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Produção de leite em Portugal
• Portugal
• 10.5 milhões de habitantes
• 91.951 km2
• 230.000 vacas leiteiras adultas
• Três bacias leiteiras
• Norte
• Centro/Sul
• Arquipélago dos Açores
2016/2017Zootecnia geral
2
Produção de leite em Portugal
• Açores
• Explorações pequenas
• Empresa familiar
• Poucas infraestruturas
• Pastoreio contínuo
• Sazonalidade pontual (dependente da
ilha, baseado no preço do leite)
• Agricultura muito subsidiada
Paisagem e Turismo2016/2017Zootecnia geral
3
Dairying production in the Azores:
• Most important sector of economy
• 281,310 cattle• 10,271 herds• 2,631 dairy herds• 90,000 dairy cows, almost all Holstein-Friesians• 1,400 herds• 36 cows / herd
2016/2017PAV4
Carlos Pinto
• Mid-Atlantic ridge
• Andasol type, acid (pH 5.5 to 6,5)
• Phosphorus, selenium, iodine, cobalt & copper deficiencies
• More than 50% of land surface is mountainous
2016/2017PAV5
Carlos Pinto
São Miguel Island:
• 760 km2
• About 83% of land area usable for agriculture (41,076 Ha)
• Permanent pastures (34,124 Ha)
2016/2017PAV6
Carlos Pinto
Produção de leite em Portugal
• Norte
• Explorações
pequenas/médias
• Empresas familiares
• Estabulação permanente
• Forragens baseadas em
silagem de milho e erva
2016/2017Zootecnia geral
8
Produção de leite em Portugal
• Centro e Sul
• Explorações de grande dimensão
• Mão-de-obra contratada
• Estabulação permanente
• Forragem de silagem de milho
• Recursos tecnológicos maiores
2016/2017Zootecnia geral
9
36
%
14
%
5%
14
%
42
%
23
%
2%
1%
38
%33
%
Produção de leite/número de
explorações
2015
Região Explorações Produção
Norte 2 882 758 040
Norte/Centro 1 818 253 320
Centro- Lisboa 166 83 130
Sul 107 249 320
Continente 4 973 1 344 200
Açores 2 999 654 600
TOTAL 7 972 2 000 2902016/2017Zootecnia geral
10
323.080.800
128.079.100
7.257.600
27.286.20
0
11.648.90
0
7.975.700
1.029.300
6.800
Fonte: SREA – Serviço Regional de Estatística dos Açores
506.364.400
litros
João Fagundes, CPSU 20122016/2017Zootecnia geral11
Agricultura II
1500000
1600000
1700000
1800000
1900000
2000000
2100000
2200000
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
1991
1990
Tonela
das
Leite
Produção PT Leite de vaca
Produção de leite em Portugal
1600
1700
1800
1900
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Produção de leite (1000 tons)
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
20
01
20
02
2003
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
2015
Produção/vaca (kg)
Eurostat, 20152016/2017Zootecnia geral
13
Produção de leite em Portugal
0
50
100
150
200
250
300
350
400
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
201
0
201
1
201
2
201
3
201
4
201
5
Vacas leiteiras Portugal
Eurostat, 2015
2016/2017Zootecnia geral
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Realidade portuguesa: contraste
Carvalheira, 2013 – II CPSU
Base de Dados: BOVINFOR 2012
Norte Centro Sul Açores País
Rebanhos 878 392 86 338 1.694
Vacas/Reb 70 65 332 61 80
Leite 1ªlact (kg) 8.655 8.389 9.277 7.034 8.518
T.B. (%) 3,49 3,48 3,72 3,78 3,62
T.P. (%) 3,26 3,24 3,18 3,23 3,23
CCS (x1000) 201 273 271 195 235
2016/2017Zootecnia geral
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