Estudantes de Nutrição Apresentam Risco para Transtornos

PESQUISA

Research Volume 21 Número 4 Páginas 281-290 2017ISSN 1415-2177

Revista Brasileira de Ciências da Saúde

Estudantes de Nutrição Apresentam Risco paraTranstornos Alimentares

Nutrition Students Present Risk For Eating Disorders

ALINE SILVA DOS REIS¹LUANA PADUA SOARES²

Mestranda em Ciências da Saúde, Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Uberlândia. Minas Gerais. Brasil. Professor Adjunto do Curso de Graduação em Nutrição, Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Uberlândia. MinasGerais. Brasil.

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RESUMOObjetivo: Avaliar a percepção de imagem, a satisfaçãocorporal e o risco para Transtornos Alimentares deestudantes de Nutrição. Material e Métodos: Estudoobservacional transversal, com 165 universitárias de umauniversidade pública. O peso e a altura foram referidos pelasparticipantes e o estado nutricional foi avaliado pelo Índicede Massa Corporal (IMC). Foram aplicados os questionáriosEating Attitudes Test (EAT-26), Body Shape Questionnaire(BSQ) e Silhouette Matching Task (SMT). Resultados:Observou-se que 38,8% das avaliadas tinham alteração depercepção de imagem, 69,7% tinham insatisfação corporal e32,7% tinham risco para Transtorno Alimentar. As estudantescom excesso de peso apresentaram mais chance dedesenvolver Transtorno Alimentar (OR: 7,91) e de apresentaralteração de percepção de imagem (OR: 20,19). Ao associaros resultados obtidos nos três instrumentos utilizados, 32,1%das avaliadas não apresentaram fator de risco paradesenvolver Transtornos Alimentares. Conclusão: Foramencontrados elevados percentuais de risco para odesenvolvimento de Transtornos Alimentares, alteração depercepção de imagem e insatisfação corporal na populaçãoestudada, sendo que este risco foi maior entre as estudantesque apresentavam excesso de peso.

DESCRITORESComportamento Alimentar. Dieta. Estudantes. Risco.Transtornos Alimentares.

ABSTRACTObjective: To evaluate the image perception, bodysatisfaction and the risk for eating disorders among nutritionstudents. Materials and Methods: This was a cross-sectional observational study including 165 universitystudents from a public university. Weight and height werereported by the participants and their nutritional status wasassessed based on Body Mass Index (BMI) according to theWHO classification. The questionnaires Eating Attitudes Test(EAT-26), Body Shape Questionnaire (BSQ) and SilhouetteMatching Task (SMT), were applied. Results: A total of38.8%of the sample subjects showed image distortion, 69.7% bodydissatisfaction, and 32.7% risk for eating disorders. Thestudents with overweight and obesity were more likely todevelop an eating disorder (OR: 7.91) and present imagedistortion (OR: 20.19).By associating the results obtainedwith the three instruments, only 32.1% of the subjectspresented no risk for development of eating disorders.Conclusion: There was a high risk for development of eatingdisorders among nutrition students, as well as altered imageperception and body dissatisfaction. This risk was higheramong students who were overweight.

DESCRIPTORSFeeding Behavior. Diet. Students. Risk. Eating Disorders.

http://periodicos.ufpb.br/ojs2/index.php/rbcs

DOI:10.4034/RBCS.2017.21.04.01

REIS e SOARES

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Os Transtornos Alimentares sãocaracterizados por alterações importantesnas atitudes alimentares e pela presença

de insatisfação com a imagem corporal, sendo quea Anorexia Nervosa e a Bulimia Nervosa são asprincipais categorias destes transtornos1,2.

A Anorexia Nervosa é caracterizada pelaresistência em manter o peso corporal mínimoassociada ao medo intenso de ganhar peso ou setornar obeso, acompanhada de amenorreia,enquanto que a Bulimia Nervosa caracteriza-se porepisódios recorrentes de compulsão alimentar,seguidos por comportamentos compensatóriosinadequados para evitar o ganho de peso, quepodem ser purgativos ou não1,2.

Tanto a Anorexia Nervosa quanto a BulimiaNervosa são mais prevalentes em indivíduos dosexo feminino, principalmente nas faixas etáriasadolescente e jovem3.

Os Transtornos Alimentares possuemetiologia multifatorial, sendo que diversos fatoresinteragem de forma complexa para provocar estasdoenças. De maneira clássica, estes fatores sãodivididos em: predisponentes, precipitantes emantenedores. Dentre os fatores predisponentesestão envolvidas as características individuais, comotraços de personalidade, baixa autoestima e ten-dência a obesidade, as características familiares,como por exemplo, os padrões de interação familiare os fatores socioculturais como o ideal cultural demagreza. Entre os fatores precipitantes, destacam-se o hábito de fazer dieta e o acontecimento deeventos estressores na vida do indivíduo. Já comrelação aos fatores mantenedores incluem-se asalterações fisiológicas e psicológicas causadas peladesnutrição e pelos episódios de compulsãoalimentar e purgação4.

Na atualidade o padrão de beleza impostopela mídia corresponde a corpos fortes, torneados,magros e perfeitos. Entretanto, este padrão aponta-do como ideal não condiz com os múltiplos biótipospresentes na população e promove a insatisfaçãocorporal e o desejo de perder peso, principalmenteno público feminino. Neste sentido, muitasmulheres adotam práticas inadequadas com afinalidade alcançar este corpo idealizado, sendoque, a pressão cultural para emagrecer é umelemento fundamental no surgimento dosTranstornos Alimentares5.

Existem fatores favoráveis ao desenvol-vimento de Transtornos Alimentares no ambienteem que os estudantes de Nutrição estão inseridos,pois eles estão constantemente em contato com

os alimentos, além da pressão social que existecom relação aos padrões estéticos atuais6.

Estudos que avaliaram risco para odesenvolvimento de Transtornos Alimentares emuniversitários apontaram maior prevalência entreestudantes do curso de Nutrição em comparaçãocom estudantes de outras áreas6-9.

Segundo um estudo, 35% das estudantesde Nutrição analisadas apresentaram risco paradesenvolver Transtornos alimentares10. Outrospesquisadores observaram em seu estudo que21,7% das alunas de Nutrição avaliadas apresen-taram risco para desenvolver TranstornosAlimentares e 13,7% destas apresentaraminsatisfação com sua imagem corporal11.

O risco de estudantes de Nutrição desen-volverem Transtornos Alimentares tem sido avaliadoisoladamente por alguns estudos, no entanto,estudos que avaliem concomitantemente apercepção de imagem, satisfação corporal e riscopara Transtornos Alimentares não foramencontrados na literatura atual, caracterizando umdiferencial do presente estudo. Visto que osEstudantes de Nutrição serão futuros profissionaisinseridos na equipe multiprofissional de manejodestas doenças é fundamental avaliar os com-portamentos de risco para Transtornos Alimentaresneste público, uma vez que os resultados podemsubsidiar intervenções futuras. Este estudo tevecomo objetivo avaliar a percepção de imagem, asatisfação corporal e o risco para TranstornosAlimentares de estudantes de Nutrição, de umauniversidade pública.

MATERIAL E MÉTODOS

Foi realizado um estudo epidemiológico,observacional, transversal,com alunas do curso deNutrição de uma universidade pública. Considerou-se como população de estudo todas as estudantesregularmente matriculadas do 1º ao 9º período,durante o primeiro semestre do ano de 2014.

Todas as universitárias acima de 18 anosforam convidadas a participar do estudo (n=258).Foram excluídas as estudantes que estavamgrávidas e as que não estavam presentes na salade aula no momento da coleta de dados. Aspesquisadoras voltaram ás salas de aula pelomenos uma vez, em dias alternados, para tentaraplicar o questionário para as estudantes queestavam ausentes no primeiro dia de coleta emcada turma. Ao final da coleta de dados, 165estudantes participaram da pesquisa e assinaram

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o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido(TCLE).

O cálculo amostral foi realizado a posterioripara verificar se o número de avaliações alcançadoapresentava poder estatístico. Equações paravariáveis qualitativas e quantitativas e populaçãofinita foram aplicadas, e ambas resultaram em 155participantes como representativo da população deestudo, confirmando que a amostra obtida foisuficiente do ponto de vista estatístico12.

O peso e a altura das estudantes foramreferidos ao preencherem uma ficha de dadosantropométricos. O diagnóstico do estado nutricionalfoi realizado pelo Índice de Massa Corporal combase na classificação da Organização Mundial daSaúde13.

Foram utilizados três questionários auto-aplicáveis para a avaliação do risco para TranstornosAlimentares, percepção da imagem corporal esatisfação corporal, a saber: Eating Attitudes Test(EAT-26)14, Body Shape Questionnaire (BSQ)15 eSilhouette Matching Task (SMT)16.

O Teste de Atitudes Alimentares (EAT-26)foi utilizado para avaliação do comportamento derisco para desenvolvimento de TranstornosAlimentares. Este teste é um instrumento auto-aplicável, útil para rastreamento de sintomas deTranstornos Alimentares. Porém, o mesmo não fazdiagnóstico de Transtornos alimentares, apenasdetecta e identifica indivíduos com preocupaçõesanormais com alimentação e peso14. O instrumentopossui 26 questões com seis opções de resposta,que variam de 0 a 3 pontos (sempre = 3; muitasvezes = 2; às vezes = 1; poucas vezes, quase nuncae nunca = 0); a questão 25 tem resposta invertida.Os escores obtidos em cada questão do EAT-26foram somados para cada pessoa avaliada. Quandoa pontuação total foi maior ou igual a 21, o EAT foiconsiderado positivo17.

O Body Shape Questionnaire (BSQ) medeas preocupações com a forma do corpo e autodepreciação em razão da aparência física e dasensação de estar “acima do peso”15. As categoriasdo BSQ obedecem à soma dos númeroscorrespondentes às respostas e os resultados forambaseados nos seguintes parâmetros: nenhumaalteração de percepção de imagem (somatóriamenor ou igual a 80), alteração leve de percepçãode imagem (somatória entre 81 e 110), alteraçãomoderada de percepção de imagem (somatóriaentre 111 e 140) e alteração grave de percepção deimagem (somatória maior ou igual a 141)18.

O Silhouette Matching Task (SMT) é

composto por 12 silhuetas em escala progressiva16.Foi solicitado que as estudantes indicassem a figuraque melhor representava a sua aparência física atual(Silhueta Atual), e a que elas gostariam de ter(Silhueta Ideal). A insatisfação com a imagemcorporal foi identificada, pela diferença obtida entrea Silhueta Atual (SA) e a Silhueta Ideal (SI). Asuniversitárias que apresentaram valores positivosforam classificadas como insatisfeitas por excessode peso; as que apresentaram valores negativosforam classificadas como insatisfeitas por magrezae aquelas que apresentaram valor igual a zero foramclassificadas como satisfeitas.

Quanto ao período cursado, as alunasforam estratificadas em início do curso quandocursavam do 1º ao 3º período, meio do curso quandocursavam entre o 4º e o 6º período, e no fim docurso, quando estavam entre o 7º e 9º período.

Realizou-se análise descritiva dos dadospara verificar frequências, bem como médias edesvio padrão. Utilizou-se o Teste de Kolmogorov-Smirnov para verificar a normalidade das variáveis.O Teste Qui-quadrado e o Teste Exato de Fisherforam utilizados para comparar prevalências. Foramcalculadas OddsRatio (OR) e Intervalo de Confiança95%. Os dados foram analisados com o uso dossoftwares StatisticalPackage for Social Sciences(SPSS) versão 17 e Epi Info versão 3.5.3, sendofixado um nível de significância de 5% quandotestadas hipóteses.

O estudo foi aprovado pelo Comitê de Éticaem Pesquisa da Universidade Federal de Uberlândia(Parecer nº 529.166).

RESULTADOS

Participaram da pesquisa 165 alunas docurso de Nutrição. A tabela 1 apresenta a caracte-rização da população estudada com relação à idade,variáveis antropométricas e os escores obtidos nosquestionários EAT-26 e BSQ.

Quanto ao período cursado, as alunas doinício do curso, corresponderam a 29,1% daamostra (n=48), do meio do curso, a 37,6% (n=62)e do fim do curso, a 33,33% (n=55).

Com relação ao estado nutricional, 18,8%das avaliadas apresentaram Magreza (n=31), 72,7%apresentaram Eutrofia (n= 120), enquanto quesomente 8,5% das avaliadas estavam comSobrepeso ou Obesidade (n=14), e por isso foramagrupadas de forma geral, como Excesso de Peso.Segundo o EAT-26, considerável percentual dasalunas apresentou escores iguais ou superiores a

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21, ou seja, com risco para desenvolver TranstornosAlimentares. Quanto a pontuação do questionárioBSQ, verificou-se que 38,8% das estudantes,apresentaram alguma alteração na percepção daimagem. Com relação à Escala de Silhuetas (SMT),a maioria das estudantes apresentaram insatisfaçãocorporal (Figura 1).

Ao classificar a insatisfação corporalapresentada pelas estudantes, 49,7% das avaliadasapresentaram insatisfação por excesso de peso.Ao associar o tipo de insatisfação de imagemcorporal com o estado nutricional, foi possívelobservar que entre as estudantes que estavamabaixo do peso, 58% das avaliadas apresentaraminsatisfação por magreza e 32% estavam satis-feitas. Com relação às estudantes eutróficas, 54,1%

delas estavam insatisfeitas por excesso de peso e32,4% estavam satisfeitas. Inversamente, todas asestudantes com sobrepeso e obesidade estavaminsatisfeitas por excesso de peso.

Foram realizadas associações entre osresultados dos três instrumentos utilizados (Figura2). É possível observar que 32,1% das avaliadasnão apresentaram nenhum fator de risco paradesenvolver Transtornos Alimentares, visto que nãoobtiveram classificações positivas em nenhum dosquestionários aplicados, enquanto que 3,6%apresentaram fatores de risco para o desenvol-vimento destes transtornos de acordo com os trêsinstrumentos.

A Tabela 2 mostra a distribuição das alunasdo início, meio e fim do curso conforme suas

EAT-26: Teste de AtitudesAlimentares (Eating AttitudesTest). BSQ:Questionário deImagem Corporal (BodyShape Questionaire).SMT:Escala de Silhuetas(Silhouete Matching Task).

Figura 1. Percentual de universitáriasque apresentaram ou não risco paratranstorno alimentar (EAT-26), alteraçãona imagem corporal (BSQ) einsatisfação com a imagem corporal(SMT).


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classificações nos testes SMT, EAT-26 e BSQ. Nãoforam verificadas associações entre o período docurso e os comportamentos de risco paratranstornos alimentares.

A Tabela 3 mostra a estratificação dasestudantes de Nutrição avaliadas conforme o seuestado nutricional e os resultados do EAT-26, BSQe SMT. Os percentuais de EAT-26 com risco, BSQcom alteração e insatisfação corporal segundo aescala de silhuetas foram mais altos entre asestudantes com excesso de peso em comparação

às demais estudantes.O risco para Transtorno Alimentar e

alteração de imagem era crescente de acordo como aumento do IMC. Entretanto, o mesmo não pôdeser observado com relação à insatisfação corporal,visto que, as estudantes que apresentaram maiorespercentuais neste quesito foram as alunas comexcesso de peso (100%), seguidas pelas alunasque apresentavam magreza (67,8%) e em últimolugar as estudantes eutróficas (66,7%) (Tabela 3).

Os valores de OddsRatio indicaram que as

BSQ: Questionário de Imagem Corporal(Body Shape Questionaire),BSQ+: BSQcom alteração, BSQ-: BSQ semalteração.EAT-26: Teste de AtitudesAlimentares (Eating Attitudes Test),EAT26+: EAT 26 com risco paraTranstornos Alimentares, EAT26 - : EAT26 sem risco para TranstornosAlimentares.SMT: (Silhouete MatchingTask), SMT +: Insatisfação com aimagem corporal (Silhueta Atual ‘“Silhueta Ideal), SMT - : Sem Insatisfaçãocom a imagem corporal (Silhueta Atual= Silhueta Ideal).

Figura 2. Percentual de universitárias queapresentaram fatores de risco ou não para odesenvolvimento de Transtornos Alimentares segundoos instrumentos BSQ, EAT-26 e SMT.

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estudantes com excesso de peso apresentaram7,91 vezes mais chances de desenvolverTranstornos Alimentares de acordo com o EAT-26que as estudantes eutróficas. Já com relação àchance de apresentar alterações na percepçãocorporal de acordo com o BSQ, o risco aumentaem 20,19 vezes para as estudantes com excessode peso (Tabela 3).

DISCUSSÃO

Os altos percentuais de risco paraTranstornos Alimentares, alteração de percepçãode imagem e insatisfação corporal demonstraramum perfil preocupante entre as alunas do Curso deNutrição.

Recente estudo, que avaliou 189 univer-sitárias do curso de Medicina, revelou que 27,7%das avaliadas apresentaram alteração da percepçãode imagem de acordo com o questionário BSQenquanto que 19% apresentaram risco paraTranstornos Alimentares de acordo com o EAT-2619.Um estudo realizado com universitárias de diversasáreas do conhecimento, em todas as regiõesbrasileiras demonstrou que, a frequência decomportamento de risco para Transtornos Alimen-tares de acordo com o questionário EAT-26 varioude 23,7% a 30,1% no país20. Os valores encontradosno presente estudo foram mais altos, com 38,8%

da amostra apresentando distorção de imagemsegundo o BSQ e 32,7% apresentando risco paraTranstornos Alimentares conforme o EAT-26. Estesdados corroboram com a literatura, visto quecomumente estudantes de Nutrição apresentammaior risco para desenvolver TranstornosAlimentares quando comparados a universitários deoutros cursos.

Um estudo concluiu que quando opercentual de indivíduos com risco para TranstornosAlimentares é maior que 20%, como ocorreu nesteestudo, é considerado como preocupante e indicaum aumento da ocorrência destes transtornos naatualidade6.

Estudos com universitários apontaram paraprevalência de insatisfação corporal avaliada atravésda escala de silhuetas variando de 61,2% a78,8%21-25. A prevalência de insatisfação encontradano presente estudo de 69,7% se assemelha a estesresultados. Com exceção das estudantes magras,a maioria das estudantes avaliadas neste estudoapresentou insatisfação por excesso de peso, oque está de acordo com achados da literatura, queevidenciam o desejo feminino em obter a reduçãode suas silhuetas23,25.

No presente estudo, observou-se que orisco para desenvolver Transtornos Alimentares bemcomo a presença de alteração de percepção daimagem corporal foram maiores entre as estudantes


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com excesso de peso. Outro estudo que tambémavaliou estudantes de Nutrição, demonstrou que asalunas com sobrepeso ou obesidade tinham 5 a 7vezes mais chances de apresentar alteração depercepção da imagem corporal e risco paraTranstornos Alimentares. Ainda de acordo com esteestudo, que também realizou avaliaçãoantropométrica, foi observado que os indivíduos queapresentaram maiores percentuais de gordura bemcomo perímetro da cintura elevado, tambémapresentaram maiores chances de desenvolverTranstornos Alimentares11.

No presente estudo, houve uma tendênciado risco para Transtornos Alimentares e asalterações de percepção de imagem corporal seremcrescentes à medida que o IMC era maior. Estatendência, no entanto, não pôde ser observada comrelação à insatisfação corporal, sendo que, nestecaso, as estudantes com excesso de pesoapresentaram o maior percentual de insatisfação,seguidas pelas estudantes magras e em últimolugar as estudantes eutróficas. Por meio da escalade silhuetas foi possível detectar que a maioria dasestudantes que estavam abaixo do pesoinsatisfeitas com seu corpo, apresentavam o desejode aumentar suas silhuetas.

Os padrões de beleza são dinâmicos emudam com certa rapidez. Atualmente o corpotonificado vem assumindo papel de destaque noimaginário feminino de beleza em substituição aoideal de corpo magro esquelético. Neste sentido, épossível que as estudantes que referiram estarabaixo do peso e que apresentaram insatisfaçãocorporal por magreza, pudessem almejar aumentarsuas silhuetas visando se adequar aos novospadrões estéticos.

A presença de fatores de risco paraTranstornos Alimentares e percepção de imagemalterada foi observada em estudantes eutróficas,sendo que as universitárias classificadas nesteestado nutricional estavam predominantementeinsatisfeitas com sua imagem corporal por excessode peso. Isso evidencia o desejo apresentado pormulheres da faixa etária jovem de obter um pesoabaixo do ideal26. Estes resultados são bastantepreocupantes, podendo estar relacionados com abusca do corpo perfeito e não do corpo saudável,fato que também foi evidenciado em outrosestudos10,11,19.

Um diferencial apresentado pelo presenteestudo em relação a outros encontrados na literaturasobre o tema, foi a associação realizada entre riscopara Transtornos Alimentares com a alteração depercepção de imagem e insatisfação corporal.Essas associações foram realizadas na tentativade demonstrar uma relação de somatório de fatoresde risco para o desenvolvimento de TranstornosAlimentares, visto que um indivíduo que apresentainsatisfação com a imagem corporal, alteração depercepção de imagem e comportamentosalimentares anormais ao mesmo tempo tem maiorprobabilidade de vir a desenvolver um TranstornoAlimentar do que um indivíduo que apresenta apenasum destes fatores isoladamente ou não apresentanenhum destes.

Pôde ser observado que 32,1% dasuniversitárias não apresentaram alteração emnenhum dos testes. Este valor é menor do que oencontrado em outro estudo que associou osresultados obtidos nos questionários EAT-26 e BSQe encontrou que 57,9% apresentaram escoresnegativos11. O menor percentual de universitáriassem alterações observado com a associação dostrês questionários, demonstra que o uso combinadodestas ferramentas parece ser mais sensível paradetectar indivíduos predispostos a desenvolverTranstornos Alimentares do que quando os mesmossão aplicados isoladamente.

Vem sendo discutido na literatura quepossivelmente indivíduos que apresentempreocupações acerca do controle de peso e imagempossam optar pelo estudo da Nutrição e talvez esteseja um dos motivos que justifiquem os elevadospercentuais de risco para Transtornos Alimentaresapresentados por este grupo6-27.

No presente estudo, não foi possívelestabelecer uma relação entre período cursado e orisco para Transtornos Alimentares. O semestrecursado pode ser associado aos comportamentosde risco para Transtornos Alimentares, com afinalidade de observar se ao longo do curso existemudança na prevalência deste risco emuniversitárias da área da saúde. Especificamentecom relação ao curso de Nutrição esta relação podeser sugerida visto que com o avanço dos semestresocorre o aumento dos conhecimentos sobrealimentação e talvez isto possa influenciar nodesenvolvimento ou não de Transtornos

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Alimentares. Esta relação ainda não estátotalmente esclarecida, pois indivíduos comtendência para desenvolver estes transtornospodem iniciar o curso e obter conhecimentos sobrealimentação e saúde e deixar de apresentar tal riscoe outros ao ingressarem na universidade e ficaremexpostos aos fatores de risco inerentes, podem aolongo do curso se tornar predispostos a desenvolverestas doenças. Neste sentido, seria interessantea realização de um estudo longitudinal para averiguara incidência de estudantes com risco para odesenvolvimento de Transtornos Alimentares nodecorrer dos períodos cursados.

Um grupo de pesquisadores levantou umadiscussão acerca do que chamaram de “curadoresadoecidos”, devido aos estudantes de Medicina,que serão responsáveis no futuro, pelo diagnósticode Transtornos Alimentares, terem apresentadoelevados percentuais de risco para odesenvolvimento dos mesmos19. O mesmoraciocínio pode ser estendido para os estudantesde Nutrição, que também estarão inseridos naequipe multiprofissional de manejo destas doenças.

É necessário repensar a formação destesprofissionais, levando-se em consideração que elesprecisam de medidas de conscientização sobre asupervalorização de valores estéticos emdetrimento daqueles relacionados à saúde. Umadas atribuições privativas do nutricionista é aprescrição dietética, sendo o profissionaldiretamente ligado ás ações de Educação Alimentare Nutricional tanto no nível individual quanto nocoletivo, e por isso precisa ter discernimento entrecondutas saudáveis para atingir o emagrecimentoe as dietas da moda.

O presente estudo teve algumaslimitações. As medidas de peso e altura foramreferidas pois o foco do trabalho não era realizaravaliação nutricional das universitárias. Embora estemétodo de avaliação seja validado para a populaçãoadulta28 e amplamente utilizado em estudos queavaliaram risco para Transtornos Alimentares,percepção de imagem e satisfação corporal6,10,19,22,não se pode descartar a possibilidade de viés. Épossível que algumas universitárias tenhamsubestimado seu peso, o que subestimaria a forçade associação entre o IMC e o risco paraTranstornos Alimentares e alterações da percepção

de imagem. Talvez, se o peso tivesse sido aferido,poderia ter sido identificado um risco ainda maisalto de desenvolvimento destes transtornosnaquelas com excesso de peso.

Em adição, os instrumentos que foramutilizados para avaliação do risco para TranstornosAlimentares, alteração da percepção de imagem eda insatisfação corporal são auto-aplicáveis, tendosido respondidos conforme a interpretação dasparticipantes. A escala de silhuetas que foi utilizadaé bidimensional, o que pode ter dificultado aidentificação das silhuetas atual e ideal. Odelineamento transversal não permite estabelecerrelação temporal e de causa e efeito entre asvariáveis. Apesar das limitações, este tipo dedelineamento com uso de questionários validadosé uma maneira rápida e prática para o screening deindivíduos com risco para Transtornos Alimentares,sendo por essa razão uma metodologia bastanteaceita e difundida na literatura científica.

CONCLUSÃO

Foram encontrados elevados percentuaisde risco para o desenvolvimento de TranstornosAlimentares, alteração de percepção de imagem einsatisfação corporal na população estudada, sendoque este risco foi maior entre as estudantes queapresentavam excesso de peso. O fato de a maioriadas universitárias eutróficas apresentareminsatisfação de imagem por excesso de peso éextremamente preocupante e indica que estasuniversitárias, apesar de terem um IMC adequado,querem reduzir suas silhuetas, provavelmente paraalcançarem os padrões estéticos restritivos que sãoimpostos pela mídia. Ao associar os resultadosobtidos nos três instrumentos utilizados, a minoriadas avaliadas se apresentou isenta de risco paradesenvolver Transtornos Alimentares, sendo queesta associação pode ser interessante na triagemde indivíduos suscetíveis ao desenvolvimento destestranstornos. Os resultados deste estudo reafirmama necessidade da realização de medidas deconscientização e prevenção de TranstornosAlimentares com estudantes de Nutrição bem comoa realização de novos estudos que investiguem maisprofundamente este problema.


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CORRESPONDÊNCIAAline Silva dos ReisUniversidade Federal de Uberlândia, Faculdade de Medicina,Avenida Pará,1720. Campus Umuarama, Bloco 2 H, sala 09.Umuarama.Uberlândia, Minas Gerais, Brasil. CEP: 38.405-320Email: [email protected]

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Estudantes de Nutrição Apresentam Risco para Transtornos