ETNIAETNIA

ALEMÃALEMÃ

ETNIA ALEMÃETNIA ALEMÃO culto às tradições germânicas está muito

presente em nossa sociedade, desde a nossa alimentação, danças o que reafirma a presença da Alemanha em pedacinhos no Brasil e em especial no Rio Grande do Sul, onde os 38 primeiros imigrantes chegaram em 1824, instalando-se nas terras da Real Feitoria do Linho Cânhamo, posteriormente denominada de São Leopoldo.

Os imigrantes deslocavam-se com a promessa do imperador de receberem lotes de terras, isenção de impostos e animais para trabalhar.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - GASTRONOMIA -- GASTRONOMIA -

A gastronomia alemã é muito diversificada, destacando o pernil de porco, batata a vapor, chucrute, cucas recheadas e tortas saborosas.

São pratos típicos:

- o doce de farinha caseira (bolacha caseira);

- os biscoitos;

- as broas enfeitadas com clara em neve e confeitos coloridos;

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - GASTRONOMIA -- GASTRONOMIA -

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - GASTRONOMIA -- GASTRONOMIA -

- köskuchen (cuca de queijo);

- streusenlkuchen (cuca de frutas);

- o pão-de-ló;

- a schimier (mistura de batata-doce e frutos cozidos em calda, a qual é posta sobre o pão);

- as carnes defumadas;

- schweinenbraten (assado de porco);

- bockhunchen (assado de galinha);

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - GASTRONOMIA -- GASTRONOMIA -

- sauer kraut, o chucrute (repolho azedo, temperado);

- bockwurst (salame, lingüiça);

- eisbein;

- karrê;

- dampfnudeln (massa abafada);

- reis (arroz);

- reismilch (arroz com leite);

- kartoffel klösse (batatinha pré-cozida e depois assada);

- bretzel;

- a pastelaria;

- o queschmier.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - ALMOÇO TÍPICO GAÚCHO -- ALMOÇO TÍPICO GAÚCHO -

Bockwurst (salsicha) , galinha assada, pernil de porco, eisbein, batata a vapor, massa com molho, arroz primavera, chucrute (repolho temperado), maionese, saladas diversas, cuca recheada.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - BEBIDAS -- BEBIDAS -

A bebida predileta dos alemães é a hausbier ou a cerveja caseira, a gengibira e a framboesa. Os alemães assimilaram dos brasileiros o gosto pela caninha, que eles passaram a chamar de “Schnaps” e dos gaúchos, o gosto pelo chimarrão.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - FESTA DE NATAL -- FESTA DE NATAL -

A preparação para o Natal entre os alemães caracteriza-se:

- pela exigência de bom comportamento(por parte das crianças), sob pena de serem privadas de presentes pelo Papai Noel;

- pela confecção de doces caseiros;

- pela presença da bebida preferida para a ocasião: a framboesa.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - FESTA DE NATAL -- FESTA DE NATAL -

Devido a forte influência dos imigrantes alemães, nós herdamos:

- o hábito de preparar a árvore de Natal colocando enfeites coloridos e flocos de algodão para simbolizar a neve presente nos natais da Alemanha;

- o hábito de armar o presépio, enfeitando-o com barba de pau;

- o culto ao Papai Noel, com suas roupas vermelhas grossas e pesadas(próprias para o frio), e o trenó com as renas;

- a colocação da coroa de Natal nas portas das casas, enfeitadas com ramos verdes e fita vermelha;

- cerimônia religiosa seja ela evangélica ou católica.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - FESTA DE NATAL -- FESTA DE NATAL -

- A beleza jovem é presença importante nas festas alemãs.- O brasão é o orgulho da colônia alemã.- A roupa nova é indispensável no Natal.- As músicas natalinas são tocadas com instrumentos de sopros, acrescidos ao violino, rabecão e bateria.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - PÁSCOA -- PÁSCOA -

A preparação para a Páscoa caracteriza-se:

- pela confecção de ninhos por parte das crianças;

- pelo silêncio respeitoso durante o dia da Sexta-Feira Santa;

- pela coleta da marcela na madrugada de Sexta-Feira Santa.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - KERB -- KERB -

Festa que representava a satisfação da comunidade pelo término do templo, realizava-se também a kerbmesse, que era a missa ou o culto, com o mesmo fim.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - KERB -- KERB -

Caracteriza a época do kerb:

- a intensa preparação familiar;

- a vinda de parentes distantes;

- a realização de 3 dias de festa;

- a animação de bandinhas;

- as rodas de chimarrão com doce durante as tardes;

- os grupos para o jogo de carta ou schafkopf;

-Durante o balile era colocada uma fita colorida na lapela do casaco de cada bailarino, sendo cobrada uma pequena quantia que servia de pagamento para a bandinha.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - BAILES -- BAILES -

Os bailes nas regiões colonizadas pelos imigrantes possuíam as seguintes características:

- animados por bandinhas;

- a ordem das danças era pré-estabelecidas;

- pela realização do Damen-Walzer ou Valsa das Damas;

- pela realização da valsa da vassoura.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - TIPOS DE BAILES -- TIPOS DE BAILES -

- Damem-Ball ou Baile das Damas;

- Baile da Pelúcia ou Pelusscien-Ball;

- Baile do kerb;

- Baile do Rei ou konigs-Ball;

- Baile da Oktober fest;

- Baile da Páscoa;

- Baile de Ano Novo;

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - DANÇAS -- DANÇAS -

- Poloneise;

- Polka;

- Mazurca;

- Valsa;

- Fox;

- Quadrilha.

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - COSTUMES GERMÂNICOS -- COSTUMES GERMÂNICOS -

- a grande religiosidade;- o espírito de vida em comunidade;- a expressão “linha”, referindo-se ao local de espera do ônibus;- o ajardinamento das residências;- as revistas em língua em alemã

ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - FICHA TÉCNICA -- FICHA TÉCNICA -

- Criação:Profª. Ms. Carmen Regina Dorneles Nogueira

Aline B., Ana Paula, Maristela, Leandro, Rejane, Vânia, Carine, Eliane L., Vinícius.

- Apoio Técnico: Fernando Neves dos Santos