estudos NCE/13/00206 — Apresentação do pedido - Novo ciclo de · NCE/13/00206 — Apresentação do pedido - Novo ciclo de estudos Apresentação do pedido P e r g u n t a s A

NCE/13/00206 — Apresentação do pedido - Novo ciclo deestudos

Apresentação do pedidoPerguntas A1 a A4

A1. Instituição de ensino superior / Entidade instituidora: Universidade Europeia

A1.a. Outras Instituições de ensino superior / Entidades instituidoras:

A2. Unidade(s) orgânica(s) (faculdade, escola, instituto, etc.):

Faculdade de Turismo e Hospitalidade

A3. Designação do ciclo de estudos:

Gestão do Turismo e da Hotelaria

A3. Study programme name:

Tourism and Hotel Management

A4. Grau:

Mestre

Perguntas A5 a A10

A5. Área científica predominante do ciclo de estudos: Turismo e Lazer

A5. Main scientific area of the study programme:

Leisure and Tourism

A6.1. Classificação da área principal do ciclo de estudos (3 algarismos), de acordo com a Portaria n.º 256/2005, de 16 deMarço (CNAEF):

812

A6.2. Classificação da área secundária do ciclo de estudos (3 algarismos), de acordo com a Portaria n.º 256/2005, de 16 deMarço (CNAEF), se aplicável:

345

A6.3. Classificação de outra área secundária do ciclo de estudos (3 algarismos), de acordo com a Portaria n.º 256/2005, de16 de Março (CNAEF), se aplicável:

N/A

A7. Número de créditos ECTS necessário à obtenção do grau:

90

A8. Duração do ciclo de estudos (art.º 3 DL-74/2006, de 26 de Março):

3 semestres

A8. Duration of the study programme (art.º 3 DL-74/2006, March 26th):

3 semesters

A9. Número de vagas proposto:

30

A10. Condições especificas de ingresso:

Estão habilitados a frequentar os Mestrados da Universidade Europeia: - Os titulares de um grau de licenciatura ou equivalente legal;

- Os titulares de um grau académico superior estrangeiro, reconhecido como satisfazendo os objectivos do grau delicenciado;

- Os detentores de currículo escolar, científico ou profissional, que seja reconhecido pelo órgão competente comoatestando capacidade para realizar este ciclo de estudos.

Os candidatos estarão sujeitos a um processo de seriação, de acordo com os seguintes critérios: - Média final do curso dos candidatos;

- Análise e pontuação dos currículos académicos e profissionais dos candidatos; - Entrevista de motivações.

As pontuações de cada critério são estabelecidas e actualizadas sob proposta do Reitor e ratificadas pelo ConselhoCientífico, que estabelecerá níveis de pontuação de acordo com a natureza e os intervalos de experiência profissional,os cursos de formação, as publicações e outros elementos de interesse.

A10. Specific entry requirements:

Are entitled to attend the Masters of Universidade Europeia: - Holders of a bachelor degree or a legal equivalent;

- Holders of a foreign academic degree, recognized as meeting the objectives of a degree; - Holders of academic, scientific or professional CV that is recognized by the competent body as attesting the capacity

to carry out this cycle of studies. Applicants will be subject to a process of ranking according to the following criteria:

- Average of the bachelor degree of the candidates; - Analysis and scores of academic and professional curricula candidates;

- Interview for assessing the motivations. The scores for each criterion are established and updated on a proposal from the Rector and ratified by the Scientific

Council, which establish levels of score according to the nature and the range of work experience, training courses,publications and other items of interest.

Pergunta A11

Pergunta A11

A11. Percursos alternativos como ramos, variantes, áreas de especialização do mestrado ou especialidades dodoutoramento em que o ciclo de estudos se estrutura (se aplicável):

Não

A11.1. Ramos, variantes, áreas de especialização do mestrado ou especialidades do doutoramento (se aplicável)

A11.1. Ramos, variantes, áreas de especialização do mestrado ou especialidades do doutoramento, em que o ciclo deestudos se estrutura (se aplicável) / Branches, options, specialization areas of the master or specialities of the PhD (ifapplicable)

Ramo, variante, área de especialização do mestrado ou especialidadedo doutoramento:

Branch, option, specialization area of the master orspeciality of the PhD:

<sem resposta>

A12. Estrutura curricular

Mapa I -

A12.1. Ciclo de Estudos: Gestão do Turismo e da Hotelaria

A12.1. Study Programme:


A12.2. Grau:

Mestre

A12.3. Ramo, variante, área de especialização do mestrado ou especialidade do doutoramento (se aplicável):

<sem resposta>

A12.3. Branch, option, specialization area of the master or speciality of the PhD (if applicable):

<no answer>

A12.4. Áreas científicas e créditos que devem ser reunidos para a obtenção do grau / Scientific areas and credits thatmust be obtained for the awarding of the degree

Área Científica / Scientific Area Sigla / Acronym ECTS Obrigatórios / Mandatory ECTS ECTS Optativos* / Optional ECTS*Turismo e Lazer Tur 54 0Gestão e Administração Ges 24 0Marketing e Publicidade Mkt 6 0Finanças, Banca e Seguros Fin 6 0(4 Items) 90 0

Perguntas A13 e A16

A13. Regime de funcionamento: Outros

A13.1. Se outro, especifique:

Diurno ou Pós-Laboral

A13.1. If other, specify:

Daytime and after working hours

A14. Local onde o ciclo de estudos será ministrado:

Nas instalações da Universidade Europeia, acreditadas para o efeito pela DGES.

A14. Premises where the study programme will be lectured:

In the European University premises, accredited for this purpose by the DGES.

A15. Regulamento de creditação de formação e experiência profissional (PDF, máx. 500kB):

<sem resposta>

A16. Observações:

Visando a definição dos objectivos e competências, recorreu-se a: 1) benchmarking junto de instituições nacionais einternacionais, 2) questionários que visaram conhecer as opiniões dos alumni e empregadores e 3) consulta aorganizações, que participaram na construção do CE: Grupo Pestana, Quinta das Lágrimas e ARTEH Hotéis.

Este CE é uma opção para os estudantes que terminam a licenciatura na área da Turismo e Hotelaria. No entanto, edado que o mercado de trabalho valoriza competências académicas orientadas (e não tanto competências deinvestigação básica, que os mestrados tradicionais procuram facultar), este curso opta por uma abordagem aplicada,pelo que o presente CE tem 90 ECTS e a duração de 3 semestres.

Como aspectos distintivos, destacamos:

A) A UE desenvolveu um conceito inovador de Hospitalidade, na medida em que: a) Se inclui, num mesmo CE, as áreas de Hotelaria e Turismo, onde se desenvolvem competências aplicadas em UC

como “Gestão de Marcas”, “Inovação e Desenvolvimento de Produtos”, e “Desenvolvimento Sustentável”; b) Estas são complementadas por uma abordagem mais profissional da Gestão, em UC como “Gestão Estratégica”,

“Gestão da Cadeia de Abastecimento", “Business Intelligence”, “Marketing Global” e “Projectos de Investimento”; c) Da existência de UCs que visam a integração de conhecimentos e competências: “Simulação”, “Estudos de Caso” e

“Projecto Final”. Esclarece-se que o CE está construído para ser leccionado em 1,5 anos, na condição de os estudantes se dedicarem a

Full-Time e no pressuposto de não prosseguirem para PhD sem a realização de ECTS nas áreas de investigação (30ECTS).

B) Foram, também, integradas UC que visam desenvolver a capacidade de reflexão, resposta a ambientes de mudançae de comunicação. São elas: “Gestão Intercultural” e “Gestão de Equipas”.

C) Forte aposta na internacionalização, através de:

a) Curso inteiramente leccionado em inglês, tendo os estudantes de obter o nível B1 para finalizar o curso b) Professores internacionais, vindos da rede Laureate;

c) Corpo docente com graus obtidos no estrangeiro f) Apoio facultativo em língua inglesa através do Laureate English Programme.

Destaca-se, ainda, a possibilidade de estabelecer um protocolo com Glion e Les Roches.

D) Desenvolvimento da empregabilidade dos estudantes, através:

a) Da existência de UC que visam a integração de conhecimentos e competências: “Simulação”, “Estudos de Caso” e“Projecto Final”;

b) Da realização de UC diferenciadoras, como sejam: “Inovação e Desenvolvimento de Produtos”, Gestão da Cadeia deAbastecimento", “Business Intelligence” e “Marketing Global”.

Proporciona-se uma formação de banda larga, respeitando a multiplicidade das concepções teóricas e metodológicas,originadas em diferentes paradigmas e modos distintos de compreender a Hospitalidade e Turismo. De uma outraforma, valoriza-se a multidisciplinaridade entre saberes e profissões e a empregabilidade dos diplomados.

A16. Observations:

In order to define goals and skills, the following strategies were used: 1) benchmarking in national and internationalcompanies, 2) questionnaires applied to both alumni and employers to gather their ideas e 3) consultation withcompanies that contributed to the study programme development: Grupo Pestana, Quinta das Lágrimas and ARTEHHotéis.

This study programme is optional for students that finish the degree in Tourism and Hospitality. Although and havingin mind that this professional market values oriented academic skills ( and not as much the basic research skills thatthe traditional masters tend to develop), this study programme will present an applied approach by having 90 ECTSand the length of 3 semesters.

The following distinctive features stand out:

A) An innovative Hospitality concept was developed by the EU, to the extent that:

a) Tourism and Hospitality are included in the same study programme where applied skills are developed in curricularunits like Brands Management, Innovation and Product Development and Sustainable Development;

b) These are complemented with a more professional approach on Management with curricular units like StrategicManagement, Supply Chain Management, Business Intelligence, Global Marketing and Investment Projects;

c) The existence of curricular units that look for knowledge and skills integration: Simulation, Study Cases and FinalProject. It’s important to clarify that this study programme was designed to be taught in 1, 5 years if the students committhemselves full time and assuming that they will not pursue PhD without the ECTS in the research areas (30 ECTS).

B) Curricular units designed looking towards the development of reflection, response to ever changing contexts andcommunication skills were also incorporated. Such as: Intercultural Management and Team Management.

C)Strong focus on internationalization through:

a)Course taught entirely in English, where students must achieve a B1 level in order to finish their degree.

b)International faculty staff from the Laureate network c)Faculty staff degrees attained abroad

d) Optional support on the English Language through the Laureate English Programme We also highlight the possibility of establishing collaboration agreements with Glion and Les Roches.

D) Increase on the student’s employability through:

a)Curricular units that target knowledge and skills integration: Simulation, Study Cases and Final Project;

b) Distinctive curricular units like: Innovation and Product Development, Supply Chain Management, BusinessIntelligence and Global Marketing.

Therefore, a wide spectrum training will be provided, bearing in mind the methodological and conceptual diversity thatoutcomes from different ways to understand Hospitality and Tourism. A multidisciplinary approach between thegraduates’ knowledge, professions and employability is a crucial and distinctive factor.

Instrução do pedido1. Formalização do pedido

1.1. Deliberações

Mapa II - Conselho Científico

1.1.1. Órgão ouvido: Conselho Científico

1.1.2. Cópia de acta (ou extrato de acta) ou deliberação deste orgão assinada e datada (ofPDF, máx. 100kB):

1.1.2._Extrato de Acta CC 05.10.2013.pdf

Mapa II - Conselho Pedagógico

1.1.1. Órgão ouvido: Conselho Pedagógico


1.1.2._Extrato de Acta CP 07.10.2013.pdf

Mapa II - Reitor

1.1.1. Órgão ouvido: Reitor


1.1.2._Declaração Reitor Mest Gestão do Turismo e Hotelaria.pdf

1.2. Docente(s) responsável(eis) pela coordenação da implementação do ciclo de estudos

1.2. Docente(s) responsável(eis) pela coordenação da implementação do ciclo de estudos A(s) respectiva(s) ficha(s) curricular(es) deve(m) ser apresentada(s) no Mapa V.

Áurea Rodrigues

2. Plano de estudos

Mapa III - - 1º ano / 1º semestre

2.1. Ciclo de Estudos: Gestão do Turismo e da Hotelaria

2.1. Study Programme:


2.2. Grau:

Mestre

2.3. Ramo, variante, área de especialização do mestrado ou especialidade do doutoramento (se aplicável):

<sem resposta>

2.3. Branch, option, specialization area of the master or speciality of the PhD (if applicable):

<no answer>

2.4. Ano/semestre/trimestre curricular:

1º ano / 1º semestre

2.4. Curricular year/semester/trimester:

1st year / 1st semester

2.5. Plano de Estudos / Study plan

Unidade Curricular / Curricular UnitÁrea Científica/ ScientificArea (1)

Duração /Duration(2)

Horas Trabalho/ WorkingHours (3)

Horas Contacto/ Contact Hours(4)

ECTSObservações/Observations(5)

Gestão Estratégica / Strategic Management Ges Semestral 150 28 [T=14][TP=14] 6

Gestão da Cadeia de Abastecimento / Supply ChainManagement Ges Semestral 150 28 [T=14]

[TP=14] 6

Gestão de Marcas Hoteleiras e Turísticas / Tourism andHospitality Brand Management Tur Semestral 150 28 [T=14]

[TP=14] 6

Inovação e Desenvolvimento de Produtos Turísticos eHoteleiros / Tourism and Hospitality Products

Tur Semestral 150 28 [T=14][TP=14]

6

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/download/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/questionId/3be866fd-ec90-d763-e108-522efe2f4208/annexId/5b920956-7d9f-583d-b044-523040a088ad

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/download/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/questionId/3be866fd-ec90-d763-e108-522efe2f4208/annexId/184697b1-5272-0212-4cde-5256c4ab9568

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/download/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/questionId/3be866fd-ec90-d763-e108-522efe2f4208/annexId/8c509c23-3a46-923c-300f-5256c5b7bad9

Development and InnovationGestão Intercultural em Hotelaria e Turismo / Hospitalityand Tourism Intercultural Management Ges Semestral 75 21 [T=14]

[TP=7] 3

Estudos de Caso em Turismo e Hotelaria / Tourism andHospitality Case Studies Tur Semestral 75 21 [T=14]

[TP=7] 3

(6 Items)





2.2. Grau:

Mestre


<sem resposta>


<no answer>




1st year / 2nd semester


Unidade Curricular / Curricular Unit Área Científica /Scientific Area (1)

Duração /Duration (2)

Horas Trabalho /Working Hours (3)

Horas Contacto /Contact Hours (4) ECTS

Observações /Observations(5)

Business Intelligence Ges Semestral 150 28 [T=14] [TP=14] 6Desenvolvimento Sustentável /Sustainable Development Tur Semestral 150 28 [T=14] [TP=14] 6

Marketing Global / Global Marketing Mkt Semestral 150 28 [T=14] [TP=14] 6Análise de Projectos de Investimento/ Investment Projects Analysis Fin Semestral 150 28 [T=14] [TP=14] 6

Gestão de Equipas / TeamManagement Ges Semestral 75 21 [T=14] [TP=7] 3

Simulação em Turismo e Hotelaria /Hospitality Simulation Tur Semestral 75 21 [T=14] [TP=7] 3

(6 Items)





2.2. Grau:

Mestre


<sem resposta>


<no answer>




2nd year / 3rd semester


Unidade Curricular / CurricularUnit

Área Científica /Scientific Area (1)

Duração /Duration (2)

Horas Trabalho /Working Hours (3)

Horas Contacto /Contact Hours (4) ECTS

Observações /Observations(5)

Dissertação / Projecto Final -Master Thesis/Final Project Tur Semestral 750 28 [OT=28] 30

(1 Item)

3. Descrição e fundamentação dos objectivos, sua adequação ao projecto educativo, científico e culturalda instituição, e unidades curriculares

3.1. Dos objectivos do ciclo de estudos

3.1.1. Objectivos gerais definidos para o ciclo de estudos: - Desenvolver competências avançadas, suportada por uma lógica de complementaridade entre o CE e a licenciatura

obtida - Promover o desenvolvimento da área, introduzindo temas relevantes que não têm acolhimento em CE congéneres,

em particular sobre pensamento, processos e técnicas empresariais - Desenvolver a mobilidade académica e profissional e a cooperação em redes nacionais e internacionais. Pretende-se

atrair estudantes internacionais e desenvolver os laços com as escolas de referência da Laureate - Articular relações de trabalho e confiança mais profícuas com os empregadores de referência, a nível nacional e

internacional - Promover investigação científica de qualidade, de forma a garantir a produção de conhecimento útil para a indústria.

Pretende-se ligar a docência aos projectos de investigação no BRU-IUL - Valorizar o espírito empreendedor, a criatividade, a pro-actividade, a sustentabilidade ambiental, a comunicação

assertiva e a ética e deontologia profissional

3.1.1. Generic objectives defined for the study programme:

- Develop advanced skills, being that the SP aims to be a complement to the bachelor degree. - Promote the development of this scientific field by introducing relevant topics not included in similar SP, speciallyrelated to thought, processes and business techniques.

- Encourage academic and professional mobility and cooperation in both national and international networks. We areespecially focused in developing an appealing program for international students and to increase connections withreference schools within the Laureate Group.

- Develop valuable working relationships and trust with both national and international reference employers. - Promote high quality scientific research to ensure the production of valuable knowledge is this area. We intend to

make sure that teaching is directly connected with the research projects underway in BRU-IUL. -Valuing entrepreneurship, creativity, proactivity, environmental sustainability, assertive communication and

professional ethics.

3.1.2. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências) a desenvolver pelos estudantes:

- Deter conhecimento avançado em Hospitalidade, dominando os conceitos e principais eixos de pesquisa. Oestudante deverá realizar apreciações críticas dos resultados e a interpretar desenvolvimentos teóricos, fazendocontributos para o desenvolvimento dos processos e das práticas de gestão em Turismo e Hotelaria

- Fazer investigação independente, dominando as estratégias de pesquisa e utilizando os principais métodos etécnicas, de forma eficaz e responsável

- Assumir um papel de gestão e liderança de equipas multidisciplinares, relacionando os conhecimentos em Turismocom uma abordagem aplicada à Gestão, aprofundando competências analíticas, de planeamento estratégico,implementação, controlo e liderança

- Comprometer-se com a mobilidade e a cooperação em redes nacionais e internacionais - Valorizar a autonomia, o empreendedorismo, a criatividade e desenvolver a negociação e o entendimento

multicultural

3.1.2. Intended learning outcomes (knowledge, skills and competences) to be developed by the students:

- Advanced knowledge on Hospitality, mastering the main concepts and research fields. The student should be able toconduct critical results evaluation and interpret theoretical developments, contributing to the development ofprocesses and procedures in Tourism and Hospitality.

- Conduct independent research, mastering research strategies and using efficiently and with responsibility the mainmethods and techniques

- Take on a management and international teams leadership role, connecting knowledge on Tourism towards anapproach on Management, deepening analytical, strategic planning, implementation, control and leadership skills.

- Commitment towards mobility and cooperation in national and international networks. - Value autonomy, entrepreneurship, creativity skills and the ability to develop a negotiation and multicultural

understanding.

3.1.3. Coerência dos objetivos definidos com a missão e a estratégia da Instituição de ensino:

O CE em apreço enquadra-se na missão da UE – que pretende contribuir para o desenvolvimento da sociedade globalatravés da preparação dos seus estudantes, promovendo uma atitude empreendedora, baseada nos princípios daresponsabilidade social, da excelência na investigação e da empregabilidade – uma vez que está orientado para:

- Desenvolver competências avançadas, suportada por uma lógica de complementaridade entre o CE e a licenciaturaobtida

- Articular relações de trabalho e confiança mais profícuas com os empregadores de referência, a nível nacional einternacional

- Promover investigação científica de qualidade, de forma a garantir a produção de conhecimento útil para a indústria.Pretende-se ligar a docência aos projectos de investigação no BRU-IUL

- Valorizar o espírito empreendedor, a criatividade, a pro-actividade, a sustentabilidade ambiental, a comunicaçãoassertiva e a ética e deontologia profissional

No que diz respeito à visão da instituição – que pretende ser reconhecida enquanto universidade de vanguarda dainovação académica, alicerçada na tecnologia, na mobilidade internacional, na multiculturalidade e na articulação como meio empresarial – o CE está orientado para que os estudantes:

- Promover o desenvolvimento da área, introduzindo temas relevantes que não têm acolhimento em CE congéneres,em particular sobre pensamento, processos e técnicas empresariais

- Desenvolver a mobilidade académica e profissional e a cooperação em redes nacionais e internacionais. Pretende-seatrair estudantes internacionais e desenvolver os laços com as escolas de referência da Laureate

- Articular relações de trabalho e confiança mais profícuas com os empregadores de referência, a nível nacional einternacional


Para além dos objectivos traçados para o CE, existem aspectos relacionados com o plano de estudos e corpo docenteque reforçam o cumprimento da missão e visão da UE. Em particular:

- Disponibilização de recursos tecnológicos aos estudantes (vd. 5.2 e 5.3); - Forte ligação da UE ao tecido empresarial português, quer através das ligações institucionais que temos

estabelecido ao longo de 50 anos de existência, quer pela selecção de um corpo docente que faz consultoria oupassou pelo meio empresarial.

3.1.3. Coherence of the defined objectives with the Institution's mission and strategy:

This Study Cycle was designed within European University ‘mission - to get its students ready to take an active role intoday’s global society development, by encouraging an entrepreneur attitude, based on the values of socialresponsibility, excellence in research and employability. Since it is designed towards:

- Develop advanced skills, being that the study programme aims to be a complement to the bachelor degree. - Develop valuable working relationships and trust with both national and international reference employers.

- Promote high quality scientific research to ensure the production of valuable knowledge is this area. We intend tomake sure that teaching is directly connected with the research projects underway in BRU-IUL.

-Valuing entrepreneurship, creativity, proactivity, environmental sustainability, assertive communication andprofessional ethics.

Regarding the institution’s vision - be recognized as a leading university in academic innovation, based on technology,international mobility, multiculturalism and in its strong connections with the corporative market – this CE aims to:

- Promote the development of this scientific field by introducing relevant topics not included in similar studyprogrammes, specially related to thought, processes and business techniques.

- Encourage academic and professional mobility and cooperation in both national and international networks. We areespecially focused in developing an appealing program for international students and to increase connections withreference schools within the Laureate Group.

- Develop valuable working relationships and trust with both national and international reference employers. - Promote high quality scientific research to ensure the production of valuable knowledge is this area. We intend to

make sure that teaching is directly connected with the research projects underway in BRU-IUL. In addition to the goals set for this curricular unit there are aspects related with the study plan and teaching staff that

reinforce the fulfillment of the European University’s mission and vision. Such as: - Technological resources available for students ( see 5.2 and 5.3);

- Strong bond with the corporate Portuguese market, either by institutional connections established over the past 50years or by the selection of teaching staff that does consultancy work or as worked in the market.

3.2. Adequação ao projeto educativo, científico e cultural da Instituição

3.2.1. Projeto educativo, científico e cultural da Instituição: O projecto educativo da Universidade Europeia responde às crescentes necessidades da sociedade, pretendendo ser

uma referência internacional e a primeira escolha de estudantes e empregadores. Procura-se desenvolver o espíritocientífico e empreendedor, incentivar o trabalho de pesquisa e investigação, ampliando o entendimento do homem edo meio em que se integra e estimular o conhecimento dos problemas do mundo de hoje, promover e valorizar amulticulturalidade e a responsabilidade social e formar diplomados aptos para a inserção profissional e participaçãono desenvolvimento da sociedade.

Neste sentido, o modelo adoptado encontra-se alicerçado na aquisição de competências sistémicas, conceptuais einstrumentais, nos jogos de simulação, na tutoria, na aprendizagem colaborativa e nas valências comportamentais.Atribui-se, também, particular importância à utilização da tecnologia em duas dimensões: enquanto ferramentadidáctica, que potencia e facilita a aquisição de competências e enquanto componente científica e técnica de algumasUCs. De igual modo, as actividades extracurriculares – entre as quais a retransmissão de conferências e palestras compersonalidade internacionais, a organização de conferências com individualidades de reconhecido mérito e a definiçãode uma agenda cultural intensa e diversificada – ocupam um lugar de destaque na vida académica da UE. Deste modo,a qualidade do corpo docente e os métodos didácticos activos constituem uma referência basilar neste projectoeducativo.

Pertencendo à rede da Laureate International Universities – o maior grupo mundial de ensino superior, presente em 30países com 70 instituições, com mais de 780.000 estudantes e 70.000 colaboradores – este modelo fomenta amobilidade de docentes e estudantes, inclui as melhores práticas pedagógicas internacionais e estabelece correntesde intercâmbio que permitem o acesso aos conteúdos programáticos e aos métodos pedagógicos das Escolas deExcelência do grupo nos cinco continentes.

Este paradigma procura, por isso, estimular o espírito empreendedor e fomentar a empregabilidade dos estudantes àescala global, procurando a articulação profunda e profícua com o mercado de trabalho. Pretende-se que a preparaçãoconferida aos estudantes lhes permita o prosseguimento de estudos e que estimule a aprendizagem ao longo da vida,possibilitados por uma rigorosa adequação dos ciclos de estudos às orientações de Bolonha, no que se refere aoscritérios subjacentes à atribuição de ECTS, à tipologia das unidades curriculares, à participação dos estudantes naconstrução do seu plano de estudos e, finalmente, à aquisição de competências.

A investigação científica, que constitui uma pedra angular na visão da instituição, passa pela integração de redesnacionais e internacionais de excelência e pelo incentivo à produção de conhecimento por parte dos docentes eestudantes.

3.2.1. Institution’s educational, scientific and cultural project:

The educational project of European University responds to the growing needs of society, seeking to be aninternational reference as students and employers’ first choice. It seeks to develop the scientific and entrepreneurialspirit, encourage research and investigation, increasing the understanding of man and his environment and encourageknowledge of the today world's problems, promote and enhance the multicultural and social responsibility and traininggraduates fit for employability and participation in the development of society.

In this sense, the model adopted is rooted in systemic, conceptual and instrumental skills, in simulation games, intutoring, in cooperative learning and in behavioral valences. It claims, also, of particular importance the use oftechnology in two dimensions: as a tool for teaching, which encourages and facilitates the acquisition of skills and asa scientific and technical part of some CUs (Curricular Units). Also, the extracurricular activities - including thedeferred broadcast of conferences and lectures with international personalities, the organization of conferences withprofessionals of recognized excellence and the definition of an intense and diversified cultural agenda - occupy aprominent place in the academic life of EU. Thus, the quality of teaching and active teaching methodologies are basicreferences in this educational project.

Belonging to the Laureate International Universities network - the world's largest higher education group placed in 28countries with 64 institutions, more than 600,000 students and 60,000 employees - this model encourages faculty staffand students’ mobility, including the best international pedagogical practices and establishes exchange routes thatallow access to syllabuses and teaching methods of Schools of Excellence within the group in five differentcontinents.

Therefore, this paradigm aims to stimulate entrepreneurship and to promote employability of students in a globalcontext, looking for a deep and meaningful connection with the labour market. It is intended that the preparation givento students allows them to continue their studies, inspiring lifelong learning, made possible by a rigorous suitability ofthe courses to the Bologna guidelines, with regard to the criteria underlying the allocation of ECTS, the types ofcurricular units, the participation of students in shaping their own syllabuses and, finally, the acquisition of skills.

Scientific research, which is a cornerstone of the vision of this institution, runs through an integration of national andinternational networks of excellence and encourages the production of knowledge by faculty staff and students.

3.2.2. Demonstração de que os objetivos definidos para o ciclo de estudos são compatíveis com o projeto educativo,científico e cultural da Instituição:

À aquisição de competências sistémicas, conceptuais, instrumentais e comportamentais, traduzido nos objectivos doCE:




À mobilidade internacional de docentes e estudantes, traduzido nos objectivos:

- Desenvolver a mobilidade académica e profissional e a cooperação em redes nacionais e internacionais

- Desenvolver relações de trabalho e confiança mais profícuas com os empregadores de referência, a nível nacional einternacional

- Desenvolver investigação científica de qualidade, de forma a garantir a produção de conhecimento útil para estaindústria

À utilização de métodos didácticos activos e da tecnologia enquanto ferramenta didáctica e componente científica etécnica de algumas UC, traduzido nos objectivos:




Ao estímulo da aprendizagem ao longo da vida, traduzido nos objectivos:



- Desenvolver a mobilidade académica e profissional e a cooperação em redes nacionais e internacionais. Pretende-seatrair estudantes internacionais e desenvolver os laços com as escolas de referência da Laureate


3.2.2. Demonstration that the study programme's objectives are compatible with the Institution's educational, scientificand cultural project:

The acquisition of systemic, conceptual, instrumental and behavioral skills conveyed by the Study Cycle:

- Develop advanced skills, being that the study programme aims to be a complement to the bachelor degree. - Promote the development of this scientific field by introducing relevant topics not included in similar studyprogrammes, specially related to thought, processes and business techniques.


Students and teacher’s international mobility, translated through the following objectives:

-Encourage academic and professional mobility and cooperation in both national and international networks.

-Develop valuable working relationships and trust with both national and international reference employers. -Develop high quality scientific research to ensure the production of valuable knowledge is this area.

The use of dynamic teaching methods and technology, as a didactic tool and scientific and technical component ofsome curricular units, is conveyed in the following goals:


- Promote high quality scientific research to ensure the production of valuable knowledge is this area. We intend tomake sure that teaching is directly connected with the research projects underway in BRU-IUL.


The encouragement of lifelong learning, translated through the following objectives:

- Develop advanced skills, being that the study programme aims to be a complement to the bachelor degree. - Promote the development of this scientific field by introducing relevant topics not included in similar studyprogrammes, specially related to thought, processes and business techniques.

-Encourage academic and professional mobility and cooperation in both national and international networks. - Promote high quality scientific research to ensure the production of valuable knowledge is this area. We intend to

make sure that teaching is directly connected with the research projects underway in BRU-IUL.

3.3. Unidades Curriculares

Mapa IV - Análise de Projectos de investimento

3.3.1. Unidade curricular: Análise de Projectos de investimento

3.3.2. Docente responsável (preencher o nome completo) e respectivas horas de contacto na unidade curricular:

Carlos Pinho

3.3.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:

<sem resposta>

3.3.4. Objetivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):

A unidade curricular procura dotar os estudantes de instrumentos relevantes no âmbito do conceito de valor dasempresas e dos negócios.

Para tanto, partindo de conceitos económicos e financeiros e respectiva interpretação, será efectuada uma análise àtemática relacionada com rendibilidade e risco, e serão abordadas as várias metodologias de avaliação de empresas enegócios.

3.3.4. Intended learning outcomes (knowledge, skills and competences to be developed by the students):

The course seeks to provide students with relevant knowledge within the concept of companies and business value. For this purpose, and having in mind the economic and financial concepts and their interpretation, students will be

invited to undertake a journey through topics related with profitability and risk. Several company and businessassessment methodologies will be addressed.

3.3.5. Conteúdos programáticos:

1.Introd. Porquê avaliar?

2.Conceitos Pl. de negócios

Determinação dos cash flows futuros Cash flows descontados

Valor da empr. e do capital 3. Taxas desconto

Custo do capital e métodos para determinar Custo do cap. próprio

Custo do cap. alheio Custo médio ponderado do cap.

4.Determinação dos cash flows Sob óptica do capital

Sob óptica da empr. Factores externos sobre os cash flows. Efeito inflação

Cash flows e duração do proj. Continuidade 5. Determinar crescimento dos cash flows futuros

Mod. de desconto de dividendos Mod. de free cash flow to equity

Mod. de free cash flow to firm Lucros supranormais

Indicadores de avaliação, PER, PBV e PSR Casos de recuperação

6.Fusões e aquisições Efeitos na aval.

Alavancagem pelas fusões e aquisições e o risco 7. Opções reais

Tipos Diferentes modelos de aval.

Mod. binomial Mod. Black e Scholes

8.Processo de Avaliação Object.

Recolha de info. Due dilligence

Pressupostos 9. Valor da empr.

Negociação na determinação do valor Relatório final

3.3.5. Syllabus:

1. Introduction Why evaluate a business?

2. Evaluation fundamentals Business plan

How to determine future cash flows Discounted cash flows

Equity and firm value 3. Discount rates

Capital cost and methodologies Equity Cost

Debt Cost Weighted Average Cost of Capital

4. Estimation of cash flows Cash flow to equity

Cash flow to firm

The effect of external factors. The inflation effect Cash flows and the assets life. Business perpetuity

5. How to estimate the growth of future cash flows Dividend discount model

Free cash flow to equity models Free cash flow to firm models

Supranormal model The use of PER, PBV and PSR

Financial distress situations 6. The mergers and acquisitions

Effects on the valuation The leverage returned by the M&A

7. Real options Different types of options

Binomial model The Black & Scholes model

8. The Evaluation Process Objectives

Information Due diligence

Basic premises 9. Business value

Negotiation as a factor to determine the business value Final report

3.3.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular:

Numa primeira fase serão leccionados e transmitidos aos estudantes os conceitos base referentes à avaliação deempresas.

O estudante vai também aprender os vários tipos de custo de capital e sua forma de cálculo. Após a interiorização destes conceitos o estudante está apto para estudar as diferentes metodologias de avaliação e a

sua respectiva aplicação a casos práticos.

3.3.6. Evidence of the syllabus coherence with the curricular unit’s intended learning outcomes:

First, all the fundamental concepts related with business evaluation will be addressed, together with different types ofcapital costs and its calculation methods, and only when students master these concepts will he/she be able to studythe different evaluation methodologies and their use in practical cases.

3.3.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):

Aulas teórico-práticas em que a exposição de matéria teórica será sempre complementada pela resolução deexercícios ou análise de casos práticos relevantes. Serão constituídos grupos de trabalho de modo a realizar umtrabalho que deverá ser apresentado durante as aulas.

A avaliação pode ser feita de forma contínua ou por exame final,cabendo ao estudante a decisão sobre qual optar.Aavaliação contínua é composta por dois momentos de avaliação individual:um no meio e outro no final do semestrelectivo,e pela realização de exercícios práticos sobre os conteúdos académicos.O estudante fica dispensado de examefinal,e assim aprovado,se obtiver uma classificação final global não inferior a 10 valores e se em nenhum dosmomentos de avaliação obtiver classificação inferior a 8 valores.A exame final irão os estudantes que tenham optadopor esta situação ou aqueles que tenham sido reprovados na avaliação contínua..

3.3.7. Teaching methodologies (including assessment):

Theoretical and practical classes, where the presentation of theoretical topics will always be complemented byproblem solving or relevant case studies analysis. Work groups will be organized in order to develop a work to bepresented during class. Assessment can be done continuously or through a final examination, leaving students todecide which methodology to choose. Continuous assessment includes two individual assessment stages: one in themiddle and another at the end of the semester. Students are approved if she/he obtain a final grade of not less than10/20, and if at any time of their evaluation process she/he was not evaluated with less than 8. The final exam will beattended by students who have chosen this assessment methodology or by those who have failed in the continuousassessment process.

3.3.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular:

Através da sua componente prática os estudantes poderão aplicar de forma continuada os ensinamentos teóricos eserem encenadas situações que contemplem os vários tipos de dificuldades com que o avaliador / investidor sedepara em situações reais.

A existência de um trabalho de grupo global vai permitir aos estudantes discutirem e tomarem decisões ao nivel datomada de posição perante um determinado investimento ou negócio.

3.3.8. Evidence of the teaching methodologies coherence with the curricular unit’s intended learning outcomes:

Through its practical component students may continuously apply the theoretical contents and stage situationsshowing different sources of problems, that the evaluator/ researcher is constantly faces.

The group work will allow students to debate and make decisions in a decision making situation related to a specificinvestment or business.

3.3.9. Bibliografia principal:

Copeland, Tom; Koller, Tim e Murrin, Jack; Valuation, Measuring and managing the Value of Companies; Ed. Wiley. Damodaran, Aswath; Damodaran on Valuation; Ed Wiley.

Neves, João Carvalho; Avaliação de Empresas e Negócios; McGraw-Hill. Ferreira, Leonor Fernandes; Modelos de Avaliação de Empresas e Utilidade da Informação Contabilística; Universidade

Lusíada Editora Ross , Westerfiels e Jordan; Essentials of Corporate Finance; McGraw-Hill

Ross , Westerfiels e Jordan; Corporate Finance; McGraw-Hill Breadley e Myers; Principios de Finanças Empresariais; McGraw-Hill

Neves, João Carvalho; Análise Financeira, Vol.I e II; Texto Editora Menezes, H. Caldeira; Princípios de Gestão Financeira; Ed presença.

Pinho, Carlos, Tavares, Susana; Análise Financeira e Mercados; Áreas Editora

Mapa IV - Business Intelligence

3.3.1. Unidade curricular: Business Intelligence


Alberto Carneiro


<sem resposta>


No final da UC, os estudantes devem: 1) Compreender os conceitos basilares e a infraestrutura do business intelligence

2) Compreender as funções do business intelligence na gestão das organizações 3) Realizar a análise estratégica da tecnologia;

4) Aplicar a tecnologia aos processos globais das organizações; 5) Implementar e gerir sistemas de business intelligence

6) Comparar dados de diferentes tecnologias de data mining; 7) Perspectivar o desenvolvimento desta área científica.


At the end of the CU, students must: 1) Understand the basic concepts and the infrastructure of business intelligence

2) Understanding the functions of business intelligence in managing organizations 3) Perform strategic analysis of technology;

4) Apply technology to the global processes of organizations; 5) Implement and manage business intelligence systems

6) Compare information from different data mining technologies; 7) Understand the scientific development of this area.


1 - Business intelligence e data warehousing 2 - Business intelligence e análise de negócios

3 - Aplicações nas organizações 4 - Prioritização de projetos de business intelligence

5 - Factores de Sucesso na implementação 5.1 - Suporte do negócio

5.2 - Necessidades do Negócio 5.3 - Volume e Qualidade dos dados disponíveis

6 - Visão do utilizador 7 - Mercado de Business intelligence

8 - Dados estruturados versus dados semi-estruturados 9 - Futuro

3.3.5. Syllabus:

1 - Business intelligence and data warehousing 2 - Business intelligence and business analytics 3 - Applications in an enterprise

4 - Prioritization of business intelligence projects 5 - Success factors of implementation

5.1 - Business sponsorship 5.2 - Business needs

5.3 - Amount and quality of available data

6 - User´s perspective 7 - Business intelligence Marketplace

8 - Semi-structured versus structured data 9 - Future


1) Compreender os conceitos basilares e a infraestrutura do business intelligence - Business intelligence e data warehousing

- Business intelligence e análise de negócios 2) Compreender as funções do business intelligence na gestão das organizações

- Business intelligence e análise de negócios - Aplicações nas organizações

- Factores de Sucesso na implementação - Visão do utilizador

3) Realizar a análise estratégica da tecnologia; - Business intelligence e análise de negócios

- Aplicações nas organizações - Prioritização de projetos de business intelligence

- Factores de Sucesso na implementação 4) Aplicar a tecnologia aos processos globais das organizações;

- Aplicações nas organizações - Prioritização de projetos de business intelligence

- Factores de Sucesso na implementação - Visão do utilizador

5) Implementar e gerir sistemas de business intelligence - Visão do utilizador

- Mercado de Business intelligence - Dados estruturados versus dados semi-estruturados

6) Comparar dados de diferentes tecnologias de data mining; - Business intelligence e análise de negócios

- Dados estruturados versus dados semi-estruturados 7) Perspectivar o desenvolvimento desta área científica.

- Aplicações nas organizações - Factores de Sucesso na implementação

- Visão do utilizador - Mercado de Business intelligence

- Futuro


1) Understand the basic concepts and the structure of business intelligence - Business intelligence and data warehousing

- Business intelligence and business analysis 2) Understanding the functions of business intelligence in managing organizations

- Business intelligence and business analysis - The way it is applied in organizations

- Success Factors in the implementation - User’s perspective

3) Undertake strategic analysis of technology; - Business intelligence and business analysis - The way it is applied in organizations

- Prioritization of business intelligence projects - Success Factors in the implementation

4) Apply technology to the global processes of organizations; - The way it is applied in organizations

- Prioritization of business intelligence projects - Success Factors in the implementation

- User’s perspective 5) Implement and manage business intelligence systems

- User’s perspective - Business Intelligence Market

- Structured data versus semi-structured data 6) Compare data from different data mining technologies;

- Business intelligence and business analysis - Structured data versus semi-structured data 7) Understand the scientific development of this area.

- The way it is applied in organizations - Success Factors in the implementation

- User’s Vision - Business Intelligence Market

- Future


Harmonia entre a exposição da matéria teórica e o espaço de discussão de casos práticos ou de situaçõesdecorrentes da evolução das novas tecnologias e quais os impactos e implicações na gestão das temáticas de gestãode informação. A estrutura disciplina funde a teoria e prática com base no "mundo real" com o uso do data mining edata warehousing. Ferramentas de business intelligence são utilizadas. Para as sessões, o material importante éabordado usando datashow slides. Todos os conceitos são explicados e são reforçados pelo uso de casos. Alémdisso, este curso fornece uma descrição detalhada e análise estratégica da tecnologia disponível de data mining ewarehousing. Os alunos também aprendem como comparar dados diferentes tecnologias de data mining, e como elesse encaixam nos processos globais de negócio. A avaliação da disciplina consiste na realização de um teste teórico,no final do semestre e na realização de trabalhos práticos. O peso das componentes de é 50% cada.


Harmony between lecture and theoretical discussion of cases studies or situations arising from the development ofnew technologies, and the impacts/implications in information management. The course’ structure merges the theoryand practice based on the “real-world” usage of the data mining and data warehousing. Business intelligence tools areused. In lectures, important topics are covered using data show slides. Students are also encouraged to contributewith pertinent material and examples. All concepts are explained at length, and then they are reinforced by using in-class lab activities. In addition, this course delivers a detailed outline and strategic analysis of the available datamining and warehousing technologies. Students also learn how to compare different data mining technologies, andunderstand how they fit in the business processes context. The course assessment involves a theoretical test and inpractical work, weighting 50% each.


A metodologia de ensino adotada – leitura e análise dos casos – é aquela que possibilitará aos alunos o conhecimentodas tecnologias fundamentais para a resolução das diversas questões suscitadas na matéria. Por outro lado, a análisee resolução de casos práticos permitirá que o aluno compreenda o conteúdo e alcance das diversas ferramentas,resolvendo plenamente os problemas suscitados.


The teaching methodology adopted - reading and case analysis – is the one that will allow students the knowledge offundamental technologies for the resolution of the several questions raised in the object of study. On the other hand,the analysis and resolution of practical cases will allow the student to understand the content and scope of varioustools, fully determining the problems raised.


Eckerson W. Performance dashboards: Measuring, monitoring, and managing your business. Wiley, 2005. Golfarelli M., Rizzi S., Cella I. Beyond data warehousing: What’s next in business intelligence? Proc. DOLAP, 1–6, 2004.

G. Curtis, and D. Cobham, “Business Information Systems: Analysis, Design and Practice”, Pearson Education, 2008. Rud, Olivia. Business Intelligence Success Factors: Tools for Aligning Your Business in the Global Economy.

Hoboken, N.J: Wiley & Sons. 2009. Boyer, John, Bill Frank, Brian Green, Tracy Harris e Kay Van De Vanter. 2010. Business Intelligence Strategy: A

Practical Guide for Achieving BI Excellence. MC Press Minelli, Michael, Michele Chambers e Ambiga Dhiraj. 2013. Big Data, Big Analytics: Emerging Business Intelligence and

Analytic Trends for Today’s Businesses (Wiley CIO). John Wiley & Sons. Sabherwal, Rajiv e Irma Becerra-Fernandez. 2010. Business Intelligence. John Wiley & Sons.

Mapa IV - Desenvolvimento Sustentável

3.3.1. Unidade curricular: Desenvolvimento Sustentável


David Picard


<sem resposta>


Esta UC pretende fornecer o conhecimento de base sobre o desenvolvimento sustentável no contexto da actividadeturística, a sua importância no desenvolvimento dos territórios e as suas especificidades nos diversos tipos dedestinos turísticos. Os alunos deverão ser capazes de:

- Definir os conceitos de desenvolvimento sustentável e de turismo sustentável - Conhecer e utilizar as principais ferramentas de gestão da sustentabilidade em empresas e destinos

- Conhecer os diversos tipos de estratégias de turismo sustentável e o papel dos diversos stakelholders no processode desenvolvimento

- Desenvolver pensamento crítico e capacidades de investigação no domínio da sustentabilidade


This course aims to provide basic knowledge on sustainable development in the context of tourism, its importance inthe development of the territories and its specificities in the different types of tourist destinations. Students should beable to:

-Define the concepts of sustainable development and sustainable tourism -Know and use the main sustainable management tools in companies and destinations

-Know the different types of sustainable tourism strategies and the role of the various stakelholders in thedevelopment process

-Develop critical thinking and research skills in the field of sustainability


1. O desenvolvimento turístico e seus impactos 2. A emergência do desenvolvimento turístico sustentável: conceitos e definições

3. Instrumentos de gestão para a sustentabilidade das empresas e destinos 4. Destinos turísticos e estratégias de turismo sustentável

5. O Turismo e o ambiente natural e cultural: problemas e desafios 6. Turismo sustentável e ecoinovação: uma agenda de investigação

3.3.5. Syllabus:

1. Tourism development and its impact 2. The emergence of sustainable tourism development: concepts and definitions

3. Management Instruments for the sustainability of businesses and destinations 4. Tourism destinations and sustainable tourism strategies

5. Tourism and natural and cultural environment: issues and challenges 6. Sustainable tourism and eco-innovation: a research agenda


Os conteúdos programáticos estão estruturados de modo a irem de encontro aos objectivos específicos da UC, namedida em que abordam os aspectos teóricos que estão na base do raciocínio que se pretende que os estudantesdesenvolvam, promovendo a sua aplicabilidade em contexto profissional, bem como em termos de investigação.

Os dois capítulos iniciais fornecem o enquadramento teórico do curso; os dois capítulos seguintes discutem osinstrumentos utilizados, os case studies e as estratégias de sustentabilidade de empresas e destinos. Por fim, oscapítulos finais procuram discutir problemas e desafios, bem como a agenda de investigação neste domínio.


The contents are structured in such a way as to match the specific objectives of the course, discussing the theoreticalaspects relevant in this topic, promoting their applicability in a business context, as well as in terms of research.

The two initial chapters provide the theoretical framework of the course; the two following chapters discuss the tools,the case studies and the sustainability strategies of companies and destinations. Lastly, the final chapters seek todiscuss issues and challenges, as well as the research agenda in this area.


A leccionação observará preferencialmente o método expositivo recorrendo a meios audiovisuais e bibliografia. Osestudantes serão chamados a participar activamente, designadamente na resolução de exercícios e na discussão decase studies, implicando a pesquisa bibliográfica.

A avaliação pode ser contínua ou final. A avaliação contínua é composta por 2 momentos de avaliação individual: 1)elaboração de trabalhos de grupo (30%), com apresentação oral (20%), e uma Frequência (50%).

Os alunos não obtenham a nota de 10 valores (em 20) realizam avaliação final, bem como aqueles que optarem poresse regime de avaliação


The teaching will notice preferably the lecture method using audiovisual media and bibliography. Students will beasked to participate actively, particularly in the resolution of exercises and discussion of case studies, implying thebibliographical research.

The assessment can be continuous or through a final exam. Continuous assessment consists of 2 individual evaluation moments: elaboration of group work (30%), oral

presentation (20%), and a test (50%). The final examination will be attended by students who have opted just to do the final exam or by those who have

failed the continuous assessment.


O método expositivo, combinado com o método de aprendizagem colaborativa, ajustam-se aos objetivos da UC,permitindo a aquisição dos conhecimentos teóricos de base a esta temática e a partir da participação e discussão doscasos de estudo estimular o pensamento crítico e desenvolver capacidades de análise.

Para além dos conhecimentos teóricos, os alunos são convidados a desenvolver trabalhos de investigação, a estudaras metodologias de investigação e a discutir os resultados dos trabalhos.


The lecture method, combined with the method of collaborative learning, seems adequate do the defined goals,allowing the acquisition of theoretical knowledge as a basis for this thematic, stimulating critical thinking anddeveloping analysis skills through the participation and discussion of case studies.

In addition to the theoretical knowledge, students are invited to develop research, studying the researchmethodologies and discussing the results of the their work.


HARRIS R, GRIFFIN T & WILLIAMS T (2002) Sustainable Tourism: A Global Perspective. Oxford: Butterworth-Heinemann

SHARPLEY, R (2009) Tourism Development and the Environment: Beyond Sustainability. London: earthscan SHARPLEY, R (2010): Tourism and Sustainable Development: Exploring the Theoretical Divide, Journal of Sustainable

Tourism, 8:1, 1-19 UNWTO (2013) Sustainable Tourism for Development Guidebook. Madrid: UNWTO

WEAVER, D (2006) Sustainable Tourism. Theory and Practice. Oxford: Elsevier Butterworth-Heinemann

Mapa IV - Estudos de Caso em Turismo e Hotelaria

3.3.1. Unidade curricular: Estudos de Caso em Turismo e Hotelaria


Cristiana Oliveira


<sem resposta>


O objectivo desta cadeira é familiarizar os alunos com os desafios práticos em Turismo e Hotelaria. É utilizado umconjunto de casos de gestão aplicados a diferentes empresas públicas e privadas, para mostrar aos alunos asdiferenças entre as funções da gestão e demonstrar as dificuldades de actuar em cada função sem considerar asoutras.

Esta UC pretende desenvolver as competências de gestão necessárias nos estudantes para analisarem situaçõescomplexas e desenvolver soluções que podem ser implementadas nas empresas.


The purpose of this course is to get students familiar with practical management challenges in Tourism and Hotelmanagement. The course is based on a set of study cases in order to show students the specific problems andchallenges faced by each management function and highlight the difficulty of addressing problems in one of themwithout considering the others.

This curricular unit aims to develop the management skills needed when addressing complex contexts and to developsolutions that can actually be implemented in companies.


Cada sessão desta cadeira usa um caso de gestão aplicados a diferentes empresas, tais como, Unidades Hoteleiras,GDS, DMC, OTA, Operadores Turísticos, Companhias Aéreas, Parques Temáticos, para permitir que os alunospratiquem num contexto controlado o que aprenderam sobre cada área funcional da gestão solidificando edesenvolvendo estes conhecimentos.

O programa inclui casos sobre os seguintes tópicos:

1.Gestão (Supervisão; Estratégia; Marketing; Operações e produção; Finanças e controlo: Recursos humanos;Mudança organizacional; Dinâmica competitiva)

2.Revenue management 3.Gestão de alimentos e bebidas

4.Gestão de equipamentos e Design hoteleiro 5.Destinos Turísticos

6.Produtos turísticos 7.Caso integrador

3.3.5. Syllabus:

Each class will include a management case in order to allow students to practice what they’ve learned about eachfunctional management area in a controlled context, strengthening and developing their knowledge. The syllabusaddresses the following topics:

1. Management (Supervision, Strategy, Marketing; Operations and Production; Finances and control; HumanResources; Organizational Change; Competitive Dynamics)

2. Revenue management

3. Food and Beverage Management 4. Equipment Management and Hotel Design

5. Touristic Destinations 6. Touristic Products

7. Integrative Case


O objectivo da unidade curricular é o de dar aos alunos a oportunidade de praticar as matérias que aprenderam aolongo do curso. Com a aplicação dos seus conhecimentos sobre cada uma das funções da gestão num estudo decaso, o aluno vivência o processo de diagnóstico e exercita a sua capacidade de traduzir os modelos que aprendeuem intervenções para lidar com um problema concreto.

A abordagem adoptada nesta unidade curricular inclui sessões expositivas, mas igualmente, sessões comprofissionais convidados para apresentação de estudos de caso reais, a par dos estudos de caso escritos quepermitem o desenvolvimento de competências especificas de análise em ambientes de consultoria utilizando umacombinação de competências para resolução de problemas associados às várias áreas de gestão.

O programa da cadeira termina com um caso integrador que demonstra a interligação entre todas as áreas tratadasnos casos que o antecedem.


The goal of this curricular unit is to provide students the opportunity to put into practice the knowledge that theyacquired throughout their degree. By applying what they have learned in classes about each of the managementfunctions through a case study, students experience the process of diagnosing management challenges and theypractice their ability to apply theoretical models to a real problem.

The methodological approach will include expository classes but also classes with relevant invited guests that willpresent real study cases. Along with this, some other written study cases will be presented and all this work togetherwill allow the students to develop specific analyses abilities in a consultancy context, using a set of skills to addressand solve problems related to several management areas. The course ends with an integrative case that demonstrates the interdependence among all functions addressed in allstudy cases.


Esta cadeira consiste em sessões de coaching com os alunos organizados em equipas. No início de cada aula é feitauma pequena introdução ao tópico da sessão e depois o professor tem interacções com cada equipa enquanto estaresolve o caso da aula, em que realça os aspectos relacionados com a função em discussão nessa sessão semprepotenciando a auto-aprendizagem.

No fim de cada sessão, cada equipa é convidada a partilhar a sua aprendizagem com a turma.

A avaliação à cadeira é composta por dois elementos (a) Uma avaliação de desempenho formal feita a cada aluno pelos colegas de equipa (30%)

(b) Um ensaio individual sobre o que o aluno aprendeu durante a cadeira. (70%)

Devido à natureza da cadeira, só há avaliação contínua.


This course involves coaching sessions where the students will be organized in teams. In the beginning of each classthere will be a short introduction to the case topic and then the teacher will interact with each team. This way, all thetopics related to a specific study case under study will be addressed, always with the focus on student-led learningprocess. At the end of each session, each team will share what they’ve learned with the rest of the class.

This course is assessed as follows:

(a) A formal performance assessment conducted by all team members (30%) (b) An individual essay where the student reflects on what they’ve learned throughout the course (70%)

Due to the nature of the course, only in-class evaluation is available.


O objectivo da unidade curricular é usar casos de gestão para permitir aos alunos aplicar as matérias leccionadas aolongo do curso. O enfoque na auto-aprendizagem e na partilha de conhecimentos entre os alunos permite que estaintegração tenha muito mais solidez do que se fosse apenas resultado de aulas teóricas em que o processo deaprendizagem é centrado no docente.

Este método de avaliação permite desenvolver competências baseadas em novos ambientes e explorar novas formasde pensar.

O trabalho de grupo será utilizado para facilitar aos alunos a sintetização dos conceitos aprendidos. Por outro lado, ométodo de avaliação reforça o enfoque na auto-aprendizagem e dá ao aluno a oportunidade de integrar explicitamentetudo o que aprendeu.


The goal of this curricular unit is to provide students the opportunity to put into practice the knowledge that theyacquired throughout their degree. The focus on student-centric learning and in knowledge sharing makes thisintegration far more solid than it would be if it was attempted by theoretical classes where all the learning process is

centered on the teacher. The assessment methodology will allow the students to develop skill based in new contexts and

explore different ways of thinking. Group work will be used in order to allow students to reinforce the concepts learnedthroughout .The evaluation proceess reinforces the importance of student-centered learning and gives the student anopportunity to explicitly integrate all that they have learned.


1.Casos de gestão 2.Ellet, W. (2007). The Case Study Handbook: How to Read, Discuss, and Write Persuasively About Cases. Boston, MA:

HBS Press. 3.Hyde, K. F.; Ryan, C.; Woodside A. G. (2012). Why Case Study Research? Introduction to the Field Guide to Case

Study Research in Tourism, Hospitality, and Leisure. Advances in Culture, Tourism and Hospitality Research. EmeraldGroup Publishing Limited. DOI. 10.1108/S1871-3173(2012)0000006003

Mapa IV - Gestão da Cadeia de Abastecimento

3.3.1. Unidade curricular: Gestão da Cadeia de Abastecimento


Alberto Carneiro


<sem resposta>


Compreender e conhecer os conceitos de logística integrada e gestão da cadeia de abastecimento; Conhecer e identificar as variáveis que permitem a criação de valor logístico na cadeia de abastecimento;

Conhecer as diferentes tipologias de cadeia de abastecimento; Conhecer e compreender o Efeito Bullwhip;

Conhecer os modelos de gestão colaborativa; Configurar a estrutura da cadeia de abastecimento.


Identify and understand integrated logistics and supply chain management concepts; Identify and understand the variables which allow the creation of logistical value in the supply chain;

Know different typologies of supply chain; Know and understand the Bullwhip Effect; Know the collaborative management models;

Design the supply chain structure


1. Logística Integrada e Gestão da Cadeia de Abastecimento: Uma perspectiva inter-empresarial; 2. Estratégia Empresarial e Logística: a criação de valor e a diferencição por atributos logísticos; 3. Place: a Fusão entre a Logística e o Marketing-Mix

4. Teoria dos Canais de Distribuição: o conceito de substituição e o Princípio Combinado Postponement/Speculation 5. A Internalização vs Externacionalização: a abordagem de custos de transacção

6. As Tipologias de Cadeia de Abastecimento: a Incerteza na Oferta e na Procura 7. Do QR-Quick Response ao CPFR - Collaborative Planning Forecasting Replenishment

8. O Decoupling Point: modelos push vs modelos Pull.

3.3.5. Syllabus:

1. Integrated Logistics and Supply Chain Management: an inter-corporate perspective; 2. Corporate Strategy and Logistics: the creation of value and differentiation through logistical attributes;

3. Place: Fusion between Logistics and Marketing-Mix; 4. Distribution Channels Theory: the concept of replacement and the Postponement/Speculation Combined Principle;

5. Internalization v. Externalization: transaction costs approach; 6. Supply Chains Typologies: Uncertainty in supply and demand 7. From QR-Quick Response to CPFR - Collaborative Planning Forecasting Replenishment

8. Decoupling Point: push models vs. Pull models.


Os objectivos programáticos estão centrados em três elementos fundamentais: o conceito de gestão da cadeia deabastecimento, o valor logístico e a sua criação e percepção pelo cliente e, finalmente, como gerir estrategicamente acadeia de abastecimento. Os conteúdos respondem a estes três elementos de forma sequencial. No primeiro tópicoserá abordado o conceito, remetendo nos tópicos seguintes para a noção de valor logístico e na interacção com o

marketing com a logística, na linha do que D. Lambert e M. Christopher, já no último quartel do século XX, haviam feitoreferência. O alinhamento da cadeia de abastecimento à natureza da oferta e da procura, assim como a teoria doscanais de distribuição e a abordagem dos custos de transacção - onde os trabalhos de Williamson se destacam -permitirão perceber do ajustamento entre o valor a criar e a estrutura da própria cadeia de abastecimento. Osmovimentos colaborativos e o conceito de decoupling point permitirão ao discente conhecer conceitos necessários àgestão estratégica da cadeia de abastecimento.


The intended learning outcomes are centered on three fundamental elements: the concept of supply chainmanagement, logistical value and its creation, customer’s perception, and finally how to strategically manage thesupply chain. Contents of the curricular unit correspond to these three elements in sequential order. The first topicaddresses the concept, and the following ones address the notion of logistical value in the interaction of marketingwith logistics, in line with what D. Lambert and M. Christopher had already referred to in the last quarter of the 20thcentury.

The adjustment of the supply chain to the nature of supply and demand, as well as the theory of distribution channelsand the transaction costs approach -- on which the works of Williamson stand out -- will allow the understanding of theadjustment between value creation and the structure of the supply chain itself. Collaborative movements and theconcept of decoupling point will allow the student to learn the concepts needed for supply chain management.


A Metodologia de ensino estará centrada essecialemte na aplicação de dois métodos: primeiro um de naturezaexpositiva, com suportes audovisuais, suportada de forma complementar com leituras da bibliografia relevante paraas diferentes temáticas abordadas; e, um segundo, o método de estudo de caso, onde em sala, e com tutoria fora dasala de aula, os discentes, em grupo, poderão aplicar os conceitos e as metodologias expostas. A avaliação,considerando os métodos a aplicar, bem como a natureza dos objectivos definidos, terá duas componentes: umaindividual, no fim da leccionação das horas em sala, e uma conjunta, ou em grupo, onde os discentes, com base nacaso de estudo suprareferido, obterão parte da sua nota. Os aspectos ineretes à aprovação e reprovação, bem comoda necessidade de realizar exames orais cumprirão o Regulamento de Avaliação da instituição que atribui o grau.


Teaching methodologies will be focused on: first, an expository or presentation method, with audiovisual support,complemented by readings from the relevant bibliography for the different subjects under study; second, a case studymethod through which, both in class and in tutorials. the students, organized in small groups, will apply the conceptsand methods presented in class.

The evaluation process will have two components, which take into account both the teaching methodologies and theintended learning outcomes: the first component will be individually based, and will take place at the end of theteaching period in class; a second component will be based on the team work of the students, or groups of students,concerning the case studies mentioned above. As for the rules on passing or failing, as well as on the conditionsrequired for oral exams, these will follow the Regulations on Evaluation of the institution which awards the degree.


Os objectivos foram definidos tendo em atenção três aspectos fundamentais: dotar os discentes de uma base sólidade natureza conceptual, onde distinção entre gestão logística e gestão da cadeia de abastecimento; dar a conhecer asfontes de criação de valor logístico, assim como e o contributo da gestão de abastecimento para o posicionamentodas empresas/produtos no mercado e conferir aos discentes os intrumentos conceptuais necessários à configuraçãoda cadeia de abastecimento em função das relações entre fornecedores e clientes. Assim, as metodologias de ensinocentram-se na exposição em aula, com suporte de meios audiovisuais, e na aplicação do método de estudo de casopara que da sua interpretação e análise resulte a concretização dos objectivos da unidade curricular.


The goals of this curricular unit have been defined taking into account three fundamental aspects: to give students asolid conceptual basis, in which logistics management and supply chain management are distinguished; to promotethe knowledge of logistical value creation sources, as well as the contribution of supply management to thepositioning of corporations/products in the market; and to give students the conceptual instruments which arenecessary to the design of the supply chain as a function of the relationship between suppliers and customers.Teaching methodologies are therefore centered upon exposition in class, with audiovisual support, and upon the casestudy method, so that from the interpretation and analysis of each case may emerge the achievement of the curricularunit's intended learning outcomes.


Davis,F. W.;Manrodt,K.B.(1998)Customer-Responsive Management;Blackwell Publishers Lambert, D.M.;Stock,J.R.(1993)Strategic Logistics Management; Irwin; Boston MA

Christopher, M.;(1992)Logistics and Supply Chain:Strategies for Reducing Costs and Improving Services;PitmanPublishing; London

Lummus,R.R.;Krumwiede,D. W.;Vokurka,R.J.(2001)The Relationship of Logistics to Supply Chain Management:Developing a Common Industry Definition; Vol.101,Nº8 Industrial Management & Data Systems;pp.426-431

Towill,D.;Christopher, M.;(2002)The Supply Chain Strategy Conundrum: To Be Lean or Agile or To Be Lean andAgile;Vol.5,Nº3;Internatonal Journal of Logistics Research and Aplications; pp.299-309

Treville,S.de;Shapiro,R.D.;Hameri,A.-P.(2004)From Supply Chain to Demand Chain: the Role of Lead Time Reduction in

Improving Demand Chain Performance; 21;Journal of Operations Management; pp.613-627 Carvalho,J.C.(Coord.) e outros autores(2011)Logística e Gestão da Cadeia de Abastecimento, Ed. Sílabo

Mapa IV - Gestão de Marcas Hoteleiras e Turísticas

3.3.1. Unidade curricular: Gestão de Marcas Hoteleiras e Turísticas


João Freire


<sem resposta>


- Aprofundar os conhecimentos sobre o valor da marca de um serviço

- Identificar os elementos diferenciadores da Imagem Corporativa de uma unidade hoteleira

- Aplicar adequadamente os canais e as ferramentas de comunicação na marca de uma cadeia de hotéis, mediante oobjectivo que se pretende atingir.

- Solidificar conceitos relacionados com práticas de sucesso no mercado Turístico, relacionando-os com casosconcretos nacionais e internacionais que possam servir de exemplos


- Expand knowledge on a service brand value

- Identify the differentiating elements of a Hotel Corporate Image

- Apply suitable channels and communication tools in a hotel chain brand

- Strengthen concepts related to successful practices in the Tourism market, relating them to specific cases that mayserve as examples.


1. Marca enquanto factor diferenciador na estratégia de uma empresa de turismo. 2. Importância da imagem corporativa num serviço intangível: Marca - catalisador na captação e angariador de novos

clientes: Qualidade Percebida; Marca - incentivador na estratégia de Fidelização; Lealdade à marca; Recordação daMarca: Posicionamento e Percepção

3. Instrumentos de comunicação na construção de imagem corporativa sólida: Meios Off line; relacionamento com osmedia; organização de uma press-trip; Guia institucional; presença em feiras de turismo internacionais; Meios paraconstrução de posicionamento na Internet.

4. Importância da marca para uma cadeia de hotéis: Marca Umbrella; Comunicar sub-marcas considerando ascaracterísticas do produto/serviço e as necessidades dos segmentos; Marca enquanto factor de diferenciação; Poderda marca enquanto factor de escolha para o cliente final

5.Conceito da Imagem Corporativa reflectido nos suportes. 6. Tendências das Marcas Hoteleiras e Turismo.

3.3.5. Syllabus:

1. What is a Brand

2. The importance of corporate image in an intangible service: brand - a catalyst in attracting new customers;Perceived Quality; brand – Incentive of Loyalty strategy – customers portfolio; Loyalty to the brand (CRM); BrandRecall - Positioning and Perception

3. The communication tools for building a corporate image: Off line and On line

4. The importance of brand for a hotel chain: Umbrella Brand; Report different brands considering the characteristicsof the product / service and the needs of different segments; brand while differentiating factor in choosing a softbrandrepresentation; power of the brand as driving choice for the final customer.

5. The Concept of Corporate Image reflected in brackets:

6. Trends in Tourism and Hospitality Brands


Cada um dos objectivos definidos será abordado ao longo do programa desta UC. - Aprofundar os conhecimentos sobre o valor da marca de um serviço.

No decorrer das aulas espera-se que os alunos apreendam a importância de uma marca, os valores associados e oseu posicionamento.

- Identificar os elementos de diferenciadores da Imagem corporativa de uma unidade hoteleira.

Uma empresa de turismo de sucesso tem uma imagem corporativa forte, normalmente composta por uma série deelementos e plasmada através das várias ferramentas descritas no conteúdo programático.

- Aplicar adequadamente os canais e as ferramentas de comunicação na marca de uma cadeia de hotéis.

A demonstração dos canais disponíveis e a aproximação dos alunos aos meios on line e off line disponíveis para criarvisibilidade a uma marca hoteleira será feita através da sensibilização do mercado demonstrando exemplos reais e decasos de sucesso.

- Solidificar conceitos relacionados com práticas de sucesso no mercado Turístico, relacionando-os com casosconcretos nacionais e internacionais que possam servir de exemplos

Todos os exemplos do mercado e estudos de caso, a análise conjunta de artigos sobre as marcas dos hotéis eempresas turísticas visam a concretização deste ultimo objectivo – sintetizar os conceitos apreendidos, compreendera sua aplicabilidade ao mercado e discutir sobre novas formas de difundir as marcas turísticas hoteleiras quer a nívelnacional quer internacional.


Each one of the defined goals will be approached during the program of this CU

- Expand knowledge on a service brand value During classes students are expected to learn the importance of brand values associated with its positioning

- Identify the differentiating elements of a Hotel Corporate Image

A successful tourism company has a strong corporate image that usually includes several elements and is shapedthrough tools that are described in this content.

- Apply suitable channels and communication tools in a hotel chain brand

Demonstration of available channels and students approach to online and offline media, available to create visibility toa hotel brand will be achieved by raising awareness of the market, showing real examples and successful stories.

- Strengthen concepts related to successful practices in the Tourism market, relating them to specific cases that mayserve as examples.

Market examples and case studies, articles analysis on hotel brands and tourism companies aim to achieve thisultimate goal – to synthesize the concepts learned, understand their applicability on the market and discuss new waysto spread the Hotel brands either nationally or internationally


-Utilização do Método Expositivo; trabalhos de grupo em aula com análise e discussão de experiências concretas eactuais; execução de vários projectos em subgrupos.

- Utilização de computador portátil e data show. Textos e documentos de apoio, em papel e suporte eletrónico. - Convite a profissionais do sector para partilhar experiências com os alunos e dar uma visão prática sobre a

aplicabilidade dos conceitos apreendidos de marcas turísticas e hoteleiras, no mercado de trabalho. - O trabalho de grupo será um desafio aliciante: Os grupos devem escolher uma marca turística / hoteleira e

desenvolver uma estratégia de “Re branding”. Justificar e apresentar em aula. Regime de avaliação contínua: participação; elaboração de Trabalhos Práticos e apresentação das conclusões em sala

de aula, nomeadamente, estudos de casos, interpretação de artigos. A nota final é apurada por ponderação com os seguintes factores: participação e assiduidade - 50% e nota do Trabalho

Prático e apresentação - 50%.


- Using expository method, group work in class with analysis and discussion of concrete and current experiences;implementation of several projects in small groups.

- Use of laptop and data show for contents presentation. Texts and Documents, in paper and electronic support. - Inviting professionals to share experiences and give a practical view on the applicability of the concepts learned in

hotel and tourism brands. - Group work is an appealing challenge: Choose a tourism brand / hospitality and develop a strategy for re branding

that brand. Justify and present it in the classroom. Continuous assessment system: participation in class; several practical works, always presenting the conclusions in

the classroom, including case studies and articles interpretation. The final grade is calculated through the following aspects: participation and attendance grade - 50% and the practical

work grade – 50%.


Pretende-se que as aulas tenham uma componente teórica onde o docente tem a oportunidade de enquadrar osgrandes temas da UC e os conceitos de determinada temática. Intercalar este método mais clássico com o MétodoActivo que permitirá aprofundar a compreensão desses mesmos termos e entender a sua aplicabilidade. Sãoefetuadas com regularidade, apresentações de estudos de caso, exemplos reais do mercado e são desenvolvidosdebates sobre questões da actualidade do Turismo e Hotelaria.

Os métodos visam transmitir os conteúdos da melhor forma para que os resultados vão ao encontro dos objectivosdefinidos. Numa lógica de enquadramento de conceitos, nomeadamente, os elementos constitutivos de uma marca, aescolha dos canais de comunicação e das ferramentas ao dispor para difusão da marca, tentar-se-á ao mesmo tempomostrar a sua aplicabilidade, através dos estudos de caso e do trabalho de grupo. Para isto será necessáriainvestigação e consulta aos profissionais do mercado.


It is intended that the classes have a theoretical component where the teacher has the opportunity to frame majorthemes of the CU and concepts of a particular subject. Together with this classic method, the Active Method will alsobe used, enabling a deeper exploration and understanding of the topics and its applicability. There will regularly becase studies presentations with real examples and debates on topics related to Tourism and Hospitality in will alsotake place. This methodology aims to facilitate achievement of all learning outcomes established for this curricular unit. Followinga logical framework of concepts, in particular all elements connected to a brand, the choice of communicationchannels and tools available to disseminate the brand, always trying simultaneously to show its applicability, throughcase studies and group works”. For that purpose, research work and consultation with professionals working on themarket, will be require.


- Batista, M.;Turismo e Gestão Estratégica;Verbo - Carrera, F., 2009«Marketing Digital na versão 2.0”»,Ed. Sílabo

- Comunicarte Publishing, 2010«Web Trends – 10 cases made in web 2.0»,Ed. Sílabo - Cooper, C., John F., Alan F., David G., Stephen W., Tourism prínciples and practice, Prentice hall 4ª ed.

- Costa, J.,Tendências Internacionais em Turismo;Lidel - Cunha, L., Economia e Política do Turismo;Mc Graw Hill

- Dionisio, P., 2009;b-Mercator-Blended Marketing, Ed. D. Quixote - Kapferer, J.-N., As Marcas,Bookman, 3ª Ed., 2003

- Kotler, P., (outros); Marketing for Hospitality and Tourism;Prentice Hall - Kotler, P.; Marketing para o Século XXI; Presença

- Lindon, D.; Mercator XXI –Teoria e Prática do Marketing,10ª Ed., 2004, Dom Quixote - Martins, L.; Web Marketing Prático; Lidel

- Middleton, V. e J. Clarice, Marketing Turismo, Campus, 3ª ed., 2001 - Moutinho L.; Strategic Management in Tourism; Cabi

- O´Connor, P.;Electronic Information Distribution in Tourism and Hospitality; Cabi

Mapa IV - Gestão Estratégica

3.3.1. Unidade curricular: Gestão Estratégica


João Vieira da Cunha


<sem resposta>


O propósito desta disciplina é o de aprofundar a matéria de Estratégia habitualmente leccionada nas licenciaturas, nosentido de ampliar a capacidade analítica e conceptual dos alunos, bem como de os dotar de um entendimento maisinstrumental da disciplina. A tónica é colocada nos desenvolvimentos mais recentes da disciplina e nas questões paraas quais as respostas ainda são tentativas ou estão numa fase de investigação empírica.


The main purpose of this subject is to get a deeper understanding of Strategy in order to amplify the students’ abilityto analyze and conceptualize strategic issues. Additionally we seek to increase students understanding of theinstrumental levels of the subject. The main focus is placed on recent topics related with Strategy for which eventuallyall we have are still questions with no answers because they are yet in the research stage.


Parte 1 - A “normalização” dos conhecimentos anteriores 1.O que é a Estratégia? Natureza e génese do problema

2.Revisão da matéria dada: Estratégia como algoritmo decisional dos anos 70, escola do posicionamento e davantagem competitiva, a escola do MIT e a separação entre “business strategy e corporate strategy”

Parte 2 - As “dificuldades” presentes 3.O problema de prever o futuro – volatilidade conjuntural ou imprevisibilidade estrutural?

4.Strategy as Strucutre - a revisão do modelo de Chandler – organizações ocas e mínimas 5.Resource Based Strategies – o fim da teoria do sistema aberto a estratégia a partir de dentro

Parte 3 - o “Futuro” da Estratégia

6.Consumer Capitalism 7.Open Innovation – a emergência de design dominante em comunidades ou mercados?

8.Empreendedores em todo o lado – o regresso do small is beautiful 9.A Sustentabilidade gera lucros?

10. Em que indústria se compete? Reinvenção da indústria, dissolução organizacional e fronteiras difusas

3.3.5. Syllabus:

Part 1 - "Normalizing" previous knowledge 1.What is Strategy? Problem’s nature

2.Strategy as an algorithm in the 70', the "positioning school, the competitive advantage school, the MIT school,separating “business strategy from corporate strategy”

Part 2 - The current difficulties 3.The problem of forecasting – volatility or unpredictability?

4.Strategy as Strucutre 5.Resource Based Strategies

Part 3 -The future of Strategy 6.Consumer Capitalism

7.Open Innovation 8.Entrepreneurship 9.Sustainability

10.Reiventing the Industry


Os conteúdos resultam da pesquisa dos temas mais relevantes no domínio da disciplina e que se encontram nasrevistas mais importantes da área. A adequação dos objectivos e conteúdos é facilmente constatável através de umaanálise comparativa com os programas semelhantes nas universidades de topo em particular das que constam doranking do Financial Times.


The syllabus here presented is the summary of the most relevant topics concerning Strategy and that can easily befound in journals specialized publications. The learning outcomes suitability is easily confirmed through a comparativeanalysis of similar study programmes in top universities, especially the ones on the Financial Times ranking.


Combinação de aulas expositivas de matéria teórica, particularmente com a preocupação de "normalizar" osconhecimentos básicos da disciplina para alunos cuja formação anterior tenha sido superficial nestes domínios, comaulas em que os alunos apresentam os trabalhos sobre os temas do programa com base inicial nos papers fornecidospelo docente


A mix of theoretical lectures (namely with the purpose of assuring that a common languuage and framework is sharedparticularly targeted to students whose background comprises a very "superficial" exposure to Strategy) with classeswhere students present the outcome of their assignments on main topics of our syllabus.


A ideia é promover a capacidade dos alunos em partir de um conjunto de documentos sobre um probema estratégicoe aprofundar esse problema construindo um trabaho que devem apresentar à turma. Deste modo os alunos reforçam acapacidade analítica e conceptual e igualmente a capacidade de escrita e de síntese e apresentação pública de umassunto.


We aim to promote students’ ability to organize a report, leaving from a set of documents on a specific strategicproblem and deepening that problem, presenting it then to class. This way, students will increase their analytical andconceptual ability, writing skills and, at the same time, their ability to do a public presentation.


Grant, R. (2008)Contemporary Strategy Analysis. 6Ed. Oxford: Blackwell. Johnson, G.; Scholes, K. & Whittington, R.(2005)Exploring Corporate Strategy. 7Ed. Essex: FT Prentice Hall.

Mintzberg, H. (1994) The Rise and Fall of Strategic Planning. NY: Free Press. Mintzberg, H.; Ahlstrand, B. & Lampel, J.(1998) Strategy Safari. NY: Free Press.

Stacey, R. (2007) Strategic Management and Organisational Dynamics.London: Financial Times Prentice Hall. Thompson, A.; Strickland, A.J. & Gamble, J.(2007)Crafting & Executing Strategy: Texts and Readings. 15 Ed. London:

McGraw Hill . Carpenter, M. & Sanders, G.(2009) Strategic Management: a Dynamic Perspective, concepts and cases. 2 Ed. New

Jersey: Pearson Edu. Walker, G. (2007) Modern Competitive Strategy, 2 Ed. London: McGraw Hill

Malone, T. et all (2010)The Collaborative Genome, MIT Sloan Manag. Rev. Porter, M. & Kramer, M. (2006) Strategy and Society: The link between competitive advantage and corporate

responsibility. Harv. Bus.Rev.

Mapa IV - Gestão Intercultural em Hotelaria e Turismo

3.3.1. Unidade curricular: Gestão Intercultural em Hotelaria e Turismo


Valerio Simoni


<sem resposta>


- Perceber a relação entre globalização, turismo e cultura; - Perceber as diferenças de comportamento entre turistas internacionais e entidades de acolhimento;

- Introduzir os conceitos de Visitado e Visitante como um fenómeno de interculturalidade; - Perceber o conceito de Competência multicultural em hospitalidade;

- Identificar os factores que influenciam competências multiculturais; - Perceber o como o papel do Visitado e a sua atitude para com os seus visitantes difere de país para país;

- Perceber como devem os gestores lidar com o desafio, mantendo a alta qualidade do serviço; - Identificar teorias relacionadas com a interacção intercultural e comunicação;

- Reconhecer a importância da orientação intercultural da indústria da hospitalidade;


- Understand the connection between globalization, tourism and culture - Understand the behaviour differences among international tourists and hosts;

- Introduce the concept of Host & Guest as an international and cross-cultural phenomenon. - Understand the concept of multi-cultural competence in hospitality;

- Identify factors influencing multi-cultural competences - Understand how the role of the Host and his/her attitude towards the Guest changes from country to country;

- Focus on how a manager can handle this challenge and still deliver high-quality service. - Identify theories related to intercultural interaction and communication

- Appreciate the importance of cross-cultural orientation in Hospitality Industry


1. Turismo Internacional: Globalização, turismo e cultura 2. Diversidade cultural

a. Conceitos e princípios b. Diferenças e semelhanças culturais

3. Teoria e prática cultural a. Padrões culturais de Stewart

b. Diferenças culturais de Hall c. Cinco dimensões do valor de Hofsted

4. Variabilidade cultural e influências na comunicação intercultural 5. Conceitos de Visitado e Visitante

6. Interacção entre Visitado e Visitante 7. Culture Shock

8. Comunicação de sucesso entre culturas 9. Os padrões do comportamento intercultural

10. Implicações práticas na gestão intercultural 11. Qualidade do serviço e expectativas culturais do mesmo

12. Comparação intercultural 13. Desafios da indústria da hospitalidade e turismo

3.3.5. Syllabus:

1. International Tourism: Globalization, tourism and culture 2. Cultural diversity

a. Concepts and principles b. Cultural Differences and Similarities

3. Cultural Theories and pratices a. Stewrart´s Cultural Patterns

b. Hall´s Cultural diferentiation c. Hofsted's five value dimensions

4. Cultural Variability and influences in intercultural communication 5. Host & Guest terms

6. Host & Guest interaction 7. Culture Shock

8. Successful communication across cultures 9. The patterns of Cross-Cultural behavior

10. Practical implications in cross-cultural management 11. Quality of service and cultural expectations from service

12. Cross-Cultural Comparision 13. Challenges for the tourism and hospitalitty Industry


Dotar os discentes com capacidade de compreender as relações interculturais que se estabelecem no âmbito turismo,bem como compreender as várias perspetivas de análise com as várias componentes elencados nos conteúdosprogramáticos.

Perceber e conhecer os principais conceitos, metodologias e técnicas para o gestão intercultural e a sua realção coma área especifica do Turismo e Hotelaria;

Analisar diferentes componentes entre a relação visitante e o visitado, bem como, relacionar as diferentes teoriasrelacionadas com esta temática;

Compreender o conceito de "cultural shock" e suas implicações na relação com o turista; Distinguir e relacionar os diferentes tipos de comunicação intercultural no turismo

Relacionar e compreender os diferentes expectativas da qualidade de serviço em hotelaria em função dos diferentestipos de turistas, suas culturas e nacionalidades;

Compreender as principais tendências e desafios do sector hoteleiro


- Deepen students’ understanding of intercultural relationships that are established within the Tourism environment aswell as to understand several perspectives available to analyze the different components and areas of study/materialincluded in the Syllabus.

- Deepen knowledge on the main concepts, methodologies and techniques used when studying Tourism andHospitality.

- Analyze several components connected to the relationship between the Visitor and the Person being visited as wellas the appreciation of the different existing theories on this theme.

- Understand the concept of "culture shock" and its implications and how they are related to Tourist. - Be able to distinguish and understand different types of intercultural communication in Tourism.

- Identify and understand different types of expectations in reference to quality of service in Hospitality and how it isrelated to different types of tourists, their home culture, and nationality.

- Understand the main trends and challenges in the hospitality sector.


Os exemplos apresentados, a participação dos alunos, a bibliografia principal, complementar e os recursos onlinerecomendados são bases para a compreensão da matéria.

Os discentes têm a oportunidade de aplicar os conhecimentos adquiridos, com o desenvolvimento de um trabalho deinvestigação de grupo, nos formatos de relatório e de apresentação

4) Horas de Trabalho de Estudo Individual: 90 horas (incluindo a resolução de exercícios e a realização do trabalho degrupo

Componentes de Avaliação Ponderação Frequência/Teste de Avaliação escrito 50%

Trabalho de investigação de grupo 25% Apresentação do trabalho de investigação 15%

Assiduidade (*) e participação nas aulas 10%

O estudante fica aprovado se obtiver uma classificação final global não inferior a 10 valores. A exame final de recursoirão os estudantes que tenham tido classificação inferior a 10 valores.


Knowledge of the course material will be taken from and based on the examples given in class, class participation bystudents, the primary and optional bibliography, and recommended online resources.

Students will be given the opportunity to apply this course material via a groups research project in the form of aReport and Presentation.

4) No. of work hours of Individual Study: 90 hours (including exercises and group work)

Individual Components of Assessment Weight

Written Exam 50%

Group Research Project 25% Presentation of Research Project 15%

Attendance in class (*) and class participation 10%

A student passes the course with a final mark not lower than 10. Students receiving a mark lower than 10 will beeligible to sit a second exam, called Recurso.


Pretende-se, através de uma metodologia que engloba exposição teórica, com apoio a tecnologias multimédia, bemcomo a aplicação directa de conhecimentos, através de role play, case studies e trabalhos de grupo.

Proporcionar aos estudantes a oportunidade de aplicarem os conhecimentos teóricos em casos de estudo, role play,apresentados nas aulas e na realização de um trabalho de investigação aplicada de grupo com componente deapresentação oral.

Esta metodologia irá permitir desenvolver nos estudantes: •Capacidade de investigação, de análise, de síntese. Capacidade de resolução de problemas e espírito crítico

•Capacidade de planeamento, organização e gestão de tempo •Capacidade de interpretação de dados estatísticos

•Capacidade de elaborar um relatório numa lógica de trabalho colaborativo, num prazo estabelecido, com rigor eatenção ao detalhe

•Capacidade de comunicação escrita e oral Mais do que um elemento de avaliação esta metodologia permitirá ao formando aperceber-se de qual(ais) as

dificuldades que possa eventualmente sentir e ao docente poder colmatá-las atempadamente. Esta metodologia permite preparar os estudantes para a realidade das funções que irão desempenhar no mercado de

trabalho, confrontando-os com as diferentes situações do dia-a-dia.


The methodology used will feature class lectures of the theoretically-based course content (using multi-mediatechnology) as well as assessing student knowledge of the material via role plays, case studies and groupwork/projects.

Students will have the opportunity to apply the theoretical knowledge acquired in class via case studies, role playsdone in class, and a group research project whose results will presented in class.

This methodology will allow the students to develop their ability:

•to do research, to analyze and synthesize •to do problem-solving and to sharpen their critical thinking skills

•to plan, organize and manage their time •to interpret statistical data

•to write a report within the framework of a collaborative group project, on time and with rigor and attention to detail •to write and speak articulately

With more than one element in the course intended for assessment/marks, this methodology will allow the student tobecome aware of the area(s) of difficulty which he/she might eventually encounter and allow the Instructor to deal withstudent learning gaps or failings in a timely fashion.

This methodology will offer students valuable preparation for the reality of the functions/work they will be asked toperform in the job market by showing them a variety of daily work-related situations.


Reisinger, Y. (2009) International Tourism Cultures and behavior, Butterworth-Heinemann; Elsevier Science Limited Richard Mead (2005) international management: cross cultural dimensions

Reisinger, Y. Turner L.W. (2009) Cross-cultural behavior in tourism: concepts and analysis, Butterworth-Heinemann;Elsevier Science Limited

Pearce, P., Morrison, A. and Rutledge, J. (1998) Tourism: Bridges across continents, Sidney, McGraw Hill Sutton, W. (1977) Travel and understanding: Notes on the social structure of tourism. International Journal of

comparative sociology 8.

Mapa IV - Gestão de Equipas

3.3.1. Unidade curricular: Gestão de Equipas


João Vieira da Cunha


<sem resposta>


•Apreensão das dinâmicas chave na formação e funcionamento de equipas de trabalho. •Compreensão dos contextos de utilização e de eficácia das equipas de trabalho.

•Papéis e efeitos da intervenção de liderança. •Ferramentas de intervenção sobre equipas de trabalho.


•Understanding the key dynamics in the formation and operation of work teams. •Understanding its contexts and efficiency

•Roles and leadership effects. •Tools for team building and team work.


1. Apresentação e Introdução Sessão 1 - Apresentação da disciplina, objectivos, conteúdos programáticos, bibliografia, sistema de avaliação e

funcionamento das aulas. Sessão 2 - Conceitos fundamentais: individuo, grupo e equipa

2. Contextos Genéricos dos Grupos Sessão 3 – Propriedades dos grupos humanos

Sessão 4 – Papeis assumidos nos grupos 3. Dinâmicas de Grupo

Sessão 5 - Entre o individuo o grupo e a tarefa Sessão 6 - Processos de Grupo

4. Equipas Sessão 7 - Equipas de trabalho

Sessão 8 - Questões e papéis de liderança Sessão 9 - Formação da equipa

Sessão 10 - Gestão da equipa Sessão 11 - Comunicação

Sessão 12 – Coaching Sessão 13– Avaliação e Feedback

5. Aplicações Práticas

3.3.5. Syllabus:

1. Introduction Session 1 - Presenting the curricular unit, goals, contents, references and evaluation system.

Session 2 - Key concepts: individuals, groups and teams. 2. Group behaviour

Session 3 – Properties of human groups Session 4 – Group roles

3. Group Dynamics Session 5 - Between the individual the group and the task

Session 6 - Group processes 4. Teams

Session 7 - Work teams Session 8 - Leadership and roles

Session 9 - Team formation Session 10 – Team management

Session 11 - Communication issues Session 12 – Coaching issues

Session 13– Evaluation and Feedback 5. Practical applications and case studies


O conteúdo programático segue a filosofia proposta através de um percurso temático que consubstancia aapropriação de conhecimento entre a introdução de conceitos básicos de psicologia até níveis crescentes deconhecimento instrumental.


The content follows a thematic trajectory based on a philosophy that starts with the introduction of basicpsychological concepts building up to levels of instrumental know how.


Exposição da matéria, seguida de ilustrações, visionamento de diversos videos e discussão dos casos e aindacontextualização da experiência prática dos alunos. Exame final do tipo americano com três exemplares diferentes.


Classical lecturing followed by illustrations resorting to case studies and videos as well as addressing the experienceof students. Individual written examination using three different American standard type assessment queries.


Dada a característica peculiar da disciplina, que apela e valoriza à experiência quotidiana dos alunos, a metodologiavisa temperar uma sólida formação teórica com a discussão pragmática dos casos práticos que se fornecem ou queos alunos querem discutir.


The way the curricular unit is set and conceived aims at stressing the day to day issues in team management togetherwith a balanced, simple theoretical framework that students can further develop.


ADAIR, John (1986) Effective Team Building London: Pan. ou ADAIR, John (1987) A Gestão Eficiente de uma Equipa. Lisboa: Publicações Europa-América, Colecção Economia &

Gestão HOLPP, Lawrence (1998) Managing Teams. New York: McGraw Hill ou

HOLPP, Lawerence, (1999) Gerindo Equipas. Lisboa: McGraw Hill. CUNHA, Miguel; REGO, Arménio; CUNHA, Rita; CARDOSO, Carlos (2003) Manual de Comportamento Organizacional e

Gestão. Lisboa: RH Editores. (Capítulos 19 e 20) BLANCHARD, Ken; RANDOLPH, Alan & GRAZIER, Peter (2005) Go Team: take your team to the next level. New York:

Berrett-Koehler Publishers, Inc. VARGAS, Ricardo (2004) A arte de tornar-se inútil. Lisboa: Gradiva.

CUNHA, Miguel & REGO, Arménio (2004) A essência da liderança. Lisboa: RH Editores

Mapa IV - Marketing Global

3.3.1. Unidade curricular: Marketing Global


João Freire


<sem resposta>


•Permitir aos mestrandos adquirir os conhecimentos conceptuais e empíricos para poderem compreender o novoparadigma da informação e do marketing na era da globalização

•Dotar o mestrando da capacidade de enquadrar o conceito de inteligência económica e de marketing global face àsnovas realidades económica, cultura e social à escala planetária

•Dar a conhecer as linhas de pensamento nestes campos numa envolvente empresarial global, complexa, incerta einteractiva

•Conhecer os principais mecanismos e manobras de inteligência económica e de marketing global das empresas,grandes, médias e pequenas no que se refere aos mercados internacionais

•Desenvolver a capacidade analítica e a visão sistémica do mestrando num mundo em mutação constante, comfronteiras desmanteladas

•Ajudar a identificar eixos de investigação conceptual e de pesquisa empírica


•To enable students to acquire the conceptual and empirical knowledge that will allow them to understand the newinformation and marketing paradigm of the globalization era

•To develop students ability to place the concept of economic intelligence and global marketing within the neweconomic, cultural and social reality on a global level

•To know the different lines of thought involving these areas, in a global, complex, uncertain and interactiveenvironment

•To understand the main mechanisms, economic intelligence and global marketing maneuvers of large, medium-sizedand small companies in international markets

•To develop the students' analytical ability and systemic insight in a world in constant mutation and without borders •To help students identify starting points for future conceptual and empirical research


Grandes fases de evolução recente do Marketing Internacional: Marketing de Exportação, Marketing Internacional dePosicionamento Concorrencial, Marketing Global

Impulsores do Marketing Global Dimensão Conceptual do Marketing Global

Inteligência Económica e Marketing Global Estudo de Mercados Globais e Modelos de Vigia

Marketing Global Estratégico Marketing Global Operacional: Produto, Preço, Distribuição e Comunicação

3.3.5. Syllabus:

•Major stages of recent International Marketing evolution •Driving forces of Global Marketing

•Conceptual Dimension of Global Marketing •Economic Intelligence and Global Marketing

•Strategic Global Marketing •Operational Global Marketing


O conteúdo programático proporciona a abordagem das variáveis necessárias à concretização dos objectivos daUnidade curricular. O Marketing Global e a Inteligência Económica são abordados de forma integrada e prospectiva,permitindo, simultaneamente, a compreensão dos conceitos, a aprendizagem e domínio das ferramentas e, finalmente,a aquisição das bases necessárias para o desenvolvimento da reflexão e da capacidade de investigação e pesquisa.


The syllabus includes all the necessary variables for the acheivement of the Curricular Unit's intended learningoutcomes. Global Marketing and Economic Intelligence are approached in an integrated and prospective way, so as toallow students to understand the concepts, learn and master the tools and acquire the necessary teachings to developtheir capacity to question, research and develop these themes.


Método expositivo, reflectivo, interactivo/participativo e tutorial com trabalhos de campo e resolução de casos.Discussão e análise crítica de artigos científicos relacionados com a problemática da unidade curricular. A avaliaçãopode ser contínua ou final. A avaliação contínua é composta por 2 momentos de avaliação individual: 1) realização detrabalhos individuais e/ou em grupo (50%), 2) Frequência (50%). O estudante fica aprovado se obtiver umaclassificação final global não inferior a 10 valores e se em nenhum dos momentos de avaliação obtiver classificaçãoinferior a 8 valores. A exame final irão os estudantes que tenham optado por esta situação ou aqueles que tenham sidoreprovados na avaliação contínua.


•Expository, reflective, interactive/participative and tutorial methodologies, together with field work and case studies •Discussion and critical analysis of scientific articles related to this subject

•Continuous evaluation of acquired knowledge in compliance with European University regulations. All of students'individual/group/team work throughout the semester will be taken into account for evaluation purposes. An exam willevaluate the students' overall learning performance.


A metodologia de ensino e de avaliação acima descrita garante uma evolução acompanhada do formando, com umaaferição dinâmica da aquisição dos conhecimentos, da sua conversão em competências e da sua aplicação emcontextos reais e/ou simulados.


The teaching and evaluation methodologies above ensure a guided development of candidates' knowledge, with adynamic assessment of the knowledge they actually acquire, and how they are able to convert this into skills to beapplied in real and/or simulated contexts.


BERHO,C.P.-Marketing International- Ed.Dunod,4ªed.-Paris:2002 CROUE,C.- Marketing Internacional-De Boeck-Bruxelles:2003

DELBECQUE,E.-Politiques d’Intélligence Economique-PUF,2008 DIAS, L.A.-Princípios de Marketing Internacional-Lidel-Lisboa:2005

DONÍSIO,P.,RODRIGUES,V.- Mercator.Teoria e Prática do Marketing- Publicações D.Quixote- Lisboa:2000 Gamblin, A.- Images Economiques du Monde- Ed. Armand Colin- Paris:2005

KAHANER,L.- Competitive Inteligence-Touchstone Ed.,1997 KEEGAN,W.J.- Global Marketing Management-Prentice Hall,2002

LEVET,J.L.-Les Pratiques de l'Intelligence Economique:Dix cas d'entreprises-Economica MARTINET,B e al.-A Inteligência Económica- Ed.Piaget,2000

MICHAELI,R.-Competitive Inteligence-Springer,2011 REIS,E.,Moreira,R.-Pesquisa de Mercados-Ed.Sílabo-Lisboa:1993

SHARP,S.-Competitive Inteligence Advantage- Wiley,2009 TYSON,K.W.M.-The Complete Guide to Competitive Inteligence.Leeding Edge Publication, 2002

VIANA,C.,HORTINHA,J.-Marketing Internacional-Ed.Sílabo-Lisboa:1997

Mapa IV - Dissertação/Projecto Aplicado

3.3.1. Unidade curricular: Dissertação/Projecto Aplicado


Áurea Rodrigues


João Freire Valerio Simoni

Cristiana Oliveira David Piccard


1) Definição de problemáticas de interesse científico e profissional na área de estudos em apreço; 2) Aplicação de conhecimentos sobre temas da actualidade científica, através da elaboração de um tema científico ou

de aplicação profissional; 3) Aplicação dos conhecimentos metodológicos, através da elaboração de um “research design” que permita ao

estudante iniciar um projecto de investigação aplicada ou profissional de forma coerente, estruturada e orientada. 4) Implementação de processos de recolha e análise de dados;

5) Aquisição de capacidade crítica, de modo a que o estudante esteja habilitado a fazer uma apreciação de novosdesenvolvimentos.

6) Desenvolvimento de competências profissionais, nomeadamente ao nível da análise e do planeamento estratégico,permitindo a integração de conhecimento nas actividades organizacionais.


1) Define problems of scientific and professional relevance in the study area; 2) Apply acquired knowledge on current scientific topics through the development of a scientific or professional topic;

3) Apply methodological knowledge, through the development of a research design that allows students to start anapplied or professional research project, in a coherent, structured and guided way;

4) Use collecting and data analyses techniques; 5) Acquire critical ability so that the student can evaluate new developments;

6) Develop professional skills, especially in terms of their analyses and strategic planning ability, enabling knowledgeintegration in organizational activities.


1) Construção da problemática: Tópico de investigação, Problemática de investigação e Pergunta de Investigação; 2) Etapas do processo: Investigação exploratória, Revisão da literatura, Research design e Recolha e análise dados;

3) Elaboração do modelo de investigação e hipóteses/problemática profissional a resolver; 4) Identificação de metodologias a aplicar e amostragem. Recolha de dados. Tratamento de dados.

5) Técnicas de Redacção da dissertação/projecto aplicado. 6) Discussão crítica de resultados.

3.3.5. Syllabus:

1) Structuring the topic: research theme, research topic and research question; 2) Process stages: exploratory research; bibliography study; research design and collecting and analyzing data;

3) Constructing the research and professional hypothesis model to solve; 4) Identifying the sample and methodology to be applied. Collecting data. Data processing.

5) Techniques used when writing a master thesis/ applied project 6) Critical debate of the results.


Pretende-se que os outputs desta unidade curricular sejam: 1) Projecto Aplicado: redacção do Relatório Estratégico para uma instituição.

2) Dissertação: realização do estudo conceptual, de referência e empírico. Neste sentido – e dado que o conteúdo varia consoante se trate de um projecto aplicado/ dissertação e em função dos

objectivos e tema delineados – estamos certos que os conteúdos leccionados (em regime de tutoria) deste trabalhoirão consolidar os conhecimentos adquiridos ao longo do ciclo de estudos, uma vez que se prende com a recolha etratamento de dados, redigir a dissertação/projecto, à luz de teorias leccionadas ao longo dos semestres anteriores.


We intend that the outputs of this curricular unite are: 1) Project: writing a strategic report for an institution

2) Thesis: conduct a reference conceptual and empirical study. In this sense, and due to the fact that the content changes according to the projects’ nature and the goals and topics

established, we truly believe that the unit’s contents (tutorial sessions) will strengthen the knowledge acquiredthroughout the study programme because it involves colleting and processing data and write a thesis/projectaccording to the theories taught throughout the previous semesters.


São utilizadas 2 metodologias: 1) Orientação tutorial e 2) Apres. Escrita e Oral da D/PA O processo decorre da seguinte forma:

1)O orientador deve assegurar o cumprimento de todos os pressupostos metodol., conceptuais e empíricos antes daentrega da tese

2)Depois de entregue, o Dir. Acad., em concertação com o C. de Curso, diligenciará no sentido de obter um parecer deum relator especialista com vista a propor a autorização da sua defesa pública. O relator pode condicionar o seuparecer favorável a alterações de forma e/ou de fundo a serem introduzidas no T. Final. Esta exigência serácomunicada, por escrito, ao Dir. Acad. que a transmite às partes interessadas.

3)O desenrolar da prova oral obedece ao seguinte normativo: a)o candidato tem 20 minutos para apresentar o trabalhoa D/PA, assim como outras considerações, b)os membros usam, individualmente, da palavra para apresentarem a suaapreciação e colocarem as perguntas que entendam necessárias e c)o candidato responde às perguntas .


Two teaching methodologies will be: 1) Tutorial sessions and 2) Oral and Written Submission of MT/AP The process will be as follows:

1)Before the delivery, the advisor must ensure the fulfillment of all methodological, conceptual and empiricalrequirements.

2)Once delivered, the Acad. Dir. and the C. Coord. will strive to obtain a discussant opinion so that they can later allowits public discussion. The discussant may condition his/her consent to structural or deeper changes that need to bemade in the final work. If this is the case, the changes proposed need to be communicated to the Acad. Dir. and he/shewill then convey that info. to all the other involved.

3)The oral presentation obeys the following rules: a)the candidate has 20 minutes to present the final MT/PA as well asother considerations; b)the jury members will then speak and present their conclusions and ask all the questions theyconsider necessary; c)the candidate will then answer all the questions.


Os objectivos são alcançados através de um acompanhamento focalizado do orientador de dissertação/projectoaplicado, permitindo uma maior autonomia do estudante. Acresce que a apresentação pública deste Projecto conferemaior maturidade aos estudantes, expondo-os à crítica.


Goals are achieved through a focused monitoring by the thesis advisor / applied project, allowing students greaterautonomy.

Moreover, the public discussion of this project gives students maturity, exposing them to criticism.


Creswell, J (2009) – Research Design (3ªed.), London: Sage Publications Ghiglione, R. & Matalon, B. (1992) – O inquérito: Teoria e prática, Oeiras: Celta

Gilbert, N. (org.) (2001) – Researching Social Life (2ª ed.), London: Sage. 2001 Henn, M., Weinstein, M. & Foard, N. (2006) – A Short Introduction to Social Research, London: Sage Publications

Kalof, L., D.Amy & Dietz, T. (2008) – Essentials of Social Research, New York: McGraw‐Hill Education Morse, J.M. (1994) – Critical Issues in Qualitative Research Methods, Thousand Oaks, California: Sage Publications

Ritchie, J. & Lewis, J. (2003) – Qualitative Research Practice,Thousand Oaks: Sage Publications

Os orientadores sugerirão bibliografia adicional, em função do tema seleccionado pelo estudante.

Mapa IV - Simulação em Turismo e Hotelaria

3.3.1. Unidade curricular: Simulação em Turismo e Hotelaria


Cristiana Oliveira


<sem resposta>


O objectivo desta Unidade Curricular é integrar as várias matérias que os estudantes aprenderam durante a sualicenciatura. É utilizado um jogo de hospitality para mostrar aos alunos que as funções da gestão constituem umprocesso integrado e demonstrar que as decisões e as práticas dos gestores tem efeitos não-intencionais nasorganizações e nos mercados.

Esta unidade curricular pretende proporcionar aos estudantes um melhor entendimento dos relatórios financeiros tais

como, balanços e demonstração de resultados, porque através da simulação podem observar a clara relação entre assuas decisões e os resultados financeiros.


The purpose of this course is to integrate the subjects that students have learned throughout their undergraduatedegree. A hospitality simulation is used to show the students how the multiple functions of management areconnected and to highlight how management policies and decisions have both intended and unintended effects onorganizations and markets.


Cada sessão desta cadeira usa o jogo de gestão para integrar temas de cada área funcional da gestão das unidadeshoteleiras. O programa aborda os seguintes tópicos:

1. As funções dos gestores

2. Estratégia 3. Marketing e vendas

4. Revenue manegement 5. Finanças e controlo

6. Recursos humanos 7. Gestão de F&B

8. Gestão de compras 9. Gestão de alojamento e revenue management

10. Houskeeping 11. Dinâmica competitiva

12. A gestão como função integradora

3.3.5. Syllabus:

Each class session uses a management simulation to integrate topics from each functional management area. Thesyllabus includes the following topics:

1. The functions of managers 2. Strategy

3. Marketing 4. Revenue management

5. Finance and control 6. Human resources

7. F & B Management 8. Purchase Management

9. Housing management and revenue management 10. Housekeeping

11. Competitive Dynamic 12. Management as integrative function


O objectivo da unidade curricular é o de dar aos alunos uma visão integrada da gestão da hospitalidade. Com adiscussão de cada uma das funções da gestão num contexto de uma simulação em que todas estas funções aparecemde forma interdependente é possível mostrar ao aluno como cada área se relaciona com as outras.

A simulação desenvolve competências de diagnóstico, de análise e de estratégia que permitem determinar os factorescríticos de sucesso de acordo com as variáveis operacionais e ambientais fundamentais de um hotel e/ou restaurante.

O programa da cadeira termina com uma discussão que explicita esta integração para solidificar este objectivo deaprendizagem. À medida que os alunos vão progredindo na simulação, o enfoque em cada área da gestão permite quedetectem efeitos emergentes das suas decisões em cada uma das outras áreas, atingindo-se assim o objectivo demostrar aos alunos que as suas decisões como gestores têm efeitos que podem ir muito para além daqueles queresultam das suas intenções.

Sendo uma unidade curricular integradora de conhecimentos, os conteúdos abordados permitem a melhoria dosprocessos de tomada de decisão baseada nos conhecimentos adquiridos tendo em conta as implicações financeirasde decisões operacionais. Finalmente, esta dinâmica, desenvolve o espírito crítico e competitivo de negócios dehospitalidade entre os estudantes permitindo-lhes ganhar experiência prática do trabalho em equipa e de resolução deproblemas.


The goal of this curricular unit is to provide students with an integrated vision of hospitality management. Thediscussion about each management function in a management simulation context, in which each of these functions isinterdependent from all the others, allows students to learn how each management area relates to the manager’s jobas a whole. The course syllabus ends with a class where this integration is explicitly discussed to crystallize thislearning goal. As students progress throughout the simulation, the focus on each different area of management allowsstudents to detect the emergent effects of their decisions across all functions of the organization. This shows thestudents that their decisions as managers have effects that can reach far beyond their original intentions.

The syllabus enables improvements on the decision-making processes based on knowledge acquired, taking intoaccount the financial implications of operational decisions. Finally, this dynamic, develops critical and competitivehospitality business among students allowing them to gain practical experience of teamwork and problem solving.


Esta cadeira consiste em sessões de coaching com todas as equipas que participam no jogo de hospitality. A metodologia de ensino experiencial de Kolb (1984) será a base a utilizar nas sessões de contacto. No início de cada

aula é feita uma pequena introdução ao tópico da sessão e depois o professor tem interacções com cada equipa emque realça os aspectos relacionados com a função em discussão nessa sessão sempre potenciando a auto-aprendizagem.

No fim de cada sessão, cada equipa é convidada a partilhar a sua aprendizagem com a turma e o professor realizaráuma síntese das principais ideias e conceitos a reter de cada sessão.

A avaliação à cadeira é composta por dois elementos

(a) Uma avaliação de desempenho formal feita a cada aluno pelos colegas de equipa (30%) (b) Um ensaio individual sobre o que o aluno aprendeu durante a cadeira. (70%)

Devido à natureza da cadeira, só há avaliação contínua.


This course involves coaching sessions with all teams that take part in the hospitality simulation. In the beginning ofeach class there will be a short introduction to the case topic and then the teacher will interact with each team. Thisway, all the topics related to a specific study case under study will be addressed, always with the focus on student-ledlearning process. At the end of each session, each team will share what they’ve learned with the rest of the class.

This course is assessed as follows:

(a) A formal performance assessment conducted by all team members (30%) (b) An individual essay where the student reflects on what they’ve learned throughout the course (70%)

Due to the nature of the course, only in-class evaluation is available.


O objectivo da unidade curricular é usar um jogo de gestão para dar aos alunos uma visão integrada da gestão. Oenfoque na auto-aprendizagem e na partilha de conhecimentos entre os alunos permite que esta integração tenhamuito mais solidez do que se fosse apenas resultado de aulas teóricas em que o processo de aprendizagem écentrado no docente.

Através dos trabalhos de grupo, os estudantes têm a oportunidade de desenvolver as suas competênciasinterpessoais, em particular, comunicação oral e escrita, capacidade de resolução de conflitos, a capacidade de lidarcom diversas personalidades e mudança de comportamento próprio, uma vez que os estudantes devem trabalhar emconjunto e interagir para progredir na simulação.

O método de avaliação reforça o enfoque na auto-aprendizagem e dá ao estudante a possibilidade de integrarexplicitamente tudo o que aprendeu.


The goal of this curricular unit is to use a management simulation to give students an integrated perspective of themanager’s job. The focus on student-centered learning and in knowledge sharing makes this integration far more solidthan it would be if it was attempted by theoretical classes where all the learning process is centered on the teacher.

Through group work, students have the change to develop their interpersonal skills, in particular, oral and writtencommunication, conflict resolution ability, the ability to deal with diverse personalities and behavior change itself,since students must work together and interact to progress the simulation.

The evaluation process reinforces the focus on student-centered learning and gives the student an opportunity toexplicitly integrate all that they have learned.


1. Manual do jogo de gestão 2. Mintzberg, H. (1994). Rounding out the manager's job. Sloan Management Review (Fall), 11-26.

3. Fawcett, S. L. and Lockwood, A. (2000) Improving the learning environment for the development of hospitalityaccountancy skills using computer simulation gaming. Tourism and Hospitality Research, 2(3), 262-276.

4. Fawcett, S. L. (2002) Group gaming and simulation in hospitality management: a user's guide. Learning andTeaching Support Network. [online]. Oxford, Hospitality, Leisure, Sport and Tourism Network. Available from:http://www.hlst.heacademy.ac.uk/resources/guides/gaming.pdf [Accessed 20 October 2003].

4. Descrição e fundamentação dos recursos docentes do ciclo de estudos4.1 Descrição e fundamentação dos recursos docentes do ciclo de estudos

4.1.1. Fichas curriculares

Mapa V - Alberto Armando Capelas Conceição Carneiro

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo): Alberto Armando Capelas Conceição Carneiro

4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da Instituição proponente mencionada em A1):

Universidade Europeia

4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2):

<sem resposta>

4.1.1.4. Categoria:

Professor Auxiliar ou equivalente

4.1.1.5. Regime de tempo na Instituição que submete a proposta (%):

100

4.1.1.6. Ficha curricular do docente:

Mostrar dados da Ficha Curricular

Mapa V - Áurea Lucília de Oliveira Rodrigues

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo): Áurea Lucília de Oliveira Rodrigues




<sem resposta>

4.1.1.4. Categoria:



100



Mapa V - Carlos Pedro Ramos dos Santos Pinho

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo): Carlos Pedro Ramos dos Santos Pinho




<sem resposta>

4.1.1.4. Categoria:



100



Mapa V - Cristiana Pereira Teixeira de Oliveira

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo): Cristiana Pereira Teixeira de Oliveira

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/type/nce/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/annexId/6af20deb-221a-57a5-e888-523040bb4993

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/type/nce/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/annexId/d4709bb4-c80a-48cd-524d-52457292868a

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/type/nce/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/annexId/39a5a638-54db-7178-69f0-524581eb2ceb




<sem resposta>

4.1.1.4. Categoria:



100



Mapa V - David Picard

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo): David Picard




<sem resposta>

4.1.1.4. Categoria:



100



Mapa V - João Ricardo Freire

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo): João Ricardo Freire




<sem resposta>

4.1.1.4. Categoria:

Professor Auxiliar convidado ou equivalente


50



Mapa V - João Vieira da Cunha

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo): João Vieira da Cunha



http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/type/nce/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/annexId/5e9e991e-0da1-8df1-5cb4-524582cfbe40

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/type/nce/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/annexId/3ee357a0-f173-075d-e81e-52458476d4e0

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/type/nce/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/annexId/2d65000d-2f2a-22be-e32f-52458585061d


<sem resposta>

4.1.1.4. Categoria:

Professor Associado ou equivalente


100



Mapa V - Valerio Simoni Riba

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo): Valerio Simoni Riba




<sem resposta>

4.1.1.4. Categoria:



100



4.1.2 Equipa docente do ciclo de estudos

4.1.2. Equipa docente do ciclo de estudos / Teaching staff of the study programme

Nome / Name Grau /Degree Área científica / Scientific Area Regime de tempo /

Employment linkInformação/Information

Alberto Armando CapelasConceição Carneiro Doutor Engenharia e Gestão Industrial 100 Ficha

submetidaÁurea Lucília de OliveiraRodrigues Doutor Turismo 100 Ficha

submetidaCarlos Pedro Ramos dosSantos Pinho Doutor Contabilidade 100 Ficha

submetidaCristiana Pereira Teixeirade Oliveira Doutor Ciências do Turismo 100 Ficha

submetida

David Picard Doutor Ciências Sociais – Antropologia Cultural 100 Fichasubmetida

João Ricardo Freire Doutor Marketing. Thesis: Discovering and Understanding theDimensions That Make Up a Destination Brand 50 Ficha

submetida

João Vieira da Cunha Doutor Management 100 Fichasubmetida

Valerio Simoni Riba Doutor Tourism Studies 100 Fichasubmetida

750

<sem resposta>

4.2. Dados percentuais dos recursos docentes do ciclo de estudos

4.2.1.a Número de docentes do ciclo de estudos em tempo integral na Instituição: 7

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/type/nce/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/annexId/1e405ce6-f11d-b366-b540-52458673a48e

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/type/nce/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/annexId/44f890ae-821c-d911-129f-524588bcd39f

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/annexId/6af20deb-221a-57a5-e888-523040bb4993

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/annexId/d4709bb4-c80a-48cd-524d-52457292868a

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/annexId/39a5a638-54db-7178-69f0-524581eb2ceb

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/annexId/5e9e991e-0da1-8df1-5cb4-524582cfbe40

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/annexId/3ee357a0-f173-075d-e81e-52458476d4e0

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/annexId/2d65000d-2f2a-22be-e32f-52458585061d

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/annexId/1e405ce6-f11d-b366-b540-52458673a48e

http://www.a3es.pt/si/iportal.php/cv/show/questionId/3ccc1b86-738a-ae9d-7817-522efe6072f1/formId/3490d63d-632d-082f-6f80-523040da0f7e/annexId/44f890ae-821c-d911-129f-524588bcd39f

4.2.1.b Percentagem de docentes do ciclo de estudos em tempo integral na Instituição (campo de preenchimentoautomático calculado após a submissão do formulário):

93,3

4.2.2.a Número de docentes do ciclo de estudos em tempo integral com uma ligação à Instituição por um período superiora três anos:

5

4.2.2.b Percentagem de docentes do ciclo de estudos em tempo integral com uma ligação à Instituição por um períodosuperior a três anos (campo de preenchimento automático calculado após a submissão do formulário):

66,7

4.2.3.a Número de docentes do ciclo de estudos em tempo integral com grau de doutor:

7

4.2.3.b Percentagem de docentes do ciclo de estudos em tempo integral com grau de doutor (campo de preenchimentoautomático calculado após a submissão do formulário):

93,3

4.2.4.a Número (ETI) de docentes do ciclo de estudos inscritos em programas de doutoramento há mais de um ano:

<sem resposta>

4.2.4.b Percentagem de docentes do ciclo de estudos inscritos em programas de doutoramento há mais de um ano(campo de preenchimento automático calculado após a submissão do formulário):

<sem resposta>

4.2.5.a Número (ETI) de docentes do ciclo de estudos não doutorados com grau de mestre (pré-Bolonha):

<sem resposta>

4.2.5.b Percentagem de docentes do ciclo de estudos não doutorados com grau de mestre (pré-Bolonha) (campoautomático calculado após a submissão do formulário):

<sem resposta>

4.3. Procedimento de avaliação do desempenho

4.3. Procedimento de avaliação do desempenho do pessoal docente e medidas para a sua permanente actualização: Os docentes são avaliados nas seguintes vertentes:

- Ensino: Avaliação da docência, Dinamização do E-learning, Participação em acções de formação, Organização devisita de estudo ou palestras, Mobilidade Erasmus e Garcilaso, Entrega de Notas e Documentos, Reuniões deCoordenação, Participação em grupos de trabalho, Conselho Científico e Pedagógico, Tutorias

- Produção Científica: Produção de Artigos, Livros e Capítulos de Livros, Referee e Editor de publicações científicas,Projectos de investigação promovidos, coordenados e executados, Patentes, Prémios

- Compromisso Organizacional: Orador em eventos externos, Organização de eventos internos e externos, Actividadesde Consultoria e Formação Intra-empresas, Participação em acções de formação

A avaliação destes items é realizado através dos seguintes instrumentos:

- Questionário de Avaliação à Docência: distribuído aos estudantes no final do semestre, em que se avalia docência(métodos pedagógicos, comunicação, bibliografia, e-learning e apoio aos alunos)

- Relatório de Balanço do Semestre Lectivo: produzido por todos os docentes, descreve a forma como decorreu osemestre, faz a análise da assiduidade dos discentes, taxas de aprovação, análise qualitativa dos resultados esugestões para a melhoria da UC, do curso e dos métodos pedagógicos

- Auditoria ao E-learning: avalia a colocação do material pedagógico e a interacção entre docente e estudantes - Indicadores de Desempenho: Aproveitamento Estudantes, Absentismo Docentes e Empregabilidade

- Reunião de Avaliação do Semestre Lectivo: entre Coordenador de Curso e Delegado de Turma. Avalia-sedesempenho dos docentes, conteúdos programáticos e sua articulação e projecta-se o semestre vindouro,qualificando o Questionário de Avaliação à Docência - Análise dos Livros de Sumários, realizada pelo Coordenador deCurso

- Reuniões Individuais, tidas com os docentes que apresentam insuficiências em determinadas rubricas, construindo-se um plano de melhorias na prestação pedagógica do docente, acompanhado pelo Coordenador de Curso.

Desenvolvimento de competências científicas e pedagógicas

- Formação de Docentes: PowerPoint, Excel, E-learning, Word, Estratégias de Avaliação, Pensamento Lateral, ModeloPedagógico e de Avaliação

- Formação Online, através do Grupo Laureate: Professores Laureate no Século XXI, Aprendizagem Cooperativa,Aprendizagem baseada em Problemas, Metodologia de Estudo de Caso, Aprendizagem orientada a Projectos, EnsinoCentrado no Aluno, Ferramentas de Aprendizagem, Ferramentas de Avaliação, Ferramentas Tecnológicas

- Patrocínio do Doutoramento - Patrocínio de comunicações em conferências nacionais e internacionais

- Formação de Docentes: SPSS, EBSCO, Primavera Contabilidade, Micros Fidelio Opera, Micros Fidelio MC eUnit4Agresso

- Programas de Mobilidade de Docentes: ERASMUS e GARCILASO (Rede Laureate) - Integração em centros e redes de investigação de Excelência

4.3. Teaching staff performance evaluation procedures and measures for its permanent updating:

Faculty staff will be assessed in the following areas:

- Education: Teaching Assessment, use of E-learning, participation in training, field trips or lecture’ organization,Erasmus Mobility and Garcilaso, student’s assessment delivery and other Documents, coordination meetings, workgroups participation, Scientific and Pedagogical Board and Tutoring.

- Scientific work: articles, books and book chapters, Referee and Editor of scientific publications, research projects, asresearcher or coordinator, Patents, Awards

- Organizational Commitment: Speaker at external events, Organization of internal and external events, Consulting andTraining activities, participation in training sessions.

The assessment will be carried out using the following strategies:

- Teaching Assessment Questionnaire: distributed among students at the end of the semester where they will assessteaching (teaching methods, communication, literature, e-learning and support given to students)

-Report about the Academic Semester: produced by all faculty staff, and where they describe the semester, reflect onstudent’s attendance, approval rates and carry out a qualitative analysis of the results, leaving improvementsuggestions.

- E-learning Auditing: evaluating the production of educational materials and faculty staff- students interaction - Performance levels: student’s assessment rate, Faculty staff Absence rate and Employability

- Evaluation of the Academic Semester Meeting: between the Course Coordinator and Class Delegate. Evaluates thefaculty staff’ performance, syllabus and its integration, planning the upcoming semester, evaluating the TeachingEvaluation Questionnaire - Summaries book Analysis of held by the Course Coordinator

- Individual Meetings, attended by the Course Coordinator, with faculty staff already identified weaknesses, where aplan for improvements is built.

Scientific and pedagogical skills development:

- Teacher Training: PowerPoint, Excel, E-learning, Word, Assessment Strategies, Lateral Thinking, Teaching Model andAssessment

- Online Training, by Laureate Group: Laureate Teachers in the XXI Century, Cooperative Learning, Problem BasedLearning, Case Study Methodology, Project Oriented Learning, Student Centered Learning, Learning Tools,Assessment Tools, and Technological Tools

- PhD grant - Grant for communications in national and international conferences

- Teacher Training: SPSS, EBSCO, Primavera Accounting software, Micros Fidelio Opera, Micros Fidelio and MCUnit4Agresso

- Mobility Programs for Teachers: ERASMUS and Garcilaso (Laureate Network) - Access to research centers and networks of excellence

5. Descrição e fundamentação de outros recursos humanos e materiais5.1. Pessoal não docente afecto ao ciclo de estudos:

O pessoal não docente encontra-se dividido pelas seguintes Direções e Serviços: Direcção-Geral; Reitoria; DirecçãoFinanceira; Direcção de Marketing; Direcção de Recursos Humanos; Direcção de Operações; Biblioteca eDocumentação; Informática; ElpMe (Admissões); ElpUS (Serviços de Apoio ao Estudante, nomeadamente,Empregabilidade, Internacionalização, Responsabilidade Social); Elp4All (Serviços de Apoio ao Docente e Estudante),num total de 63 Colaboradores, estrutura esta que assegura um acompanhamento de qualidade e proximidade aosestudantes.

Destaca-se ainda que a Reitoria disponibiliza apoio aos coordenadores de curso através do Departamento deQualidade e Inovação e Departamento de Suporte Académico.

Os serviços de Reprografia, Bar e Restaurante, Segurança, Limpeza e Jardinagem são assegurados por entidadesexternas, cujos funcionários não se encontram contabilizados acima e que incrementam substancialmente o númerode funcionários dedicados à qualidade do serviço prestado.

5.1. Non teaching staff allocated to the study programme:

The non-teaching staff is divided by following departments : General Management; Rectory; Financial Management,Marketing Management, Human Resources Department, Operations Division, Library and Documentation; Computers;ElpMe (Admissions); ElpUS (Student Support Services, including employability, internationalization and SocialResponsibility); Elp4All Services (Teacher and Student Support), in a total of 63 employees. This structure ensuresquality and proximity students monitoring.

It is also important to underline that the Rectory provides support to the course coordinators through Quality andInnovation Department and Academic Support Department.

Reprographic services, Bar and Restaurant, Security, Cleaning and Gardening are provided by external companieswhose employees are not part of the internal staff and that increases substantially the number of employees dedicatedto quality of service.

5.2. Instalações físicas afectas e/ou utilizadas pelo ciclo de estudos (espaços lectivos, bibliotecas, laboratórios, salas decomputadores, etc.):

A UE tem vindo a dotar as instalações das infra-estruturas necessárias para garantir um ensino de qualidade. OCampus dispõe de 48 salas de aula; 6 laboratórios de informática; sala de estudo (300 lugares); 1 Auditório; salas detutorias e biblioteca, Food-court; espaços de lazer; parque de estacionamento. Tem, ainda, uma sala de docentes, quedisponibiliza postos de trabalho individual e de grupo e uma sala de trabalho para os coordenadores, para quepossam estar em permanência.

5.2. Facilities allocated to and/or used by the study programme (teaching spaces, libraries, laboratories, computer rooms,etc.):

The European University has been investing in its facilities equipping them with the necessary infrastructure to ensurequality education. The campus has 48 classrooms, six computer labs, study room (300 seats), 1 auditorium, library andtutorial rooms, food-court, leisure facilities, car park. It also has a teachers’ room, providing individual and group workspaces and a workroom for the coordinators.

5.3. Indicação dos principais equipamentos e materiais afectos e/ou utilizados pelo ciclo de estudos (equipamentosdidácticos e científicos, materiais e TICs):

Todas as salas de aula estão equipadas com telas e quadros cerâmicos, videoprojectores, áudio, computadores. Paraalém do acesso wireless à internet em todo o Campus, os Estudantes acedem ao Campus Online (e-learning) e aoElpUS Online (Secretaria Virtual).

Todos os estudantes têm um endereço de e-mail e área pessoal de trabalho. O protocolo com a Microsoft permitedisponibilizar licenças da Microsoft a Estudantes, Docentes e Colaboradores nos seguintes programas: Vista, XP eWindows 7, Access, Project, Visio, Visual Studio, entre outros. Encontra-se ainda disponível para este CE os seguintessoftwares: SPSS, LISREL e MaxQDA

A UE dispõe também da EBSCO, que contém a Tourism Source Complete (http://by.tl/j1), com cerca de 2000 revistascientíficas peer-reviewed. A biblioteca está a ser reforçada nesta área científica.

5.3. Indication of the main equipment and materials allocated to and/or used by the study programme (didactic andscientific equipments, materials and ICTs):

All classrooms are equipped with screens and ceramic frames, projectors, audio and computers. Wireless internetaccess is also available throughout the campus, making possible for students to access either Campus Online (e-learning) or the ElpUs Online (Virtual Academic Services). All students have an e-mail address and a personal areawhere they keep their work and documents. The protocol established with Microsoft offers several Microsoft licensesfor Students, Faculty satff and Staff through the following programs: Windows Vista, Windows XP, MS Access, MSProject, MS Visio, SQL Server, Windows Server 2003, Visual Studio, Microsoft Exchange Server, and BizTalk Server,among others.

SPSS, LISREL and MaxQDA are also available for this Study Cycle. The European University also has EBSCO, whichincludes Tourism Source Complete (http://by.tl/j1) (2000 peer-reviewed journals). The library is being enriched in thisscientific area.

6. Actividades de formação e investigaçãoMapa VI - 6.1. Centro(s) de investigação, na área do ciclo de estudos, em que os docentes desenvolvema sua actividade científica

6.1. Mapa VI Centro(s) de investigação, na área do ciclo de estudos, em que os docentes desenvolvem a sua actividadecientífica / Research Centre(s) in the area of the study programme, where the teachers develop their scientific activities

Centro de Investigação / ResearchCentre

Classificação (FCT) / Mark(FCT)

IES /Institution Observações / Observations

BRU-IUL Muito Bom ISCTE-IUL Os docentes Cristiana Oliveira e João Vieira daCunhapertence a este CI

CRIA-IUL Muito Bom SCTE-IUL eUE

Os docentes Valerio Simoni e David Piccard pertencem aeste CI

GOVCOP Muito Bom U Aveiro A docente Áurea Rodrigues pertence a este CIADETTI-IUL Bom ISCTE-IUL O docente Alberto Carneiro pertence a este CI

Perguntas 6.2 e 6.3

6.2. Indicação do número de publicações científicas do corpo docente do ciclo de estudos, na área predominante do ciclode estudos, em revistas internacionais com revisão por pares, nos últimos cinco anos:

33

6.3. Lista dos principais projetos e/ou parcerias nacionais e internacionais em que se integram as actividades científicas,tecnológicas, culturais e artísticas desenvolvidas na área do ciclo de estudos:

A UE e o ISCTE partilham 2 CI nestas áreas: o BRU-UNIDE e o CRIA-IUL. O CRIA tem a linha de investigação emPráticas e Políticas da Cultura, onde se integram os estudos sobre Turismo. Nesta área desenvolveram:

- Práticas e Retóricas da Monumentalização do Passado Português, Cooperação Cultural e Turismo em contextosafricanos (PTDC/ANT/67235/2006)

- Das termas aos "spas” (POCTI/ANT/47274/2002) - The auction market of ancient and contemporary art in Lisbon and Oporto (PTDC/EAT-HAT/103690/2008)

- Heading for the South: memory, territory and national identity in tourist road trips to the Algarve (PTDC/CS-ANT/111167/2009)

- The making of tourist places in Portugal (PTDC/HIS-HEC/098079/2008) - Casas no Campo: Um Estudo do Turismo de Habitação em Portugal (POCTI/ANT/35997/2000)

A EU organizou Conferências Internacionais e Publicação das Actas (PGV 2007 e 2012 e LETS-ISLA 2011) e editou o“Journal of Tourism and Sustantability”

6.3. List of the main projects and/or national and international partnerships, integrating the scientific, technological,cultural and artistic activities developed in the area of the study programme:

The EU and ISCTE share two research centers in these areas: BRU-UNIDE and CRIA-IUL. CRIA develops research workin Culture Policies and Practices, where Tourism studies are integrated. In this area, they have developed:

- Práticas e Retóricas da Monumentalização do Passado Português, Cooperação Cultural e Turismo em contextosafricanos (PTDC/ANT/67235/2006)

- Das termas aos "spas” (POCTI/ANT/47274/2002) - The auction market of ancient and contemporary art in Lisbon and Oporto (PTDC/EAT-HAT/103690/2008)

- Heading for the South: memory, territory and national identity in tourist road trips to the Algarve (PTDC/CS-ANT/111167/2009)

- The making of tourist places in Portugal (PTDC/HIS-HEC/098079/2008) - Casas no Campo: Um Estudo do Turismo de Habitação em Portugal (POCTI/ANT/35997/2000)

The European University has organized international conferences and publication of the proceedings (PGV 2007 and2012 and LETS-ISLA 2011) and edited the "Journal of Tourism and Sustainability"

7. Actividades de desenvolvimento tecnológico e artísticas, prestação deserviços à comunidade e formação avançada7.1. Descreva estas actividades e se a sua oferta corresponde às necessidades do mercado, à missão e aos objetivos daInstituição:

O CRIA desenvolveu as seguintes actividades: - Curso de verão: Turismo e Cultura

- Seminários: Passado e presente na construção do património; Renascimentos das "tradições nacionais" no séculoXXI; As viagens de Manjula; Museu do Traje: em busca de uma identidade "comunitária"; Intimate Stereotypes:Becoming Caliente In Touristic Cuba; Observação Turística de Cetáceos nos Açores; Tourism, magic and modernity:cultivating the human garden

A UE desenvolveu os seguintes projectos nesta área:

- Formação e Consultoria: ANA, Orbitur, PGA e WaltDisney - Licenciaturas: Turismo e Gestão Hoteleira

- Pós-Graduações: Gestão Hoteleira, Ecoturismo e E-Tourism - Mestrados: Património Cultural, Paisagem e Turismo

- Doutoramento: Gestão do Turismo

Tem ainda organizado os seguintes eventos, destinado ao meio empresarial: Forum α: http://by.tl/j3

Campus Simposium: http://by.tl/j4 Clinton Global Initiative: http://by.tl/j5

World Business Forum 2012: http://by.tl/j6

7.1. Describe these activities and if they correspond to the market needs and to the mission and objectives of theInstitution:

CRIA has developed the following activities: - Summer Courses: Turism and Culture

- Seminars: Passado e presente na construção do património; Renascimentos das "tradições nacionais" no séculoXXI; As viagens de Manjula; Museu do Traje: em busca de uma identidade "comunitária"; Intimate Stereotypes:Becoming Caliente In Touristic Cuba; Observação Turística de Cetáceos nos Açores; Tourism, magic and modernity:cultivating the human garden

The European University has developed the following activities: - Training and consultancy: ANA, Orbitur, PGA and WaltDisney

- Bachelors: Tourism and Hotel Management - Post-Grad: Hotel Management and Ecoturism

- Master: Cultural Heritage, Landscape and Tourism - PhD: Tourism Management

- Events for the business environment

Forum α: http://by.tl/j3 Campus Symposium: http://by.tl/j4

Clinton Global Initiative: http://by.tl/j5 World Business Forum 2012: http://by.tl/j6

8. Enquadramento na rede de formação nacional da área (ensino superiorpúblico)8.1. Avaliação da empregabilidade dos graduados por ciclos de estudos similares com base nos dados do Ministério daEconomia:

Em linha com a missão da UE, este CE está orientado para a integração dos estudantes em empresas nacionais einternacionais. Para avaliação da empregabilidade dos graduados por CE similares consultou-se o site da DGEstatística da Educação e Ciência sendo que à data de 16/09/2013 encontrava-se disponível um ficheiro denominado“Caracterização dos desempregados registados com habilitação superior – Dezembro de 2012”.

O período analisado corresponde aos graduados que concluíram o 2ºCiclo no ano lectivo de 2000/01 a 2009/10,sendoque neste período formaram-se 77 estudantes. Apenas 2 diplomados se encontrava desempregado a Dez.2011.

Conclui-se que o mercado empresarial e académico tem capacidade para absorver estes graduados. Sendo esta umaproposta diferenciadora, estamos em crer que o mercado empresarial absorverá os diplomados por este CE. Acresceque a abordagem internacional que pretendemos dar ao curso pode gerar uma absorção dos estudantes pelo mercadode trabalho externo.

8.1. Evaluation of the graduates' employability based on Ministry of Economy data:

Respecting the EU mission, this study programme was developed having in mind students’ mobility and integration innational/international companies, located anywhere in the world. To assess graduate’s employability through similarSP, we visited – D. G. de Estat. da Ed. e Ciência website where the file “Caracterização dos desempregados registadoscom habilitação superior - dezembro de 2012” was available on 16th Sep. 2013. The data related to graduates thatfinished the 2nd SP between 2000-2010 was analyzed. In this period 77 students graduated and only 2 of them wereunemployed in Dec. 2011.

This means that the national and international professional/academic market, has the capacity to receive thesegraduates and being this a distinctive study programme it is our believe that the corporate market will receive itsgraduates. To this, adds the fact that with the international approach given to this programme, the external market isalso a strong possibility.

8.2. Avaliação da capacidade de atrair estudantes baseada nos dados de acesso (DGES):

No que concerne à capacidade de atrair estudantes, consultou-se o site da DG Estatística da Educação e Ciência,sendo que a 16/09/2013 encontravam-se disponíveis os seguintes ficheiros: “Inscritos no Ensino Superior [2001-2002 a2011-2012]” e “Inscritos no 1º ano, pela 1ª vez, no ano lectivo de 2011-2012”. Analisado o número de inscritos dosúltimos anos (desde 2007/2008) verifica-se que em cada ano lectivo se inscrevem cerca de 300 estudantes, sendo queno ano lectivo de 2011/2012 se inscreveram no 1º ano, pela 1ª vez, cerca de 130 estudantes.

Consideramos que o programa diferenciador, a reputação da instituição na área e a leccionação em língua inglesa,comportam uma oferta de valor competitiva capaz de captar novos estudantes nacionais, mas também internacionais,dada a integração num Grupo como a Rede Laureate.

8.2. Evaluation of the capability to attract students based on access data (DGES):

In terms of the ability to attract students, we visited – D. G. de Estatística. da Educação e Ciência website where thefiles “Inscritos no Ensino Superior [2001-2002 a 2011-2012]” and “Inscritos no 1º ano, pela 1ª vez, no ano lectivo de2011-2012” were available on16th September 2013. After analyzing the data related with the number of studentsenrolled since 2007/2008, we can understand that about 300 students enroll each year, being that in the year 2011/2013about 130 students enrolled in the 1st year for the first time.

We believe that the distinctive program, the institution’s reputation in this field and with classes being taught inEnglish, contribute to add value to this study programme, making it an attractive programme for national and alsointernational students, since its integration in a group such as the Laureat Network.

8.3. Lista de eventuais parcerias com outras Instituições da região que lecionam ciclos de estudos similares:

No âmbito da política de desenvolvimento da cooperação com centros de investigação com a classificação deExcelente ou Muito Bom, a UE estabeleceu com o ISCTE-IUL um protocolo (http://bit.ly/Td2WYd) que visa aparticipação no BRU-IUL e no CRIA, em que se estabelece:

- Financiamento de linhas de investigação plurianuais na área de Gestão e Turismo - Inclusão de investigadores da UE nas linhas de investigação financiadas e em outras linhas deste CI (vd. 6.3)

- Inclusão de doutorandos da EU nas linhas de investigação do BRU-IUL e CRIA As 2 instituições estão a colaborar na área da Hospitalidade, onde detêm um PhD em conjunto, para além das linhas

de investigação que estão a ser também criadas nesta área.

8.3. List of eventual partnerships with other Institutions in the region teaching similar study programmes:

Under the policy of development of cooperation with research centers with the classification of Excellent or Very Good,the European University established a protocol with ISCTE (http://bit.ly/Td2WYd) allowing them to share both BRU-IULand CRIA. This protocol involves:

- Research Funding lines for Management and Tourism - European University researchers’ participation in funded research lines and other lines of this research center (6.3)

- The participation of PhD students from the European University in BRU and CRIA-IUL research lines. Both institutions are collaborating in the area of Hospitality, where they share a PhD program, in addition to the

research lines that are being created in this area.

9. Fundamentação do número de créditos ECTS do ciclo de estudos9.1. Fundamentação do número total de créditos ECTS e da duração do ciclo de estudos, com base no determinado nosartigos 8.º ou 9.º (1.º ciclo), 18.º (2.º ciclo), 19.º (mestrado integrado) e 31.º (3.º ciclo) do Decreto-Lei n.º 74/2006, de 24 deMarço:

O artigo 18º do Decreto-Lei nº74/2006, actualizado pelo DL 115/2013, estabelece que o ciclo de estudos de mestradotem 90 a 120 créditos ECTS. Nesta conformidade, a duração considerada conveniente pela UE para este ciclo deestudos de mestrado foi de 3 semestres curriculares (90 créditos ECTS), pois entende-se que este modelo poderádesenvolver convenientemente as competências próprias de um diplomado com o grau de mestre, orientado para omercado de trabalho (artigo 15º do Decreto-Lei nº74/2006) e se assegurará uma formação superior de qualidade,ajustada às reais necessidades do país.

Esta opção de 90 ECTS – que está em conformidade com a lei – está orientada para a investigação aplicada e para aprofissionalização de alto nível dos estudantes e não tanto para a investigação básica. Caso o estudante queiraprosseguir para PhD terá que realizar ECTS em investigação e metodologia, de acordo com a lei em vigor no nossopaís.

9.1. Justification of the total number of ECTS credits and of the duration of the study programme, based on articles no.8 or9 (1st cycle), 18 (2nd cycle), 19 (integrated master) and 31 (3rd cycle) of Decreto-Lei no. 74/2006, March 24th:

Article 18 of Decree-Law no. 74/2006, replaced by DL 115/2013, establishes that the masters study programmes shouldhave between 90 and 120 ECTS. Following that, the length for this master study programme, considerable mostsuitable by the European University, was of three curricular semesters (90 ECTS), since this was consider to be theright model in order to develop the expected skills for a master graduated student (Article 15 of Decree-Law no.74/2006) and ensure the achievement of a high quality training, adjusted to the country’s needs.

This option of 90 ECTS - which is in accordance with the law - is oriented towards applied research and students’ highlevel professional training and no so much towards basic research. If students wish to continue for a PhD, they willhave to achieve ECTS in research and methodology, in accordance with the Portuguese law in force.

9.2. Metodologia utilizada no cálculo dos créditos ECTS das unidades curriculares:

Depois do processo de consulta descrito em 9.3. não foram tidas como muito relevantes as diferenças apresentadasentre as áreas científicas, devido à natureza, objectivos e UC do curso. Por um lado, as UC de carácter quantitativopressupõem um trabalho mais intenso, mas os estudantes têm um acompanhamento permanente dos docentes emsala de aula; por outro, as UC específicas implicam a resolução de problemas, a leitura e estudo do material, depreparação dos exames orais e escritos, trabalhos, dissertações e trabalho independente extra-aula. Consideraram-se,ainda, como critérios a realização de avaliação contínua e a distribuição por tipos de trabalho exigidos em cada UC.Assim, os ECTS atribuídos reflectem o esforço de preparação e acompanhamento do estudante a cada hora deleccionação, que deverá rondar as 1,5 horas de trabalho por cada hora de contacto. Os valores reproduzidos foramaceites pelos docentes e pelo CC como um valor apropriado para ciclo de estudos em causa.

9.2. Methodology used for the calculation of the ECTS credits of the curricular units:

Following the process described in 9.3, differences amongst the academic areas were not seen to be relevant given thenature, objectives and the classes in the Study Programme. Whereas on the one hand, certain CU of a morequantitative nature presuppose more intense course content, on the other hand specific CU imply academic activitiesdealing with problem-solving, reading and studying material, preparation of oral and written exams, assignments,research papers and independent work out of class. Also to be considered are in-class assignments relative to theContinuous Assessment scheme and the variety of this type of work required in each CU. Thus, ECTS hours attributedreflect the efforts of student preparation and follow-up for each hour of teaching, which corresponds to 1.5 hours foreach contact hour. These figures were agreed upon by the Faculty and the Scientific Council as being an appropriatenumber for the Study Cycles in question.

9.3. Forma como os docentes foram consultados sobre a metodologia de cálculo do número de créditos ECTS dasunidades curriculares:

Integrou-se os contributos do CC e Docentes, através de Comissões de Especialistas, que se pronunciaram quanto àdefinição de conhecimentos e aptidões essenciais para as diversas áreas e às cargas horárias (horas de contacto e de

trabalho total) que deveriam ser destinadas a cada UC, para que a distribuição dos créditos ECTS fosse coincidentecom a realidade. Estas contribuições foram introduzidas aquando da definição inicial dos planos de estudos e nadeterminação dos indicadores para o cálculo dos ECTS. Solicitou-se, posteriormente, a ratificação do CC e CP doprojecto de organização científica e pedagógica do curso e do sistema de créditos ECTS.

9.3. Process used to consult the teaching staff about the methodology for calculating the number of ECTS credits of thecurricular units:

The contributions of CC and Faculty staff were comprised through Committees of Experts, who spoke on the definitionof knowledge and skills essential for the various areas and workloads (total contact and work hours) that should beused for each CU, so that the distribution of ECTS credits should match the reality. These contributions were madeduring the initial definition of the syllabuses and determination of indicators for the calculation of ECTS. Later, it wasasked the ratification of the CC and CP of the project of scientific and educational organization of the course and of theECTS credit system.

10. Comparação com ciclos de estudos de referência no espaço europeu10.1. Exemplos de ciclos de estudos existentes em instituições de referência do Espaço Europeu de Ensino Superior comduração e estrutura semelhantes à proposta:

O CE apresentado reveste-se de características semelhantes às praticadas no Espaço Europeu, particularmente noque respeita:

- À duração de 1,5 anos - Aos objectivos

- Ao nº de ECTS Universidades de referência:

HTW Chur: M.Sc. Master of Science in Business Administration - Major Tourism:http://www.htwchur.ch/en/tourism/master-degree.html

Heilbronn University: M.A. International Tourism Management: http://www.hs-heilbronn.de/mitm/students University of Limerick - International Tourism MA: http://www.ul.ie/graduateschool/course/international-tourism-ma

10.1. Examples of study programmes with similar duration and structure offered by reference Institutions of the EuropeanHigher Education Area:

The study programme here presented is very similar to the already existing ones in Europe, specially as regards: -Its 1, 5 years length:

-Its goals -The number of ECTS

Reference universities: HTW Chur: M.Sc. Master of Science in Business Administration - Major Tourism:

http://www.htwchur.ch/en/tourism/master-degree.html Heilbronn University: M.A. International Tourism Management: http://www.hs-heilbronn.de/mitm/students

University of Limerick - International Tourism MA: http://www.ul.ie/graduateschool/course/international-tourism-ma

10.2. Comparação com objetivos de aprendizagem de ciclos de estudos análogos existentes em Instituições de referênciado Espaço Europeu de Ensino Superior:


HTW Chur: “It requires specialized competencies, such as analytical and critical thinking and dynamic leadershipskills, embedded in a holistic and interdisciplinary approach to identifying and achieving creative solutions.”

Heilbronn University: “The foundation stage in semester 1 familiarizes them with the fundamental issues ofInternational Tourism Studies as well as Business Management and its international aspects”

University of Limerick: “To prepare graduates from a variety of academic backgrounds for rewarding careers intourism and related sectors”


HTW Chur: “They seek demanding professional and managerial responsibilities in core tourism sectors and tourismrelated sectors, in Switzerland and worldwide”

University of Limerick: “To build the competence and expertise of participants in business functions and techniquesrelevant to the changing tourism industry”

- Desenvolver a mobilidade académica e profissional e a cooperação em redes nacionais e internacionais

University of Limerick: “To enable students to gain an appreciation of the principal issues and trends affecting theinternational tourism sector”

- Promover investigação científica de qualidade, de forma a garantir a produção de conhecimento útil para a indústria

Heilbronn University: “Taking a cross-disciplinary approach, this phase provides an opportunity to deepen theparticipants’ expertise in Business Management and Research Methodology”

- Valorizar o espírito empreendedor, a criatividade, a pro-actividade, a sustentabilidade ambiental, a comunicação

assertiva e a ética e deontologia profissional HTW Chur: “It requires specialized competencies, such as analytical and critical thinking and dynamic leadership

skills, embedded in a holistic and interdisciplinary approach to identifying and achieving creative solutions.” Heilbronn University: “to introduce the students to the techniques of researching, organising and presenting the

results of their work, to stimulate critical thinking and logical analysis and to develop a sense of responsibility forattaining their goals”.

10.2. Comparison with the intended learning outcomes of similar study programmes offered by reference Institutions ofthe European Higher Education Area:

- Develop advanced skills, being that the study programme aims to be a complement to the bachelor degree. HTW Chur: “It requires specialized competencies, such as analytical and critical thinking and dynamic leadershipskills, embedded in a holistic and interdisciplinary approach to identifying and achieving creative solutions.”

Heilbronn University: “The foundation stage in semester 1 familiarizes them with the fundamental issues ofInternational Tourism Studies as well as Business Management and its international aspects”

University of Limerick: “To prepare graduates from a variety of academic backgrounds for rewarding careers intourism and related sectors”


HTW Chur: “They seek demanding professional and managerial responsibilities in core tourism sectors and tourismrelated sectors, in Switzerland and worldwide”

University of Limerick: “To build the competence and expertise of participants in business functions and techniquesrelevant to the changing tourism industry”

- Encourage academic and professional mobility and cooperation in both national and international networks.

University of Limerick: “To enable students to gain an appreciation of the principal issues and trends affecting theinternational tourism sector”

- Promote high quality scientific research to ensure the production of valuable knowledge is this area.

Heilbronn University: “Taking a cross-disciplinary approach, this phase provides an opportunity to deepen theparticipants’ expertise in Business Management and Research Methodology”


HTW Chur: “It requires specialized competencies, such as analytical and critical thinking and dynamic leadershipskills, embedded in a holistic and interdisciplinary approach to identifying and achieving creative solutions.”

Heilbronn University: “to introduce the students to the techniques of researching, organising and presenting theresults of their work, to stimulate critical thinking and logical analysis and to develop a sense of responsibility forattaining their goals”.

11. Estágios e/ou Formação em Serviço11.1. e 11.2 Locais de estágio e/ou formação em serviço (quando aplicável)

Mapa VII - Protocolos de Cooperação

Mapa VII - Protocolos de Cooperação

11.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação: <sem resposta>

11.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):

<sem resposta>

Mapa VIII. Plano de distribuição dos estudantes

11.2. Mapa VIII. Plano de distribuição dos estudantes pelos locais de estágio e/ou formação em serviço demonstrando aadequação dos recursos disponíveis.(PDF, máx. 100kB).

<sem resposta>

11.3. Recursos próprios da Instituição para acompanhamento efectivo dos seus estudantes nos estágiose/ou formação em serviço.

11.3. Recursos próprios da Instituição para o acompanhamento efectivo dos seus estudantes nos estágios e/ou formaçãoem serviço:

<sem resposta>

11.3. Resources of the Institution to effectively follow its students during the in-service training periods:

<no answer>

11.4. Orientadores cooperantes

Mapa IX. Normas para a avaliação e selecção dos elementos das instituições de estágio e/ou formação em serviçoresponsáveis por acompanhar os estudantes

11.4.1 Mapa IX. Mecanismos de avaliação e selecção dos orientadores cooperantes de estágio e/ou formação em serviço,negociados entre a Instituição de ensino superior e as instituições de formação em serviço(PDF, máx. 100kB):

<sem resposta>

Mapa X. Orientadores cooperantes de estágio e/ou formação em serviço (obrigatório para ciclo de estudos de formação deprofessores)

11.4.2. Mapa X. Orientadores cooperantes de estágio e/ou formação em serviço (obrigatório para ciclo de estudos deformação de professores) / External supervisors responsible for following the students' activities (mandatory forteacher training study programmes)

Nome /Name

Instituição ou estabelecimento aque pertence / Institution

Categoria Profissional /Professional Title

Habilitação Profissional /Professional qualifications

Nº de anos de serviço / Nºof working years

<sem resposta>

12. Análise SWOT do ciclo de estudos12.1. Pontos fortes:

- Compromisso da instituição com a Empregabilidade, Internacionalização e Investigação - Pertença à Laureate, que permite desenvolver redes de investigação e ensino à escala global. Nesta existem 18

instituições que leccionam CE de Hospitalidade, entre elas Glion e Les Roches - Participação no BRU-IUL e CRIA-IUL, reforçando a parceria com o ISCTE nesta área

- Corpo docente de Excelência, comprovado por: 1) 5 PhDs nesta área, 2) 6 PhDs que pertencem a CI de reconhecidaqualidade e 3) 3 PhDs na 2.ª área científica fundamental (Gestão)

- Curso inovador, que introduz em Portugal uma nova visão para a formação em Turismo e Hotelaria, com capacidadepara atrair estudantes internacionais. Em particular, assinala-se o formato e a duração do mestrado, que tem tidomuita procura na UE

- Meios logísticos: instalações, equipamentos, bibliografia, software e hardware adequados à leccionação

12.1. Strengths:

- Institution's commitment towards Employability, Internationalization and Research. -Belonging to the Laureate Group, each allows the development of global teaching and research networks. Within the

Group there are 18 different institutions that teach a Hospitality study cycle, among them are Glion and Les Roches. - Taking part of BRU-IUL and CRIA-IUL research center, reinforcing the partnership with ISCTE

-Faculty satff of Excellence, as proved by: 1) 5 PHDs in the area, 2) 6 PhDs that belong to a renowned quality researchcenter and 3) 3 PhDs in the 2nd fundamental scientific area (Management).

- Groundbreaking course, the first one in Portugal introducing a new approach on Tourism and Hospitality training,making it incredibly appealing to foreigner students. We specially highlight its structure and duration as being one withhigh demand in the European University.

-Logistical resources: facilities, equipment, literature, software and hardware, suitable for teaching purposes.

12.2. Pontos fracos:

- Necessidade de melhorar o sistema de informação de gestão académica, que irá permitir agilizar os procedimentos ereduzir o tempo de implementação dos ajustamentos necessários

- Integração na rede Laureate ainda é recente, pelo que a instituição ainda não consegue aproveitar todo o potencialque este grupo internacional de ensino superior tem ao nível da investigação e da mobilidade

12.2. Weaknesses:

- Need to improve the information and academic management system, allowing simplified procedures and reducingimplementation time necessary to do the required adjustments.

-Recent integration in the Laureate network enabling the full use of all the international group potential in terms ofmobility and research.

12.3. Oportunidades:

- Atractividade de Portugal como local de estudo - Internacionalização (investigação, docentes e estudantes) através da rede Laureate

- Melhor exploração das relações com instituições universitárias de referência - Inexistência de CE com este perfil nesta área científica

- Reforço de competências: permitirá – pelas sinergias de recursos docentes, pedagógicos e materiais – reforçar asáreas científicas existentes ao nível do ensino e investigação. Permitirá a criação de centros de investigaçãomultidisciplinares e complementares aos já existentes

- Empregabilidade: os CE congéneres apresentam uma taxa de empregabilidade elevada (cf 8.1), que poderá reforçar asua atractividade. A integração na LIU permitirá explorar o mercado global de emprego, reforçando-se assim amobilidade e a internacionalização dos diplomados

12.3. Opportunities:

- Attractiveness of Portugal as a place of study - Internationalization (research, faculty & students) through the Laureate network

- Better use of relationships with reference universities - Lack of SC with this profile in this field

- Strengthening skills: allowing, through faculty staff, pedagogical and resources synergies, the strengthening of theexisting scientific areas of teaching and research. This will enable the development of multidisciplinary andcomplementary research centers.

- Employability: the EC counterparts have a high employment rate (see 8.1), which may enhance its attractiveness. TheLIU network will allow the exploration of the global employment market, thus increasing mobility andinternationalization of graduates.

12.4. Constrangimentos:

- Crise demográfica: poderá levar à diminuição da procura do ensino superior - UE é uma instituição de prestígio, apostando no rigor e na seriedade, num sector que, nos últimos anos, tem

enfrentado problemas graves de reputação

12.4. Threats:

- Demographic crisis that can lead to a decreased demand for higher education - UE is a prestigious institution, focusing on rigor and seriousness, in a sector which, in the recent years, has faced

serious problems of reputation

12.5. CONCLUSÕES:

Este curso procura desenvolver uma perspectiva de investigação aplicada, que possa aportar valor a esta indústria tãoimportante para Portugal. Assim, o cruzamento de novas tendências em Turismo e Hotelaria com temáticas na área daGestão abre perspectivas de pesquisa científica em áreas de fronteira, um percurso aliciante e necessário. No entanto,mantendo-se fiel ao lema da UE de formar profissionais globais, destacamos a presença das soft skills que visamdotar o futuro profissional de competências de carácter prático mas também operacional com vista a uma melhorintegração na profissão e na comunidade envolvente.

Esta filosofia consubstancia-se da seguinte forma:

-O planeamento do curso assegura o envolvimento do estudante em actividades individuais e de grupo que incluemdiferentes tipologias lectivas: aulas teóricas, teórico-praticas, tutoriais, trabalhos de campo e laboratoriais;

-Protocolos de colaboração com instituições reputadas, para que os estudantes possam realizar semestresinternacionais de intercâmbio;

-Aproveitamento da rede de contactos estabelecido pela UE, que proporcionou, nos últimos anos, 83 estágios na áreada Hotelaria e 32 estágios na área do Turismo, o que comprova a vocação da instituição para esta área científica.

Relativamente ao corpo docente, assinalamos que se cumpre integralmente a legislação em vigor, na medida em que:

- Se inclui 5 PhDs na área científica fundamental (Áurea Rodrigues, Cristiana Oliveira, David Picard, João Freire eValério Simoni);

- Se inclui 3 PhDs (Alberto Carneiro, Carlos Pinho e João Vieira da Cunha) na 2.ª área científica fundamental (i.e.,Gestão e Administração, que preenche 27% dos ECTS totais do curso);

- A nível de investigação, o corpo docente apresenta 33 artigos ISI/Scopus e 31 projectos de investigação financiadospela FCT ou instituições internacionais. Os docentes pertencem a 4 CI, sendo que 3 deles (GOVCOP, CRIA-IUL, BRU-IUL) têm produção científica nas áreas científicas fundamentais deste CE;

- Tem sido feito um esforço de contratação de PhD com experiência de investigação e reputação. Na área daHospitalidade, no ano lectivo 2012/2013 contratamos 4 docentes (David Picard, João Freire e Valério Simoni, para alémde Rui Biscaia, que não irá leccionar neste CE);

Contamos, assim, com 8 PhDs nestas 2 áreas, com diferentes perspectivas de investigação e de trabalho, conferindo adiversidade e, simultaneamente, a robustez a este CE.

Por último, destacamos algumas características da instituição que concorrem para o carácter diferenciado e inovadordeste CE:

- A UE é a mais antiga instituição de ensino superior nesta área em Portugal; - A pertença à Laureate veio trazer um valor acrescido a esta área, dada a existência de escolas de Excelência como

Glion ou Les Roches, com as quais se partilha experiências; - A participação institucional em 2 CI (CRIA-IUL e BRU-IUL) que se dedicam às áreas científicas fundamentais deste

CE.

12.5. CONCLUSIONS:

This SP looks for the development of an applied research perspective that can provide value to this incrediblyimportant industry for Portugal. Thus, the intersection of new trends in Tourism and Hospitality with themes belongingto the Management scope opens new perspectives for scientific research in frontier areas, a much needed andattractive path.

However and staying true the EU ambition to shape global professionals, soft skills that provide them with bothpractical and operational abilities and will allow them to have a better integration in their surrounding environment asprofessionals and individuals, are of great importance.

This philosophy is embodied in the following way: -The course’s plan ensures that students are involved in both individual and group activities that include different

teaching methodologies: theoretical, theoretical-practical, tutorials, field work and laboratory; - Collaboration agreements established with prestigious institutions, so that students can undergo exchange

international semesters; - Taking advantage of the EU contact network that, in recent years, has already made 83 internship in the area of

Hospitality and 32 in Tourism possible, attesting this way the university’s relevant role in this field. Regarding the teaching staff, it is relevant to point out that it fully meets the legislation in force, to the extent that:

- It includes 5 PhDs in the core scientific area (Áurea Rodrigues, Cristiana Oliveira, David Picard , João Freire andValerio Simoni);

- It includes 3 PhDs (Alberto Carneiro, Carlos Pinho and João Vieira da Cunha) in the second fundamental scientificarea (e.g., Management and Administration, which fills 27% of the total course ECTS);

- In terms of the research work produced, the teaching staff has a total of 33 ISI/SCOPUS publications and 31 researchprojects funded by the FCT or international institutions. They belong to 4 different RC, 3 of which (GOVCOP, CRIA-IULand BRU-IUL) have produced scientific work in the core areas of this study programme;

- An effort has been done on hiring PhD with research experience and reputation. In the area of Hospitality, in theacademic year 2012/2013 we hired four teachers (David Picard, João Freire and Valerio Simoni, besides Rui Biscaiawho will not be teaching in this study programme);

Therefore, we have 8 PhDs in these two areas with different work and research perspectives, which enrich thiscurricular unit in terms of its diversity and strength. Finally, we would like to highlight some of the institution’s features that contribute to its innovative and uniquecharacter: - The EU is oldest Portuguese high education institution in this scientific area.

-Belonging to the Laureate Group added value since it allowed the continuous sharing of experiences with excellencyschools like Glion and Les Roches.

-The institution’s participation in two research centers (CRIA-IUL and BRU-IUL) dedicated to the scientific core of thisstudy cycle.