq=1&page=1&ndsp=24&ved=1t:429,r:3,s:0
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Quadro 313
13 http://www.google.pt/imgres?imgurl=http://3.bp.blogspot.com/_yO3u9cIAWbc/SyLdZj3w2gI/AAAAAAAAAbY/Mk48fy8Gf60/s400/hello-kitty-bottled2.jpg&imgrefurl=http://alertadesign.blogspot.com/2009_12_01_archive.html&usg=__FAluRsFnrqhK6_eH2sc6h7TBYn8=&h=227&w=400&sz=20&hl=pt-pt&start=179&sig2=Kpx5tQWa6GwgtpOe5UpyYQ&zoom=1&tbnid=Y0yul3bRsqoIoM:&tbnh=99&tbnw=175&ei=SHr6TJ3dDMGblge7hvjQDA&prev=/images%3Fq%3D%2522Garrafas%2Bpet%2522%2B%252Bdesign%2B%252Binova%25C3%25A7%25C3%25A3o%26um%3D1%26hl%3Dpt-pt%26rlz%3D1W1_____en%26biw%3D1276%26bih%3D730%26tbs%3Disch:1&um=1&itbs=1&iact=rc&dur=110&oei=IXn6TIS1BcKBlAfbz421Bw&esq=7&page=8&ndsp=25&ved=1t:429,r:8,s:179&tx=-124&ty=51
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4.4. AUDITORIA DO DESIGN
Em termos de auditoria do design e da Inovação associada, o
que se pode aferir do Case Study é que o processo tem sido de
melhoria contínua e baseado numa parceria de 13 anos (redução de
peso em 20% das embalagens ao longo desses anos). Nesse processo
existiram evoluções significativas em termos de:
Aperfeiçoamento da performance com resistência melhorada e
nova gramagem (peso).
Maior flexibilidade de design, garantindo que a mesma
tecnologia possa ser utilizada de uma forma transversal a
várias marcas ou produtos do portefólio garantindo a sua
diferenciação em termos de imagem.
Ir cada vez mais ao encontro das expectativas do consumidor
da sociedade moderna em termos de mobilidade e preocupação
âmbiental.
4.5. A ESTRATÉGIA CRIATIVA DO DESIGN
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Relativamente a este “Case Study” a estratégia criativa do Design
baseou-se em dois pontos operacionais (conforme visto no ponto
2.1.):
Design de embalagens (enquadrado com o Case Study
em análise)
Estudo do ciclo de vida, do transporte e do armazenamento;
Criação da embalagem e definição dos materiais.
Design sustentável ou design ambiental (enquadrado
com o Case Study em análise)
Elaboração de projectos que se preocupam com a não utilização
ou re-utilização de produtos;
Utilização de materiais que não prejudiquem o meio ambiente e
que sejam economicamente viáveis.
Este processo tem sido baseado, ou suportado, numa parceria
com a Logoplaste. Os problemas de fundo colocados pela gestão
assim como os desafios a ser superados com as soluções
apresentadas pelo Design e a Inovação têm a ver quase
exclusivamente com:
Rentabilidade, ou seja menos custos e produção, de
acondicionamento (armazém) e de transporte;
Preocupação âmbiental, utilizando menos matéria prima e
apostando na reciclagem;
Garantir a qualidade do produto final;
Benefício para o consumidor final tendo em conta os estilos de
vida do mesmo.
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Todos estes factores têm um peso enorme na organização mas
envolvem um trabalho contínuo de pesquisa e
desenvolvimento nas áreas do Design e da Inovação.
4.6. NÍVEIS DE ADAPTIBILIDADE DO PRODUTO NUM CONTEXTO DE EVOLUÇÃO DO MESMO
Os níveis de adaptabilidade do produto são extremas, como
vimos, dado que o mesmo produto pode ser adaptado a várias
realidades do portefólio garantindo a sua diferenciação e abrindo
outras janelas de oportunidade para o Design ao nível do
Labeling, Cores, forma, etc.
5. CONCLUSÕES
Perante o estudo de caso poderemos afirmar que o Design
compreende actividades de concepção e projecto para um novo
produto (máquina, painel de um veículo, jogo, interface de um
sistema, etc). O design requer que o designer leve em conta
aspectos funcionais e estéticos do produto, além de exigir
imaginação, moldagem, ajustes iteractivos e re-design. Os
designers supostamente são influenciados pelo ambiente onde
vivem, e isto reflecte exactamente o tempo e o lugar.
As capacidades perceptivas, motoras e cognitivas
constituiem um verdadeiro desafio para os designers. O design é
uma actividade criativa, mas que deve também ter em conta
princípios de engenharia quanto a identificação, análise e
tratamento dos requisitos dos utilizadores. O design deve estar
concentrado nas pessoas, nas suas tarefas, no ambiente onde
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elas estão e em identificar formas de como a tecnologia pode
apoiar a realização dessas tarefas.
Óbviamente que o design e a inovação fazem parte, ou devem
fazer parte, da estratégia de gestão de uma empresa tendo em vista
a sua diferenciação competitiva, comunicação, desenvolvimento de
produtos (oferta), percepção da imagem, valor e fidelização.
…”You know you've achieved perfection in design, Not when
you have nothing more to add, But when you have nothing
more to take away.”… 14Antoine De Saint Exupery on Inspirational
6. BIBLIOGRAFIA & NETGRAFIA
BCSD Conselho Empresarial para o Desenvolvimento
Sustentável – UNICER Case Study 2010, [em linha], 2010,
http://www.bcsdportugal.org/files/2235.pdf, [consultado em 28-
11-10].
BookRags – Famous Quotes by Antoine de Saint-Exupéry , [em
linha], 2010,
http://www.bookrags.com/quotes/Antoine_de_Saint-Exup
%C3%A9ry, [consultado em 28-11-10].
Frases de acção, [em linha], 2010,
http://frases.netsaber.com.br/cat_2/frases_de_acao [consultado
em 28-11-10].
14BookRags – Famous Quotes by Antoine de Saint-Exupéry , [em linha], 2010,
http://www.bookrags.com/quotes/Antoine_de_Saint-Exup%C3%A9ry, [consultado em 28-11-10].
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Frases de acção, [em linha], 2010,
http://frases.netsaber.com.br/cat_2/frases_de_acao,
[consultado em 28-11-10].
Frases de estratégia, [em linha], 2010,
http://frases.netsaber.com.br/cat_104/frases_de_estrategia,
[consultado em 28-11-10].
IAPMEI – Análise SWOT, [em linha], 2010,
http://www.iapmei.pt/iapmei-art-03.php?id=2344, [consultado
em 28-11-10].
LOGOPLASTE – Creating Rigid Plastic Packaging Solutions,
[em linha], 2010, http://www.logoplaste.com/ , [consultado em
28-11-10].
Nações Unidas – Água engarrafada, [em linha], 2010,
http://www.wateryear2003.org/en/ev.php-
URL_ID=5678&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.ht
ml , [consultado em 28-11-10].
PET Invade o mercado Cervejeiro, [em linha],
http://br.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20070123223816AApr5LJ e
http://www2.furg.br/projeto/portaldeembalagens/quatro/ceva_p
et.html [consultado em 28-11-10].
STRATEGIA Gestão Empresarial – Gestão Estratégica de
Design, [em linha], 2010, http://www.strategia.srv.br/gestao-
estrategica-de-design.php, [consultado em 28-11-10].
RapiBi – Análise PESTEL, [em linha], 2010,
http://rapidbi.com/pestle/Introduction-to-the-PESTLE-analysis-
tool.html, [consultado em 28-11-10].
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7. ANEXOS
ANEXO I – CASE STUDY – ”Inovação em garrafas de água engarrafada” - UNICER COM AS GARRAFAS PET MAIS LEVES DO MERCADO
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EMPRESA
A Unicer é a maior empresa do sector das bebidas refrescantes em
Portugal. Com uma estratégia multi-marca e multi-mercado, a
empresa portuguesa alicerça a sua actividade nos negócios de
Cervejas e Águas, mas está também presente na categoria de Sumos
e Refrigerantes, Vinhos e na área do Turismo. O seu vasto portefólio
integra marcas de eleição do consumidor português, tais como Super
Bock, Cristal, Carlsberg, Água das Pedras e Vitalis. A Unicer
desenvolve principalmente a sua actividade no mercado nacional
mas a aposta no estrangeiro já se traduz em 30% dos volumes totais
da empresa.
ENVOLVIMENTO
Ciente do impacte da sua actividade no ambiente e na comunidade, a
Unicer considera essencial a interiorização do conceito do
desenvolvimento sustentável para que a empresa seja competitiva,
ao mesmo tempo que assegura as necessidades das gerações actuais,
sem limitar as das gerações futuras. A Unicer levou a cabo um vasto
processo de auscultação por inquérito dos seus parceiros que teve
como objectivo identificar a relevância atribuída e a percepção de
performance nas diferentes áreas da sustentabilidade. Este trabalho,
a par de uma análise de benchmarking e de um intenso trabalho
interno, envolvendo todas as
áreas da empresa, constituiu a base para a redefinição da estratégia
de sustentabilidade da empresa, que se encontra em fase final de
formalização. Com a implementação da mesma, será desenvolvido
um vasto conjunto de novos projectos, nas vertentes económica,
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ambiental e social. A Unicer, enquanto um dos principais operadores
do mercado interno de águas engarrafadas, está consciente da
importância da embalagem e do que isso significa em termos da
sustentabilidade do sector e da própria empresa. O papel da
embalagem é essencial na preservação de um alimento valioso como
é a água mineral ou de nascente. Protege as suas características
originais e únicas; garante a funcionalidade e o sentido de
conveniência, exigências do estilo de vida e mobilidade actuais.
Em Portugal, a categoria das águas engarrafadas continua a ser
muito valorizada pelo consumidor, apesar de condicionada pela
actual conjuntura económica e social. A preferência do consumidor
deve-se a um conjunto de factores como o sabor, a pureza, a
confiança, a qualidade, a naturalidade e os comprovados benefícios
para a saúde. Estas conclusões são transversais aos vários escalões
etários, entre os 15 e os 65 anos, e também às várias regiões do
território nacional (fonte: AC Nielsen e Omnibus - Nov.08).
Os consumos, português e mundial, de água engarrafada têm vindo a
registar uma evolução positiva gradual desde o ano de 2003 e
estima-se que esta tendência se mantenha nos próximos três anos
(fonte: Zenith International e estimativas Unicer). A Unicer tem uma
estratégia focada nas boas práticas no domínio da sustentabilidade
económica, social e ambiental. Os processos já implementados ou em
curso tornam a empresa mais rentável, mais ágil e mais competitiva
nos mercados onde tem actividade.
O desempenho na área ambiental da empresa destaca-se no Projecto
EnSave, que assenta nas boas práticas de laboração industrial,
introduzindo alterações no processo produtivo, que geraram
poupanças significativas de 3 600 MWh em electricidade, o
correspondente a 700 mil euros; de 90 milhões de litros de água e de
26% de redução do consumo de dióxido de carbono. Outro
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importante projecto no quadro da estratégia de sustentabilidade
resulta na melhoria do desempenho das embalagens. A produção da
nova garrafa e grade Super Bock tara retornável (TR) representa
elevados ganhos no uso de materiais (100% recicláveis e reciclados),
transportes, logística e processos administrativos. A nova garrafa
pesa 250 g, uma redução de cerca de 7%, e a nova grade pesa 1 750
g, uma redução de cerca de 10%. De referir ainda que a Unicer
procedeu ao tratamento de águas residuais, com a eficiência na
ETAR a atingir 98% e com a taxa de valorização dos resíduos
gerados superior a 9%.
ACTIVIDADES
Desde a introdução do PET em Portugal, em 1997, que a Unicer
encara o processo de redução do peso das embalagens como uma
área prioritária na sua actividade. Como o core business da
Logoplaste assenta nesta mesma premissa, em conjunto têm
promovido o desenvolvimento sustentável da categoria de águas
engarrafadas em Portugal. Só através deste empenho se consegue
obter índices de melhoria contínua ao longo de toda a cadeia
logística, com reduções significativas da embalagem na origem,
traduzindo-se em relevantes vantagens ambientais e económicas,
designadamente em termos de produção e transporte.
O PET conquistou rapidamente o mercado global da embalagem
pelas suas excelentes propriedades como a transparência, a leveza e
a resistência:
Transparência excelente – a sua transparência evidencia e
valoriza a água;
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Segurança Alimentar – satisfaz a legislação em vigor na União
Europeia;
Baixo peso – optimização na utilização do transporte e
benefícios económicos ao longo de toda a cadeia de
valor;
Elevado desempenho no processo – permite que seja
processado de forma fiável e com elevadas velocidades de
produção;
Boa resistência ao impacto – resistente e praticamente
inquebrável;
Barreira protectora – actua como uma barreira efectiva ao
oxigénio exterior e ao dióxido de carbono interior (para
bebidas carbonatadas);
Liberdade de design – permite grande flexibilidade de
design;
100% reciclável – pode ser reciclado para outras aplicações,
usando alguns procedimentos de reciclagem.
RESULTADOS
A Unicer, em parceria com a Logoplaste, através do Programa de
Desenvolvimento de Embalagem criou as garrafas mais leves do
mercado nacional. O plano de redução de gramagem abrange os
cerca de 145 milhões de garrafas das marcas Vitalis e Caramulo, que
vão ser colocados no mercado em 2010, resultando numa redução no
consumo anual de PET em 248 toneladas.
As actuais garrafas PET das marcas de água lisa da Unicer
apresentam uma nova imagem e uma resistência melhorada, o que é
assinalável, dada a nova gramagem: as de 33 cl com 10,5 g; as de 50
cl, com 13,5 g; e as de 1,5 l, com 27,5 g.
Nos últimos 13 anos, a colaboração entre a Unicer e a Logoplaste já
assegurou a redução em mais de 20% do peso das embalagens PET Mestrado Gestão de Serviços de Clientes
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das águas lisas da empresa de bebidas, como resultado de três
projectos complementares ao nível da gramagem, da tampa e do
gargalo das várias referências. Para tal, tem sido fundamental a
conciliação de factores que implicam o estudo e o desenvolvimento
de novas geometrias, o ensaio para validação de diferentes
combinações entre peso e geometria e a utilização da mais avançada
tecnologia.
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